1. 温秀嬌
豬，是卡爾卡松古堡的吉祥動物 ~法國.普羅旺斯
法國南部的普羅旺斯（Provence） ，面積是台灣的 86%。普羅旺斯是一個地區，就好像我們
台灣的「嘉南平原」 ，也是一個地區，地區中有許多鄉村城鎮。
我和女兒，是 2002 年 5 月 24 日起，參加理想旅運社的 「法國普羅旺斯城堡之旅 13 天」，
在扣除來回搭機的 2.5 天，於法國境內實地參觀的有 10.5 天，其中 5 天就在普羅旺斯。
在普羅旺斯，我們的行程，是由東往西，所參觀的城市，依序
是：尼斯（Nice）→坎城（Cannes）→艾克斯（Aix-En-Provence）→馬賽（Marseille）
→葛氏村（Gordes）→雷博村 （Le Baux） 亞威儂
→ （Avignon） 亞爾
→ （Arles）
→嘉德水道（Pont Du Gard）→卡爾卡松（Carcassonne）
。
參觀普羅旺斯的城鎮鄉村，有些可親近到「蔚藍海岸」的地中
海，如海邊有 「英國人散步大道」 的尼斯、每年辦國際影展的坎城、
市區丘頂有聖母院且可在舊港區吃魚湯的馬賽… 有些是可見隆河 ；
的河影，如亞威儂、亞爾…；有些則僅僅是山城，如葛氏村、雷博
村…等。
今年，我要在畜試所訊發表的國外旅遊遊記，前 10 篇，要與
本所試驗動物「豬、牛、羊、鵝、雞、鴨、鹿、兔、馬、天鵝」相
配合，第一篇，我選法國與豬，至少有 2 個理由，那就是「法國的
卡爾卡松古堡，把豬當吉祥動物」 、
「與本所畜產科技合作研究超過 每年辦國際影展的坎城連電話亭都似膠卷
20 年的法國國家農業研究院吐魯斯分院，離此古堡不遠，車程約 1.5 小時」 。
先來了解一下，號稱建城 2 千年的卡爾卡松（Carcassonne）古堡，為什麼把豬當做吉祥動
物，這是有傳說故事的。
那就是某次戰役，敵人在城下，圍城數月，屢攻不下，就在雙方精疲力盡時，牆內有人
使出了騙敵計劃，但牆外的敵人不知。某一天，牆外的敵人突然看到一隻肥滋滋的豬，好像
走路不小心般，從牆上摔了下來，由於城牆很高，肥滋滋的豬，摔到地面時，整個肚皮都爆
開來，胃中食物自然的散落一地，這時敵人看到食物中還有顆粒狀黃豆，
「嗚啦啦！…，城內
糧草一定還很充足，我們就不要再圍城了吧！…」
，就這樣，敵人散去，一場戰爭暫時結束。
從此，卡爾卡松古堡就把豬當做吉祥動物，那位提出計劃且蒐集糧草只養肥一隻豬的婦女，
成了救城英雌。
所以，現代旅人，到了古堡，如果細心一點，可見到豬的圖畫，若在城內用餐，有這方面有
了解的人，會選吃一道用豬肉（或鴨肉）燉黃豆的菜，我們
這團不例外，不過那天導遊替我們點的餐，是鴨肉燉黃豆，
吃餐過程中，有段插曲，讓我印象深刻，就描述一下了。
「我先講喔！我不吃兩隻腳的…」，有位年輕女團員這
麼說，ㄚ？…，不吃兩隻腳的？兩隻腳的包括什麼呢？…，
聽到的人好像都在想這個問題。
也許，真的早已訂餐，所以這位女團員的鄭重聲明，才 城內好吃的水果漬物
響越三桌，女侍盤中的菜，已開始發配，饑餓的團員們，個個視盤中飧為人間美味，就在刀
叉繁忙之際，突然一聲淒厲，「我剛才說，我不吃兩隻腳的…」，這回是響越六桌，連旁桌的
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2. 外國人都紛紛尋找這聲淒厲，我正好坐在她對面，成了這齣戲的最佳女配角。
就在領隊走過來，尚找不到好對策時，有個嬌滴滴聲音傳過來，是位家住美國常把老公
掛在嘴邊讚美的女團員，
「既然不吃主菜，就給她兩份蛋糕吧！…」
，沒想到這位淒厲女主角，
竟然點了點頭，頗有破涕為笑之可能。
戲！暫時落幕了。
「妳為什麼不吃兩隻腳的？」，過了幾分鐘，我問這位淒厲女主角
「我從小就不吃，我媽說，鴨不能吃…」，她說
「妳現在長大了呀，不試吃一下嗎？」
「嗯…，沒吃不會怎樣，何況從小就不吃，現在已不敢吃」，這是她的答案
爾後的爾後，有時回想起這一幕，我對她的同情心是越來越濃，畢竟她對「兩隻腳」的鴨，
有抗拒（或害怕）
，是來自媽媽的叮嚀，在我的體會，天下無不愛兒女的媽媽，所以媽媽的叮
嚀，一定有原因，只是外人不知原因而已。
喔！…，對了，那天她能欣然接受另位團員建議，想必與她倆初見面就成「咖啡友」有
關，因為，一路下來，只要屬自由活動，她倆就一同去找咖啡屋，而且，一坐，可坐掉自由
活動時間的一半，甚至以上。
咖啡有這麼好喝？每人繳了將近 10 萬元的團費，不是該好好參觀風景的嗎？，當時的
我，有這樣的疑問，不過現在的我，已沒有這樣的疑問了，真的！…，各人興趣不同嘛，有
些人出國旅行，確實是為了品賞不同咖啡而去的。
好！言歸正傳。
餐後 在當地導遊帶領下 開始參觀卡爾卡松古堡
， ， 。
這座古堡的雄偉壯觀，自不在話下，雄偉壯觀的事
實，單看一件事就知，那就是城堡有兩道城牆，內牆
，外牆 1,700 公尺（13 世紀所建）
1,300 公尺（3 世紀所建） ，
也就是說，相隔千年後，此城堡再建一道城牆，做雙重
卡爾卡松古堡有雙層圍牆(鄭裕信副所長提供)
保護，足見城堡之軍事地位。參觀時，只見法
國南部的陽光，極為明媚，在城堡內，爬上爬
下、東瞧西望的，還看到馬車在石板路上滴滴
答答，讓人非常愉快！
我覺得比較有趣的是，城牆上多見圓筒
尖帽的塔，這種尖塔，漆成藍色或紅色，故
似戴著藍帽或紅帽般，外貌頗為童話，唯， 昔日古堡的軍事地位重要
進到塔內參觀，竟然是滿地滿窗的鴿糞，有乾的，有濕的，讓人踏上去，都會亂害怕一把，
故一點兒都聯想不到「公主和王子，從此過著幸福快樂日子」這種句子，反而是下了城牆，
走到街店內，看見漂亮到不行的禮品、叫人食指大動的糖漬水果、香香的手工餅乾、壓下去
會跳起來的玩具瓢蟲…，才讓人想起童話故事的結局。
值得一提的是，參觀過此古堡後，那天晚上，本來要投宿到吐魯斯城市的，但吐魯斯城
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3. 市有航空展，旅館客滿，於是改住古堡城腳下的一家旅館，這家旅館，想必沒有吐魯斯城內
那家氣派，這點從領隊一再道歉可知。
不過這家旅館小家碧玉的，卻也乾淨親切，我和女兒分配到的房間在 3 樓。進到房間，
讓我們母女驚喜的，是房間後面有小陽台，陽台下靠左 20 幾公尺處，是小溪流，視線跨過溪
流，在山丘的邊坡上，正是風景卡片中的卡爾卡松古堡城牆，那一溜城牆，至少 700~800 公
尺，模樣如圖片中萬里長城的側面，真是壯觀！
從旅館小陽台遠眺卡爾卡森古堡
更想不到的是，入夜後，整溜城牆在嫩黃燈光襯托下，美的迷離，美的夢幻，牆上的天空，
還掛有一彎細眉般的上弦月，彎彎的月，輕易的勾住了普羅旺斯的浪漫。這種意外發現的美麗，
日後回憶，竟是法國旅行中，最開心的事之一，足見出國旅行，時時抱隨遇而安的心情，會
給自己帶來意想不到的幸福感。
喔！對了，走出這家旅館的右邊，有座數百年的老橋。
5 月 30 日離開卡爾卡松，等於在法國南部的普羅旺斯行程，要結束了，再過來的 5.5 天，
就是在法國境內北上，先穿過西部農牧區，來到羅亞河沿岸的雪濃梭城堡（Chateau Du Chenonceau） 、
香波堡（Chateau Du Chambor） 還到一個宗教山城~賀卡馬杜（Rocamadour）
， ，接著再往北，也是去參觀宗教
城市~聖米歇爾山（Mt.St.Michel） ，最後 2.5 天，就是搭 TGV（高速火車）到巴黎，並在巴黎參觀了。
總之，法國的風景人文是很讚的，不論走在那裡，都有置身藝術的感覺，尤其在普羅旺
斯，所見處處，猶如美術調色盤，除藍天、白雲、紅瓦、白牆，綠色的，多見橄欖樹、棕櫚
樹、法國梧桐…，紅色的，多見玫瑰花、大理花、虞美人…，黃色的，多見一種開黃色花朵
的含羞草，紫色的，當然就是浪漫的薰衣草囉！只是 5 月份，都不是向日葵、薰衣草的盛開
季節，頂多是花朵小開，不過含苞或花朵小開，確已足夠讓人感受到 Provence 的陽光感覺。
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