1. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫ומוצריו‬ ‫חלב‬–‫נכס‬
‫תזונתי‬

2. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬ – ‫חלב‬ ‫כוס‬

3. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
•88%‫מים‬:‫במים‬ ‫מסיסים‬ ‫ויטמינים‬
)B12,,‫ריבופלאבין‬,‫ביוטין‬,‫תיאמין‬(‫פנטוטנית‬ .‫ח‬
•4.8%:‫פחמימות‬‫לקטוז‬
•3.5%:‫שומנים‬‫חומצות‬ ,‫סטרולים‬ ,‫פוספוליפידים‬ ,‫טריגליצרידים‬
,‫חופשיות‬ ‫שומן‬CLA‫בשומן‬ ‫מסיסים‬ ‫ויטמינים‬ ,‫קרוטנואידים‬ ,
)A,D,E,K(
•3.2%:‫חלבונים‬) ‫גבינה‬ ‫מי‬ ,‫קזאינים‬Whey‫פפטידים‬ ,(
•0.7%:‫מינרלים‬,‫זרחן‬ ,‫סידן‬,‫מגנזיום‬ ,‫כלור‬,‫אשלגן‬‫גופרית‬
‫קורט‬ ‫ויסודות‬
‫)מספק‬ ‫מצויין‬ ‫מקור‬20%.(‫במנה‬ ‫היומית‬ ‫מהדרישה‬ ‫ויותר‬
‫)מספק‬ ‫טוב‬ ‫מקור‬10-19%.(‫במנה‬ ‫היומית‬ ‫מהדרישה‬
‫מלא‬ ‫מזון‬ – ‫החלב‬

4. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
<19 14-18 9-13 4-8 1-3
14-17 15-17 24 42 62 ‫חלבון‬
6 6 7 8 10 ‫אשלגן‬
20-24 18 18 30 48 ‫סידן‬
31 17 17 44 47 ‫זרחן‬
6-8 6-7 10 18 30 ‫מגנזיום‬
9-13 9-11 13 20 33 ‫אבץ‬
Dietary Reference Intakes for Calcium. 1999.
) ‫חלב‬ ‫כוס‬ ‫משתיית‬ ‫שמתקבלת‬ ‫המומלצת‬ ‫היומית‬ ‫מהקצובה‬ ‫אחוז‬240(‫)שנים‬ ‫גיל‬ ‫לפי‬ (‫מ"ל‬

5. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
<19 14-18 9-13 4-8 1-3
7-10 7-10 11 17 22 ‫ויטמין‬A
8-9 8-10 11 17 20 ‫תיאמין‬
31-36 31-40 44 67 80 ‫ריבופלאבין‬
2 2 3 4 5 ‫ניאצין‬
6-8 8 10 17 20 ‫ויטמין‬B6
3 3 4 6 8 ‫פולת‬
Dietary Reference Intakes for Calcium. 1999.
) ‫חלב‬ ‫כוס‬ ‫משתיית‬ ‫שמתקבלת‬ ‫המומלצת‬ ‫היומית‬ ‫מהקצובה‬ ‫אחוז‬240(‫)שנים‬ ‫גיל‬ ‫לפי‬ (‫מ"ל‬

6. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
– ‫ויטמינים‬B12
•) ‫חלב‬ ‫כוס‬240‫כמות‬ ‫מספקת‬ (‫מ"ל‬
‫היומית‬ ‫מהקצובה‬ ‫משמעותית‬
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫המומלצת‬B12
–90%‫לגילאי‬4-8‫שנים‬
–60%‫לגילאי‬9-13‫שנים‬
–45%‫לגילאי‬14‫ומעלה‬ ‫שנים‬

7. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
•‫בין‬ ‫הקשר‬ ‫על‬ ‫רבים‬ ‫ממחקרים‬ ‫משכנעות‬ ‫הוכחות‬ ‫קיימות‬
.‫העצם‬ ‫בריאות‬ ‫ובין‬ ‫חלב‬ ‫ומוצרי‬ ‫סידן‬ ‫צריכת‬
•,‫המבוגר‬ ‫בגיל‬ ‫אוסטיאופורוזיס‬ ‫למניעת‬ ‫לאפשרות‬ ‫מעבר‬
‫גם‬ ‫מיטיבה‬ ‫השפעה‬ ‫חלב‬ ‫ומוצרי‬ ‫סידן‬ ‫של‬ ‫מתאימה‬ ‫לצריכה‬
.‫הצעיר‬ ‫בגיל‬
•‫התורם‬ ‫תזונה‬ ‫רכיבי‬ ‫צבר‬ ‫מספקים‬ ‫ומוצריו‬ ‫חלב‬ ,‫לסידן‬ ‫בנוסף‬
‫וויטמין‬ ‫אבץ‬ ,‫מגנזיום‬ ,‫חלבון‬ ,‫זרחן‬ :‫העצם‬ ‫לבריאות‬D
.‫המועשרים‬ ‫במוצרים‬
•‫ארגוני‬ ‫של‬ ‫התזונתיות‬ ‫בהנחיות‬ ‫ביטוי‬ ‫לידי‬ ‫באות‬ ‫אלה‬ ‫עובדות‬
:‫העולם‬ ‫ברחבי‬ ‫הבריאות‬‫בסידן‬ ‫עשירה‬ ‫תזונה‬ ‫לצרוך‬ ‫מומלץ‬
‫עצם‬ ‫למסת‬ ‫הסיכון‬ ‫את‬ ‫להפחית‬ ‫מנת‬ ‫על‬ ,‫חלב‬ ‫ובמוצרי‬
.‫החיים‬ ‫במעגל‬ ‫נמוכה‬
‫סידן‬ – ‫מינרלים‬
J Am Coll Nutr 2000;19:S83-99.

8. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
? ‫ביום‬ ‫צריך‬ ‫סידן‬ ‫כמה‬
‫המומלצת‬ ‫הקצובה‬(‫סידן‬ ‫)מ"ג‬ (‫)בשנים‬ ‫גיל‬
500 1-3
800 4-8
1300 9-18
1000 19-50
1200 <51
Dietary Reference Intakes for Calcium. 1999.

9. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫חלב‬ ‫ממוצרי‬ ‫סידן‬ ‫ספיגת‬
•‫תכולת‬ ‫בשל‬ ‫לסידן‬ ‫מצוין‬ ‫מקור‬ ‫מהווים‬ ‫חלב‬ ‫ומוצרי‬ ‫חלב‬
‫עם‬ ‫סידן‬ ‫מספקים‬ ‫שהם‬ ‫והעובדה‬ ‫שלהם‬ ‫הגבוהה‬ ‫הסידן‬
.‫ומתמשכת‬ ‫מובטחת‬ ‫ספיגה‬
•‫ספיגת‬ ‫על‬ ‫מיטיבה‬ ‫השפעה‬ ‫יש‬ ‫בחלב‬ ‫תזונתיים‬ ‫לרכיבים‬
.‫העצם‬ ‫בניית‬ ‫של‬ ‫המתמשכים‬ ‫התהליכים‬ ‫ועל‬ ‫הסידן‬
•‫החיוניים‬ ‫נוספים‬ ‫תזונתיים‬ ‫רכיבים‬ ‫מספקים‬ ‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
.‫בריאות‬ ‫עצמות‬ ‫על‬ ‫ולשמירה‬ ‫לבנייה‬
J Am Coll Nutr. 2000;19:S119-36.

10. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫במנה‬ ‫קלוריות‬ ‫המנה‬ ‫משקל‬ ‫המזון‬ ‫כמות‬
120 200‫מ"ל‬ ‫חלב‬ ‫כוס‬
70 270‫גרם‬ 3‫טרי‬ ‫כרוב‬ ‫כוסות‬
90 270‫גרם‬ 3‫ברוקולי‬ ‫כוסות‬
125 60‫גרם‬ ‫סרדינים‬ ‫קופסת‬ ½
205 36‫גרם‬ 4‫מלא‬ ‫שומשום‬ ‫כפות‬
‫לאכול‬ ‫יש‬ ‫חלב‬ ‫שבכוס‬ ‫כמו‬ ‫סידן‬ ‫כמות‬ ‫אותה‬ ‫את‬ ‫לקבל‬ ‫כדי‬
‫שלו‬ ‫הספיגה‬ ‫ואחוז‬ ‫במזון‬ ‫הסידן‬ ‫תכולת‬ ‫של‬ ‫שקלול‬ ‫על‬ ‫מבוססים‬ ‫הערכים‬

11. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫שלו‬ ‫הספיגה‬ ‫ואחוז‬ ‫במזון‬ ‫הסידן‬ ‫תכולת‬ ‫של‬ ‫שקלול‬ ‫על‬ ‫מבוססים‬ ‫הערכים‬
‫במנה‬ ‫קלוריות‬ ‫המנה‬ ‫משקל‬ ‫המזון‬ ‫כמות‬
230 1‫ק"ג‬ 5.5‫מבושל‬ ‫תרד‬ ‫כוסות‬
230 ‫ק"ג‬ ½ 5‫תפוזים‬
690 120‫גרם‬ 100(‫)כוס‬ ‫שקדים‬
750 300‫גרם‬ 10‫לחם‬ ‫פרוסות‬
1500 1.2‫ק"ג‬ 7‫שעועית‬ ‫כוסות‬‫מבושלת‬
‫לאכול‬ ‫יש‬ ‫חלב‬ ‫שבכוס‬ ‫כמו‬ ‫סידן‬ ‫כמות‬ ‫אותה‬ ‫את‬ ‫לקבל‬ ‫כדי‬

12. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫פחמימות‬
•‫וגלקטוז‬ ‫גלוקוז‬ = ‫לקטוז‬
•.‫בחלב‬ ‫לפחמימות‬ ‫העיקרי‬ ‫המקור‬
•.‫החלב‬ ‫של‬ ‫המתוק‬ ‫לטעם‬ ‫אחראי‬
•,‫הסידן‬ ‫ספיגת‬ ‫את‬ ‫לשפר‬ ‫יכול‬
.‫בתינוקות‬ ‫בעיקר‬
•-‫כ‬ ‫מכיל‬ ‫פרה‬ ‫חלב‬4.5%,‫לקטוז‬
-‫ל‬ ‫בהשוואה‬7%.‫אם‬ ‫בחלב‬

13. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫פחמימות‬
‫תפקידים‬ ‫בחלב‬ ‫פחמימות‬
•‫אנרגיה‬ ‫מספק‬
•‫סידן‬ ‫בספיגת‬ ‫לעזור‬ ‫יכול‬
‫לקטוז‬
•‫מזון‬ ‫)רכיבי‬ ‫כפרה-ביוטיקה‬ ‫פועלים‬
‫של‬ ‫שגשוג‬ ‫ומעודדים‬ ‫מתעכלים‬ ‫שאינם‬
.(‫הגס‬ ‫במעי‬ ‫פרוביוטיים‬ ‫חיידקים‬
‫אוליגוסכרידים‬

14. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫חלבוני‬
‫עיקריים‬ ‫חלבונים‬ ‫ביולוגי‬ ‫ערך‬ ‫החלב‬ ‫חלבוני‬
,‫אלבומין‬ ‫סרום‬
‫לקטאלבומין‬ ‫אלפא‬
77 ‫קזאין‬
)80%(
,‫אימונוגלובולינים‬
‫לקטוגלובולין‬ ,‫לקטופרין‬
104 ‫גבינה‬ ‫מי‬whey
(20%(
- ‫כללי‬ ‫ביולוגי‬ ‫ערך‬91

15. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫חלבוני‬
:‫ביולוגית‬ ‫פעילות‬ ‫בעלי‬ ‫לפפטידים‬ ‫העיקרי‬ ‫המקור‬
•ACE inhibitors– ‫היפוטנסיבית‬ ‫השפעה‬ ‫בעלי‬
•Antimicrobial– ‫מיקרואורגניזמים‬ ‫קוטלי‬
•Mineral binding– ‫סידן‬ ‫בעיקר‬ ,‫מינרלים‬ ‫של‬ ‫נשאים‬
•Immunomodulatory– ‫מערכת‬ ‫של‬ ‫פעילות‬ ‫מווסתים‬
‫החיסון‬
•Antithrombotic– ‫קרישה‬ ‫נוגדי‬
•Opioid– ‫מרגיעה‬ ‫השפעה‬ ‫בעלי‬
Inter Dairy J 1998;8:383-92.
Inter Dairy J 1998;8:363-73.

16. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫קזאין‬ – ‫החלב‬ ‫חלבוני‬
‫אפשריים‬ ‫יתרונות‬ ‫קזאין‬ ‫של‬ ‫מרכיב‬
•‫הפחתת‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫בשיניים‬ ‫עששת‬ ‫מניעת‬
‫ועידוד‬ (‫המינרלים‬ ‫)פירוק‬ ‫דמינרליזציה‬
.(‫מינרלים‬ ‫)החלפת‬ ‫רמינרליזציה‬
•.‫לשיניים‬ ‫במוצרים‬ ‫בתעשייה‬ ‫משמש‬
‫פוספופפטיד‬ ‫קזאין‬
)CPP(
•.‫הדם‬ ‫לחץ‬ ‫הורדת‬ ‫מעכבי‬ACE
Physiol Behav. 2010;100:63-6.
Nutr Today. 2004;39:69-77.

17. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫גבינה‬ ‫מי‬ – ‫החלב‬ ‫חלבוני‬
‫אפשריים‬ ‫יתרונות‬ ‫קזאין‬ ‫של‬ ‫מרכיב‬
•.‫בכבד‬ ‫ולא‬ ‫בשריר‬ ‫מטבוליזם‬ ‫עוברות‬
•‫פעילות‬ ‫בזמן‬ ‫לשריר‬ ‫אנרגיה‬ ‫מספקות‬
.‫גופנית‬
•.‫ספורטיביים‬ ‫ביצועים‬ ‫משפרות‬
‫אמינו‬ ‫חומצות‬
‫מסועפות‬,‫)איזולאוצין‬
(‫ואלין‬ ,‫לאוצין‬
•.‫במעי‬ ‫הברזל‬ ‫ספיגת‬ ‫את‬ ‫מגביר‬
•.‫ווירוסים‬ ‫חיידקים‬ ‫מפני‬ ‫מגן‬
•.‫סרטן‬ ‫כנגד‬ ‫בטיפול‬ ‫לעזור‬ ‫יכול‬
‫לקטופרין‬
•.‫העיכול‬ ‫במערכת‬ ‫זיהומים‬ ‫מפני‬ ‫מגנים‬ ‫אימונוגלובולינים‬
Physiol Behav. 2010;100:63-6.
Nutr Today. 2004;39:69-77.

18. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
– ‫חלב‬
‫ספורט‬ ‫משקה‬

19. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
•‫בחיזוק‬ ,‫שריר‬ ‫מסת‬ ‫בבניית‬ ‫מכריע‬ ‫תפקיד‬ ‫לחלבונים‬
.‫באימונים‬ ‫יותר‬ ‫טובות‬ ‫תוצאות‬ ‫ובהשגת‬ ‫השרירים‬
•:‫לגוף‬ ‫חלבונים‬ ‫לאספקת‬ ‫חשוב‬ ‫מקור‬ ‫נחשבים‬ ‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
–‫החיוניות‬ ‫האמינו‬ ‫חומצות‬ ‫כל‬ ‫את‬ ‫מכילים‬
–(‫ואיזולאוצין‬ ‫לאוצין‬ ,‫)ואלין‬ ‫מסועפות‬ ‫אמינו‬ ‫חומצות‬ ‫מכילים‬
–‫בגוף‬ ‫היטב‬ ‫נספג‬ ‫החלבון‬
Am J Clin Nutr 2007;85:1031-1040. Am Coll of Nutr 2005;24:134-139.
Am J Clin Nutr 2007;86:373-381. Med Sci Sports Exerc 2004;36:2073-81.
‫ספורט‬ ‫כמשקה‬ ‫החלב‬

20. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
•‫ומפחיתה‬ ‫השריר‬ ‫מסת‬ ‫את‬ ‫מעלה‬ ‫כוח‬ ‫אימון‬ ‫לאחר‬ ‫חלב‬ ‫צריכת‬
.‫השומן‬ ‫מסת‬ ‫את‬
•‫שריר‬ ‫לסינתזת‬ ‫מוביל‬ ‫וקזאין‬ ‫גבינה‬ ‫מי‬ ‫חלבוני‬ ‫בין‬ ‫השילוב‬
:‫מוגברת‬
–‫בדם‬ ‫האמינו‬ ‫בחומצות‬ ‫מהירה‬ ‫לעלייה‬ ‫גורמים‬ ‫גבינה‬ ‫מי‬ ‫חלבוני‬
.‫השריר‬ ‫לבניית‬ ‫אמינו‬ ‫חומצות‬ ‫מיידי‬ ‫באופן‬ ‫ומספקים‬
–‫מספק‬ .‫בדם‬ ‫אמינו‬ ‫בחומצות‬ ‫ועקבית‬ ‫מתונה‬ ‫לעלייה‬ ‫גורם‬ ‫קזאין‬
‫בנייה‬ ‫ומאפשר‬ ‫השריר‬ ‫פירוק‬ ‫את‬ ‫מאט‬ ,‫זמן‬ ‫לאורך‬ ‫אמינו‬ ‫חומצות‬
.‫שריר‬ ‫של‬ ‫יותר‬ ‫גדולה‬
•‫בבניית‬ ‫יותר‬ ‫יעילה‬ ‫אינטנסיביים‬ ‫אימונים‬ ‫לאחר‬ ‫חלב‬ ‫שתיית‬
.‫סויה‬ ‫משקה‬ ‫של‬ ‫שתייה‬ ‫לעומת‬ ‫שרירים‬
Am J Clin Nutr 2007;85:1031-1040. Am Coll of Nutr 2005;24:134-139.
Am J Clin Nutr 2007;86:373-381. Med Sci Sports Exerc 2004;36:2073-81.
‫ספורט‬ ‫כמשקה‬ ‫החלב‬

21. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
•‫לשיקום‬ ‫החיוני‬ ,‫לפחמימות‬ ‫חלבון‬ ‫של‬ ‫מושלם‬ ‫יחס‬ ‫יש‬ ‫בחלב‬
.‫האימון‬ ‫לאחר‬ ‫בשריר‬ ‫הגליקוגן‬ ‫מאגרי‬
•‫הנוזלים‬ ‫בהשבת‬ ‫ספורט‬ ‫ממשקה‬ ‫או‬ ‫ממים‬ ‫יותר‬ ‫יעיל‬ ‫חלב‬
‫במהלך‬ ‫לגוף‬4.‫האימון‬ ‫לאחר‬ ‫שעות‬
–‫אלקטרוליטים‬
–‫החלב‬ ‫של‬ ‫יותר‬ ‫איטי‬ ‫עיכול‬ ‫קצב‬
Br J Nutr 2007;98:173-80.
‫ספורט‬ ‫כמשקה‬ ‫החלב‬

22. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫שומני‬
•‫המרקם‬ ,‫למראה‬ ‫אחראים‬
.‫לחלב‬ ‫היחודיים‬ ‫והטעם‬
•,‫כולסטרול‬ ,‫לאנרגיה‬ ‫מקור‬
‫מסיסי‬ ‫ויטמינים‬ ,‫שומן‬ ‫חומצות‬
.‫פוספוליפידים‬ ,‫שומן‬
•‫בכדוריות‬ ‫נמצאים‬
‫כאמולסיה‬ ‫מיקרוסקופיות‬
.‫המים‬ ‫בתוך‬

23. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫שומני‬
•‫רוויות‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬62%
–‫סטארית‬ ‫חומצה‬ ,‫שרשרת‬ ‫ארוכות‬10%
•‫רוויות‬ ‫בלתי‬ ‫חד‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬30%
–‫אולאית‬ ‫חומצה‬21%
•‫רוויות‬ ‫בלתי‬ ‫רב‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬4%
•‫טרנס‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬3%
•CLA 1%
•:‫כולסטרול‬9-‫ב‬ ‫מ"ג‬100‫חלב‬ ‫מ"ל‬3%

24. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫החלב‬ ‫שומני‬
– ‫מצומדת‬ ‫לינולאית‬ ‫חומצה‬CLA
:‫בריאותיים‬ ‫יתרונות‬
•(‫שונים‬ ‫)בשלבים‬ ‫אנטי-סרטניות‬ ‫השפעות‬
•‫הגוף‬ ‫בהרכב‬ ‫שינוי‬ ,‫במשקל‬ ‫ירידה‬
•,‫החיסון‬ ‫מערכת‬ ,‫הדם‬ ‫שומני‬ ‫פרופיל‬ :‫על‬ ‫חיוביות‬ ‫השפעות‬
.‫דם‬ ‫טסיות‬ ‫ושקיעת‬ ‫עצמות‬ ‫בניית‬ ,‫סוכרת‬
Lipid Health Dis 2007;6:1-16.
Food Res Inter 2007;40:311-23.
J Dairy Sci 2006;89:1207-21.

25. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫תזונתיים‬ ‫רכיבים‬ ‫עתירי‬ ‫מזונות‬
•,‫ויטמינים‬ ‫של‬ ‫ניכרות‬ ‫כמויות‬ ‫המספקים‬ ‫מזונות‬
‫ובעלי‬ ,‫אחרים‬ ‫תזונתיים‬ ‫ורכיבים‬ ‫מינרלים‬
.‫יחסית‬ ‫נמוכה‬ ‫אנרגיה‬ ‫תכולת‬

26. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫תזונתיים‬ ‫ערכים‬ ‫עתירי‬ ‫מזונות‬
•‫צבעים‬ ‫במגוון‬ ‫פירות‬
•‫צבעים‬ ‫במגוון‬ ‫ירקות‬
•‫סיבים‬ ‫ותכולת‬ ,‫מועשרים‬ ,‫מלאים‬ ‫דגנים‬ ‫המכילים‬ ‫מזונות‬
.‫גבוה‬
•‫שומן‬ ‫ללא‬ ‫או‬ ‫דלי‬ ‫ויוגורט‬ ‫גבינות‬ ,‫חלב‬
•.‫ואגוזים‬ ‫קטניות‬ ,‫ביצים‬ ,‫דגים‬ ,‫עופות‬ ,‫רזה‬ ‫בשר‬

27. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫סיכום‬
•‫לא‬ ‫רבים‬ ‫אנשים‬ ,‫ההשמנה‬ ‫בשיעורי‬ ‫העלייה‬ ‫למרות‬
‫הוא‬ ‫המזון‬ .‫להם‬ ‫החיוניים‬ ‫התזונה‬ ‫רכיבי‬ ‫את‬ ‫מקבלים‬
.‫תזונתית‬ ‫מבחינה‬ ‫עני‬ ‫אך‬ ,‫קלוריות‬ ‫עתיר‬ ‫אמנם‬
•,‫תזונתיים‬ ‫רכיבים‬ ‫עתירי‬ ‫כמזונות‬ ‫נחשבים‬ ‫חלב‬ ‫מוצרי‬
‫מספקים‬ ‫שהם‬ ‫תזונתיים‬ ‫רכיבים‬ ‫מעשרה‬ ‫יותר‬ ‫בזכות‬
.‫טבעי‬ ‫באופן‬
•‫התזונתי‬ ‫המקור‬ ‫הוא‬ ‫חלב‬ ,‫בארה"ב‬ ‫שנערך‬ ‫חישוב‬ ‫פי‬ ‫על‬
.‫ולחלבונים‬ ‫לסידן‬ ‫ביותר‬ ‫הזול‬
•– ‫חלב‬ ‫מוצרי‬ ‫באכילת‬ ‫הקיים‬ ‫אחד‬ ‫יתרון‬ ‫רק‬ ‫הוא‬ ‫סידן‬
‫שמכילה‬ ‫ייחודית‬ ‫תזונתית‬ ‫חבילה‬ ‫מספקים‬ ‫חלב‬ ‫מוצרי‬
.‫בריאותיים‬ ‫יתרונות‬ ‫של‬ ‫רחב‬ ‫מגוון‬ ‫בעלי‬ ‫תזונתיים‬ ‫רכיבים‬

28. -‫ומוצריו‬ ‫חלב‬
‫תזונתי‬ ‫נכס‬
‫סיכום‬
•‫על‬ ‫מיטיבה‬ ‫השפעה‬ ‫חלב‬ ‫ומוצרי‬ ‫סידן‬ ‫של‬ ‫מתאימה‬ ‫לצריכה‬
.‫העצם‬ ‫בריאות‬
•‫בסוכרת‬ ‫לתחלואה‬ ‫נמוך‬ ‫לסיכון‬ ‫קשורה‬ ‫חלב‬ ‫מוצרי‬ ‫צריכת‬
‫מסוג‬2‫לחץ‬ ‫יתר‬ ,‫דם‬ ‫וכלי‬ ‫לב‬ ‫מחלות‬ ,‫מטבולית‬ ‫תסמונת‬ ,
.‫בדם‬ ‫כולסטרול‬ ‫של‬ ‫גבוהות‬ ‫ורמות‬ ,‫השמנה‬ ,‫דם‬
•‫חלב‬ ‫למוצרי‬ ‫שיש‬ ‫המגינה‬ ‫בהשפעה‬ ‫תומכים‬ ‫המחקרים‬ ‫רב‬
.‫והחלחולת‬ ‫הגס‬ ‫המעי‬ ‫סרטן‬ ‫כנגד‬ ‫שלהם‬ ‫התזונה‬ ‫ולרכיבי‬
•‫לפחות‬ ‫של‬ ‫לצריכה‬ ‫סיבות‬ ‫שלל‬ ‫מספקים‬ ‫אלה‬ ‫כל‬3‫מנות‬
.‫טובה‬ ‫לבריאות‬ (‫ויוגורט‬ ‫גבינה‬ ,‫)חלב‬ ‫חלב‬ ‫מוצרי‬ ‫של‬