4. İçindekiler
1- Biberiye – Genel
2- Morfoloji
3- Ekoloji
4- Üretim
5- Kullanım
6- Faydalanma Yöntemleri
7- Etkileri
8- Yetiştirilmesi
9- Hasat
10- Kaynakça
5. Biberiye
Biberiye (Rosmarinus officinalis),
ballıbabagiller (Lamiaceae)
familyasından iğneye benzeyen
ince yapraklı, daima yeşil kalan bir
bitki türüdür. Halk arasında
kuşdili olarak da bilinmektedir.
7.
Mor çiçekli ve çalı görünümlü bitkidir.
Akdeniz çevresinde yaygın olarak
yetişen bitkinin genç sürgünleri
baharat olarak, kendisi ise süs bitkisi
olarak kullanılır.
Yapraklarından yağ elde edilebildiği
gibi, kaynatılarak esans ve kolonya
yapımında da kullanılır.
9. Morfoloji
Boy (en uzun) : 2,00 m
Ortalama Boy : 0,5- 1,5 m
Yaprak dizilişi: Karşılıklı (Opposit)
Gövde : Bitkinin gövdesi karemsi
kesitli ve yeşilken, ikinci
yılında odunsulaşır.
Çiçek : Çiçekler küçük salkımlarda,
taç yapraklar tüp-uzunca çan
şeklindedir.
15.
Çiçeklenme Zamanı : İlkbahar ve yaz
Çiçek Rengi : Eflatun
Çiçeklilik Süresi : Birkaç Ay
Kokusu : Bitkisi ve Güzel Kokulu
Meyve : Dört parçaya ayrılan fındıksı.
Tohum : Meyvenin içinde; küçük, yağlı,
kahverengi dört tohum bulunur.
Rakım (En Düşük) : 25 m.
Rakım (En Yüksek) : 250 m.
21. Kullanım
Kullanım Alanları : Şifalı Bitki, Baharat
Kullanılan Bölümleri : Yaprak ve çiçekli
dallar
Peyzajda Kullanım : Çit ve süs bitkisi.
Park, Bahçe, Kaya bahçesi
25. Faydalanma Yöntemleri
En ucuz baharatlardandır.
Mutfakta et, sebze, omlet, çorba, sos ve
salatalarda, hemen hemen her türlü
gıdada sevilerek tüketilir.
Ayrıca parfümeri, kozmetik ve
eczacılıkta kullanılır.
28. Etkileri
Kan dolaşımını hızlandırır.
Kas ve romatizma ağrılarını azaltır.
Saç köklerini kuvvetlendirir.
Antibakteriyeldir.
Mide ve bağırsak uyarıcısıdır.
İdrar söktürücüdür.
Astım ve bronşite iyi gelmektedir.
Kanser tedavisinde de kullanılmaktadır.
30.
Ciddi alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Epilepsi (sara) krizlerine yol açabilir.
Biberiye tansiyon yükselmesine neden
olabilir.
Oleanolic asit içerdiğinden hamilelerde
düşük yapma riskini fazlalaştırır.
Böbrek veya mide proplemlerine sebep
olabilir.
Yüksek dozu zehirlenmeye yol açar.
31.
Biberiyenin yaprak ve taze sürgünleri yaz
boyunca toplanır. Bitkinin tıbbi etkisi, çiçek
açtığı zamanlarda en fazla olur.
Biberiye yağı dahilen kullanılmamalıdır.
Taze biberiyeyi buzdolabında, kuru olanı ağzı
kapalı olarak serin bir yerde saklamak uygun
olacaktır.
Taze olan bitkinin üzerinde beyaz lekelerin
olmamasına ve aromasının güçlü olmasına dikkat
edilmelidir.
33.
Açık havada bırakılan bitkilerin,
etkilerini kaybedeceğini
unutmamalısınız.
Ülser, kolit ve yüksek tansiyon
hastalarının ve hamilelerin ve bebek
emzirenlerin biberiyeyi tüketmemeleri
önerilir.
34. Yetiştirilmesi
Biberiye tohumlarını ekmeden önce 1 gün
suda veya nemli bir bez içerisinde bekletmeniz
tohumun çimlenme yüzdesini artıracaktır.
Saksının üst seviyesine 1 cm kala ince elenmiş
toprak ve torf karışımından oluşan toprakla
doldurunuz ve nemlendiriniz.
Daha sonra biberiye tohumlarını yerleştiriniz
ve geriye kalan kısmı aynı toprakla
doldurunuz ve sonra tekrar nemlendiriniz.
35.
Şeffaf bir naylon ( veya streç film) yardımıyla üzerini
kapatınız. Arada bir kontrol ederek toprağı
nemlendirmeye devam ediniz.
Tahmini tohumlarının çimlenmesi 10-12 gün
arasındadır.
Biberiye tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi
hasadın verimliliği açısından önemlidir.
Biberiye tohumları çimlenmeye başladığında şeffaf
naylonu kaldırın ve direk güneşten koruyun. Fide
haline gelince daha geniş bir yere taşıyabilirsiniz.
38. Hasat
Biberiye bütün yıl çiçek açan bir bitkidir.
Bu bitkinin bütün yıl çiçek açan dalları
toplanır,
Demet yapılır
Ve gölgede kurutulur.
Böylece her zaman kullanılır.
41. Kaynakça
www.biberiye.org
www.sifamarket.com
www.mailce.com
www.vikipedia.org/rosemary
Doğanın Şifalı Eli Dr. M. Ender Saraç Doğan
Kitap
Fitoterapi (Bitkilerle Tedavi) & Aromaterapi
(Uçucu Yağlarla Tedavi) - Ecz. Nimet ÖZATA
