Eataly Chicago sceglie Riso Scotti

1. Fino a fine gennaio i tanti americani e i tantissimi
turisti, curiosi ed estimatori della buona tavola
potranno gustare un risotto Made in Italy “doc”
presso Eataly Chicago che nella sua food court
“La Piazza” ha allestito un kitchen corner di
preparazione ed assaggio interamente
dedicato al riso. Il Carnaroli lomellino di Riso
Scotti è stato infatti scelto da Eataly Chicago
come portabandiera dell’italianità del riso, e per tre
mesi sarà protagonista di ricette tradizionali e
ricercate, abbinate a vini pregiati, italiani anch’essi,
al centro di vere e proprie “classi di
degustazione”. Sono previsti numerosi
appuntamenti e show cooking da parte di chef
affermati, che si alterneranno nella preparazione di
risotti “di casa nostra”, come quelli che si leggono
sul menù de La Piazza: Parmigiano Reggiano,
zucca e robiola, zafferano, vino rosso e ragù di
manzo, gorgonzola e pere. Il primo evento c’è stato
ieri, 28 novembre: una Flash Demo con Focus sul
Risotto all’Amarone, cucinato immancabilmente
Eataly Chicago
sceglie Riso
Scotti
Il Carnaroli lomellino, portabandiera
dell’italianità, per tre mesi sarà
protagonista di ricette tradizionali e
ricercate. Ieri il via.
29 Novembre 2017
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2. con il Carnaroli Scotti. Il 28 dicembre, poi, andrà in
scena una cooking class dimostrativa sull’Arte
stagionale del Risotto, definito “piatto ricco e
cremoso progettato per il freddo”: in
quest’occasione, protagonista sarà ancora una
volta il Carnaroli Scotti, abbinato ad ingredienti di
stagione.
Ambasciatori del risotto
Una grande soddisfazione – spiega Clara
Zanacco, Export General Manager Riso Scotti –
per essere stati scelti, naturalmente, ma ancora di
più per la condivisione con Eataly di un obiettivo
comune, che è la diffusione della cultura del buon
cibo italiano. L’attività export della nostra azienda è
guidata da una mission molto precisa: agire come
ambasciatori del risotto nel mondo. Un impegno
coerente con il lavoro che la riseria porta avanti da
oltre 150 anni, nel produrre e sviluppare valore e
cultura nel riso. Una buona opportunità, dunque,
per Riso Scotti che, parallelamente al “Ristorante
del Riso” vede anche un importante in store dei
suoi prodotti a Eataly Chicago. Un
riconoscimento importante anche per le varietà
tipiche ed uniche di riso italiano come il Carnaroli,
che arriva proprio a conferma dei recenti dati Istat
sul commercio estero, che vedono raggiungere nei
primi 9 mesi del 2017 quota 29,8 miliardi di
euro per l’export agroalimentare Made in Italy,
con una crescita di 7 punti percentuali rispetto
allo scorso anno. Il nostro mercato è il mondo –
spiega Zanacco. Oggi Riso Scotti distribuisce i suoi
prodotti in oltre 80 Paesi, molti extra-europei. Nel
grande rispetto per le sue origini e tradizioni risiere,
Riso Scotti ha saputo sviluppare una spinta
innovativa, attrezzandosi con nuove tecnologie e
con un “SistemaQualità” che ha meritato tutti i
principali riconoscimenti internazionali di
certificazione, grazie ad un protocollo di analisi e
controllo dalla materia prima al prodotto finito e
trasformato che garantisce un livello qualitativo
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3. superiore rispetto a quanto previsto dalla
legislazione italiana.
Prodotti Italian Style per i mercati
internazionali
La consapevolezza di partenza di essere gli
specialisti italiani del riso ha portato Riso Scotti a
sviluppare una linea di prodotti per i mercati
internazionali, capace di valorizzare l’elemento
base e di declinarlo in una linea completa per gli
stranieri che amano il gusto italiano e
vogliono replicarne le ricette. Sono nate così
svariate soluzioni per l’italianissimo Risotto,
dedicate sia a cuochi sopraffini come a chi in poco
tempo e con facilità ama gustare una ricetta della
tradizione italiana. La strategia di base è quella di
fare qualità e portarla nel mondo. Per
conquistare i palati stranieri il segreto è arrivarci
con i piatti del Made in Italy – afferma ancora
Zanacco. Negli Stati Uniti, solo nell’ultimo anno i
nostri risotti hanno decuplicato le vendite; mentre i
prodotti nati dalla diversificazione, che utilizzano
il riso come ingrediente, hanno guadagnato
l’attenzione di tutti i principali mercati, cinese
compreso: grazie proprio alla qualità e alla
sicurezza alimentare che il nostro marchio
garantisce.
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