Ecofar wp5 module 3.6 bg

1. Развитие на управленски и предприемачески умения на младите еко-фермери чрез съвместни учебни програми за
професионално образование и обучение, подобряване на държавенобразователен стандарт, стандарти за оценка и
чрез създаване на синергични форми на устойчиво сътрудничество (ecoFAR)
597256-EPP-1-2018-1-BG-EPPKA3-VET-JQ
РП 5: Съвместна квалификационна програма за
придобиване на управленски и предприемачески
умения от страна на земеделските стопани в МСП в
земеделските стопанства
Модул 3: Предприемачески и управленски
предизвикателства в био земеделието
Раздел 6 Повишаване и управление на
ефективността на производството
Автор: Национална професионална гимназия по
ветеринарна медицина “Иван П. Павлов”, България

2. Съдържание
• 3.6.1 Определение за ефективност на производството
– 3.6.1.1. Същност на производствената ефективност
– 3.6.1.2. Показатели за изпълнение
• 3.6.1.2.1Класификация на факторите
• 3.6.1.2.2 Фактори на ефективност,свързани с производствените ресурси
• 1.6.1.2.3. Външни фактори
• 3.6.1.2.4. Вътрешни фактори
• 3.6.1.2.5. Вътрешни фактори,свързани с входящи - изходни ресурси
• 3.6.1.2.6 Вътрешни фактори на производствения процес
• 3.6.2. Управление на ресурсите
– 3.6.2.1. Ефективност на процеса на управление
– 3.6.2.2. Показатели за ефективност, които да се използват
– 3.6.2.3. Съвети за производствен процес, с използване на по-малко материали
• 3.6.3. Стратегии за преодоляване на екологични и икономически проблеми
– 3.6.3.1. Стратегии за преодоляванена екологични и икономически проблеми
– 3.6.3.2. Недостиг на ресурси
– 3.6.3.3. Възстановяванена природни ресурси

3. 3.6.1 Определение за ефективност на
производството
• Ефективността се разглежда като основна икономическа категория.
Той отразява причинно-следствените връзки в количествено и
качествено отношение между резултатите и разходите или ресурсите
за тяхното получаване.
• Ефективност е съотношението между резултата от дейността и
използваните ресурси, ефективност на разходите или резултат /
ресурси, ефективност на ресурсите. Ефект означава определена
последица, последица от дейността на компанията. Икономическата
ефективност на стопанската дейност на фирма / ферма трябва да се
разбира като спестяване на жив и материален труд при
производството на определени продукти или предоставянето на
услуги.

4. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
• Ефективността е резултат от максимално увеличаване на
икономическите резултати на единица използван ресурс.
Ефективността се отразява в прилагането на най-евтините ресурси.
Частните организации (компании, ферми) установяват отделно
ефективността на производството и ефективността на управлението.
• В тези организации ефективността на управлението се изследва,
измерва и оценява в пряка зависимост от производствената
ефективност.
• Ефективността на управлението в частните организации се ограничава
до получаване на максимални производствени резултати с минимални
разходи за труд и производство.

5. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
• Икономическата ефективност е общ термин в икономиката,
описващ как производствената система успява да генерира
най-желания обем на крайния продукт, при ограничени и
предварително определени използвани производствени
фактори и технологии.
• Производствена ефективност е, когато производителят
създава своето производство, използвайки най-добрата
налична технология, с оптимална комбинация от фактори и
минимално ниво на разходите.

6. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
Има две специфични условия, които трябва да бъдат изпълнени, за да се
постигне ефективност на производството, а именно:
• Първо: бизнес единиците трябва да функционират и тяхното
производство е на нивото на техните криви на разходите, а не над тях.
Ако дадена бизнес единица вземе краткосрочно решение за своето
производство, последната трябва да лежи на кривата на най-ниските
краткосрочни разходи. Ако трябва да вземе дългосрочно решение
относно производството си, то трябва да лежи повече от кривата на
дългосрочните разходи на компанията. Ако случаят не е такъв, тогава
има по-икономичен начин бизнес единицата да произвежда продукта.
Този тип ефективност често се нарича X ефективност.

7. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
• Второ: предприятията в даден отрасъл трябва да имат
същото ниво на пределни разходи, т.е.пределните разходи
за производството на последната единица краен продукт
трябва да бъдат еднакви за всяка фирма в отрасъла. Всяко
предприятие, за да увеличи печалбата, би искало да
произвежда продукт, с най-ниски разходи. Ако това не се
постигне, тогава икономическата система ще има
пропуснати печалби поради направените разходи

8. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
Разпределителната ефективност включва понятието
производствена ефективност, но изисква производствените
структури да произвеждат най-удобната за потребителите
продукция. Говорим за това, когато разпределението на ресурси
не може да бъде променено, за да се подобри благосъстоянието
на даден субект, без да се влоши статутът на друго.
Преразпределението на ресурсите предполага производството на
повече от една стока и намаляването на производството на други
- т.е.промяна в продуктовия микс. Ако една икономическа
система има напълно конкурентна пазарна организация, чрез нея
се реализира разпределителна ефективност.

9. 3.6.1.1. Същност на производствената
ефективност
Конкурентният пазарен механизъм води до:
• Ефективно разпределение на оскъдни ресурси между
компании / ферми;
• Ефективно разпределение на продуктите сред потребителите;
• Оптимално съчетание на производствен резултат;
• Обществото се стреми да използва ресурси за увеличаване на
богатството;
• Ефективността се характеризира с предотвратяване на загуба
на ресурси.

10. 3.6.1.2. Показатели за изпълнение
Индикаторът е количествена характеристика на отделен елемент от
финансовото състояние, резултатите или финансовите резултати, получени при
финансовия и счетоводен анализ. Резултатната карта се използва на практика
поради сложността на съвременното производство. Има два основни
показателя и те са:
• съотношение на ефективност на разходите = приходи / разходи.
Има два вида разходи: текущи разходи (разходи за производство и продажби,
които непрекъснато се правят през цялата година и характеризират
производствените разходи) и еднократни суми (авансиран капитал,
инвестиции, иновации и др.).
• съотношение ефективност на приходите = разходи / приходи.
Приходите могат да бъдат от продажби на продукти, предоставени услуги или
други дейности.

11. 3.6.1.2. Показатели за изпълнение
Има няколкообобщени показателя:
а) производителност на труда - LP = Q / T, където Q е обемно производство и T-време на
производство (човеко-дни, човеко-часове)
б) MDA коефициент на натоварване - LF = Q / MDA, където се измерва Q-годишен производствен
обем във валутна единица или индикатора - капиталов интензитет: CI = Q / OK, OK-средна годишна
стойност на основния капитал и капиталовложения . Реципрочните стойности на тези два
показателя също намират приложение като поглъщане на запаси (1 / LF) и поглъщане на капитал
(1 / CI).
в) характеристика на материала (MCH = Q / MC, където Q-количество продукция, произведена за 1
година и консумирани MC материали за същия период) и абсорбция на материали (1 / MA) се
използват за характеризиране на предметите на труда.
г) Наред с тези показатели на практика широко се използват показателите за печалба,
рентабилност, себестойност и качество на продукцията.

12. 3.6.1.2. Показатели за изпълнение
Печалбата е една от приоритетните цели на всяка компания, а рентабилността измерва
ефективността на компанията. Рентабилността също е един от основните показатели за
ефективността на производствената дейност на компанията и се определя като
съотношение на финансовия резултат (печалба) и разходите или ресурсите, изразходвани
за получаването му (капитал, инвестиции, активи и др.) . В зависимост от съотношението
на финансовия резултат и разходите / ресурсите се определят различни видове
ефективност, най-основните от които са:
• рентабилност на приходите: PR = (FR / SR) .100, където SR - приходи от продажби, FR-
финансов резултат
• възвръщаемост на собствения капитал: Re = (FR / OC) .100, където OC е собствен
капитал
• доходност на привлечения капитал: PAC = (FR / AC) .100, където AC е привлечен
капитал.

13. 3.6.1.2.1 Класификация на факторите
• Всяка компания има структура, която се определя от различни
функции, вид производство и специализация.
• За да се вземат разумни управленски решения, е важно да се
класифицират всички фактори, за да се увеличи ефективността на
производството. Това ще позволи да се определят приоритетите, както
и отговорните лица.
• Факторите се разделят на:
– външни, означаващи такива, които влияят в краткосрочен план и не се
контролират от управленския екип на фермата / компанията
– вътрешни, тези под контрола на компанията / екипа за управление на
фермата.
• Труда, капитала и социалната среда са свързани помежду си.

14. 3.6.1.2.1 Класификация на факторите
Всеки производствен процес се състои от последователни
елементи, които са класифицирани в четири групи:
• Начало на процеса - фактори, свързани с изразходваните
ресурси;
• Процес - изходните ресурси се трансформират в готови
продукти;
• Резултат - продукция за продажба и услуги;
• Обратна връзка - измерване на резултата.

15. 3.6.1.2.2 Фактори на ефективност, свързани с
производствените ресурси
• Ефективността на работата на компанията зависи от външните
икономически, социални и политически условия. Те са
свързани и с инфраструктурата, която влияе върху
ефективността и вземането на решения на ръководството на
компанията.
– Работна сила - това е най-ценниятресурс
– Земята е основен ресурс и важен фактор за ефективността.
Използването на земята трябва да бъде държавна политика.
Увеличаването на производителността на фермата може да ускори
ерозията или наторяването и да причини замърсяване на околната
среда.

16. 3.6.1.2.3. Външни фактори
Външните фактори могат да бъдат класифицирани, както следва:
а) Бизнес дейност и структурни промени:
– Конкуренция, управление на бизнеса
– Промяна в структурата на капитала
– Мащабиране на производството
– Демографска промяна
– Социална промяна
b) Ресурси
– Работна сила - образование, мобилност на работната сила, разходи за
работната сила
– Достъп до финансиране
– Достъп до национални ресурси - наличност на земята

17. 3.6.1.2.4. Вътрешни фактори
a) Вътрешните фактори са свързани с изходните ресурси като:
– инвестиция
– енергийни носители
– технология и ноу-хау
– дизайн на продукта
– подбор на персонал
b) Фактори, свързани с производствения процес
– работна сила: мотивация, обучение
– технология, използвана в сгради и оборудване
– методи на работа
– анализ на обратната връзка
– система на фирма / ферма и стил на управление

18. 3.6.1.2.5. Вътрешни фактори, свързани с входящи
- изходни ресурси
Основните фактори, свързани с изходните ресурси, могат да бъдат
групирани, както следва:
• капиталови инвестиции, производствени сгради, оборудване -
включва обема и структурата на инвестициите.
• показателите за повишаване на енергийната ефективност зависят от
качеството на използваните материали
• При избора на подходяща технология трябва да се вземат предвид
технологичните критерии и критериите за ноу-хау (икономическа
полза, опазване на околната среда и др.).
• работна сила - е основен ресурс. При наемане на работа се обръща
внимание на квалификацията и нивото на образование, отношението
към работата, здравословното състояние на персонала.

19. 3.6.1.2.6 Вътрешни фактори на производствения
процес
Ефективността на производството и управлението на
организацията е решаващ етап, тъй като наличните ресурси
се трансформират в готови продукти.
Основните вътрешни фактори в производствения процес са
свързани с работната сила и разумното използване на
трудовите ресурси. Работниците биха могли доброволно или
неволно да повлияят на продължителността на
технологичния процес, като - закъснения в работния процес,
злополуки, професионални заболявания.

20. 3.6.2. Управление на ресурсите
• Управлението на материалните ресурси е важно за
синхронизирането на потоците от материали - в
асортимент, количество и място.
• Управлението на нематериалните ресурси може да бъде
сведено до няколко основни групи:
– Планиране за потребности от материални ресурси - определят се
техните качествени характеристики, количество, периодичност на
доставки в предприятието
– Контрол на процесите на управление на материалните ресурси

21. 3.6.2.1. Ефективност на процеса на управление
Ефективността на процеса на управление се определя от:
1. Адаптиране на организацията към околната среда
2. Поставяне и постигане на целите
3. Интеграция и координация на дейностите на фермите
(предприятията)
4. Запазване на социалната структура и развитие на
организацията.

22. 3.6.2 Управление на ресурсите
3.6.2.1. Ефективност на процеса на управление
Управителите на ферми трябва да търсят подходящи методи за
повишаване на качествените и количествените ефекти, да
намерят резерви за прилагане на управленска политика с
оскъдни ресурси.
За постигане на ефективност е необходимо да се дефинират
цели, да се планират задачи в работата. Липсата на стратегическо
планиране увеличава напрежението и стреса.
Планирането е тясно свързано с други управленски функции.
Тясната връзка между планирането и контрола води до
подобряване на позицията на компанията сред конкурентите.

23. 3.6.2.1. Ефективност на процеса на управление
Има няколко начина за повишаване на ефективността на
производството:
• производственият процес се извършва бързо, без да се
намалява качеството на продуктите
• контрол на използваните материали
• анализ на пазарните нужди
• преразглеждане на времето за съхранение

24. 3.6.2.2. Показатели за ефективност, които да се
използват
Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) определя индикатора
като „количествен или качествен фактор или променлива, която осигурява лесно и
надеждно средство за измерване на постиженията, отразяващо промените, свързани
с интервенция, или помагаща за оценка на ефективността на развитие ". При
разработването на показателите трябва да бъдат изпълнени следните изисквания:
• Изчерпателност - с голям набор от измерени характеристики
• Висока степен на точност - минимални отклонения на измерването от обективната
реалност
• Информационна сигурност - наличие на достъпни данни от обективен характер
• Полезността на събраната информация - предоставя важна информация за вземащите
решения по отношение на улесняването на управленските процеси

25. 3.6.2.2. Показатели за ефективност, които да се
използват
• Важните показатели трябва да зависят от целите на
компанията / фермата, от това, което трябва да бъде
постигнато за определен период от време. Ключов
показател може да бъде разширяването на групите
клиенти, увеличените продажби, увеличените приходи,
увеличения пазарен дял и ефективността на управлението
на активите.

26. 3.6.2.3. Съвети за производствен процес, с
използване на по-малко материали - 9 съвета
1. Извършете пълна оценка - задълбочената и реалистична
оценка на всички производствени съоръжения трябва да бъде
първата стъпка, предприета при справяне с всеки проблем на
фермата / компанията
2. Приоритизиране на възвръщаемостта на опита - Ако
производственият процес може да се движи, за да се
инвестират повече, в областите, които в крайна сметка ще
подобрят взаимодействието с клиентите и ще осигурят
измерими резултати, струва си да се потърси, за да се
подобри репутацията в селскостопанската индустрия.

27. 3.6.2.3. Съвети за производствен процес, с
използване на по-малко материали - 9 съвета
3. Търсете подобрение отвътре - Награждаването на
служителите с процент от спестените разходи от техните идеи
за подобрение е чудесен начин да се подсили желанието им
да търсят допълнителни начини за спестяване.
4. Преразгледайте старите идеи
5. Следвайте необходимите стандарти за качество, прилагани
в селскостопанския сектор
6. Намалете консумацията на енергия

28. 3.6.2.3. Съвети за производствен процес, с
използване на по-малко материали - 9 съвета
7. Работете по-умно чрез автоматизация
8. Продавайте вторични суровини на доставчиците - много
производители могат също да намерят лица, който изкупуват
материали, от които да печелят
9. Преговаряйте с доставчици и превозвачи на товари

29. 3.6.3.1. Стратегии за преодоляване на
екологични и икономически проблеми
Основната идея на стратегиите за
преодоляване на екологични и
икономически проблеми е в
преразглеждането на връзката
между земеделието и
екосистемите.
Повечето страни в света използват
оскъдни природни ресурси.
Следователно устойчивото
развитие отговаря на нуждите на
населението в момента, но не
застрашава бъдещето.

30. 3.6.3.2. Недостиг на ресурси
• Политиката на ЕС подкрепя устойчив растеж чрез насърчаване
на управлението на водата и отпадъците, екологични и
иновативни чисти технологии, както и мерки за защита на
въздуха, биологичното разнообразие и природата.
• ЕС има амбицията да прилага нови политики и инициативи,
свързани с изменението на климата, прекомерното използване
на природните ресурси и замърсяването.
• Много мерки са предприети от ЕС, включително пречистване на
отпадъчни води, рециклиране на отпадъци, развитие на зелена
инфраструктура.

31. 3.6.3.2. Недостиг на ресурси
• Основните начини за намаляване на използването на
енергия във фирмите / фермите са:
– Подобряване на технологичните процеси и въвеждане на по-
модерни и високотехнологични процеси;
– Подобряване на ефективността на производството чрез
използване на уреди и машини, които пестят електроенергия;
– Автоматизация на технологичните процеси в селското
стопанство;
– Въвеждане на технологии без отпадъци

32. 3.6.3.3. Възстановяване на природни ресурси
• Възстановяване на природни ресурси - това са
производствени ресурси, които могат да бъдат
възстановени като естествен процес в дългосрочен план.
Непрекъснато възстановяване на почвеното плодородие,
горите, поддържане чистотата на въздуха и др.
• Ако мащабите на употреба се увеличат, възпроизвеждането
може да бъде трудно за постигане. Има природни ресурси,
които не могат да бъдат възстановени. Възобновяеми
ресурси, които могат да бъдат възстановени след употреба.

33. Авторски права
За по-нататъшна информация свързанас проекта ECOFAR, моля посетете уебсайта на проекта
www.ecofarm-manager.eu или на https://www.facebook.com/Ecofar2018/.
Изтеглете нашето мобилно приложениена https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ecofar.mobile.
Подкрепата на Европейскатакомисия за изготвянето на настоящата публикацияне представляваодобрение
на съдържанието,което отразява гледните точки само на авторите и не може да се търси отговорност от
Комисията за всяка употреба, която може да бъде използваназа информацията, съдържащасе в нея.