1. บทที่ 1 ความรูเบื้องตนเกียวกับการ
่
จัดการธุรกิจ
By Thanapat Yeekhaday

2. หัวขอบรรยาย
ความหมายของธุรกิจ
หนาที่ทางธุรกิจ
การจัดซื้อจัดจาง
การผลิต
การตลาด
การบัญชีและการเงิน
คลังสินคา
วิศวกรรม
การขนสง
การจัดการทรัพยากรมนุษย
สรุป

3. ความหมายของธุรกิจ
การประกอบกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่
เกี่ยวของกับการดําเนินงานดานการผลิต
สินคาและบริการ โดยผานชองทาง
การตลาด ไปสูมือผูบริโภคโดยมี
วัตถุประสงคเพื่อ กําไรหรือผลตอบแทน

4. ความหมายของธุรกิจ
ธุรกิจมีความสําคัญตอการดําเนินชีวิตของมนุษยในสังคมปจจุบันมาก
เพราะเปนองคการที่ผลิตสินคา หรือบริการที่เปนปจจัยพื้นฐานของการ
ดํารงชีวิต หรือปจจัย 4 ซึ่งกระบวนการทางธุรกิจมีดังนี้
ทุน การจัดการ การตลาด การเงิน HRM ความมั่งคั่ง
ปจจัยในการ หนาที่
ผลตอบแทน
ประกอบธุรกิจ ทางธุรกิจ
วัตถุดิบ แรงงาน จัดซื้อจัดจาง การผลิต การบัญชี ขนสง กําไร

5. การดําเนินธุรกิจปจจุบันตองคํานึงถึง
Stakeholder ดวย
Stakeholder คือผูที่เกี่ยวของ หรือผูที่มีสวนไดสวนเสีย

เชน Stakeholder ของธุรกิจ
ทางตรง ทางออม
เจาของหรือผูถือหุน สังคม
ลูกคา / ผูบริโภค ชุมชน
พนักงาน สิ่งแวดลอม
Supplier คือผูขายสง การเมือง
วัตถุดบ ิ เศรษฐกิจ
คูแขง เทคโนโลยี

6. CSR = Corporate Social Responsibility
คือ การดําเนินธุรกิจที่มีความรับผิดชอบตอสังคม

7. ฝายบริหาร
ฝายทรัพยากรมนุษย HRM/HRD
Supplier/ ฝายการเงิน
ฝายบัญชี
Outsourcer
Quality Assurance Research / Development
-กลวย ฝายผลิต
-น้ํามัน
-เกลือ QC ปอก เคลือบ แชน้ําปูน ผึ่งลม ฝาย
-เครื่องจักร Quality Control QC QC QC QC
-มีด
ทอด QC การตลาด
-เนย ลูกคา
-Package
-น้ําตาล จัดซื้อ / packing หัน
่
QC QC
จัดจาง
ฝายขาย
Store คลังสินคา
Engineer
ฝายขนสง/ logistic
ฝาย IT

8. หนาที่ทางธุรกิจ การจัดซื้อจัดจาง
การจัดซื้อ หมายถึง การดําเนินงานตามขั้นตอนตาง ๆ
เพื่อใหไดมาซึ่งวัตถุดิบวัสดุและสิ่งของเครื่องใชตางๆ
ที่จําเปนโดยมีคุณสมบัติ ปริมาณ ราคา และชวงเวลา
แหลงจัดจําหนาย การนําสง ถูกตองตามที่ผูจัดซื้อ
ตองการ
งานบางอยางองคกรไมไดทํากิจกรรมนั้นเอง แตอาจจางใหบุคคลหรือองคกร
อื่นมาทําแทนใหก็ได

9. Outsource คือการจางใหคนอื่นหรือองคกรอื่น
มาดําเนินการในบางกิจกรรมทางธุรกิจแทน
ขอดี
เครื่องมือหรือเทคโนโลยีของ Outsourcer ดีกวา
งบประมาณที่บางครั้งไมจาเปนจะตองจายตลอด (เชน การจาง
ํ
ทํางานหรือพัฒนาโปรแกรมบางสวน)
เราสามารถเอาเวลาไปทํางานอยางอืนที่สําคัญกวา
่

10. ขอเสีย
คุณภาพอาจจะไมเปนไปตามที่ตองการ
ความลับ (สูตรเด็ด) อาจจะรัวไหลได
่
ราคาจะสูง (ถาเปนการจางมืออาชีพ ที่มีชื่อเสียง)

11. หนาที่ทางธุรกิจ การผลิต
ปจจัยการผลิต 4M
Method/
Material Manageme
Man Money
Products and
Services

12. หนาที่ของฝายผลิต
ผลิตและพัฒนาการผลิต (productivity)
ตรวจสอบคุณภาพ (Quality)
รักษามาตรฐาน (Standard)
ควบคุมตนทุน (Cost)

13. หนาที่ทางธุรกิจ การตลาด
4P’s
Products Price Place Promotion
Customer Cost Convenience Communication
Needs
Function / E-Commerce,
Digital Media,
CRM บริการหลังการขาย M-Commerce, Social Network
Online

14. หนาที่ทางธุรกิจ การบัญชีและการเงิน
การบัญชี หมายถึง การจัดเก็บ รวบรวม จดบันทึกรายการที่
เกิดขึ้นของกิจการเฉพาะที่สามารถวัดมูลคาหนวยเงินตราได
รวมทั้งการจัดประเภท วิเคราะห และรายงานผลสรุปของรายการ
ที่เกิดขึ้นในรูปของงบประจํางวด ใหกบผูบริหารในกิจการทราบ
ั
การจัดการการเงิน (Financial Management)
หมายถึง กิจกรรมการจัดการดานการเงิน ไดแก การจัดหาเงิน
การเก็บรักษา และการจัดสรรเงินทุนใหเกิดประสิทธิภาพสูงสุด โดย
มีวัตถุประสงคเพื่อใหการดําเนินธุรกิจเปนไปราบรื่น และเปนไปตาม
วัตถุประสงคที่กิจการกําหนดไว

15. หนาที่ทางธุรกิจ การขนสง
การขนสง หมายถึง การเคลื่อนยายบุคคลหรือสิ่งของจาก
ที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งถาเปนการเคลื่อนยายบุคคล เรียกวา
การขนสงผูโดยสารหากเปนการเคลื่อนยายสัตวหรือ
สิ่งของตางๆ เรียกวา การขนสงสินคา
ในทางธุรกิจ การขนสง เปนกระบวนการเคลื่อนยายสินคาและ
บริการจากผูผลิตไปสูผูบริโภคหรือเปนการเคลื่อนยายวัตถุดบไปยัง
ิ
โรงงานเพือทําการผลิตสินคาหรือบริการ โดยใชเครื่องมือและ
่
อุปกรณในการขนสงเปนพาหนะพาไปตามความตองการและเกิด
อรรถประโยชนตามที่ผูกําการขนสงตองการ

16. หนาที่ทางธุรกิจ การบริหารทรัพยากรมนุษย
การบริหารทรัพยากรมนุษย หมายถึง การที่
ผูบริหารใชศิลปะและวิธการในการสรรหา
ี
คัดเลือก และบรรจุบคลากรทีมีความเหมาะสม
ุ ่
มาปฏิบัตงานในองคการ พรอมทั้งรักษาใหอยู
ิ
กับองคการอยางมีความสุข

17. กระบวนการปฏิบัติงานดานการบริหารทรัพยากรมนุษย
Job Analysis Manpower Planning
Recruitment
Job Description Job Specification
(Task) (Person) Selection
Placement
Evaluation for Selection
Probation (ทดสอบ)
Performance Appraisal (ประเมิน) Permanent Employer
Compensation(ทดแทน)
Human Resource Development

18. สรุป : กิจกรรมทางธุรกิจ