powerpoint

1. Χριστουγεννιάτικα
γλυκίσματα
🎅
διαφόρων χωρών

2. 1 Panettone – Πανετόνε, Ιταλία. Είδος κέικ με κόντιτα (αποξηραμένα και ζαχαρωμένα φρούτα)
Το πανετόνε είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο τσουρέκι της Ιταλίας που χρησιμεύει και ως
βασιλόπιτα. Είναι ένα Μιλανέζικο γλυκό που γευστικά κυμαίνεται ανάμεσα σε ψωμί και
τσουρέκι.
Μια πρώτη εκδοχή της καταγωγής του θέλει την αδερφή Ουγκέτα, μοναχή και μαγείρισσα ενός
μοναστηρίου, να δίνει τροφή στους φτωχούς και άστεγους. Όμως μια φορά για καλή τύχη
τελικά, είχε λίγα υλικά και ήθελε να φτιάξει γλυκό να μοιράσει στους φτωχούς. Αντί να φτιάξει
ψωμί, έβαλε αυγά, ζάχαρη σταφίδες και ψιλοκομμένα ξερά φρούτα και έκανε ένα γλυκό.

3. 2 Buche de Noël, Γαλλία. Είδος κορμού με γλάσο σοκολάτας και χριστουγεννιάτικη διακόσμηση.
Πρόκειται για το παραδοσιακό γλυκό, που συνηθίζουν να έχουν στο τραπέζι μετά το γεύμα
των Χριστουγέννων οι Γάλλοι. Αφράτο και σοκολατένιο, είναι τέλεια επιλογή για το
χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Ο κορμός αυτός αποτελεί μέρος της Γαλλικής χριστουγεννιάτικης παράδοσης. Οι ρίζες της
παράδοσης αυτού του νόστιμου γλυκού της Γαλλικής ζαχαροπλαστικής βρίσκονται στην
Κελτική παράδοση.
Την μέρα αυτή οι Κέλτες έψαχναν για ένα κορμό δέντρου από οξιά, δρυ, φτελιά ή κερασιά
για να τον κάψουν στο τζάκι (παρόμοιο έθιμο με το δικό μας χριστόξυλο).

4. 3 Stollen – Στόλεν, Γερμανία. Είδος γλυκού ψωμιού με σταφίδες, κεράσια και πάστα αμυγδάλου
Είδος γλυκού ψωμιού που παραγεμίζεται με σταφίδες, κεράσια και πάστα αμυγδάλου. Το
γερμανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό αυτό είναι μια πολύχρωμη συλλογή από καρύδια,
σταφίδες, φρούτα του δάσους, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, παραδοσιακά μπαχαρικά
των Χριστουγέννων όπως κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο, ρούμι ή κονιάκ και
μπόλικο βούτυρο. Το αρχικό σχήμα του στόλεν ήταν μια μεγάλη πλεξίδα και συμβόλιζε τον
Χριστό μωρό, τυλιγμένο στις φασκιές.

5. 4 Glogg & Pepperkakor, (γκλόγκι) Νορβηγία. Ζεστό καρυκευμένο με μπαχαρικά κρασί
Το ζεστό χριστουγεννιάτικο κρασί από τον Βορρά. Μπορεί να μην είναι γλυκό … αλλά
είναι «γλυκό».

6. 5 Truchas de Navidad, Κανάρια Νησιά. Γλυκές πιτούλες κολοκύθας με άχνη ζάχαρη
Τα Χριστούγεννα στα πανέμορφα ισπανικά Κανάρια Νησιά του Ατλαντικού είναι συνυφασμένα με
τη μίξη γλυκοπατάτας και αμυγδάλου στο γλυκό Truchas de Navidad (πατατοπιτάκια με
αμύγδαλο). Ονομάζονται «truchas» (πέστροφες) λόγω του σχήματος του μισοφέγγαρου που
έχουν.

7. 6 Banketstaaf, Ολλανδία. Αμυγδαλόπαστα με σφολιάτα αλειμένη με μαρμελάδα βερίκοκο
Αμυγδαλόπαστα καλυμμένη με σφολιάτα και αλειμένη με μαρμελάδα βερίκοκο. Το
banketstaaf είναι ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο γλυκό που έρχεται από την Ολλανδία
και έχει στο επίκεντρό του την πάστα αμυγδάλου. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και
πολύ νόστιμο.

8. 7 Bunuelos, Μεξικό. Λουκουμάδες βουτηγμένοι σε σιρόπι ή μέλι ή πασπαλισμένοι με ζάχαρη
Ζύμη που περιέχει μαγιά, κόβεται κομμάτια ή σε μπαλάκια, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν
τραγανά και αφήνονται σε σιρόπι ή μέλι.

9. 8 Χριστόψωμο, Ελλάδα. Το Ελληνικό ψωμί των Χριστουγέννων
Το Ελληνικό ψωμί των Χριστουγέννων, σκέτο ή παραγεμισμένο με ξερά φρούτα και ξηρούς
καρπούς. Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι ελληνίδες
νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ειδικά για τη μεγάλη
αυτή εορτή. Η μόνη διαφορά με τα άλλα συνήθη ψωμιά είναι ο πλούσιός του στολισμός με
λογής-λογής κεντήματα (κεντίδια) ή «πλουμίδια» όπως ονομάζονται.
Αυτά δε τα πλουμίδια δεν είναι τυχαία και επιπόλαια κεντίδια αλλά σεβαστά σχήματα που
συμβολίζουν τον καημό και το όνειρο της ελληνικής αγροτιάς.

10. 9 Brunsli, Ελβετία.
Σοκολατένια μπισκότα χωρίς αλεύρι με κανέλα και γαρίφαλο
Μικρά μπισκότα της μιάς μπουκιάς με κρυσταλλική ζάχαρη στην άκρη τους.

11. 10 Plum Pudding, Βρετανία. Ζεστή πουτίγκα σοκολάτας με κρέμα από κονιάκ
Η πουτίγκα, το γλυκό-σύμβολο των Χριστουγέννων για τους Αγγλοσάξονες βασίζεται
σε μια μεσαιωνική συνταγή που επέζησε, σχεδόν με την αρχική της μορφή, χάρη στη
βαθιά της γεύση που δηλώνει τη γιορτή ακόμα και σε όσους δεν μετέχουν αυτής της
δυτικής μαγειρικής παιδείας.

12. 11 Gingerbread Cookies, ΗΠΑ. Μπισκότα βουτύρου με λιωμένες καραμέλες στο κέντρο
Γευστική, απλή και κλασική χριστουγεννιάτικη συνταγή και όχι μόνο, τα μπισκότα με τζίντζερ
αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους.