1. i
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI............................................................................................................................................ i
BAB I ................................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN .................................................................................................................................. 1
1.1
Sejarah Perusahaan ................................................................................................................. 1
1.2
Bisnis yang digeluti................................................................................................................. 1
1.3
Visi dan Misi Perusahaan........................................................................................................ 1
1.4
Harapan dan prospek ke depan ............................................................................................... 1
BAB II .................................................................................................................................................. 2
PENCAPAIAN & TARGET BISNIS ..................................................................................................... 2
2.1
Perkiraan Penjualan ................................................................................................................ 2
2.2
Perkiraan Laba Usaha ............................................................................................................. 3
BAB III ................................................................................................................................................ 4
ANALISIS KONDISI PERUSAHAAN ................................................................................................. 4
3.1
Kekuatan-kekuatan dari perusahaan ....................................................................................... 4
3.2
Kelemahan-kelemahan dari perusahaan.................................................................................. 4
3.3
Kesempatan-kesempatan (peluang) bagi perusahaan.............................................................. 5
3.4
Ancaman-ancaman (tantangan) bagi perusahaan .................................................................... 5
3.5
Strategi pengembangan bisnis dan ide/gagasan bisnis ............................................................ 6
BAB IV ................................................................................................................................................... 8
RENCANA PEMASARAN.................................................................................................................... 8
4.1
Kondisi Pasar Sekarang .......................................................................................................... 8
4.1.1 Keterangan tentang produk/jasa (komoditas) ..................................................................... 8
4.1.2 Analisis Permintaan dan Penawaran .................................................................................. 8
4.1.3 Gap ..................................................................................................................................... 8
4.2
Situasi Pasar yang sedang berlaku sekarang ........................................................................... 9
4.2.1 Potensi Pasar....................................................................................................................... 9
4.2.2 Pangsa Pasar ....................................................................................................................... 9
4.2.3 Perencanaan Pemasaran.................................................................................................... 10
4.2.4 Proyeksi Penjualan ........................................................................................................... 11
BAB V .................................................................................................................................................. 12
RENCANA PRODUKSI ...................................................................................................................... 12
5.1
Proses Produksi ..................................................................................................................... 12
5.2
Penjadwalan dan Proyeksi Produksi ..................................................................................... 13
5.2.1 Penjadwalan produksi....................................................................................................... 13
5.2.2 Proyeksi penjadwalan produksi ........................................................................................ 13
5.3
Bahan yang dibutuhkan......................................................................................................... 15
5.3.1 Bahan Baku Utama ........................................................................................................... 15
5.3.2 Bahan Baku Pendukung .................................................................................................... 15
5.3.3 Rincian Biaya ................................................................................................................... 15
5.4. Kebutuhan Peralatan dan Dana ............................................................................................. 15
5.4.1 Mesin dan perlengkapan ................................................................................................... 15
5.4.2 Kebutuhan Tenaga Kerja .................................................................................................. 17
5.5. Lokasi perusahaan/pabrik ..................................................................................................... 18
5.6. Layout pabrik ........................................................................................................................ 18
5.7
Penanganan Limbah .............................................................................................................. 19

2. ii
5.7.1 Limbah Yang Dihasilkan ..................................................................................................... 19
5.7.2 Dampak Usaha ................................................................................................................. 19
5.7.3 Teknologi Penanganan atau Pemanfaatan Limbah ........................................................... 19
5.7.4 Pembinaan Aspek Sosial Masyarakat Terhadap Usaha .................................................... 20
5.8. Biaya operasional produksi (per satuan waktu) .................................................................... 20
5.8.1 Biaya bahan baku ............................................................................................................. 20
5.8.2 Biaya tenaga kerja ............................................................................................................ 20
5.9
Total Investasi dan Biaya Operasional.................................................................................. 21
BAB VI .............................................................................................................................................. 22
PERENCANAAN ORGANISASI BISNIS .......................................................................................... 22
6.1
Tipe Organisasi ..................................................................................................................... 22
6.1.1 Bentuk Hukum ................................................................................................................. 22
6.1.2 Kepemilikan Modal .......................................................................................................... 22
6.2
Struktur Organisasi dan Manajemen ..................................................................................... 22
6.2.1 Pihak Yang Menjalankan Bisnis ...................................................................................... 22
6.2.2 Kualifikasi SDM............................................................................................................... 22
6.3
Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab ............................................................................. 23
6.4
Struktur Organisasi ............................................................................................................... 24
6.5
Gaji dan Tunjangan ............................................................................................................... 24
6.6
Jadwal Aktivitas .................................................................................................................... 24
BAB VII ................................................................................................................................................ 25
RENCANA PEMBIAYAAN (FINANCIAL PLAN) ........................................................................... 25
7.1
Biaya Investasi ...................................................................................................................... 25
7.2
Penyusutan ............................................................................................................................ 26
7.3
Biaya Operasional ................................................................................................................. 26
7.4
Pendapatan ............................................................................................................................ 27
7.5
Cash flow .............................................................................................................................. 28
7.6
Penjadwalan Hiutang ............................................................................................................ 30
BAB VIII .............................................................................................................................................. 31
KESIMPULAN DAN SARAN............................................................................................................. 31
8.1
Kesimpulan ........................................................................................................................... 32
8.2
Saran ..................................................................................................................................... 32

3. 1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Sejarah Perusahaan
Perusahaan didirikan pada tanggal 28 juni 2013, tempat produksinya terletak diJl
Lodaya 1, RT 12 RW 04 NO 100, Babakan, Bogor Tengah.Perusahaan didirikan oleh
pemilik yaitu Dian Anggita yang merupakan lulusan dai Diploma IPB program
keahlian Manajemen Agribisnis.
1.2 Bisnis yang digeluti
Bisnis yang digeluti adalah bisnis keripik. Keripik yang dibuat adalah keripik ubi
dengan aneka rasa seperti asin, manis, pedas, balado, keju dan lain-lain. Pemilik
memutuskan membuat bisnis ini karena pemilik hobi memakan camilan keripik.
Pemilik melihat masih adanya potensi pasar bagi keripik, terlebih lagi keripik ubi yang
notabenenya lebih jarang ditemui dibandingkan keripik lain yaitu keripik pisang atau
keripik singkong. Apalagi dengan membuat keripik yang beraneka rasa yang menjadi
nilai tambah tersendiri untuk produk ini.
1.3 Visi dan Misi Perusahaan
1.3.1 Visi
Menjadi produsen keripik ubi terkemuka di jawa barat
1.3.2 Misi
Menggunakan bahan baku berkualitas dalam memproduksi keripik
Memanfaatkan teknologi untuk meningkatkan produktivitas
Selalu menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen
Selalu memberikan pelayanan yang baik bagi konsumen
Melakukan AMDAL (Analisis Dampak Lingkungan)
1.4 Harapan dan prospek ke depan
Harapan untuk kedepannya bisnis ini bisa terus berkembang dan tetap memberikan
yang terbaik bagi konsumen. Berusaha menciptakan varian varian rasa baru lagi untuk
meningkatkan kepuasan konsumen.

4. 2
BAB II
PENCAPAIAN & TARGET BISNIS
2.1 Perkiraan Penjualan
Tahun pertama produksi dilakukan selama 6 bulan terakhir, karena 6 bulan pertama
digunakan untuk persiapan usaha. Produksi dilakukan setiap bulan, namun
perbulannya hanay memproduksi selama 3 minggu. Tetapi tiap minggu tetap
dilakukan kegiatan pemasaran. Target produksi tahun pertama adalah 550 kg/minggu,
dimana dalam 1 bulan, bisa memproduksi 1650 kg ubi untuk diolah menjadi keripik.
Dan sitahun pertama usaha bisa memproduksi bahan baku sebanyak 9900 kg ubi. 1
Kg ubi bisa menghasilkan 2 bungkus keripik ubi ukuran 250 gram. Sehingga di tahun
pertama bisa menghasilkan keripik sebanyak 19.800 bungkus. Untuk tahun ke 2 dan
selanjtnya diasumsikan memproduksi sebanyak 600 kg/minggu. Sehingga bisa
memperoduksi ubi sebanyak 21.600 kg ubi yang menghasilkan keripik ubi sebanyak
43.200 per bungkus ukuran 250 gram.
Tabel Perkiraan Penjualan
Tahun 2013-2017
Tahun
2013
2014
2015
2016
2017
Penjualan
Rp 158.400.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Penjualan Penjualan
Tahun 2013-2014
Rp350,000,000
Rp300,000,000
Rp250,000,000
Rp200,000,000
Penjualan
Rp150,000,000
Rp100,000,000
Rp50,000,000
Rp0
2013
2014
2015
2016
2017

5. 3
2.2 Perkiraan Laba Usaha
Laba usaha merupakan keuntungan bersih yang didapatkan perusahaan, setelah
dikurangi dengan bunga dan pajak. Perkiraan laba usaha ditahun 2013 masih
mengalami kerugian karena besarnya biaya biaya yang dikeluarkan ditahun pertama,
sedangkan pendapatan yang diterima hanya pendapatan untuk jangka waktu 6 bulan.
Karena 6 bulan pertama yang digunakan sebagai persiapan. Perkiraan ditahun tahun
selanjutnya usaha ini mendapatkan laba yang cukup besar sehingga sanggup menutupi
kerugian yang ditahun pertama, dan sanggup membayar hutang ke bank.
Tabel Perkiraan Laba Usaha
Tahun 2013-2017
Tahun
2013
2014
2015
2016
2017
Laba Usaha
Rp (49.345.000)
Rp 38.625.460
Rp 39.582.474
Rp 40.702.179
Rp 42.012.235
Perkiraan Laba Usaha
Tahun 2013-2017
Rp50,000,000
Rp40,000,000
Rp30,000,000
Rp20,000,000
Rp10,000,000
Laba Usaha
Rp0
(Rp10,000,000)
(Rp20,000,000)
(Rp30,000,000)
(Rp40,000,000)
(Rp50,000,000)
2013
2014
2015
2016
2017

6. 4
BAB III
ANALISIS KONDISI PERUSAHAAN
3.1 Kekuatan-kekuatan dari perusahaan
1. Menggunakan mesin untuk mempermudah proses produksi
Dalam proses produksi menggunakan mesin, diantaranya mesin untuk memotong ubi,
dan mesin press. Dengan penggunaan mesin, produktivitas akan semakin baik dan
tentu saja mempermudah kerja karyawan.
2. Ketersediaan bahan baku dalam arti bahan baku mudah di dapat
Bahan baku ubi mudah didapatkan, bahan baku bisa didapatkan dipasar pasar
tradisional dan ketersediaan bahan baku juga bersifat continue.
3. Peralatan produksi mudah didapat dan diperbaiki jika rusak
Peralatan produksi yang digunakan mudah didapat dan mudah juga diperbaiki jika
rusak, sehingga tidak butuh biaya yang besar dalam melakukan perbaikan.
4. Terdapat varian rasa seperti pedas, original, dan keju.
Kekuatan lain dari usaha keripik ubi ini adalah dengan tersedianya varian rasa produk
seperti rasa pedas, original, dan keju. Hal ini akan membuat konsumen lebih ingin
membeli keripik ubi ini, jika dibandingkan dengan keripik ubi biasa.
3.2 Kelemahan-kelemahan dari perusahaan
1. Keterbatasan Modal
Modal yang terbatas menjadi salah satu dari kelemahan bisnis ini. Modal sendiri yang
tersedia belum cukup untuk menutup biaya biaya, sehingga harus mencari modal
tambahan.
2. Belum ada pengalaman dalam bisnis ini
Belum adanya pengalaman dalam berbisnis juga menjadi salah satu kelemahan, hal ini
bisa menimbulkan ketidakpercayaan diri sehingga akan mempengaruhi bisnis
kedepannya.
3. Merek yang belum terdaftar di dinas terkait
Karena usaha ini baru, sehingga usaha ini belum mempunyai merek yang dikenal oleh
masyarakat. Merek yang ada juga belum terdaftar kedinas yang terkait, hal ini bisa
mengurangi kepercayaan konsumen terhadap produk.

7. 5
3.3 Kesempatan-kesempatan (peluang) bagi perusahaan
1. Peluang di bisnis keripik ubi masih besar
Memang banyak yang berbisnis keripik, namun untuk berbisnis keripik ubi jumlah
nya masih tidak terlalu banyak. Orang-orang cenderung berbisnis keripik yang lain
seperti pisang dan keripik singkong. Hal ini merupakan peluang dari bisnis ini.
2. Keripik merupakan cemilan yang disukai semua kalangan
Keripik sendiri merupakan camilan yang disukai semua kalangan. Baik kalangan atas,
menengah, maupun bawah. Baik orang tua, dewasa, maupun anak-anak. Dengan
konsumen yang berasal dari segala jenis usia, dan semua kalangan yang menyukai
keripik, hal ini menjadi peluang juga dalam bisnis ini.
3.4 Ancaman-ancaman (tantangan) bagi perusahaan
1. Pesaing usaha sejenis akan mulai muncul.
Pesaing pasti akan selalu ada, begitu juga dengan bisnis ini. Meskipun sekarang
belum banyak seperti keripik-keripik lain, namun dimasa depan pasti akan banyak
pesaing usaha sejenis yang bermunculan. Hal ini menjadikan ancaman bagi usaha
keripik ubi ini.
2. Bahan baku bersifat perishable
Bahan baku ubi merupakan produk agribisnis, produk agribisnis sendiri memiliki
karakterristik bersifat perishable yang artinya produk mudah busuk, tidak tahan lama,
dan lain-lain sehingga membutuhkan perawatan khusus.
3. Ketersediaan dipengaruhi musim
Karena ubi merupakan produk agribisnis, ketersediaan juga dipengaruhi musin.
Apalagi dengan keadaan cuaca atau musim yang tidak bisa ditebak yang bisa saja
menyebabkan gagal panen dan produksi di pasaran menurun.
4. Produk subtitusi keripik yang banyak
Produk subtitusi keripik ubi yang banyak juga menjadi salah satu ancaman. Produk
subtitusinya misalnya keripik singkong, keripik pisang, keripik kentang dan lain-lain.

8. 6
3.5 Strategi pengembangan bisnis dan ide/gagasan bisnis
Indikator
Strength
Menggunakan mesin untuk mempermudah proses produksi
Ketersediaan bahan baku dalam arti bahan baku mudah di dapat.
Peralatan produksi mudah didapat dan diperbaiki jika rusak
Terdapat varian rasa seperti pedas, original, dan keju.
Total Strength
Weeknes
Keterbatasan Modal
Belum ada pengalaman dalam bisnis ini
Merek yang belum terdaftar di dinas terkait
Total Weeknes
Hasil ( S – W )
Indikator
Oppurtunities
Peluang di bisnis keripik ubi masih besar
Keripik merupakan cemilan yang disukai semua kalangan
Total Oppurtunities
Treath
Pesaing usaha sejenis akan mulai muncul.
Bahan baku bersifat perishable
Ketersediaan dipengaruhi musim
Produk subtitusi keripik yang banyak
Total Treath
Hasil ( O – T )
A
B
AxB
0,15
9
1,35
0,05
0,1
0,2
0,5
7
8
9
33
1,05
0,8
1,8
5
0,15
0,2
0,15
0,45
7
8
5
20
1,05
1,6
0,75
3,4
1,6
A
B
AxB
0,3
0,2
0,5
7
7
14
2,1
1,8
3,5
0,1
0,05
0,05
0,3
0,5
9
8
7
10
34
0,9
0,4
0,35
3
4,65
-1,15

9. 7
1. Koordinat Analisis Internal
Selisih Total Kekuatan – Total Kelemahan = 1,6 (S)
2. Koordinat Analisis Eksternal
Selisih Total Peluang – Total Ancaman = -1,15 (T)
Dengan demikian hasil dari SWOT berada di kuadran II (ST), yang artinya usaha keripik ubi
ini memiliki keuatan yang bagus, namun ancaman dari bisnis keripik ubi ini juga besar.
sehingga strategi yang dilakukan adalah diversifikasi strategi misalnya saja dengan Inovasi
mengenai produk bisa dari segi rasa, membuat variasi baru, memperbaiki kemasan, atau yang
lain. Selain itu bisa juga dengan melakukan riset pasar secara berkala agar bisa mengetahui
secara pasti produk seperti apa yang diinginkan oleh konsumen.

10. 8
BAB IV
RENCANA PEMASARAN
4.1 Kondisi Pasar Sekarang
4.1.1 Keterangan tentang produk/jasa (komoditas)
Produk keripik ubi ini diberi merk “KRIBI” yang merupakan singkatan dari
Keripik Ubi. Produk dikemas dengan plastik ukuran 250gr, dan dijual dengan
harga Rp 8000 per bungkus.
4.1.2 Analisis Permintaan dan Penawaran
Tabel Penawaran dan Permmintaan Ubi
Di Jawa Barat
Tahun 2010-2013
Provinsi
Jenis Tanaman
Tahu
n
Luas
Panen(Ha)
Produktivitas(Ku/
Ha)
Produksi(Ton)
Jawa Barat
Ubi Jalar
2010
30073.00
143.32
430998.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2011
27931.00
153.73
429378.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2012
26531.00
164.55
436577.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2013
28160.00
174.30
490836.00
Provinsi
Jenis Tanaman
Tahun
Permintaan(Ton)
Jawa Barat
Ubi Jalar
2010
495647.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2011
493784.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2012
502063.00
Jawa Barat
Ubi Jalar
2013
564461.00
Sumber : Badan Pusat Statistik (BPS)
4.1.3
Gap
GAP = selisih permintaan dan penawaran
564461 ton – 490836 ton = 73625 ton
Jika dalam persen
49,895 % - 34 % = 15,895 %
Selisih nya positif yang artinya strategi yang digunakan adalah excess
demand, yang artinya usaha keripik ini sudah punya pasar dan tinggal

11. 9
bagaimana caranya agar produk kita bisa diterima psara dan bersaing dengan
produk sejenis atau produk subtitusi lain.
4.2 Situasi Pasar yang sedang berlaku sekarang
4.2.1 Potensi Pasar
Ubi jalar merupakan salah satu tanaman pangan yang mempunyai
keistimewaan ditinjau dari nilai gizinya, yakni sebagai sumber kalori (123 –
136 kal/100g), vitamin (A dan C) serta mineral (kalium, besi dan fosfor)
(Ditjen Bina Produksi Tanaman Pangan). Permintaan ubi jalar sebagian besar
(85 persen) untuk memenuhi kebutuhan konsumsi manusia, sekitar 2 persen
untuk pakan ternak, 2,5 persen untuk bahan baku industri dan 10,5 hilang
karena proses panen dan pasca panen (Hafsah).
Tahun 2013 – produksi sebesar 490.836 ton
a. 85 % - kebutuhan konsumsi manusia ( 417.210,6 ton)
b. 2 % - pakan ternak (1.472,508 ton)
c. 2,5 % - bahan baku industri (1.803,8223 ton)
d. 10,5 % - hilang karena proses panen dan pasca panen (70.349,0697 ton)
PERSENTASE PENGOLAHAN UBI
Untuk dikonsumsi
Bahan Baku industri
2%
Pakan ternak
Hilang
2,5% 10,5%
85%
4.2.2 Pangsa Pasar
Produksi dilakukan setiap bulan, namun perbulannya hanya memproduksi
selama 3 minggu. Tetapi tiap minggu tetap dilakukan kegiatan pemasaran.
Target produksi tahun pertama adalah 550 kg/minggu, dimana dalam 1
bulan,bisa memproduksi 1650 kg ubi untuk diolah menjadi keripik. Dan
setahun pertama usaha bisa memproduksi bahan baku sebanyak 9900 kg ubi.
Ubi yang dijadikan konsumsi sendiri sebesar 85 %, dan dari 85 % tersebut ubi

12. 10
yang dikonsumsi bisa berupa ubi langsung, selai, tepung ubi yang diolah
kembali, keripik ubi, dan makanan-makanan lain.
13 %
Jadi dari 85 % pangsa pasar yang ada, berdasarkan kemampuan produksi saya,
pangsa pasar saya adalah 13 %.
4.2.3
Perencanaan Pemasaran
4.2.3.1 STP
a. Segmentation : Segmentasi dari produk keripik ubi ini adalah untuk
kalangan masyarakat menengah ke bawah karena biasanya masyarakat
pada kelas tersebut masih menginginkan mengkonsumsi makanan
ringan dari home industry.
b. Targeting : Target dari produk olahan keripik singkong adalah
masyarakat
menengah
ke bawah berpenghasilan minimal
Rp
750.000/bulan
c. Positioning : Produk unik, karena merupakan keripik ubi dengan aneka
rasa.
4.2.3.2 4P
a. Product : Produk utama yang dihasilkan adalah keripik ubi. Untuk
menarik konsumen saya membuat variasi dalam satu lini produknya
yaitu dengan menyediakan keripik ubi dengan berbagai rasa seperti
rasa keju, pedas, dan balado, asin, manis.
b. Price : Di dalam menentukan harga saya harus memastikan bahwa
seluruh biaya produksi telah diperhitungkan ditambah dengan tingkat
keuntungan yang diinginkan, sehingga tinggi rendahnya harga ditentukan
oleh tinggi rendahnya biaya produksi. Saya menetapkan harga Rp.
8000/250 gram.

13. 11
c. Place : Untuk tempat saya merenanakan akan menitipkan produk ke tokotoko atau warung. Produk juga bisa di dapatkan di internet dengan
mengunjungi blog ataupun social media lainnya.
d. Promotion : Untuk promosi produk ini saya akan menggunakan 2 cara
yaitu dengan menggunakan fasilitas internet dan melalui penyampaian
secara langsung ke konsumen. Untuk fasilitias internet saya rasa
merupakan sarana promosi yang paling efektif, bisa melalui blog atau
social media seperti facebook atau twitter.
4.2.4
Proyeksi Penjualan
Proyeksi Penjualan Tahun 2013-2017
Tahun
2013
2014
2015
2016
2017
Produksi
(bungkus)
19800
43200
43200
43200
43200
2017
Exponential
Smoothing
19800
24480
28224
31219,2
33615,36
Proyeksi Penjualan
Tahun 2013-2017
40000
30000
19800
24480
28224
31219.2 33615.36
Proyeksi Produksi
20000
Expon. (Proyeksi
Produksi)
10000
0
2013
2014
2015
2016
2017

14. 12
BAB V
RENCANA PRODUKSI
5.1 Proses Produksi
1) Pengupasan kulit ubi : Pengupasan kulit ubi dilakukan dengan menggunakan
pisau yang tajam. Pisau dipergunakan harus diasah terlebih dahulu agar tekstur ubinya
tetap utuh dan tentunya tidak banyak terbuang.
2) Pencucian : Pencucian ubi dilakukan dengan dengan menggunakan air yang
mengalir. Sehingga ubi benar-benar bersih dan tentunya agar higienis.
3) Penirisan : Hasil cucian ubi tersebut dimasukkan kedalam tempat atau wadah yang
berlubang. Supaya air dari sisa pencucian ubi bisa mengalir keluar dan akan
menghasilkan ubi yang bersih dan kering.
4) Pemotongan : Ubi hasil cucian yang telah benar-benar tiris kemudian dipotong
dengan alat pemotong yang telah disediakan. Kemudian air dipanaskan sampai suhu
90°C. masukkan garam (10 gram garam untuk 1 liter air). Kemudian masukan ubi
yang telah diiris ke dalam air tersebut, dan aduk perlahan. Setelah 1-2 menit, irisan
ubi segera diangkat dan ditiriskan
5) Penggorengan dan Pembumbuan : Penggorengan ubi dilakukan dalam wajan
besar dengan minyak panas (170°C) sampai garing selama kurang lebih 3 menit
dengan hingga keripik terlihat kuning kecoklatan dan kering. Untuk mendapatkan
keripik manis, lakukan penggorengan ulang kedalam minyak agak panas (suhu
110°C) yang tekah diberi gula halus (50 gram gula untuk setiap 1 liter minyak), dan
diaduk agar gula mencair. Setelah itu, keripik yang telah garing dimasukkan ke dalam
minyak, diaduk dengan pelan.
6) Penirisan 2 : Keripik ubi yang sudah benar-benar matang didangkat kemudian
ditiriskan minyaknya diatas drum penirisan. Ini dilakukan agar keripik tidak banyak
mengandung minyak/basah.
7) Pendinginan dan Pemberian Rasa : Keripik ubi yang sudah tiris dari minyak
ditampung kedalam sebuah wadah besar yang terbuat dari plastik supaya benar-benar
dingin dan siap dikemas. Setelah itu, campur keripik yang sudah dingin dengan bubuk
aneka rasa, seperti cokelat, keju, balado, dan lain-lain hingga merata.
8) Pengemasan : Keripik yang sudah didinginkan segera dikemas dengan plastik,
sebelumnya ditimbang dulu sebesar 250 gr

15. 13
9) Pengepakan : Keripik yang telah dikemas dalam plastik dimasukan kedalam
kardus agar tertata rapi.
Alur Prose Produksi
Pengupasan kulit ubi
Pencucian
Penirisan
Penirisan 2
Penggorengan dan
Pembumbuan
Pemotongan
Pendinginan dan
Pemberian Rasa
Pengemasan
Pengepakan
5.2 Penjadwalan dan Proyeksi Produksi
5.2.1
Penjadwalan produksi
Tahun pertama produksi dilakukan selama 6 bulan terakhir, karena 6 bulan pertama
digunakan untuk persiapan usaha. Produksi dilakukan setiap bulan, namun perbulannya
hanay memproduksi selama 3 minggu. Tetapi tiap minggu tetap dilakukan kegiatan
pemasaran. Target produksi tahun pertama adalah 550 kg/minggu, dimana dalam 1 bulan,
bisa memproduksi 1650 kg ubi untuk diolah menjadi keripik. Dan sitahun pertama usaha bisa
memproduksi bahan baku sebanyak 9900 kg ubi. 1 Kg ubi bisa menghasilkan 2 bungkus
keripik ubi ukuran 250 gram. Sehingga di tahun pertama bisa menghasilkan keripik sebanyak
19.800 bungkus. Untuk tahun ke 2 dan selanjtnya diasumsikan memproduksi sebanyak 600
kg/minggu. Sehingga bisa memperoduksi ubi sebanyak 21.600 kg ubi yang menghasilkan
keripik ubi sebanyak 43.200 per bungkus ukuran 250 gram.
5.2.2 Proyeksi penjadwalan produksi
Metode exponential smoothing mengunakan suatu bobot rata-rata dari nilai series sebelumnya
sebagai peramalan. Suatu prosedur yang secara terus menerus memperbaiki peramalan dengan

16. 14
menghaluskan (smoothing) nilai masa lalu dari suatu data time series dengan cara
eksponensial. Formula dasar dari metode exponential smoothing adalah
Ft+1 = αYt + (1-α)Ft
Dimana
Ft+1 = Peramalan untuk periode t + 1
Yt = Nilai aktual periode ke t
Ft
= Peramalan untuk periode ke t
α
= konstanta (0,2)
Tabel Proyeksi Produksi
Tahun 2013-2017
Tahun
2013
2014
2015
2016
2017
Produksi
(bungkus)
19800
43200
43200
43200
43200
2017
Exponential
Smoothing
19800
24480
28224
31219,2
33615,36
Proyeksi Penjadwalan Produksi
Tahun 2013-2017
40000
35000
31219.2
28224
30000
25000
33615.36
24480
19800
20000
Proyeksi Produksi
15000
Expon. (Proyeksi Produksi)
10000
5000
0
2013
2014
2015
2016
2017

17. 15
5.3
Bahan yang dibutuhkan
5.3.1
Bahan Baku Utama
1. Ubi jalar
5.3.2
Bahan Baku Pendukung
1. Minyak goreng
2. Gula
3. Air
4. Garam
5. Bubuk Penambah Rasa (cokelat, Keju, Balado, dll)
6. Plastik
5.3.3
Rincian Biaya
Komponen
Satuan
Harga Satuan
Ubi
kg
Rp
6.000
Plastik 1/4 kg
bundal
Rp
50.000
Bubuk aneka rasa
kg
Rp
40.000
Minyak Goreng
kg
Rp
10.000
BBM
liter
Rp
6.500
Garam
bungkus
Rp
1.000
bawang putih
kg
Rp
35.000
Labeling
rim
Rp
10.000
5.4.
Kebutuhan Peralatan dan Dana
5.4.1
1) Pisau
Mesin dan perlengkapan
Digunakan untuk mengupas ubi. Pisau yang digunakan harus tajam agar dapat
mengupas kulit ubi dengan benar.
2) Mesin Pengiris ubi
Mesin digunakan untuk mengiris ubi yang sudah dicuci menjadi irisan tipis tipis. Alat
ini digunakan untuk mempermudah mengiris ubi, sehingga produktivitas juga besar.
3) Dandang

18. 16
Dandang digunakan sebagai tempat ubi, baik yang belum diris ataupu ubi yang sudah
dalam bentuk irisan tipis-tipis.
4) Baskom
Baskom digunakan untuk mencucui ubi yang telah dikupas agar ubi bersih.
5) kompor
Kompor digunakan untuk proses menggoreng ubi yang sudah diiris tipis. Kompor
yang digunakan adalah kompor gas.
6) Tampah (nyiru)
Tampah digunakan untuk tempat oenyimpana ubi yang sudah digoreng. Keripik yang
sudah jadi ditiriskan dahulu ditampah sampai minyaknya hilang.
7) Wajan
Digunakan untuk menggoreng ubi yang sudah diiris tipis.
8) Gas
Digunakan sebagai bahan bakar dalam menggoreng.
9) Mesin Pres Plastik
Digunakan untuk membantu dalam proses pengepakan.
10) Mesin Pengering
Digunakan untuk meniriskan keripik yang sudah digoreng.
11) Timbangan
Untuk menimbang keripik seberat 250gram.
Tabel Rincian Biaya Mesin dan Peralatan
Komponen
Kompor Gas
Mesin Pres Plastik
Timbangan
Mesin Pengering
Mesin Pengiris Ubi
Tabung Gas
Mobil Box
Wajan Besar
Codet
Tampah
Baskom Besar
Pisau
Sendok
Jumlah
Nilai Ekonomis
Satuan
2
3
2
1
1
2
1
3
4
4
4
2
1
5
3
3
6
6
5
6
5
2
2
2
2
2
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
lusin
Harga Satuan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
250.000
250.000
300.000
4.500.000
4.500.000
150.000
30.000.000
150.000
20.000
10.000
15.000
15.000
35.000

19. 17
5.4.2
Kebutuhan Tenaga Kerja
5.4.2.1 Kualifikasi SDM
a. Manajer
Syarat minimal pendidikan adalah D3 Manajemen Agribisnis/Akuntasi.
Menguasi aspek-aspek yang ada dalam ilmu manajemen dan memiliki
pengetahuan mengenai manajemen mengenai ubi dan pengolahannya.
b. Bagian Produksi
Tidak ada syarat khusus mengenai tingkat pendidikan untuk bagian
produksi. Yang menjadi syarat utama adalah kemampuan atau adanay
pengalaman dalam mengolah ubi menjadi keripik ubi.
c. Bagian Pemasaran
Syarat minimal pendidikan SMA/K. Mengerti ilmu pemasaran,
memahami aspek manajemen, mampu berkomunikasi dengan baik dan
pandai bernegosiasi.
d. Bagian Keuangan
Syarat minimal pendidikan adalah SMA/K jurusan administrasi dan D3
Administrasi/Akuntansi/Manajemen. Mengerti mengenai pencatatan
transasksi keuangan. Memahami ilmu akuntansi dengan baik.
5.4.2.2 Gaji dan Tunjangan
Gaji yang diberikan berbeda-beda setiap jenjang karirnya. Gaji diberikan tiap
bulannya. Berikut ini daftar gaji dari karyawan :
Manajer Perusahaan
: Rp 2.500.000
Bagian Produksi
: Rp 550.000
Bagian Administrasi
: Rp 1.000.000
Bagian Pemasaran
: Rp 1.000.000
Tunjangan yang diberikan kepada karyawan berupa tunjuangan hari raya yang akan
diberikan setiap tahunnya baik berupa THR ataupun Sembako.
Total biaya tenaga kerja
Komponen
Gaji Manajer
Gaji Pegawai Produksi
Gaji Pegawai Administrasi
Gaji Pegawai Pemasaran
Total biaya tenaga kerja
Jumlah
1
4
1
2
Satuan
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
Harga Satuan
Rp
2.500.000
Rp
550.000
Rp
1.000.000
Rp
1.000.000
Total Harga
Rp
30.000.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
24.000.000
Rp
92.400.000

20. 18
5.5.
Lokasi perusahaan/pabrik
Produksi dilakukan di Jl Lodaya 1, RT 12 RW 04 NO 100, Babakan, Bogor Tengah. Bahan
baku didapatkan dari pasar-pasar tradisional yang ada di Bogor, misalnya saja Pasar Anyar
atau Pasar Bogor.
5.6.
Layout pabrik
Untuk melakukan proses produksi yang efektif, diperlukan tempat yang memudahkan
jalannya proses produksi. Luasnya tempat harus diperhitungkan untuk memudahkan lalu
lintas kegiatan. Tempat yang tertutup sangat baik agar terhindar dari debu dan kotoran, harus
terdapat sirkulasi udara (ventilasi). Rencana produksi yaitu di dapur rumah dengan luas ±6 x
4 m. Pada dapur rumah terdapat ventilasi dan exhaust memudahkan keluar masuk udara.
Kompor
Tempat Pemotongan/Pengirisan Ubi menjadi
(tempat peggorengan)
irisan tipis-tipis
Lemari
penyimp
anan
peralatan
dapur
Tempat Penirisan ubi
yang telah digoreng dan
pengemasan ubi kedalam
plastik
Tempat
Pengupas
an ubi
Tempat
pencucia
n ubi

21. 19
5.7 Penanganan Limbah
5.7.1 Limbah Yang Dihasilkan
Usaha keripik ubi ini juga menghasilkan limbah dalam pengolahannya, yaitu
1. Sampah
Sampah yang dihasilkan dari usaha keripik ubi ini adalah sampah basah berupa
kulit ubi, yang tentu nya juga banyak. Karena sekali produksi ubi yanng
dipakai sebanyak 1000 kg. Selain itu ada juga sampah berupa plastik.
2. Minyak
Minyak yang dimaksud adalah minyak kotor yang telah digunakan untuk
menggoreng keripik ubi.
5.7.2 Dampak Usaha
1. Dampak Usaha Terhadap Alam
a. Limbah sampah
Dari dampaknya, sampah dari usaha keripik ubi yang dibuang ke pembuangan
sampah yang ada di dekat tempat usaha akan menimbulkan bau, yang
mungkin akan mengganggu daerah sekitar.
b. Limbah minyak
Limbah minyak yang berasal dari usaha keripik singkong ini juga akan
berdampak negatif jika dibuang sembarangan, karena kandungan nya menjadi
berbahaya dan akan merusak lingkungan.
2. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan Sosial
Usaha keripik ubi ini berdampak positif bagi masyarakat sekitar, karena
dengan adanya usaha ini bisa membantu sebagian masyarakat yang ada
disekitar tempat usaha untuk mendapatkan pekerjaan. Karena tenaga kerja nya
juga diambil dari warga yang tinggal di dekat tempat usaha.
5.7.3 Teknologi Penanganan atau Pemanfaatan Limbah
1. Penanganan Terhadap Sampah
Untuk sampah plastik yang dihasilkan belum ada penanganan lebih lanjutnya, jadi
sampah plastik hanya dibuang di tempat pembuangan sampah terdekat. Untuk
sampah kulit ubi penanganannya bisa dilakukan dengan mengubah kulit ubi
menjadi pupuk kompos sehingga bisa memiliki nilai jual.
2. Penanganan Terhadap Limbah Minyak

22. 20
Limbah minyak yang berasal dari usaha keripik ubi ini dijual kembali, untuk
dimanfaatkan sebagai bahan bakar pada bus trans pakuan. Limbah minyak ini
dijual seharga Rp 2000,- per liter.
5.7.4
Pembinaan Aspek Sosial Masyarakat Terhadap Usaha
Perusahaan melakukan pembinaan terhadap masyarakat sekitar, agar bisa
terampil dan dapat bekerja atau menjadi pegawai dalam usaha keripik ubi ini.
Dengan begitu masyarakat sekitar bisa merasa terbantu dan usaha keripik ubi
ini juga bisa berdampak positif baik bagi perusahaan atau masyarakat sekitar
perusahaan.
5.8.
Biaya operasional produksi (per satuan waktu)
5.8.1
Biaya bahan baku
Komponen
Satuan
Jumlah
kg
9900
Rp
6.000
Rp 59.400.000
bundal
60
Rp
50.000
Rp 3.000.000
Bubuk aneka rasa
kg
250
Rp
40.000
Rp 10.000.000
Minyak Goreng
kg
320
Rp
10.000
Rp 3.200.000
BBM
liter
2100
Rp
6.500
Rp 13.650.000
Garam
bungkus
130
Rp
1.000
Rp
bawang putih
kg
55
Rp
35.000
Rp 1.925.000
Labeling
rim
15
Rp
10.000
Rp
Ubi
Plastik 1/4 kg
Harga Satuan
Total Biaya Bahan Baku
5.8.2
Total Harga
130.000
150.000
Rp 91.455.000
Biaya tenaga kerja
Komponen
Jumlah Satuan
Harga Satuan
Total Harga
Gaji Manajer
1
orang/bulan
Rp
2.500.000
Rp
30.000.000
Gaji Pegawai Produksi
4
orang/bulan
Rp
550.000
Rp
26.400.000
Gaji Pegawai Administrasi
1
orang/bulan
Rp
1.000.000
Rp
12.000.000
Gaji Pegawai Pemasaran
2
orang/bulan
Rp
1.000.000
Rp
24.000.000
Rp
92.400.000
Total biaya tenaga kerja

23. 21
5.9 Total Investasi dan Biaya Operasional
5.9.1 Total Investasi
Komponen
Bangunan
Kompor Gas
Mesin Pres Plastik
Timbangan
Mesin Pengering
Mesin Pengiris Ubi
Tabung Gas
Mobil Box
Wajan Besar
Codet
Tampah
Baskom Besar
Pisau
Sendok
Total Biaya Investasi
5.9.2
Jumlah
1
2
3
2
Nilai Ekonomis
8
5
3
3
Satuan
unit
unit
unit
unit
1
1
2
1
3
4
4
4
2
1
6
6
5
6
5
2
2
2
2
2
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
lusin
Harga Satuan
Rp
75.000.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
300.000
Total Harga
Rp
75.000.000
Rp
500.000
Rp
750.000
Rp
600.000
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
4.500.000
4.500.000
150.000
30.000.000
150.000
20.000
10.000
15.000
15.000
35.000
4.500.000
4.500.000
300.000
30.000.000
450.000
80.000
40.000
60.000
30.000
35.000
116.845.000
Biaya Operasional
Biaya Tetap
Jumlah
Penyusutan
Gaji Manajer
1
Gaji Pegawai Produksi
4
Gaji Pegawai Administrasi
1
Gaji Pegawai Pemasaran
2
Beban telfon, listrik, dan air
12
PBB
1
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)
1
Total Biaya Tetap
Biaya Variabel
Jumlah
Ubi
9900
Plastik 1/4 kg
60
Bubuk aneka rasa
250
Minyak Goreng
320
BBM
2100
Garam
130
bawang putih
55
Labeling
15
Total Biaya Variabel
TOTAL BIAYA OPERASIONAL
Satuan
unit
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
bulan
tahun
tahun
Satuan
kg
bundal
kg
kg
liter
bungkus
kg
rim
Harga Satuan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
2.500.000
550.000
1.000.000
1.000.000
350.000
700.000
500.000
Harga Satuan
Rp
6.000
Rp
50.000
Rp
40.000
Rp
10.000
Rp
6.500
Rp
1.000
Rp
35.000
Rp
10.000
Total Harga
Rp
12.340.000
Rp
30.000.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
24.000.000
Rp
4.200.000
Rp
700.000
Rp
500.000
Rp 110.140.000
Total Harga
Rp
59.400.000
Rp
3.000.000
Rp
10.000.000
Rp
3.200.000
Rp
13.650.000
Rp
130.000
Rp
1.925.000
Rp
150.000
Rp
91.455.000
Rp 201.595.000

24. 22
BAB VI
PERENCANAAN ORGANISASI BISNIS
6.1 Tipe Organisasi
6.1.1
Bentuk Hukum
Bentuk hukum dari usaha keripik ubi aneka rasa adalah usaha dengan status
hukum perorangan, karena usaha ini dijalankan sendiri tanpa ada saham yang
ditanam, ataupun usaha patungan.
6.1.2
Kepemilikan Modal
Perusahaan memiliki ketersediaan modal yang memadai yang berasal dari
modal sendiri dan modal pinjaman.
Modal sendiri
Investasi
Rp
71.845.000 (61,49%)
Investasi
Rp
45.000.000 (38,51%)
Total Dana Investasi
Rp
116.845.000
Kredit Bank
6.2 Struktur Organisasi dan Manajemen
6.2.1
Pihak Yang Menjalankan Bisnis
Pihak yang terlibat dalam bisnis ini adalah 1 orang Manajer. 4 Orang di bagian
produksi. 2 orang di bagian pemasaran. Dan 1 orang bekerja dibagian
keuangan atau administrasi. Sehingga jumlah tenaga kerja nya adalah 8 orang.
6.2.2 Kualifikasi SDM
Kualifikasi tenaga kerja yang dibutuhkan oleh perusahaan adalah sebagai berikut :
1. Manajer
Syarat minimal pendidikan adalah D3 Manajemen Agribisnis/Akuntasi.
Menguasi aspek-aspek yang ada dalam ilmu manajemen dan memiliki
pengetahuan mengenai manajemen mengenai ubi dan pengolahannya.
2. Bagian Produksi
Tidak ada syarat khusus mengenai tingkat pendidikan untuk bagian produksi.
Yang menjadi syarat utama adalah kemampuan atau adanay pengalaman
dalam mengolah ubi menjadi keripik ubi.

25. 23
3. Bagian Pemasaran
Syarat minimal pendidikan SMA/K. Mengerti ilmu pemasaran, memahami
aspek manajemen, mampu berkomunikasi dengan baik dan pandai
bernegosiasi.
4. Bagian Keuangan
Syarat minimal pendidikan adalah SMA/K jurusan administrasi dan D3
Administrasi/Akuntansi/Manajemen. Mengerti mengenai pencatatan transasksi
keuangan. Memahami ilmu akuntansi dengan baik.
6.3 Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab
6.3.1 Manajer
Manajer perusahaan bertanggung jawab penuh terhadap seluruh kegiatan yang
ada dalam yaitu menentukan penetapan harga jual produk, menentukan jumlah
kapasitas produksi keripik ubi. Mengawasi kinerja di masing masing unit.
Memeriksa dan mengawasi ketersediaan bahan baku, termasuk juga mengatasi
dan mengawasi hal-hal yang berbungan dengan pemasok.
6.3.2
Bagian Produksi
Tugas bagian produksi adalah bertanggung jawab secara keseluruhan terhadap
kegiatan proses produksi. Tugas dari bagian produksi, diantaranya melakukan
kegiatan produksi, bertanggung jawab terhadap kualitas input dan output. Selain
itu juga ikut berkordinasi kepada manajer dalam penetapan harga jual produk,
masalah-masalah dalam produksi dan juga membuat perencanaan dan
menentukan siklus produksi.
6.3.3
Bagian Pemasaran
Bagian pemasaran bertanggung jawab terhadap kegiatan pemasaran produk.
Tugasnya adalah melakukan pencatatan transaksi penjualan dan pembelian
produk kepada konsumen, melakukan sortasi dan pengemasan produk dan
mengirim produk kepada konsumen serta menagih uang langsung kepada
konsumen.
6.3.4 Bagian Keuangan
Bagian administrasi bertanggung jawab dalam melakukan pencatatan transaksi
keuangan. Tugasnya adalah melakukan pencatatan transaksi penjualan dan
pembelian, serta membuat pembukuan keuangan bulanan dan tahunan

26. 24
6.4 Struktur Organisasi
PEMILIK
Manajer
Bagian
Produksi
Bagian
Pemasaran
Bagian
Keuangan
6.5 Gaji dan Tunjangan
Gaji yang diberikan berbeda-beda setiap jenjang karirnya. Gaji diberikan tiap bulannya.
Berikut ini daftar gaji dari karyawan :
Manajer Perusahaan
Bagian Produksi
Bagian Administrasi
Bagian Pemasaran
: Rp 2.500.000
: Rp 550.000
: Rp 1.000.000
: Rp 1.000.000
Tunjangan yang diberikan kepada karyawan berupa tunjuangan hari raya yang akan diberikan
setiap tahunnya baik berupa THR ataupun Sembako.
6.6 Jadwal Aktivitas
Kegiatan
Persiapan Produksi
1. Persiapan Bahan Baku
2. Persiapan Alat dan Mesin
Proses Produksi
1. Pengupasan Kulit Ubi
2. Pencucian Ubi
3. Penirisan
4. Pemotongan Ubi
5. Pembubuan dan Penggorengan
6. Penirisan 2
7. Pendinginan dan Pemberian Rasa
8. Pengemasan
9. Pengepakan
Pemasaran Produk
Evaluasi Kinerja
Bulan
Januari
febuari
Maret
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
.....
.....
Desember
1 2 3 4

27. 25
BAB VII
RENCANA PEMBIAYAAN (FINANCIAL PLAN)
Penelitian dalam aspek ini dilakukan untuk menilai biaya-biaya apa saja yang akan
dikeluarkan dan seberapa besar biaya-biaya yang akan dikeluarkan. Kemudian juga meneliti
seberapa besar pendapatan yang akan diterima jika proyek jadi jalankan. Penelitian ini
meliputi seberapa lama investasi yang akan ditanamkan akan kembali. Kemudian dari mana
saja sumber pembiayaan bisnis tersebut dan bagaimana tingkat suku bunga yang berlaku,
sehingga apabila dihitung dengan formula penilaian investasi sangat meguntungkan. Metode
penelitian yang akan digunakan nantinya dengan payback period, net present value, internal
rate of return, profitability indeks, break even point serta dengan rasio-rasio keuangan
lainnya.
7.1 Biaya Investasi
Komponen
Bangunan
Kompor Gas
Mesin Pres Plastik
Timbangan
Mesin Pengering
Mesin Pengiris Ubi
Tabung Gas
Mobil Box
Wajan Besar
Codet
Tampah
Baskom Besar
Pisau
Sendok
Total Biaya Investasi
Jumlah
1
2
3
2
1
1
2
1
3
4
4
4
2
1
Nilai
Ekonomis
8
5
3
3
6
6
5
6
5
2
2
2
2
2
Satuan
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
lusin
Harga Satuan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
75.000.000
250.000
250.000
300.000
4.500.000
4.500.000
150.000
30.000.000
150.000
20.000
10.000
15.000
15.000
35.000
Total Harga
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
75.000.000
500.000
750.000
600.000
4.500.000
4.500.000
300.000
30.000.000
450.000
80.000
40.000
60.000
30.000
35.000
116.845.000

28. 26
7.2 Penyusutan
Komponen
Bangunan
Kompor Gas
Mesin Pres Plastik
Timbangan
Mesin Pengering
Mesin Pengiris Ubi
Tabung Gas
Mobil Box
Wajan Besar
Codet
Tampah
Baskom Besar
Pisau
Sendok
Total Biaya Penyusutan
Nilai
Ekonomis
8
5
3
3
6
6
5
6
5
2
2
2
2
2
Satuan
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
unit
lusin
Total Harga
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Nilai Sisa
75.000.000
500.000
750.000
600.000
4.500.000
4.500.000
300.000
12.000.000
450.000
80.000
40.000
60.000
30.000
35.000
Penyusutan
Rp 7.500.000
Rp
50.000
Rp
75.000
Rp
60.000
Rp 450.000
Rp 450.000
Rp
30.000
Rp 1.200.000
Rp
45.000
Rp 8.437.500
Rp
90.000
Rp
225.000
Rp
180.000
Rp
675.000
Rp
675.000
Rp
54.000
Rp 1.800.000
Rp
81.000
Rp
40.000
Rp
20.000
Rp
30.000
Rp
15.000
Rp
17.500
Rp 12.340.000
Rp 9.860.000
7.3 Biaya Operasional
1. Biaya Tetap
Komponen
Penyusutan
Gaji Manajer
Gaji Pegawai Produksi
Gaji Pegawai Administrasi
Gaji Pegawai Pemasaran
Beban telfon, listrik, dan air
PBB
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)
Total Biaya Tetap
Jumlah
1
4
1
2
12
1
1
Satuan
Unit
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
orang/bulan
Bulan
Tahun
Tahun
Harga Satuan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
2.500.000
550.000
1.000.000
1.000.000
350.000
700.000
500.000
Total Harga
Rp
12.340.000
Rp
30.000.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
24.000.000
Rp
4.200.000
Rp
700.000
Rp
500.000
Rp 110.140.000

29. 27
2. Biaya Variabel
Komponen
Ubi
Plastik 1/4 kg
Bubuk aneka rasa
Minyak Goreng
BBM
Garam
bawang putih
Labeling
Total Biaya Variabel
Jumlah
Tahun 1
Tahun 2-6
9900
21600
60
100
250
400
320
520
2100
3250
130
175
55
70
15
25
Satuan
kg
bundal
kg
kg
liter
bungkus
kg
rim
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Total Harga
Harga Satuan
6.000
50.000
40.000
10.000
6.500
1.000
35.000
10.000
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Tahun 1
59.400.000
3.000.000
10.000.000
3.200.000
13.650.000
130.000
1.925.000
150.000
91.455.000
Tahun 2-6
Rp 129.600.000
Rp
5.000.000
Rp 16.000.000
Rp
5.200.000
Rp 21.125.000
Rp
175.000
Rp
2.450.000
Rp
250.000
Rp 179.800.000
7.4 Pendapatan
Komponen
Penjualan Keripik
Penjualan Minyak Jelantah
Jumlah
Tahun
Tahun 1
2-6
Satuan
Total Harga
Harga
Satuan
Tahun 1
Tahun 2-5
Tahun ke 6
19800
43200
bungkus
Rp
8.000
Rp 158.400.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
750
1200
liter
Rp
2.000
Rp
Rp
Rp
2.400.000
Rp
9.860.000
1.500.000
2.400.000
Nilai Sisa
Total Pendapatan
Rp 159.900.000
Rp 348.000.000
Rp 357.860.000

30. 28
7.5 Cash flow
Cashflow merupakan arus kas atau aliran kas yang ada diperusahaan dalam suatu
periode tertentu. Cash flow menggambar berapa uang yang masuk (cash in) ke
perusahaan dan jenis-jenis pemasukan tersebut. Cash flow juga menggambarkan
berapa uang yang keluar (cash out) serta jenis-jenis biaya yang dikeluarkan.
Uang masuk dapat berupa pinjaman dari lembaga keuangan atau hibah dari pihak
tertentu. Uang masuk juga dapat diperoleh dari penghasilan atau pendapatan yang
diperoleh dari yang berhubungan langsung dengan usaha yang sedang dijalankan
seperti penjualan. Di samping itu, uang masuk bisa pula berasal dari pendapatan
lainnya yang bukan dari usaha utama.
Uang keluar merupakan sejumlah uang yang dikeluarkan perusahaan dalam suatu
periode, baik yang langsung berhubungan dengan usaha yang dijalankan, maupun
yang tidak ada hubungan sama sekali dengan usaha utama. Uang keluar ini
merupakan biaya-biaya yang harus dikeluarkan perusahaan untuk berbagai keperluan
yang berkaitan dengan kegiatan usaha, seperti pembayaran cicilan utang dan bungan
pinjaman, biaya produksi, biaya tenaga kerja, dan biaya pemasaran.
Jenis-jenis cash flow yang dikaitkan dengan suatu usaha trdiri dari:
1. Initial cash flow atau lebih dikenal kas awal yang merupakan pengeluaran pada
awal
periode
untuk
investasi.
Contoh
biaya
prainvestasi
adalah
pembeliantanah,gedung, mesin peralatan, dan modal kerja.
2. Operasional cash flow merupakan kas yang diterima atau dikeluarkan pada saat
operasi usaha, seperti penghasilan yang diterima pengeluaran yang dikeluarkan
pada suatu periode.
3. Terminal cash flow merupakan uang kas yang diterima pada saat usaha tersebut
berakhir.
Kriteria penilaian investasi
Untuk menentukan layak tidaknya suatu kegiatan investasi digunakan metode yang
umum dipakai yaitu discounted cash flow, dimana manfaat dan biaya untuk setiap tahun
didiskonto dengan discount factor (DF) yang besarnya mengikuti rumus :
Keterangan;
i = discount rate (DR) atau tingkat diskonto yang ditentukan
t = tahun saat biaya dikeluarkan atau manfaat diterima.

31. 29
a.
Nilai bersih kini (Net Present Value =NPV)
NPV atau nilai bersih sekarang merupakan perbandingan antara PV kas bersih
(PV of proceed) dan PV investasi (capital outlays) selama umur investasi. Selisih antara
kedua PV tersebutlah yaang kita kenal dengan net present value (NPV). Dengan kata
lain NPVmerupakan manfaat bersih tambahan yang diterima bisnis selama umur usaha
pada tingkat discount factor tertentu.
Keterangan;
Bt = manfaat pada tahun t
Ct = biaya pada tahun t
t = tahun kegiatan bisnis (t =1,2,3,…,n)
I = DR (%)
Indikator NPV ;
-
Jika NPV
-
Jika NPV < 0 (negative), maka bisnis tidak layak untuk dilaksanakan
b.
0 (positif), maka bisnis layak untuk dilaksanakan
Gross B/C ratio
Merupakan kriteria lain yang biasa digunakan dalam analisis bisnis. Baik manfaat
mauupun biaya adalah nilai kotor (gross).
Secara matematis Gross B/C dapat dirumuskan;
Indikator Gross B/C ratio :
c.
Gross B/C
Gross B/C < 1, Bisnis tidak layak untuk dijalankan
1, Bisnis layak untuk dijalankan
Net B/C Ratio
Merupakan rasio antara manfaat bersih yang bernilai positif dengan manfaat
bersih yang bernilai negatif.

32. 30
Indikator Net B/Cratio;
d.
Net B/C 1, Bisnis layak untuk dijalankan
Net B/C< 1, Bisnis tidak layak untuk dijalankan
Internal Rate Of Return (IRR)
IRR merupakan alat untuk mengukur tingkat pengembalian hasil intern. IRR adalah
tingkat DR yang menghasilkan NPV= 0
Indikator IRR:
Sebuah bisnis dikatakan layak apabila IRR-nya
DR
e. BEP
a. BEP unit
AVC =
=
BEP =
= 4.619
=
= 32.653
b. BEP harga
Biaya total : total produksi = Rp 289.940.000 : Rp 43200 = Rp 6.712
Titik impas tercapai bila harga keripik ubi per bungkus Rp 6.712
f. Payback Perod (PP)
Metode payback period (PP) merupakan teknik penilaian terhadap jangka waktu
(periode) pengembalian investasi suatu proyek atau usaha. Perhitungan ini dapat dilihat
dari perhitungan kas bersih (proceed) yang diperoleh setiap tahun. Ada dua macam
model perhitungan yang akan digunakan dalam menghitung masa pengembalian
investasi.
7.6 Penjadwalan Hiutang
Pinjaman
Rp
Bunga
Tahun
45.000.000
0,17
5

33. 31
capital recovery factor
Angsuran
Rp
0,313
14.065.374
Tabel Penjadwalan Piutang
Tahun
Sisa Pokok
Bunga
Angsuran
Pokok Angsuran
1
Rp
45.000.000
Rp
7.650.000
Rp 14.065.374
Rp
6.415.374
2
Rp
38.584.626
Rp
6.559.386
Rp 14.065.374
Rp
7.505.987
3
Rp
31.078.639
Rp
5.283.369
Rp 14.065.374
Rp
8.782.005
4
Rp
22.296.633
Rp
3.790.428
Rp 14.065.374
Rp
10.274.946
5
Rp
12.021.687
Rp
2.043.687
Rp 14.065.374
Rp
12.021.687
Capital Recovery Factor diperoleh dari rumus :
Pembayaran angsuran menggunakan metode Annuitas dimana cara perhitungan
angsuran kreditnya terdiri dari angsuran pokok dan bunga yang dibayar secara tahunan
dan dihitung pada saat pertama kali mendapatkan kredit, sebesar pokok pinjaman
dikalikan dengan suku bunga yang berlaku dan dibagi dengan jangka waktu.
Keterangan :
A
= Annuitas (Angsuran)
Cr
= Kredit/Pinjaman
i
= Suku Bunga
n
= Periode Tahun
BAB VIII
KESIMPULAN DAN SARAN

34. 32
8.1
Kesimpulan
Layaktidaknya suatu usaha bisa dilihat dari kriteria investasinya, misalnya saja dilihat
dari NPV, Net B/C, PP, dan juga IRR. NPV dari usaha ini adalah Rp 119.087.348,
artinya besarnya keuntungan bersih yang didapatkan selama umur bisnis 6 tahun
adalah Rp 119.087.348 dan dianggap layak karena > 0. Net B/C nya adalah 2,033
yang artinya setiap 1 biaya yang dikeluarkan akan menghasilkan keuntungan 2,033
dan dianggap ya layak karena nilainya > 1. IRR dari usaha ini adalah 28% yang
berarti layak karena besarnya lebih besar dari bunga pinjaman yang ada.
Pengembalian usaha (PP) dapat didapatkan pada waktu 3 tahun 8 bulan. Sehingga
usaha ini dikatakan layak karena semua krteria investasi nya memenuhi syarat.
8.2
Saran
Untuk menambah keuntungan sebaiknya kegiatan produksi dilakukan full selama 4
minggu dalam 1 bulan, agar produktivitas meningkat dan bisa meningkatkan
keuntungan. Selain itu, untuk memudahkan dalam mendapatkan pasokan bahan baku
ubi, lebih baik melakukan sistem kemitraan dengan petani ubi sehingga pasokan ubi
lebih mudah didapat dan dengan kualitas yang sesuai dengan yang diharapkan.
DAFTAR PUSTAKA

35. 33
http://www.bps.go.id/tnmn_pgn.php?kat=3(15 Oktober 2013)
Tintin , Rita. 2012. Modul Kuliah Studi Kelayakan Bisnis. Diploma IPB. Bogor.
Juanda, Ir Dede dan Cahyono, Ir Bambang. 2000. Ubi Jalar, Budidaya dan Analisis usaha
Tani. Kanisius : Yogyakarta.

36. 34
Lampiran 1 – Laba Rugi
Tahun
Komponen
1
2
3
4
5
6
PENDAPATAN
Penjualan Keripik
Rp 158.400.000
Rp
345.600.000
Penjualan Minyak Jelantah
Rp
1.500.000
Rp
.400.000
TOTAL PENDAPATAN
Rp 159.900.000
Rp
348.000.000
Penyusutan
Rp
12.340.000
Rp
Gaji Manajer
Rp
30.000.000
Gaji Pegawai Produksi
Rp
Gaji Pegawai Administrasi
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp
Rp
Rp
Rp
2.400.000
2.400.000
2.400.000
2.400.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Gaji Pegawai Pemasaran
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Beban telfon, listrik, dan air
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
PBB
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Total Biaya Tetap
Rp
110.140.000
Rp
110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp
59.400.000
Rp
129.600.000
Rp 129.600.000
Rp
129.600.000
Rp
129.600.000
Rp
129.600.000
Rp
3.000.000
Rp
5.000.000
Rp
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
BIAYA OPERASIONAL
Biaya Tetap
Biaya Variabel
Ubi
Plastik 1/4 kg
5.000.000

37. 35
Garam
bawang putih
Labeling
Total Biaya Variabel
TOTAL BIAYA OPERASIONAL
LABA KOTOR
Bunga Pinjaman (17 %)
EBT
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
3.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
13.650.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
130.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
1.925.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
150.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
91.455.000
Rp
179.800.000
Rp 179.800.000
Rp 179.800.000
Rp
179.800.000
Rp 179.800.000
Rp
201.595.000
Rp
289.940.000
Rp 289.940.000
Rp 289.940.000
Rp
289.940.000
Rp 289.940.000
Rp
(41.695.000)
Rp
58.060.000
Rp
58.060.000
Rp
58.060.000
Rp
58.060.000
Rp
7.650.000
Rp
6.559.386
Rp
5.283.369
Rp
3.790.428
Rp
2.043.687
Rp
BBM
10.000.000
Rp
Minyak Goreng
Rp
Rp
Bubuk aneka rasa
(49.345.000)
Rp
51.500.614
Rp
52.776.631
Rp
54.269.572
Rp
Rp
12.875.153
Rp
13.194.158
Rp
13.567.393
Rp
38.625.460
Rp
39.582.474
Rp
40.702.179
Pajak (25 %)
EAT
Rp
(49.345.000)
Rp
58.060.000
56.016.313
Rp
58.060.000
Rp
14.004.078
Rp
14.515.000
Rp
42.012.235
Rp
43.545.000
besarnya pajak sesuai dengan UU PPh Pasal 17 tentang Wajib Pajak Badan Dalam Negeri dan Bentuk Usaha Tetap adalah sebesar 28%.
Kemudian dijelaskan kembali pada ayat 2 bahwa tarif tertinggi sebagagai mana yang telah tercantumkan (28%) dapat diturunkan menjadi paling
rendah 25 % yang diatur Peraturan Pemerintah dan mulai berlaku sejak tahun 2010.

38. 36
Lampiran 2 - Cashflow
Tahun
Komponen
1
2
3
4
5
6
INFLOW
Penjualan Keripik
Rp 158.400.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Penjualan Minyak Jelantah
Rp
Rp
Rp
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
Rp
9.860.000
Rp
357.860.000
Rp
500.000
Rp
300.000
Rp
450.000
1.500.000
2.400.000
2.400.000
Nilai Sisa
Pinjaman
Rp
45.000.000
TOTAL INFLOW
Rp 204.900.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp
348.000.000
Rp 348.000.000
OUTFLOW
Biaya Investasi
Bangunan
Rp
75.000.000
Kompor Gas
Rp
500.000
Mesin Pres Plastik
Rp
750.000
Rp
750.000
Timbangan
Rp
600.000
Rp
600.000
Mesin Pengering
Rp
4.500.000
Mesin Pengiris Ubi
Rp
4.500.000
Tabung Gas
Rp
300.000
Mobil Box
Rp
30.000.000
Wajan Besar
Rp
450.000
Codet
Rp
80.000
Rp
80.000
Rp
80.000

39. 37
Tampah
Rp
40.000
Rp
40.000
Rp
40.000
Baskom Besar
Rp
60.000
Rp
60.000
Rp
60.000
Pisau
Rp
30.000
Rp
30.000
Rp
30.000
Sendok
Rp
35.000
Rp
35.000
Rp
35.000
Total Biaya Investasi
Rp 116.845.000
Rp
245.000
Rp
1.350.000
Rp
245.000
Rp
1.250.000
Biaya Tetap
Gaji Manajer
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Gaji Pegawai Produksi
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Gaji Pegawai Administrasi
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Gaji Pegawai Pemasaran
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Beban telfon, listrik, dan air
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
PBB
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Total Biaya Tetap
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Ubi
Rp
59.400.000
Rp 129.600.000
Rp 129.600.000
Rp
129.600.000
Rp
129.600.000
Rp
129.600.000
Plastik 1/4 kg
Rp
3.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Bubuk aneka rasa
Rp
10.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Minyak Goreng
Rp
3.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
BBM
Rp
13.650.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Biaya Variabel

40. 38
Garam
Rp
130.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
bawang putih
Rp
1.925.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Labeling
Rp
150.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Total Biaya Variabel
Rp
91.455.000
Rp 179.800.000
Rp 179.800.000
Rp 179.800.000
Rp 179.800.000
Rp
179.800.000
Angsuran
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
12.875.153
Rp
13.194.158
Rp
13.567.393
Rp
14.004.078
Rp
14.515.000
Rp 305.914.452
Rp
293.365.000
Rp
Rp
64.495.000
Pajak
TOTAL OUTFLOW
Rp 320.165.374
Rp 304.540.527
Rp 305.104.532
Rp
306.582.767
NET BENEFIT
Rp (115.265.374)
Rp
Rp
Rp
41.417.233
df (17 %)
0,855
0,731
PV NET BENEFIT
Rp (98.517.414)
Rp
PV TC
Rp 273.645.619
Rp 222.470.982
NPV
Rp 119.087.348
PV (+)
Rp 234.352.722
PV (-)
Rp (115.265.374)
NET B/C
2,033
PP
3 tahun 8 bulan
IRR
28%
43.459.473
42.895.468
0,624
31.747.734
Rp
0,534
42.085.548
0,456
26.782.667
Rp
22.102.308
Rp 190.498.286
Rp
163.607.908
Rp
0,390
19.195.688
Rp
25.142.640
Rp 139.530.993
Rp
114.364.998

41. 39
Lampiran 3 – Sensitivitas
Diasumsikan kenaikan harga bahan baku sebesar 10 %, sedangkan Produksi tetap
1. Laba Rugi
Tahun
Komponen
1
2
3
4
5
6
Rp 158.400.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
Rp
Rp
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
PENDAPATAN
Penjualan Keripik
Penjualan Minyak Jelantah
TOTAL PENDAPATAN
1.500.000
2.400.000
2.400.000
Rp 159.900.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
12.340.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
BIAYA OPERASIONAL
Biaya Tetap
Penyusutan
Gaji Manajer
Gaji Pegawai Produksi
Gaji Pegawai Administrasi
Gaji Pegawai Pemasaran
Beban telfon, listrik, dan air
PBB
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)

42. 40
Total Biaya Tetap
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp 110.140.000
Rp
65.340.000
Rp 142.560.000
Rp 142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
3.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
10.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
3.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
13.650.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
130.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
1.925.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
150.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
97.395.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 207.535.000
Rp 302.900.000
Rp 302.900.000
Rp 302.900.000
Rp 302.900.000
Rp 302.900.000
Rp
(47.635.000)
Rp
45.100.000
Rp
45.100.000
Rp
45.100.000
Rp
45.100.000
Rp
45.100.000
Rp
7.650.000
Rp
6.559.386
Rp
5.283.369
Rp
3.790.428
Rp
2.043.687
Rp
(55.285.000)
Rp
38.540.614
Rp
39.816.631
Rp
41.309.572
Rp
43.056.313
Rp
45.100.000
Rp
9.635.153
Rp
9.954.158
Rp
10.327.393
Rp
10.764.078
Rp
11.275.000
Rp
28.905.460
Rp
29.862.474
Rp
30.982.179
Rp
32.292.235
Rp
33.825.000
Biaya Variabel
Ubi
Plastik 1/4 kg
Bubuk aneka rasa
Minyak Goreng
BBM
Garam
bawang putih
Labeling
Total Biaya Variabel
TOTAL BIAYA OPERASIONAL
LABA KOTOR
Bunga Pinjaman (17 %)
EBT
Pajak (25 %)
EAT
Rp
(55.285.000)

43. 41
2. Cashflow dengan kenaikan bahan baku sebesar 10 %, seangkan produksi tetap
Tahun
Komponen
1
2
3
4
5
6
Rp 158.400.000
Rp 345.600.000
Rp 345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
345.600.000
Rp
Rp
Rp
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
Rp
2.400.000
Rp
9.860.000
INFLOW
Penjualan Keripik
Penjualan Minyak Jelantah
1.500.000
2.400.000
2.400.000
Nilai Sisa
Pinjaman
TOTAL INFLOW
OUTFLOW
Biaya Investasi
Rp
45.000.000
Rp 204.900.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp 348.000.000
Rp
500.000
Mesin Pres Plastik
Rp
750.000
Rp
750.000
Timbangan
Rp
600.000
Rp
600.000
Mesin Pengering
Rp
4.500.000
Mesin Pengiris Ubi
Rp
4.500.000
Tabung Gas
Rp
300.000
Mobil Box
Rp
30.000.000
Wajan Besar
Rp
450.000
Codet
Rp
80.000
Rp 357.860.000
75.000.000
Rp
Rp 348.000.000
Bangunan
Kompor Gas
Rp
Rp
80.000
Rp
80.000
300.000
Rp
Rp
500.000
450.000

44. 42
Tampah
Rp
40.000
Rp
40.000
Rp
40.000
Baskom Besar
Rp
60.000
Rp
60.000
Rp
60.000
Pisau
Rp
30.000
Rp
30.000
Rp
30.000
Sendok
Rp
35.000
Rp
35.000
Rp
35.000
Total Biaya Investasi
Rp 116.845.000
Rp
245.000
Rp
1.350.000
Rp
245.000
Rp
1.250.000
Biaya Tetap
Gaji Manajer
Gaji Pegawai Produksi
Gaji Pegawai Administrasi
Gaji Pegawai Pemasaran
Beban telfon, listrik, dan air
PBB
Surat Izin Usaha (Perpanjangan)
Total Biaya Tetap
Biaya Variabel
Ubi
Plastik 1/4 kg
Bubuk aneka rasa
Minyak Goreng
BBM
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
30.000.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
26.400.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
12.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
24.000.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
4.200.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
700.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
500.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
97.800.000
Rp
65.340.000
Rp 142.560.000
Rp 142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
142.560.000
Rp
3.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
5.000.000
Rp
10.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
16.000.000
Rp
3.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
5.200.000
Rp
13.650.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000
Rp
21.125.000

45. 43
Garam
bawang putih
Labeling
Total Biaya Variabel
Angsuran
Rp
130.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
175.000
Rp
1.925.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
2.450.000
Rp
150.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
250.000
Rp
97.395.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp 192.760.000
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
14.065.374
Rp
9.635.153
Rp
9.954.158
Rp
10.327.393
Rp
10.764.078
Pajak
TOTAL OUTFLOW
NET BENEFIT
df (17 %)
PV NET BENEFIT
PV TC
NPV
PV (+)
PV (-)
NET B/C
IRR
PP
Rp 192.760.000
Rp
11.275.000
Rp 326.105.374
Rp 314.260.527
Rp 314.824.532
Rp 316.302.767
Rp 315.634.452
Rp 303.085.000
Rp (121.205.374)
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
0,855
0,731
Rp (103.594.337)
Rp
Rp 278.722.542
Rp 229.571.574
Rp
64.547.348
Rp 185.752.722
Rp (121.205.374)
1,533
15%
4 tahun 7 bulan
33.739.473
33.175.468
0,624
24.647.142
Rp
31.697.233
0,534
20.713.786
Rp 196.567.168
Rp
32.365.548
0,456
16.915.230
Rp 168.794.987
Rp
54.775.000
0,390
14.762.287
Rp 143.964.394
Rp
21.353.409
Rp 118.154.230

46. 44