Ancol là hợp chất hữu cơ có nhóm hydroxyl -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no. Tài liệu trình bày cấu trúc, tính chất, các loại đồng phân và phản ứng hóa học của ancol, bao gồm oxi hóa, thế, và tách nước. Bên cạnh đó, còn có các thí nghiệm minh họa về phản ứng của ancol với các chất khác.

1. 1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA HÓA HỌC
SVTH: Phạm Thị Thanh Huyền
MSSV: K38.201.042

2. 1. Nêu định nghĩa Ancol.
2. Viết CTCT và gọi tên
các đồng phân của Ancol
có CTPT C4H10O.
Kiểm tra bài cũ
2

3. Đáp án
1. Ancol là những hợp chất hữu cơ
trong phân tử có nhóm hidroxyl –OH
liên kết trực tiếp với nguyên tử
cacbon no.
3

4. 2. CTCT các đồng phân của ancol có CTPT C4H10O
4
Butan-2-ol

5. 5
Bài 40: (tiết 2)
ANCOL
5

7. 987
654
321
N1
D1 C1
N2
D2 C2
N3
D3

8. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
“Ancol là những HCHC trong phân tử có nhóm
–OH liên kết trực tiếp với nguyên tử…”?
Cacbon no

9. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Dựa vào đặc điểm gốc HC, ancol được chia làm mấy loại?
3 loại

10. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Ancol no, đơn chức, mạch hở có mấy loại đồng phân?
2 loại

11. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Ancol benzylic thuộc loại ancol nào?
Ancol thơm

12. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Ancol là chất lỏng hoặc chất rắn ở nhiệt độ thường. Đúng hay
sai?
Đúng

13. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Ancol có nhiệt độ sôi cao hơn hay thấp hơn các HC có cùng
phân tử khối?
Cao hơn

14. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Tại sao các ancol lại tan nhiều trong nước?
Do có liên kết Hidro

15. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Dựa vào số nhóm –OH trong phân tử, Phenol được chia làm
mấy loại?
2 loại

16. CÂU HỎI
ĐÁP ÁN
Đọc tên thông thường của ancol sau: CH3CH2CH(OH)CH3
Ancol sec-butylic

17. IV
V
VI
17

18. C
Ancol etylic
C2H5OH
HO
Liên kết C-O phân cực
Tính chất hóa họcIV.
18

19. O H
Ancol etylic
C2H5OH
Liên kết O-H phân cực
19

20. 20
1. Phản ứng thế H của nhóm OH
2. Phản ứng thế nhóm OH
3. Phản ứng tách nước
4. Phản ứng oxi hóa
20

21. a. Tính chất chung của ancol
21
Cho etanol C2H5OH vào ống nghiệm
khô có chứa mẩu Na.
Thí nghiệm
1. Phản ứng thế H của nhóm OH

22. Mô hình thí nghiệm điều chế và đốt
khí H2S trong điều kiện thiếu ôxi
C2H5OHNút dẫn khí
Na
22
1. Phản ứng thế H của nhóm OH

23. b. Tính chất đặc trưng của glixerol:
Thí nghiệm
1. Phản ứng thế H của nhóm OH
23

24. Mô tả lại thí
nghiệm, nêu
hiện tượng.
Viết các
PTPƯ xảy ra
và giải thích.
1. Phản ứng thế H của nhóm OH
24

25. Hiện tượng
25
Etylenglicol
Glixerol
Etanol
NaOH
Cu(OH)2

26. *CuSO4 + 2NaOH  Cu(OH)2  + Na2SO4
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O
Hay
PTPƯ
2C2H4(OH)2 + Cu(OH)2 → [C2H4(OH)O]2Cu + 2H2O
26

27. 1.So sánh đặc điểm
cấu tạo của các ancol
dùng trong thí nghiệm.
2. Nêu vai trò của
phản ứng.
27
1. Phản ứng thế H của nhóm OH

28. Ancol nào hòa tan được Cu(OH)2
tạo dung dịch màu xanh lam?
Metanol CH3OH (1)
Etilen glicol C2H4(OH)2 (2)
Propan-1,3-diol CH2(OH)-CH2-CH2OH (3)
Vận dụng
28

29. 29
a. Phản ứng với axit vô cơ (HCl, HBr,…)
C2H5OH + HBr 
C2H5OH + HCl 
C2H5Br + H2O
C2H5Cl + H2O
2. Phản ứng thế nhóm OH
R-OH + H-A  R-A + HOH

30. C3H5(OH)3 + 3HONO2 →
Glyxeryl trinitrat
C3H5(ONO2)3
+ 3H2O
CH3OH + H–OSO3H → CH3OSO3H + H2O
Metyl hiđrosunfat
*Nhận xét: Chứng tỏ phân tử ancol có nhóm
–OH.
30
2. Phản ứng thế nhóm OH

31. 31
b. Phản ứng với ancol:
C2H5-OH + H-OC2H5
C2H5-O-C2H5 + H2O
Đietyl ete
2. Phản ứng thế nhóm OH
- Lưu ý: n ancol ete.
2
)1( nn

32. CH3-O-C2H5 + H2OCH3-OH + H-OC2H5
CH3-OH + H-OCH3 CH3-O-CH3 + H2O
C2H5-OH + H-OC2H5
C2H5-O-C2H5 + H2O
32
Khi trộn metanol với etanol rồi đun với
H2SO4 đ ở 1400C thì sự tách nước xảy
ra như thế nào?

33. 33
3. Phản ứng tách nước
VD:

34. 34
“Nhóm OH bị tách cùng H ở nguyên tử C bậc
cao hơn”.
Qui tắc
Zaixep
But-2-en
But-1-en
3. Phản ứng tách nước

35. 35
Vậy khả năng tách của butan–2–ol theo 2
hướng:
– Điều kiện nhiệt độ sẽ xảy ra phản ứng tách
nước tạo anken (≥170oC) hoặc tạo ete (140oC).
35

36. 36
a. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn:
4. Phản ứng oxi hóa

37. 37
CH3-CH2-OH + CuO CH3-CHO + Cu + H2O
o
t

Andehit axetic
Axeton
4. Phản ứng oxi hóa
a. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn:

38. 38
VD:
4. Phản ứng oxi hóa
a. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn:
38

39. Ancol
bậc 1:
Ancol
bậc 2:
Ancol
bậc 3:
4. Phản ứng oxi hóa
39

40. 4. Phản ứng oxi hóa
Ancol bậc I ( ) Andehit ( )
Ancol bậc II ( ) Xeton ( )
Ancol bậc III ( ) Khó bị oxi hóa
40

41. 41
b. Phản ứng oxi hóa hoàn toàn:
- Phương trình tổng quát:
o
t
n 2n 1 2 2 2
3n
C H OH O nCO (n 1)H O
2
    
4. Phản ứng oxi hóa
CnH2n+2Oz + O2 nCO2 + (n+1)H2O

42. 42
-Lưu ý: + Số mol H2O > số mol CO2  ancol no đơn
chức hoặc ancol no đa chức.
+ Số mol H2O – Số mol CO2 = Số mol ancol
no, đơn chức, mạch hở.
4. Phản ứng oxi hóa
b. Phản ứng oxi hóa hoàn toàn:

43. 43
1. Phương pháp tổng hợp:
- Anken + H2O ancol  CtdSOH o
,42
C2H4 + H2O C2H5OH  CtdSOH o
,42
- Dẫn xuất halogen + NaOH
C2H5Cl + NaOH C2H5OH + NaCl
o
t
Điều chếV.

44. 44
- Tổng hợp glixerol
Điều chếV.

45. 45
2. Phương pháp sinh hóa:
Điều chếV.

46. VI.Ứng
dụng
46

47. 47
Củng cố
Bài 2/186 (sgk)

48. Câu 1: Khi trong PTN có các mẫu Na cần tiêu
hủy, em chọn cách nào sau đây?
A. Cho vào cồn tuyệt đối
B. B. Cho vào chậu thủy tinh chứa nước
C. Cho vào NaOH
D. Cho vào dầu hỏa
A
48

49. Câu 2: Chất nào sau đây không phản ứng
với Cu(OH)2 ?
A. HO–CH2–CH2–OH
B. HO–CH2–CH2–CH2–OH
C. CH3–CHOH–CH2–OH
D. HO–CH2–CHOH–CH2–OH
B
49

50. Câu 3: Khi đun nóng hỗn hợp ancol gồm
CH3OH và C2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc, ở
140C) thì số ete thu được tối đa là?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
C
50

51. Câu 4: Cho 0,1 mol ancol X phản ứng hết
với Na dư thu được 2,24 lít khí H2 (đkc). Số
nhóm chức – OH của ancol X là?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
B
51

52. Câu 5: A + H2O C2H5–OH. Vậy A là?
A. Etan CH3–CH3
B. B. Axetilen CH ≡ CH
C. Etilen CH2 = CH2
D. Etyl clorua CH3 – CH2–Cl
c
52

53. BTVD:
Hỗn hợp X gồm etanol, propan-1-ol và ancol
anllylic được chia làm 3 phần bằng nhau:
+ Phần 1: Cho tác dụng với Na dư thu được 1,68
lít khí Hidro (đktc).
+ Phần 2: Có thể làm mất màu dung dịch chứa 8g
Br2.
+ Phần 3: Đốt cháy hoàn toàn thấy có 17,6g khí
CO2 sinh ra.
Tính phần trăm khối lượng mỗi ancol trong hỗn
hợp ban đầu. 53

54. 54
Dặn dò
Chuẩn bị bài 41: PHENOL

55. 55 55