Компания "Шоколадка" предлагает уникальную концепцию кофеен, объединяющую качества кофейни, кондитерской и ресторана. Основные направления включают высококачественный кофе и бельгийский шоколад, а также активное участие в кофейной культуре и планируемое расширение сети. Важные достижения компании включают участие в национальных чемпионатах и запуск новых методов приготовления кофе.

2. www.shokoladka.ua
Содержание
О компании. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Наши кофейни. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Достижения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Шоколад. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Кофе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Основное меню и десерты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Наши преимущества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
1

3. www.shokoladka.ua
О компании
Миссия
Мы дарим гостям приятные
впечатления, заботу и хорошее
настроение, поэтому продумываем
все до мелочей.
Для нас в приоритете: • новаторский подход
• качественный кофе и шоколад • стремление быть совершенными во всем
• кофейное оборудование премиум-класса • профессиональная команда. 2

4. www.shokoladka.ua
Наши кофейни
Изюминкой кофеен является то, что
мы, отходя от стандартов, создали
уникальный вид заведения, в котором
сочетаются качества кофейни,
кондитерской и ресторана.
Кофейня на «Сумской». Апрель 2010
Кофейня на «Пушкинской». Октябрь 2011
Кофейня в «ТРЦ Магеллан». Сентябрь 2012 3

5. www.shokoladka.ua
Достижения
- плановое открытие новых кофеен;
Достижения
- участие в национальных чемпионатах по кофе,
проводимых международной организацией SCAE;
- вывод на украинский рынок новых альтернативных
способов приготовления кофе;
- оказание консалтинговых услуг в сфере кофейного
бизнеса.
Ближайшие планы по развитию компании:
• Создание дочерней компании по обжарке зеленого кофе
Стратегия развития
• Создание дочерней компании по консалтингу
в сфере ресторанного бизнеса.
Цель нашей компании – соблюдение
высоких стандартов качества, создание
национальной сети с возможностью Каждый год по кофейне – каждой улице
по «Шоколадке»!
выхода на европейский рынок.
4

6. www.shokoladka.ua
Шоколад
Главную роль в концепции работы наших кофеен
составляет натуральный бельгийский шоколад, который
мы используем в 3-х основных направлениях:
1. Более 25-ти наименований горячего
и холодного шоколада
2. Конфеты ручной работы
3. Подарки из белого, молочного и черного шоколада
в виде скульптур, картин и сувениров.
В своих кофейнях мы также представляем 5
конфеты и шоколад известных мировых брендов.

7. www.shokoladka.ua
Кофе
При приготовлении кофе наши кофейни работают в двух направлениях:
1. Классический итальянский метод приготовления
кофе «эспрессо»
Высококачественное кофейное зерно итальянской обжарки стало
основой для приготовления более чем 60-ти кофейных напитков:
•
•
классические
•
фирменные
•
горячие с алкоголем
•
холодные
холодные с алкоголем.
2. Альтернативные способы приготовления
С помощью альтернативных способов приготовления, таких как
«Кемекс», «Френч-пресс», «Кофе по-турецки», мы готовим более
20-ти наименований кофейных напитков, с использованием
зерна только свежей обжарки, самых известных сортов высшего
класса «Speciality».
6

8. www.shokoladka.ua
Качественное оборудование
является неотъемлемой составляю-
щей успеха кофейни Шоколадка».
Мы используем лучшее кофей-
ное оборудование итальянской
фирмы «LaMarzocco», известной
профессионалам кофейного дела
по всему миру.
Оборудование
Кофемолка Кофемашина Шоколадница
Кофемолка «Mahlkönig» «LaMarzocco»
Машина «Eureka»
«Кофе по-турецки»
Блендер
Мойка
Ящик
для жмыха
Посудомоечная
7
машина
Система
фильтрации Ледогенератор

9. www.shokoladka.ua
Основное меню и десерты
Мы решили предоставить нашим гостям большой выбор,
специально подготовив полноценное меню:
• Салаты и горячие закуски • Горячие блюда и паста
• Супы • Десерты и кондитерские изделия.
Наше правило:
только здоровая
и вкусная пища! 8

10. www.shokoladka.ua
Активное участие
в кофейной жизни Объединяющий формат:
Только натуральный кофейни, кондитерской,
шоколад ресторана
Высококачественный
Наши
кофе
Большое количество
преимущества
способов приготовления
кофе
Профессиональное
оборудование
премиум-класса
Большой ассортимент
кофейных напитков
Квалифицированный
персонал Развитие на рынке
Ежегодное расширение
сети 9

11. Сеть кофеен «Шоколадка»
адрес для корреспонденции: а/я 8807
61002 Харьков, Украина
тел. +38 (057) 7191917
www.shokoladka.ua
info@shokoladka.ua