Elektroforesis protein serum digunakan untuk memisahkan protein berdasarkan muatan dan ukuran untuk membantu diagnosis penyakit. Protein dalam serum diberi warna dan dipisahkan menggunakan gel agarosa dengan aliran listrik. Hasil kemudian dibaca menggunakan densitometer untuk menganalisis fraksi protein dan membandingkannya dengan nilai normal untuk mendiagnosis kondisi seperti inflamasi, kanker, dan gangguan hati atau ginjal.