1. บทที่ 4
เนื้อ เยื่อ พืช
Plant Tissue

2. เนื้อ เยื่อ พืช
โครงสร้า ง
ทุก ส่ว นของ
พืช เช่น ราก
ลำา ต้น ใบ
ดอก ผล
เมล็ด
ประกอบด้ว ย
เซลล์จ ำา นวน
มากมารวม

3. โครงสร้า งพืช
Ex. Vascular tissues
* Xylem
* Phloem
Cell
Plant (Organism)
Cells
Stem (Organs)
Tissues
Vascular systems
(Tissue system)

4. เซลล์พ ืช ต่า งจากเซลล์ส ัต ว์
อย่า งไร
เซลล์พ ช มี
ื
chloroplast
มี vacuole
ใหญ่ อยู่
กลางเซลล์
มี cell wall

5. เนือ เยือ พืช แบ่ง
้
่
ออกได้เ ป็น 3
ระบบ ได้แ ก่
1. Dermal tissue
(เนือ เยื่อ บุผ ิว )
้
2. Vascular tissue
(เนือ เยื่อ
้
ลำา เลีย ง)
3. Ground tissue
(เนือ เยื่อ พื้น )
้

6. ระบบเนื้อ เยื่อ บุผ ิว
• ระบบเนือ เยื่อ ผิว (Dermal tissue
้
system) มีเนื้อเยื่อ 2 ชนิด คือ
– เอพิเดอร์มส (Epidermis) พบในการ
ิ
เจริญระยะ primary growth ของพืช
ประกอบด้วย epidermal cell ซึ่งเป็น
เซลล์มีชีวิตอยู่
– คอร์ก (Cork) พบในการเจริญระยะ
secondary growth ประกอบด้วย cork
cell ซึ่งเป็นเซลล์ที่ตายแล้ว จึงมี lumen
และมีสาร suberin มากที่ cell wall

7. Epiderdis และ Cork
Epidermis
Cork

8. ระบบเนื้อ เยื่อ ลำา เลีย ง
• ระบบเนือ เยื่อ ลำา เลีย ง (Vascular tissue
้
system) มีเนื้อเยื่อ 2 ชนิด คือ
– ไซเลม (Xylem) เนื้อเยื่อลำาเลียงนำ้า
(Tracheid, Vessel member, Xylem
parenchyma และ Xylem fiber)
– โฟลเอม (Phloem) เนือเยื่อลำาเลียงอาหาร
้
(Sieve tube member, Companion cell,
Phloem fiber, Phloem parenchyma)
** ในพืชใบเลี้ยงคู่จะมี Vascular cambium
คันกลางระหว่าง xylem กับ phloem
่

9. ระบบเนื้อ เยื่อ
ลำำ เลีย ง
ภำพตัด ขวำงลำำ ต้น : Dicot
ภำพตัด ขวำง

10. ระบบเนื้อ เยื่อ ลำำ เลีย งพืช ใบ
เลี้ย งคู่แ ละใบเลี้ย งเดี่ย ว
Dicot stem section
Monocot stem section

11. Tracheids and Vessel Elements:
Water Conducting
Cells

12. Sieve-Tube Members:
Food Conducting Cells

13. ระบบเนื้อ เยื่อ พื้น
• ระบบเนื้อ เยื่อ พื้น (Fundamental หรือ Ground
tissue system) มีเ นื้อ เยื่อ 3 ชนิด
– พำเรงคิม ำ (Parenchyma) ประกอบด้ว ย
parenchyma cell เป็น เซลล์ท ี่ม ีช ว ิต พบใน
ี
รำก ลำำ ต้น ก้ำ นใบ และใบ อำจมี
chloroplast รูป ร่ำ งเซลล์ใ น pith และ
cortex รูป หลำยเหลี่ย มค่อ นข้ำ งกลม ไม่ม ี
ช่อ งว่ำ งระหว่ำ งเซลล์
– คอลเลงคิม ำ (Collenchyma) ประกอบด้ว ย
collenchyma cell เป็น เซลล์ท ี่ม ีช ีว ิต พบใน
ลำำ ต้น บริเ วณถัด จำก epidermis เข้ำ ไป
ผนัง หนำ (กว่ำ parenchyma) แต่ไ ม่

14. Parenchyma : เป็น เซลล์ท ี่ unspecialized
มีผ นัง เซลล์บ ำง และเป็น เซลล์ท ี่ม ีห น้ำ ที่
ต่ำ งๆในพืช
Parenchyma

15. Collenchyma มีผ นัง หนำกว่ำ parenchyma
และเป็น ส่ว นประกอบของเนื้อ เยื่อ พืช ทั่ว ๆ
ไปในส่ว นที่ม ีก ำรเจริญ เติบ โต
Collenchyma

16. Sclerenchyma
เป็น เซลล์ท ี่ม ร ูป ร่ำ ง
ี
เฉพำะและทำำ หน้ำ ที่เ ป็น
โครงสร้ำ งให้พ ืช แข็ง
แรง
มีผ ลัง เซลล์ห นำขึ้น
เป็น สำรพวก lignin
อำจเป็น เซลล์ท ี่ต ำย
แล้ว
ตัว อย่ำ งเช่น fiber cells
เป็น เซลล์ท ม ีร ูป ร่ำ งยำว
ี่

17. Sclerenchyma
Sclereids (stone cell)
ไฟเบอร์ รูป ร่า งเป็น เหลี่ย มชัด เจน ลู
เมนแคบ พิช ไม่แ ตกแขนง
สเกลอรีด รูป ร่า งไม่เ ป็น เหลี่ย มมีห ลาย

18. ส่ว นต่า งๆ ของพืช (plant
organs)
• ราก
รากแขนง (lateral root)
รากแก้ว (primary root)
- ส่วนปลายสุด (root
cap)
- เนื้อเยื่อมีการแบ่งเซลล์
mitosis (meristematic)
- เซลล์ยืดออกด้านข้าง
(root hair) ดูดนำ้าและแร่ธาตุ

19. เนื้อ เยื่อ เจริญ ส่ว น
ปลายราก

20. ราก
พืช ใบ
เลี้ย งคู่
พืช ใบ
เลี้ย งเดี่ย ว

21. รากของพืช ใบเลี้ย ง
คู่

22. ภาพตัดขวางรากพืช (ใบเลี้ยงคู่)

23. รากของพืช ใบเลี้ย ง
เดี่ย ว

24. ลำาต้น (stem)
• เป็นส่วนของพืชเจิญไปเป็นใบ
• ประกอบด้วย ท่อลำาเลียงนำ้า ท่ออาหาร
• ปลายสุด (ยอด) เรียกว่า shoot apex หรือ apical
meristem
เป็นส่วนที่มีการแบ่งเซลล์ เปลี่ยนไปเป็นเนื้อเยื่อและ
เจริญเป็นลำาต้น ใบ ดอก
เนื้อเยื่อพืชได้แก่
epidermis เช่น สารเคลือบผิว (waxy or cuticle), cork
cortex เป็นกลุ่มเซลล์ collenchyma, parenchyma,
sclerenchyma

25. ลำำ ต้
น
พืช ใบ
เลี้ย งคู่
พืช ใบ
เลี้ย งเดี่ย ว

26. ลำำ ต้น พืช ใบ
เลี้ย งคู่

27. ลำำ ต้น
พืช ใบ
เลี้ย ง
เดีย ว
่

28. ใ
บ

29. โครงสร้ำ งของใบ
Photosynthesis เกิด ขึ้น บริเ วณ
mesophyll tissue
มีร ะบบท่อ ลำำ เลีย ง Xylem,
Phloem
ผิว นอกของใบ epidermis เคลือ บ
ด้ว ย wax เพื่อ ป้อ งกัน กำรสูญ เสีย
นำ้ำ

31. ดอก
• เป็นส่วนสืบพันธุ์ (sexual reproduction)
• พืชมีดอก (angiosperm)เกิดจำกตำดอกแบ่งเซลล์เปลี่ยนเป็นก
ลีบเลี้ยง (sepal)
กลีบดอก (petal)
เกสรตัวผู้ (stamen)
เกสรตัวเมีย (pistel)
• กลีบเลี้ยงมี chloroplast
• กลีบดอกมีรงควัตถุ เรียกว่ำ flavonoid
• เนือเยือส่วนใหญ่เป็นชนิด parenchyma
้ ่