1. Корпоративный
бренд кофейной
компании
Новиков Евгений
Калачева Анастасия
Минковская Анастасия
Слободян Вячеслав
Шонина Алина
Пунин Кирилл
Гогинов Павел
Менеджер / Москва
Стратег / Москва
Стратег / Москва
Стратег / Киев
Арт-директор / Санкт-Петербург
Дизайнер / Самара
Дизайнер / Москва
Группа 05
3. Задачи группы
3
Анализ бизнес-модели и потенциала
существующего бренда
Разработка стратегии
позиционирования
1
2
Проектирование системы дизайна
и развитие её в коммуникациях3
9. 9
Компания
ориентирована
на сервис
Низкая эффективность
внутренних и внешних
коммуникаций
Тактическое ведение
бизнеса, отсутствие
стратегии
Высокие
компетенции
сотрудников
Выводы
по компании
1
2
3
4
12. Обеспеченность жителей
предприятиями питания
в Москве составляет 72
посадочных места на 1000
жителей при градостроительной
норме 60
12
* По данным Департамента торговли и услуг
города Москвы на февраль 2018 года
Бары
802
Буфеты
820
Фастфуд
1,265
Рестораны
2,042
Столовые
2,700
Кафе
4,855
12648
Количество предприятий
питания в Москве
13. Обзор рынка поставщиков
кофе/чая в HoReCa
13
Остальные
26%
CBD
8%
Teaco
3%
Старый Мастер
10%
VKUS
10%
Lenmix
3%
Julius
40%
* Согласно экспертной
оценке руководства CBD
14. 14 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Тренды рынка
Миграция потребителей из ресторанов в заведения
более низкого ценового сегмента
Открытие новых кофейных форматов
1
2
Фасовка и обжарка кофе в России
3
16. 16
Замещение ресторанов
среднего ценового
сегмента на низкий
Тренд на собственное
производство кофе с более
низкой себестоимостью
Растущее потребление
кофе в офисах
Рынок HoReCa
максимально насыщен.
Развитие ограничено
Выводы
по рынку
1
2
3
4
18. Позиционирование:
18
Вдохновитесь и разбудите поэта
внутри себя с каждым глотком
кофе или чая Юлиус Майнл
156 лет на рынке, кофейный
бренд с мировой историей,
собственные заводы по обжарке
кофе, производство посуды и
аксессуаров
Julius Meinl
России, Европа,
США
География:
20. Позиционирование:
20
Компания, которой доверяют
выбор вдохновляющих
продуктов премиальных брендов
25 лет на рынке, импортер
и дистрибьютор продуктов питания
и напитков премиальных брендов,
поставщик оборудования.
дистрибьютор кофейного бренда illy
Lenmix
Россия, СНГ
География:
22. Позиционирование:
22
Комплексное уникальное
решение для Вашего бизнеса
18 лет на рынке, эксклюзивный
импортер кофе Hausbrandt,
поставщик оборудования,
производитель чая VKUS,
розничная и оптовая торговля
Vkus
Россия
География:
24. Позиционирование:
24
Чайно-кофейное искусство
13 лет на рынке, импортер и
производитель чая и кофе,
сотрудничество с ресторанами Аркадия
Новикова, Ginza Project, сетями Лента,
Азбука вкуса, интернет-магазинами
Teaco
Россия
География:
26. 26
Вдохновение и страсть Кофейное искусство
Профессионалы кофейных решенийЭксперт по подбору напитков
Территория ценностных
предложений
27. 27
Свободная ниша -
профессионалы кофейных
решений
Крупные игроки
ориентированы на бренд
кофе, а не на сервис
Лидеры рынка не дают
быстрый отклик на запросы
клиентов
Выводы
по конкурентам
1
2
3
32. 32 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Потребности
группы
Увеличение объема продаж
Надежный партнер
1
2
География представленности3
4 Высокий
профессионализм
34. 34
Женщины и мужчины, 30-38
лет
Специалисты с опытом
работы
Берут на себя
ответственность и риски за
принятие решений
Закупщики
35. 35 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Потребности
группы
Быстрая реакция на запрос
Надежный партнер
1
2
Удобство сотрудничества3
4
5
Высокий
профессионализм
Скорость реализации
продукта
38. 38 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Потребности
группы
Быстрая реакция на запрос
Надежный партнер
1
2
Удобство сотрудничества3
4
5
Снятие ответственности
Одобрение
руководства
40. 40
Бар-менеджеры сетей,
управляющие и владельцы
ресторанов
Мужчины, 27-45 лет
Хорошо ориентируются на
рынке, посвящают работе
большую часть времени,
живут своим делом
Клиенты
из HoReCa
42. 42 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Потребности
группы
Эффективные решения
Рост бизнеса
1
2
Надежные партнеры3
4
5
Гарантия качества
продукта
Быстрая реакция
на запрос
6 Обучение персонала
44. 44
Мужчины и
женщины,
35-45 лет
Давно работают
в компании,
эксперты в отрасли
Пользуются
авторитетом
у клиентов
Сотрудники
В работе ценят
порядок,
стабильность
и предсказуемый
результат
Придерживаются
традиционных
ценностей, важное
место в жизни
занимает семья
46. 46 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL
Потребности
группы
Рост профессиональных
компетенций
Доверие
1
2
Честность и порядочность3
4 Свобода в принятии
решений
51. 51
1
2
3
Что на рынке?
Рост рынка Horeca за счет заведений
низкого ценового сегмента
Высокий уровень потребления
кофе в офисах
Большая доля российских
производителей кофе
52. 52
1
2
3
Что на рынке?
Рост рынка Horeca за счет заведений
низкого ценового сегмента
Высокий уровень потребления
кофе в офисах
Большая доля российских
производителей кофе
1
2
3
Как работают конкуренты?
Основной фокус на искусство и
вдохновение
Крупные игроки ориентированы
на бренд кофе, а не на сервис
Лидеры рынка не дают быстрые
решения на запросы клиентов
53. 53
1
2
3
Что на рынке?
Рост рынка Horeca за счет заведений
низкого ценового сегмента
Высокий уровень потребления
кофе в офисах
Большая доля российских
производителей кофе
1
2
3
Как работают конкуренты?
Что хочет потребитель?
Гибкий подход
Быстрый и качественный сервис
Работать с профессионалами
Возможность для развития
1
2
3
4
Основной фокус на искусство и
вдохновение
Крупные игроки ориентированы
на бренд кофе, а не на сервис
Лидеры рынка не дают быстрые
решения на запросы клиентов
54. 54
1
2
3
Что на рынке?
Рост рынка Horeca за счет заведений
низкого ценового сегмента
Высокий уровень потребления
кофе в офисах
Большая доля российских
производителей кофе
1
2
3
4
Гибкий подход
Быстрый и качественный сервис
Работать с профессионалами
Возможность для развития
1
2
3
Как работают конкуренты?
1
2
3
4
Что предлагаем мы?
Надежная репутация и большой опыт
Мобильность в работе
Обучающие программы
Высокая ориентация на сервис
Основной фокус на искусство и
вдохновение
Крупные игроки ориентированы
на бренд кофе, а не на сервис
Лидеры рынка не дают быстрые
решения на запросы клиентов
Что хочет потребитель?
55. 55
1
2
3
Что на рынке?
Рост рынка Horeca за счет заведений
низкого ценового сегмента
Высокий уровень потребления
кофе в офисах
Большая доля российских
производителей кофе
1
2
3
4
Гибкий подход
Быстрый и качественный сервис
Работать с профессионалами
Возможность для развития
1
2
3
Как работают конкуренты?
1
2
3
4
Надежная репутация и большой опыт
Мобильность в работе
Обучающие программы
Высокая ориентация на сервис
Корпоративный
уровень
Профессиональный
уровень
Социальный
уровень
Компания объединяющая лучших
специалистов кофейного дела
Предоставляющая эффективные
решения своим партнерам
Для развития культуры
потребления кофе в России
Основной фокус на искусство и
вдохновение
Крупные игроки ориентированы
на бренд кофе, а не на сервис
Лидеры рынка не дают быстрые
решения на запросы клиентов
Что хочет потребитель? Что предлагаем мы?
60. 60
Опыт
Гибкость
Скорость решений
Развитие
Свобода и ответственность
Знающий
Доверительный
Динамичный
Развивающий
Объединяющий
Ценности Миссия
Характер Видение будущего
Развивать кофейную
культуру в России
Закрепиться в сознании
потребителя как поставщик
эффективных кофейных решений
