Recommended
Recommended
More Related Content
Similar to HORECACCESS IO4 Greek
Similar to HORECACCESS IO4 Greek (20)
More from Karel Van Isacker
More from Karel Van Isacker (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
HORECACCESS IO4 Greek
- 1. 2018-1-BG01-KA202-047904 IO4: Εγχειρίδιο χρήσης σχετικά με τους ηλικιακά νέους εργαζόμενους στον χώρο εργασίας, για τη διεξαγωγή εποπτείας στην ανεπίσημη μαθησιακή διαδικασία με τους εποχικά εργαζόμενους νέους κατά την περίοδο του καλοκαιριού
- 2. Κεφάλαιο 1: Διεξαγωγή εποπτείας της ανεπίσημης μαθησιακής διαδικασίας με τους εργαζόμενους της νεολαίας που εργάζονται εποχικά το καλοκαίρι
- 3. Οι δεξιότητες του εκπαιδευτή Διακρίνουμε 3 σημαντικές δεξιότητες: εποπτεία της διαδικασίας της ομάδας η μετάδοση του περιεχομένου παροχή σχολίων
- 4. Μοντέλο πέντε φάσεων για την ανάπτυξη των ομάδων Μια ομάδα αναπτύσσεται σύμφωνα με ένα δομημένο μοτίβο: 1. Διαμόρφωση: η ομάδα συγκεντρώνεται και καθορίζει το πρότυπο της έναρξης 2. Κοινή χρήση: η ομάδα αποφασίζει ποιος είναι ο στόχος και οι ρόλοι στην ομάδα 3. Εξομάλυνση: η ομάδα συμφωνεί για τον τρόπο με τον οποίο θα εργαστεί 4. Αποδοτικότητα: Πως η ομάδα θα εργαστεί κατά τη λειτουργία της 5. Απογοήτευση: Η ομάδα διαλύεται. Στην αποδοτικότητα, η εργασία γίνεται συλλογικά, στις άλλες φάσεις η διαδικασία είναι το κέντρο της προσοχής της ομάδας
- 5. Μοντέλο πέντε φάσεων για την ανάπτυξη της ομάδας Ορισμένα γεγονότα που διαταράσσουν το μοτίβο: νέα μέλη: επιστροφή στη φάση διαμόρφωσης μάχη για την εξουσία μεταξύ των μελών: επιστροφή στην υπο-φάση έλλειψη καθοδήγησης ή σκοπού: επιστροφή στη φάση της εξομάλυνσης πρόσθετες εργασίες σε φθίνουσα ομάδα: επιστροφή στην υπο-φάση Συχνά τα μέλη της ομάδας βρίσκονται σε διαφορετικές φάσεις: ένα μέλος έχει ήδη μια σαφή εικόνα του στόχου, ενώ άλλοι όχι έλλειψη προθυμίας αποδοτικότητας για να επιστρέψουν στην υπο-φάση όταν έρχονται νέα μέλη
- 6. Φάση Εργασία της ομάδας Συναισθήματα Σχηματίζοντας Συστάσεις μεταξύ των μελών Συνάθροιση Καθορισμός της πρώτης ημερήσιας διάταξη Ανασφάλεια Προσοχή Ενθουσιασμός Κοινή χρήση Ανίχνευση Πρόκληση / απομάκρυνση Φόβος/άγχος Απώλεια ελέγχου Εξομάλυνση Συμπληρωματικότητα Επίτευξη συμφωνίας Απόκτηση δεξιοτήτων Ανακούφιση Σταθερότητα Αποδοτικότητα Εκτέλεση ομαδικής εργασίας Απογοήτευση Περάτωση / επίτευξη του στόχου Σχεδιασμός επόμενων βημάτων Αποχαιρετισμός Θλίψη /λύπη Διασκέδαση/πάρτι Μοντέλο πέντε φάσεων για την ανάπτυξη ομάδων
- 7. Μοντέλο πέντε φάσεων για την ανάπτυξη ομάδων Ο ρόλος του εκπαιδευτή: επισημάνετε με σαφήνεια τις φάσεις μετάβαση από φάση σε φάση σύμφωνα με το ρυθμό του πιο αργού μέλους της ομάδας διαχείριση της αγανάκτησης εκείνων που θέλουν να προχωρήσουν πιο γρήγορα να μην επιτρέπει στον εαυτό του να μπει στον πειρασμό να πάει κατευθείαν στο στάδιο της απόδοσης Επομένως: προσοχή στις συστάσεις, τον καθορισμό στόχων και ορίων για την κατάρτιση, αναθάρρηση των μελών, επεξήγηση των μεθόδων εργασίας...
- 8. Μάθηση σε μια ομάδα: κίνδυνος και ασφάλεια Προϋποθέσεις για την αποτελεσματικότητα της ομάδας: πρέπει να είναι ασφαλείς, ώστε οι συμμετέχοντες να θέλουν να συμμετάσχουν θα πρέπει να δεσμεύουν τους συμμετέχοντες να αναλαμβάνουν κινδύνους, για να πειραματιστούν Ασφάλεια Υψηλή Ασφάλεια Χαμηλή Χαμηλός κίνδυνος Υψηλός κίνδυνος Αναμενόμενη σχέση Σχέση στην εκπαίδευση
- 9. Μάθηση σε μια ομάδα: κίνδυνος και ασφάλεια Ο ρόλος του εκπαιδευτή: πραγματοποίηση/διαπραγμάτευση συμφωνίας σχετικά με τους κανόνες της ομάδας εκπαίδευσης να μεταφέρετε σταδιακά τη διαχείριση και τον έλεγχο στην ομάδα δημιουργία κλίματος πειραματισμού ελαχιστοποίηση περισπασμών και διακοπών μόνιμη προσοχή στις διαδικασίες και τα συναισθήματα μέσα στην ομάδα
- 10. Δύναμη και εξουσία σε ομάδες Ανά πάσα στιγμή η προσοχή της ομάδας επικεντρώνεται σε ένα ή δύο άτομα: έχουν «εξουσία» στην ομάδα. Παραδείγματα: απευθύνονται στην υπόλοιπη ομάδα κάνουν ερωτήσεις σκόπιμα δεν λένε τίποτα συνομιλούν ιδιωτικά σηκώνονται όρθιοι έχουν εμφανής γλώσσα του σώματος
- 11. Δύναμη και εξουσία σε ομάδες Παράδοξο: μέλη της ομάδας που εκπαιδεύονται τείνουν συχνά να ακολουθούν τον εκπαιδευτή τα μαθησιακά κίνητρα αυξάνονται καθώς οι συμμετέχοντες αποκτούν μεγαλύτερο έλεγχο στη μαθησιακή διαδικασία Ως εκ τούτου, η βιωματική μάθηση προϋποθέτει ότι ο εκπαιδευτής εγκαταλείπει την εξουσία καθώς εξελίσσεται η διαδικασία μάθησης.
- 12. Οι δεξιότητες του εκπαιδευτή Διακρίνουμε 3 σημαντικές δεξιότητες: εποπτεία της διαδικασίας του ομίλου τη διαβίβαση του περιεχομένου παροχή σχολίων
- 13. Διδακτικές αρχές Δραστηριότητα: βεβαιωθείτε ότι ο συμμετέχων είναι ενεργός παθητικές δραστηριότητες: ακρόαση και παρακολούθηση θυμάστε καλύτερα όταν το έχετε βρει μόνοι σας Ορατότητα: βεβαιωθείτε ότι ο συμμετέχων μπορεί να φανταστεί πράγματα γράψτε και απεικονίστε συγκεκριμένες πληροφορίες παραμένουν στο μυαλό πληροφορίες χαρακτηριστικών: νέο, σχετικό, συγκεκριμένο Σταδιακή: δημιουργήστε βήμα προς βήμα και δοκιμάστε μετά από κάθε βήμα Σύνδεση: βεβαιωθείτε ότι ο συμμετέχων μπορεί να συνδέσει πληροφορίες με αυτό που ήδη γνωρίζει εύρεση άμεσης δυνατότητας εφαρμογής επισημαίνουν συνειδητά τη συνοχή επίσης σύνδεση μέσα στην ίδια τη δομή κατάρτισης
- 14. Διδακτικές αρχές Κίνητρο: προέρχεται επίσης από τον εκπαιδευτή ανεξαρτησία εργασίας (σας παρακινεί να κάνετε πράγματα από μόνοι σας) πρακτική χρησιμότητα των διδαγμάτων που αντλήθηκαν επιβεβαίωση (προσδίδει θετική ανατροφοδότηση / σχόλια και ενθάρρυνση) προσδοκίες (παρακινεί όταν ο εκπαιδευτής θέτει ορισμένες -ρεαλιστικές - προσδοκίες για εσάς- ο εκπαιδευτής δημιουργεί "μαθησιακή ένταση" έτσι ώστε η μάθηση να παραμένει μια πρόκληση. Επανάληψη: επαναλάβετε τακτικά Περιορισμός: να ληφθεί υπόψη η ικανότητα απορρόφησης των συμμετεχόντων Διαφοροποίηση: προσαρμόστε τη μεθοδολογία σας στα στυλ μάθησης
- 15. Δεξιότητες συνέντευξης: κάνοντας ερωτήσεις Ερωτήσεις προς διευκρίνιση Ποιος μπορεί να δώσει ένα καλό παράδειγμα γι' αυτό; Λέτε ότι ..., έχω καταλάβει σωστά; Κρίσιμα ερωτήματα Γιατί νομίζετε ότι….., έχετε αποδείξεις γι' αυτό; Ερωτήσεις σκέψης ή διεγερτικές ερωτήσεις: Πώς θα μπορούσε να είναι έτσι αυτό; Βλέπει κανείς κάποιον άλλο τρόπο; Εποικοδομητικές ή χρήσιμες ερωτήσεις Πώς θα σας φαινόταν τα εξής; Θα θέλατε να το δοκιμάσετε;
- 16. Δεξιότητες συνέντευξης: κάνοντας ερωτήσεις Ερωτήσεις για τη λήψη πληροφοριών και γεγονότων Ποιος είναι υπεύθυνος γι' αυτό; Πόσο κοστίζει αυτό όσον αφορά τα χρήματα, το ανθρώπινο δυναμικό, το χρόνο κλπ.; Ερωτήσεις εστιασμένες στη γνώμη Συμφωνείτε ότι η λύση Β εξαλείφει τις αιτίες; Ποια νομίζετε ότι είναι η καλύτερη λύση? Ερωτήσεις ελέγχου και δοκιμής Γιατί λοιπόν αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για ομαδική εργασία;
- 17. Δεξιότητες συνέντευξης: κάνοντας ερωτήσεις Οδηγία Μη οδηγία Επαναφορά Ερώτηση ηχούς Ερώτηση καθρέφτη Ερώτηση αναπαραγωγής
- 18. Δεξιότητες συνομιλίας: αντιμετώπιση ερωτήσεων οδηγία: απαντήστε στο ερώτημα Μη οδηγία Επαναφορά: ο εκπαιδευτής επαναλαμβάνει μια ερώτηση που τέθηκε νωρίτερα, αλλά δεν έχει ακόμη απαντηθεί. Ερώτηση ηχούς: ο εκπαιδευτής επαναλαμβάνει την ερώτηση και θέτει τον ερωτώντα για τη δική του γνώμη. Ερώτηση αναπαραγωγής (play-through): ο εκπαιδευτής συνεχίζει την ερώτηση και ζητά και από έναν άλλο συμμετέχοντα να απαντήσει. Ερώτηση καθρέφτη: ο εκπαιδευτής επαναλαμβάνει την ερώτηση για ολόκληρη την ομάδα.
- 19. Οι δεξιότητες του εκπαιδευτή Διακρίνουμε 3 σημαντικές δεξιότητες: έχει εποπτεία της διαδικασίας της ομάδας τη διαβίβαση του περιεχομένου την παροχή σχολίων
- 20. Κανόνες για την παροχή σχολίων (ανατροφοδότηση) Ανατροφοδότηση = ενημερωτική αντίδραση σχετικά με τη συμπεριφορά ή την απόδοση άλλων. 1. Περιγραφή συμπεριφοράς με δυνατότητα αλλαγής 2. Περιγράψτε με συγκεκριμένους όρους τι έχετε δει / ακούσει ο ίδιος 3. Εξηγήστε τόσο τις θετικές όσο και τις αρνητικές πτυχές 4. Χρησιμοποιείστε χρωματικά μηνύματα (όπως στα κινητά π.χ. μπλε για εσάς και πράσινο για άλλον) 5. Πείτε τι επίδραση έχει η συμπεριφορά σε εσάς 6. Αφήστε τους άλλους να αντιδράσουν 7. Αναζητήστε ποια είναι η επιθυμητή συμπεριφορά
- 21. Δίνοντας ανατροφοδότηση (σχόλια): το παράθυρο johari
- 22. Δίνοντας ανατροφοδότηση (σχόλια): δύσκολα μηνύματα Περιγράψτε Περιγράψτε τη συμπεριφορά των γεγονότων όσο το δυνατόν ακριβέστερα Αξιολογήστε Ποια είναι η προσωπική σας γνώμη σχετικά με αυτά τα γεγονότα; Ποια είναι η επίδραση του γεγονότος σε εσάς; Πώς νιώθετε γι' αυτό; Λύσετε Τι διαφορετικό θα μπορούσε να έχει γίνει; Πώς μπορούμε να το λύσουμε αυτό; Συνεχίσετε Πώς θα προχωρήσουμε με αυτό; Πότε μπορούμε να περιμένουμε αποτελέσματα; Τι συμπεράσματα μπορούμε να βγάζουμε από αυτό;
- 23. Εκπαιδευτικό περιεχόμενο 1. Εισαγωγή 2. Χρήση ασκήσεων τύπου παιχνιδιού 1. Πελάτες με προβλήματα όρασης 2. Πελάτες με προβλήματα ακοής 3. Πελάτες με προβλήματα κινητικότητας 4. Γενικές πληροφορίες για την παροχή καλύτερης εξυπηρέτησης σε κάθε πελάτη με αναπηρία 5. Ερωτήσεις και παρατηρήσεις 6. Αξιολόγηση 3. Οι καταστάσεις από την εργασιακή πρακτική λένε περισσότερα από τη θεωρία 4. Δώστε σαφείς οδηγίες 5. Επιλογή νονού / νονάς 6. Συμπεράσματα
- 24. 1. Η φιλοξενία είναι το παν στη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων! Η κατάρτιση θα διασφαλίσει ότι: άτομα με αναπηρίες θα είναι ευπρόσδεκτα με τον ίδιο τρόπο όπως τα άτομα χωρίς αναπηρίες η υπηρεσία και οι πληροφορίες που παρέχονται είναι κατανοητές και χρήσιμες ότι τα άτομα με ειδικές ανάγκες, όπως και άλλοι επισκέπτες, είναι ελεύθερα να επιλέξουν πού και τι θέλουν να φάνε
- 25. 2. Χρήση ασκήσεων τύπου παιχνιδιού Μιμούμενοι μια κατάσταση, μπορείτε να εκπαιδεύσετε τις δεξιότητες των εκπαιδευόμενων εργαζομένων στον τομέα της φιλοξενίας. Κάντε ένα παιχνίδι ρόλων και δημιουργήστε ένα πιθανό σενάριο. Ενθάρρυνση ερωτήσεων συζήτησης και διλημμάτων Έτσι μαθαίνετε στο προσωπικό σας να σκέφτεται μια λύση
- 26. Κατάσταση 1: Πελάτες με προβλήματα όρασης Καλύψτε / κλείστε τα μάτια Βρείτε την είσοδο του εστιατορίου και προσπαθήστε να επιλέξετε ένα τραπέζι Προσπαθήστε να δώσετε μια παραγγελία Προσπαθήστε να φάτε το γεύμα σας και να πιείτε το ποτό σας Προσπαθήστε να επισκεφθείτε την τουαλέτα Προσπαθήστε να τακτοποιήσετε το λογαριασμό και να φύγετε από το εστιατόριο
- 27. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα όρασης Ρωτήστε αν χρειάζεται βοήθεια Μιλήστε απευθείας με τον πελάτη και προσδιορίστε ποιος είστε Ζητήστε επιβεβαίωση ότι ο πελάτης κατανοεί τις οδηγίες σας Μην προσφέρετε αναπηρικό αμαξίδιο ως υποκατάστατο των συνοδευτικών βοηθημάτων Δώστε στον πελάτη προφορικές πληροφορίες Εάν προσφέρετε μια θέση, τοποθετήστε προσεκτικά το χέρι του πελάτη στο κάθισμα Ενημερώστε τον όταν φύγετε από το τραπέζι ή από εκεί που συζητάτε μαζί του Μην αλληλεπιδράτε με τον οδηγό-σκύλο Εάν ασχολείστε με νομισματικές συναλλαγές, ενημερώστε τον πελάτη για τις ονομαστικές αξίες όταν μετράτε τα χρήματα που λαμβάνει από εσάς
- 28. Βεβαιωθείτε ότι ο πελάτης έχει πάρει μαζί του όλα τα υπάρχοντά του πριν φύγει Ρωτήστε αν ο πελάτης χρειάζεται βοήθεια για την υπογραφή φορμών - προσφέρετε να καθοδηγήσετε το χέρι του στο σωστό μέρος για υπογραφή Προσφέρετε βοήθεια εάν ο πελάτης δυσκολεύεται να βρει μια συγκεκριμένη περιοχή εξυπηρέτησης Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα όρασης
- 29. Κατάσταση 2: Πελάτες με προβλήματα ακοής Βάλτε σε ωτοασπίδες ή Βάλτε ακουστικά Προσπαθήστε να ζητήσετε τις προτάσεις του μενού Προσπαθήστε να δώσετε μια παραγγελία Προσπαθήστε να τακτοποιήσετε το λογαριασμό
- 30. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα ακοής Πάρτε την προσοχή του πελάτη πριν μιλήσετε Προσδιορίστε ποιος είστε Ζητήστε τη μέθοδο επικοινωνίας που προτιμά ο πελάτης Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σκιά στο πρόσωπό σας Δώστε διερμηνέα νοηματικής γλώσσας στους πελάτες που ζητούν Εάν ο πελάτης χρησιμοποιεί διερμηνέα νοηματικής γλώσσας, μιλήστε απευθείας με τον πελάτη και όχι με τον διερμηνέα Κρατήστε επαφή με τα μάτια Απομακρύνετε κάθε τι που αποσπά την οπτική επαφή Αναδιατυπώστε όταν δεν γίνεστε κατανοητοί Να είστε υπομονετικοί και πρόθυμοι να γράψετε πράγματα Η γλώσσα του σώματος βοηθά στην προβολή της έννοιας αυτού που λέτε Μην υποθέτετε ότι ο πελάτης φοράει ακουστικό βαρηκοΐας Συζητήστε θέματα που είναι προσωπικά σε μια ιδιωτική συνομιλία για να αποτρέψετε άλλους να κρυφακούσουν
- 31. Κατάσταση 3: Πελάτες με προβλήματα κινητικότητας Χρήση αναπηρικού αμαξιδίου Προσπαθήστε να εισέλθετε στο εστιατόριο Προσπαθήστε να βρείτε και να καθίσετε σε ένα τραπέζι Προσπαθήστε να φάτε και να πιείτε Προσπαθήστε να επισκεφθείτε την τουαλέτα
- 32. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα κινητικότητας Καθίστε στο επίπεδο των ματιών Μην αγγίζετε τον εξοπλισμό κινητικότητας χωρίς άδεια. Ρωτήστε αν το άτομο θέλει να μετακινηθεί Παροχή σαφούς διαδρομής Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν εμπόδια ανάμεσα σε εσάς και τον πελάτη Παρέχετε ένα πρόχειρο τετράδιο ή μια επιφάνεια γραψίματος όταν δεν υπάρχει προσβάσιμο γραφείο Παροχή βοήθειας όταν ο πελάτης φαίνεται να δυσκολεύεται να ανοίξει ή να κλείσει πόρτες Εάν ένας πελάτης χρησιμοποιεί πατερίτσες, «Πι» ή οποιοδήποτε άλλο εργαλείο, προσφέρετε βοήθεια στο να φορέσει το σακάκι ή το μπουφάν, την τσάντα του ή άλλα αντικείμενα Προσφέρετε μια θέση όταν ο πελάτης στέκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα
- 33. Πρόσθετες πληροφορίες Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα επικοινωνίας Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με μαθησιακές δυσκολίες Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με αναπηρίες κωφών-τύφλωσης Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες σχετικά με τη διαταραχή του φάσματος του αυτισμού Γενικές πληροφορίες για την παροχή καλύτερης εξυπηρέτησης σε κάθε πελάτη με αναπηρίες
- 34. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με προβλήματα επικοινωνίας Δώστε στον πελάτη χρόνο να μιλήσει χωρίς να τον διακόψετε. Αντισταθείτε στον πειρασμό να ολοκληρώνετε τις προτάσεις τους γι' αυτούς Παρακολουθήστε και ακούστε καθώς ο πελάτης μπορεί να χρησιμοποιήσει γλώσσα σώματος, ομιλία ή συσκευή επικοινωνίας Εάν ο πελάτης δυσκολεύεται να εκφράσει τις ανάγκες του, συνοψίστε αυτό που έχετε καταλάβει, ώστε ο πελάτης μπορεί στη συνέχεια να ολοκληρώσει την πρόταση αντί να πρέπει να επαναλάβει τα πάντα από την αρχή Μείνετε μακριά από θορυβώδη σημεία (π.χ. σημείο που και άλλοι συνομιλούν εκείνη τη στιγμή) Αποφύγετε να μιλάτε δυνατά, αυτό δεν βοηθά Μην προσποιείστε ότι έχετε καταλάβει και μην διστάσετε να ζητήσετε από τον πελάτη να επαναλάβει ό,τι είπε Εξετάστε το ενδεχόμενο να γράψετε, να χρησιμοποιήσετε έναν υπολογιστή, tablet ή κινητό τηλέφωνο ως εναλλακτικό μέσο επικοινωνίας εάν δυσκολεύεστε να κατανοήσετε τον πελάτη, αλλά πρώτα ρωτήστε τον πελάτη εάν αυτό είναι αποδεκτό Εάν οι παραπάνω στρατηγικές δεν βοηθούν, κάντε ερωτήσεις που απαιτούν μόνο σύντομες απαντήσεις ή ένα νεύμα του κεφαλιού. Προσπαθήστε να προσφέρετε μια επιλογή απαντήσεων στην ερώτησή σας για να λάβετε ένα "ναι" ή "όχι". Το "ναι" και το "όχι" μπορούν επίσης να εκφραστούν με νεύμα, δείχνοντας το ναι-όχι σε ένα φύλλο, δείχνοντας τους αντίχειρες προς τα πάνω ή προς τα κάτω κ.λπ. Θα πρέπει πρώτα να ρωτήσετε τον πελάτη εάν αυτό είναι αποδεκτό
- 35. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με μαθησιακές δυσκολίες Προσφέρετε βοήθεια ή επιπλέον χρόνο για να συμπληρώσετε έντυπα, να κατανοήσετε γραπτές οδηγίες ή να λάβουμε μια απόφαση. περιμένετε μέχρι ο πελάτης να αποδεχτεί την προσφορά βοήθειας - μην "υπερ-βοηθάτε" ή μη γίνεστε συγκαταβατικοί Να είστε προετοιμασμένοι να επαναλάβετε, να αναδιατυπώσετε ή να δώσετε μια εξήγηση περισσότερες από μία φορές Να είστε υπομονετικοί, ευέλικτοι και υποστηρικτικοί, αφιερώστε χρόνο για να κατανοήσετε τον πελάτη και βεβαιωθείτε ότι ο πελάτης σας καταλαβαίνει Εάν δεν είστε σίγουροι για το τι είπε ο πελάτης, ζητήστε διευκρινίσεις Ακούστε προσεκτικά όταν ο πελάτης μιλάει Μιλήστε αργά - δώστε πληροφορίες σε σαφείς, σύντομες προτάσεις Επιμερίστε τις οδηγίες σε μικρά μέρη Ελέγχετε συχνά την κατανόηση του πελάτη Ρωτήστε τον πελάτη αν θέλει να καταγραφούν οι βασικές πληροφορίες που δίνει Εξετάστε το ενδεχόμενο να μετακινηθείτε σε ένα ήσυχο σημείο, αν βρίσκεστε σε δημόσιο χώρο με συνωστισμό
- 36. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με μαθησιακές δυσκολίες με κώφωση ή τύφλωση Κερδίστε την προσοχή του πελάτη πριν ξεκινήσετε μια συνομιλία (ακουμπήστε απαλά τον πελάτη στον ώμο ή το χέρι) Μην υποθέτετε τι μπορεί ή τι δεν μπορεί να κάνει ένας πελάτης. Μερικοί άνθρωποι που είναι κωφοί-τυφλοί έχουν κάποια όραση ή ακοή, ενώ άλλοι δεν έχουν Μιλήστε απευθείας με τον πελάτη σας, όχι με τον συνοδό Ρωτήστε αν η επικοινωνία σας είναι κατανοητή Βεβαιωθείτε ότι ο πελάτης έχει παραλάβει όλα τα υπάρχοντά του πριν φύγει Προσφέρετε βοήθεια εάν ο πελάτης φαίνεται να δυσκολεύεται να εντοπίσει μια συγκεκριμένη περιοχή εξυπηρέτησης, τουαλέτες ή εγκαταστάσεις υπηρεσιών τροφίμων
- 37. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με μαθησιακές δυσκολίες με κώφωση ή τύφλωση Όταν καθοδηγείτε ένα κωφό-τυφλό άτομο προσεγγίζετε το άτομο από μπροστά: • Μιλήστε αργά και καθαρά. Αν δεν ανταποκριθεί ο πελάτης, τοποθετήστε απαλά το χέρι σας στον ώμο ή το χέρι τους και αφήστε το εκεί δίνοντας στο άτομο χρόνο να απαντήσει • Κρατήστε το άτομο κοντά στο σώμα σας, ώστε να μπορεί να ανιχνεύσει αλλαγές στην κατεύθυνση • Όταν πλησιάζετε σκαλοπάτια, κάντε μια μικρή παύση πριν αρχίσετε να ανεβαίνετε • Σηκώστε ή χαμηλώστε ελαφρά το χέρι σας για να υποδείξετε ένα σκαλοπάτι προς τη σχετική κατεύθυνση • Όταν καθοδηγείτε τον πελάτη μέσα σε ένα στενό χώρο, περάστε το καθοδηγητικό σας χέρι πίσω από την πλάτη σας και το άτομο θα ακολουθήσει πίσω σας • Όταν οδηγείτε τον πελάτη να καθίσει σε μια καρέκλα, τοποθετήστε το χέρι τους στο πίσω μέρος της καρέκλας, μερικοί μπορεί στη συνέχεια να εντοπίσουν την καρέκλα για τον εαυτό τους, ενώ άλλοι μπορεί να θέλουν να τους καθοδηγήσετε περαιτέρω Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, εάν ο πελάτης δεν συνοδεύεται από τον συνοδό του, σχηματίστε ένα «Χ» στην πλάτη του πελάτη (αυτό είναι το καθολικό σημάδι έκτακτης ανάγκης) και οδηγήστε τον πελάτη μακριά από την κατάσταση έκτακτης ανάγκης
- 38. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με διαταραχή του φάσματος του αυτισμού Απευθυνθείτε στο άτομο με το όνομά του πρώτα Μιλήστε απευθείας, απλά, αργά και σε κανονική ένταση Αποφύγετε ευρείες / γενικές ερωτήσεις Χρησιμοποιείστε έναν μη λεκτικό πίνακα επικοινωνίας εάν είναι απαραίτητο (όπως τα κινητά τηλέφωνα, χαρτί για να γράψετε επάνω, τον υπολογιστή, κ.λπ.) Εάν ο πελάτης δεν ενοχλεί κανέναν με τη συμπεριφορά του, αφήστε το άτομο να το κάνει. Μπορεί να παρουσιάζουν κινήσεις όπως ταλάντευση / λίκνισμα, ήσυχο βουητό, κούνημα, βηματισμό, στριφογυρίσματα, κλπ. Για αυτορρύθμιση της κίνησής του Προσφέρετε ένα βραχιολάκι ή κάρτα ελευθέρας / γρήγορης εισόδου ή εξυπηρέτησης, επειδή η αναμονή μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ εκνευριστική Οι συμπεριφορές που δεν πρέπει να αγνοείτε είναι καταστροφικές δραστηριότητες, βίαια ξεσπάσματα, δυνατή ή ακατάλληλη αλληλεπίδραση με άλλους, ακατάλληλη σεξουαλική συμπεριφορά και αυτοκαταστροφική συμπεριφορά
- 39. Εάν υπάρχει συνοδός με τον πελάτη θα πρέπει να ρωτήσετε πώς θα μπορούσατε να βοηθήσετε, διαφορετικά μιλήστε καθαρά και ήρεμα στον πελάτη Καθίστε δίπλα στο άτομο και προσφέρετε βοήθεια χωρίς να αγγίξετε Προτείνετε στον πελάτη να μετακινηθείτε σε πιο ήσυχο μέρος Εάν δεν είστε σε θέση να βοηθήσετε, να ζητήσετε από άλλους που μπορεί να γνωρίζουν πώς να βοηθήσουν ή να καλέσουν σε βοήθεια Αποφύγετε τον συνωστισμό, τους ανθρώπους που αγγίζουν και μιλούν δυνατά δίπλα στον πελάτη Μην είστε συγκαταβατικοί για το πώς ο πελάτης μιλάει / τρώει / αλληλεπιδρά Να γνωρίζετε τις δικές σας συμπεριφορές και να αποφεύγετε να είστε επικριτικοί Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με διαταραχή του φάσματος του αυτισμού
- 40. Εάν μπορείτε να παρέχετε μια "ήσυχη περιοχή" στην επιχείρησή σας: • Μπορεί να είναι ένα μικρό αποκλεισμένο τμήμα ή ένα μικρό δωμάτιο μακριά από όλο το θόρυβο και τους ανθρώπους, με μαξιλάρια και αισθητηριακά παιχνίδια και έπιπλα. • Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια μικρή χειρονομία, αλλά είναι μια μεγάλη υποστήριξη για άτομα και οικογένειες που βιώνουν δυσφορία ενώ βρίσκονται έξω. • Θα επιτρέψει στο άτομο να ξεφύγει από μια συγκεκριμένη κατάσταση, να ηρεμήσει και να συγκεντρωθεί χωρίς να χρειαστεί να φύγει, αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν εκεί που βρίσκεστε παίζει (δυνατή) μουσική ή αν έχει συμβεί κάτι, π.χ. Μυρωδιές, ήχοι, άγγιγμα ή αλλαγή ρουτίνας. Τα «πρέπει και τα δεν πρέπει» με πελάτες με διαταραχή του φάσματος του αυτισμού
- 41. Αντιμετωπίστε τα άτομα με αναπηρίες με σεβασμό και προσοχή. Αποδείξτε ότι η παρουσία τους έχει σημασία όπως έχει ο κάθε άλλος Η υπομονή, η αισιοδοξία και η προθυμία να βρείτε έναν τρόπο επικοινωνίας είναι τα καλύτερα εργαλεία σας Χαμογελάστε, χαλαρώστε και λάβετε υπόψη ότι τα άτομα με ειδικές ανάγκες θέλουν να βιώσουν χρήσιμη εξυπηρέτηση πελατών Μην κάνετε υποθέσεις σχετικά με το είδος της αναπηρίας ή των αναπηριών που έχει ένα άτομο. Ορισμένες αναπηρίες δεν είναι ορατές. Αφιερώστε χρόνο για να γνωρίσετε τις ανάγκες των πελατών σας Να είστε υπομονετικοί. Τα άτομα με κάποια είδη αναπηρίας μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να κατανοήσουν και να ανταποκριθούν Εάν δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε, ρωτήστε τον πελάτη σας, "πώς μπορώ να σας βοηθήσω;" Μην υποθέτετε ότι ένα άτομο με αναπηρία χρειάζεται βοήθεια. Ρωτήστε το άτομο αν θα ήθελε βοήθεια και, στη συνέχεια, ρωτήστε πώς θα μπορούσατε να βοηθήσετε. Μην προσβληθείτε εάν η βοήθειά σας δεν γίνει αποδεκτή: πολλοί άνθρωποι δεν χρειάζονται βοήθεια ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΕΛΑΤΗ ΜΕ ΑΝΑΠΗΡΙΕΣ
- 42. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΕΛΑΤΗ ΜΕ ΑΝΑΠΗΡΙΕΣ Μάθετε – όσο το δυνατόν νωρίτερα – πώς το άτομο προτιμά να επικοινωνεί. Εάν είναι απαραίτητο, ζητήστε από το μέλος της οικογένειας, το συνεργάτη ή το άτομο υποστήριξης του ατόμου να εξηγήσει πώς το άτομο προτιμά να επικοινωνεί και να εξηγήσει τα βοηθήματα επικοινωνίας ή τις συσκευές του ατόμου. Ενημερώστε τους σχετικούς συναδέλφους πώς επικοινωνεί το άτομο, έτσι ώστε το άτομο να μην χρειάζεται να εξηγεί ξανά και ξανά τα ίδια Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε τι λέει ένας πελάτης, απλά ξαναρωτήστε ευγενικά. Ρωτήστε πριν προσφερθείτε να βοηθήσετε - μην παίρνετε πρωτοβουλία. Οι πελάτες σας με ειδικές ανάγκες γνωρίζουν αν χρειάζονται βοήθεια και πώς μπορείτε να την προσφέρετε Βρείτε έναν καλό τρόπο να επικοινωνήσετε. Μια καλή αρχή είναι να ακούτε με προσοχή Να κοιτάτε τον πελάτη, αλλά όχι επίμονα. Μιλήστε απευθείας σε ένα άτομο με αναπηρία, όχι στον διερμηνέα του ή σε κάποιον που είναι μαζί του Χρησιμοποιήστε απλή γλώσσα και μιλήστε σε σύντομες προτάσεις
- 43. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΕΛΑΤΗ ΜΕ ΑΝΑΠΗΡΙΕΣ Μην αγγίζετε ή απευθύνετε ζώα υπηρεσίας που ενδεχομένως συνοδεύουν ένα πελάτη με αναπηρία - εργάζονται και πρέπει να δίνουν προσοχή ανά πάσα στιγμή Ζητήστε άδεια πριν αγγίξετε αναπηρικό αμαξίδιο ή εξοπλισμό Μην υποθέτετε ότι ένα άτομο με αναπηρία είναι πιο εύθραυστο από άλλα Κάντε τις ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε Κάθε επιχείρηση θα πρέπει να έχει διαδικασίες έκτακτης ανάγκης για πελάτες με αναπηρίες. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποιες είναι
- 44. 3. Οι πραγματικές καταστάσεις από την εργασιακή πρακτική λένε περισσότερα από τη θεωρία? Συλλέξτε διαθέσιμα διαδικτυακά βίντεο, τι περιμένουν; Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να γίνει? Ρίξτε μια ματιά σε ένα παράδειγμα μαζί με τον εκπαιδευόμενο εργαζόμενο Στια παρακάτω βίντεο, αρκετά άτομα με αναπηρία μιλούν για τις εμπειρίες τους στην καθημερινή ζωή https://www.youtube.com/watch?v=Gv1aDEFlXq8&t=134s https://www.youtube.com/watch?v=ViraivX2o2k https://www.youtube.com/watch?v=6z4IT-N3gTk Ρωτήστε τον εκπαιδευόμενο πώς θα αντιδρούσε σε μια συγκεκριμένη κατάσταση Ελέγξτε από κοινού αν η προσέγγιση είναι σωστή και/ή πώς θα μπορούσε να βελτιωθεί
- 45. 4. Δώστε σαφείς οδηγίες Ποια είναι τα "πρέπει" και "δεν πρέπει; Παρέχετε σαφείς βασικούς κανόνες και διδάξτε τους πώς να αντιμετωπίσουν τη φασαρία της επιχείρησης ή / και στους εξωτερικούς χώρους Βεβαιωθείτε ότι είναι σύμφωνα με τους πιο σημαντικούς κανόνες φιλοξενίας που ισχύουν στο ξενοδοχείο και την επιχείρηση τροφοδοσίας Ακόμα κι αν είναι «μόνο» εκπαιδευόμενοι Συμβολή στη βελτίωση της εικόνας της επιχείρησής σας Οι επισκέπτες θέλουν να εξυπηρετούνται σωστά
- 46. 5. Επιλέξτε έναν νονό/ μία νονά Διορίστε ένα διευθυντικό στέλεχος μέσα στη μόνιμη ομάδα Ο μαθητής μπορεί να καταφύγει στο στέλεχος, όταν και αν χρειαστεί Αφήστε τον μαθητή να περπατήσει με τον υπεύθυνο την πρώτη ημέρα ή τις πρώτες ημέρες Έτσι εξοικειώνετε τον/την εκπαιδευόμενο/η με τη λειτουργία της επιχείρησης και με τους πελάτες Όσο καλύτερη είναι η καθοδήγηση κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, τόσο ομαλότερη και ανεξάρτητη θα είναι η λειτουργία του εκπεδευόμενου
- 47. Σημείωση για εκπαιδευτή/νονό/νονά: Έγκαιρη παρέμβαση Διοργάνωση (εβδομαδιαίας) σύσκεψης (ανάλογα με το εργασιακό χρονοδιάγραμμα της ομάδας) για να εργαστούν όλοι μαζί στο τι πήγε καλά και πού υπάρχουν πιθανές ερωτήσεις ή πού κάθε μαθητής έχει κάνει λάθος Κάντε μια ανακατασκευή της κατάστασης και εξετάστε από κοινού πώς θα μπορούσε να είχε γίνει καλύτερα και πώς μια παρόμοια κατάσταση μπορεί να αντιμετωπιστεί στο μέλλον Ως εκπαιδευτής μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε μόνοι σας αν ήταν επαρκώς προετοιμασμένοι. Πρέπει να μάθουν από τα δικά τους λάθη.!
- 48. Όλα ξεκινούν με την παροχή υποδειγματικής εξυπηρέτησης πελατών Η άριστη εξυπηρέτηση πελατών βασίζεται σε δύο συνήθειες: Εστιάζοντας στο άτομο και όχι στην αναπηρία Στο να μην κάνουμε υποθέσεις σχετικά με το τι χρειάζεται ένα άτομο
- 49. Κεφάλαιο 2: Επικύρωση των μαθησιακών αποτελεσμάτων με βάση το ECVET
- 50. Η επικύρωση των μαθησιακών αποτελεσμάτων νοείται γενικά ως: η διαδικασία επιβεβαίωσης ότι ένα ή περισσότερα μαθησιακά αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί (από εκπαιδευόμενο) και στη συνέχεια αξιολογούνται (από το ίδρυμα υποδοχής) αντιστοιχούν σε συγκεκριμένα μαθησιακά αποτελέσματα που μπορεί να απαιτούνται για μια μονάδα ή ένα προσόν. Το ECVET είναι το ευρωπαϊκό σύστημα credits για την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση, ένα εργαλείο που υποστηρίζει τη διά βίου μάθηση και την ευελιξία στις μαθησιακές οδούς, συμπεριλαμβανομένης της κινητικότητας της ΕΕ. Βασίζεται σε μια σειρά κοινών στόχων, αρχών και τεχνικών συνιστωσών που προάγουν τη διαφάνεια και τη συγκρισιμότητα στην επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση. Η πιο σημαντική πτυχή είναι η εστίαση στα μαθησιακά αποτελέσματα για να δείξει τι γνωρίζει, κατανοεί και είναι σε θέση να κάνει ένας μαθητής μετά την ολοκλήρωση μιας μαθησιακής διαδικασίας.
- 51. Στόχος της επικύρωσης Πρέπει να ελεγχθεί: Ποιες είναι οι συγκεκριμένες γνώσεις σχετικά με την αντιμετώπιση της ετερογενής ομάδας επισκεπτών; Τι μπορεί να προσφέρει ο νέος στην παροχή προσβάσιμων υπηρεσιών?
- 52. Στρατηγικές για την επικύρωση των μαθησιακών αποτελεσμάτων με βάση το σύστημα ECVET: Επίσημη επικύρωση: Τέστ αυτοαξιολόγησης με μικτές ερωτήσεις Μη τυπική επικύρωση: Χαρτοφυλάκιο(Portfolio) Ημερολόγια Μάθησης που δημιουργούνται από τους σπουδαστές Περιπτωσιολογικές μελέτες
- 53. Τέστ αυτοαξιολόγησης με μικτές ερωτήσεις Ελέγξτε τις πιο κατάλληλες δηλώσεις για εσάς: Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα επικοινωνίας με τους επισκέπτες με αναπηρίες γενικά Διαφωνώ εντελώς Ούτε συμφωνώ ούτε διαφωνώ Συμφωνώ απόλυτα Αισθάνομαι ότι είμαι καλός στην επικοινωνία με τους επισκέπτες με διανοητικές αναπηρίες Αισθάνομαι ότι είμαι καλός στην επικοινωνία με τους επισκέπτες με μαθησιακές δυσκολίες Αισθάνομαι ότι είμαι καλός στην επικοινωνία με επισκέπτες στο φάσμα του αυτισμού
- 54. Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσω το εργαλείο Jahvary για την παροχή ανατροφοδότησης σχολίων στους συναδέλφους μου Διαφωνώ εντελώς Ούτε συμφωνώ ούτε διαφωνώ Συμφωνώ απόλυτα Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσω το εργαλείο Jahvary για την παροχή ανατροφοδότησης σχολίων σε άτομα με αναπηρίες Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να παρέχω καλή φιλοξενία σε επισκέπτες με σωματικές αναπηρίες Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να παρέχω καλή φιλοξενία σε επισκέπτες με προβλήματα όρασης Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να παρέχω καλή φιλοξενία σε επισκέπτες με μαθησιακές δυσκολίες Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να παρέχω καλή φιλοξενία σε επισκέπτες στο φάσμα του αυτισμού Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να οργανώσω εκδήλωση με ετερογενή ομάδα ανθρώπων στο ξενοδοχείο / εστιατόριο / καφέ μου Αισθάνομαι ότι έχω τη δυνατότητα να ανταποκριθώ επαγγελματικά σε κοινές απαιτήσεις επισκεπτών / ατόμων με αναπηρίες Η προσωπική μου άποψη προς τα άτομα με αναπηρίες έχει αλλάξει με θετικό τρόπο Πιστεύω ότι το άτομο με αναπηρίες πρέπει να αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το άτομο χωρίς αναπηρίες στον τομέα HORECA
- 55. Ποιες στρατηγικές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να παρέχετε καλές υπηρεσίες σε επισκέπτες με κώφωση - τύφλωση? Please insert your answer here
- 56. Είναι μια μορφή αξιολόγησης ότι οι μαθητές κάνουν μαζί με τον εκπαιδευτή / δάσκαλο / υπεύθυνο πρόσωπο / μέντορα τους Ένα χαρτοφυλάκιο είναι μια συλλογή υλικών που αποτελεί παράδειγμα των πεποιθήσεων, των δεξιοτήτων, των προσόντων, της εκπαίδευσης, της κατάρτισης και των εμπειριών σας. Παρέχει διορατικότητα στην προσωπικότητα και την εργασιακή σας ηθική. Χαρτοφυλάκιο (Portfolio)
- 57. Τι πρέπει να περιλαμβάνεται στο χαρτοφυλάκιό μου; Αποθηκεύστε όλα όσα δημιουργείτε και αποφασίστε αργότερα τι θέλετε να συμπεριλάβετε στο χαρτοφυλάκιό σας. Ένα χαρτοφυλάκιο είναι ένα δείγμα των δεξιοτήτων και των εμπειριών που σχετίζονται με την καριέρα σας (π.χ. της κατάστασης παροχής υπηρεσιών σε διαφορετικούς επισκέπτες - με αναπηρίες, με τραυματίες, ηλικιωμένους, άτομα από ευάλωτες ομάδες..) και θα πρέπει να παρουσιάζεται με το δικό σας δημιουργικό στυλ. Χαρτοφυλάκιο (Portfolio)
- 58. Κάθε χαρτοφυλάκιο θα πρέπει να περιέχει τις ακόλουθες πληροφορίες/ενότητες: Σχετικά με εμένα / ιδιοκτήτη χαρτοφυλακίου Περιοδικές (συνιστώμενες εβδομαδιαίως) αξιολογήσεις της μάθησής σας: Σε ποιες μαθησιακές εργασίες ανταποκριθήκατε πιο εύκολα αυτή την εβδομάδα; Ποιες μαθησιακές εργασίες σας δυσκόλεψαν περισσότερο αυτή την εβδομάδα; Ποιο ήταν το πιο σημαντικό πράγμα που σας συνέβη ως μαθητευόμενος αυτή την εβδομάδα; Τι θα κάνατε διαφορετικά αν έπρεπε να το ξανακάνετε; Για τι αισθάνεστε πιο περήφανοι σχετικά με τη μαθησιακή σας δραστηριότητα αυτή την εβδομάδα; Με τι αισθάνεστε πιο δυσαρεστημένοι σχετικά με τις μαθησιακές σας δραστηριότητες αυτή την εβδομάδα - ποιες στρατηγικές για να ξεπεράσετε το πρόβλημα / ζήτημα Χαρτοφυλάκιο (Portfolio)
- 59. Χαρτοφυλάκιο (Portfolio) Κύρια χαρακτηριστικά "Ιδανικά" στοιχεία μορφοποίησης 1. Η συλλογή της φοιτητικής εργασίας πρέπει να έχει συγκεκριμένο σκοπό 2. Οι φοιτητές πρέπει να συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία επιλογής εργασίας που θα συμπεριληφθεί στο χαρτοφυλάκιο 3. Οι μαθητές πρέπει να συμμετέχουν ενεργά στον αυτο- προβληματισμό. 1. Τεκμηρίωση της ανάπτυξης σημαντικών εργασιών. 2. Απόδειξη του φάσματος της φοιτητικής εργασίας. 3. Σκέψεις μαθητών.
- 60. Ημερολόγια Μάθησης Ένα ημερολόγιο μάθησης είναι ένα αρχείο καταγραφής ή ένα ημερολόγιο της δικής σας μάθησης με βάση την εργασία στην επαγγελματική πρακτική. Σας βοηθά να καταγράψετε, να δομήσετε, να σκεφτείτε και να σκεφτείτε, να σχεδιάσετε, να αναπτύξετε και να αποδείξετε τη δική σας εξέλιξη στην επαγγελματική πρακτική και ως εκ τούτου είναι ένα έγγραφο που είναι μοναδικό για εσάς και δεν μπορεί να είναι «σωστό» ή «λάθος». Μπορείτε να επιλέξετε τι είδους ημερολόγιο προτιμάτε: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασικό σημειωματάριο ημερολογίου, να γράψετε σε ένα αρχείο Word, να κάνετε μια εγγραφή βίντεο με τις σκέψεις σας κλπ.
- 61. Ημερολόγια Μάθησης Οι ακόλουθες ερωτήσεις μπορεί να σας βοηθήσουν να γράψετε το ημερολόγιο μάθησης: Τι έμαθα (π.χ. στην αντιμετώπιση των επισκεπτών με αναπηρίες); Τι ήταν νέο για εμένα; Υπήρχε κάτι που άλλαξε τις απόψεις μου και γιατί; Εστιάστε και αναλύστε τα θέματα που είναι σημαντικά για εσάς. Τι δεν κατάλαβα; Τι πήγε ενάντια στις δικές μου ιδέες; Γιατί? Τι ήταν λιγότερο κατανοητό; Γιατί? Εστιάστε και αναλύστε τις ερωτήσεις που σας άφησαν προβληματισμένους.
- 62. Περιπτωσιολογικές μελέτες Μια περιπτωσιολογική μελέτη είναι μια αναλυτική μέθοδος για τη μελέτη μιας συγκεκριμένης πραγματικής κατάστασης ή ενός φανταστικού σεναρίου. Περιγράφει εκδηλώσεις, παρέχει απαντήσεις και λύσεις στις προκλήσεις και τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι οργανισμοί, τα ιδρύματα και οι εταιρείες στο έργο τους. Η μελέτη περίπτωσης δείχνει τι έμαθαν οι μαθητές. Η σημασία των πληροφοριών που έχουν λάβει στο έργο τους γίνεται σαφέστερη όταν εφαρμόζεται σε μια μελέτη περίπτωσης. Κατά συνέπεια, αναλύοντας μια μελέτη περίπτωσης, οι μαθητές γίνονται με κάποιο τρόπο ντετέκτιβ οι οποίοι, μέσω ενός συνόλου εννοιολογικών εργαλείων και δεξιοτήτων, καταλήγουν στο συμπέρασμα τι συνέβη και ποια είναι η ουσία του προβλήματος που αντιμετωπίζει η μελέτη περίπτωσης
- 63. Περιπτωσιολογική μελέτη 1 Φανταστείτε την κατάσταση: Υπάρχει ένας επισκέπτης στο εστιατόριό σας που προσπαθεί να διαβάσει. Τι πρέπει να κάνετε?
- 64. Περιπτωσιολογική μελέτη 2 Είστε αντιπρόσωπος πωλήσεων σε ταξιδιωτικό γραφείο. Ένας πελάτης σε αναπηρικό αμαξίδιο με προσωπικό βοηθό εισέρχεται στο γραφείο σας. Θέλει να πληρώσει μια εκδρομή στην Ισπανία. Ο πελάτης λειτουργεί στην καθημερινότητά του/της με την υποστήριξη ενός προσωπικού βοηθού, γι 'αυτό το λόγο θα χρειάζεται βοηθό και ενώ ταξιδεύει. Τι κάνετε ?
- 65. Στόχος των μελετών είναι να σας βοηθήσουν να μάθετε καλύτερα τι μπορείτε να κάνετε για να παρέχετε καλύτερες υπηρεσίες σε άτομα με αναπηρίες, να προβλέψετε πιθανά βήματα και να παρέχετε συστάσεις για τη διοίκηση. Οι περιπτωσιολογικές μελέτες που συλλέγετε και καταγράφετε είναι αποκλειστικά δικές σας και αποφασίζετε αν θα τις μοιραστείτε με κάποιον ή όχι. Σίγουρα συμβάλλουν - σε γενικές γραμμές και αναπτύσσουν τις ικανότητές σας στον τομέα της παροχής υπηρεσιών σε άτομα με αναπηρίες και σε άτομα που χρειάζονται κάποια πρόσθετη υποστήριξη (π.χ. έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, με κίνδυνο στοιχείων γλουτένης ...)
- 66. Αποποίηση Ευθυνών Για περισσότερες πληροφορίες, σχετικά με το έργο HORECACCESS, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα στο https://horecaccess.eu/ή επισκεφθείτε μας στο https://www.facebook.com/pg/HORECAccess/. Κατεβάστε την εφαρμογή μας για κινητά στη διεύθυνση https://play.google.com/store/apps/details?id=com.horecaccess.mobile&hl=en. Το έργο αυτό (έργο HORECACCESS - 2018-1-BG01-KA202-047904) χρηματοδοτήθηκε με τη στήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (πρόγραμμα Erasmus+). Η υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την παραγωγή της παρούσας δημοσίευσης δεν συνιστά έγκριση του περιεχομένου που αντικατοπτρίζει μόνο τις απόψεις των συντακτών, και η Επιτροπή δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν..