Làm giỗ là một trong những phong tục tập quán của người dân Việt Nam. Cúng giỗ là một trong những cách tưởng nhớ, đồng thời bày tỏ lòng thành kính của con cháu đối với người đã khuất. Một thực đơn đám giỗ ngon hấp dẫn sẽ. Vậy còn ngại ngần gì không tham khảo những thực đơn đám giỗ đơn giản được Hoanghaigroup chia sẻ.

1. 6 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà
24/06/2020
Làm giỗ là một trong những phong tục tập quán của người dân Việt Nam. Cúng giỗ là một
trong những cách tưởng nhớ, đồng thời bày tỏ lòng thành kính của con cháu đối với người đã
khuất. Một thực đơn đám giỗ ngon hấp dẫn sẽ. Vậy còn ngại ngần gì không tham khảo những
thực đơn đám giỗ đơn giản được Hoanghaigroup chia sẻ.
Ngày Giỗ nét đẹp trong phong tục truyền thống người
Việt Nam
Giỗ là một buổi lễ, nghi thức theo phong tục tập quán của người Việt nhằm tưởng nhớ đến
những người đã qua đời. Ngày Giỗ được tổ chức vào đúng ngày mất theo lịch Âm của người
được thờ cúng.
Nó có ý nghĩa là sự tri ân, tưởng nhớ đến công đức sinh thành của người đã mất, nó gắn kết
tình cảm của các thành viên trong cùng một gia đình, dòng họ và đôi khi trong cùng ngành
nghề thậm chí là cả một dân tộc.
Thuc don dam gio don gian tu nau tai nha
MỤC LỤC:
1. Ngày Giỗ nét đẹp trong phong tục truyền thống người Việt Nam
2. Đôi nét khác biệt về phong tục đám giỗ của từng vùng miền
2.1. Thực đơn đám giỗ miền Nam
2.2. Thực đơn đám giỗ miền Trung
2.3. Thực đơn đám giỗ miền Bắc
3. Gợi ý một số mẫu thực đơn đám Giỗ
3.1. Thực đơn đám giỗ 1
3.2. Thực đơn đám Giỗ 2
3.3. Thực đơn đám giỗ 3
3.4. Thực đơn đám giỗ 4
3.5. Thực đơn đám giỗ 5
3.6. Thực đơn đám giỗ 6
4. Cách bày mâm cúng giỗ như thế nào đẹp mắt?


2. Việc Giỗ không theo một khuôn mẫu nhất định. Với những gia đình có điều kiện thì có thể tổ
chức giỗ linh đình, với sơn hào, hải vị và nhiều lễ vật khác nhau. Với những gia đình còn khó
khăn thì việc giỗ có thể đơn giản chỉ là bát cơm, quả trứng, nén nhang, bát nước cơi trầu với
có thể là mâm cơm cỗ đơn giản.
Ngày Giỗ là ngày con cháu tập trung tri ân tưởng nhớ người đã khuất nên không cần mời
mọc, việc nhớ ngày giỗ, đến giỗ là nghĩa vụ của con cháu.
Đôi nét khác biệt về phong tục đám giỗ của từng vùng
miền
Trước khi xây dựng thực đơn đám giỗ đơn giản bạn cần nắm bắt mâm cơm cúng giỗ gồm
những gì và cúng những ngày giỗ nào (giỗ đầu, giỗ hết, giỗ thường). Chung quy lại những
món ăn sau được chọn cúng giỗ: thịt gà, nem, chả giò, rau xào, thịt heo quay và bát canh.
Ngoài ra không thể thiếu xôi, bánh tét bánh chưng hoặc chè, cơm. Tùy thuộc vào mỗi vùng
miền khác nhau, mâm cơm cúng giỗ có những món ăn phù hợp, bạn có thể tham khảo như
sau:
Thực đơn đám giỗ miền Nam
Thông thường, mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ không quá cầu kỳ, phức tạp. Tùy
vào hoàn cảnh mà mỗi gia đình sẽ chuẩn bị sao cho đầy đủ bốn món gồm: món hầm, thịt
luộc, món xào và món kho.
Theo đó, các món kho thường là: thịt heo, cá lóc kho với nước dừa để gợi lên phong vị ẩm
thực của người miền Nam.
Món thịt luộc thường là thịt ba rọi được xắt mỏng.
Món hầm dùng nhiên liệu chính là thịt heo, hầm cùng măng tre và phải chọn được loại
măng ngon nhất.
Các món xào cũng có thể được chế biến đa chủng loại theo những kiểu như: món xào chua,
xào ngọt, xào mặn… và thường xào với rau cải hoặc đồ lòng, tôm và tuyệt đối không dùng
thịt rừng.

3. Thực đơn đám giỗ miền Nam
Thực đơn đám giỗ miền Trung
Miền Trung nổi tiếng thật thà chân chất cùng sự ảnh hưởng của cung đình, do đó mâm cúng
giỗ có phần cầu kỳ. Các món cúng được thiết kế theo 4 nhóm canh, xào, món luộc và món
chiên, nướng. Bạn có thể điểm qua chi tiết các món thường thấy như sau:
Đối với món canh: Canh khổ qua nhồi thịt, canh củ hầm thịt bò, canh măng xương, canh
bún giò hay lòng gà…
Đối với món luộc: Thịt heo luộc, thịt gà luộc, thịt vịt luộc…
Đối với món xào: Đậu cove xào, su su xào,…
Đối với món chiên, nướng: Tôm hoặc cá chiên, thịt heo chiên, chả giò chiên…

4. Thực đơn đám giỗ miền Trung
Thực đơn đám giỗ miền Bắc
Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc theo truyền thống được người dân thực hiện khá đơn giản và
tiết kiệm. Tuy nhiên, sự đơn giản và tiết kiệm này vẫn luôn đảm bảo sự thành tâm của con
cháu dâng lên người đã khuất. Theo đó, mâm cơm cúng giỗ của người miền Bắc đầy đủ sẽ
bao gồm những món sau đây:
Gà luộc (có thể thay thế bằng thịt lợn luộc);
Xôi gấc (hoặc có thể sử dụng xôi đỗ lạc, đỗ xanh);
Cơm trắng và trứng gà luộc;
Giò chả;
Bánh chưng;
Chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ;
Ngoài ra gia chủ còn có thể chuẩn bị thêm nem rán, tôm tẩm bột chiên giòn;
Thịt đông cùng với dưa chua;
Một số món xào như: giá đỗ xào, miến xào lòng gà;
Các món rau củ quả dễ ăn như: rau luộc hay nộm.
Tuy nhiên, tùy vào điều kiện kinh tế cụ thể của mỗi gia đình mà có thể chế biến thêm một số
món ăn khác hoặc giảm bớt một số món ăn sao cho phù hợp. Dù vậy, vẫn luôn cần phải đảm
bảo yếu tố sạch sẽ, tươm tất cho mâm cơm cúng để thể hiện lòng biết ơn và sự thành kính
dành cho người đã khuất.

5. Thuc-don-dam-gio-mien-Trung
Gợi ý một số mẫu thực đơn đám Giỗ
Thực đơn đám giỗ 1
Món khai vị
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Chả giò
Tôm chiên bột giòn
Dồi trường xào
Món chính
Gà bao xôi
Bò né thiên lý
Lẩu hải sản thái lan
Món tráng miệng
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám Giỗ 2
Món khai vị
Gỏi ngó sen tôm thịt + bánh phồng tôm
Mực chiên giòn
Súp cua óc heo

6. Món chính
Vịt nướng – bánh bao
Tôm sú nướng muối ớt
Cá chẽm sốt cam
Lẩu cá thát lát
Món tráng miệng
Rau câu bánh flan
Thực đơn đám giỗ 3
Món khai vị
Gỏi trái xoài
Tôm chiên cốm dẹp
Chả giò thịt cua
Nem nướng
Món chính
Gà hấp cải bẹ xanh
Cá nướng giấy bạc
Lẩu mắm
Món tráng miệng
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám giỗ 4
Món khai vị
Gỏi bắp bò bóp chua
Chả giò tiều
Mực chiên giòn
Ốc bưu nhồi thịt
Món chính
Gà hấp muối
Heo rừng xào lăn
Lẩu hải sản nấm
Món tráng miệng
Rau câu trái cây
Thực đơn đám giỗ 5
Món khai vị

7. Gỏi gà xé phay + cháo gà
Nem công chả phượng
Món chính
Gà hấp hành
Bò lúc lắc
Cá tầm nướng
Lẩu thái chua cay
Món tráng miệng
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám giỗ 6
Món khai vị
Gỏi hải sản + bánh phồng tôm
Chả giò
Tôm chiên giòn
Nem nướng
Món chính
Vịt quay
Mực nhồi thịt hấp gừng
Lẩu cá kèo
Món tráng miệng
Rau câu trái cây

8. Mẫu thực đơn đám Giỗ
Cách bày mâm cúng giỗ như thế nào đẹp mắt?
Đối với mỗi gia đình khác nhau, thực đơn đám giỗ đơn giản có phần khác nhau. Theo đó,
cách bày mâm cúng giỗ cũng tùy thuộc vào từng gia đình và vào tính thẩm mỹ của người
thực hiện.
Dù ai thực hiện bày mâm cúng giỗ cũng cần đáp ứng được sự chu đáo. Đồng thời, mâm cúng
cần đáp ứng được các tiêu chí sau đây:
Đối với bàn thờ gia tiên, khi thực hiện lễ mặn bạn cần chú ý để bát cơm vào trong mâm cỗ,
tuyệt đối không để dưới đất.
Mâm cỗ phải bày biện đầy đủ các món như xào, canh, luộc, rán, chiên.
Trong mâm cần có thêm hoa quả, bánh trái, trà.
Khi bày mâm cúng cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, một đôi đũa, một thìa
muối, gừng cắt 7 hoặc 9 lát.
Tất cả các món dùng để cúng tuyệt đối không động đũa, nếm thử trước khi sử dụng.
Tránh chọn các món kiêng kỵ hoặc người đã mất khi còn sống không thích.
Không bày biện những món gỏi hay đồ sống lên bàn thờ cúng gia tiên.
Mâm cơm cúng giỗ được đặt riêng, kết hợp cùng bát đĩa, đĩa riêng khi cúng và tuyệt đối
không dùng chung với người sống.
Đối với những gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ khác nhau thức ăn và bày biện trên mỗi bàn
thờ phải giống nhau.
Trên đây là những gợi ý cho thực đơn các món ăn đãi tiệc đám giỗ. Hoanghaigroup hy vọng
với thông tin này, các bạn có thể chuẩn bị được một bữa tiệc đám giỗ thịnh soạn, chu đáo,
ngon miệng.

9. Nguồn: hoanghaigroup.com
Nguồn tham khảo
5 5 1/ ( bình chọn )
Trần Bảo Thoa
Tôi là một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe, với các kiến thức về chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho người
trên 4 năm kinh nghiệm. Hy vọng với các kiến thức mà tôi chia sẽ có ích cho bạn cũng như người thân trong gia đình của bạn.