Introduction: Environmental crises and resource depletion have adversely affected environmental resources and food security in the world. Therefore, with the global population growth in the coming years and the rising need to produce more food, attention must be given to environmental issues, energy consumption, and sustainable production. The purpose of this study is to evaluate the pattern of energy consumption, environmental impacts, and optimization of the studied energy indicators in dairy cattle breeding industrial units in Khuzestan province, Iran. Materials and Methods: This research was conducted in Khuzestan province, located in the southwest of Iran. Energy indicators including energy ratio, energy efficiency, specific energy, and net energy were used to determine and analyze the relationships between the output and input energy. Additionally, the life cycle assessment methodology was used to assess the environmental impact. Life cycle assessment includes a goal statement, identification of inputs and outputs, and a system for assessing and interpreting environmental impacts, and can be a good indicator for assessing environmental issues related to production. The life cycle assessment method used in this study was CML-IA baseline V3.05, which includes the four steps of (1) selecting and classifying impact categories, (2) characterizing effects, (3) normalizing, and (4) weighting. Overall, 11 impact groups were studied. The Data Envelopment Analysis (DEA) method with the Anderson-Peterson model was used for optimization. This method identifies the most efficient production unit and makes it possible to rank all of the farms in the region. In this study, each production unit (farm) was considered a decision-making unit (DMU), and its production efficiency was determined based on two models. Namely, the Charnes, Cooper, and Rhodes (CCR) model also known as Constant Return to Scale (CRS), and the Banker, Charnes, and Cooper (BCC) model also known as Variable Return to Scale (VRS). Results and Discussion: The results showed that the input and output energies per cow per day were 173.34 and 166 MJ, respectively. Livestock feed and electricity accounted for 65.47% and 27.2% of the input energy, respectively, while the oil used for tiller-scraper lubrication of fertilizer collection accounted for only 0.01%, making it the lowest input energy. Energy efficiency, specific energy, and net energy were calculated as 0.95, 0.13 kg MJ-1, 7.51 MJ kg-1, and -7.20 MJ per cow, respectively. In the abiotic depletion impact group, animal feed, machinery, and livestock equipment had the highest environmental impacts. The results showed that animal feed had the highest environmental emissions in all impact groups except for abiotic depletion of fossil fuels where electricity had the greatest effect. CRS model determined that 7 units were efficient; with an average efficiency of 0.78. In the BCC model, 20 production units were calculated as highly efficient,

1. Research Article
Vol. 13, No. 4, 2023, p. 383-404
Evaluation and Optimization of Energy and Environmental Indicators Using
Life Cycle Assessment and Data Envelopment Analysis
(Case Study: Industrial Cattle Farms in Northern Khuzestan)
R. Fathi 1
, M. Ghasemi Nejad-Raeini 1*
, R. Hesampour1
1- Department of Agricultural Machinery and Mechanization Engineering, Faculty of Agricultural Engineering and
Rural Development, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran
(*- Corresponding Author Email: ghasemi.n.m@asnrukh.ac.ir)
How to cite this article:
Fathi, R., Ghasemi Nejad-Raeini, M., & Hesampour, R. (2023). Evaluation and
Optimization of Energy and Environmental Indicators Using Life Cycle Assessment and
Data Envelopment Analysis (Case Study: Industrial Cattle Farms in Northern Khuzestan).
Journal of Agricultural Machinery, 13(4), 383-404. (in Persian with English abstract).
https://doi.org/10.22067/jam.2022.76155.1100
Received: 10 April 2022
Revised: 02 June 2022
Accepted: 09 June 2022
Available Online: 11 June 2022
Introduction1
Environmental crises and resource depletion have adversely affected environmental resources and food
security in the world. Therefore, with the global population growth in the coming years and the rising need to
produce more food, attention must be given to environmental issues, energy consumption, and sustainable
production. The purpose of this study is to evaluate the pattern of energy consumption, environmental impacts,
and optimization of the studied energy indicators in dairy cattle breeding industrial units in Khuzestan province,
Iran.
Materials and Methods
This research was conducted in Khuzestan province, located in the southwest of Iran. Energy indicators
including energy ratio, energy efficiency, specific energy, and net energy were used to determine and analyze the
relationships between the output and input energy. Additionally, the life cycle assessment methodology was used
to assess the environmental impact. Life cycle assessment includes a goal statement, identification of inputs and
outputs, and a system for assessing and interpreting environmental impacts, and can be a good indicator for
assessing environmental issues related to production. The life cycle assessment method used in this study was
CML-IA baseline V3.05, which includes the four steps of (1) selecting and classifying impact categories, (2)
characterizing effects, (3) normalizing, and (4) weighting. Overall, 11 impact groups were studied. The Data
Envelopment Analysis (DEA) method with the Anderson-Peterson model was used for optimization. This
method identifies the most efficient production unit and makes it possible to rank all of the farms in the region.
In this study, each production unit (farm) was considered a decision-making unit (DMU), and its production
efficiency was determined based on two models. Namely, the Charnes, Cooper, and Rhodes (CCR) model also
known as Constant Return to Scale (CRS), and the Banker, Charnes, and Cooper (BCC) model also known as
Variable Return to Scale (VRS).
Results and Discussion
The results showed that the input and output energies per cow per day were 173.34 and 166 MJ, respectively.
Livestock feed and electricity accounted for 65.47% and 27.2% of the input energy, respectively, while the oil
used for tiller-scraper lubrication of fertilizer collection accounted for only 0.01%, making it the lowest input
energy. Energy efficiency, specific energy, and net energy were calculated as 0.95, 0.13 kg MJ-1
, 7.51 MJ kg-1
,
©2023 The author(s). This is an open access article distributed under Creative Commons Attribution
4.0 International License (CC BY 4.0), which permits use, sharing, adaptation, distribution and
reproduction in any medium or format, as long as you give appropriate credit to the original author(s)
and the source.
https://doi.org/10.22067/jam.2022.76155.1100
Journal of Agricultural Machinery
Homepage: https://jame.um.ac.ir

2. 483
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
and -7.20 MJ per cow, respectively. In the abiotic depletion impact group, animal feed, machinery, and livestock
equipment had the highest environmental impacts. The results showed that animal feed had the highest
environmental emissions in all impact groups except for abiotic depletion of fossil fuels where electricity had the
greatest effect. CRS model determined that 7 units were efficient; with an average efficiency of 0.78. In the BCC
model, 20 production units were calculated as highly efficient, and the average efficiency was computed to be
0.78.
Conclusion
In dairy farms in Khuzestan province, animal feed and electricity were found to have the highest energy
consumption. In most impact groups, animal feed had the highest environmental effects. Specifically, in the
abiotic depletion impact group, animal feed, livestock machinery, and equipment had the highest environmental
effects. Considering the length of the heat period and the intensity of the solar flux, the installation of solar
panels on the farm's roof to generate electricity can help reduce the consumption of non-renewable energy and
mitigate radiation intensity under the roof.
Keywords: Data envelopment analysis, Environmental impacts, Industrial dairy farm, Life cycle assessment

3. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
483
‫مقاله‬
‫پژوهشی‬
‫جلد‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
‫ص‬ ،
444
-
181
‫بهینه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازی‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژی‬ ‫های‬
‫و‬ ‫حیات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محیطی‬
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬
‫گاوداری‬ :‫موردی‬ ‫(مطالعه‬ ‫ها‬
)‫خوزستان‬ ‫شمال‬ ‫صنعتی‬ ‫های‬
‫فتحی‬ ‫رستم‬
3
‫قاسمی‬ ‫محمود‬ ،
‫نژاد‬
‫رائینی‬
3
*
‫حسام‬ ‫رضا‬ ،
‫پور‬
3
:‫دریافت‬ ‫تاریخ‬
12
/
12
/
2012
:‫پذیرش‬ ‫تاریخ‬
21
/
10
/
2012
‫چکیده‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ،‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ‫الگوی‬ ‫ارزیابی‬ ‫پژوهش‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫هدف‬
‫بهینه‬ ‫و‬ ‫محیطی‬
‫شاخص‬ ‫سازی‬
‫شایری‬ ‫گااو‬ ‫پرورش‬ ‫صنعتی‬ ‫واحدهای‬ ‫در‬ ‫انرژی‬ ‫های‬
.‫بود‬ ‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫در‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫ارزیابی‬ ،‫مصرفی‬ ‫انرژی‬ ‫تحلیل‬ ‫برای‬
‫بهینه‬ ‫و‬ ‫محیطی‬
‫سا‬
‫به‬ ،‫انرژی‬ ‫زی‬
‫شاخص‬ ‫از‬ ‫ترتیب‬
‫هرخاه‬ ‫ارزیاابی‬ ،‫انارژی‬ ‫هاای‬
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬ ‫و‬ ‫حیات‬
‫اندرسون‬ ‫مدل‬ ‫با‬ ‫ها‬
-
‫تعداد‬ .‫شد‬ ‫استفاده‬ ‫پیترسون‬
01
‫خاو‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫نتایج‬ .‫گرفت‬ ‫قرار‬ ‫بررسی‬ ‫مورد‬ ‫تولیدی‬ ‫واحد‬
‫ر‬
‫و‬ ‫دام‬ ‫اک‬
‫به‬ ‫الکتریسیته‬
‫با‬ ‫ترتیب‬
0
/
56
‫و‬ %
1
/
12
‫روغن‬ ‫برای‬ ‫مصرفی‬ ‫روغن‬ ‫و‬ ‫بیشترین‬ %
‫کا‬
‫تیلر‬ ‫ری‬
-
‫جمع‬ ‫اسکریپر‬
‫با‬ ‫کود‬ ‫آوری‬
12
/
1
‫را‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬ ‫کمترین‬ ‫درصد‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬ ‫مدل‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫کارا‬ ‫واحدهای‬ ‫تعداد‬ .‫دادند‬ ‫اختصاص‬ ‫خود‬ ‫به‬
،‫ثابت‬
2
‫واحد‬
‫برابر‬ ‫ناکارا‬ ‫واحدهای‬ ‫(و‬
10
)‫واحد‬
‫میاانگین‬ ‫و‬ ‫شاد‬ ‫تعیین‬
‫کارایی‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫تولید‬ ‫واحدهای‬
27
/
1
‫به‬
.‫آمد‬ ‫دست‬
‫براساس‬
‫مدل‬
‫ثابت‬ ‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫ی‬
‫ک‬
‫زمان‬ ‫واحد‬
‫ی‬
‫کار‬
‫آ‬
‫کارا‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫مد‬
‫یی‬
‫برابر‬ ‫آن‬
‫یا‬
‫ک‬
‫در‬ ،‫باشاد‬
‫غ‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ا‬
‫ی‬
‫ن‬
‫صورت‬
‫ناکار‬
‫آ‬
.‫است‬ ‫مد‬
‫اصل‬ ‫هدف‬
‫ی‬
‫ی‬
‫افتن‬
‫برا‬ ‫مرجع‬ ‫واحد‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫ناکار‬ ‫واحد‬
‫آ‬
‫مد‬
‫نیز‬
‫تشخ‬
‫ی‬
‫ص‬
‫م‬
‫ی‬
‫زان‬
‫ورود‬ ‫مازاد‬
‫ی‬
‫شده‬ ‫استفاده‬
‫بود‬
‫آن‬ ‫براسااس‬ ‫کاه‬
‫ب‬
‫برا‬ ‫توان‬
‫ی‬
‫کارا‬ ‫بهبود‬
‫یی‬
‫برنامه‬
‫ر‬
‫ی‬
‫ز‬
.‫نمود‬ ‫ی‬
‫در‬
‫گروه‬ ‫اکثر‬
‫پتانسایل‬ ‫اثار‬ ‫گروه‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫خوراک‬ ،‫اثر‬ ‫های‬
‫غیرآلای‬ ‫مناابع‬ ‫تقلیال‬
‫ماشاین‬ ،‫دام‬ ‫خاوراک‬ ،
‫و‬ ‫هاا‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫باالترین‬ ،‫دامداری‬ ‫تجهیزات‬
‫همه‬ ‫در‬ .‫بودند‬ ‫دارا‬ ‫را‬ ‫محیطی‬
‫گروه‬ ‫ی‬
‫های‬
‫اثر‬
‫پتانسیل‬ ‫از‬ ‫غیر‬
‫غیرآلی‬ ‫منابع‬ ‫تقلیل‬
‫سوخت‬ ‫به‬ ‫مربوط‬
،‫فسیلی‬ ‫های‬
‫انتشا‬ ‫بیشترین‬ ‫دام‬ ‫خوراک‬
‫زیست‬ ‫رات‬
‫بود‬ ‫دارا‬ ‫را‬ ‫محیطی‬
.
‫سقف‬ ‫روی‬ ‫خورشیدی‬ ‫صفحات‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ،‫خورشید‬ ‫تابش‬ ‫شار‬ ‫شدت‬ ‫و‬ ‫گرما‬ ‫دوره‬ ‫طول‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬
‫دامداری‬
‫می‬ ‫نیاز‬ ‫مورد‬ ‫برق‬ ‫تامین‬ ‫برای‬ ‫ها‬
‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ‫کاهش‬ ‫سبب‬ ‫تواند‬
.‫شود‬ ‫تجدیدناپذیر‬ ‫های‬
‫واژه‬
‫های‬
:‫کلیدی‬
،‫محیطی‬ ‫زیست‬ ‫اثرات‬
،‫حیات‬ ‫هرخه‬ ‫ارزیابی‬
‫تحلیل‬
‫داده‬ ‫پوششی‬
‫ها‬
،
‫صنعتی‬ ‫گاوداری‬
‫مقدمه‬
1
‫بحران‬
‫ها‬
‫ی‬
‫زیست‬
‫محیطی‬
‫تخر‬ ‫و‬
‫ی‬
‫ب‬
‫منابع‬
،
‫بار‬
‫در‬ ‫غاذایی‬ ‫امنیات‬
‫تأثیر‬ ‫جهان‬ ‫سراسر‬
‫نامطلوب‬
‫اسات‬ ‫گذاشاته‬
(Yadav et al., 2019)
.
‫ازاین‬
‫رو‬
‫هم‬
‫با‬ ‫زمان‬
‫برنامه‬ ‫اجرای‬
‫اهداف‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫امنیت‬ ‫تأمین‬ ‫برای‬ ‫ها‬
،‫اجتماعی‬ ‫و‬ ‫اقتصادی‬
‫دست‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫پا‬ ‫به‬
‫ی‬
‫دار‬
،‫تولیاد‬ ‫ی‬
‫یا‬
‫ک‬
‫بازر‬ ‫هاالش‬
‫باارای‬
‫س‬ ‫و‬ ‫محققااان‬
‫ی‬
‫اساات‬
‫گااذاران‬
‫کشااورها‬
‫اساات‬
(El Bilali,
Callenius, Strassner, & Probst, 2019; Lindgren et al.,
2018)
.
‫این‬ ‫از‬
‫رو‬
‫بارای‬
‫دسات‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫باه‬
‫تولیاد‬
‫پا‬
‫یا‬
‫دار‬
‫و‬
‫کااهش‬
‫انتشاار‬
2
-
‫ماشین‬ ‫مهندسی‬ ‫گروه‬
‫و‬ ‫زراعی‬ ‫مهندسی‬ ‫دانشکده‬ ،‫مکانیزاسیون‬ ‫و‬ ‫کشاورزی‬ ‫های‬
‫طبیعی‬ ‫منابع‬ ‫و‬ ‫کشاورزی‬ ‫علوم‬ ‫دانشگاه‬ ،‫روستایی‬ ‫عمران‬
‫م‬ ،‫خوزستان‬
‫ال‬
‫ایران‬ ،‫ثانی‬
*(
-
‫مسئول‬ ‫نویسنده‬
:
Email: ghasemi.n.m@asnrukh.ac.ir
)
https://doi.org/10.22067/jam.2022.76155.1100
‫گازها‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
،
‫استفاده‬
‫ی‬
‫انرژ‬ ‫از‬ ‫کارآمد‬
‫ی‬
‫و‬
‫ب‬
‫ه‬
‫کارگیری‬
‫س‬
‫ی‬
‫ستم‬
‫ها‬
‫ش‬ ‫و‬
‫ی‬
‫وه‬
‫هاا‬
‫از‬ ‫بهیناه‬ ‫اساتفاده‬ ‫بارای‬ ‫کارآماد‬ ‫ی‬
‫مناابع‬
‫اسات‬ ‫ضاروری‬
(Fathollahi, Mousavi-Avval, Akram, & Rafiee, 2018)
.
‫به‬ ‫استفاده‬
‫ی‬
‫ناه‬
‫انارژ‬ ‫از‬
‫ی‬
‫کشااورز‬ ‫در‬
‫ی‬
‫زیسات‬ ‫مشاکالت‬
‫را‬ ‫محیطای‬
‫سبب‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫کاهش‬
‫به‬ ‫دستیابی‬ ‫در‬ ‫تسهیل‬
‫کشاورز‬
‫ی‬
‫پا‬
‫یا‬
‫دار‬
‫مای‬
‫شاود‬
(Erdal, Esengün, Erdal, & Gündüz, 2007)
.
‫آن‬ ‫از‬
‫اه‬
‫ا‬‫ک‬ ‫اا‬
‫ا‬‫ج‬
‫ز‬ ‫موضوعات‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫انرژ‬ ‫و‬
‫ی‬
‫هم‬ ‫به‬ ً‫ال‬‫کام‬
،‫هستند‬ ‫وابسته‬
‫ن‬
‫ی‬
‫از‬
‫به‬
‫جامع‬ ‫درک‬
‫مادیریت‬ ‫برای‬ ‫ی‬
‫آن‬
‫دارد‬ ‫وجاود‬ ‫تولیاد‬ ‫در‬ ‫هاا‬
(Ciacci &
Passarini, 2020)
.
‫مهم‬ ‫از‬
‫محای‬ ‫که‬ ‫عواملی‬ ‫ترین‬
‫تحات‬ ‫را‬ ‫زیسات‬
‫می‬ ‫قرار‬ ‫تاثیر‬
‫انتشاار‬ ‫دهد‬
‫گازهاا‬
‫ی‬
‫گلخاناه‬
‫ا‬
‫ی‬
.‫اسات‬
‫گازهاا‬ ‫انتشاار‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫اسا‬ ‫باه‬ ‫منجر‬
‫یدی‬
‫اکوس‬ ‫شادن‬
‫یساتم‬
‫دیگاری‬ ‫مشاکالت‬ ‫و‬
‫می‬
‫شود‬
‫که‬
‫گ‬ ‫است‬ ‫ممکن‬
‫یاهان‬
‫ح‬ ،
‫یوانات‬
‫انسان‬ ‫و‬
‫ها‬
‫تأث‬ ‫تحت‬ ‫را‬
‫یر‬
‫قرار‬
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
https://jame.um.ac.ir

4. 483
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
‫دهد‬
(Audsley et al., 1997)
‫دی‬ ،‫نیتروژن‬ ‫اکسید‬ .
‫و‬ ‫کاربن‬ ‫اکساید‬
‫از‬ ،‫متان‬
‫آال‬
‫یناده‬
‫هاا‬
‫ی‬
‫اصال‬
‫ی‬
‫بخاش‬ ‫در‬
‫کشااورز‬
‫ی‬
‫باوده‬
(Bhatta,
Saravanan, Baruah, & Prasad, 2015)
‫ساامانه‬ ‫و‬
‫هاای‬
‫تول‬
‫یا‬
‫د‬
‫لبن‬
‫ی‬
‫ات‬
‫اصلی‬ ‫منابع‬ ‫از‬
‫انتشار‬
‫آالینده‬ ‫این‬
‫ها‬
‫به‬
‫مای‬ ‫شامار‬
‫آیناد‬
(
FAO,
2018
‫گلخانه‬ ‫گازهای‬ ‫انتشار‬ ‫در‬ ‫دامداری‬ ‫مزارع‬ ‫نقش‬ .)
‫درجاه‬ ‫در‬ ‫ای‬
‫ی‬
‫و‬ ‫متان‬ ‫انتشار‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫اول‬
‫دی‬ ‫مونوکسید‬
‫نیتروژن‬
‫فضاوالت‬ ‫از‬ ‫ناشی‬
‫دامای‬
‫اسات‬
et
Gerber
;
2009
Chianese, Rotz, & Richard,
(
)
., 2013
al
.
‫تخم‬
‫ین‬
‫دام‬ ‫بخش‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫زده‬
،‫داری‬
‫تول‬
‫یاد‬
26
%
‫از‬
‫اه‬
‫ا‬‫گلخان‬ ‫اای‬
‫ا‬‫گازه‬ ‫اار‬
‫ا‬‫انتش‬
‫ای‬
‫اان‬
‫ا‬‫جه‬
‫را‬
‫ای‬
‫ا‬‫م‬ ‫ااص‬
‫ا‬‫اختص‬ ‫اود‬
‫ا‬‫خ‬ ‫اه‬
‫ا‬‫ب‬
‫اد‬
‫ا‬‫ده‬
(Philippe & Nicks, 2015)
.
( ‫یو‬ ‫و‬ ‫پاترا‬
Patra & Yu, 2015
‫که‬ ‫کردند‬ ‫بیان‬ )
‫متان‬
‫از‬ ‫حاصال‬
‫تخم‬
‫روده‬ ‫یر‬
‫کود‬ ‫و‬
‫انتشار‬ ‫عامل‬ ‫دامی‬
12
‫از‬ %
‫گازها‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫ناش‬
‫ی‬
‫تول‬ ‫از‬
‫کشاورزی‬ ‫یدات‬
‫و‬
71
‫از‬ %
‫انتشار‬
‫گازهای‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫تول‬
‫ید‬
‫شاده‬
‫در‬
‫دامداری‬ ‫بخش‬
‫متحد‬ ‫ملل‬ ‫سازمان‬ ‫کشاورزی‬ ‫و‬ ‫بار‬ ‫خوار‬ ‫سازمان‬ .‫است‬
‫از‬
‫ا‬‫نی‬
‫اش‬
‫ا‬‫بخ‬ ‫اهم‬
‫ا‬‫س‬
‫اداری‬
‫ا‬‫دام‬
‫اا‬
‫ا‬‫گازه‬ ‫اار‬
‫ا‬‫انتش‬ ‫در‬
‫ی‬
‫اه‬
‫ا‬‫گلخان‬
‫ا‬
‫ی‬
‫ا‬
‫ا‬‫ناش‬
‫ی‬
‫از‬
‫فعال‬
‫یت‬
‫ها‬
‫ی‬
‫انسان‬
‫حادود‬ ‫را‬ ‫جهاان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬ ‫ی‬
1
/
2
‫نماوده‬ ‫گازارش‬ %
‫است‬
(FAO, 2010)
.
‫بناابرا‬
‫ین‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫دولات‬
‫محققاان‬ ‫و‬ ‫هاا‬
،
‫تادو‬
‫ین‬
‫راهبرد‬
‫ها‬
‫ی‬
‫برا‬ ‫مؤثر‬
‫ی‬
‫گازهاا‬ ‫انتشاار‬ ‫کاهش‬
‫ی‬
‫گلخاناه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫اولو‬ ‫در‬
‫یات‬
‫زیاادی‬
‫قارار‬
‫دارد‬
(Pacheco, Waghorn, & Janssen, 2014;
Philippe & Nicks, 2015)
.
‫بررس‬
‫ی‬
‫مطالعات‬
‫م‬ ‫نشان‬
‫ی‬
‫که‬ ‫دهد‬
‫انتشارات‬
‫ز‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطی‬
‫ناشای‬
‫دامداری‬ ‫فعالیت‬ ‫از‬
،‫ها‬
‫به‬ ‫بسته‬
‫سیستم‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ‫مختلف‬ ‫شرای‬
‫تولیاد‬
‫و‬
‫بهره‬ ‫شرای‬
‫برداری‬
‫است‬ ‫متفاوت‬
.
‫کرده‬ ‫بیان‬ ‫محققان‬
‫ان‬
‫بایش‬ ‫کاه‬ ‫د‬
‫تار‬
‫بهره‬ ‫بر‬ ‫موثر‬ ‫عوامل‬
‫می‬ ‫شیر‬ ‫تولید‬ ‫افزایش‬ ‫سبب‬ ‫که‬ ‫وری‬
‫گرد‬
‫ن‬
‫توس‬ ،‫د‬
‫بهره‬
‫اسات‬ ‫مادیریت‬ ‫قابال‬ ‫داماداری‬ ‫واحادهای‬ ‫بارداران‬
(Siewert,
Salfer, & Endres, 2018)
.
‫محققاان‬
‫گازهاا‬ ‫انتشاار‬ ‫مطالعاه‬ ‫در‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫مزارع‬ ‫از‬
‫گله‬ ،‫دامی‬
‫های‬
‫گاو‬
‫و‬
‫کود‬
،‫دامی‬
‫نت‬
‫یجه‬
‫کاه‬ ‫گرفتند‬
‫بهتر‬ ‫اتخاذ‬
‫ین‬
‫ش‬
‫یوه‬
‫ها‬
‫ی‬
‫مد‬
‫یریت‬
‫تغذ‬
‫یه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫زراعا‬ ،
‫ی‬
‫و‬
‫مادیریت‬
‫کاود‬
‫ی‬
‫م‬ ‫است‬ ‫ممکن‬
‫یزان‬
‫گازها‬ ‫انتشار‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫مقدار‬ ‫به‬ ‫را‬
‫قابال‬
‫تاوجه‬
‫ی‬
‫کل‬ ‫در‬
‫یاه‬
‫س‬
‫اتم‬
‫ا‬‫یس‬
‫اا‬
‫ا‬‫ه‬
‫ی‬
‫دامای‬
‫اد‬
‫ا‬‫ده‬ ‫ااهش‬
‫ا‬‫ک‬
(Wattiaux, Uddin,
Letelier, Jackson, & Larson, 2019)
.
‫تحقیقی‬ ‫در‬
‫س‬ ‫ههار‬
‫یساتم‬
‫معمول‬
‫تول‬
‫ید‬
‫ش‬
‫یر‬
‫ا‬ ‫در‬
‫یتالیا‬
‫مقا‬
‫یساه‬
‫شادند‬
.
‫تحقیا‬ ‫ایان‬ ‫در‬
‫محققاان‬
‫افزایش‬
‫نتیجه‬ ‫را‬ ‫دامداری‬ ‫واحدهای‬ ‫در‬ ‫فعالیت‬
‫ی‬
‫تداب‬ ‫اتخاذ‬
‫یری‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫رشد‬
‫مقدار‬
‫تولید‬
‫ش‬
‫یر‬
‫کردناد‬ ‫عناوان‬
‫آن‬ ‫تحقیقاات‬ .
‫کاه‬ ‫داد‬ ‫نشاان‬ ‫هاا‬
‫افزایش‬
‫دامداری‬ ‫در‬ ‫فعالیت‬
‫ها‬
‫ز‬ ‫اثارات‬ ‫کاهش‬ ‫به‬ ‫منجر‬
‫یسات‬
‫مح‬
‫یطای‬
‫به‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫ک‬ ‫هر‬
‫یلوگرم‬
‫تولیادی‬ ‫شیر‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫آالیناده‬
‫هاای‬
‫اتروفیکاسایون‬
‫در‬
‫یایی‬
،
‫اتروفیکاسیون‬
‫ش‬ ‫آب‬
‫یرین‬
‫انرژ‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ،
‫ی‬
‫تجد‬
‫یدناپاذیر‬
‫و‬
‫از‬
‫ز‬ ‫تنوع‬ ‫دادن‬ ‫دست‬
‫می‬ ‫یستی‬
‫در‬ .‫گردد‬
‫ب‬ ‫از‬ ،‫مقابل‬
‫ین‬
‫ز‬ ‫تنوع‬ ‫رفتن‬
‫یساتی‬
‫محل‬
‫ی‬
‫مربع‬ ‫متر‬ ‫هر‬ ‫در‬
،
‫تول‬ ‫شادت‬ ‫با‬
‫یاد‬
‫شا‬
‫یر‬
‫ارتبااط‬
‫ی‬
‫مثبات‬
‫داشات‬
(Battini, Agostini, Tabaglio, & Amaducci, 2016)
‫در‬ .
‫پژوهشی‬
27
‫قرار‬ ‫بررسی‬ ‫مورد‬ ‫را‬ ‫آلمان‬ ‫کشور‬ ‫جنوب‬ ‫در‬ ‫دامداری‬ ‫واحد‬
‫تولیاد‬ ‫عناوین‬ ‫تحت‬ ‫سناریو‬ ‫سه‬ ‫بر‬ ‫مبتنی‬ ‫مزارع‬ ‫این‬ .‫گرفت‬
‫لبن‬
‫یاات‬
‫باا‬
‫سیستم‬
،‫فشارده‬
‫توساعه‬ ‫سیساتم‬
‫داده‬
‫و‬ ‫شاده‬
‫ارگانیاک‬ ‫تولیاد‬ ‫سیساتم‬
‫د‬
‫سته‬
‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫نتایج‬ .‫شدند‬ ‫بندی‬
‫ب‬
‫یش‬
‫ترین‬
‫م‬
‫یزان‬
‫انارژ‬ ‫مصارف‬
‫ی‬
‫برا‬
‫ی‬
‫محصول‬ ‫واحد‬ ‫هر‬
.‫باود‬ ‫فشرده‬ ‫تولید‬ ‫سیستم‬ ‫به‬ ‫مربوط‬
‫بااالتر‬
‫ین‬
‫پتانس‬
‫یل‬
‫گرما‬
‫یش‬
‫جهان‬
‫ی‬
‫تول‬ ‫واحد‬ ‫در‬
‫توساعه‬ ‫سیساتم‬ ‫در‬ ‫یادی‬
‫و‬ ‫یافتاه‬
‫باالتر‬
‫ین‬
‫م‬
‫یزان‬
‫اس‬
‫یدی‬
‫مزرعه‬ ‫سطح‬ ‫واحد‬ ‫در‬ ‫شدن‬
‫سیساتم‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ،
‫بود‬ ‫ارگانیک‬
(Haas, Wetterich, & Köpke, 2001)
‫پژوهشای‬ ‫در‬ .
‫دیگر‬
‫پ‬
‫یامدهای‬
‫ز‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطی‬
‫تشد‬
‫ید‬
‫فعالیت‬
‫دامادار‬
‫ی‬
‫هاا‬
‫ن‬ ‫در‬
‫یوزلناد‬
‫تجز‬ ‫مورد‬
‫یه‬
‫تحل‬ ‫و‬
‫یل‬
‫قرار‬
‫فعالیات‬ ‫افازایش‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫نتایج‬ .‫گرفت‬
‫همااه‬ ‫در‬ ‫دامااداری‬ ‫واحاادهای‬ ‫در‬
‫اثاارات‬ ‫تشاادید‬ ‫ساابب‬ ، ‫سااطو‬ ‫ی‬
‫زیست‬
‫تمام‬ ‫در‬ ‫محیطی‬
‫زمینه‬
‫اسیدی‬ ،‫زمین‬ ‫کره‬ ‫شدن‬ ‫گرم‬ ‫(پتانسیل‬ ‫ها‬
،‫شدن‬
‫اتروف‬
‫و‬ ‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ،‫یکاسیون‬
‫غیره‬
‫ماورد‬ ‫زمین‬ ‫هکتار‬ ‫در‬ ‫هم‬ )
‫گردیاد‬ ‫تولیادی‬ ‫شایر‬ ‫کیلاوگرم‬ ‫در‬ ‫هام‬ ‫و‬ ‫استفاده‬
(Basset-Mens,
Ledgard, & Boyes, 2009)
‫ناوع‬ ‫نقاش‬ ‫باه‬ ‫تحقیقاات‬ ‫برخای‬ ‫در‬ .
‫نهاااده‬
‫مااورد‬ ‫مصاارفی‬ ‫هااای‬
‫انتشااارات‬ ‫در‬ ‫دام‬ ‫تغذیااه‬ ‫در‬ ‫اسااتفاده‬
‫زیست‬
.‫است‬ ‫شده‬ ‫اشاره‬ ‫نیز‬ ‫محیطی‬
‫به‬ ‫که‬ ‫پژوهشی‬ ‫در‬
‫منظاور‬
‫ارزیاابی‬
‫زیست‬
‫علوفه‬ ‫نوع‬ ‫دو‬ ‫محیطی‬
‫در‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬ ‫یونجه‬ ‫و‬ ‫سیلویی‬ ‫ذرت‬ ‫ی‬
‫دامداری‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫نتایج‬ ،‫شد‬ ‫انجام‬ ،‫ها‬
‫ناشای‬ ‫محیطی‬
،‫این‬
‫ا‬‫زم‬ ‫اره‬
‫ا‬‫ک‬ ‫ادن‬
‫ا‬‫ش‬ ‫ارم‬
‫ا‬‫گ‬ ‫ایل‬
‫ا‬‫پتانس‬ ‫اامل‬
‫ا‬‫ش‬ ‫ایلویی‬
‫ا‬‫س‬ ‫ذرت‬ ‫ارف‬
‫ا‬‫مص‬ ‫از‬
‫اود‬
‫ا‬‫ب‬ ‫اه‬‫ا‬‫یونج‬ ‫از‬ ‫ااالتر‬
‫ا‬‫ب‬ ،‫ادن‬
‫ا‬‫ش‬ ‫ایدی‬
‫ا‬‫اس‬ ‫و‬ ‫ایمیایی‬
‫ا‬‫فتوش‬ ‫ایون‬
‫ا‬‫اکسیداس‬
(Fathollahi et al., 2018)
.
‫تحقیقات‬
‫م‬ ‫نشان‬
‫ی‬
‫اساتفاده‬ ‫کاه‬ ‫دهد‬
‫ی‬
‫بیش‬
‫تر‬
‫منابع‬ ‫از‬
،
‫افزا‬ ‫به‬ ‫منجر‬
‫یش‬
‫ز‬ ‫اثرات‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطی‬
‫د‬
‫ر‬
‫ساطح‬ ‫واحد‬
‫مای‬
‫شاود‬
(Jan, Repar, Nemecek, & Dux, 2019)
.
‫بناابراین‬
‫روش‬
‫ها‬
‫ی‬
‫منابع‬ ‫مدیریت‬
‫با‬
‫ید‬
‫بهبود‬
‫یابد‬
‫ب‬ ‫تا‬
‫ه‬
‫تولیاد‬ ‫پایاداری‬ ‫افازایش‬
‫شود‬ ‫منجر‬
.
‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫در‬
‫گااو‬ ‫صانعتی‬ ‫پارورش‬ ‫متعدد‬ ‫واحدهای‬
‫شیری‬
‫ا‬ ‫در‬ .‫دارد‬ ‫وجاود‬
‫یان‬
‫س‬
‫یساتم‬
‫هاا‬
،
‫ح‬
‫از‬ ‫یواناات‬
‫بااق‬
‫ی‬
‫ماناده‬
‫هاا‬
‫ی‬
‫ای‬
‫ا‬‫م‬ ‫اد‬
‫ا‬‫تولی‬ ‫ازارع‬
‫ا‬‫م‬ ‫در‬ ‫اه‬
‫ا‬‫ک‬ ‫اوالتی‬
‫ا‬‫محص‬
‫اود‬
‫ا‬‫ش‬
‫و‬
‫ا‬
‫ا‬‫ب‬
‫از‬ ‫اتفاده‬
‫ا‬‫اس‬ ‫ا‬
‫ا‬
‫ا‬‫برخ‬
‫ی‬
‫اوراک‬
‫ا‬‫خ‬ ‫اوالت‬
‫ا‬‫محص‬
‫ی‬
‫خر‬
‫اداری‬
‫ا‬‫ی‬
‫اده‬
‫ا‬‫ش‬
‫اه‬
‫ا‬‫تغذی‬
‫ا‬
‫ا‬‫م‬
‫ی‬
‫اوند‬
‫ا‬‫ش‬
.
‫از‬ ‫اتفاده‬
‫ا‬‫اس‬
‫فرآورده‬
‫ها‬
‫ی‬
‫فرع‬
‫ی‬
‫برخ‬
‫ی‬
‫صنا‬
‫یع‬
‫محل‬
‫ی‬
‫به‬
‫خوراک‬ ‫عنوان‬
‫یکای‬ ‫نیز‬ ‫دام‬
‫ویژگی‬ ‫از‬
‫مهم‬ ‫های‬
‫در‬
‫تول‬
‫محصوالت‬ ‫ید‬
‫دام‬
‫ی‬
‫اسات‬
(Anzai et al.,
2016)
.
‫باه‬ ‫دساتیابی‬ ‫در‬ ‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ‫مدیریت‬ ‫مهم‬ ‫نقش‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬
‫پاژوهش‬ ‫انجاام‬ ،‫پایادار‬ ‫دامداری‬ ‫و‬ ‫کشاورزی‬
‫باه‬ ‫علمای‬ ‫هاای‬
‫منظاور‬
‫بهره‬
‫ایان‬ ‫از‬ ‫هادف‬ ‫لاذا‬ .‫اسات‬ ‫ضاروری‬ ،‫موجود‬ ‫منابع‬ ‫از‬ ‫بهینه‬ ‫برداری‬
‫زیسات‬ ‫انتشاارات‬ ،‫انارژی‬ ‫مصارف‬ ‫الگوی‬ ‫ارزیابی‬ ‫پژوهش‬
‫و‬ ‫محیطای‬
‫بهینه‬
‫شاخص‬ ‫سازی‬
‫مرب‬ ‫های‬
‫گااو‬ ‫پارورش‬ ‫صانعتی‬ ‫واحادهای‬ ‫در‬ ‫وطه‬
‫شهرستان‬ ‫در‬ ‫شیری‬
.‫بود‬ ‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫شمال‬ ‫های‬
‫روش‬ ‫و‬ ‫مواد‬
‫ها‬
‫مطالعه‬ ‫مورد‬ ‫منطقه‬

5. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
483
‫ا‬
‫ین‬
‫تحق‬
‫ی‬
‫جناوب‬ ‫در‬ ‫واقاع‬ ‫خوزساتان‬ ‫استان‬ ‫در‬
‫ا‬ ‫غارب‬
‫یاران‬
‫باا‬
‫مساحت‬
50162
‫ک‬
‫یلومتر‬
.‫است‬ ‫شده‬ ‫انجام‬ ‫مربع‬
‫ایان‬
‫با‬ ‫اساتان‬
‫ین‬
11
‫و‬ ‫درجه‬
62
‫تا‬ ‫دقیقه‬
00
‫درجه‬
‫دقیقه‬ ‫صفر‬ ‫و‬
‫استوا‬ ‫خ‬ ‫از‬ ‫شمالی‬ ‫عرض‬
‫و‬
02
‫اه‬
‫ا‬‫درج‬
‫و‬
01
‫اا‬
‫ا‬‫ت‬ ‫اه‬
‫ا‬‫دقیق‬
61
‫اه‬
‫ا‬‫درج‬
‫و‬
00
‫از‬ ‫ارقی‬
‫ا‬‫ش‬ ‫اول‬
‫ا‬‫ط‬ ‫اه‬
‫ا‬‫دقیق‬
‫نصف‬
‫گر‬ ‫النهاار‬
‫یناوی‬
‫گرد‬ ‫واقاع‬
‫یاده‬
‫اسات‬
(
Anonymous, 2017
)
.
‫آمارنامه‬ ‫براساس‬
‫سال‬ ‫در‬ ،‫کشور‬ ‫کشاورزی‬
2017
‫تعداد‬
15170
‫واحاد‬
‫تعداد‬ ‫با‬ ‫صنعتی‬ ‫گاوداری‬
2211111
‫وجود‬ ‫کشور‬ ‫در‬ ‫گوساله‬ ‫و‬ ‫گاو‬ ‫راس‬
‫تعداد‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫داشت‬
25705
‫و‬ ‫شایری‬ ‫گااو‬ ‫پارورش‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫واحد‬
‫واحدهای‬ ،‫مابقی‬
‫بود‬ ‫پرواربندی‬
(
Anonymous, 2020
‫در‬ ‫همچنین‬ .)
‫سال‬
2011
‫گاوداری‬ ‫تعداد‬
‫برابار‬ ‫خوزساتان‬ ‫اساتان‬ ‫فعاال‬ ‫صنعتی‬ ‫های‬
615
‫اداد‬
‫ا‬‫تع‬ ‫ان‬
‫ا‬‫ای‬ ‫از‬ ‫اه‬
‫ا‬‫ک‬ ‫اد‬
‫ا‬‫ش‬ ‫ازارش‬
‫ا‬‫گ‬ ‫اد‬
‫ا‬‫واح‬
102
‫اه‬
‫ا‬‫ب‬ ‫اوط‬
‫ا‬‫مرب‬ ‫اد‬
‫ا‬‫واح‬
‫گاوداری‬
‫و‬ ‫شیری‬ ‫های‬
121
‫باه‬ ‫مرباوط‬ ‫واحد‬
‫پرواربنادی‬
‫اسات‬ ‫باوده‬
(
Anonymous, 2021b
‫کل‬ ‫تولید‬ ‫این‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ .)
‫سال‬ ‫در‬ ‫کشور‬ ‫شیر‬
2011
‫با‬ ‫برابر‬
2215710
‫تولیاد‬ ‫با‬ ‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫و‬ ‫بود‬ ‫تن‬
002111
،‫ایر‬
‫ا‬‫ش‬ ‫ان‬
‫ا‬‫ت‬
01
‫ات‬
‫ا‬‫داش‬ ‫دارا‬ ‫را‬ ‫اور‬
‫ا‬‫کش‬ ‫ایر‬
‫ا‬‫ش‬ ‫اد‬
‫ا‬‫تولی‬ %
(
Anonymous,
2021a
،‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫در‬ ‫تولیدی‬ ‫شیر‬ ‫مقدار‬ ‫این‬ ‫از‬ .)
211215
‫تان‬
( ‫آن‬
62
‫شیر‬ ‫گاو‬ ‫پرورش‬ ‫واحدهای‬ ‫از‬ )%
‫می‬ ‫نشان‬ ‫این‬ .‫شد‬ ‫تولید‬ ‫ی‬
‫دهد‬
‫گااوداری‬ ‫در‬ ‫خوزساتان‬ ‫استان‬ ‫در‬ ‫شیر‬ ‫تولید‬ ‫اعظم‬ ‫بخش‬ ‫که‬
‫تولیاد‬ ‫هاا‬
( ‫است‬ ‫گردیده‬
Anonymous, 2021b
.)
‫گااو‬ ‫پرورش‬ ‫صنعتی‬ ‫واحدهای‬ ‫تحقی‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫مطالعه‬ ‫مورد‬ ‫جامعه‬
‫شهرستان‬ ‫در‬ ‫شیری‬
‫شوشتر‬ ‫و‬ ‫شوش‬ ،‫دزفول‬ ،‫اندیمشک‬ ‫های‬
‫ایان‬ .‫بود‬
‫شهرستان‬
‫دارای‬ ‫مجموعا‬ ‫ها‬
2251
‫بهره‬ ‫واحد‬
‫گوسااله‬ ‫و‬ ‫گااو‬ ‫از‬ ‫برداری‬
‫تعداد‬ ‫با‬ )‫سنتی‬ ‫و‬ ‫(صنعتی‬
07062
‫تعاداد‬ ‫اما‬ .‫بودند‬ ‫گوساله‬ ‫و‬ ‫گاو‬ ‫راس‬
‫تعاداد‬ ‫برابار‬ ‫شهرساتان‬ ‫ههار‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫صنعتی‬ ‫پرورش‬ ‫مزارع‬
221
‫جدول‬ ‫در‬ .‫بود‬ ‫واحد‬
2
‫گااو‬ ‫تعاداد‬ ‫وضاعیت‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫اطالعات‬
‫و‬
‫گوس‬
‫گوشت‬ ‫تولید‬ ،‫اله‬
‫خوزساتان‬ ‫اساتان‬ ‫و‬ ‫کشاور‬ ‫کال‬ ‫در‬ ‫شیر‬ ‫و‬ ‫قرمز‬
( ‫شد‬ ‫داده‬ ‫نشان‬
Anonymous, 2020
.)
‫جدول‬
1
-
‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫و‬ ‫کشور‬ ‫در‬ ‫گوساله‬ ‫و‬ ‫گاو‬ ‫موجودی‬ ‫وضعیت‬
‫سال‬ ‫آمار‬ ‫اساس‬ ‫بر‬
2011
Table 1- Status of cattle and calves in Iran and the province of Khuzestan based on data from 2020
‫شیر‬ ‫تولید‬
Milk production (beef
and veal) (Tonne)
‫گوشت‬ ‫تولید‬
Meat production (beef
and veal) (Tonne)
‫گوساله‬ ‫و‬ ‫گاو‬ ‫تعداد‬
Number of cows and
calves
‫بهره‬ ‫تعداد‬
‫بردار‬
Number of
personnel
‫عنوان‬
Item
1126803
884300
7986000
619667
Iran
341000
43960
331793
52700
Khuzestan
‫به‬
‫منظور‬
‫و‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫انتخاب‬
‫پرساش‬ ‫تکمیل‬
‫ناماه‬
،‫هاا‬
‫از‬
‫نمونه‬ ‫روش‬
‫ساده‬ ‫تصادفی‬ ‫گیری‬
‫نمونه‬ ‫تعداد‬ ‫و‬ ‫شد‬ ‫استفاده‬
‫ها‬
‫با‬
‫استفاده‬
‫از‬
( ‫رابطااه‬
2
)
01
‫انعت‬‫ا‬‫ص‬ ‫واحااد‬
‫ی‬
‫شاا‬ ‫گاااو‬ ‫پاارورش‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ی‬
‫تع‬
‫ای‬‫ا‬‫ی‬
‫ن‬
‫شااد‬
(Cochran, 1977)
.
(
2
)
‫رابطاه‬ ‫این‬ ‫در‬
'n'
‫ن‬ ‫ماورد‬ ‫نموناه‬ ‫حجام‬
‫یا‬
‫از‬
،
'N'
‫تعاداد‬
‫واحادهای‬
،‫گاوداری‬
"z"
‫ضر‬
‫ی‬
‫ب‬
‫اطم‬
‫ی‬
‫ناان‬
‫باا‬ ‫(برابار‬
15
/
2
‫نشاان‬ ،
‫ساطح‬ ‫دهناده‬
‫اطم‬
‫ی‬
‫نان‬
16
%
)
،
"p"
‫تخم‬ ‫نسبت‬
‫ی‬
‫ن‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫و‬
‫ی‬
‫ژگ‬
‫ی‬
‫در‬ ‫کاه‬ ‫اسات‬
‫جامعاه‬
‫باا‬ ‫(برابار‬ ‫دارد‬ ‫وجاود‬
6
/
1
،)
'q'
‫برابار‬
1- p
‫(برابار‬
6
/
1
‫و‬ )
'
d
'
‫نسابت‬
‫خطا‬ ‫انحراف‬
‫ی‬
‫م‬ ‫از‬ ‫مجاز‬
‫ی‬
‫انگ‬
‫ی‬
‫ن‬
‫جامعه‬
‫با‬ ‫(برابر‬
16
/
1
)
‫است‬
.
‫روش‬
‫تحلیل‬
‫انرژي‬
‫مصرفی‬
‫تحلیل‬ ‫برای‬
‫انرژی‬
‫مصارفی‬
‫باه‬ ‫مرباوط‬ ‫اطالعاات‬ ‫ابتادا‬
‫هماه‬
‫ی‬
‫نهاده‬
‫ها‬
‫ستانده‬ ‫و‬
‫باه‬ ‫توجاه‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫برآورد‬ ‫صنعتی‬ ‫گاوداری‬ ‫واحد‬ ‫هر‬ ‫در‬ ‫ها‬
‫نهاده‬ ‫مقدار‬ ،‫واحد‬ ‫هر‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫گاو‬ ‫تعداد‬
‫ساتانده‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫باه‬ ‫هاا‬
‫هار‬ ‫ازای‬
.‫شد‬ ‫محاسبه‬ ‫گاو‬ ‫راس‬
‫نهاده‬ ‫مقدار‬ ‫تبدیل‬ ‫برای‬ ‫ادامه‬ ‫در‬
‫ستانده‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫هاا‬
‫از‬ ،‫خروجی‬ ‫و‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬ ‫به‬
‫هم‬ ‫ضرایب‬
‫انارژی‬ ‫ارز‬
‫کاه‬
‫بیاان‬
‫کنناده‬
‫میز‬
‫نهاده‬ ‫انرژی‬ ‫محتوای‬ ‫ان‬
‫ستانده‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫تولید‬ ‫برای‬ ‫ها‬
‫محصاول‬
،‫اسات‬
‫شااد‬ ‫اسااتفاده‬
.
‫از‬ ‫پااا‬
‫محاساابه‬
‫اناارژ‬ ‫مقاادار‬
‫خروجاای‬ ‫و‬ ‫ورودی‬ ‫ی‬
،
‫شاخص‬
‫ها‬
‫ی‬
‫انرژ‬
‫ی‬
‫به‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫راس‬
‫محاسبه‬
‫شد‬
.
‫بر‬ ‫عالوه‬
‫نهاده‬ ‫(انرژی‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬ ‫کل‬ ‫مقدار‬ ‫این‬
‫باه‬ )‫ها‬
‫تان‬ ‫یاک‬ ‫تولیاد‬ ‫ازای‬
‫به‬ ‫نیز‬ ‫شیر‬
.‫آمد‬ ‫دست‬
‫دل‬
‫ی‬
‫ل‬
‫گاردآور‬ ‫انجام‬
‫ی‬
‫داده‬
‫باه‬ ‫هاا‬
‫مقادار‬ ‫صاورت‬
‫نهاده‬
‫به‬ ‫ها‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫ش‬ ‫تن‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ا‬
‫ی‬
‫ن‬
‫بارا‬ ‫کاه‬ ‫باود‬
‫ی‬
‫ارز‬ ‫انجاام‬
‫یا‬
‫اب‬
‫ی‬
‫هاا‬
‫ی‬
‫ز‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫نرم‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬
‫را‬ ‫کاارکردی‬ ‫واحاد‬ ‫بایاد‬ ،‫سیماپرو‬ ‫افزار‬
‫ک‬ ‫براساس‬
‫ی‬
‫لوگرم‬
‫ی‬
‫ا‬
‫تن‬
‫نمود‬ ‫بیان‬
‫نرم‬ ‫و‬
‫س‬ ‫افزار‬
‫ی‬
‫ماپرو‬
‫کاه‬ ‫اسات‬ ‫قاادر‬
‫ز‬ ‫اثرات‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫به‬ ‫را‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫مقدار‬
‫از‬ ‫مشخص‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫د‬ ‫انجام‬
‫هد‬
.
‫زیست‬ ‫انتشارات‬ ‫مقدار‬ ‫برآورد‬ ‫از‬ ‫پا‬
‫در‬ ‫شیر‬ ‫تن‬ ‫یک‬ ‫حسب‬ ‫بر‬ ‫محیطی‬
‫نرم‬
‫به‬ ‫مقادیر‬ ‫این‬ ،‫سیماپرو‬ ‫افزار‬
.‫شد‬ ‫تبدیل‬ ‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫یک‬ ‫ازای‬
‫در‬ ‫لاذا‬
‫ا‬
‫ی‬
‫ن‬
‫شاخص‬ ‫پژوهش‬
‫ها‬
‫ی‬
‫انرژ‬
‫ی‬
‫به‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫ی‬
‫ک‬
‫ش‬ ‫گاو‬ ‫راس‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ی‬
‫اثارات‬ ‫و‬
‫ز‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫ابتدا‬ ‫در‬
‫به‬
‫ازا‬
‫ی‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫ی‬
‫ک‬
‫ش‬ ‫تن‬
‫ی‬
‫ر‬
‫به‬
‫ساپا‬ ‫و‬ ‫آمد‬ ‫دست‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫مقدار‬ ‫به‬
‫به‬ ‫شده‬ ‫ایجاد‬ ‫محیطی‬
‫تبدیل‬ ‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫یگ‬ ‫ازای‬
‫جدول‬ .‫شد‬
1
‫هم‬
‫نهااده‬ ‫ارز‬
‫هاای‬
‫ورود‬
‫ی‬
‫خروجا‬ ‫و‬
‫ی‬
‫اساتفاده‬ ‫ماورد‬
‫در‬
.‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫را‬ ‫حاضر‬ ‫تحقی‬

6. 488
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
‫جدول‬
2
-
‫هم‬
‫ارز‬
‫نهاده‬
‫های‬
‫ورود‬
‫ی‬
‫خروج‬ ‫و‬
‫ی‬
‫واحدها‬ ‫در‬
‫ی‬
‫صنعت‬
‫ی‬
‫ش‬ ‫گاو‬ ‫پرورش‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ی‬
‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫در‬
Table 2- Inputs and outputs Equivalent in industrial units of dairy cattle in Khuzestan province
‫منبع‬
Reference
‫هم‬
‫انرژی‬ ‫ارز‬
Energy equivalent
(MJ Unit-1
)
‫واحد‬
Unit
‫عنوان‬
Item
‫نهاده‬
‫ها‬ (Input)
Bilalis et al. (2013)
1.96
h
‫انسانی‬ ‫نیروی‬
Human labor
Canakci, Topakci, Akinci, & Ozmerzi (2005)
62.7
h
‫ماشین‬
‫تجهیزات‬ ‫و‬ ‫ها‬
Machinery and equipment
Kitani, Jungbluth, Peart, & Ramdani (1999); De,
Singh, & Chandra (2001)
56.31
L
‫دیزل‬ ‫سوخت‬
Diesel fuel
Hamedani, Rajabi, Shabani, & Rafiee (2011)
47.8
L
)‫تجهیزات‬ ‫و‬ ‫ماشین‬ ‫(روغنکاری‬ ‫روغن‬
Oil (lubrication machine and equipment)
Ozkan, Akcaoz, & Fert )2004)
11.93
kWh
‫الکتریسیته‬
Electricity
Yaldiz, Ozturk, Zeren, & Bascetincelik )1993(
2.2
kg
‫سیلویی‬ ‫ذرت‬
Silo corn
Komleh, Omid, & Keyhani (2011)
1
kg
‫گندم‬ ‫کاه‬
Wheat straw
Shortall & Barnes )2013(
1.5
kg
‫یونجه‬
Alfalfa
Komleh et al. (2011)
6.3
kg
‫کنسانتره‬
Concentrate
Karimi, RajabiPour, Tabatabaeefar, & Borghei
(2008)
1.02
m3
‫مصرفی‬ ‫آب‬
Consumption of water
‫ستانده‬
‫ها‬ (Output)
Average studies
7.14
kg
‫شیر‬
Milk
Celik & Oztürkcan (2003)
0.3
kg
‫دامی‬ ‫کود‬
Manure
‫جدول‬
3
-
‫شاخص‬
‫ها‬
‫ی‬
‫انرژ‬
‫ی‬
‫ارز‬ ‫در‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫الگو‬
‫ی‬
‫انرژ‬ ‫مصرف‬
‫ی‬
‫واحدها‬ ‫در‬
‫ی‬
‫گاودار‬
‫ی‬
‫ش‬
‫ی‬
‫ر‬
‫ی‬
Table 3- Energy indicators for evaluating the energy consumption pattern in dairy farming units
‫شاخص‬ (Index) ‫واحد‬ (Unit) ‫رابطه‬ (Equation) ‫منبع‬ (Reference)
‫انرژی‬ ‫نسبت‬
Energy use efficiency
-
Omid, Ghojabeige, Delshad,
& Ahmadi, 2011
‫بهره‬
‫انرژی‬ ‫وری‬
Energy productivity
kg MJ-1
‫انرژی‬ ‫شدت‬
Specific Energy
MJ kg-1
‫انرژی‬ ‫خالص‬ ‫افزوده‬
Net energy
MJ ha-1
-
-
-
)
‫برای‬
‫تعیاین‬
‫تحلیال‬ ‫و‬
‫نهااده‬ ‫و‬ ‫ساتانده‬ ‫انارژی‬ ‫باین‬ ‫روابا‬
‫از‬ ،
‫شاخص‬
‫انرژی‬ ‫های‬
‫شامل‬
‫انرژ‬ ‫نسبت‬
‫ی‬
2
،
‫بهاره‬
‫وری‬
‫انارژی‬
1
،
‫شادت‬
1- Energy Ratio
2- Productivity Energy
‫انرژی‬
0
‫انرژی‬ ‫خالص‬ ‫افزوده‬ ‫و‬
0
‫جادول‬ ‫رواب‬ ‫مطاب‬
0
‫شاد‬ ‫اساتفاده‬
(Omid et al., 2011)
.
3- Energy Specific
4- Net energy gain

7. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
488
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬
‫ها‬
‫به‬
‫بهینه‬ ‫انجام‬ ‫منظور‬
‫سازی‬
‫زیسات‬ ‫انتشاارات‬ ‫وضعیت‬
‫از‬ ‫محیطای‬
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬ ‫روش‬
‫حاد‬ ‫از‬ ‫بایش‬ ‫افازایش‬ .‫گردیاد‬ ‫اساتفاده‬ ‫ها‬
‫نهاده‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
‫کااهش‬ ‫باعا‬ ‫تنها‬ ‫نه‬ ،‫تولید‬ ‫فرآیند‬ ‫در‬ ‫مصرفی‬ ‫های‬
‫سیستم‬ ‫کارایی‬ ‫و‬ ‫خروجی‬ ‫محصول‬ ‫میزان‬
‫می‬ ‫تولیدی‬ ‫های‬
‫بلکاه‬ ،‫شود‬
‫گلخ‬ ‫گازهای‬ ‫انتشار‬ ‫افزایش‬ ‫و‬ ‫اقتصادی‬ ‫سودآوری‬ ‫کاهش‬ ‫باع‬
‫انه‬
‫ای‬
‫می‬ ‫آب‬ ‫و‬ ‫خاک‬ ،‫هوا‬ ‫به‬
.‫شود‬
‫شاکل‬ ‫باه‬ ‫توجاه‬ ‫با‬
2
‫تحلیال‬ ‫روش‬ ‫در‬ ،
‫داده‬ ‫پوششی‬
‫تصمیم‬ ‫واحد‬ ‫هر‬ ‫ها‬
‫منحصار‬ ‫واحاد‬ ‫یا‬ ‫سازمان‬ ‫یک‬ ‫گیری‬
‫نهااده‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫کاه‬ ‫است‬ ‫فرد‬ ‫به‬
‫برخای‬ ‫انجاام‬ ‫طریا‬ ‫از‬ ‫ورودی‬ ‫هاای‬
‫فعالیت‬
‫خروجی‬ ‫به‬ ‫ها‬
‫می‬ ‫تبدیل‬ ‫سیستم‬
‫شوند‬
(Beiragh, Alizadeh,
Beiragh, & Pamucar, 2021)
‫تصمیم‬ ‫واحد‬ ‫هر‬ .
‫مای‬ ‫گیری‬
‫تواناد‬
.‫باشد‬ ‫غیره‬ ‫و‬ ‫کارخانه‬ ،‫باغ‬ ،‫مزرعه‬ ‫یک‬
‫شکل‬
1
-
‫تصمیم‬ ‫واحدهای‬
‫شیر‬ ‫تولید‬ ‫در‬ ‫مختلف‬ ‫گیری‬
Fig.1. Decision-making units in milk production
‫از‬ ‫ادام‬
‫ا‬‫ک‬ ‫ار‬
‫ا‬‫(ه‬ ‫ادی‬
‫ا‬‫تولی‬ ‫ادهای‬
‫ا‬‫واح‬ ‫از‬ ‫ادام‬
‫ا‬‫ک‬ ‫ار‬
‫ا‬‫ه‬ ‫اژوهش‬
‫ا‬‫پ‬ ‫ان‬
‫ا‬‫ای‬ ‫در‬
‫گاوداری‬
‫به‬ )‫ها‬
‫تصمیم‬ ‫واحد‬ ‫یک‬ ‫عنوان‬
‫گیاری‬
2
‫و‬ ‫شاد‬ ‫گرفتاه‬ ‫نظار‬ ‫در‬
‫مدل‬ ‫براساس‬ ‫تولیدی‬ ‫واحدهای‬ ‫کارایی‬
‫های‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫و‬
‫مدل‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫متغیر‬
‫گااوداری‬ ‫از‬ ‫کادام‬ ‫هار‬ ‫برای‬
‫شاد‬ ‫تعیاین‬ ‫هاا‬
(Huang, Shen, Sun, & Li, 2021)
‫شااخص‬ ‫پاژوهش‬ ‫ایان‬ ‫در‬ .
‫کاه‬ ‫اسات‬ ‫شااخص‬ ‫یاک‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬ .‫گردید‬ ‫محاسبه‬ ‫نیز‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬
‫مدل‬ ‫براساس‬ ‫را‬ ‫گاوداری‬ ‫واحد‬ ‫هر‬ ‫کارایی‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫محاسبه‬
‫می‬
‫میازان‬ ‫اگار‬ .‫اسات‬ ‫یاک‬ ‫و‬ ‫صافر‬ ‫باین‬ ‫عادد‬ ‫یک‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬ .‫کند‬
‫مع‬ ‫به‬ ‫باشد‬ ‫یک‬ ‫با‬ ‫برابر‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬ ‫شاخص‬
‫سیساتم‬ ‫کاه‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫نی‬
‫رابطه‬ ‫از‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬ .‫دارد‬ ‫باالیی‬ ‫بسیار‬ ‫کارایی‬ ‫تولیدی‬
(
1
)
‫شد‬ ‫محاسبه‬
(Singh, Singh, Sodhi, & Sharma, 2021)
.
(
1
)
‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬
u1, u2, , N
‫خروجی‬ ‫وزن‬
،‫است‬ ‫ها‬
y1
j*
, y2
j*
, ,
yN
j*
‫تصامیم‬ ‫اد‬
‫ا‬‫واح‬ ‫خروجای‬
‫اری‬
‫ا‬‫گی‬
j
.‫اسات‬
v1, v2, , M
‫وزن‬
‫ورودی‬
.‫است‬ ‫ها‬
‫تصمیم‬ ‫واحد‬ ‫ورودی‬
‫گیری‬
j
.‫اسات‬
‫به‬ ‫معادله‬ ‫این‬
‫رابطاه‬ ‫باه‬ ‫خطای‬ ‫صاورت‬
(
0
)
‫شاد‬ ‫تبادیل‬
(Charnes,
Cooper, & Rhodes, 1978)
.
1- Decision-making unit (DMU)
(
0
)
∑ ∑
∑
∑ , , ,
, , ,
,
‫رواب‬ ‫این‬ ‫در‬
‫نشان‬
‫دهناده‬
‫ی‬
،‫فنای‬ ‫کاارایی‬
N
‫و‬
M
‫باه‬
‫ترتیاب‬
‫ورودی‬ ‫تعداد‬
‫خروجای‬ ‫و‬ ‫ها‬
،‫هاا‬
un
‫و‬
vm
‫ورودی‬ ‫بارای‬ ‫ضارایب‬
N
‫و‬ ‫ام‬
‫خروجی‬
M
‫روش‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫خالص‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬ .‫است‬ ‫ام‬
‫به‬ ‫بازگشت‬
‫مقیاس‬
‫متغیر‬
‫می‬ ‫محاسبه‬
‫به‬ ‫که‬ ‫شود‬
‫برناماه‬ ‫مسائله‬ ‫یاک‬ ‫عنوان‬
‫ریازی‬
‫می‬ ‫شناخته‬ ‫باینری‬ ‫خطی‬
‫شاود‬
(Huang et al., 2021; Khoshroo
& Singh, 2021)
.
(
0
)
‫رواب‬ ‫این‬ ‫در‬
Z
‫و‬
u0
‫بای‬ ‫و‬ ‫عددی‬ ‫متغیرهای‬
‫بعاد‬
،‫هساتند‬
u
‫و‬
v
‫ماتریا‬
‫ورودی‬ ‫وزنی‬ ‫های‬
‫ها‬
‫خروجی‬ ‫و‬
.‫هستند‬ ‫ها‬
Y
‫و‬
X
‫ماتریا‬
‫های‬

8. 483
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
.‫هستند‬ ‫ورودی‬ ‫و‬ ‫خروجی‬
yi
‫و‬
xi
‫تصمیم‬ ‫واحد‬ ‫ورودی‬ ‫و‬ ‫خروجی‬
‫گیری‬
J
‫می‬ ‫ام‬
‫مدل‬ ‫کارایی‬ ‫تقسیم‬ ‫از‬ ‫مقیاس‬ ‫کارایی‬ .‫باشند‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫مدل‬ ‫کارایی‬ ‫به‬ ‫ثابت‬
‫مقیاس‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫(رابطه‬ ‫متغیر‬
6
)
‫شاد‬ ‫محاسبه‬
(Khoshroo & Singh, 2021)
.
(
6
)
1
2
3
‫پیترسون‬ ‫اندرسون‬ ‫مدل‬ ‫با‬ ‫کارایی‬ ‫ارزیابی‬
0
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬
‫ها‬
‫بهره‬ ‫با‬
‫گی‬
‫ری‬
‫تکن‬ ‫از‬
‫ی‬
‫ک‬
‫برنامه‬
‫ری‬
‫زی‬
‫خط‬
‫ی‬
‫و‬
‫به‬
‫ی‬
‫نه‬
،‫سازی‬
‫تع‬ ‫جهت‬
‫یی‬
‫ن‬
‫کارا‬
‫یی‬
‫اساتفاده‬ ‫واحد‬ ‫هر‬
‫شاده‬
‫باه‬ ‫و‬
‫منظاور‬
‫هدف‬
‫گ‬
‫ذ‬
‫افزا‬ ‫در‬ ‫اری‬
‫ی‬
‫ش‬
‫کارا‬
‫یی‬
‫هر‬ ‫برای‬
‫ی‬
‫ک‬
،‫واحدها‬ ‫از‬
‫ی‬
‫ک‬
‫مجموعه‬
‫تع‬ ‫ناکارا‬ ‫واحد‬ ‫برای‬ ‫مرجع‬
‫یی‬
‫ن‬
‫کارا‬ ‫و‬
‫یی‬
‫باه‬ ‫نسبت‬ ‫را‬ ‫مختلف‬ ‫واحدهای‬
‫کارا‬ ‫مرز‬
‫یی‬
‫مقا‬
‫ی‬
‫سه‬
‫م‬
‫ی‬
‫نمای‬
‫د‬
.
‫مدل‬
‫های‬
‫پا‬
‫ی‬
‫ه‬
‫ای‬
‫تحل‬
‫ی‬
‫ل‬
‫پوشش‬
‫ی‬
‫داده‬
‫هاا‬
‫به‬
‫دلی‬
‫ل‬
‫ا‬ ‫عدم‬
‫ی‬
‫جاد‬
‫رتبه‬
‫های‬
‫ب‬ ‫کامل‬
‫ی‬
‫ن‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫کارا‬
،
‫مقا‬ ‫امکان‬
‫ی‬
‫سا‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫به‬ ‫را‬ ‫مزبور‬
‫راحت‬
‫ی‬
‫نم‬ ‫فراهم‬
‫ی‬
،‫آورند‬
‫ز‬
‫ی‬
‫را‬
‫ا‬ ‫در‬
‫ی‬
‫ن‬
‫مادل‬
‫هاا‬
‫باه‬
‫هم‬
‫ه‬
‫ی‬
‫واحدهای‬
‫تصم‬
‫ی‬
‫م‬
‫گی‬
‫رنده‬
‫ی‬
‫امت‬ ‫کارا‬
‫ی‬
‫از‬
‫کاارا‬
‫یی‬
‫یاک‬
‫اختصااص‬
‫م‬
‫ی‬
‫ی‬
،‫ابد‬
‫صورتی‬ ‫در‬
‫که‬
‫ن‬
‫ی‬
‫از‬
‫رتبه‬ ‫به‬
‫بندی‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫م‬ ‫حفا‬ ‫و‬ ‫کارا‬
‫یا‬
‫زان‬
‫کارا‬ ‫عدم‬
‫یی‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫اجتناب‬ ‫ناکارا‬
‫ناپذی‬
‫ر‬
.‫اسات‬
‫در‬
‫ارزیاابی‬
‫باه‬
‫روش‬
AP
‫(اندرسون‬
-
‫واحد‬ )‫پیترسون‬
‫می‬ ‫حذف‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫بررسی‬ ‫تحت‬
‫شود‬
‫این‬ ‫و‬
‫می‬ ‫باع‬
‫عادد‬ ‫شود‬
‫اختصااص‬
‫یافتاه‬
‫واحادهای‬
‫کاارا‬
‫در‬
‫مادل‬
‫رتبه‬
‫بندی‬
‫کامل‬
AP
‫(اندرسون‬
-
‫بزر‬ )‫پیترسون‬
‫مساوی‬ ‫تر‬
‫یک‬
‫شاده‬
‫رتبه‬ ‫و‬
.‫پاذیرد‬ ‫صورت‬ ‫هم‬ ‫کارا‬ ‫واحدهای‬ ‫بین‬ ‫بندی‬
‫ارزیاابی‬ ‫روش‬ ‫ایان‬
‫داده‬
‫مای‬ ‫کارا‬ ‫فوق‬ ‫واحدهای‬ ‫تعیین‬ ‫برای‬ ‫ها‬
‫ساال‬ ‫در‬ ‫کاه‬ ‫باشاد‬
2110
‫کار‬ ‫روش‬ ‫ایان‬ .‫اسات‬ ‫شاده‬ ‫ارائه‬ ‫پیترسون‬ ‫و‬ ‫اندرسون‬ ‫توس‬
‫آ‬
‫مادترین‬
‫می‬ ‫مشخص‬ ‫را‬ ‫تولیدی‬ ‫واحد‬
‫رتبه‬ ‫امکان‬ ‫و‬ ‫کند‬
‫گاوداری‬ ‫تمام‬ ‫بندی‬
‫های‬
‫می‬ ‫میسر‬ ‫را‬ ‫منطقه‬
‫نهااده‬ ‫مصرف‬ ‫مناسب‬ ‫الگوی‬ ‫عبارتی‬ ‫به‬ .‫سازد‬
‫را‬ ‫هاا‬
‫مای‬ ‫قارار‬ ‫مدیریت‬ ‫بخش‬ ‫اختیار‬ ‫در‬
‫رتباه‬ ‫مادل‬ .‫دهاد‬
‫اندرساون‬ ‫بنادی‬
‫به‬ ‫پیترسون‬
‫رابطه‬ ‫صورت‬
(
5
)
‫شد‬ ‫تعریف‬
(Hosseinzadeh Lotfi et
al., 2013)
.
(
5
)
∑ ∑
St:
∑ - , , ,
∑ -
(I , , ,
, ,
-
, , ,
‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬
s
‫خروجی‬ ‫تعداد‬
،‫ها‬
m
‫ورودی‬ ‫تعداد‬
،‫ها‬
n
،‫واحادها‬ ‫تعداد‬
‫مقدار‬ ‫یک‬
،‫کوهک‬ ‫بسیار‬
‫متغ‬
‫ی‬
‫ر‬
‫کمک‬
‫ی‬
‫ک‬
‫م‬ ‫در‬ ‫مباود‬
‫یا‬
‫زان‬
‫تول‬
‫یا‬
‫د‬
1- SE= Scale efficiency
2- TE= Technical efficiency
3- PTE= Pure technical efficiency
4- Anderson & Peterson
‫برا‬
‫ی‬
‫خروج‬
‫ی‬
‫مشخص‬
‫شده‬
r
‫نشان‬ ‫را‬
‫داد‬
‫و‬
‫متغ‬
‫ی‬
‫ر‬
‫کمک‬
‫ی‬
‫د‬
‫ی‬
‫گار‬
‫ی‬
‫بود‬
‫م‬ ‫کاه‬
‫یا‬
‫زان‬
‫ورود‬
‫ی‬
i
‫ب‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫شاده‬ ‫اساتفاده‬
‫یا‬
‫ان‬
‫کارد‬
.
‫مادل‬ ‫در‬
‫رتبه‬
‫بند‬
‫ی‬
‫اندرسون‬
-
‫پ‬
‫ی‬
‫کارا‬ ،‫ترسون‬
‫یی‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫بزرگتر‬ ‫کارا‬
‫ی‬
‫ا‬
‫مساو‬
‫ی‬
‫یک‬
‫رتبه‬ ً‫ال‬‫اصو‬ ‫و‬ ‫است‬
‫بند‬
‫ی‬
‫ب‬
‫ی‬
‫ن‬
‫واحادها‬
‫ی‬
‫بارا‬ ‫کارآماد‬
‫ی‬
‫شناساا‬
‫یی‬
‫بهتر‬
‫ی‬
‫ن‬
‫م‬ ‫انجام‬ ‫واحدها‬
‫ی‬
.‫شود‬
‫ارز‬
‫یابی‬
‫ز‬ ‫اثرات‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطی‬
‫از‬ ‫استتااده‬ ‫با‬
‫روش‬
‫ارزیتابی‬
‫حیات‬ ‫چرخه‬
‫ارز‬
‫یابی‬
‫هرخه‬
‫حیات‬
‫یکی‬
‫روش‬ ‫از‬
‫ها‬
‫ی‬
‫پذ‬
‫یرفتاه‬
‫با‬ ‫شاده‬
‫ین‬
‫المللا‬
‫ی‬
‫برا‬
‫ی‬
‫بررس‬
‫ی‬
‫ا‬
‫ث‬
‫رات‬
‫ز‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطی‬
‫سامانه‬ ‫با‬ ‫مرتب‬
‫تول‬ ‫هاای‬
‫یاد‬
‫دامای‬
‫است‬
.
‫این‬
‫روش‬
،
‫ا‬
‫ث‬
‫رات‬
‫ز‬
‫یسات‬
‫مح‬
‫یطای‬
‫تماام‬
‫فرآ‬
‫ینادهای‬
‫در‬ ‫موجاود‬
‫اه‬
‫ا‬‫هرخ‬
‫ی‬
‫اات‬
‫ا‬‫حی‬
‫اک‬
‫ا‬‫ی‬
‫فعال‬
‫ات‬
‫ا‬‫ی‬
‫ارز‬ ‫را‬
‫اابی‬
‫ا‬‫ی‬
‫ا‬
‫ا‬‫م‬
‫ی‬
‫اد‬
‫ا‬‫کن‬
(Guinée &
Lindeijer, 2002)
.
‫عبارت‬ ‫به‬
‫دیگر‬ ‫ی‬
‫ارز‬
‫یابی‬
‫ح‬ ‫هرخه‬
‫یات‬
‫ب‬ ‫شامل‬
‫ی‬
‫ان‬
‫شناسا‬ ،‫هدف‬
‫یی‬
‫ورود‬
‫ی‬
‫خروج‬ ‫و‬
‫ی‬
‫ساامانه‬ ‫و‬
‫ا‬
‫ی‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫ارز‬
‫یا‬
‫اب‬
‫ی‬
‫اثارات‬
‫ز‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫تفس‬ ‫و‬
‫ی‬
‫آن‬ ‫ر‬
‫و‬ ‫است‬ ‫ها‬
‫ما‬
‫ی‬
‫مع‬ ‫تواناد‬
‫یا‬
‫مناساب‬ ‫ار‬
‫ی‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫ز‬ ‫مساائل‬
‫ی‬
‫سات‬
‫مح‬
‫ی‬
‫طا‬
‫ی‬
‫تول‬ ‫باا‬ ‫مارتب‬
‫یا‬
‫محصاوالت‬ ‫اناواع‬ ‫د‬
‫ااورز‬
‫ا‬‫کش‬
‫ی‬
‫اد‬
‫ا‬‫باش‬
(Nabavi-Pelesaraei, Rafiee, Mohtasebi,
Hosseinzadeh-Bandbafha, & Chau, 2019)
.
‫ر‬
‫اهنماایی‬
‫هاای‬
‫برا‬ ‫الزم‬
‫ی‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫ز‬ ‫اثرات‬
‫ی‬
‫ست‬
‫مح‬
‫ی‬
‫ط‬
‫ی‬
‫ارز‬ ‫روش‬ ‫براساس‬
‫یابی‬
‫هرخاه‬
‫ح‬
‫یات‬
‫توس‬
ISO 14040
‫اسات‬ ‫شاده‬ ‫ارائه‬
(ISO, 2006)
.
‫در‬
‫ایان‬
‫همه‬ ‫روش‬
‫ی‬
‫نهاده‬ ‫و‬ ‫منابع‬
‫های‬
‫ورودی‬
‫هام‬ ‫و‬ ‫مزرعه‬ ‫به‬
‫هنا‬
‫ین‬
‫مقااد‬
‫یر‬
‫آال‬
‫ینده‬
‫ها‬
‫یی‬
‫ورود‬ ‫مختلف‬ ‫انواع‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫که‬
‫ی‬
‫محا‬ ‫به‬ ‫ها‬
‫ی‬
‫ز‬
‫یسات‬
‫رهاساز‬
‫ی‬
‫م‬
‫ی‬
‫واحا‬ ‫براسااس‬ ،‫شوند‬
‫ما‬ ‫گرفتاه‬ ‫نظار‬ ‫در‬ ‫مرجاع‬ ‫د‬
‫ی‬
‫شاود‬
(Guinée & Lindeijer, 2002)
.
‫اصلی‬ ‫مراحل‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫هرخه‬
‫ح‬
‫یا‬
‫ات‬
‫تعر‬ ‫شامل‬
‫ی‬
‫ف‬
،‫دامنه‬ ‫و‬ ‫هدف‬
‫آنالیز‬
‫فهرست‬
‫ی‬
‫ا‬
‫موجود‬
‫ی‬
،
‫ارزیاب‬
‫ی‬
‫اثارات‬
‫تفسیر‬ ‫و‬
‫نتا‬
‫ی‬
‫ج‬
‫شکل‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬
1
.‫است‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫نشان‬
‫تعر‬
‫یف‬
‫هدف‬
‫شامل‬ ‫دامنه‬ ‫و‬
‫تعیین‬
‫واحد‬
‫کارکردی‬
‫تخصا‬ ‫روش‬ ‫انتخااب‬ ،
‫یص‬
‫مارز‬ ‫و‬
‫س‬
‫یستم‬
.‫است‬
‫در‬
‫مرحله‬
‫فهرست‬ ‫آنالیز‬
‫تجز‬
‫یه‬
‫تحل‬ ‫و‬
‫یل‬
‫موجود‬
‫ی‬
‫مناابع‬
‫گازها‬ ‫انتشار‬ ‫و‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫فرآ‬ ‫هر‬ ‫به‬ ‫مربوط‬
‫یند‬
‫در‬
‫تول‬
‫یاد‬
‫جمع‬
‫آور‬
‫ی‬
‫م‬
‫ی‬
‫شود‬
‫به‬ .
‫ا‬
‫ین‬
‫ترت‬
‫یب‬
‫برا‬
‫ی‬
‫محصول‬ ‫هر‬
‫مصرف‬
‫شده‬
‫توس‬
‫یک‬
‫دامداری‬ ‫واحد‬
،
‫یک‬
‫موجود‬
‫ی‬
‫هرخه‬
‫حیات‬
‫ما‬ ‫محاسابه‬
‫ی‬
‫شاود‬
.
‫در‬
‫مرحله‬
،‫اثرات‬ ‫ارزیابی‬ ‫ی‬
‫اساتفاده‬ ‫منابع‬
‫م‬ ‫و‬ ‫شاده‬
‫یازان‬
‫گازهاا‬ ‫انتشاار‬
‫ی‬
‫گلخانه‬
‫ا‬
‫ی‬
‫هرخه‬ ‫در‬ ‫موجود‬
،‫حیات‬
‫پ‬ ‫به‬
‫یامدهای‬
‫ز‬
‫یست‬
‫مح‬
‫یطای‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫از‬ ‫دسته‬ ‫هر‬
‫ا‬
‫ث‬
‫رات‬
‫م‬ ‫ترجمه‬
‫ی‬
‫شود‬
‫هرخاه‬ ‫ارزیاابی‬ ‫در‬ ‫ههاارم‬ ‫مرحله‬ ‫و‬
‫مای‬ ‫ساوم‬ ‫مرحله‬ ‫نتایج‬ ‫تفسیر‬ ،‫حیات‬
‫باشاد‬
(Nikkhah, Emadi, &
Firouzi, 2015)
.
‫این‬
‫ارتبااط‬ ‫یکادیگر‬ ‫باا‬ ‫جهت‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫اغلب‬ ‫مراحل‬
‫می‬ ‫مرحله‬ ‫یک‬ ‫نتایج‬ ‫که‬ ‫دارند‬ ‫متقابل‬
‫هگوناه‬ ‫کاه‬ ‫کناد‬ ‫مشخص‬ ‫تواند‬
‫می‬ ‫تکمیل‬ ‫دیگر‬ ‫مراحل‬
.‫شوند‬

9. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
483
‫شکل‬
2
-
‫اصلی‬ ‫مراحل‬
‫حیات‬ ‫هرخه‬ ‫ارزیابی‬
Fig.2. The main Phases of life cycle assessment methodology
‫روش‬
‫مورد‬
‫استااده‬
‫در‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫حیات‬ ‫چرخه‬
‫روش‬
‫اای‬
‫ا‬‫ه‬
‫ا‬
‫ا‬‫مختلف‬
‫ی‬
‫اد‬
‫ا‬‫مانن‬
IMPACT 2002+, CML-IA
V3.05
،
ReCePi2016
،
Eco-indicator99
‫غ‬ ‫و‬
‫یره‬
‫برای‬
‫ارز‬
‫یاابی‬
‫ز‬ ‫اثرات‬
‫یست‬
‫محیطی‬
‫ح‬ ‫هرخه‬ ‫روش‬ ‫با‬
‫یات‬
‫براسااس‬ ‫کاه‬ ‫دارد‬ ‫وجاود‬
‫پژوهش‬ ‫موردنظر‬ ‫اهداف‬
‫گر‬
‫می‬
‫مدل‬ ‫از‬ ‫توان‬
‫های‬
‫کرد‬ ‫استفاده‬ ‫مختلف‬
(Rattanatum, Frauzem, Malakul, & Gani, 2018)
.
‫روش‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫هرخه‬
‫حیات‬
‫ماورد‬
‫اساتفاده‬
‫ا‬ ‫در‬
‫یا‬
‫ن‬
‫پاژوهش‬
‫رو‬
‫ی‬
‫کارد‬
‫پا‬
‫یا‬
‫ه‬
CML-IA V3.05
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫که‬ ‫بود‬
‫در‬ ‫را‬ ‫محیطی‬
22
‫دسته‬
‫مورد‬
‫ای‬
‫ا‬‫م‬ ‫ارار‬
‫ا‬‫ق‬ ‫ای‬
‫ا‬‫بررس‬
( ‫اد‬
‫ا‬‫ده‬
‫اکل‬
‫ا‬‫ش‬
0
)
(Chen, Habert, Bouzidi,
Jullien, & Ventura, 2010)
.
‫ت‬
‫ت‬‫توص‬
‫یف‬
‫س‬
‫تت‬
‫ت‬‫یس‬
‫تنار‬
‫ت‬‫س‬ ‫و‬
‫یوي‬
‫پا‬
‫ترات‬
‫ت‬‫اث‬ ‫تابی‬
‫ت‬‫ارزی‬ ‫در‬ ‫ته‬
‫ت‬‫ی‬
‫زیست‬
‫محیطی‬
‫تولید‬
‫لبن‬
‫یات‬
‫در‬
‫صنعتی‬ ‫دامداری‬ ‫واحدهای‬
‫خوزستان‬ ‫استان‬
‫ت‬
‫حت‬
‫س‬
‫یستم‬
‫بهره‬
‫بردار‬
‫ی‬
‫بسته‬
‫یا‬
‫ن‬
‫یمه‬
‫و‬ ‫بوده‬ ‫باز‬
‫از‬ ‫تغذیاه‬ ‫بر‬
‫طر‬
‫یا‬
‫ته‬
‫یاه‬
‫خوراک‬
‫هرا‬ ‫بدون‬ ‫و‬
‫ی‬
‫مستق‬
‫یم‬
‫متکای‬
‫اسات‬
.
‫بار‬
‫ا‬
‫یان‬
‫مارز‬ ،‫اسااس‬
‫س‬
‫یستم‬
‫ارز‬ ‫مدل‬ ‫در‬
‫یابی‬
‫هرخه‬
‫حیات‬
‫تعر‬
‫یف‬
‫گردید‬
‫(شکل‬
0
.)
‫شکل‬
3
-
‫توز‬
‫ی‬
‫ع‬
22
‫زیست‬ ‫اثرات‬ ‫دسته‬
‫بر‬ ‫محیطی‬
‫روش‬ ‫اساس‬
CML-IA V3.05
Fig.3. Distribution of 11 categories of environmental impacts based on the CML-IA V3.05 method

10. 483
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
‫شکل‬
4
-
‫سامانه‬ ‫مرز‬
‫صنعتی‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫حیات‬ ‫هرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫در‬
Fig.4. System boundary in life cycle assessment in units of Industrial dairy units
‫در‬
‫سیستم‬ ‫این‬
‫نهاده‬
‫های‬
‫ورود‬
‫ی‬
‫شامل‬
،‫(کنساانتره‬ ‫دام‬ ‫خاوراک‬
‫مکمل‬ ،‫جو‬ ،‫یونجه‬
‫و‬ ‫غذایی‬ ‫های‬
‫غیره‬
،‫ساوخت‬ ‫اناواع‬ ،‫الکتریسایته‬ ،)
‫خروجی‬ .‫بود‬ ‫غیره‬ ‫و‬ ‫کارگری‬ ‫نیروی‬
‫بود‬ ‫دامی‬ ‫کود‬ ‫و‬ ‫شیر‬ ‫شامل‬ ‫نیز‬ ‫ها‬
‫و‬ ‫شیر‬ ‫تن‬ ‫یک‬ ‫مطالعه‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫کارکردی‬ ‫واحد‬ ‫که‬
‫دامای‬ ‫کاود‬ ‫تن‬ ‫یک‬
‫ترکیاب‬ ‫و‬ ‫میزان‬ ‫و‬ ‫کود‬ ،‫شیر‬ ‫عملکرد‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫اطالعات‬ .‫شد‬ ‫تعریف‬
‫خوراک‬
‫پرساش‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫باا‬ ‫صانعتی‬ ‫گااوداری‬ ‫واحد‬ ‫هر‬ ‫از‬ ‫ها‬
‫ناماه‬
‫ارات‬
‫ا‬‫اث‬ ،‫اات‬
‫ا‬‫حی‬ ‫اه‬
‫ا‬‫هرخ‬ ‫اابی‬
‫ا‬‫ارزی‬ ‫روش‬ ‫از‬ ‫اتفاده‬
‫ا‬‫اس‬ ‫اا‬
‫ا‬‫ب‬ .‫اد‬
‫ا‬‫ش‬ ‫اردآوری‬
‫ا‬‫گ‬
‫زیست‬
‫لحظه‬ ‫تا‬ ‫فرآیندها‬ ‫کلیه‬ ‫برای‬ ‫محیطی‬
،‫شاد‬ ‫تولیاد‬ ‫شایر‬ ‫کاه‬ ‫ای‬
‫ارزیا‬ ‫مورد‬
‫باه‬ ‫داروها‬ ‫و‬ ‫سموم‬ ‫مصرف‬ ‫حال‬ ‫این‬ ‫با‬ .‫گرفت‬ ‫قرار‬ ‫بی‬
‫دلیال‬
‫داده‬ ‫به‬ ‫دقی‬ ‫دسترسی‬ ‫عدم‬
‫آن‬ ‫انادک‬ ‫تااثیر‬ ‫نیاز‬ ‫و‬ ‫معتبار‬ ‫های‬
‫از‬ ‫هاا‬
‫ساختمان‬ .‫شدند‬ ‫حذف‬ ‫مطالعه‬
‫زیارا‬ ،‫شادند‬ ‫حذف‬ ‫مطالعه‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫نیز‬ ‫ها‬
‫سااختمان‬ ‫کاه‬ ‫شاد‬ ‫فرض‬
‫باشاند‬ ‫هام‬ ‫شابیه‬ ‫مختلاف‬ ‫مازارع‬ ‫در‬ ‫هاا‬
(Erzinger, Dux, Zimmermann, & Badertscher Fawaz,
2004)
‫زیست‬ ‫انتشارات‬ .
‫فر‬ ‫طول‬ ‫در‬ ‫هوا‬ ‫و‬ ‫خاک‬ ،‫آب‬ ‫به‬ ‫محیطی‬
‫آ‬
‫یناد‬
‫گاوداری‬ ‫از‬ ‫دامی‬ ‫محصوالت‬ ‫تولید‬
‫اناواع‬ ‫مصرف‬ ‫طری‬ ‫از‬ ‫شیری‬ ‫های‬
‫نهاده‬
‫می‬ ‫اتفاق‬ ‫ها‬
.‫شاود‬ ‫گنجاناده‬ ‫شایر‬ ‫عمار‬ ‫هرخاه‬ ‫در‬ ‫بایاد‬ ‫و‬ ‫افتاد‬
‫زیست‬ ‫فاکتورهای‬
‫نشاان‬ ‫بارای‬ ‫معموال‬ ‫محیطی‬
‫انتشاارات‬ ‫ایان‬ ‫دادن‬
‫می‬ ‫قرار‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬
‫آن‬ ‫مقادیر‬ ‫و‬ ‫گیرند‬
،‫محال‬ ‫باه‬ ‫بساته‬ ‫معماوال‬ ‫ها‬
‫حیاات‬ ‫هرخاه‬ ‫ارزیابی‬ .‫است‬ ‫متفاوت‬ ،‫عوامل‬ ‫سایر‬ ‫و‬ ‫سیستم‬ ‫مرزهای‬
‫داده‬ ‫پایگاااه‬ ‫براساااس‬ ،‫منااابع‬
‫بااین‬ ‫هااای‬
‫گرفاات‬ ‫صااورت‬ ‫المللاای‬
(Ecoinvent, 2021)
‫انتشار‬ ‫پژوهش‬ ‫این‬ ‫در‬ .
‫هاوا‬ ‫باه‬ ‫مساتقیم‬ ‫ات‬
‫و‬
‫داده‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫دیزل‬ ‫سوخت‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫ناشی‬ ‫خاک‬
‫ارائاه‬ ‫های‬
‫شاده‬
‫جدول‬ ‫در‬
0
‫داده‬ ‫تحلیل‬ ‫و‬ ‫تجزیه‬ ‫در‬
‫ب‬ ‫ها‬
‫ه‬
‫نیز‬ ‫نهایت‬ ‫در‬ .‫شد‬ ‫گرفته‬ ‫کار‬
‫همه‬
‫داده‬
‫گردآوری‬ ‫های‬
‫نارم‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫باا‬ ‫شاده‬
‫و‬ ‫اکسال‬ ‫افزارهاای‬
.‫گرفتند‬ ‫قرار‬ ‫تحلیل‬ ‫و‬ ‫تجزیه‬ ‫مورد‬ ‫سیماپرو‬
‫و‬ ‫مناابع‬ ‫مادیریت‬ ‫حاوزه‬ ‫در‬ ‫گرفتاه‬ ‫صورت‬ ‫تحقیقات‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫در‬
‫گاوداری‬ ‫در‬ ‫تولید‬
‫مطالعه‬ ‫و‬ ‫بررسی‬ ‫به‬ ‫صرفا‬ ‫ها‬
‫جنبه‬ ‫ی‬
‫از‬ ‫موردی‬ ‫هایی‬
‫گاوداری‬
‫جاامع‬ ‫ارزیاابی‬ ‫در‬ ‫تحقی‬ ‫این‬ ‫نوآوری‬ .‫است‬ ‫شده‬ ‫پرداخته‬ ‫ها‬
‫و‬ ‫انارژی‬ ‫مصارف‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫واحدها‬ ‫این‬ .‫بود‬ ‫صنعتی‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬
‫زیست‬ ‫اثرات‬
‫برر‬ ‫محیطی‬
‫شاخص‬ ‫برآورد‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫و‬ ‫شدند‬ ‫سی‬
‫انرژی‬ ‫های‬
‫زیست‬ ‫و‬
‫داده‬ ‫پوششی‬ ‫تحلیل‬ ،‫محیطی‬
‫به‬ ‫ها‬
‫هر‬ ‫در‬ ‫کارایی‬ ‫تعیین‬ ‫منظور‬
‫بهینه‬ ‫و‬ ‫تولیدی‬ ‫واحدهای‬ ‫از‬ ‫کدام‬
.‫گرفات‬ ‫صورت‬ ‫منابع‬ ‫مصرف‬ ‫سازی‬
‫نوآوری‬ ‫از‬ ‫دیگر‬ ‫یکی‬
‫اندرساون‬ ‫روش‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫پاژوهش‬ ‫این‬ ‫های‬
-
‫صنعت‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫ارزیابی‬ ‫برای‬ ‫پیترسون‬
‫زیرا‬ ،‫بود‬ ‫ی‬
‫مدل‬
‫هاای‬
‫پا‬
‫ی‬
‫ه‬
‫ای‬
‫تحل‬
‫ی‬
‫ل‬
‫پوشش‬
‫ی‬
‫داده‬
‫ها‬
‫به‬
‫دلی‬
‫ل‬
‫ا‬ ‫عدم‬
‫ی‬
‫جاد‬
‫رتبه‬
‫های‬
‫ب‬ ‫کامل‬
‫ی‬
‫ن‬
‫واحدها‬
‫ی‬
‫امکان‬ ،‫کارا‬
‫مقا‬
‫ی‬
‫س‬
‫ه‬
‫واحادها‬
‫ی‬
‫باه‬ ‫را‬ ‫مزباور‬
‫راحتا‬
‫ی‬
‫فاراهم‬
‫نم‬
‫ی‬
.‫آورند‬
‫ارز‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫اندرساون‬ ‫روش‬ ‫به‬
-
‫پی‬
‫ترساون‬
‫کار‬
‫آ‬
‫مادتر‬
‫ی‬
‫ن‬
‫واحاد‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫ی‬
‫م‬ ‫مشخص‬ ‫را‬
‫ی‬
‫کند‬
‫رتبه‬ ‫امکان‬ ‫و‬
‫بنادی‬
‫گااودار‬ ‫تماام‬
‫ی‬
‫هاای‬
‫م‬ ‫را‬ ‫منطقه‬
‫ی‬
‫سر‬
‫م‬
‫ی‬
‫سازد‬
.
‫ا‬ ‫از‬ ‫هدف‬ ‫لذا‬
‫ی‬
‫ن‬
‫پژوهش‬
،
‫ارزیابی‬ ‫یک‬ ‫انجام‬
‫زیست‬ ،‫(انرژی‬ ‫هندجانبه‬
‫بهینه‬ ‫و‬ ‫محیطی‬
‫روش‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫باا‬ ‫ساازی‬
‫اندرسون‬
-
.‫بود‬ )‫پیترسون‬

11. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
484
‫بحث‬ ‫و‬ ‫نتایج‬
‫شاخص‬
‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫در‬
‫جدول‬
6
‫انرژی‬ ‫مقدار‬
‫به‬ ‫ورودی‬ ‫های‬
‫روز‬ ‫در‬ ‫گاو‬ ‫راس‬ ‫هر‬ ‫ازای‬
.‫است‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫نشان‬
‫شاخص‬
‫های‬
‫انرژ‬ ‫مصرف‬
‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫باا‬ ‫اسااس‬ ‫هماین‬ ‫بر‬ ‫نیز‬ ‫ی‬
‫در‬ ‫که‬ ‫روابطی‬
‫جدول‬
0
.‫شاد‬ ‫محاسابه‬ ،‫گردید‬ ‫بیان‬
‫جادول‬
5
‫نتاایج‬
‫شااخص‬ ‫محاسبه‬
‫محاسابه‬ ‫نتاایج‬ .‫اسات‬ ‫داده‬ ‫نشاان‬ ‫را‬ ‫انارژی‬ ‫هاای‬
‫شاخص‬
‫گااو‬ ‫راس‬ ‫یاک‬ ‫برای‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫انرژی‬ ‫های‬
‫برابر‬ ‫روز‬ ‫در‬
00
/
220
‫خروج‬ ‫انرژی‬ ‫کل‬ .‫بود‬ ‫مگاژول‬
‫تولید‬ ‫از‬ ‫حاصل‬ ‫ی‬
‫به‬ ‫کود‬ ‫و‬ ‫شیر‬
‫روز‬ ‫در‬ ‫گااو‬ ‫راس‬ ‫هار‬ ‫ازای‬
255
.‫شاد‬ ‫بارآورد‬ ‫مگااژول‬
‫با‬ ‫دام‬ ‫خوارک‬
02
/
56
‫روغن‬ ‫برای‬ ‫مصرفی‬ ‫روغن‬ ‫و‬ ‫درصد‬
‫تیلار‬ ‫کااری‬
‫جمع‬ ‫(اسکریپر‬
‫با‬ )‫کود‬ ‫آوری‬
12
/
1
‫به‬ ‫درصد‬
‫کمترین‬ ‫و‬ ‫بیشترین‬ ‫ترتیب‬
.‫دادند‬ ‫اختصاص‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬
‫شکل‬
6
‫انارژی‬ ‫سهم‬
،‫مساتقیم‬ ‫هاای‬
،‫تجدیدپاذیر‬ ،‫غیرمساتقیم‬
‫نهاده‬ ‫از‬ ‫کدام‬ ‫هر‬ ‫سهم‬ ‫و‬ ‫تجدیدناپذیر‬
.‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫را‬ ‫ورودی‬ ‫های‬
‫انرژی‬ ‫سهم‬
( ‫تجدیدناپذیر‬ ‫های‬
57
‫نهااده‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫دلیل‬ ‫به‬ )%
‫هاایی‬
‫باه‬ ‫که‬
‫انارژی‬ ‫باه‬ ‫نسابت‬ ‫شادند‬ ‫مصارف‬ ‫دام‬ ‫خاوراک‬ ‫عناوان‬
‫هاای‬
‫باا‬ ‫دام‬ ‫خوراک‬ .‫بود‬ ‫بیشتر‬ ‫تجدیدناپذیر‬
56
‫انارژ‬ ‫مقادار‬ ‫بیشاترین‬ %
‫ی‬
‫باا‬ ‫الکتریساته‬ ‫دام‬ ‫خاوراک‬ ‫از‬ ‫پا‬ .‫بود‬ ‫دارا‬ ‫را‬ ‫ورودی‬
12
‫بیشاترین‬ %
‫باه‬ ‫الکتریساته‬ ‫باالی‬ ‫مصرف‬ .‫داد‬ ‫اختصاص‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ورودی‬ ‫انرژی‬
‫سامانه‬ ‫از‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫زیاد‬ ‫استفاده‬ ‫دلیل‬
‫مه‬ ‫های‬
‫فان‬ ‫و‬ ‫پاش‬
‫هاا‬
.‫بود‬ ‫سال‬ ‫گرم‬ ‫فصل‬ ‫طول‬ ‫در‬
‫ق‬
‫ی‬
‫مت‬
‫پا‬
‫یی‬
‫ن‬
‫الکتریسته‬
‫دالیال‬ ‫دیگار‬ ‫از‬
‫الک‬ ‫باالی‬ ‫مصرف‬
‫کم‬ ‫و‬ ‫تریسته‬
‫بهینه‬ ‫مصرف‬ ‫به‬ ‫تولیدکنندگان‬ ‫توجهی‬
( ‫همکااران‬ ‫و‬ ‫خانعلی‬ ‫پژوهشی‬ ‫در‬ .‫بود‬ ‫تولید‬ ‫فرایند‬ ‫در‬ ‫آن‬
Khanali,
2021
‫دلیل‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫کردند‬ ‫بیان‬ ‫نیز‬ )
‫ق‬
‫ی‬
‫مت‬
‫پا‬
‫یی‬
‫ن‬
‫نهاده‬
‫انرژی‬ ‫های‬
‫بار‬
‫و‬
‫س‬ ‫نبود‬
‫ی‬
‫است‬
‫ها‬
‫ی‬
‫تشاو‬
‫ی‬
‫ق‬
‫ی‬
‫تنب‬ ‫و‬
‫ی‬
‫ها‬
‫ی‬
‫بارا‬
‫ی‬
‫تول‬
‫ی‬
‫دکننادگان‬
،
‫مصارف‬
‫نهاده‬
‫در‬ ‫دیزل‬ ‫سوخت‬ ‫مانند‬ ‫هایی‬
‫فرآ‬
‫ی‬
‫ند‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫کشااورز‬ ‫محصوالت‬
‫ی‬
‫ا‬ ‫در‬
‫ی‬
‫ران‬
‫زیاد‬
‫است‬
.
‫جدول‬
4
-
‫در‬ ‫دیزل‬ ‫سوخت‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫ناشی‬ ‫انتشارات‬ ‫ضرایب‬
‫مزارع‬
‫شیری‬ ‫گاوداری‬
Table 4- Emission coefficients caused by the diesel fuel consumption in dairy farms
‫زیست‬ ‫انتشارات‬
‫محیطی‬ (Emission) ‫واحد‬ (Unit) ‫مقدار‬ Value (kgMJ-1
)
‫هوا‬ ‫به‬ ‫دیزل‬ ‫سوخت‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫انتشارات‬
Emissions due to diesel fuel to air
kg
‫کربن‬
‫اکسید‬ ‫دی‬ (Carbon dioxide (CO2)) kg 74.5
‫دی‬ ‫سولفور‬
‫اکسید‬ (Sulfur dioxide (SO2)) kg 2.41E-2
‫متان‬ (Methane (CH4)) kg 3.08E-3
‫بنزن‬ (Benzene) kg 1.74E-4
‫کادمیوم‬ (Cadmium (Cd)) kg 2.39E-7
‫کروم‬ (Chromium (Cr)) kg 1.19E-6
‫کاپر‬ (Copper (Cu)) kg 4.06E-5
‫دی‬
‫مونواکسید‬ ‫نیتروژن‬ (Dinitrogen monoxide (N2O)) kg 2.86E-3
‫نیکل‬ (Nickel (Ni)) kg 1.67E-6
‫روی‬ (Zink (Zn)) kg 2.39E-5
‫بنزو‬ (Benzo (a) pyrene) kg 7.16E-7
‫آمونیوم‬ (Ammonia (NH3)) kg 4.77E-4
‫سلنیوم‬ (Selenium (Se)) kg 2.39E-7
‫اکسید‬ ‫نیتروژن‬ (Nitrogen oxides (NOx)) kg 1.06
‫مونواکسید‬ ‫کربن‬ (Carbon monoxide (CO)) kg 0.15
‫ریز‬ ‫ذرات‬ 5 μ kg 0.107
‫خاک‬ ‫به‬ ‫انتشارات‬ (Emissions to soil) kg
‫کادمیوم‬ (Cadmium (Cd)) kg 3.98E-09
‫سرب‬ (Lead (Pb)) kg 1.75E-08
‫روی‬ (Zinc (Zn)) kg 1.07E-05

12. 483
‫ماشين‬ ‫نشریه‬
‫جلد‬ ،‫کشاورزي‬ ‫هاي‬
31
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
3441
‫جدول‬
5
-
‫نهاده‬ ‫انرژی‬ ‫مقادیر‬
‫ستانده‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫به‬
‫روز‬ ‫در‬ ‫گاو‬ ‫راس‬ ‫هر‬ ‫ازای‬
Table 5- Energy values of inputs and outputs per cow per day
‫درصد‬
Percentage
‫انرژی‬ ‫مقدار‬
Energy value
‫و‬ ‫نهاده‬ ‫مقدار‬
‫ستانده‬
The amount of
input and
output
‫واحد‬
Unit
‫عنوان‬
Item
‫نهاده‬
‫ها‬ (Inputs)
2.1
3.66
1.86
h
‫انسانی‬ ‫نیروی‬ (Human labor)
1.6
2.77
0.04
h
‫ماشین‬
‫ها‬
‫تجهیزات‬ ‫و‬ (Machinery and equipment)
3.1
5.53
0.10
L
‫دیزل‬ ‫سوخت‬ (Diesel fuel)
0.01
0.25
0.01
L
‫روغن‬
‫تجهیزات‬ ‫و‬ ‫ماشین‬ ‫(روغنکاری‬ Oil (lubrication
machine and equipment)
27.2
47.20
3.96
kWh
‫الکتریسیته‬ (Electricity)
0.2
0.44
0.43
M3
‫مصرفی‬ ‫آب‬ (Consumption of water)
65.4
113.49
75.66
kg
‫دام‬ ‫خوراک‬ (Animal feed)
100
173.34
-
MJ
‫ورودی‬ ‫انرژی‬ ‫کل‬ (Total input energy)
‫ستانده‬
‫ها‬ (Outputs)
0.99
164.62
23.06
kg
‫شیر‬ (Milk)
0.01
1.51
5.02
kg
‫کود‬ (Manure)
100
166
-
MJ
‫خروجی‬ ‫انرژی‬ ‫کل‬ (Total output energy)
‫جدول‬
6
-
‫شاخص‬ ‫ارزیابی‬ ‫نتایج‬
‫به‬ ‫انرژی‬ ‫های‬
‫روز‬ ‫در‬ ‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫راس‬ ‫یک‬ ‫ازای‬
Table 6- Results of evaluation of energy indices per dairy cow per day
( ‫درصد‬
Percentage
)
( ‫مقدار‬
Amount
)
( ‫واحد‬
Unit
)
‫شاخص‬
‫انرژی‬ ‫های‬
(Energy indicators)
-
0.95
-
‫انرژی‬ ‫کارایی‬ )Energy efficiency(
-
-7.20
MJ
‫خالص‬ ‫انرژی‬ )Net energy(
-
7.51
MJ kg-1
‫انرژی‬ ‫شدت‬ )Specific Energy(
-
0.13
kg MJ-1
‫بهره‬ )
‫انرژی‬ ‫وری‬ Energy productivity(
33%
56.64
MJ kg-1
‫مستقیم‬ ‫انرژی‬ )Direct energy(
67%
116.70
MJ kg-1
‫غیرمستقیم‬ ‫انرژی‬ )Indirect energy(
68%
117.59
MJ kg-1
‫تجدیدپذیر‬ ‫انرژی‬ )Renewable energy(
32%
55.74
MJ kg-1
‫تجدیدناپذیر‬ ‫انرژی‬ )Non-renewable energy(
‫از‬ ‫و‬ ‫خوزساتان‬ ‫اساتان‬ ‫در‬ ‫گرماا‬ ‫دوره‬ ‫طاول‬ ‫باودن‬ ‫باال‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬
‫خورشایدی‬ ‫صافحات‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ،‫خورشید‬ ‫تابش‬ ‫شار‬ ‫بودن‬ ‫باال‬ ‫طرفی‬
‫می‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫نیاز‬ ‫مورد‬ ‫برق‬ ‫تامین‬ ‫برای‬
‫کااهش‬ ‫ضامن‬ ‫تواند‬
‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ‫کاهش‬ ‫سبب‬ ،‫الکتریسته‬ ‫مصرف‬
.‫شود‬ ‫تجدیدناپذیر‬ ‫های‬
‫صافحات‬ ‫نصب‬ ‫امکان‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬
‫ساایبان‬ ‫باام‬ ‫روی‬ ‫خورشایدی‬
‫هاای‬
‫صرفه‬ ‫ضمن‬ ‫سیستم‬ ‫این‬ ‫کاربرد‬ ،‫دام‬ ‫نگهداری‬ ‫محل‬
‫فضاای‬ ‫در‬ ‫جاویی‬
،‫تجدیدپاذیر‬ ‫انارژی‬ ‫تولید‬ ‫و‬ ‫خورشیدی‬ ‫صفحات‬ ‫نصب‬ ‫برای‬ ‫نیاز‬ ‫مورد‬
‫م‬
‫نیاز‬ ‫را‬ ‫دام‬ ‫نگهاداری‬ ‫محال‬ ‫ساقف‬ ‫زیار‬ ‫در‬ ‫تاابش‬ ‫شدت‬ ‫است‬ ‫مکن‬
‫می‬ ‫تحقیقات‬ ‫انجام‬ ‫راستا‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫که‬ ،‫دهد‬ ‫کاهش‬
‫الزم‬ ‫اطالعاات‬ ‫تواند‬
‫تصمیم‬ ‫برای‬
.‫کند‬ ‫فراهم‬ ‫را‬ ‫زمینه‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫گیری‬
‫که‬ ‫کردند‬ ‫بیان‬ ‫محققان‬ ،‫پژوهشی‬ ‫در‬
‫ب‬
‫یشترین‬
‫هز‬
‫ینه‬
‫در‬
‫واحدهای‬
‫ااوداری‬
‫ا‬‫گ‬
‫ا‬
‫ا‬‫ش‬
‫یری‬
‫اه‬
‫ا‬‫هزین‬ ‫اه‬
‫ا‬‫ب‬ ‫اوط‬
‫ا‬‫مرب‬
‫و‬ ‫ات‬
‫ا‬‫اس‬ ‫اوراک‬
‫ا‬‫خ‬
51
‫از‬ ‫اد‬
‫ا‬‫درص‬
‫هز‬
‫ینه‬
‫ها‬
‫ی‬
‫متغ‬
‫مای‬ ‫اختصاص‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫تولید‬ ‫یر‬
.‫دهاد‬
‫آن‬
‫پیشانهاد‬ ‫هاا‬
‫که‬ ‫کردند‬
‫گاودار‬ ‫دامداران‬
‫ی‬
‫شیری‬ ‫های‬
‫برا‬
‫ی‬
‫دست‬
‫یابی‬
‫سود‬ ‫به‬
‫بیشتر‬
‫یا‬
‫با‬
‫ید‬
‫هز‬
‫ینه‬
‫ها‬
‫ی‬
‫برسانند‬ ‫حداقل‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫خوراک‬
‫یا‬
‫تباد‬ ‫نرخ‬
‫یل‬
‫را‬ ‫خاوراک‬
‫افازا‬
‫یش‬
‫اد‬
‫ا‬‫دهن‬
)
Kumbar, 2015
(
.
( ‫ااران‬
‫ا‬‫همک‬ ‫و‬ ‫ای‬
‫ا‬‫رفیع‬
Rafiee,
, 2016
Khoshnevisan, Mohammadi, Aghbashlo, & Clark
)
‫جنبه‬ ‫ارزیابی‬ ‫با‬ ‫نیز‬
‫زیست‬ ‫های‬
‫با‬ ‫ایران‬ ‫در‬ ‫پاستوریزه‬ ‫شیر‬ ‫تولید‬ ‫محیطی‬
‫مرحله‬ ‫که‬ ‫کردند‬ ‫بیان‬ ‫حیات‬ ‫هرخه‬ ‫رویکرد‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
‫خاوراک‬ ‫تولید‬ ‫ی‬
‫مهم‬ ‫دام‬
‫زیست‬ ‫انتشارات‬ ،‫انرژی‬ ‫مصرف‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫بخش‬ ‫ترین‬
‫و‬ ‫محیطای‬

13. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫فتحی‬
‫بهينه‬ ‫و‬ ‫ارزیابی‬
‫شاخص‬ ‫سازي‬
‫زیست‬ ‫و‬ ‫انرژي‬ ‫هاي‬
‫حيات‬ ‫چرخه‬ ‫ارزیابی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫محيطی‬
…
483
‫هزینه‬
‫کاه‬ ‫کردناد‬ ‫بیان‬ ‫محققان‬ ‫این‬ .‫است‬ ‫شیر‬ ‫تولید‬ ‫در‬ ‫اقتصادی‬ ‫های‬
‫بیشتری‬
‫هزینه‬ ‫کل‬ ‫از‬ ‫سهم‬ ‫ن‬
‫دام‬ ‫خاوراک‬ ‫باه‬ ‫مرباوط‬ ‫شایر‬ ‫تولیاد‬ ‫های‬
(
00
‫باه‬ ‫مرباوط‬ ‫خاام‬ ‫شایر‬ ‫تولیاد‬ ‫در‬ ‫ورودی‬ ‫انارژی‬ ‫بیشاترین‬ .‫بود‬ )%
‫نهاده‬
( ‫یونجاه‬ ‫هاای‬
0
/
01
( ‫کنساانتره‬ ،)%
10
( ‫کااه‬ ،)%
7
/
22
‫ذرت‬ ‫و‬ )%
(
1
/
21
‫تولیاد‬ ‫بارای‬ ‫جهاانی‬ ‫گرمایش‬ ‫پتانسیل‬ ‫همچنین‬ .‫شد‬ ‫برآورد‬ )%
2111
‫معادل‬ ‫خام‬ ‫شیر‬ ‫کیلوگرم‬
062
‫دی‬ ‫کربن‬ ‫کیلوگرم‬
‫گزارش‬ ‫اکسید‬
‫از‬ ‫ایش‬
‫ا‬‫ب‬ ‫اه‬
‫ا‬‫ک‬ ‫اد‬
‫ا‬‫کردن‬ ‫اان‬
‫ا‬‫بی‬ ‫اان‬
‫ا‬‫محقق‬ ‫ان‬
‫ا‬‫ای‬ .‫اد‬
‫ا‬‫ش‬
51
‫ارات‬
‫ا‬‫اث‬ ‫ال‬
‫ا‬‫ک‬ ‫از‬ %
‫زیست‬
‫تولیاد‬ ‫سیساتم‬ ‫زیار‬ ‫دو‬ ‫از‬ ‫ناشی‬ ‫شیر‬ ‫فرآوری‬ ‫بخش‬ ‫در‬ ‫محیطی‬
‫بیشترین‬ ‫خوراک‬ ‫تولید‬ ‫مرحله‬ ‫و‬ ‫بود‬ ‫شیری‬ ‫دام‬ ‫پروش‬ ‫مزارع‬ ‫و‬ ‫خوراک‬
‫زیست‬ ‫انتشارات‬ ‫از‬ ‫بخش‬
.‫داد‬ ‫اختصاص‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫محیطی‬
‫شکل‬
5
-
‫انرژی‬ ‫سهم‬
‫نهاده‬ ‫و‬ ‫تجدیدناپذیر‬ ،‫تجدیدپذیر‬ ،‫غیرمستقیم‬ ،‫مستقیم‬ ‫های‬
‫به‬ ‫ورودی‬ ‫های‬
‫شیری‬ ‫گاو‬ ‫یک‬ ‫ازای‬
Fig.5. Share of direct, indirect, renewable, non-renewable energy, and inputs per dairy cow
‫اندرسون‬ ‫تحلیل‬ ‫از‬ ‫حاصل‬ ‫نتایج‬
-
‫نشاان‬ ‫حاضر‬ ‫مطالعه‬ ‫در‬ ‫پترسون‬
‫شاماره‬ ‫گااوداری‬ ،‫بررسای‬ ‫ماورد‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫داد‬
11
‫مای‬ ‫واحد‬ ‫این‬ .‫دارد‬ ‫را‬ ‫کارایی‬ ‫بیشترین‬
‫افازایش‬ ‫جهات‬ ‫الگاویی‬ ‫تواناد‬
.‫باشد‬ ‫خوزستان‬ ‫استان‬ ‫در‬ ‫تولیدی‬ ‫واحدهای‬ ‫دیگر‬ ‫کارایی‬
‫انارژی‬ ‫میزان‬
‫ماشاین‬ ،‫انساانی‬ ‫نیروی‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫تولیدی‬ ‫واحد‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫مصرفی‬
‫و‬ ‫آالت‬
‫در‬ ‫اتفاده‬
‫ا‬‫اس‬ ‫اورد‬
‫ا‬‫م‬ ‫ان‬
‫ا‬‫روغ‬ ،‫ازل‬
‫ا‬‫دی‬ ‫اوخت‬
‫ا‬‫س‬ ،‫اتفاده‬
‫ا‬‫اس‬ ‫اورد‬
‫ا‬‫م‬ ‫ازات‬
‫ا‬‫تجهی‬
‫باه‬ ‫آب‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫خاوراک‬ ،‫الکتریسایته‬ ،‫تجهیزات‬
‫باا‬ ‫برابار‬ ‫ترتیاب‬
25
/
0
،
272
/
1
،
06
/
6
،
16
/
1
،
70
/
11
،
11
/
221
،
02
/
1
‫به‬
‫در‬ ‫دام‬ ‫راس‬ ‫هر‬ ‫ازای‬
‫بود‬ ‫روز‬
‫پوششای‬ ‫تحلیال‬ ‫از‬ ‫اساتفاده‬ ‫باا‬ ‫گاوداری‬ ‫واحدهای‬ ‫بررسی‬ ‫در‬ .
‫داده‬
‫مدل‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫کارا‬ ‫واحدهای‬ ‫تعداد‬ ،‫ها‬
‫مقیا‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫س‬
‫ثابت‬
2
‫بهیناه‬ ‫روش‬ ‫ایان‬ .‫شاد‬ ‫تعیین‬ ‫واحد‬
‫میاانگین‬ ‫کاه‬ ‫داد‬ ‫نشاان‬ ‫ساازی‬
‫کارایی‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫تولید‬ ‫واحدهای‬
27
/
1
‫می‬
‫این‬ .‫باشد‬
‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫حالی‬ ‫در‬
‫مدل‬
‫مق‬ ‫به‬ ‫بازگشت‬
‫یا‬
‫تعداد‬ ‫متغیر‬ ‫س‬
11
‫قاوی‬ ‫کاارایی‬ ‫با‬ ‫تولیدی‬ ‫واحد‬
‫و‬ ‫فنای‬ ‫کاارایی‬ ‫تقسیم‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫نیز‬ ‫مقیاس‬ ‫کارایی‬ ‫میانگین‬ .‫داشت‬ ‫وجود‬
‫باا‬ ‫برابار‬ ‫گردیاد‬ ‫محاسبه‬ ‫خالص‬ ‫فنی‬ ‫کارایی‬
27
/
1
‫در‬ .‫شاد‬ ‫محاسابه‬
‫تعداد‬ ‫حاضر‬ ‫پژوهش‬
2
‫دارا‬ ‫گااوداری‬ ‫واحاد‬
‫قاوی‬ ‫مقیااس‬ ‫کاارایی‬ ‫ی‬
.‫بودند‬
‫کارا‬
‫یی‬
‫هگونگ‬ ‫با‬
‫ی‬
‫عملکرد‬
‫ی‬
‫ک‬
‫اقتصاد‬ ‫واحد‬
‫ی‬
‫فرآ‬ ‫در‬
‫ی‬
‫ند‬
‫تول‬
‫یا‬
‫د‬
‫سر‬
‫دارد‬ ‫کار‬ ‫و‬
.
‫به‬
‫عبارت‬
‫ی‬
‫کارایی‬
‫م‬
‫ی‬
‫انگ‬
‫ی‬
‫ن‬
‫هگاونگ‬
‫ی‬
‫اجازا‬ ‫عملکارد‬
‫در‬
‫فرآ‬
‫ی‬
‫ند‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫ترک‬ ‫و‬
‫ی‬
‫ب‬
‫به‬
‫ی‬
‫نه‬
‫آن‬
‫ها‬
‫جر‬ ‫در‬
‫ی‬
‫ان‬
‫رس‬
‫ی‬
‫دن‬
‫م‬ ‫حداکثر‬ ‫به‬
‫یا‬
‫زان‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫به‬ .‫است‬
‫با‬ ‫اگر‬ ‫مثال‬ ‫عنوان‬
‫ی‬
‫ک‬
‫تول‬ ‫واحد‬
‫ی‬
‫د‬
‫ی‬
‫سار‬
‫و‬
‫داشات‬ ‫کاار‬
‫ه‬
‫باشی‬
‫م‬
‫از‬ ‫که‬
‫ی‬
‫ک‬
‫سرما‬ ‫سطح‬
‫ی‬
‫ه‬
‫ن‬ ‫و‬
‫ی‬
‫رو‬
‫ی‬
‫تکنولاوژ‬ ‫در‬ ‫کار‬
‫ی‬
‫ثاابت‬
‫ی‬
‫باه‬
‫تول‬
‫ی‬
‫د‬
‫کاال‬
‫ی‬
‫ا‬
‫م‬ ‫خدمات‬
‫ی‬
‫پاردازد‬
،
‫تول‬
‫یا‬
‫د‬
‫زماان‬
‫ی‬
‫بتاوان‬ ‫کاه‬ ‫اسات‬ ‫کاارا‬
‫بهتر‬
‫ی‬
‫ن‬
‫م‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫استفاده‬
‫ی‬
‫زان‬
‫ن‬
‫ی‬
‫رو‬
‫ی‬
‫سرما‬ ‫و‬ ‫کار‬
‫ی‬
‫ه‬
‫به‬ ‫دسترس‬ ‫در‬
‫منظاور‬
‫دست‬
‫ی‬
‫اب‬
‫ی‬
‫تول‬ ‫به‬
‫ی‬
‫د‬
‫داشات‬
،
‫باه‬
‫نحاوی‬
‫ا‬ ‫باا‬ ‫نتاوان‬ ‫کاه‬
‫یا‬
‫ن‬
‫در‬ ‫امکاناات‬
Direct
energy
33%
Indirect
energy
67%
Direct energy Indirect energy
Human
labor
2.11
Machinery
2%
Diesel
fuel
3%
Lubricanting
oil 0.15
Electricity
27%
Animal
feed
66%
Consumption
of water
0.25
Renewable
energy
68%
Non-
renewable
energy
32%
Renewable energy Non-renewable energy