prosciutti cotti, salumi leader.Salumificio dal 1987 Verona, product of italy. Certificazione per tutti i mercati.

1. Una storia multisensoriale, di gusto
A multisensory story of flavour

2. Indice / Index
Umiltà lavoro famiglia - Humility, work, family 4
Una storia di gusto - A story of flavour 5
Il ciclo produttivo - The production cycle 6
Le nostre proposte - Our proposals
Prosciutti cotti a coscia intera - Whole hams 8
Cotti sgrassati - Cooked without fat 12
Cotti toast - Toast cooked 13
Spalle cotte - Cooked shoulders 13
Salami dolci - Sweet salami 15
Salsicce dolci - Sweet sausages 15
Salami piccanti - Spicy salami 16
Salsicce piccanti - Spicy sausages 16
Le specialità - Specialties 17
Bombieri S.p.A. Salumificio dal 1987
Viale del Lavoro, 25/27
37060 BUTTAPIETRA - Verona
Tel: +39. 045. 66.60.528
Fax: +39. 045. 66.61.100
info@salumificiobombieri.it
www.salumificiobombieri.it
Azienda con sistema di gestione della qualità certificato
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3. Un’alimentazione sana
parte da prodotti scelti
A healthy diet starts with
the products we choose
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4. Humility, work, family
Umiltà, lavoro, famiglia
Un’idea, un progetto, un’impresa, una famiglia.
Carlino Bombieri con la moglie Antonietta e
successivamente i figli, danno vita e valore alla
sua lunga esperienza e passione con la nascita
della Bombieri Spa.
L’impegno: produrre e consegnare in tavola,
prosciutti cotti di prima scelta e un’ampia varietà
di salumi tipici nel rispetto delle tradizioni della
salumeria italiana. Il risultato oggi: una presenza
capillare sul territorio nazionale e riconoscimenti
dal mercato europeo. Il futuro ora: la seconda
generazione rappresentata da Marcella e Matteo
Bombieri ha dapprima valorizzato le persone,
sia interne al processo produttivo sia addette
al servizio commerciale e ha ora dato corso a
nuovi investimenti tecnologici, per rispondere
all’evoluzione del mercato nazionale ed estero.
An idea, a project, an enterprise, a family.
Carlino Bombieri, his wife Antonietta and later
their children, have given life and value to their
long-standing experience and passion with the
birth of Bombieri Spa.
Their commitment: to produce supreme quality
cooked hams and a wide variety of typical cut
meats in the respect for Italian traditions and to
deliver them to your table. The result: widespread
presence in Italy and recognition in Europe. The
future: the second generation Marcella and Matteo
Bombieri firstly gave the due value to their staff, both
in production and the sales service, and they have
now started new investments into technology, to
respond to the evolving home and overseas markets.
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5. Una storia di gusto
Carlino Bombieri, con esperienza e passione crea
e identifica con la sua firma, prosciutti e salumi
di qualità e gusto riconoscibili. Il suo stile oggi è
patrimonio dell’azienda ed è rappresentato nel
nuovo marchio che introduce una nuova fase di
investimenti al servizio dei clienti.
A story of flavour
Carlino Bombieri, a passionate expert, with his
personal signature creates and identifies quality
hams and cut meats with an unmistakeable flavour.
His style is part of the company heritage and is
demonstrated in the new brand that introduces a
new investment phase to serve their customers.
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6. Scelta accurata delle carni
Careful choice of the meat
La scelta delle carni come
prima azione quotidiana
per garantire la qualità
finale attraverso un
processo di controllo
rigoroso in entrata.
Choosing the meat is
the first job every day to
guarantee the final quality, by
means of a strict incoming
quality control process.
Le cosce intere vengono
selezionate e aromatizzate secondo
ricette che rendono il prosciutto
gustoso e delicatamente saporito.
The whole haunches are selected
and aromatized using recipes
that make the ham tastier with a
delicate flavour.
Vengono utilizzati forni a
vapore che esaltano le qualità
organolettiche e nutrizionali del
prodotto attraverso una cottura
lenta e a basse temperature.
Steam ovens are used to
guarantee slow low temperature
cooking to enhance the
sensorial and nutritional qualities
of the product.
Meticolosa preparazione
Meticulous preparation
Cottura a vapore
Steamed
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7. Gli impianti di refrigerazione
consentono di mantenere costanti
e controllate le temperature di
stoccaggio fino alla spedizione dei
prodotti.
Freschezza garantita
Guaranteed freshness
I prodotti sono monitorati in ogni
fase del processo produttivo dal
servizio qualità che ne garantisce la
salubrità.
The products are monitored in
all the production phases by the
internal quality control service to
guarantee they are totally genuine
and healthy.
Salvaguardia del prodotto
Product protection
Clienti soddisfatti
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Our refrigeration plant enables
maintaining the storage temperatures
constant and controlled until the
products are shipped.
Satisfied customers

8. I nostri Prosciutti a Coscia Intera
Our whole hams
Carlino Giglio
8

9. Adige Gran Paese
9

10. I nostri Prosciutti a Coscia Intera
Our whole hams
Emme Emme Blu
10

11. La Corte Giada
11

12. Cotto Perla Cotto Rubino
Cotti Sgrassati
Cooked without fat
Prosciutto Cotto
Bi-Emme
Cotto Venezia
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13. Cotti Toast
Toast cooked
Prosciutto Cotto Premium Cotto Gold Spalla Cotta Corallo
Alba Rollè
Spalle Cotte
Cooked shoulders
Cotto Rialto
Luna Alba Alba Bauletto
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14. I salumi stagionati della tradizione
Le specialità Seasoned meats to traditional recipes
The specialties
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15. Salami Dolci
Sweet salami
Salsicce Dolci
Sweet sausages
Salsiccia Napoli Dritta
Naples straight sausage
Salsiccia Napoli Curva
Naples curved sausage
Salame Milano
Milan salami
Salame Ungherese
Ungarian salami
Salame Padano
Padano salami
Salame Napoli
Naples salami
Salsiccia Sarda Dritta
Sardinian straight sausage
Salsiccia Sarda Curva
Sardinian curved sausage
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16. Salami Piccanti
Spicy salami
Salsiccia Napoli Piccante Curva
Naples spicy curved sausage
Salsiccia Napoli Piccante Dritta
Naples spicy straight sausage
Ventricina Piccante
Spicy ‘Ventricina’
Spianata Piccante
Spicy ‘Spianata’
Salame Napoli Piccante
Naples spicy salami
Salsicce Piccanti
Spicy sausages
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17. Le Specialità - Specialties
Pancetta
Spalla Arrosto Tipo Porchetta
Roast shoulder
Prosciutto Cotto Alle Erbe
Cooked ham with herbs
Prosciutto Cotto Tipo Praga
Prague ham
Porchetta
Roast pork
Pancetta Arrotolata s/c
Rolled pancetta
Pancetta Coppata
Cured pancetta
Pancetta Stufata Doppia
Double stewed pancetta
Pancetta Stufata
Stewed pancetta
Arrosti
Roast
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18. Bombieri S.p.A. Salumificio dal 1987
Viale del Lavoro, 25/27
37060 BUTTAPIETRA - Verona
Tel: +39. 045. 66.60.528 - Fax: +39. 045. 66.61.100
info@salumificiobombieri.it
www.salumificiobombieri.it