Biserica fortificată din Prejmer, construită în secolul al XIII-lea, este cea mai veche cetate ecleziastică și cel mai vechi monument gotic din Transilvania, inclusă în patrimoniul UNESCO din 1999. Aceasta a fost extinsă și fortificată continuu până în secolul XVIII, având un interior complex cu 275 de camere destinate refugiu. Altarul poliptic din Prejmer, datând din aproximativ 1450, este cea mai valoroasă piesă a bisericii, fiind un exemplu important de artă gotică din regiune.