avocadoooooo

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5- 6
ปีการศึกษา 2561
ชื่อโครงงาน อาโวคาโดคาโดคาโด โอ้โห!!!!น่ากินจัง
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1 นางสาวถิรพร อินต๊ะผัด เลขที่ 19 ชั้น ม.6 ห้อง 7
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานร่วม (ถ้ามี)…………………………………………………
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2561
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม .……
1 นางสาวถิรพร อินต๊ะผัด เลขที่ 19
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาโวคาโดคาโดคาโด โอ้โห!!!!น่ากินจัง
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
AVOCADOCADOCADO ohoo! So deliious
ประเภทโครงงาน โครงงานเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาวถิรพร อินต๊ะผัด
ชื่อที่ปรึกษา ________________________________________________________________
ชื่อที่ปรึกษาร่วม ครูเขื่องทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกา 2561
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
เนื่องจากอาโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดิฉันกาลังสนใจอยู่ในช่วงนี้ อีกทั้งอาโวคาโดยังเป็นผลไม้ที่แปลก มี
รสชาติมัน เนื้อละเอียด ไม่มีกลิ่น อาโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นด้านผิวพรรณ บารุงผม
และให้แคลอรี่ในการกินค่อยข้างต่า อาโวคาโดจึงเป็นตัวช่วยที่ดีสาหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้แทน
เนย นอกจากนั้น คุณประโยชน์และสรรพคุณของผลไม้ชนิดนี้ยังมีมากมายอีกด้วย คนเรามีหลากหลายวิธีที่นาเอา
อาโวคาโดมารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นการนาไปประกอบอาหาร เป็นขนม หรือสมูทตี้ ล้วนน่าสนใจ อาโวคาโดจึง
เป็นที่รู้จักดีในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เนื้อของอโวคาโดนั้นมีวิตามินที่
หลากหลายตามเลเยอร์ของเนื้อมัน อย่างเช่นเนื้อที่ติดเปลือกจะมีวิตามีอีสูงถัดเข้ามาจะมีวิตามินอี นอกจากนี้อา
โวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอีกด้วย ในปัจจุบันมีผู้ผลิตหลายลายน้าอาโวคาโดผลิต
เป็นสินค้าต่างๆ ที่นิยมและเห็นได้ชัดคือด้านความงาม เช่นผลิตภัณฑ์พวกครีมบารุงผิว เส้นผม เป็นต้น ที่ได้กล่าว
มาข้างต้นนี้เป็นข้อมูลที่ข้าพเจ้าสนใจในอาโวคาโด ด้งนั้นข้าพเจ้าจึงเลือกอาโวคาโดมาทาเป็นโครงงานนี้ที่ชื่อว่า
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1)อยากให้ทุกคนได้รู้จักผลไม้ชนิดนี้มากยิ่งขึ้น 2)อยากศึกษาข้อมูลของอาโวคาโด
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
ข้อมูลพื้นฐานต่างๆของอาโวคาโด และการนามาใช้ประโยชน์ เช่นการนามาทาอาหาร

3. 3
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
อาโวคาโด หรือ ลูกเนย เป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย เป็นต้นไม้พื้นเมืองของรัฐปวยบลาในประเทศเม็กซิโก[1]
จัดเป็นพืช
ดอกในวงศ์ Lauraceae ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับอบเชย, กระวาน และเบย์ลอเรล (bay laurel) ผลของอาโวคาโดมีรูปทรงคล้ายสาลี่
รูปไข่ หรือรูปกลม มิชชันนารีชาวอเมริกันนามาปลูกในประเทศไทยครั้งแรกที่จังหวัดน่าน[2]
ต่อจากนั้นจึงมีหน่วยงานต่าง ๆ นาอา
โวคาโดมาปลูกมากขึ้น
อาโวคาโดเป็นไม้ยืนต้น ต้นโตเต็มที่สูงถึง 18 เมตร เปลือกต้นสีน้าตาลอ่อน ผิวขรุขระ ใบสีเขียวสด ดอกขนาดเล็ก สีเขียว
อมเหลือง ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่งผลกลมรีหรือทรงลูกแพร์ มีทั้งพันธุ์เปลือกหนาและเปลือกบาง เนื้อมีตั้งแต่เหลืองอ่อนจนถึง
เหลืองเข้ม รสมัน เนื้อละเอียด ไม่มีกลิ่น มีเมล็ดเดียว มีรกหุ้มเมล็ด อาโวคาโดแบ่งเป็น 3 เผ่าคือ
-เผ่ากัวเตมาลา ผลสีเขียว ขั้วผลขรุขระ เมล็ดเรียบเล็กค่อนข้างกลม เนื้อหนา ไขมันสูง ชอบอากาศหนาวเย็นปานกลาง เช่น
-เผ่าอินดีสตะวันตก ผิวผลเรียบเป็นมัน สีเขียวอมเหลือง เปลือกหนา เมล็ดอยู่ในโพรงเมล็ดอย่างหลวม ๆ รสหวานอ่อน ไขมัน
น้อย ชอบอากาศร้อน
-เผ่าเม็กซิโก ผลเล็กเรียบ เมื่อแก่สีม่วง เปลือกบางกว่าอีก 2 เผ่า เปลือกหุ้มเมล็ดบาง เมล็ดใหญ่อยู่ในโพรงเมล็ดอย่างหลวม ๆ
มีไขมันมากที่สุด ทนอากาศเย็นได้ดีที่สุด
การนาไปใช้ประโยชน์
อาโวคาโดกินดิบไม่ได้เพราะมีแทนนินทาให้ขม กินมากจะปวดศีรษะ[2]
รับประทานได้แต่ผลสุก กินเป็นผลไม้สด หรือกิน
กับไอศกรีม น้าตาล นมข้นหวาน สลัด เค้ก
ชาวเม็กซิกันนิยมใช้เนื้ออาโวคาโดปรุงอาหารแทนเนย หรือนามาใช้เป็นส่วนผสมสาคัญในซอสกัวคาโมเล (Guacamole)
ซึ่งนิยมนามาทาบนแผ่นแป้งทอร์ทิลล่าส์ หรือขนมปัง นอกจากนี้ชาวเม็กซิกันยังนิยมนาอาโวคาโดมาสกัดน้ามันทาเครื่องสาอาง
ใน ฟิลิปปินส์ บราซิล อินโดนีเชีย เวียดนาม และทางตอนใต้ของ อินเดีย (โดยเฉพาะชายฝั่งเคราล่า ทมิฬนาดู และรัฐ
กรณาฏกะ) อาโวคาโดมักนิยมนามาใช้ปรุงเป็นนมปั่น (Milkshake) หรือใส่ในไอศกรีม และขนมต่าง ๆ นอกจากนี้
ใน บราซิล เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และ อินโดนีเซีย อาโวคาโดถูกนามาแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม โดยผสมกับน้าตาล นมหรือน้า และอาจ
เพิ่มอาโวคาโดบด บางครั้งก็มักเติมซอสช็อกโกแลตลงไป ในมอร็อกโค เครื่องดื่มเย็นที่ทามาจากอาโวคาโดและนมมักถูกเติมความ
หวานด้วยน้าตาลไอซิ่ง และเพิ่มรสชาติด้วยน้าจากดอกส้ม
พิษจากอาดวคาโด
บางคนแพ้อาโวคาโด โดยแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือหลังจากรับประทานอาโวคาโดเข้าไปที่เรียก latex-fruit
syndrome เพราะเกี่ยวข้องกับการแพ้ลาเท็กซ์ อาการที่ปรากฏได้แก่ ลมพิษ ผื่นคัน ปวดท้อง อาเจียน หรืออาจจะเสียชีวิตได้ ใบ
เปลือกต้น และเปลือกชั้นเอนโดคาร์บของอาโวคาโดเป็นพิษต่อสัตว์หลายชนิดทั้งแมว หมา แพะ กระต่าย หนู นก ปลา ไก่ และ
ม้า ผลเป็นพิษกับนกบางชนิด American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA) ได้ประกาศว่าอาโวคาโด
เป็นพิษต่อสัตว์ อาโวคาโดเป็นส่วนผสมในอาหารสุนัข และอาหารแมว ชนิด AvoDerm ซึ่ง ASPCA ปฏิเสธที่จะรับรองว่าปลอดภัย
หรือไม่

4. 4
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
-หาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
-โน๊ตบุ๊ค โทรศัพท์มือถือ
งบประมาณ
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
__________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5. 5
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
ทุกคนได้รูู้จักและสนใจอาโวคาโดมากขึ้น และหันมาบริโภคอาโวคาโดเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
วิทยาศาสตร์และ กอท.
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
https://www.sanook.com/health/2431/
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%A7%E0%B8%84%E0%B8%B2
%E0%B9%82%E0%B8%94