Biserica fortificată din Prejmer, construită în secolul XIII și inclusă în patrimoniul UNESCO din 1999, este cea mai puternică cetate ecleziastică din Transilvania și cel mai vechi monument gotic din regiune. Cetatea, cu ziduri de 3-4 metri grosime și înălțimi de 12 metri, a fost extinsă și modificată de-a lungul secolelor, adăpostind peste 275 de încăperi destinate refugierii populației. Altarul poliptic din secolul XV este cea mai valoroasă piesă a bisericii, fiind remarcabil prin arta sa gotică și istoria sa.