Dokumen tersebut membahas tentang proses grading telur di CV Tanjung Mulya Hatchery Bedor. Grading telur dilakukan untuk memisahkan telur yang layak dan tidak layak ditetaskan berdasarkan ciri-ciri fisik telur. Telur yang layak akan dipindahkan ke tray mesin sedangkan yang tidak layak akan dikeluarkan. Tujuan grading adalah untuk mengetahui telur mana yang sesuai untuk ditetaskan.

1. GRADING TELUR
Di CV tanjung mulya hatchery bedor
Nama:Didah
Jubaidah
Kelas:Xll¹Atu
SMK NURUL HUDA PANUMBANGAN

2. Sebelum dilakukan grading harus dilakukan dulu
hatching egg/penerimaan He.penerimaan he dari
farm dilakukan diruangan yang berisih dan
tersanitasi.
Sebelum diturunkan dari truk harus dilakukan
pengecekan terlebih dahulu yaitu surat
jalan.(jumlah he,tanggal produksi,no kandang,asal
kandang,dan umur induk.
Berikut contoh surat jalan di hatchery bedor dari
farm pasir tajug pada tanggal 29 September 2021.

4. STRUKTUR GRADING
TELUR
Grading telur
Pengertian Ciri-ciri Tujuan grading
Layak tetas Tidak layak tetas

5. GRADING
Grading adalah proses
penyeleksian/pemisahan telur yang
retak,pecah,tidak normal atau tidak
layak ditetaskan.
CIRI-CIRI TELUR YANG LAYAK DITETASKAN
1.Telur memeili ukuran standar (52
gram)
2.Kerabang telur utuh,tidak retak,tidak
Berlubang,tidak kotor dan tidak tipis
3.Warna cangkang cenderung gelap

6. 5.Tidak retak rambut
6.Bentuk telur oval,bulat telur,tidak terlalu
Bulat tidak lonjong.karna bentuk telur dapat
mempengaruhi posisi embrio menajdi
abnormal
sehingga banyak yang tidak menetas
CIRI-CIRI TELUR YANG TIDAK LAYAK
DITETASKAN
1.Thin (Kerabang tipis)
2.Dirty (Kerabang kotor)

7. 3.Crack (Kerabang retak)
4.Damage (Kerabang
pecah)
5.Abn (Abnormal)
6.Jumbo
7.Retak rambut
8.Kecil
9.Ukuran telur < 52 gram

8. BERAT TELUR BERDASARKAN USIA
Standar Berat telur (gram)
Telur muda 52-67,9
Telur tua >68

9. Grading dilakukan 1x perhari.telur layak
tetas akan dipindahkan dari tray kandang
ke tray mesin,tray akan di susun di troly
untuk disimpan diruang fumigas.
TUJUAN
Tujuan grading adalah untuk mengetahui
mana telur yang layak ditetaskan (hatching
egg) dan tidak layak ditetaskan (grade out).

10. Troly biasa 165 x 32 = 5.280
Troly refom 162 x 32 = 5.184
Berikut contoh data telur yang
sudah dihitung dari farm pasir
tajug pada tanggal 29 September
2021

12. Thanks
G A N X I E G U A N K A N
S E P T E M B E R
x x x x x