ชุดการสอนรายบุคคล เรื่อง การพับและจัดดอกบัวแบบไทย

1. 1
ชุดการสอนรายบุคคล เรื่อง
การพับและจัดดอกบัวแบบไทย
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๔ ชุดที่ ๕ เรื่อง
การพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
ผลิตขึ้นเพื่อเป็นชุดการสอนประกอบการเรียนการสอน
เพื่อให้นักเรียนเกิดการพัฒนาทั้งความรู้ ทักษะ และเจตคติ
สามารถนาความรู้ไปใช้ในชีวิตประจาวัน
และเป็นความรู้พื้นฐานในการประกอบอาชีพต่อไป
ชุดการสอนรายบุคคล เรื่อง การพับและจัดดอกบัวแบบไทย
ก ลุ่ ม ส า ร ะ ก า ร เรี ย น รู้ ก า ร ง า น อ า ชี พ แ ล ะ เท ค โ น โ ล ยี
ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๔ มี ๖ เล่ม ประกอบด้วย
หน่วยการเรียนรู้ที่ ๑ เรื่อง
ความรู้พื้นฐานในการจัดดอกไม้สด
ชุดการสอนรายบุคคลชุดที่ ๑ เรื่อง
ความรู้พื้นฐานในการ
จัดดอกไม้สด
หน่วยการเรียนรู้ที่ ๒ เรื่อง ดอกไม้ ใบไม้
และวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้สด
ชุดการสอนรายบุคคลชุดที่ ๒ เรื่อง ดอกไม้
ใบไม้ และ
วัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้สด
หน่วยการเรียนรู้ที่ ๓ เรื่อง หลักเบื้องต้นในการจัดดอกไม้สด
ชุดการสอนรายบุคคลชุดที่ ๓ เรื่อง
หลักเบื้องต้นในการจัด
ดอกไม้สด
หน่วยการเรียนรู้ที่ ๔ เรื่อง สร้างสรรค์กลีบบัว
คาชี้แจงการใช้ชุดการส
อนรายบุคคล

2. 2
นักเรียนควรจะต้องปฏิบัติตามกิจกรรมดังต่อไปนี้
๑.
นักเรียนศึกษาแผนภูมิลาดับขั้นการเรียนชุดการสอนรายบุคคล
๒.
นักเรียนศึกษาผลการเรียนรู้และจุดประสงค์การเรียนรู้ของชุ
ดการสอนรายบุคคล
ชุดที่ ๕ เรื่อง
การพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
๓. นักเรียนทาแบบทดสอบก่อนเรียน เรื่อง
การพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
๔. นักเรียนต้องตั้งใจปฏิบัติกิจกรรมต่าง ๆ
ตามขั้นตอนจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์
๕. เมื่อมีปัญหาในการเรียน หรือสงสัยให้ซักถามครู
๖.
นักเรียนควรปฏิบัติกิจกรรมด้วยตนเองอย่างเต็มความสามารถ
ไม่ลอกคาตอบ
จากผู้อื่น และไม่ดูเฉลยก่อนจะตอบคาถามเสร็จ
๗. นักเรียนสามารถทบทวนเนื้อหาได้เมื่อมีปัญหาสงสัย
หรือไม่สามารถตอบคาถาม
ในบัตรกิจกรรมได้
๘. เมื่อนักเรียนปฏิบัติกิจกรรมต่างๆ
เสร็จเรียบร้อยและครบถ้วน ให้นา
กระดาษคาตอบบัตรกิกรรม และชุดการสอนรายบุคคล
ชุดที่ ๕ เรื่อง
การพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย ส่งครู
๙. นักเรียนทาแบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง
การพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
คาแนะนาสาหรับนักเรี
ยน

3. 3
แผนภูมิลาดับขั้นการเรียนชุดการสอ
นรายบุคคล
อ่าน คาชี้แจง
คาแนะนา
ศึกษา สาระสาคัญ ผลการเรียนรู้
จุดประสงค์การเรียนรู้

4. 4
ทาแบบทดสอบก่อนเรียน
ศึกษา บัตรเนื้อหา ทาบัตรกิจกรรม
ฝึกทักษะปฏิบัติ
ทาแบบทดสอบหลังเรีย
น
ไม่ผ่านเกณฑ์
ศึกษาบัตรเนื้อหา(
ทบทวน)
ผ่านเกณฑ์
ศึกษาชุดต่อไ
ป
แผนภูมิ ลาดับขั้นการเรียนชุดการสอนรายบุคคล ชุดที่ ๕ เรื่อง
การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย

5. 5
การพับกลีบดอกบัว เป็นแบบ กลีบมณฑา กลีบพะยอม
กลีบรักเร่ กลีบพวงแก้ว กลีบบานชื่น กลีบคัดเค้า
กลีบบุนนาค กลีบเสาวรส และกลีบพวงแส
การพับกลีบบัวให้สวยงามต้องจับกลีบดอกอย่างเบามือ
นามาจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย โดยการนาดอกบัว ใบไม้
มาจัดลงในแจกันหรือภาชนะ ให้เห็นสามด้าน คือ ด้านหน้า
ด้านข้างซ้ายและด้านข้างขวา ตามหลักศิลปะ
นาไปใช้ประโยชน์ โดยนาไปจัดวางที่โต๊ะหมู่บูชา
หรือนาไปจัดตกแต่งหลังโต๊ะมุมห้อง โต๊ะรับแขก
สาระสาคัญ
๑.
นักเรียนอธิบายหลักเกณฑ์และลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงสู
งและทรงเตี้ย
ได้ถูกต้อง
๒.
นักเรียนสามารถปฏิบัติพับกลีบดอกบัวจัดแจกันทรงสูงและทรงเ
ตี้ยได้ถูกต้องสวยงาม
๓.
เห็นประโยชน์และความสาคัญของการจัดแจกันรูปทรงสูงและท
รงเตี้ยนาไป
ประยุกต์ใช้ได้อย่างเหมาะสม
ผลการเรียนรู้

6. 6
๑.
อธิบายหลักเกณฑ์และลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงสูงแ
ละทรงเตี้ยได้ถูกต้อง
๒. ปฏิบัติพับกลีบดอกบัวและดูแลรักษาดอกบัว
ก่อนและหลังจัดแจกันได้ถูกวิธี
๓.
ปฏิบัติจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ยได้ถูกต้องตามลาดับขั้นตอน
๔.
ประเมินปรับปรุงและพัฒนาการจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
เป็นพื้นฐานในการจัด
รูปทรงอื่นได้
๕.
เห็นประโยชน์และความสาคัญของการจัดแจกันรูปทรงสูงและท
รงเตี้ยนาไป
ประยุกต์ใช้ได้อย่างเหมาะสม
จุดประสงค์การ
เรียนรู้
๑.
ให้นักเรียนเลือกคาตอบที่ถูกที่สุดเพียงคาตอบเดียวและกาเครื่อ
งหมายกากบาท (X)
ลงในกระดาษคาตอบ
๒. ข้อสอบมีจานวน ๑๐ ข้อ คะแนนเต็ม ๑๐ คะแนน
๓.
เมื่อทาแบบทดสอบเสร็จแล้วให้ส่งกระดาษคาถามพร้อมกระดาษคาตอ
บคืน เพื่อบันทึกคะแนน
๑.
การจัดแจกันทรงสูงให้ได้รูปทรงสวยงามใช้สัดส่วนในการตัดก้านดอ
แบบทดสอบก่อนเรียน
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย

7. 7
๕. อุปกรณ์ที่ใช้ตัดก้านดอกบัวข้อใดดีที่สุด
ก. คีม
ข. มีด
ค. กรรไกร
ง. กรรไกรตัดกิ่งไม้
๖.
ข้อใดคือวิธีป้องกันจุลินทรีย์ที่ทาให้เกิดการอุดตันท่อลาเลียงน้าใน
ก้านดอกไม้
ก. การตัดก้านดอกไม้
ข. การเก็บแจกันดอกไม้ในที่มีอากาศเย็น
ค. ไม่ให้ดอกไม้ถูกแสงแดดส่องโดยตรง
ง. ทาความสะอาดภาชนะที่ใช้ปักดอกไม้
หลังใช้แล้วทุกครั้ง
๗.
นักเรียนต้องการจัดแจกันดอกบัวทรงเตี้ยจะเลือกปฏิบัติตาม
ลาดับขั้นตอนข้อใด ก. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด
 ขั้นใช้
ข. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด  ขั้นเก็บ
ค. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด  ขั้นใช้ 
ขั้นเก็บ ง. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด 
ขั้นเก็บ  ขั้นใช้
๘.
นักเรียนต้องการออกแบบจัดแจกันดอกไม้โต๊ะหมู่บูชาด้วยดอกบัวสี
ขาว ให้มองเห็น
ความงามได้ด้านเดียว ดังนั้น
จะเลือกออกแบบการจัดดอกไม้รูปทรงตามข้อใด
ก. รูปทรงกลม
ข. รูปทรงโค้งนูน
ค. รูปทรงพานพุ่ม
ง. รูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า
๙. จากรูปภาพข้อใดวิเคราะห์ได้ถูกต้องที่สุด
ก. กิ่งดอกแซม

8. 8
จุดประสงค์การเรียนรู้
อธิบายหลักเกณฑ์และลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงสูงได้ถูกต้อง
การจัดแจกันทรงสูง ( ให้เห็นด้านเดียว )
ภาชนะที่จะใช้จัดดอกไม้ให้เป็นทรงสูง
ควรจะมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอกหรือภาชนะทรงสูง
ดอกไม้ที่จัดใส่ภาชนะแบบนี้จะต้องมีรูปทรงในลักษณะสูงด้วยจะดูเ
หมาะสมสวยงาม
๑. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้
๑.๑ แจกันทรงสูง
๑.๒ กรรไกร , มีดบาง
๑.๓ ถังพักดอกไม้
๑.๔ ที่ฉีดน้า ๑ อัน
๑.๕ โฟมปักดอกไม้ ๑/๒ ก้อน
๑.๖ ลวดเบอร์ ๒๒
๑.๗ ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน
๒. ดอกไม้และใบไม้
๒.๑ ดอกบัว ๗ ดอก
บัตรเนื้อหาที่ ๑
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูง

9. 9
๓. ลาดับขั้นตอนการปฏิบัติ
๓.๑ นาโฟมปักดอกไม้ตัดให้พอเหมาะกับขนาดของแจกัน
นาไปแช่น้าก่อนนาไปใช้ไม่น้อยกว่า ½ ชั่วโมง
๓.๒ นาดอกบัวตัดก้านแช่น้าไว้ก่อนนามาจัดประมาณ ๓๐
นาที (น้าผสมน้าแข็ง)
๓.๓ พับกลีบดอกบัวแบบกลีบบุนนาคจานวน ๗ ดอก
จุ่มน้ามะนาว (น้าเปล่า ๒ ถ้วย ต่อ น้ามะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ)
เพื่อล้างยางที่เกิดจากการพับกลีบ แล้วเสริมก้านด้วยลวดเบอร์ ๒๒
๓.๔ บรรจุโฟมปักดอกไม้ใส่แจกันให้สูงกว่าขอบแจกัน
ประมาณ ๒ นิ้ว
เจียนให้กลมใช้เทปสีเขียวยึดโฟมปักดอกไม้กับปากแจกันให้เรียน
ร้อย ลงมือจัดดอกไม้ตามทฤษฎีหลักการจัดดอกบัว ๗ ขั้นตอน
ขั้นที่ ๑ คือจุดแรก ในภาพเป็นดอกบัวสามดอก
วางเคียงกันเป็นกลุ่มเพื่อสร้างความแน่นของกลุ่มเป็นจุดเด่น
จุดสนใจ

10. 10
ขั้นที่ ๓ เป็นดอกที่กาหนดความกว้างด้านซ้าย
๓
๑
๒

11. 11
๔
๕

12. 12
ขั้นที่ ๖
คือดอกที่วางเติมให้ช่องไฟภายในรูปทรงนั้นสมบูรณ์ขึ้นตัดก้านดอ
กบัวให้มีระยะเท่ากับ ๒/๓
ของดอกที่ ๒
ขั้นที่ ๗ คือ
ดอกที่วางเติมให้ช่องไฟภายในรูปทรงนั้นสมบูรณ์ขึ้นดอกที่ ๗
ตัดก้านดอกไม้ได้จาก ๑/๒ ของดอกที่ ๒ หลักเกณฑ์ต่างๆ
อาจยืดหยุ่นได้ตามความเหมาะสมสวยงาม
๖
๖
๗
๒
๒

13. 13
๘. ด้านข้างแจกันเสริมดอกสร้อยทอง ให้จัดระดับสูงต่า
เติมใบเล็บครุฑกระจก
ด้านล่างปากแจกันใช้ใบโกสนเล็บเสือบังโฟมปักดอกไม้เพื่อไม่ให้เห็
นโฟมปักดอกไม้ ดูความเรียบร้อยและความสวยงาม
สรุปการจัดแจกันทรงสูง
ความสูงของดอกที่ ๑ ตาแหน่งขอบปากแจกัน
เป็นดอกที่จัดเป็นกลุ่ม จานวน ๓ ดอก
เพื่อเพิ่มความเป็นจุดเด่น
ความสูงของดอกที่ ๒ ได้จาก ๑ ๑/๒ – ๒
เท่าความสูงของแจกัน
ดอกที่ ๓ – ๕ เป็นตัวกาหนดความกว้าง ความหนา
และความลึกของรูปทรง
ตัดความยาวของก้านดอกไม้ให้เหมาะสมและมีความสมดุล
ความสูงของดอกที่ ๖ ได้จาก ๓ /๔ ของดอกที่ ๒
ความสูงของดอกที่ ๗ ได้จาก ๑/๒ ของดอกที่ ๒
หลักเกณฑ์ต่างๆอาจยืดหยุ่นได้ตามความ
เหมาะสมสวยงาม
ข้อเสนอแนะ
๑. ใบที่ใช้กับแจกันทรงสูง ถ้าใช้ดอกบัวเป็นดอกไม้หลัก
ใบไม้ควรมีลักษณะใกล้เคียงกับใบบัวลักษณะใบจะมีความหนา เช่น
ใบใบเล็บครุฑกระจก ใบโกสนเล็บเสือ

14. 14
จุดประสงค์การเรียนรู้
๑.
อธิบายหลักเกณฑ์และลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงเตี้ยได้
ถูกต้อง
๒.
เตรียมวัสดุอุปกรณ์และเลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมในการจัดแจ
กันทรงเตี้ย
๓. ปฏิบัติพับกลีบดอกบัวและดูแลรักษาดอกบัว
ก่อนและหลังจัดแจกันได้ถูกวิธี
๔.
ปฏิบัติจัดแจกันทรงเตี้ยได้ถูกต้องตามลาดับขั้นตอนเสร็จภายในเว
ลาที่กาหนด
๕. นาแจกันดอกไม้สดที่จัดรูปทรงเตี้ยไปใช้ได้เหมาะสม
การจัดแจกันทรงเตี้ย ( ให้เห็นด้านเดียว )
เป็นการจัดดอกไม้ใช้ภาชนะก้นตื้น ใช้ที่ยึดดอกไม้
รูปทรงของกลุ่มดอกไม้ กิ่งหลักสูง
๑ ๑/๒ - ๒
เท่าของความกว้างภาชนะหรือความสูงของดอกไม้ดอกแรกเท่ากับ
ผลบวกของความกว้างและความสูงของแจกัน
ปักดอกไม้แต่ละดอกให้ลดหลั่นกันลงมา
เสริมดอกแอสเตอร์พองาม แล้วแซมด้วยใบไม้สีเขียว
บัตรเนื้อหาที่ ๒
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงเตี้ย

15. 15
๔
๒. ดอกไม้และใบไม้
๒.๑ ดอกบัว ๑๕ ดอก
๒.๒ ดอกแอสเตอร์ ๓ ช่อ
๒.๓ ดอกสร้อยทอง ๓ ช่อ
๓. ลาดับขั้นตอนการปฏิบัติ
๓.๑ ขั้นเตรียม
๓.๑.๑ นาโฟมปักดอกไม้
ตัดให้พอเหมาะกับขนาดของแจกัน
นาไปแช่น้าก่อนนาไปใช้ไม่น้อยกว่า ½ ชั่วโมง
๓.๑.๒ นาดอกบัวตัดก้านแช่น้าไว้ก่อนนามาจัดประมาณ
๓๐ นาที (น้าผสมน้าแข็ง)
๓.๑.๓
พับกลีบดอกบัวเลือกแบบกลีบตามความต้องการ(จากที่ได้ปฏิบัติมา
แล้ว ๙ รูปแบบ)
จุ่มน้ามะนาว (น้าเปล่า ๒ ถ้วย ต่อ น้ามะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ)
เพื่อล้างยางที่เกิดจากการพับกลีบ
๓.๑.๔
บรรจุโฟมปักดอกไม้ใส่แจกันให้สูงกว่าขอบปากแจกัน ประมาณ ๒
นิ้ว
เจียนให้กลมใช้เทปสีเขียวยึดโฟมปักดอกไม้กับปากแจกันให้เรียน
ร้อย
๓.๒ ชั้นจัด
๓.๒.๑ ปักกิ่งสาคัญ หรือกิ่งที่จะใช้รูปทรงและขนาด
กิ่งที่ ๑ นี้คือกิ่งที่กาหนดความสูง
จะสูงเท่าใดขึ้นอยู่กับภาชนะและสถานที่ที่จะตั้งโดยทั่วไปใช้ ๑
๑/๒ - ๒ เท่าของความกว้างของภาชนะทรงเตี้ย
กิ่งที่ ๒-๓ เป็นกิ่งที่ช่วยกะรูปทรงและขนาดหยาบๆ
กิ่งที่ ๑ กิ่งที่ ๒ - ๓
๑
๒ ๓

16. 16
๓.๒.๒ ปักกิ่งดอกเสริม
เพื่อให้รูปทรงชัดเจนและมีรายละเอียดเท่าที่ต้องการ
๓.๒.๓ ปักกิ่งแซม
เพื่อเพิ่มเนื้อที่ให้มีปริมาณและความสูงต่าระดับต่างๆ กัน
จังหวะสม่าเสมอ กระชั้นกันบ้างในบางครั้ง
ดอกที่อยู่บนสุดควรจะมีน้าหนักเบา ขนาดเล็ก
ส่วนล่างลงมามีขนาดใหญ่ขึ้น ดอกโตที่สุดควรอยู่บริเวณกลางๆ
กลุ่ม
๓.๒.๔. แซมดอกและใบ
ให้ความสดชื่นและเสริมรูปทรงให้ดีขึ้นฉะนั้นใบไม่ควรยาวจนทา
ให้เสียรูปทรงและช่วงจังหวะก่อนเสร็จสิ้นการจัดต้องตรวจดูว่าม
องเห็นที่ยึดดอกไม้หรือไม่
ปักกิ่งดอกเสริม ปักกิ่งดอกเสริมเพื่อให้รู
ปทรงชัดเจน
ปักกิ่งดอกแซ
ม

17. 17
๓.๓ ชั้นใช้
๓.๓.๑ จัดบริเวณที่จะวางให้สะอาดเรียบร้อยมีเนื้อที่ว่างรอบๆ
พอเหมาะ
๓.๓.๒ ตั้งวางในตาแหน่ง
และทิศทางที่ถูกต้องเป็นต้นว่าจะวางตรงกลางโต๊ะก็ให้ได้ตรงกลาง
จริงๆ
ถ้าจะวางมุมโต๊ะก็ต้องดูให้ดีว่าแบบที่จัดนั้นมุมซ้ายหรือมุมขวาของ
โต๊ะ ก่อนวางมีที่รองหรือไม่
๓.๔ ชั้นเก็บ
๓.๔.๑ เมื่อหมดหน้าที่แล้วควรล้างพรมน้า
และถ้าจะใช้ใหม่ในวันรุ่งขึ้นต้องพิจารณาดูว่าดอกไม้นั้นควรจะถอ
นออกพักในกระบอกหรือไม่
และควรเก็บไว้ในที่ที่อากาศเย็นไม่ร้อนอบอ้าวหรือมีลมโกรกแรง
สรุปการจัดแจกันทรงเตี้ย
๑. กิ่งที่ ๑ นี้คือกิ่งที่กาหนดความสูง ใช้ ๑ ๑/๒ - ๒
เท่าของความกว้างของภาชนะทรงเตี้ย
๒. กิ่งที่ ๒ - ๓ เป็นกิ่งที่ช่วยกะรูปทรงและขนาดหยาบๆ
จัดดอกไม้ขนาดเล็ก ขนาดกลาง
ขนาดใหญ่ จังหวะสม่าเสมอ
แซมใบไม้ ฉีดพรมน้าให้มีความ
สดชื่น

18. 18

19. 19
ความสูงของดอกที่ ๑ ตาแหน่งขอบปากแจกัน
เป็นดอกที่จัดเป็นกลุ่ม จานวน ๓ ดอก
เพื่อเพิ่มความเป็นจุดเด่น
ความสูงของดอกที่ ๒ ได้จาก ๑ ๑/๒ – ๒
เท่าความสูงของแจกัน
ดอกที่ ๓ – ๕ เป็นตัวกาหนดความกว้าง ความหนา
และความลึกของรูปทรง
ตัดความยาวของก้านดอกไม้ให้เหมาะสมและมีความสมดุล
ความสูงของดอกที่ ๖ ได้จาก ๓ /๔ ของดอกที่ ๒
ความสูงของดอกที่ ๗ ได้จาก ๑/๒ ของดอกที่ ๒
หลักเกณฑ์ต่างๆอาจยืดหยุ่นได้ตามความ
เหมาะสมสวยงาม
๑. กิ่งที่ ๑ นี้คือกิ่งที่กาหนดความสูง ใช้ ๑ ๑/๒ - ๒
เท่าของความกว้างของภาชนะทรงเตี้ย
๒. กิ่งที่ ๒ - ๓ เป็นกิ่งที่ช่วยกะรูปทรงและขนาดหยาบๆ
๓. ปักกิ่งดอกเสริม
เพื่อให้รูปทรงชัดเจนและมีรายละเอียดเท่าที่ต้องการ
๔. ปักกิ่งแซม
เพื่อเพิ่มเนื้อที่ให้มีปริมาณและความสูงต่าระดับต่างๆ กัน
จังหวะสม่าเสมอ
๕. แซมดอกและใบ
ให้ความสดชื่นและเสริมรูปทรงให้ดีขึ้นและปกปิดที่ยึดดอกไม้ให้เรียบ
ร้อย
สรุปเรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ยการจัดแจกันท
รงสูง
การจัดแจกัน
ทรงเตี้ย
ข้อควรระ
วัง

20. 20
๔
ชื่อ............................................................................ชั้น.........
..............เลขที่....................
โรงเรียน..........................................อาเภอ.........................จัง
หวัด.....................................
จุดประสงค์การเรียนรู้
๑.
อธิบายหลักการและลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงสูงและทร
งเตี้ยได้ถูกต้อง
๒.
เตรียมวัสดุอุปกรณ์และเลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมในการจัดแจ
กันทรงสูงและทรงเตี้ย
๓. ปฏิบัติพับกลีบดอกบัวและดูแลรักษาดอกบัว
ก่อนและหลังจัดแจกันได้ถูกวิธี
๔.
ปฏิบัติจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ยได้ถูกต้องตามลาดับขั้นตอนเสร็
จภายในเวลาที่กาหนด
๕.
นาแจกันดอกไม้สดที่จัดรูปทรงสูงและทรงเตี้ยไปใช้ได้เหมาะสม
๑. ให้นักเรียนปฏิบัติพับกลีบดอกบัว (เลือกพับแบบกลีบ ๑ -
๒ รูปแบบจากที่ปฏิบัติมาแล้ว)
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ยคนละ ๒ รูปทรง
ให้เสร็จในเวลา ๑ ชั่วโมง ๒๐ นาที
๒. เขียนรายงานการปฏิบัติตามลาดับขั้นตอน
พร้อมนาเสนอหน้าชั้นเรียน เพื่อร่วมกัน
พิจารณา หาข้อควรปรับปรุงและแนวทางปรับปรุง
บัตรกิจกรรมที่ ๑ เรื่อง
การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย

21. 21

22. 22
ชื่อ............................................................................ชั้น.........
..............เลขที่....................
โรงเรียน..........................................อาเภอ.........................จัง
หวัด.....................................
จุดประสงค์การเรียนรู้
อธิบายหลักการและลาดับขั้นตอนการจัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
ได้ถูกต้อง
เขียนรายงานการปฏิบัติตามลาดับขั้นตอน
พร้อมนาเสนอหน้าชั้นเรียน เพื่อร่วมกัน
พิจารณาหา ข้อควรปรับปรุงและแนวทางปรับปรุง
ชื่องาน.........................................
วัสดุอุปกรณ์และดอกไม้ใบไม้( ๑ คะแนน )
..............................................................................................
..............................................................................................
..............................................................................................
......................
ลาดับขั้นตอนการจัดแจกัน (สรุป) ( ๓ คะแนน )
๑...........................................................................................
บัตรกิจกรรมที่ ๒ รายงาน เรื่อง
การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันรูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า

23. 23
ชื่องาน.........................................
วัสดุอุปกรณ์และดอกไม้ใบไม้( ๑ คะแนน )
..............................................................................................

24. 24
แบบประเมินผลภาคปฏิบัติ
หน่วยที่ ๕ เรื่อง การจัดดอกไม้รูปทรงพื้นฐาน วิชา
การจัดดอกไม้สด รหัสวิชา ง ๓๐๒๖๕
ชื่อ-สกุล......................................................... ชั้น...........
.เลขที่........ ชื่องาน...........................................
วันที่ ..................... เดือน ........................................... พ.ศ.
..................................
จุดพิจารณา
ระดับ
คะแน
น
เต็ม
การให้คะแน
น
(๑.+๒.)
๑.
ครู
๒
นักเรี
ยน
เต็ม ได้
1. กระบวนการทางาน
1.1
การจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์
1.2
การเลือกและเตรียมดอกไม้
ใบไม้
1.3 ผลงานเสร็จทันตามเวลา
1.4 การดูแลรักษา
๔
๔
๔
๔
๘
๘
๘
๘
2. ผลงาน
2.1
ความถูกต้องของตาแหน่งกา
รปักดอกไม้
2.2
ความถูกต้องของตาแหน่งกา
รปักใบไม้
2.3
๔
๔
๔
๔
๘
๘
๘
๘

25. 25
เกณฑ์การประเมิน
1.1 การจัดเตรียมอุปกรณ์ ให้ดูอุปกรณ์ที่เตรียมมาตามเกณฑ์
ดังนี้
คะแนน จานวนอุปกรณ์ที่จัดเตรียม
4 จานวนอุปกรณ์ครบถ้วนทุกชิ้น
3 จานวนอุปกรณ์ขาด 1 ชิ้น
2 จานวนอุปกรณ์ขาด 2 ชิ้น
1 จานวนอุปกรณ์ขาด 3 ชิ้นขึ้นไป
1.2 การเลือก การเตรียม ดอกไม้ ใบไม้
พิจารณาแล้วให้คะแนน
คะแนน ผลงานที่ทา
4 เตรียมดอกไม้ใบไม้และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง
ครบทุกอย่าง
3 เตรียมดอกไม้ ใบไม้
และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง ขาดอย่างใด
อย่างหนึ่ง
2 เตรียมดอกไม้ ใบไม้
และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง ขาดตั้งแต่ 2 อย่าง
1 ไม่เตรียมดอกไม้ ใบไม้ และโฟมปักดอกไม้ไม่ถูกต้อง
หรือขาดตั้งแต่ 3 อย่างขึ้นไป
1.3 ผลงานสาเร็จตามเวลา
โดยใช้ระยะเวลาในการวัดแล้วให้คะแนน
คะแนน ระยะเวลาที่ผลงานสาเร็จ
4 ตามเวลาที่กาหนด
3 ช้ากว่าเวลาที่กาหนดไม่เกิน ๑๐ นาที
2 ช้ากว่าเวลาที่กาหนดไม่เกิน ๒๐ นาที
1 ช้ากว่าเวลาที่กาหนดเกิน ๓๐ นาที ขึ้นไป

26. 26
2.1 ความถูกต้องของตาแหน่งการปักดอกไม้
พิจารณาแล้วให้คะแนน
คะแนน ผลงานที่ทาได้
4 ตาแหน่งที่ปักดอกไม้ถูกต้องทุกจุด
3 ตาแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด 1 จุด
2 ตาแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด 2 จุด
1 ตาแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด ตั้งแต่ 3 จุดขึ้นไป
2.2 ความถูกต้องของตาแหน่งการปักใบไม้
พิจารณาแล้วให้คะแนน
คะแนน ผลงานที่ทาได้
4 ตาแหน่งที่ปักใบไม้ถูกต้องทุกจุด
3 ตาแหน่งที่ปักใบไม้ถูกตาหนิ 1 จุด
2 ตาแหน่งที่ปักใบไม้ถูกตาหนิ 2 จุด
1 ตาแหน่งที่ปักใบไม้ถูกตาหนิ 3 จุดขึ้นไป
2.3 รูปทรงของการปักดอกไม้ สังเกตแล้วให้คะแนน
คะแนน ลาดับขั้นตอนการทางาน
4 มีการปักดอกไม้ตามลาดับขั้นตอนที่ถูกต้อง ได้รูปทรงดีมาก
3 มีการปักดอกไม้ตามลาดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนตาหนิ 1 จ
2 มีการปักดอกไม้ตามลาดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนตาหนิ 2 จ
1 มีการปักดอกไม้ไม่ตามลาดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนตาหนิต
3 ครั้งขึ้นไป
2.4 ความประณีต สวยงามของการจัดดอกไม้
พิจารณาแล้วให้คะแนน
คะแนน ผลงานที่ทาได้
4 มีความประณีตสวยงามของการจัดดอกไม้ อยู่ในระดับดีมาก

27. 27
3.1 ความรับผิดชอบในการทางาน
พิจารณาแล้วให้คะแนน
คะแนน ลักษณะการทางาน
4 มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานดีมาก
3 มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานดี
2 มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานพอใช้
1 ไม่มีความตั้งใจและไม่รับผิดชอบไม่สนใจงานต้องปรับปรุง
3.2 ความเป็นระเบียบเรียบร้อย ความสะอาด
สังเกตแล้วให้คะแนน
คะแนน ลักษณะการทางาน
4 จัดวางวัสดุ
อุปกรณ์และรักษาความสะอาดบริเวณทางานเรียบร้อยดีมาก
3 จัดวางวัสดุ
อุปกรณ์และรักษาความสะอาดบริเวณทางานเรียบร้อยดี

28. 28

29. 29
คาชี้แจง ให้นักเรียนเตรียบดอกไม้
ใบไม้และวัสดุอุปกรณ์ในการจัดแจกันรูปทรงสามเหลี่ยมด้านเท่า
เพื่อนามาปฏิบัติในสัปดาห์ต่อไป ดังรายการต่อไปนี้
๑. เครื่องมืออุปกรณ์
๑.๑ แจกันทรงสูง ๑ ใบ
๑.๒ กรรไกร , มีดบาง
๑.๓ ที่ฉีดน้า ๑ อัน
๑.๔ ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน
๒. ดอกไม้และใบไม้
๒.๑ ดอกบัว ๑๑ ดอก
๒.๒ ดอกแอสเตอร์ ๑ ช่อ
๒.๓ ดอกสร้อยทอง ๓ ช่อ
๒.๔ ใบเล็บครุฑกระจก ๓ ใบ
๒.๕ ใบโกสนเล็บเสือ ๓ ใบ
๒.๕ กิ่งไม้แห้ง ๒ กิ่ง
หมายเหตุ ให้นักเรียนนาดอกบัวที่เตรียมมา
ไปแช่น้าในห้องปฏิบัติงานประดิษฐ์
โดยตัดก้านใต้ผิวน้าออกด้วยมีด แช่น้าผสมน้าแข็งอย่างน้อย ๓๐
นาที ก่อนนาดอกบัวมาพับกลีบ
ข้อควรระวัง มีด กรรไกร
บัตรกิจกรรมที่ ๓ มอบหมายงาน เรื่อง
การเตรียบ ดอกไม้
และวัสดุอุปกรณ์ในการพับดอกบัวจัดแจกันรู

30. 30
๑.
ให้นักเรียนเลือกคาตอบที่ถูกที่สุดเพียงคาตอบเดียวและกาเครื่อ
งหมายกากบาท (X)
ลงในกระดาษคาตอบ
๒. ข้อสอบมีจานวน ๑๐ ข้อ คะแนนเต็ม ๑๐ คะแนน
๓.
เมื่อทาแบบทดสอบเสร็จแล้วให้ส่งกระดาษคาถามพร้อมกระดาษคาต
อบคืน เพื่อบันทึกคะแนน
๑.
แบบทดสอบหลังเรียน
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย

31. 31
๕. อุปกรณ์ที่ใช้ตัดก้านดอกบัวข้อใดดีที่สุด
ก. คีม
ข. มีด
ค. กรรไกร
ง. กรรไกรตัดกิ่งไม้
๖.
ข้อใดคือวิธีป้องกันจุลินทรีย์ที่ทาให้เกิดการอุดตันท่อลาเลียงน้าใน
ก้านดอกไม้
ก. การตัดก้านดอกไม้
ข. การเก็บแจกันดอกไม้ในที่มีอากาศเย็น
ค. ไม่ให้ดอกไม้ถูกแสงแดดส่องโดยตรง
ง. ทาความสะอาดภาชนะที่ใช้ปักดอกไม้
หลังใช้แล้วทุกครั้ง
๗.
นักเรียนต้องการจัดแจกันดอกบัวทรงเตี้ยจะเลือกปฏิบัติตาม
ลาดับขั้นตอนข้อใด ก. ขั้นเตรียม 
ขั้นจัด  ขั้นใช้
ข. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด  ขั้นเก็บ
ค. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด  ขั้นเก็บ 
ขั้นใช้
ง. ขั้นเตรียม  ขั้นจัด  ขั้นใช้
 ขั้นเก็บ
๘.
นักเรียนต้องการออกแบบจัดแจกันดอกไม้โต๊ะหมู่บูชาด้วยดอกบัวสี
ขาว ให้มองเห็น
ความงามได้ด้านเดียว ดังนั้น
จะเลือกออกแบบการจัดดอกไม้รูปทรงตามข้อใด
ก. รูปทรงสูง
ข. รูปทรงพัด
ค. รูปทรงโค้งนูน
ง. รูปทรงพานพุ่ม
๙. จากรูปภาพข้อใดวิเคราะห์ได้ถูกต้องที่สุด
ก. กิ่งดอกแซม

32. 32
เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
ก่อนเรียน
๑. ข้อถูก ก
๒. ข้อถูก ง
๓. ข้อถูก ค
๔. ข้อถูก ข
๕. ข้อถูก ก
๖. ข้อถูก ก
๗. ข้อถูก ค
๘. ข้อถูก ง
๙. ข้อถูก ง
๑๐.ข้อถูก ง

33. 33
เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน
เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
๑. ข้อถูก ค
๒. ข้อถูก ง
๓. ข้อถูก ข
๔. ข้อถูก ก
๕. ข้อถูก ข
๖. ข้อถูก ง
๗. ข้อถูก ก
๘. ข้อถูก ค
๙. ข้อถูก ค
๑๐.ข้อถูก ง
หลังเรียน

34. 34
กัญญารัตน์ เห็นสว่าง. การพับและจัดดอกบัว. กรุงเทพฯ :
โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๕.
จริยา บุรพกุศลศรี ภาวนา ชลาภิรมย์ และ ธนวิทย์ลายิ้ม.
หนังสือเรียนรายวิชาพื้นฐาน
งาน ประดิษฐ์ ๔-๖
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี. กรุงเทพ ฯ :
เอมพันธ์
จากัด, ๒๕๕๓.
จันทนา สุวรรณ. มาลัย . พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพ ฯ :
โอ.เอส.พริ้นติ้ง เฮ้าส์, ๒๕๓๓.
บุญเยือน นอกกระ. การจัดดอกไม้เชิงธุรกิจ. พิมพ์ที่โอ.เอส.
พริ้นติ้งเฮ้าส์ :
สานักพิมพ์โอเดียนสโตร์กรุงเทพมหานคร, ๒๕๔๕.
ประเสริฐ คล่องเวสสะ. บัว ศิลปะ คุณค่า ความงาม. ขวัญเรือน :
บรรณ นุกรม

35. 35

36. 36
ภาคผนว
ก

37. 37
กระดาษคาตอบแบบทดสอบก่อนเรียน - หลังเรียน
ชุดการสอนรายบุคคล เรื่อง การพับกลีบดอกบัว
จัดแจกันทรงสูงและทรงเตี้ย
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๔
ชื่อ............................................................................ชั้น.
......................เลขที่....................
โรงเรียน..........................................อาเภอ.........................จังห
วัด.....................................
กระดาษคาตอบแบบทดสอบก่อนเรียน กระดาษคาตอบแบบทดสอบหลังเ
ข้อ ก ข ค ง ข้อ ก ข ค
๑ ๑
๒ ๒
๓ ๓