Bioteknologi melibatkan rekayasa organisme atau komponen organisme untuk menghasilkan produk berguna bagi manusia dengan menerapkan prinsip-prinsip mikrobiologi, biokimia, genetika molekuler, dan teknik kimia secara terpadu. Dokumen ini menjelaskan definisi dan jenis-jenis bioteknologi serta contoh penerapannya dalam berbagai bidang seperti pangan, pertanian, kesehatan, dan industri

1. BIOTEKNOLOGI
Assalamualaikum Wr. Wb

2. Anggota :
AdrianAlam
Fadila Rahayu
GinaDamayanti
Salsabela Fithri
Sari Maryani
SoumiFardian

3. BIOTEKNOLOGI adalah upaya merekayasa organisme
atau komponen organisme sehingga menghasilkan produk
yang berguna bagi manusia
dengan penerapan prinsip-prinsip mikrobiologi, biokimia,
biologi sel, fisiologi, genetika molekuler, dan teknik kimia
secara terpadu dalam pengolahan bahan-bahan yang juga
memanfaatkan agen biologi untuk menghasilkan barang dan
jasa.
Pengertian Bioteknologi

4. Bioteknologi tradisional /
konvesional
Bioteknologi modern
 Memanfaatkan
mikroorganisme,proses biokimia, dan
proses genetik alami
 Umumnyamelaluiproses fermentasi
 Memanfaatkan biologi sel dan biologi
molekuler
 Melalui rekayasagenetika
PembagianBioteknologi

5. bioteknologi tradisional adalah praktik bioteknologi yang dilakukan dengan
caradan peralatan sederhana tanpa rekayasa genetika
Dengan ciri-ciri :
• dilakukan tanpa menggunakanprinsip-prinsip ilmiah.
• dilakukan hanyaberdasarkanpada pengalaman yang di wariskan secara
turuntemurun.
• umumnyabelum dapat diproduksi secaramasal.
• Adapun contoh dari bioteknologi konvensional ini yaitu pada proses
pembuatan bir, tempe, roti dll.
BioteknologiKonvensional

6. PRODUK/ JASA MIKROORGANISME
Keju Propionibacter shermani, Penicillium requeforti, P. cammemberti,
Lactobacillus lactis
Mentega Sterptococcus lactis, Leuconostoc cremoris
Yoghurt Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Kimchi Bakteri asam laktat
Kecap Aspergillus soyae,Aspergillus wentii
Tempe Rhizopus oryzae, Aspergillus oligosporus
Oncom Neurospora crassa
Tauco Aspergillus soyae

7. bioteknologi modern adalah praktik bioteknologi yang diperkaya
dengan teknik rekayasa genetika ( suatuteknik manipulasi materigenetikal ).
Cirinya berkebalikan dengan biotek tradisional ditambah dengan
menerapkan teknik Aseptis. Teknik aseptis adalah suatu cara kita pada waktu
bekerja (praktik) yang selalu menjaga sterilitas ketika menangani pengkulturan
mikroorganisme untuk mencegah kontaminasi terhadap kultur mikroorganisme
yang diinginkan
Contoh dari bioteknologi modern ini yaitu tumbuhan yang kuat atau
tahan terhadap hama dan penyakit serta buahnya sifatnya tahan lama, bakteri
penghasil antibiotik ataupun insulin.
BioteknologiModern

8. PRODUK/ JASA MIKROORGANISME
Kue / roti Saccharomyces cereviciae
Minuman beralkohol Saccharomyces
Natadecoco Acetobacter xylinum
Ragi tapai Dari jamur : Saccharomyces, Aspergillus, dari bakteri : Acetobacter
aceti
Protein sel tunggal
(PST)
Dari alga : Chlorella, Arthrospora (nama dagang : Spirulina),
Scenedesmus darijamur : Fusarium graminearum, Candida utilis
Asam sitrat Aspergillus niger
Enzim selulase Trichoderma, Aspergillus
Perombak plastik Alcaligenes euthropus, Aerobasidium pollutans
Mengatasi limbah
minyak
Enterobacter cloacae, Pseudomonas
Mengatasi limbah
logam berat
Pseudomonas foetida, Xanthomonas campestris

9. PRODUK/ JASA MIKROORGANISME
Penghasil energi (biogas) Methanobacterium
Pertambangan tembaga dan
pemurnian emas
Thiobacillus ferrooxidans
Pemurniaan belerang Thiobacillus thiooxidans
Penghasil antibiotik Penicillium notatum dan P. Chrysogenum = penisilin,
Chephalosporium = sefalosporin, Streptomyces griseus =
sterptomisin, Streptomyces = tetrasiklin, Bacillus polimyxa =
polimiksin, B. Subtilis = basitrasin
Penghasil bioinsektisida Bacillus thuringiensis
Penghasil hormon
pertumbuhan tanaman dan
mengatasi penyakit layu
Trichodermaharzianum

10. Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata,
tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi,
molekular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya. Dengan kata lain,
bioteknologi adalah ilmu terapan yang menggabungkan berbagai cabang ilmu dalam proses
produksibarang danjasa.
Ilmuyang mendasari pengembangan bioteknologi :
a. mikrobiologi,merupakan cabang biologiyang mempelajari mikrobaatau jasad renik.
b. Biologisel, merupakan cabang biologi yang mempelajari sel sehingga akan mendukung
aplikasibioteknologi.
c. Genetik, merupakn cabang biologi yang mempelajari warisan sifat-sifat genetik makhluk
hidup dari satu generasi ke generasi berikutnya.
d. Biokimia,merupakan cabang ilmu kimiayang mempelajari makhlukhidup dari aspek kimia.
DasarPengembangan Bioteknologi

11. No. Nama Produk Nama Mikroorganisme
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Kecap
Tempe
Oncom
Tapai
Yoghurt
Natadecoco
Mentega
Keju
Aspergilluswentii
Rhizopusoryzae
Neurosporasitophila
Saccharomycescerevisiae
Streptococcusthermophillus
Lactobacillusbulgaricus
Acetobacterxylinum
Streptococcuslactis
Leuconostoccremoris
Lactobacilluslactis
Lactobacilluscasei
Propionibacterium
Bioteknologidalamproduksi pangan
Peran Bioteknologi

12. 1.Telahditemukannyaberbagaivarietas bibit tahanhamaserta tanamanyangtahanterhadap
hama.Misalnya,bibitpadi IR64yangmemilikiumurpendekdandayaproduksitinggi.Varietas
ini diperoleh dari radiasidanseleksi biji padi.
2.Adanyapolatanamhidroponik, yaitusistemtanamtanpamenggunakanmediatanah.
3.Adanyatanamanyangtahanhama.Misalnya,tanamantembakauyangtahanterhadap
penyakitTMV (TobaccoMozaikVirus) dengancararekayasagenetik.
4.Dihasilkannyabioinsektisida darimikroba,Bacillusthuringensis(Bt) merupkansalahsatu
jenis bakteri yangmampumenghasilkanracunatautoksinyangmampumembunuhserangga.
Bioteknologi dalambidangpertanian

13. Penggunaanmikroorganisme dalam pemisahanlogam daribijihnya,misalnyaoleh
Thiobacillusoxidansdan Thiobacillusferrooxidans. Reaksi:
Bioteknologidalambidangpertambangan

14. Gasbio dihasilkandari penguraiansenyawaorganikolehbakteri metan(Methanobacter)
yangdilakukansecara anaerob.
Denganmelalui reaksi diatas
penguraianglukosadihasilkan
gasbiodalambentukgasmetan
yangdapatdijadikansebagai
bahanbakarpengganti
kayudanminyaktanah.
Bioteknologipenghasilgas bio

15. Antibiotik:senyawaatauzatyangdihasilkansuatuorganismeyangmampu
menghambatpertumbuhanorganismelain.
Orangyangpertama kalimenemukanantibiotikadalahAlexander Flemming yang
menemukanpenicilindarijamurPenicilliumnotatum.
Berikut adalahbeberapa contohantibiotik
Bioteknologidalambidangkesehatan

16. Vaksin:mikroorganisme
atau bagian dari suatu
mikroorganisme yang telah
dilemahkan sehingga tidak
membahayakan.
Vaksin bisa berasal
dari mikroorganisme
yang telah dilemahkan atau
dimatikan bahkan berasaldari
zat yang dihasilkan mikro–
organisme tersebutkemudian
dilemahkan.

17. Berikut adalahcontohsenyawayangdiproduksi olehmikroba yangdirekayasa

18. Asam glutamat: asam amino bahan utama monosodium glutamat
(MSG.)
Lisin: jenis asam amino yang tidak dapat disintesis oleh hewan.
Kedua jenis asam amino tersebutdiproduksi dengan bantuan bakteri
Corynobacteriumglutamicum.
Asam sitrat:memberi rasagetir atau pahit pada cita rasamakanan dan
merupakanunsurpokok dalam berbagai jenis jeruk.Asam ini dapat diproduksi
oleh Aspergillusniger.
Bioteknologidalambidangindustri

19. Enzim
Beberapa jenis enzim yangpenting:
a.Amilasedigunakandalamproduksi sirup, kanji,glukosa.
Glukosaisomerase: mengubahamilummenjadifruktosa.
Fruktosa digunakansebagaipemanismakananmenggantikansukrosa.
mikroba:Aspergillusniger, Aspergillusoryzae,danBacillussubtilis
b.Proteasedigunakanantaralaindalamproduksiroti danbir.
Proteaseproteolitik berfungsi sebagaipelunakdagingdancampurandeterjen untuk
menghilangkannodaprotein.
mikroba:AspergillusoryzaedanBacillussubtilis
c.Lipasedigunakandalamproduksisusudankejuuntukmeningkatkancitarasa.
mikroba:AspergillusnigerdanRhizopusspp

20. Mikroorganisme yang dapat mengolah limbah beracundan
menghasilkan gas hidrogenadalah Clostridium butyrium.
Carakerjanya:bakteri dihentikan gerakannya pada saringanlimbah cairyang
mengandung gula daripabrik alkohol. Bakteri tersebutakan mencernadan
menguraikan gula sertamenghasilkan gas hidrogen. Gas ini dapat digunakan
sebagai bahan bakar yang tidak menimbulkan polusi.
Limbah-limbah rumah tangga yang mengandungbahanorganik, dapat
diuraikan olehbakteri aerobmaupunbakteri anaerob.
Bioteknologiuntuk mengatasi
pencemaran

21. Hibridoma: teknikpenyatuanduasel
dari jaringanyangsamaatauorganisme
yangberbeda sehinggamenghasilkan
sel tunggal,yaitusel hibrid.
Menggunakan:
a. Sel wadah/ target yang
mampumebelahcepattapi
tidakberbahaya
b. Sel sumbergenyang
memilikisifat yang
diinginkan
c. Fusi genyangmempercepat
terjadinyafusi, contoh:
NaNO3,PEG,pH tinggi,
medanlistrik, virus, dll
Hibridoma

22. kloning adalah proses
menghasilkan individu-individu dari
jenis yang sama (populasi) yang identik
secara genetic. Cloning merupakan
produksi aseksual yang biasa terjadi di
alam dan dialami oleh banyak bacteria,
serangga, atau tumbuhan. Dalam
bioteknologi cloning merujuk pada
berbagai usaha-usaha yang dilakukan
manusia untuk menghasilkan salinan
berkas DNA atau gen, sel, atau
organisme.
Kloning

23. Plasmidadalahteknikrekayasa
genetikayangmenggunakan
vector(pembawagen)
berupaplasmidbakteri.
Menggunakan:
a. Enzimrestriksi
endonuklease
b. Enzimligase
c. Plasmid/vector
Plasmid

24. Terima Kasih
WASPADDICT