Laporan ini membahas tentang pembuatan salad buah sebagai usaha. Dokumen ini menjelaskan bahan-bahan, proses produksi, penggunaan dana, dan analisis keuntungan usaha salad buah. Laporan ini bertujuan untuk memenuhi tugas kelompok pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan.

1. LAPORAN PEMBUATAN SALAD BUAH
“Disusun dalam rangka memenuhi salah satu tugas kelompok
pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan”
Disusun oleh :
1. Arifina Sri Aprilia (06)
2. Dennis Ananda P. (12)
3. Kholik Sofyan S. (18)
4. M. Sofwanul Akmal. (24)
5. Siti Romanah (30)
KELAS XII IPS 1
PROVINSI JAWA TENGAH
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 CEPIRING
Jl. Sri Agung 57, Cepiring ,Kabupaten Kendal Telp / Faks (0294)382401.
KodePos 51372
2020

2. BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia
dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah
makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi
kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami
dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman
dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad
buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad
memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan
kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha
makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi
usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga
mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

3. BAB II
PROSES PEMBUATAN SALAD BUAH
A. Bahan Baku dan penggunaannya
Bahan-bahan untuk membuat Salad Buah Ambyar :
Bahan Baku : Alat :
1. Buah Naga 1. Pisau
2. Buah Melon 2. Mangkok
3. Buah pir 3. Talenan
4. Jeruk 4. Sendok
5. Anggur
6. Mayonaise
7. Susu kental manis
8. Keju
9. Yogurt
10. Mangkok Plastik Cup
11. Sendok mini Plastik
B. Proses Produksi
Cara membuat
1. Pertama kupas semua buah
2. Setelah itu tambahkan potong-potong buah dalam bentuk dadu berukuran kecil-kecil
3. Lalu letakkan buah yang telah dipotong kadalam mangkok cup
4. Kemudian buat adonan salad didalam wadah. Campurkan mayonise, yogurt, susu kental
manis lalu aduk sampai merata
5. Tuangkan adonan secukupnya kedalam mangkok cup yang telah diisi buah
6. Selanjutnya parut keju diatas adonan
7. Lalu letakkan topingnya diatas salad seperti anggur dan jeruk
8. Kemudian dinginkan

4. BAB III
PENGGUNAAN DANA PEMBUATAN SALAD BUAH
A. Biaya Awal
Biaya Variabel :
1. Buah Naga 2 buah Rp 8.000
2. Buah Apel. 2 buah Rp 8.000
3. Buah pir 2 buah Rp 10.000
4. Anggur 1/4 kg Rp 15.000
5. Mayonaise 200 gram Rp 10.000
6. Susu kental manis 3 sachet Rp 4.500
7. Keju 1 wadah Rp. 22.000
8. Yogurt 1 botol Rp 5000
9. Mangkok Plastik Cap 12 buah Rp 12.000
10. Sendok mini Plastik 12 biji Rp 2.000
Keterangan : masing –masing jumlah untuk satu kali penjualan
Biaya Tetap : Rp 100.000
Modal berasal dari pribadi
Total anggota 5 orang
1 orang @Rp 2.000
B. Harga Per unit
Harga jual 1 Cup Salad Buah Rp 10.000
Target penjualan Salad Buah per hari adalah 5 cup

5. C. Modal Awal
Total Biaya Awal= Rp 100.000
D. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari Rabu pada tangga 29 Januari 2020.Berikut rinciannya :
- Pendapatan = Rp 10.000 x 5 cup = Rp 50.000 dengan biaya variabel = Rp 100.000
Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 kali penjualan
Rp 100.000– Rp50.000 = Rp 50.000

6. BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha
perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan
dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa
usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.
B. Saran
1.Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan
tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
2.Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
3.Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti trend dan
selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.
Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami,
agar para peminat dan konsumen puas atas produk makanan yang kami buat. Karena apabila
kualitas produk makanan kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak
akan maju, dan terancam bangkrut.

7. Lampiran
Proses Pembelian

8. Bahan Bahan

9. Proses Produksi