1. PRESENTASI
TUGAS MEKATRONIKA
PERANCANGAN MESIN OTOMASI
JUS NANAS
Oleh :
Hadyan Wahyu A.W (1210502001)
M. Agung Prasetyo (1210502017)
Umar Najib (1220502012)
Dosen Pembimbing :
R. Suryoto Edy Raharjo, S.T., M.T.
PROGRAM STUDI S1 TEKNIK MESIN
JURUSAN TEKNK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2016

2. LATAR BELAKANG
Peralatan dan mesin produksi pada pembuatan sirup nanas
umumnya relatif masih sederhana, kapasitas dan kualitas produksi
terbatas, efisiensi pengolahan bahan dan energy rendah, kurang
hygienis dan lain sebagainya. Dilain pihak perkembangan dan
keberadaan produksi mempunyai potensi untuk berkembang apabila
aspek-aspek pendukung seperti aspek teknologi, manajemen,
pemasaran dan lainnya dapat masuk berperan.
Dalam kegiatan perancangan ini adalah kerjasama implementasi
teknologi peralatan screw press pengolahan buah nanas, dalam rangka
pengenalan teknologi mesin screw press untuk meng-ekstrak atau
memisahkan bagian serat dan cairan sari buah nanas dalam membuat
produk sari buah dan produk sampingan dari ampas nanas.

3. 1. Design Criteri
a. Kuat (terbuat dari stanlisteel)
b. Terdiri dari 3 bagian utama
2. Design Containts
a. Murah
b. Otomatis dengan beberapa tahapan yaitu ;
Pembersihan, penggilingan, pengepresan
c. Membutuhkan 1 orang untuk mengoprasikan
mesin

5. Keterangan gambar :
1. Tempat nanas kotor
2. Pencucian tahap 1
3. Konveor 1 (penirisan agar air sabun
hilang)
4. Pencucian tahap 2
5. Konveor 2( penirisan agar buah nanas
kering)
6. Konveor 3(pengankatan buah nanas dari
satu per satu)
7. Penggilingan
8. Pengepresan
9. Pencacah limbah
10. Tandon jus nanas

6. 1. Pembersihan
Pertama masukan buah nanas yang masih kotor kedalam mesin pencuci khusus
yang sudah dikasih cairan pembersih dari pestisida. Buah nanas yang sudah
dimasukkan kemudian akan di aduk-aduk sehingga kotoran yang berada di buah
nanas akan hilang. Setelah buah nanas bersih dari kotoran maka akan menuju
keproses selanjutnya yaitu proses pembilasan.
pencucian dengan cairan pembersih
pembilasan

7. 2.Penggilingan
Setelah dibersihkan, buah nanas masuk kedalam mesin penggilingan. Dalam
proses penggilingan buah nanas, output yang dihasilkan terdapat 2 macam,
yaitu :
a. Kulit buah nanas.
b. Daging buah nanas.
Konveor pengangkat
Masuk ke penggilingan
Kulit buah nanas
Daging buah nanas

8. 3. Pengepresan
Buah nanas yang sudah terpisah oleh kulitnya akan memasuki tahap
pengepresan dengan teknologi peralatan screw press. Didalam tahap
penegepresan ini terdapat 2 macam output yang dihasilkan yaitu :
a. Ampas buah nanas.
b. Hasil jus buah nanas.
Pengepres daging
Pengepres ampas
Jus nanas

9. TERIMAKASIH