Recipe collection 34

Salie.....
Love My Small Kitchen
Cookies In Da Haus
Tart Bunga
250gm butter
2 sudu besar gula castor
2 sudu besar minyak sapi (Ghee lagi sedap)
1 bj kuning telur
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan tepung jagung
secubit garam
3 1/4 cawan tepung gandum ~ utk tart gulung
(3 3/4 cawan tepung gandum ~ utk tart bunga)
* kalau nak buat tart bunga kena tambahkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh
dicanai dan tidak terlalu lembik.. jgn terlalu banyak ya nanti keras lak
jem nenas secukupnya ~ digentel bulat2 (kecik sket dr guli)
hiasan:
1bj kuning telur
1 titik pewarna kuning
1 sudu air
Bancuh ketiga2 bahan ni hingga sebati.
Cara2:
Ayak ke tiga2 tepung.
Pukul butter dgn gula hingga putih/creamy.
Masukkan minyak sapi, kuning telur dan garam.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Perap sebentar (arahan tuan resipi asal ya..) supaya doh mesra.
Utk wat tart gulung ~ buat la cam biasa ya.. (dr start picit doh kat acu tart tu, letak inti yg digentel
bujur, gulungkan, buang lebihan doh, kemaskan bahagian bawah tart, letak atas tray pembakar dan
sapu kuning telur )
Utk tart bunga ~ambil sebahagian doh dan canai mengikut ketebalan yg disukai. (K.Nor canai setebal
1/4 in)
Dengan menggunakan pisau angkat doh yg dah diterap dan letakkan atas papercup yg dah diletakkan
atas patty tin/tray.
Tekan bahagian tengah2 dgn hati2 supaya doh masuk sket kedalam papercup.
Kemudian tekankan papercup tu supaya masuk dgn elok dan kemas jer kat dlm patty tin/tray.
Letakkan sebiji inti nenas yg dah digentel kat tengah2 dan tekan sket supaya kemas.
Sapukan kuning telur kat atas kelopak bunga.
Buat hingga adunan habis dan bakar la hingga masak dgn suhu 175 - 180C.
Angkat dan sejukkan atas redai/rack dulu sebelum disimpan dlm bekas kedap udara.
* Adunan mmg agak lembut/lembik sket. Kalau payah nak canai, ambil sedikit doh dan letakkan
sedikit tepung gandum dan gaul hingga sebati.
* masa mencanai guna alas plastik kat bahagian bawah dan atas utk memudahkan proses mencanai
dan mengalihkan doh yg dah diterap ke papercup.

Salie.....
* sedikit tip dari tokey semekut puchong (Hunny) utk dptkan rupa tart yg cun lepas dibakar, bakar
dulu 1/2 cook tart (samada yg jenis gulung/bunga) lepas tu keluarkan dan baru la disapu dgn kuning
telur. Bakar lagi sehingga masak. K.Nor akui mmg cun bila buat gini, cantik jer warna kuning telur tu
bila tart siap dibakar. Tapi kerana leceh sket dan nak cepat, K.Nor cuma dpt buat utk 1 tray jer.. Cuba
la kalau nak tart kita cun jer outlook dia..
Biskut Coklat Chips
• 180gm mentega/marjerin
• 90gm gula castor
• 100gm gula perang
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji telur
• 200gm tepung naik sendiri
• 160gm tepung gandum
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1/4 sudu teh garam
• 100gm coklat chips
• 120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds
• Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,
goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.
• Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen
vanila dan pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan
badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
• Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan
loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
• Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit
(bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas
loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru
masukkan kedalam bekas kedap udara.
• Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg
telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak
letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja.
BISKUT KELAPA DELIMA
BAHAN-BAHANNYA :-)
225 g tepung jagung (cornstarch)"Brown & Polson"*
150 g tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
95 g gula aising
75 g kelapa kering, kisar halus
25 g serbuk badam
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
1/2 camca teh esev vanilla
200 g mentega (atau secukupnya)
BAHAN HIASAN :-)
Kuning telur, untuk disapu
Hirisan ceri untuk hiasan
Kelapa kering, untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)

Salie.....
1. Serbuk badam dan kelapa yang dikisar halus tadi digaul bersama2 tepung yang telah diayak.
Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl, masukkan telur, gula aising dan esen vanilla, pukul hingga berkrim.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Peringkat ini adunan akan menjadi
seakan2 serbuk roti.
3. Perlahankan speed, dan masukkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi hingga
adunan bertukar menjadi doh yang lembut dan boleh dicanai. Keluarkan doh dari mixer,
bulat2kan dan tutup dengan tuala lembap.
4. Bahagikan doh tadi kepala 3 bahagian. Ambil satu bahagian dan canai diantara dua helai
plastik menggunakan torak (alat penggelek) setebal 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan
alihkan ke dulang pembakar. Buat hingga siap.
5. Sapu kuning telur, hias ceri potong dan tabur sedikit kelapa kering. Bakar pada suhu 175C
selamat 15 - 20 minit, bergantung pada jenis oven masing2. Angkat dan alihkan biskut atas
jaringan. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....
BISKUT CORNFLAKES LEMAK
BAHAN-BAHANNYA :-)
140 gram mentega berkualiti tinggi
180 gram tepung gandum*
100 gram tepung kentang (boleh beli di kedai baking yeaa)*
80 gram cornflakes, kisar halus*(*A)
65 gram gula aising
1/2 camca teh esen vanilla
1 kuning telur
BAHAN HIASAN :-)
1 kuning telur, untuk disapu
Gula manik warna-warni untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Putar mentega, gula aising dan esen vanilla hingga sebati. Masukkan kuning telur dan putar
hingga rata. Perlahankan kelajuan, masukkan bahan bertanda (*A) sedikit demi sedikit hingga
habis dan menjadi doh yang lembut. Bulat2 kan doh.
2. Bagi doh kepada 3 bahagian. Ambil satu bahagian, canai antara 2 keping plastik setebal 1/2
cm, terap dengan acuan kegemaran. Alih ke dulang pembakar, buat hingga siap.
3. Sapu kuning telur dan tabur guna manik warna-warni tadi. Buat hingga selesai. Bakar dalam
oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit, bergantung pada oven
masing. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..
POPIA

Salie.....
Bahan
taugeh ]bersih n buang ekornye
• carrot ]potong pajang2
• 2 biji bwg merah ]mayam
• sedikit air
• 1 biji lada besar ]potong serong
• minyak
• sedikit garam
• kulit popia
• sedikit tepung gandum ]bancuh ngan sedikit air
Caranya
1. Tumis bwg hingga layu,masuk carrot dan goreng lagi,masuk sedikit air.dan garam serta lada.
2. Bila carrot dah lembut,masukkan taugeh dan goreng rata hingga taugeh sedikit layu. Padam
api. Siap utk intinya.
3. Sudukan inti dalam kulit popia,lipat dan gam ngan gandum. Buat sehingga habis.
4. Panaskan minyak. Goreng popia cam goreng donat n seangkatannya. Siap.
5. Hidang bersama sos yg digemari...Kite makan ngan sos linggam je...

Salie.....
KUEH GUNTING
Bahan-bahan
• 375gm tepung
• 2 sudu besar gula aising
• 2 sudu besar rempah kari
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh serbuk cili
• 2-3 tangkai daun kari-hiris halus
• 1 1/2 sudu teh garam
• pepper
• 90gm majerin- kita kurangkan 70g (thnx k.nor coz bg idea)
• 130-140ml santan (tambah air jika x cukup)
Cara-cara
1. Gaul semua bahan, masukkan santan dan uli jadi doh.
2. Gunting n goreng
CREAM PUFF

Salie.....
Bahan A
150 g air
60 g mentega
Bahan B
110 g tepung
Bahan C
3 biji telur
Caranya
1. Masak A hingga mendidih. Kemudian tambahkan B dan adun hingga menjadi pes yang licin.
2. Pukul adunan dengan mesen pengadun hingga adunan menjadi suam. Masukkan C satu
persatu dan adun hingga licin dan sempurna.
3. Bubuh adunan ke dalam beg paiping bermuncung bintang. Paipkan ke atas dulang yang
digriskan.
4. Bakar pada suhu 200 C selama 20 minit.
RICH COCOA PUDDING
Bahan-Bahannya:-
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus
1/2 cawan susu tepun
1/2 camca teh garam
4 camca besar tepung jagung (cornstarch)
4 1/4 cawan air
1/2 camca teh esen vanilla
10 g serbuk Jelly
3 camca besar mentega
Bahan Lain:-
Susu cair secukupnya
Buah-buahan campuran dalam tin secukupnya
Cara membuatnya:-
1.Satukan semua bahan kecuali mentega dalam satu bekas, kacau dengan wisk sehingga
semua larut. Tapis adunan ke dalam periuk dan masak atas api sederhana sambil terus
mengacau hingga hingga bancuhan menjadi pekat. Padamkan api.
2.Masukkan mentega dan kacau hingga mentega sebati dengan adunan. Tuang ke dalam

Salie.....
acuan kegemaran dan biarkan beku lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Kemudian boleh dihidangkan
bersama susu cair dan buah2an campuran dalam tin.
PUDING ROTI & MENTEGA
Bahan-Bahan
300 ml susu sejat (evaporated milk)
400 ml susu kotak (fresh milk)
7 butir telur
90 gram gula
1 sudu besar madu
1 sudu besar esen vanilla
½ cawan kismis (atau lebih-ikut suka) nih kite ganti ngan choc cip coz kismis kite tu beso
bebenor}
90 gram mentega beku di potong dadu kecil
secubit garam
2 bantal (saiz sederhana) roti Perancis (dihiris) kite guna roti biase je
loyang pembakar (saiz 10" x 7") (dialas dgn kertas tracing & gris sekeliling dengan mentega)
dulang pembakar yang dalam sedikit dan lebih luas/besar dari loyang pembakar
Cara:
Pukul susu, telur, gula, madu, vanilla dan garam dalam besen yang agak besar. Rendam
semua kepingan roti sehingga kembang. Jika terdapat banyak lagi lebihan cecair, tambah lagi
roti dan rendam sehingga ia benar-benar kembang dan sebati.
Atur kepingan roti di dalam loyang sehingga mampat. Selitkan di tepian roti dengan kismis,
selitkan supaya ia tidak timbul. Jika masih ada lebihan cecair, siram di sekeliling roti. Setelah
itu taburkan dengan mentega dadu.
Cara Membakar:
Panaskan ketuhar kpd 180 darjah Celsius. Letakkan loyang berisi roti tadi kedalam dulang
pembakar. Tuangkan air kedalam dulang pembakar, jangan tuang terlalu penuh, setekat
setengah penuh mencukupi. Kemudian masukkan kedalam ketuhar dan bakar selama 30
minit. Setelah membakarnya 30 minit, tutup loyang dengan kertas timah dan bakar lagi
selama 30 minit, sehingga ia masak. Perhatikan dulang pembakarnya, jika air nya kurang,
tambah lagi.
Jika selepas 1 jam, puddingnya tidak begitu garing di atas, keluarkan kertas timahnya, dan
bakar beberapa minit lagi, supaya bahagian atas nya garing sedikit. Setelah puddingnya
masak, keluarkan dari ketuhar, dan biarkan ia benar-benar sejuk, baru dipotong.
Pudding ini sesuai dihidangkan sewaktu minum teh petang atau untukpun utk juadah berbuka
puasa. Lebihan pudding (jika ada), boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Salie.....
Catatan:
Adalah lebih baik jika sewaktu anda menyusun roti yg telah kembang tadi di dalam loyang,
selitkan sekali kismis di antara kepingan-kepingan roti tersebut. Ini supaya kismis itu tadi akan
kelihatan lebih rata taburannya apabila pudding ini dipotong. Jika anda tunggu sehingga
selesai menyusun roti tu, dan baru anda selitkan kismis tersebut, hah...ianya cuma kelihatan
pada permukaan pudding saja. Harap maklum.
PANDAN MUFFIN
Bahan-bahannya: ( 6 biji- 7cm acuan muffin )
90gm butter www.familiazam.com
70gm gula halus
1 biji telur
40ml susu segar
sedikit vanila esen
110gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil pandan emulco
www.familiazam.com
Cara-cara membuatnya:
1. Pukul butter sehingga lembut. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
2. Masukkan telur sikit demi sedikit. Pukul sehingga semuanya sebati. (sebelum masukkan telur ke
dalam adunan, pukul dulu sikit telur tu dengan garfu. Tak perlu kembang). Kemudian masukkan esen
vanila. Pukul lagi sehingga sekata.
3. Masukkan pula tepung yang telah diayak dengan baking powder ke dalam no.2 sedikit demi sedikit
sebanyak 3 kali berselang seli dgn susu segar sambil di kacau. (tepung-susu-tepung-susu-tepung)
4. Bahagikan adunan kepada 2. Ambik satu bahagian adunan, masukkan pandan emulco dan kacau
sehingga sebati.
5. Isikan cup muffin dengan dua adunan yang berlainan itu. Bakar selama 25-30minit dengan suhu
180C.
6. Siap untuk dimakan,
Resepi Tart Nenas Gulung
Bahan-bahan:
Doh tart:
2 ½ cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 ½ sudu besar tepung kastard

Salie.....
2 sudu besar tepung susu
1 cawan mentega (226 gm)
1 sudu besar minyak sapi
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar gula
Jem nenas:
4 biji nenas muda
2 ½ senduk gula pasir
sedikit esen vanila
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
Daun pandan
Hiasan:
Kuning telur
Cara membuat:
Doh;
Pukul mentega, susu, minyak sapi, garam hingga sebati.
Masukkan telur dan vanilla, pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung yang telah diayak. Gaul hingga sebati dan membentuk doh yang lembut.
Jem Nenas;
Parut nenas. Jangan dibuang airnya.
Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus. Setelah kering
masukan gula, vanilla, bunga cengkih dan kulit kayu manis. Kacau tanpa henti hingga likat. Angkat
dan sejukkan.
Panaskan oven terlebih dahulu pada 150°C.
Ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem yg telah siap tadi, kemudian gulung secara
pelahan, letakkan di dalam dulang membakar.
Oles kuning telur pada bahagian atas tart.
Bakar selama 15 minit / sehingga masak.
Resepi Bahulu
Bahan-bahan:
10 biji telur
600 gm tepung
300 gm gula
Cara Penyediaan:
Pukul telur dan gula sehingga kembang. Campurkan sedikit tepung dengan semangkuk kecil adunan
telur. Pastikan jangan terlalu pekat dan terlalu cair. Panaskan acuan dan jika menggunakan kaedah
dapur tradisional, letakkan bara api di atas dan bawah periuk. Tuangkan adunan ke dalam acuan
tetapi jangan terlalu penuh. Bakar sehingga bahulu kuning keemasan.

Salie.....
Resepi Bahulu Gulung
Bahan-bahan:
500 gram telur
500 gram gula halus
200 gram minyak masak
1 kg tepung gandum
Jem (perisa terpulang kepada individu)
Cara penyediaan:
Pukul gula bersama telur hingga kembang.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau rata.
Sapu acuan bahulu gulung (acuan yang besar dan lebar) dengan minyak dengan menggunakan daun
pandan.
Tuang sedikit adunan di dalam acuan. Ratakan sehingga tebalnya 1.5 cm tinggi.
Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah. Setelah kekuningan, angkat.
Kemudian sapukan jem di atasnya dan gulung.
Balut bahulu gulung dengan kertas surih/kertas minyak dan simpan.
Kek Cawan (coklat Moist)
( 10-12 biji )

Salie.....
• 2 cawan air panas
• 1 1/2 cawan serbuk koko
• 2 3/4 tepung gandum
• 2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan mentega
• 2 cawan gula
• 4 telur
• 1 1/2 sudu teh vanilla
Cara-cara
1. Panaskan oven . Campurkan koko kedalam air panas kacau sebati
2. Satukan tepung, garam, baking soda & baking powder dalam mangkuk yang lain.
3. Pukul gula & mentega sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu persatu, dan masukkan
vanilla. Masukkan tepung dan bancuhan koko.
4.
Sudukan dalam Papercups 3/4 dan bakar dalam 170 degree untuk 18-22 minit. Biarkan sejuk
di atas wire rack..
Cornflakes madu warna warni
Bahan-bahan ( dalam 60-70 cawan mini cookies )
• 250gm cornflakes (kotak kecil)
• 125gm butter (1/2 buku)
• 1/2 cawan gula perang (tambah kalau suka manis)
• 5 sudu makan madu (saya guna golden syrup masa ni sebab tak ada madu)
• manik warna warni untuk hiasan
Cara-cara
1.
Campurkan butter dan gula dan masak atas api perlahan hingga gula larut bersama butter

Salie.....
2.
(saya terlebih rajin so masuk microwave je dalam masa 2-3 mins tapi kena kacau setiap min)
3.
masukkan cornflakes ke dalam adunan yang dah cair dan masukkan madu (masa ni saya
guna golden syrup)
4.
aduk sampai rata
5.
masukkan dalam acuan dan taburkan manik warna warni dan bakar selam 10-15 mins atau
sampai dasar kekuningan (jap je tau)
Kek carrot
Bahan-bahan ( 8~10 org )
• 4 biji telur (dibiarkan pada suhu bilik dan diasingkan putih dan kuning)
• 1 1/2 cawan corn oil atau vegetable oil (kalau tiada minyak masak pun boleh)
• 120g gula castor
• 100g brown sugar
• 1 1/2 cawan carrot (diparut)
• bahan diayak: 250g tepung gandum, 1 sudu teh serbuk cinnamon, 1 1/2 sudu teh baking
soda
• 100g walnut (dicincang sedikit)
• 1 sudu teh garam
• utk topping(penyedap kek): 120g butter, 250g creamcheese,120g icing sugar

Salie.....
Cara-cara
1.
Pukul kuning telur, kemudian masukkan minyak, gula (kedua- dua jenis) dan carrot. kacau
sebati, masukkan walnut
2.
masukkan bahan yang diayak.Kacau perlahan guna senduk kayu. Masukkan garam..
3.
dlm mangkuk yg lain, pukul putih telur sampai betul2 kembang(soft peak form)step ni
penting! dan masukkan dlm adunan kek tadi
4.
bakar pada suhu 170C selama 50 min
5.
tips: bila dah masak, cucuk dgn lidi. Kadang2 bila cucuk tak melekat lagi tapi ada nampak
berminyak lagi means belum masak betul.Kurangkan suhu ke 150C~160C dan bakar lagi
selama beberapa minit sehingga kek benar2 masak
6. utk topping, pukul semua bahan2 hingga sebati & ringan.Hias atas kek yg telah disejukkn pd
suhu bilik kemudian tabur dgn hirisan almond atau kelapa kering yg digoreng tanpa minyak
sekejap terlebih dahulu(optional)

Salie.....
Kek Cawan Vanilla
Bahan-bahan ( 35 biji )
• 150 g mentega
• 185 g tepung naik sendiri
• 150 gram gula kastor
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 3 biji telur
• 1 sudu teh vanilla
• Untuk ising:
• 100 g mentega
• 200 g gula ising
• 2 sudu teh air panas
• 1 sudu teh esen vanilla
• chocolate rice utk tabur
Cara-cara
1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla
3. Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati
4.
Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh
5. Bakar selama 10 minit dgn suhu 180 C
6. Utk ising, pukul mentega dan gula ising hingga kembang. Masukkan esen dan air panas.
Pukul lagi hingga putih dan berkrim
7. Sapukan ising atak kek. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising. Kemudian
boleh tabut manik atau choc rice
Kek Coklat Kukus

Salie.....
Bahan-bahan ( 8-10 orang )
• 1 cawan gula
• 1 tsp krim tartar/baking powder
• 1 tsp soda bikarbonat
• 3/4 cawan serbuk koko
• 2 cawan tepung gandum
• 4 biji telur
• 1 tin susu pekat manis
• sedikit esen vanila
• 1 cawan minyak jagung
• Untuk toping - coklat masakan, susu cair dan mentega (anggaran sendiri)
Cara-cara
1. 1.ayak bersama krim tartar,soda bikabornat,tepung gandum dan serbuk koko
2. larutkan gula dengan air panas
3. pukul telur hingga kembang sedikit
4. masukkan susu pekat manis
5. kemudian masukkan esen vanila dan gula yang dilarut tadi.
6. masukkan adunan tepung - kacau sebati
7. masukkan minyak jagung - kacau sebati.
8. tuang adunan ke dalam bekas plastik dan kemudian kukus selama 45 minit.( anggaran 4
bekas plastik 4 segi)
9. Pastikan air di dalam periuk kukus dididihkan terlebih dahulu sebelum mula mengukus.
10. Untuk toping - coklat masakan, susu cair dan mentega (anggarkan saja) dimasak dengan
kaedah 'double boil'.
11. setelah kek sejuk, tuang toping ke atas kek dan taburkan coklat rice.
kek coklate kukus simple
Bahan-bahan ( 10 orang boleh makan )
• 2 cawan gula castor
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan sebuk koko
• 1 cawan minyak masak/ minyak jagung
• 1 cawan susu cair
• 3 biji telur gred B
• 2 sudu teh soda bikabonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanila
Cara-cara

Salie.....
1. panaskan pengukus
2. campur semua bahan kecuali air panas, putar dengan mixer hingga sebati
3. bila dah sebati masukkan air panas. dan putar lagi
4. bila bahan di putar sebati masuk dalam acuan yang digris dgn minyak dan bolehla di kukus
kira-kira 45 - 60 minit
5. kawan2 jgn putar lama2 sangat dgn mixer tu asalkan dah sebati kira ok laa
KUIH BAKAR
BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
3 biji telur gred A
600 ml santan
250 ml jus pandan (kisar 4 -5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk
mendapatkan 250 ml)
Sedikit pewarna hijau
1 cawan gula
1/2 camca teh garam
2 camca besar minyak sapi, dicairkan (resipi asal guna mentega)
Bijan secukupnya untuk ditabur
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser tin (4 x 8 x 3) inci dengan mentega, alas dengan
aluminiun foil dan lenser juga aluminium foil tadi. Biar berlebih sikit dibahagian kanan dan kiri
tin, supaya senang nak keluarkan kuih bila masak nanti. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan2 di atas kecuali bijan, dan kacau dengan whisk hingga larut dan halus
atau masukkan dalam blender dan kisar halus. Tapis adunan dan ketepikan.
3. Panaskan tin dalam ketuhar selamat 5 minit. Berhati2 keluarkan tin dan curah no. 2 ke dalam
tin dan bakar kembali. Lepas 10 minit, keluarkan kuih tadi dan tabur bijan rata2.
4. Sambung membakar selama 40 - 50 minit lagi hingga permukaan kuih keperangan dan sedikit
berkerak. Bila masak, longgarkan tepi kek dengan pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam tin.
Potong dan hidangkan....
Talam Keladi
BAHAN A :-)
300 ml santan
65 g tepung beras
1 camca teh tepung gandum
100 g keladi, didadu, kukus 3/4 lembut dan lecek sedikit
55 g gula halus
1/4 camca teh garam
BAHAN B :-)
100 ml santan
80 g gula halus ( boleh kurangkan jadi 60g atau 70g)
2 camca besar tepung beras
20 g tepung jagung
1 biji telur, pukul sedikit
Secubit garam
Sedikit pewarna ungu (violet)
1/2 camca teh perisa keladi (resipi asal tak letak)
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan kukusan, lenser tin bulat berukuran 8 inci dengan sedikit minyak (mat guna
mentega), balut tutup kukusan dengan kitchen towel.

Salie.....
2. Bancuh semua bahan A kecuali keladi, kacau rata dan tapis, masukkan keladi dan gaul rata.
Tuang ke dalam tin dan kukus selama 15 minit.
3. Sementara itu satukan semua bahan B dan kacau hingga rata, tapis adunan dan tuang dalam
loyang yang berisi bahan A tadi. Tutup permukaan tin dengan aluminium foil, sambung
mengukus lagi selama 15 - 20 minit atau hingga permukaan kuih talam masak.
4. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Sapu sedikit minyak pada pisau sebelum memotong
kuih.
Biskut Cornflakes Tradisi
Bahan-bahan ( cukup untuk 1 balang )
• 250g buttercup (1 buku)
• 2 cwn gula halus
• 2 biji telur
• 1 sdb esen vanilla
• 1/2 sdb baking powder
• 1/2 sdb soda bikarbonat
• 6 sdb susu tepung (nespray)
• 2 cwn tepung gandum
• Lebih kurang 100 bj sarang cup kertas
• Cornflakes ikut suka. Agak2 1 pek kecil aja
Cara-cara
1. Pukul buttercup dan gula hingga kembang
2. Kemudian masukkan esen vanilla. kacau lagi
3. Kemudian masukkan telur asatu persatu dan diputar lagi.
4. Masukkan susu sedikit2 dan dikacau hingga sebati
5. Ayak tepung, soda dan baking. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi sedikit2 dan digaul
sebati. Adunan ini memang agak lembik
6. Akhir sekali masukkan cornflakes yang telah dihancurkan sedikit. Masukkan seberapa yang
suka. Sesiapa yang suka cornflakes banyak, lebihkanlah.
7. Setelah itu ambil sesudu besar dan masukkan ke dalam cup kertas dan disusun ke dalam
tempat pembakar dan bakar su 180 selama 15-20 mnt
Biskut Cornflakes
Bahan-bahan
• 10 oz tepung gandum (283.495g)
• 4 oz gula halus (113.398g)
• 6 oz marjerin (170.097g)
• 6 oz cornflakes (170.097g)
• 2 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 sudu besar tepung jagung (utk merangupkan biskut)

Salie.....
Cara-cara
1. Pukul gula bersama marjerin hingga kembang.
2. Pukul kuning telur dan vanilla hingga rata. Kemudian masukkan ke dalam adunan gula tadi.
Pukul seketika.
3. Ramas-ramaskan cornflakes dengan tangan. (Saya tak pakai blender sebab takut terlalu
hancur)
4. Ayakkan tepung gandum dan tepung jagung. Kemudian gaulkan tepung bersama cornflakes.
5. Akhir sekali masukkan campuran tepung & cornflakes tadi ke dalam adunan mentega & gula.
Gaul menggunakan spatula hingga rata.
6. Bulatkan adunan kecil-kecil. Hiaskan mengikut kretiviti masing2.
7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 125 C selama 10 minit.
Kek Coklat Kukus Senang & Sedap
Bahan-bahan ( 10 orang )
• Bahan A
• 2 Biji telur (kalau kecil 3 biji)
• 1 Cawan minyak masak
• Sedikit Esen vanilla / coklat
• 1 cawan gula
• Bahan B
• 2 Cawan tepung gandum
• 1 Cawan serbuk koko
• 1 Sudu kecil soda bikarbonat
• Bahan C
• 1 Cawan susu pekat manis
• 1 Cawan air masak
Cara-cara
1. Blend bahan A
2. Ayak bahan B
3. Campur sebati bahan C
4. Bahan A dicampur ke bahan B
5. Bahan A+B tadi dicampur ke bahan C,kacau sebati
6. Kukus selama 1 @ 2 jam

Salie.....
Kek Lapis Masam Manis
Bahan-bahan ( loyang 8"x8" )
• 1 1/2 cawan tepung biskut marie (biskut marie yg dikisar dan diayak)
• 3/4 cawan gula halus (gula castor / gula pasir yg dah di'blend')
• 1 cawan butter - suhu bilik (saya guna buttercup)
• 5 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• sedikit esen vanilla, pewarna (ikut suka), asam hawflakes
Cara-cara
1. pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan
2. masukkan telur satu-persatu
3. masukkan tepung diselang seli dengan susu, pukul sebati
4. tambah esen vanilla, gaul rata
5. asingkan adunan beberapa bahagian (ikut jumlah warna yang dipakai)
6. masukkan 2-3 sudu adunan ke dalam loyang yang dah disapu dgn butter dan kukus lapisan
pertama (lebih kurang 5 minit or less. kalau tak melekat di jari, maknanye dah masak dah tu)
7. susun asam hawflakes di atas lapisan pertama tadi, dan lapiskan dgn 2-3 sudu adunan yg
berlainan warna
8. ulang langkah 6 & 7 sehingga adunan habis (kalau rajin boleh lapis nipis2, masa utk kukus
selapis-selapis jadi lebih singkat. kalau malas, buat jer besor-besor..hhee)
Kek gula hangus
Bahan-bahan ( saiz 24 cm )
• 7 biji telor ayam
• 2 1/2 cawan tepong gandum
• 1 sudu makan soda bicabanate
• 2 1/2 cawan gula pasir
• 3 cawan air
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 cawan susu pekat manis
Cara-cara

Salie.....
1. Masak gula sehingga perang dan berbuih kemudian masukan 3 cawan air pelahan-lahan.
Ketepikan. Seeloknya sejukan didalam peti sejuk. Tepong di gaul bersama soda bicabanate.
2.
Masukan telor, minyak, susu kedalam mangkok. Guna pemukul tangan..
3.
Tuang air gula hangus berselangseli dengan tepong, sedikit demi sedikit..hingga habis..
4.
Loyang tak perlu di gris..tuang adunan kedalam loyang, rehatkan sebentar..
5.
Sementara itu bolih panaskan oven 180'F bakar selama 1 jam 15 minit..
Kek Asam Manis Ekonomi
Bahan-bahan ( 1 Loyang 9"x9"/sila bahagi 2 sukatan bhn utk kek lbh kecil )
• 330g Marjerin
• 2 Gelas /400g Gula Pasir
• 6 Biji Telur-Gred A (Telur gred C kena gunakn 7 Biji)
• 2 3/4 Gelas /320g Tepung Gandum
• 1 Bungkus/90g Asam Manis(hawflakes)
• 1 sudu esen vanilla/perisa pisang
• Pewarna Kuning Secukupnya
Cara-cara

Salie.....
1.
Panaskan air dlm pengukus.Di dalam mixing bowl atau bekas agak besar,masukkan marjerin
dan gula. Mula memukul adunan dgn mixer sehingga gula dan marjerin bergaul rata..(x pyh
tggu kmbg sgt sbb marjerin x sehalus mentega)
2.
Masukkan telur satu-persatu(sambil terus memukul adunan pd kelajuan tinggi) sehingga
habis.Kemudian masukkan esen vanilla/perisa pisang
3.
Setelah itu,ayakkan tepung terus ke dlm adunan dan pukul sebati.Warnakan adunan dengan
pewarna kuning.Gaul adunan menggunakan senduk sehingga betul2 sebati.Kena guna senduk
sbb telur dan marjerin kdg2 masih ada yg 'duduk' bwh bekas.Jika ni tjadi kek anda akan nmpk
bminyak sket sbb adunan x brp sebati
4.
Buka bungkusan asam manis dan simpan dlm mangkuk.Ramaskan dgn sedikit tepung
gandum supaya ia tdk melekat satu sama lain dan supaya tidak mendap ketika dkukus.Jika
mahu,patah2kn kecil2(sy lbh suka buat begini sbb kek lbh cantik dan x terasa ketulan asam
manis ketika mkn)
5.
Masukkan asam manis tadi ke dalam adunan dan gaul sebati.Sediakan loyang yg sudah dsapu
marjerin dan dtabur rata dgn tepung.
6. Masukkan adunan terus ke dalam loyang dan tutup dgn aluminium foil(x perlu tutup
ketat,sekadar menutupi bahagian atas loyang).Boleh juga guna tuala utk mengalas penutup
pengukus.
7. Pastikan kukusan sdh mendidih.Kukus adunan selama 1 jam 15 minit atau lebih(sehingga
msk), bgantung kpd saiz pengukus. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Salie.....
Cupcakes simple
Bahan-bahan ( 12 biji )
• 150 gram butter
• 150 gram gula castor
• 175 gram tpg serbaguna
• 3 biji telor
• 1 sudu besar vanilla esen
• *2 sudu besar koko jika mahu perasa coklat
Cara-cara
1. pukul telor. x payah smpai kembang. heheheh smpai die mix jer.
2. satukan telor dengan bahan lain. putar atau kacau smpai sebati.
3. masukkan ke dalam papercup. bakar pada suhu 180 dlam..... 10 menet maybe? gud luck!
Kek lapis asam manis
Bahan-bahan ( dapat sebiji )
• 1 cawan butter
• 3/4 cawan gula
• 1 camca ovellete
• 2 sudu besar susu
• 4 biji telur
• 1 camca esen vanilla
• 2 cawan tepung naik sendiri
• pewarna ikut suka(saya guna hijau dan kuning telur)
• haw flakes (letakla byk mane suka)

Salie.....
Cara-cara
1. pukul butter + gula smpi kembang, dah kembang masukkan susu + ovellete,pukul lagi
sampai kembang. Dalam bekas lain,pukul telur + esen vanilla smpi kembang. kemudian
satukan dua2 adunan, pukul lagi. Masukkan tepung, kacau. Asingkan adunan dalam dua
mangkuk. warnakan ikut suka. Pastu sediakan periuk kukus, masukkan selapis demi selapis
dalam 5-10minit. saya malas nak tunggu lame2, jadi buat 4 lapis je. pastu dah setel, biar
dalam kukusan dalam lebih kurang stgh jam - 40 minit. make sure air kat kukusan sentiasa di
lap, elak kek masuk wap. sedap makan time panas gituuu...

Salie.....
Dapur ke Dapur
Resepi nasi impit
1 cawan beras
3 cawan air
Cara:
1. Beras basuh bersih-bersih, kemudian masukkan dalam periuk (rice cooker saya tak pernah
cuba, saya pakai periuk biasa jer) bersama-sama dengan air..
2. Tanaklah seperti biasa sehingga nasi masak atau kering sedikit, nasi kelihatan lembik
sedikit yer...
3. Kemudian masukkan dalam loyang, mampatkan dengan daun pisang ataupun kain napkin
hingga padat
4. Biarkan 2-3 jam atau hingga padat atau sejuk..
NASI IMPIT
Bahan
2 cawan beras
6 cawan air
daun pandan
garam
daun pisang
Cara
1. Basuhkan beras dan masukkan semua bahan kecuali daun pisang dalam periuk biasa atau
rice-cooker.
2. Masakkan saperti masak nasi biasa.
3. Bila nampak nasi telah kering masukkan dlam loyang yg dilapikkan daun pisang.
4. Tekan sampai padat dengan potato mash.
5. Lapikkan semula dengna daun pisang dan tindihkan dengan bahan yg berat saperti lesung
batu atau periuk kecil yg berisi air.
6. Biarkan semalaman atau 5 -6 jam.
RENDANG AYAM
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
1/2 kg pati santan [1 biji kelapa]
Garam
1/2 cawan kerisik
1 helai daun kunyit [mayang halus] @ Daun limau purut
1 keping asam keping
Bahan untuk dimesin
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
3 inci halia

Salie.....
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
Cili api secukupnya
Cara:
1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati.
3. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam empuk dan kuahnya sebati.
4. Rasakan garam dan bila telah pekat boleh hidangkan.
KUAH KACANG
Bahan:
1/2 kg kacang tanah
200 gm daging..hiris nipis
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan minyak
Santan secukupnya
garam secukup rasa
bahan mesin
Cili Kering kisar secukupnya
4 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras
Udang kering secukupnya
Cara:
1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga lembut.
3. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa, santan dan kacang. Tambahkan sedikit air
jika pekat sangat.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Biarkan sehingga naik minyak.
Termakbul gak nak makan nasi impit+kuah kacang+rendang cili padi+roti jala. 1st time buat
nasi impit, selama ni beli dah siap..hehehehehe. Ntah kenapa angin "RAJIN" datang semua
nak buat sendiri..
Mukhriz pun dok makan rendang cili padi dengan nasi impit. Roti jala siap pilih
colour..heheheeh. Suka tengok dia makan..bila tanya sedap tak mama masak..Angguk-
angguk kepala..hahahahahaha.
Sekarang ni xboleh sebut ice-cream, confirm tarik mama suruh p buka freezer ambik ice-
cream..uhuhuhuh. Lepas ni payah le...semua dia dah faham. Cuma tak pandai cakap
sangat..kalau dah pandai habis le mama.

Salie.....
ROTI JALA
Bahan :
2 1/2 cawan air
1 biji telur
2 tbsp minyak masak
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
untuk lengserkan pada kuali :-
beberapa helai daun pandan di simpul
1sdt minyak sapi + 1sdt minyak
Cara :
campurkan garam, serbuk kunyit bersama tepung, kemudian masukkan air, telur dan minyak
masak. gaul dan tapis supaya adunan tidak berketul.
panaskan kuali leper, sapukan dgn daun pandan yg di celup minyak...dan kirailah batter tadi
dgn acuan roti jala....masak, angkat dan gulung..
Dah lama tak buat roti jala ni..heheheehhe pasal tu jaring dia lintang pukang...tak kisahlah
asal leh makan..banyak versi dah try..rasanya sedap..tak muak nak makan..lembut pun
lembut.
Puding Roti
Bahan-bahan
· 7 or 8 keping roti
· 1 tin susu cair
· 3 biji telur
· 3 sudu besar tepung jagung
· *semua bahan-bahan diatas di blend*
· *semua bahan-bahan di bawah di masak sehingga hancur*
· 1 paket besar agar-agar strip (37.5 gram) *seeloknya direndam dulu*
· 7 gelas air
· 1 1/2 cawan gula pasir
· pewarna merah dan hijau cekelat @ ikut suka la nak warna apa.. atau warna warna
kehidupan
Cara-cara
1. masak agar-agar strip bersama gula dgn 7 gelas air sehingga hancur.
2. blend kan semua bahan2 utk di blend tu hingga sebati, bila agar2 dan gula dah hancur
masukkan bhn2 yg di blend ke dlm periuk.
3. masak hingga mendidih.. tapi!! kena sentiasa kacau supaya tak hangus kat bawah dia...
4. bila dah masak, bahagikan kepada 3 bhgn.. buh la warna merah 1 bhgn, hijau 1 bhgn.. @
ikut la nk buh warna apa2..
5. letakkan satu senduk setiap warna di dalam loyang @ bekas berselang seli sehingga habis
semuanya.
6. sejukkan sebelum disimpan di dalam fridge..
7. puding ni cepat keras.. mmg senang dan masa penyediaan pun singkat

Salie.....
Sotong Bakar Bersambal
Bahan-bahan:
2 ekor sotong-bersihkan dan kelar badannya
garam
serbuk kunyit
serbuk lada putih
bawang putih-kisar
bawang merah-kisar
2 batang serai -kalau rajin kisar (saya malas, saya ketuk je dan masukkan dalam badan
sotong sebatang setiap sekor )
sedikit minyak - saya guna minyak zaitun
Untuk sambalnya, terpulangla nak buat sambal macamana pun. Saya guna sambal yg sedia
ada jer iaitu sambal tumis biasa tu yang kebetulan memang ada belen kat dalam fridge (ni
kes malas yg terlampau ni )
kalau taknak buat sambal, boleh juga makan dengan sos cili..lagi sempoi
Cara-cara:
Gaul sotong bersama bahan-bahan di atas dan perap sekurang-kurangnya 20 minit, lagi
lama lagi sedap.
Susun dalam bekas untuk dibakar, sapukan sambal di atas sotong, bakar dalam oven, sekali
sekala balikkan atas bawah dan percikkan sedikit minyak dan tambah sambal supaya sekata.
ASAM PEDAS
600 gm ikan bawal/kembung dll - saya guna ikan parang
1 batang serai
1½ sudu makan asam jawa } campur utk
400 ml air } air asam
300 gm kacang bendi – dihiris pangkal
100 ml minyak
1 sudu makan gula
sedikit garam
***saya tambah
1 biji buah tomato-dibelah 4
2 helai daun limau purut
1 kuntum bunga kantan-dibelah 2
Bahan Kisar:
15-20 tangkai cili kering – direndam lembut
3 sudu makan kelapa parut – digoreng keemasan - saya tak letak ni
1 sudu teh jintan manis} disangai & tumbuk
1 sudu teh jintan putih }
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi dan terbit minyak.
2. Masukkan air asam jawa dan ikan. Jika kuah tidak sama paras dengan ikan, tambah
sedikit air.
3. Kacau sekali-sekala hingga mendidih.
4. Bubuh kacang bendi, garam dan gula. Kacau sekali-sekala.
5. Bila bendi lembut dan ikan masak, angkat dan hidangkan.

Salie.....
BEE HOON SINGAPORE
Bahan-bahan :
Bee Hoon kering, rendam dgn air panas hingga lembut dan toskan
Bawang besar, dimayang
Bawang putih, dimayang
cili api
Ikan bilis, direndam dan dicincang halus
Serbuk lada putih
Sos tiram
Udang basah
Telur
Taugeh dan sayur2 lain ikut suka
Garam secukup rasa
Daun bawang, daun seleri dan bawang goreng utk hiasan
Sambal kicap cili padi
Cara-cara :
1. Tumiskan bawang besar, bawang putih, ikan bilis dan cili api hingga layu.
2. Masukkan lada putih. Kacau seketika dan masukkan udang dan sotong. Jika suka boleh
masukkan fishball dan fishcake.
3. Masukkan sos tiram, kacau2 dan masukkan sesayuran pilihan.
4. Masukkan garam secukup rasa.
5. Pecahkan telur dan kacau2 biar hancur.
6. Masukkan bee hoon dan kacau hingga betul2 lembut dan sebati.
7. Masukkan taugeh dan kacau rata tapi tak perlu terlalu lama.
8. Hiaskan dengan taburan daun bawang, daun seleri dan bawang goreng. Hidangkan juga
dgn sambal kicap cili padi.
Kerutuk Daging
Sesuai untuk dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih
500g daging
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu cili giling
1/2 biji bawang besar
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
[bahan tumis]
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak

Salie.....
Cara-cara
Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah
kerutuk
Panaskan minyak
Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
Kemudian masukkan campuran rempah tadi
Masak sehingga pecah minyak
Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10
minit sebelum padamkan api.
Siap untuk dihidang.
MEE KARI
Bahan-bahan:
4 sudu penuh penuh serbuk kari ayam dicampur air buat pes - ku guna babas
2 sdb cili mesin/cili boh -optional
1 atau 2 kotak santan - depend on suka pekat ke tak
1/2 cwn air asam jawa - ni adjas ikut tekak le
garam dan gula sesedap rasa
200 gm udang sederhana besar - buang kulit tapi kulit dan kepala di amik, direbus dan blend
amik airnya. udang plak letak sebelah dulu yek, later taruk dlm kuah.
1-2 kg kerang direbus dan dibuang kulitnya
1 pek fishball - dipotong 3 atau 4
1/2 pek fish cake - potong
kacang panjang seikat kecil potong abt 1cm to 1.5cm
6 ketul taufuk (tauhu kering)
2 ekor ketam fresh
daun kari
*** saya tambah 2 biji ubi kentang, potong sederhana besar
bhn blend
1 labu bawang besar
2 batang serai
3 ulas bawang putih
2 cm halia
bhn hias
taugeh
telur rebus
sawi
cili hijau jeruk
bwg goreng
cili merah
***saya tambah isi ayam ( gaul garam kunyit ayam tu, goreng dan siat isinya)
1) tumis bhn blend dan daun kari sampai naik bau
2) masukkan rempah kari dan cili boh dan tumis sampai wangi dan naik minyak;
3) masukkan ketam;
4)masukkan air udang dan air abt 1 ke 2 liter dan didihkan...

Salie.....
5) masukkan fishcake, fishball, taufuk, kerang pastu perasakan dgn air asam, garam dan
gula
6) dah didih masukkan santan dan bior didih slowly kejap
7) pastu baru masuk udang dan kacang panjang. pastu tutup le api. nak sedap lagi masuk
skit bawang goreng ngan minyak dia skali so makna kata bawang goreng sendiri le bukan
segera
**** mi kari ku nih...nak pasti rasanya power...make sure semua seafood tu fresh especially
ketam le. penyedap kuah ni memang le ketam tu ngan air udang. klu dua benda ni tak
fresh...hancuss le rasa kuah mi kari nih.
Nasi beriani
Bahan-bahan ( 4org )
3 cwn beras basmathi
sedikit rempah tumis
*6 ulas bwg merah (blend)
*5 ulas bwg putih (blend)
*2"halia (blend)
setengah biji bwg besar (hiris)
sedikit daun pudina, daun bawang. daun sup
2-3 tbsp minyak sapi
1tsp garam
sedikit pewarna kuning
gajus dan kismis sebagai hiasan (goreng)
2tbsp rempah baryani
4 setengah cwn air
setengah cwn susu cair
Cara-cara
panaskan minyak sapi,kemudian tumis rempah tumis dan rempah baryani
masukkan bawang hiris..gorengkan sebentar.kemudian,masukkan pula 2tbsp campuran bwg
merah+halia+bwg putih yg di blend tadi.(baki campuran yg di blend akan diguna utk kuah
daging baryani).
masukkan air..tunggu sampai didih
masukkan daun bwg,daun pudina,daun sup.masukkan juga garam.kemudian..masukkan pula
beras.kacaukan
pindahkan periuk ke dalam rice cooker.biar nasi masak
bila nasi dah masak, keluarkan daun-daun yg ade dlm periuk tu.kemudian tambahkan susu
cair ke dalamnya.titikkan pewarna..kacaukan.
masukkan 2 senduk kecil rempah dari kuah daging baryani ke dalam nasi.kacau rata. (nak
lebih 'kick',masukkan juga 2-3 ketul daging bersama kuah dari kuah daging tu ke dalam nasi)
masukkan gajus dan kismis.sedia untuk di hidangkan...
Kuah daging baryani
Bahan-bahan ( 4 org )
setengah kg daging lembu (potong kiub)
setengah biji bawang besar (hiris)
baki bwg merah+halia+bwg putih yg di blend **dr resepi nasi baryani batu pahat
1 biji tomato saiz besar (belah 4)
3-4 biji cili hijau
2tbsp tomato puree
1tbsp sos tomato
1/4 cwn susu cair
sedikit ghee

Salie.....
sedikit rempah tumis
3 tbsp rempah baryani
garam,gula,ajinomoto secukup rasa
sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina
1 tbsp yogurt
Cara-cara
gaul daging dgn yogurt.sementara tu,panaskan minyak sapi (anggaran rata bwh periuk)
tumiskan rempah tumis dan bawang yg dihiris.biar bwg agak garing sedikit
masukkan baki bwg2 yg diblend.kacau sampai naik bau
masukkan daging..gaulkan.
masukkan tomato dan cili hijau.cili tu takyah hiris.masuk sebijik2..
masukkan pula daun-daun,garam,ajinomoto dan gula.kacaukan sebati
tutup periuk,biarkan lebih kurang 10-15minit supaya daging tu lembut. (pastikan kuah tu
sama rata ngan daging.kalau tak rata...bule tambah air)
ambil seketul daging,picitkan..utk tgk dah lembut atau belum.
bila daging dah agak2 empuk,masukkan sos tomato,tomato puree dan susu cair. kecilkan
api,kacaukan dan biar lagi atas dapur..
last skali..masukkan rempah baryani dan kacaukan sebati..
buleh la di hidang bersama nasi baryani...
update:..lupe lak nk bgtau..bule juge ganti daging ni ngan kambing or ayam.kalo kambing
ikut je care ni.kalo ayam,goreng skjap(jgn smpai garing) ayam tu..baru masuk dlm kuah..=)
ACAR TIMUN MASAK
1 batang timun
1 batang lobak merah
2 ulas bawang putih
1/2 bawang besar
3 sudu besar cuka
garam
gula
1 cawan air
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar cili giling
1/2 sudu kecil biji sawi
Cara-cara
Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
Panaskan minyak, tumis bawang putih
Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
Masukkan air. Biar sampai mendidih
Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian
padamkan api.
NASI MINYAK
Bahan-bahan ( Untuk 20 orang )
Bahan-bahan untuk Nasi:-
20 pot beras basmati/siam (pot rice-cooker)
2 batang serai (diketuk)
2 helai daun pandan (dicarikkan dan disimpul)
2 bunjut rempah sup (any brand)
1 cawan air halia (drp 8 inci halia yg dimesin)

Salie.....
1 cawan susu cair (any brand)
Air secukupnya
Bahan-bahan untuk menumis:-
400 gram minyak sapi (any brand)
200 gram tomato puree (any brand)
10 ulas bawang merah (dihiris nipis)
6 ulas bawang putih (dihiris nipis)
6 kumtum bunga cengkih
6 biji buah pelaga
6 inci kulit kayu manis
Gula dan garam (secukup rasa)
Untuk Hiasan:-
Sedikit bawang goreng
Sedikit daun ketumbar (dicarikkan)
Sedikit kismis
Anda boleh mengecilkan/membesarkan "scale" resepi di atas mengikut berapa pot beras
yang ingin dimasak
Cara-cara
Rendamkan beras selama 5 minit, basuh dan toskan
Panaskan minyak sapi, masukan bahan tumisan.. Tumis bawang merah, bawang putih,
bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau. Masukan
tomato puree, gula dan garam (secukup rasa) kacau hingga sebati dan biarkan selama 3
min. Lepas tu angkat dan ketepikan.
Masukan beras kedalam rice-cooker, tambah air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
Masukan air halia, susu cair, sup bunjut, serai, daun pandan dan tuangkan bahan2 yg telah
ditumis tadi dan kacau sedikit biar mesra.
"On" kan suiz rice-cooker dan tanak nasi hingga masak.
Untuk hiasan:- Taburkan kismis, bawang goreng dan daun ketumbar..hidangkan
ACAR
Bahan-bahan:
- 2 batang timun dihiris panjang2
- 2 biji lobak dihiris panjang2
- 2 biji cili merah dibuang biji dan dipotong panjang2
- 1 biji bawang besar dimayang
- 4 biji bawang putih dibelah 4
- sedikit minyak untuk menumis
- serbuk kunyit sikit
- garam dan gula
- cuka
- biji sawi sikit
Cara-cara:
- tumiskan bawang2 dulu
- masukkan serbuk kunyit
- masukkan lobak dan sedikit air
- masukkan timun, cili merah dan biji sawi
- masukkan garam, gula dan cuka secukup rasa
- siap!

Salie.....
Hubby suka sangat kalau masak kurma ni.Tepek resipi kat sini sebagai panduan.Kot2 dah
tua nanti lupa pulak kan...Rempah kurma yang sedap ialah dari jenama Rempah
Utara.Sedap sebab yang ini tak ditambah tepung macam kebanyakan serbuk rempah lain di
pasaran. Tapi kalau rempah Adabi pun sedap jugak.
AYAM KURMA
Bahan-bahan
400 gram ayam (ikut kesesuaian)
3 sudu besar rempah kurma
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia
1/2 inci kulit kayu manis
1/2 cawan santan pekat
2 biji kentang potong 4
1 biji tomato potong 4
1/2 sudu besar garam
1 sudu kecil gula
Cara-cara
1) Tumis kulit kayu manis,halia,bunga cengkih.masukkan bawang putih dan bawang
merah.Tumis sampai naik bau.
2) Masukkan rempah kurma.Kacau cepat-cepat.Kemudian masukkan sedikit air dan garam.
Masukkan ayam.(Proses ni org kelantan panggil "mati awah").Tutup periuk.Biarkan sampai
isi ayam masak.
3) Tambahkan santan dan kentang.Kemudian masukkan kentang.Biarkan hingga
masak.Imbangkan rasa garam dan gula.Sedia untuk dihidangkan.
Kuzi Ayam
Bahan-bahan
Bahan A
1 ekor ayam-potong
2 inci halia
5 ulas bawang putih
Garam
-Kisar halus semua bahan dan lumur pada ayam.Perap seketika.Kemudian goreng ayam
sekejap sahaja.
Bahan B
1 cawan bawang goreng
1/2 cawan kacang tanah-goreng dan tumbuk kasar-kasar
1/2 cawan kismis-goreng dengan minyak+ gee
1 1/2 tin susu cair
4 sudu besar rempah beriani
sedikit daun pudina (saje2 bubuh ni bagi naik bau)
Saffron-1/2 sudu teh (x de pun takpe)
1 biji limau nipis
Garam secukup rasa
Sedikit kiub ayam
Tomato puree-beberapa sudu besar
Sos tomato

Salie.....
Hati ayam- direbus dan kemudian digoreng, dan potong kecil-kecil.
Campurkan susu cair dan perahkan limau nipis.Campurkan dengan rempah beriani,bawang
goreng. Masukkan bahan ini kedalam periuk bersama dengan ayam yang digoreng.Benang
safron dicampur sedikit air, ambil air nya dan campurkan dalam masakan.Kemudian
masukkan tomato puri,tomato sos,daun pudina dan garam secukupnya.Masukkan juga
sedikit air.Bila dah mendidih masukkan kacang goreng, hati ayam dan kismis.Imbangkan
rasa masin dan manisnya.Tutup api.
Berikut merupakan cara lebih remeh menyediakan nasi beriani-iaitu dengan menumbuk
rempahnya sendiri...
Bahan Rempah
1 ½ sudu besar jintan putih
½ sudu teh sajira (yg ni tak letak,sebab susah nak dapat) *
½ sudu besar lada putih
5 biji bunga cengkih
7 biji buah pelaga(ambil bijinya sahaja)
½ biji buah pala
1 biji bunga lawang
Basuh bersih rempah,kemudian goreng tanpa minyak hingga garing.Kisar dengan pengisar
hingga halus.
Lauk Buryani Ayam
1 kilo ayam(potong besar)
120 ml minyak sapi
300 ml susu cair
1 inci halia
300 gram bawang merah-dimayang halus
5 biji bawang putih
30 gram kismis
½ cawan sos tomato
1 rumpun daun ketumbar
1 batang daun saderi
1 batang daun bawang
1 biji air limau nipis
1 camca besar gula/madu
sejemput saffron(koma-koma)
Garam secukup rasa
Cara-cara
1.Perapkan ayam dengan halia dan bawang putih yang telah dikisar.
2.Goreng bawang merah (seperti membuat bawang goreng) .
3.Tumbuk/ramas bawang goreng .Campurkan separuh bawang goreng dengan rempah yang
telah disediakan sebelum ini.4.Panaskan minyak sapi.Masukkan ayam yang telah
diperap,bersama sedikit garam dan gula/madu.Biarkan seketika.
5.Masukkan bawang goreng dan rempah tadi.Sambil mengacau,masukkan pula separuh dari
susu cair dan juga 1 cawan air.
6.Masukkan sos tomato,air limau nipis dan juga daun bawang,daun pudina dan saderi.
Rendma saffron dalam sedikit air panas.Kemudian masukkan airnya ke dalam periuk.

Salie.....
7.Perlahankan api dan biarkan sehingga terbit minyak.
8.Setelah terbit minyak,sengetkan periuk dan kaup sebanyak mungkin minyak sapi yang
ada.Simpan dalam mangkuk untuk kegunaan nasi buryani.
9.Tuangkan lebihan susu cair dan tambahkan air secukupnya.Masukkan kismis.Masukkan
lebihan bawang goreng tadi. Rasa masinnya.Tambahkan garam secukupnya.
10.Bila mendidih,tutupkan api.Sedia dimakan.
Nasi Beriani
3 cawan beras basmathi(saya gunakan beras basmathi faiza)
3 cawan air atau bergantung kepada jenis beras /kebiasaan anda
1 cawan susu cair
minyak sapi dari lauk buryani
5 biji buah pelaga
5 biji bunga cengkih
½ inci kulit kayu manis
½ sudu besar garam @ ikut suka
sejemput saffron rendam dalam 2 sudu besar air panas
1 sudu teh air mawar(saya pakai yang chap 2000 )
Cara-cara
1.Basuh bersih beras.
2.Masukkan ke dalam periuk nasi bersama susu cair dan air.
3.Campurkan garam.
4.Masak nasi.Bila nasi hampir masak,masukkan minyak dari lauk beriani.
5.Kacau rata minyak sapi tersebut.
6.Campurkan air rendaman saffron dan air mawar.
7.Buatkan beberapa lubang pada nasi dan masukkan campuran saffron dan air mawar.Boleh
juga tambahkan warna lain jika suka pada nasi.
8.Tutup kembali periuk nasi dan biarkan seketika.
9.Kemudian buka tutup dan kacau nasi dengan sudip perlahan-lahan.
9.Buangkan buah pelaga,cengkih dan kulit kayu manis.Sedia untuk dihidangkan.
Dalca Daging
Bahan-bahan ( Satu family )
200gm kacang dhal - direbus
200gm daging lembu - dihiris
2 biji terung bulat - dipotong kecil2
2 biji lobak merah (karot) - dipotong kecil2
2 biji kentang
10 batang kacang panjang - dipotong
50gm serbuk kari daging + sedikit air
4 cawan santan
Sedikit daun kari
Minyak masak dan garam
Bahan tumisan:
3 biji buah pelaga
5 ulas bawang merah - dikisar
2 cm halia - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar

Salie.....
2 biji bawang besar - dikisar
Cara-cara
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga,
bunga lawang dan bunga cengkih hingga berbau.
Masukkan bahan2 kisar dan kacau rata. Kemudian tuangkan bancuhan serbuk rempah kari.
Goreng hingga garing.
Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api. Masak hingga daging lembut.
Akhir sekali, masukkan kacang dhal, santan, sayur-sayuran dan garam. Masak hingga
mendidih.
Ayam masak merah
1/2 ekor ayam
sedikit garam kunyit
## Bahan-bahan kisar ##
4-5 biji cili kering
1 cm halia
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 biji tomato-potong dadu
1/2 cawan sos tomato
## Bahan Hias ##
1/2 biji bawang besar- potong bulat
kacang hijau secukupnya
Cara-cara
Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah
dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan
api.
KERUTUB AYAM
Bahan
1 ekor ayam [buangkan kulit & potong kecil]
2 s/b rempah kari ] dibancuh
2 s/b rempah kurma ]
2 cawan santan
1 s/b gula merah
1 s/b kerisek
3 s/b minyak untuk menumis
bahan kisar..
100 gm bawang merah goreng
2 biji buah keras
2 cm halia
2 cm lengkuas
3 batang serai
5 ulas bawang merah
3 ulas baswang putih

Salie.....
Cara
1. Tumiskan bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan rempah. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan ayam, kerisek, garam gula dan santan. Biarkan sehingga mendideh
4. Masakkan sehingga pekat dan ayam lembut.
5. Pastikan kacau sekali sekala.
6. Hidangkan dengan nasi atau roti.
Acar Rampai
Bahan-bahan
1 biji timun
1 batang lobak merah
2 biji cili hijau dipotong sepanjang 1 inci
2 biji cili merah dipotong sepanjang 1 inci
10 ulas bawang merah
1 sudu sedang serbuk kunyit
5 sudu sedang cuka
1 biji bawang besar dimayang memanjang
1 sudu besar bijan
1/2 inci halia dimayang
Garam dan gula secukup rasa
Methods/steps
Panaskan sedikit minyak di dalam periuk kemudian tumiskan bawang merah sebiji-sebiji
bersama bawang besar serta halia yang telah dimayang.
Kemudian masukkan cili, timun dan lobak merah yang telah dipotong.
Tuangkan cuka, garam, gula dan serbuk kunyit secukupnya sambil digaul hingga sama rata.
Setelah masak bolehlah diangkat tapi janganlah dibiarkan terlalu lama kerana takut timun
dan lobak merah menjadi terlalu lembik.
LAKSA SERAWAK
Bahan-bahan ( sajian 8-10 org )
1 paket laksa kering (rebus & toskan)
7-8 ekor ikan sardin/kembung/selar (rebus, asingkan isi)
1 biji kelapa (perah dlm 7-8 cawan santan)
8-10 helai daun limau(mayang halus)
1 1/2 labu bwg besar (potong 8 bhgn=besar2)
bahan utk kisar
isi ikan yg diasingkan tadi
10-13 btg cili padi merah
1 sudu teh lada hitam
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
2 btg serai
1 inci halia
bahan ulam :
7-8 ulas bawang putih (potong nipis2, goreng bersama sedkit minyak sampai perang-ini
wajib nih utk ulam)
kacang panjang=potong nipis2(pilihan)
timun diracik(pilihan)
kobis =mayang halus(pilihan)

Salie.....
taugeh (pilihan)
Sawi jeruk - hiris nipis (pilihan)
Klik di sini untuk isi bahan
Cara-cara
korang campur semua bahan blender dgn santan & bwg besar, masak dgn api sederhana.
Bila menggelegak, masukkan daun limau purut dimayang tadi. masukkan garam & aji.
lepas tu biarkan kuah dia surut sket(pekat) dlm 1/2 inci. Lepas tu timbang rasa masin
maneh, lemak..
resepi asal ade batang pisang yg lembut(pokok pisang ade rebung ker?). batang pisang tu
dikupas sampai jumper isi paleng dlm dan putih bersih. potong nipis2 , terus masukkan dlm
periuk masak bersama kuah. batang pisang tu akan jadi lembut & rasa dia sedap...manis2
jer..(maner lar nak carik kat KL neyh, btg pisang pon kena bayor..)
NOTE: terluper plak, resepi asal ade serbuk cili. Korang leh buat sindri jerk..basuh cili kering,
lap dgn kain bersih. goreng tanpa minyak atas api perlahan sampai nampak agak garing. Jgn
sampai hangus, biler dah agak sejuk, korang blend hancur sampai jadi serbuk.(ini utk yang
tahan pedas ajer)
HOMEMADE LAKSA
2 cwn tepung beras
2 sb tepung gandum
250ml air panas mendidih
25ml air ais
acuan maruku
-campur kedua2 jenis tepung dlm bowl.tuang air panas
-kacau dgn senduk kayu sampai sebati
-masukkan air ais.kacau lg sampai jadi doh yg melekat
didihkan air dlm pot
-dgn menggunakan acuan maruku,tekan adunan terus dlm air mendidih
-bila dah terapung bolehlah diangkat dan basuh dgn air sejuk.
-ulang proses hingga habis..
IKAN KUKUS
Bahan-bahan 1 ekor ikan siakap atau kerapu [bersihkan dan kelar]
Bahan Hiris
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 batang serai
5 tangkai cili api
sedikit garam [jika perlu]
1 s/b sos nampla [sos ikan]
hiasan
daun ketumbar/daun sup [potong kecil]
hirisan carrot
jus limau kasturi Cara Memasak 1. Sediakan bekas utk mengukus.
2. Bersihkan ikan dan letak kan ke atas manguk kaca [tahan panas].
3. Taburkan bahan yang telah d hiris ke atas ikan tadi.
4. Taburkan sos nampla dan sedikit garam [jika perlu].
5. Letakkan ikan yg telah disediakan tadi ke dalam pengukus.

Salie.....
6. Masak/biar kan ikan dalam pengkukus dengan api yg sederhana selama 30 minit.
7. Bila dah masak, taburkan bahan hiasan dan jusnlimau.
8. Hidangkan dengan nasi putih
MASAK LEMAK CILIAPI IKAN DAN BUNGA KANTAN
Bahan-bahan
3 keping ikan tenggiri
2 kuntum bunga kantan [belah 4]
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
10 biji buah belimbing buloh
garam
Bahan kisar:
15 biji ciliapi
3 ulas bawang merah
2 cm kunyit hidup Cara Memasak 1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam
periuk.
2. Masakkan sehingga mendideh sambil sentiasa mengacau supaya tidak pecah minyak.
3. Bila nampak mendideh masukkan santan pekat.
4. Kacau lagi perlahan sehingga mendideh.
5. Tutup api dan hidangkan.
ASAM PEDAS IKAN PARI
Bahan-bahan
500 gm ikan pari [bersihkan]
10 biji bendir
1 biji buah tomato [belah 4]
1/2 cawan jus asam jawa
5 tangkai daun kesum
4 s/b minyak masak
garam
bahan mesin
20 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 s/k kunyit serbuk
3 cawan air Cara Memasak 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik
minyak dan wangi.
2. Masukkan air asam jawa dan air. Renehkan sehingga mendideh.
3. Masukkan ikan & garam dan biarkan sehingga mendideh lagi.
4. Masukkan buah tomato, daun kesum dan bendir.
5. Perlahankan api dan biarkan sehingga naik minyak dan sayur lembut.
6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan ikan masin.
IKAN MASAM MANIS
Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

Salie.....
Bahan untuk sos:
5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak Cara Memasak 1. Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.
Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.
Greng Ikan Masin Berlimau
Bahan-bahan 2 Keping ikan tengiri jeruk
3 biji limau nipis [lime] [ambil airnya/jusnya]
minyak
Bahan hiris/potong
2 biji cili merah
ciliapi [secukup pedas]
1 labu bawang besar Cara Memasak 1. Gorengkan ikan tenggiiri sehingga garing. Angkat dan
masukkan dalam pinggan.
2. Taburkan bahan hirisan dan perahkan jus limau nipis serata ikan.
3. Hidangkan dengan nasi putih.
IKAN MASAK TAUCU
Bahan-bahan 2 keping Ikan cermin[boleh gunakan ikan merah, bawal putih,kembung]
1/2 cawan taucu
1 batang timun [potong kecil]
1/2 batang carrot [potong kecil]
1 s/k gula
1 s/k kunyit
air secukupnya
minyak
bahan mayang/hiris
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
3 biji cili besar merah
3 biji cili hijau
3 labu bwg besar Cara Memasak 1. Bersihkan ikan dan gaul dgn garam n kunyit dan goreng
hingga garing dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan putih sehingga wangi.
3. Masukkan taucu, air asam jawa, gula, cili dan biarkan mendideh.

Salie.....
4. Masukkan timun dan carrot. Kacau rata.
5. Biarkan pekat sikit dan boleh tuangkan atas ikan tadi.
6. Hidangkan bersama nasi putih.
IKAN 3 RASA
Bahan-bahan 1 ekor ikan bawal atau siakap [bersihkan dan kelar kedua belah badan]
Tepung jagung [untuk salut ikan]
1 labu bawang besar ] mayang
2 ulas bawang putih ]
1 s/b halia
Minyak untuk goring ikan
Bahan Sos
½ cawan sos toamto
3 s/b sos cili
3 s/b sos tiram
3 s/b air
1 s/k gula
Bahan Hiasan
1 pokok daun bawang [potong 3 – 4 cm]
2 biji cili merah ]
2 biji cili hijau ] mayang
2 biji buah tomato [belah 4 Cara Memasak 1. Sapukan tepung jagung disekeliling ikan.
2. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dn kuning keeemasan. Angkat
dan letakkan dalam pingan hidangan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 s/b minyak untuk tumis bahan sos sehingga wangi.
4. Kacau rata sehingga mendideh. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
5. Curahkan kuah sos keatas ikan didalam pinggan hidangan.
Daging Masak Hitam Istimewa
Bahan-Bahan: Daging 1 kilo
Bawang Besar 1 kilo
Serai 3 batang(titik)
Kulit Kayu Manis 2cm
Bunga Lawang 1 kumtum
Bunga Cenkih 4 biji
Minyak 5 sudu besar
Kicap Pekat 6 sudu besar
Garam ,Gula ,½ sudu air asam jawa Halia 6cm (panjang)
Bawang Putih 7 ulas
Cabai Kering 10 biji
¼ sudu besar Serbuk Jintan Manis
¼ sudu besar serbuk Jintan Putih
Cara: 1.Daging dipotong sederhana kecil basuh
dan toskan .
2.Bawang kupas basuh dan potong nipis
3.Kisar semua bahan B hingga halus.
4.Masukan Daging kedalam periuk masukan
bawang,serai,bunga cengkih,lawang ,kk
manis dan bahan B yang dikisar .

Salie.....
5.Masukkan kicap pekat,gula ,garam,air
asam jawa dan sedikit air dan minyak
gaul hingga sebati.
6.Angkat periuk letak atas dapur
masak dengan api kecil selama 1-2 jam
atau sehingga daging empuk dan pekat
kuahnya.
Cadangan Hidangan: Hidang dengan nasi tomato/nasi minyak Tambahan: Masakan daging
ini perlu dikacau selalu
untuk mengelakan dari hangit.
Daging akan masak dengan air bawang sahaja sebab itu perlu masak dengan api kecil
Ayam Tandoori ayu259
Bahan-Bahan: BAHAN A
seekor ayam segar
8 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
50gram cili giling
seinci halia
seinci kunyit hidup
3 tangkai serai
1 sudu makan serbuk kari alagapas
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan hitam
10 sudu makan gula
4 sudu makan garam
pewarna merah untuk mencantikkan warna ayam
mentega/marjerin untuk membakar
Cara: -ayam dipotong 8
-kisar semua bahan A kemudian gaul ayam sehingga mesra bersama bahan kisar tadi.
-perap ayam dalam peti ais selama semalaman untuk mnedapat rasa yang sedap.
-bakar di atas bara api atau mikrowave.
Cadangan Hidangan: boleh dimakan bersama roti tempayan/roti nan.
juga dimakan bersama nasi putih kukus. Tambahan: selamat mencuba
Ayam Tandoori
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
60 gm halia (dikisar)
60 gm bawang putih (dikisar)
40 gm cili boh
30 gm garam
¼ cuka
30 gm garam masala
100 gm yoghurt
Pewarna oren
40 gm serbuk lada putih
Cara:

Salie.....
Ayam digaulkan dengan halia, bawang putih dan garam. Kemudian campurkan cuka,
garam masala, lada putih dan yoghurt. Masukkan sekali air dan pewarna oren. Setelah
dimasukkan semua bahan tadi hendaklah disimpan selama satu malam, sebelum
dipanggang.
Ayam Tandoori
Resipi sebenar menggunakan tairu, oleh kerana dirumah takde tairu Pak Usu gunakan juz
lemon sebagai bahan pemasam.
Bahan-bahan:
2 kepak dan 1 peha ayam sebaik-baiknya dibuang kulitnya dan dikelar2.
1 sudu makan juz lemon
1 sudu makan rempah tandoor
1 batang lada hijau, dihitis
1 biji bawang yg sederhana besarnya, dihiris
Setengah biji limau nipis
sedikit mentega
Cara-cara:
Masukkan ayam ke dalam bekas dan gaul bersama juz lemon, rempah tandoor dan mentega,
Kemudian perap didalam peti ais untuk selama 1 jam.
Didalam mangkuk yg berisi hirisan bawang dan lada hijau, perahkan limau nipis dan
dibiarkan didalam peti ais.
Ayam yg telah diperap boleh dibakar dalam ketuhar atau dipangang.
Utk kali ini Pak Usu memanggangya menggunakan gridle.
Ayam Tandoori yg sudah dimask, dihidangkan bersama achar bawang dan lada hijau.
Bahan-bahan ( lebih kurang 4 atau 5 org makan )
8 ketul ayam , potong agak2 besar penumbuk korang
3 ulas bwg putih (ketuk je)
2 sudu besar serbuk tandoori Masala
1 cawan yogurt (tairu-yg x ada perisa apa2)
1/2 cawan air
2 sudu besar minyak sapi (butter pun boleh)
1 sudu besar halia (ditumbuk)
garam secukup rasa
Cara-cara
Campur je semua bahan2 tadi ke dalam mangkuk besar
Gaul ayam dan perap sekurang-kurangnya 4 jam. Semalaman lagi bagus.
Bakar dlm oven, suhu 200 celcius selama lebih kurang 60 minit. (Api atas bawah) Kalau fan-
assisted oven kena kurangkan suhu ke 170 celcius je. Balikkan ayam supaya masak kedua2
belah (bergantung pada oven masing2)
Kalau x de oven, boleh grill atau BBQ. Masa balikkan ayam tu, sapulah lagi sedikit minyak
sapi atau butter.
Boleh dimakan dengan pelbagai jenis nasi atau roti nan. Kalau nak sedap lagi, perahkan sikit
lemon atas ayam. Hiaskan dengan hirisan tomato, timun dan daun salad.
Ayam Phat Phet
Bahan-bahan ( 2 orang makan )
Bahan A (Blend)
5 biji cili padi
2 hiris halia
kunyit hidup

Salie.....
1 atau 2 batang serai
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
Bahan B
3 keping ayam mentah dipotong dadu
1 batang serai
1 asam keping
4 helai daun limau purut
sedikit Garam dan Gula, secubit ajinomoto
Cara-cara
Kisar@Blend Bahan A dan tumis sehingga naik bau.. setelah kering tumisan tadi.. masukkan
secawan air.
Kemudian masukkan bahan B, iaitu sebatang serai dititik, asam keping, ayam, daun limau
purut dan garam serta gula.
Pastikan ayam masak sepenuhnya... Jika kurang berkuah.. masukkan sedikit air mengikut
citarasa sendiri.. kalau nak pedas lagi... blend cili padi lebih... masak ayam phat phet ni lebih
kurang nak masak ayam masak pedas je...
Paprik Ayam Perantau
ihsan@myresipi.com
Resipi mudah dan lazat sesuai untuk sesiapa saja yg ingin menikmati paprik ayam walaupun
kekurangan bahan masakan. Check this out! Dah try nnt, bolela komen. =)
Bahan-bahan ( 2 org makan )
300-400 gram boneless chicken
2 sudu minyak masak
sedikit hirisan bawang merah
4/5 sudu kicap (manis atau masin)
1 sudu sos tiram
1 carrot
sedikit serbuk lada hitam
1 sudu sos tomato
Cara-cara
panaskan minyak masak
tumis hirisan bawang merah sehingga sedikit kekuningan dan naik bau
masukkan kicap dan tambahkan air (makesure digaul seketika supaya tidak melekat di kuali)
pastu masukkan sos tiram n sos tomato. gaulkan.
erm bila dah nak masak, masukkan garam & serbuk lada hitam. gaulkan.
masukkan carrot yg telah dihiris halus. gaulkan seketika.
masukkan ayam yg telah dihiris halus dan gaulkan sehingga masak. (around 7-10 minutes)
hidangkan dengan nasi putih panas dan jus limau. fuh sodapppp~
notes - boleh gak tambah kacang pin mase letak carrot td and kalo bole, gune minyak
jagung (corn oil) utk menumis supaya kurang kolesterol. kesihatan tu penting. =)
Ayam Goreng Berempah
ibufarzana@myresipi.com
Bahan-bahan ( 5-6 orang )
1 ekor ayam dipotong 14
2 sudu besar serbuk kunyit
2 sudu teh garam halus
2 sudu besar bawang merah kisar
2 sudu besar bawang putih kisar

Salie.....
1 inci halia ditumbuk
2 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar jintan manis kisar
Cara-cara
Ayam dibersihkan, paling afdal 3 kali basuh. Toskan.
Masukkan semua bahan, dan gaul ratakan kepada ayam tersebut, kaup balik supaya semua
bahagian ayam terkena rempahnya.
Masukkan ayam ke dalam bekas berpenutup dan perapkan di dalam peti sejuk sekurang-
kurangnya selama 1 jam.
Ayam bolehlah digoreng terendam di dalam minyak yang dipanaskan terlebih dahulu pada
api sederhana.
Lama masa menggoreng terpulang kepada individu dan juga kuantiti ayam, tapi ayam paling
elok goreng dalam setengah jam atau lebih.
Ayam kurma berempah
Bahan-bahan ( seisi keluarga.. )
1/2 ekor ayam dipotong n diperap dgn kunyit n garam
3 sudu makan serbuk rempah kurma
1 batang kayu manis
10gm daun kucai - dihiris
garam n gula secukup rasa
10gm daun kunyit - dihiris
5 ulas bawang merah - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
5 biji cili padi - ditumbuk
Cara-cara
Goreng ayam hingga masak n ketepikan
Panaskan minyak. Tumis kayu manis n bunga lawang sekejap
Masukkan bawang n tumis sampai garing
Masukkan pula cili padi n kacau sekejap
Kemudian masukkan rempah kurma dan tambah air jika perlu
Masukan garam n gula secukupnya
Masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekejap
Akhir sekali masukkan daun kucai dan daun kunyit. Gaul dan bolehlah dihidangkan.
Ayam Masak Asam Pedas
Bahan-bahan ( 5-6 Orang )
Ayam 1 Ekor
Cili Kering
Bawang Putih
Bawang Merah
Halia
Kunyit Hidup
Belancan
Daun Kesum dan Asam Jawa
Cara-cara
Kisar kan bahan bahan seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit halia dna
belacan.
Panaskan periuk dengan sedikit minyak dan tumiskan bahan yg dikisar tadi, Selepas naik bau
dan cili sudah masak, masukkan ayam sehingga keluar airnya.

Salie.....
Masukkan kan air asam jawa sehingga menjadi kuah, akhir sekali masukkan daun kesum dan
tunggu sampai ia betul betul masak..
Ayam (Panggang) Percik
4 ketul ayam mana-mana bah. (bersaiz sederhana)
*sedikit garam
*1 sk serbuk lada sulah (*bahan perapan ayam)
**3 biji cili kering (direndam dlm air panas sehingga lembut)
**3 biji cili padi
**1 biji buah keras
**2 ulas bawang merah
**1 ulas bawang putih
**1 cm halia (kesemua bahan ** dikisar halus)
100 ml santan pekat
1 sk pes asam jawa
1 batang serai (diketuk)
5 helai daun selasih
garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
Ayam digaul dengan garam dan serbuk lada sulah...Kemudian dibakar separuh
masak.ketepikan.
Tumis bahan kisar dan serai sehingga wangi.Masukkan santan dan daun selasih...Renihkan
seketika dengan api perlahan lebih kurang 5 minit
Masukkan ayam yang dipanggang tadi dan renih lagi sehingga kuah hampir kering.
Masukkan pes asam jawa dan perasakan ngan garam dan gula.Masak lebih kurang 3
minute.Angkat dan sedia dihidang.
SIAKAP KUKUS
Bahan-bahan:
1 ekor ikan Siakap, dibersihkan
Bahan perap:
2 sudu besar kicap kipas udang
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar minyak bijan
Asam jawa sebesar ibu jari
1 camca teh garam
2 sudu besar gula
Bahan tabur:
1 batang serai, dimayang
3 biji bawang putih diketuk
2 inci halia, dimayang halus panjang
5 biji cili padi, diketuk
Daun bawang & daun saderi, dipotong halus
Limau kasturi
Cara-cara:

Salie.....
Di dalam satu bekas, satukan kesemua bahan perap. Gaul mesra ( ini agaknya yang serasi
bersama hihihi)
Ikan diletak dalam mangkuk tahan microwave. Lumur bahan perap pada ikan.
Tuang lebihan bahan perap ke atas ikan dan biarkan selama 20 minit.
Taburkan bahan tabur kecuali daun bawang & saderi.
Kukus ikan sehingga masak
Bila siap, taburkan daun bawang & saderi. Perahkan jus limau kasturi.
NASI GORENG KAMPUNG
Bahan-bahan:
Nasi secukupnya
Bawang besar
Bawang putih
Ciliapi, lebih pedas lebih bagus
Ikan bilis
Belacan
Kangkung
Kicap cair
1 biji telur
Garam secukup rasa
Cara-cara:
1. Goreng Ikan bilis hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan ciliapi hingga layu.
3. Masukkan belacan. Hancurkan dan goreng hingga garing sedikit.
4. Masukkan kicap cair. Kacau seketika.
5. Masukkan kangkung.
6. Masukkan garam secukup rasa. Gaul rata.
7. Masukkan nasi putih.
8. Buat kawah di tengah gorengan nasi dan pecahkan telur di dalam nya.
9. Gaul rata hingga menyalut nasi.
10. Masukkan ikan bilis goreng tadi dan kacau rata.
Puding Cocktail
bahan
20 gm agar2 biasa
6 cawan air
1 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin buah cocktail - asingkan buah dgn air
3 sudu tepung kastad
Cara:
1. Rebus agar2 bersama air sehingga mendidih dan masukkan gula
2. Biarkan mendidih dan larut . tapis ke dlm periuk lain.
3. Sementara itu kacau tpg kastad dengan susu hingga kastad larut dan tapiskan ke dalam
periuk yg ada agar-agar.

Salie.....
4.Masukkan air buah campur dalam periuk. Kacau atas api sederhana dan biasakan sedikit
pekat.
5. Masukkan dalam acuan dan biarkan sejuk .Kemudian masukkan dalam petisejuk.
6. Bila agar-agar beku, tuangkan buah cocktail atas agar2 dan siap utk dimakan.
Nasi Beriani Warna-warni
Sumber ; Sajian Di Perantauan
Bahan-bahan:
1 kg beras basmathi atau beras biasa
air sama byk dgn beras
3 labu bawang besar - kisar
5 biji bawang merah- kisar
1 ulas bawang putih-kisar
2 inci halia - kisar
*3 kuntum bunga cengkih, *2 inci kayu manis
*3 biji buah pelaga, *3 kelopak bunga lawang
1 tin susu cair atau susu segar
1 s/k garam
pewarna hijau ,merah dan kuning- setiap warna bancuhkan dgn sedikit air secara berasingan
1 senduk minyak sapi
Bahan hiasan:
bawang goreng,kismis
Cara
1. Panaskan minyak sapi,tumis bahan kisar dan bahan * sampai wangi-saya tumis dlm kuali
dan pindahkan dalam rice cooker sbb biar cepat tumisnya.
2. Masukkan air,garam dan susu.Biarkan sehingga mendidih.
3. Masukkan beras dan masakkan spt biasa.
4. Bila nasi hampir kering, buat 3 lubang di tengah nasi dan tuangkan tiap pewarna pada
tempat yg berlainan dan tutup kembali lubang.Tutup periuk dan biarkan betul-betul masak.
5. Setelah masak,kacau rata-rata untuk mencampurkan warnanya.
Hidangkan dengan kismis dan bawang goreng.
Tip memasak nasi minyak dan beriani yang baik:
1.Sukatan air (tak termasuk susu) adalah sama dengan beras (1:1)
2.Supaya nasi tak mentah, pastikan periuk ditutup rapat agar wapnya tak terlepas.
Caranya selepas mengarih nasi, tutup atas periuk dgn aluminium foil dulu,barulah tudung
periuk.Kemudian letak pemberat atasnya spt lesung.Jgn dibuka periuk shingga nasi cukup
masak.
3.Nasi jgn dikarih berlebihan agar butir beras tidak patah.
Ayam Tandoori
Sumber; Sajian Di Perantauan
Bahan-Bahan:
1 1/2 kg ayam - bersih dan kelarkan ayam
*3/4 inci halia
*6 ulas bawang putih
8 sb paprika - ni ganti dgn cili boh, lada keringpun boleh

Salie.....
jus dari 1 1/2 biji lemon - guna limau nipis/cukapun boleh
*2 st garam masala-tak ada guna serbuk kari
150 gm yogurt
7-8 st serbuk kunyit
*1 biji cili merah/hijau
6 sm minyak sapi
Pewarna merah (pilihan)-ni letak sedikit
2 st garam atau secukup rasa
Cara:
1.Ayam dilumur dengan jus lemon/limau,kunyit dan paprika/cili dan garam selama 20 minit.
2.Blender yoghurt dgn bahan * hingga jadi pes yg lumat.
3.Lumurkan ayam dgn pes ini dan perap satu malam dlm peti ais.
4.Panaskan oven 240'C (gas 9),bersihkan ayam dari perapan dan panggang selama 20
min.Sesekali renjis dgn minyak sapi.
5.Utk menggaringkannya,bakar di bawah grill sampai masak.
Nasi BERIANI
Bahan-bahan 1 kg beras bathmati [basuh dan toskan]
2 s/b rempah beriani [bancuh dgn sedikit air]
2 biji buah tomato [potong dadu]
3 biji cili merah [potong 2]
3 biji cili hijau [potong 2]
100 gm daun pudina ]
100 gm daun sup ] potong kasar]
100 gm daun ketumbar ]
1 liter air
1 cawan susu cair
2 s/b minyak
4 s/b minyak sapi
kismis
garam
1 s/b pewarna kuning [bancuh ngan sedikit air]
Bahan tumis
5 ulas bawang merah ]
3 ulas bawang putih ] hiriskan
2 cm halia ]
2 biji buah pelaga Cara Memasak 1. Panaskan minyak dan minyak sapi dalam rice cooker
pot. Tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan rempah yg dibancuh dan akcau. Masakkans ehingga naik minyak.
3. Masukkan daun yg dipotong kasar dan cili merah & cili hijau.
4. Masukkan air dan susu cair. Biarkan mendideh sekejap.
5. Masukkan beras dan alihkan periuk dalam rice cooker.
6. Bila dah nasi kering, titikan pewarna kuning dan biarkan kering lagi.
7. Bila telah kering gemburkan nasi perlahan supaya beras tak patah.
8. Hidangkan dengan daging prunes dan acar.
Dalca Daging
Bahan-bahannya;
Daging lembu ( aku beli RM 3 je )

Salie.....
Kacang Dal - Segengam ( di rendam hingga kembang )
Serbuk kari daging - 1 bungkus kecil ( Cap Adabi -harga 7 kupang )
( Serbuk kari ni dikisar dengan 1 ulas bawang putih,2 ulas bawang merah)
Terung - 1 biji ( yang besar )
Kacang buncis - 10 batang
Carrot - 1 batang
Tomato - 2 biji ( yang separuh masak & di potong 6 )
Santan - 1 cawan santan cair
Pati Santan - 1/3 cawan
Air - 3 cawan
Bahan Tumis;
Bunga lawang - 1 kuntum
Bunga cengkih - 3 kuntum
Kulit kayu manis - 1 batang
Buah Pelaga - 3 biji
Daun kari
Halia - 1/2 inci dimayang
Bawang merah - 3 ulas ( dimayang )
Bawang putih - 2 ulas ( dimayang )
Cara-cara memasaknya ;
1) Panaskan minyak dan tumis bahan tumis himgga naik aromanya...
2) Masukkan rempah dan masak hingga pecah minyak...
3) Masukkan kacang dal & daging bersama 3 cawan air dan biarkan dengan api sederhana
hingga kacang dal & daging empuk...
4) Masukkan ubi kentang dan carrot bersama santan dan biarkan sampai ubi dan carrot
empuk...
5) Masukkan kacang buncis , tomato , terung & pati santan bersama garam secukup rasa
dan apabila semua sayuran sedikit layu..boleh la tutup api.
Ayam masak merah
Bahan-bahannya;
Ayam ( 1/2 ekor ) - dicuci bersih dan digoreng tak terlalu garing
Cili kering ( 15 - 20 biji ) - dikisar ( kalau nak pedas + lagi dan sebaliknya )
Halia ( 1 inci ) - di kisar bersama dgn cili kering
Bawang besar - 1 labu - di kisar
Bawang putuih - 2 ulas - dikisar
Bunga cengkih - 3 kuntum
Bunga Lawang - 2 kuntum
Kulit kayu manis - 1 batang
Buah Pelaga - 3 biji
Susu Cair - 1/2 cawan teh
Tomato sos or Puree - 4 sudu makan
Air - 1 cawan
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak
Cara memasak ;
1) Panaskan minyak dan tumis ( Bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis & buah
pelaga ) sampai naik bau.

Salie.....
2) Masukkan cili kering yang telah dikisar bersama semua bahan kisar hingga pecah minyak
3) Masukkan tomato puree , susu cair , ayam yang telah di goreng 1/2 masak & air - kacau
bagi sebati dan biarkan sampai mendidih
4) Masukkan garam dan gula secukup rasa - biarkan sampai kuah pekat sikit dan tutup api
DAGING KERUTUP
Bahan
1 kg daging
1 biji kelapa [3 cawan santan]
3 s/b kerisik [1/2 biji kelapa digoreng dan kisar]
3 s/b rempah kerutub
2 s/b gula merah
3 s/b minyak
garam
Bahan Mesin
3 ulas bawang putih
3 cm halia
3 cm lengkuas
Cara
1. Daging dipotong jangan terlau kecil atau besar. Basuh dan toskan.
2. Bancuhkan bahan mesin dengan rempah kerutup.
3. Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis.
4. Masukkan bahan mesin yg telah dibancuhkan tadi. Kacau rata sehingga naik minyak dan
wangi.
5. Masukkan daging dan kacau rata.
6. Masukkan santan, air asam jawa dan gula & garam.perlahan api.
7. Biarkan reneh sehingga pekat dan naik minyak semula.
8. Hidangkan dengan nasi dhall atau nasi minyak/tomato.
NOTA:
Rempah Kerutup ni kakliza gunakan REMPAH KERUTUP ADABI..packet besar..
tapi kalau kat Kelantan atau Terengganu mudah didapati dipasar2 atau kedai runcit..
BERIANI DAGING
Bahan
1 kg daging ]
4 s/b rempah beriani ] bancuh dgn sedikit air
1 cawan yogurt
3 s/b tomato puree
3 biji kentang potong kecil]
2 biji tomato buah [belah 4]
3 biji tomato buah ranum [mesinkan dengan 2 cawan air]
3 biji cili merah

Salie.....
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar [belah 4]
1 pkok daun ketumbar [potong kasar]
garam
Bahan tumbuk
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
Bahan tumis
2 cm kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
minyak
Cara
1. Daging dipotong kecil dan basuh. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani dan daging yg dibancuh dgn air. Kacau rata
sehingga naik minyak.
4. Masukkan buah tomato yg telah dimesin denngan air dan juga tomato puree . Biarkan
sehingga lembut.
5. Masukkan kentang dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.
6. Masukkan buah tomato belah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun
ketumbar. Rasakan garamnya.
7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau roti.
AYAM MASAK MERAH
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng
Bahan untuk dikisar:
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos
kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Salie.....
Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga
garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa
secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat.[/color]
AYAM MASAM MANIS
Bahan
500gm ayam [potong kecil dan bersihkan]
1 s/k kunyit
1 s/k garam
5 s/b tomato sos
3 s/b cili sos
1 s/k gula
1/2 cawan air
1 biji tomato [potong baji]
sedikit kacang peas
minyak untuk goreng ayam
Bahan mayang:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
Bahan hiasan:
daun sup dan daun bawang [potong pendek]
Cara:
1. Gaulkan ayam dgn garam & kunyit.
2. Panaskan minyak dan gorengkan sehingga masak [jangan garing..nanti ayam keras]
3. Angkatkan ayam dan ketepikan.Tinggalkan sedikit minyak untuk menumis bahan mayang.
4. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mayang sehingga wangi.
5. Masukkan air,tomato sos,cili sos,kacang peas,tomato buah dan gula.Biarkan sehingga
mendideh.
6. Masukkan ayam dan renehkan sebentar.
7. Masukkan potongan daun sup dan daun bawang.
8. Angkat dan hidangkan.
AYAM TANDOORI
1 ekor ayam (sederhana besar)..potong 4 dan bersihkan
Bahan Perap:
1 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah kari
1 cawan yogurt
1 ici halia............................]

Salie.....
1 labu bawang besar............]
3 ulas bawang putih.............]
2 biji tomato buah................]mesinkan dan gaul rata semua ini
1 pokok daun ketumbar........]
1 sudu besar madu/gula........]
1 sudu besar minyak.............]
garam secukupnya................]
Cara:
1. Perapkan bahan ni bersama ayam dan bakar dalam oven 200 C sehingga masak (1 jam).
2. Hidangkan bersama salad dan roti atau nasi.
KARI DAGING MERTUAKU
Bahan
1 kg daging [potong kecil]
5 s/b rempah kari daging
2 s/b kerisek
1 biji kelapa [4 cawan santan]
5 biji kentang [belah 6]
1 cawan air
3 tangkai daun kari
1/2 cawan minyak
garam
Bahan Tumbuk Kasar
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
Cara
1. Daging dibasuh dan toskan.
2. Perapkan daging dengan rempah kari, kerisek dan sedikit garam.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk kasar sehingga wangi dan agak garing.
4. Masukkan daging, daun kari dan air. Masakkan sehingga daging lembut dan naik minyak.
5. Masukkan santan, kentang dan garam. Biarkan sehingga mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan masak sehingga naik minyak dan pekat.
7. Hidangkan dengan ketupat atau nasi.
IKAN KUKUS SERAI
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan siakap atau kerapu [bersihkan dan kelar]
Bahan Hiris
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 batang serai
5 tangkai cili api
sedikit garam [jika perlu]
1 s/b sos nampla [sos ikan]
hiasan

Salie.....
daun ketumbar/daun sup [potong kecil]
hirisan carrot
jus limau kasturi
Cara:
1. Sediakan bekas utk mengukus.
2. Bersihkan ikan dan letak kan ke atas manguk kaca [tahan panas].
3. Taburkan bahan yang telah d hiris ke atas ikan tadi.
4. Taburkan sos nampla dan sedikit garam [jika perlu].
5. Letakkan ikan yg telah disediakan tadi ke dalam pengukus.
6. Masak/biar kan ikan dalam pengkukus dengan api yg sederhana selama 30 minit.
7. Bila dah masak, taburkan bahan hiasan dan jusnlimau.
8. Hidangkan dengan nasi putih
Quote:
NOTA:
Sesiapa yg tiada pengukus boleh masakkan dalam microwave..setting MEDIUM
selama 15 minit
atau
masukkan semua bahan kecuali bahan hiasan..tambahkan 1/2 cawan air ..tutup
kuali dan masakkan selama 20 minit api sederhana..
AYAM GORENG TOMYAM
Bahan
300 gm isi ayam [potong nipis]
2 s/b pes tomyam [boleh beli atau buat sendiri]
1 batang serai [ketuk]
5 biji limau kasturi [ambil jusnya]
1 batang kecil carrot [potong kecil]
3 batang putik jagung [potong kecil]
2 biji buah tomato [belah 6]
1 pokok daun ketumbar [potong kecil]
minyak
garam
Bahan mayang/hiris
2 labu bawang besar
5 biji cili merah
8 biji cili api
2 cm halia
Cara
1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan hiris, pes tomyam dan serai ketuk sehingga layu.
2. Masukkan isi ayam dan kacau rata. Masakkan sehingga lembut.
3. Masukkan carrot, tomato buah dan putik jagung. Kacau rata dan biarkan sehingga lembut.
4. Tutup api dan masukkan jus limau dan daun ketumbar. Kacau rata.
5. Hidangkan dengan nasi atau roti.
PES TOMYAM
Bahan-bahan

Salie.....
1 s/b udang kering
1 s/b belacan
1 s/b asam jawa dibancuh dengan sedikit air
5 ulas bawang putih
3 batang serai [hiriskan]
2 cm lengkuas
1 s/b gula
garam
2 s/b jus limau nipis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Mesinkan semua bahan sehingga halus.
2. Panaskan minyak. Tumiskan hingga naik bau.
3. Goreng hingga kekuningan dengan api perlahan. Kacau rata.
4. Masakkan sehingga pecah minyak dan tidak terlalu garing.
Nota Tambahan
Ia akan menghasilkan lebih kurang 1/2 kilo paste. Sejukkan dan simpan di dalam peti ais.

Salie.....
Cupcake Coklat Comel
300g tepung
350g gula
½ cawan serbuk koko
1½ sdk soda bikarbonat
½ cawan butter
2 sdk esen vanilla
1 ½ cwn susu segar
* 2 biji telur
Cara-cara
Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul
dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan
tinggi lebih kurang selama 2minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi
selama 2minit lagi.
Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾
tinggi cups. Yang saya buat ada yg tinggi, ada yg rendah. Bakar selama ±20min gitu atau
hgga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, saya guna 170C.
Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn susu pekat + ¼
cwn serbuk koko + ¼ buku butter. Masukkan smua dlm periuk, panaskn atas api & terus
kacau, sekejap aje iaitu bila dah bercampur smua & beku sket trus angkat and sapukan atas
cupcake yg telah sejuk. Hias ikut citarasa masing2.
Magnolia bakery vanilla cupcake
Bahan-bahan ( 20-25 cup sederhana )
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan (2 sticks) butter-suhu bilik
2 cawan gula
4 telur saiz A
1 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara
campurkan kedua2 tepung, ketepikan.
pukul butter hingga berkrim, masukkan gula, pukul lagi.
masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan tepung dalam 3 bahangian diselang selikan
dengan susu n esen.
masukkan dalam cawan kertas n bakar selama 20-25min.

Salie.....
biar sejuk n hias ikut suka. (jun letak strawberry filling kat dlm, x payah letak aising
lagi..hehe)
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom
kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian
isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka
yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.
Snowy Cupcakes
Bahan-bahan ( 30-34 biji cupcake sederhana )
(A) 125 gm butter tanpa garam, lembutkan
125 gm (1/2 cup) + 1 tbsp gula
125 gm tepung gandum, diayak
2 biji telur
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
2 tsp esen vanila
(B) 2 tbsp milk
Untuk Frostingnya:
(Y) 175 gm gula aising, diayak
1 biji putih telur
(Z) 1/2 tbsp perahan dari jus lemon
Cara-cara
Panaskan oven pada suhu 200ºC.
Campur semua bahan (A) dalam food processor & kacau hingga sebati.
Masukkan
bahan (B) & kacau lagi.
Susun cawan muffin diatas loyang pembakar & isikan adunan tadi pada 1/2 penuh daripada
cawan muffin tersebut.
Bakar selama 15-20 min atau cucuk pada lidi panjang hingga adunan tidak melekat pada lidi
tersebut. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sejuk.
Cara Utuk Frostingnya:
Pukul (whisking method) Y dalam mangkuk selama 5 min atau hingga putih gebu.
Masukkan Z dan kembali pukul lagi hingga 3 min.
Colekkan pada cupcake yang telah sejuk tadi diatasnya dengan spatula. Hiaskan asing tadi
dengan apa2 bentuk gula sebagai hiasan.
Teneeetttt…..kan dah jadi, sekali ketik, sepuluh yang datang tawww….
BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKES
Bahan-bahannya
1/2 cawan shortening
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya
1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula
satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang
seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan
gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk
menggunakan.

Salie.....
BUTTERCREAM ICING
Bahan-bahannya
½ cawan shortening
½ cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya
1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula
satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang
seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan
gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk
menggunakan.
Nota: D menggunakan 3 cawan gula, rasanya masih manis mungkin boleh kurangkan
kepada 2 – 2 ½ cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahukan. Boleh juga letak perasa
badam atau perasa oren untuk buttercream ini ikut citarasa masing-masing.
Untuk Royal Icing pula D gunakan resipi dari Wilton.com.
VANILLA CUPCAKES
Bahan-bahannya
250 gram mentega tanpa garam, dilembutkan
180 gram gula kastor (resipi asal menggunakan 250 gram gula tapi pada rasa saya terlalu
manis dan saya kurangkan)
4 biji telur
185 gram tepung naik sendiri
60 gram tepung gandum
185 gram susu segar
Cara-caranya
1. Kedua dua jenis tepung diayak, letak tepi.
2. Pukul butter dan gula sampai gebu.
3. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi.
4. Campurkan tepung dan susu segar berselangseli dengan adunan tadi.
5. Siapkan kertas cupcakes, bubuh adunan di dalam dan bakar pada suhu 180 deg dalam 7-
10 minit, bergantung kepada size kertas cupcake anda.
Frosting
(Untuk 12 cupcakes size sederhana)
Bahan-bahannya
3 biji putih telur
Icing sugar
secubit garam
1 sudu teh orange extract (untuk mengurangkan rasa manis pada frosting)
Pewarna mengikut citarasa
Cara-caranya
1. Pukul putih telur sampai kaku (terbalikkan make sure confirm tak jatuh kat muka).
2. Masukkan gula sedikit sedikit, pukul lagi.
3. Akhir sekali masukkan sedikit garam, orange extract dan pewarna.

Salie.....
Nota: (Icing sugar ni saya letak cuma agak agak jer sebab tu tak letak sukatan.. maaf ye.
Tapi selalunya 70% of the whole 500g packet)
Tips:
- Make sure biarkan frosting tu seketika dulu (dalam 5mins) sebelum kita pipe.. kalau tak
nanti tak cantik frosting kita.
- Kalau tak ada nozzle untuk ketatkan tip ngan piping bag, dulu saya ketatkan dengan
menggunakan scotch tape.
VANILLA CUPCAKES WITH FROSTING
Resipi ini adalah dari Cintabiru (Forum Resipi Diana). Kali ini kita berkongsi cara membuat
frosting cupcakes menggunakan putih telur jika anda tidak menggunakan meringue powder.
Kepada Cintabiru terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING
Bahan untuk kek coklat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-caranya
Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas
api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul
kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati
dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Bakar selama 20
mins at 170 degrees celsius
Bahan untuk Royal icing
4 1/2 sudu teh meringue powder
2 cawan gula icing – diayak
3 sudu besar air panas
Cara-caranya
Campurkan semua bahan dan dipukul hingga sebati. Jangan dedahkan icing kepada udara.
Sebaiknya tutup dengan tuala lembap.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING
Resipi ini adalah sumbangan dari Lady Aries (Forum Resipi Diana), D panjangkan resipi ini
kepada anda semua disini. Kita pernah berbincang mengenai penggunaan Meringue Powder
iaitu serbuk yang dihasilkan dari putih telur.
Tetapi jika anda was-was dengan produk yang bakal anda gunakan, ada cara lain untuk
menyediakan Royal Icing iaitu dengan menggunakan putih telur. Dilain masa D akan
berkongsi resipi Royal Icing yang menggunakan putih telur. Terima kasih Cikgu Cool sudi
berkongsi resipi dengan kita semua.

Salie.....
ROYAL ICING
Bahan-bahannya
3 sudu besar meringue powder
3 ½ cawan gula aising
6 sudu besar air suam*
Cara-caranya
Pukul kesemua bahan-bahan sehingga icing menjadi kental (selama 7 – 10 minit pada
kelajuan perlahan, 10 – 12 minit pada kelajuan tinggi). Resipi ini menghasilkan 3 cawan.
Nota: Semua peralatan mestikah bersih dari minyak untuk mendapatkan icing yang
sempurna.
* Untuk icing yang lebih kental boleh kurangkan 1 sudu besar air suam ataupun jika anda
menggunakan mixer contoh seperti Kenwood/ KitchenAid.
Feedback D, royal icing ini masih terasa manis mungkin boleh kurangkan gula kepada 2 ½ –
3 cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahu. Sewaktu memukul adunan royal aising D
juga menggunakan 8 sudu besar air suam. Ini selepas D lihat consistency royal icing
tersebut. Royal icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sekiranya tidak digunakan
kerana ia mudah mengeras.
D juga menghadapi masalah untuk pipekan royal icing diatas cupcake. Ia tidak mudah keluar
dari nozzle. Ada juga tips mengatakan untuk mendapatkan royal icing yang lembut adalah
untuk meletakkan 3 titik glycerine. D tak beli glycerine tapi gunakan 3 sudu besar minyak
masakan. Jadi beb royal icingku hehe, first time buat berdebar dada.
D juga menyediakan Chocolate Ganache Topping ikut resipi Misleha (Resipi.net) seperti
berikut. D cuma buat setengah bahagian dari adunan asal. Ini resipi yang D dah bahagikan.

Salie.....
Sweet itu Manis
CHOCOLAT STICKS COOKIES
BAHAN-BAHAN
Bahan A
200gm tepung gandum
40gm gula kastor
½ tsp garam halus
Bahan B
60gm mentega
Hiasan
100g coklat masakan ( cairkan menggunakan
kaedah double-boiling)
Sedikit badam (bakar)
CARA-CARANYA
1.
2.
Gaul kesemua bahan dan uli hingga sebati.
3.
Kemudian bentukkan menjadi bebola kecil.
4.
Saiz terserah kepada citarasa anda.
Bakar di dalam ketuhar dengan suhu kira-kira 160- 170 darjah Celsius sehingga
masak.

Salie.....
PANDAN COOKIES
BAHAN-BAHAN
Bahan A
140gm mentega
70gm gula ising
Bahan B
½ telur grade A
½ tsp pandan essence
Bahan C
170g tepung gandum (palin flour)
1tbs tepung jagung (cornflour)
¼ tsp tepung penaik (baking powder)
Hiasan
50g Kelapa kering
Ceri ( dadu kecil)
CARA-CARANYA
1.
2.
3.
4.
masak.
BISKUT KUIH SIPUT
BAHAN-BAHAN
½ kg tepung gandum
1 biji telur
½ pkt jintan manis (tumbuk halus)
½ pkt jintan putih (tumbuk halus)
½ pkt jintan hitam
Margerin secukup rasa
Sedikit daun bawang, saun sup, saun kari (dipotong halus)
1 biji kelap & uli. ( ambil pati)
Bawang goring garam serbuk kunyit

Salie.....
CARA-CARANYA
1- Pukul telur sehingga kembang. Masukkan kesemua jintan .
Tambah tepung
2- Kemudian masukkan margerin, daun bawang, daun kari
daun sup, bawang goring, serbuk kunyit dan garam
3- Kemudian uli di atas acuan bagi membentuk siput.
BISKUT SUJI
BAHAN-BAHAN
500gm tepung suji
185gm minyak sapi
250gm gula halus
2 sudu the soda bikarbonat
CARA-CARANYA
5.
6.
7.
8.
masak.

Salie.....
ALMOND TOASTED COCONUT
BAHAN-BAHAN
125gm butter
1 biji telur kuning
70gm gula ising
50gm badam kisar
40gm tepung jagung
10gm tepung beras
75 Tepung gandum
25g kelapa kering
Esen ros
Hiasan; coklat putih/ kelapa panggang
CARA-CARANYA
1- Pukul butter & telur. Masuukan gula ising.
2- Maukkan semua bahan kering
3- Terap acuan yang sesuai & sapukan coklat putih. Tabur kelapa panggang
4- Bakar pada suhu 170-10c selama 20-30min

Salie.....
APPLE RAISIN COOKIES
BAHAN A
2 epal hijau ( dibuang kulit/dadukan)
30gm mentega
20gm gula kastor
1/2tsp serbuk bunga cengkih ( cinnamon powder)
50gm Kismis ( soaked 20 min,rained)
BAHAN B
125gm mentega
80gm gula perang halus ( soft brown sugar)
BAHAN C
20gm susu tepung
200gm tepung gandum
½ tsp tepung penaik
¼ soda bikarbonat
BAHAN D
1 telur kuning (pukul)
¼ tsp essen vanilla
Hiasan
50gm serbuk hazelnut
CARA-CARANYA
1.
2.
3.
4.
darjah Celsius sehingga masak.
Bakar di dalam ketuhar dengan suhu kira-kira 160- 170

Salie.....
BISKUT BADAM
BAHAN-BAHAN
1 ¾ cawan mentega
¾ cawan gula pasir yang dah dikisar
100g badam kisar
100g badam dibuang kulit dan dihiris nipis
½ cawan tepung jagung
2 biji kuning telur- untuk disapu atas biskut.
CARA-CARANYA
1- Gula dan mentega digaul rata
2- Masukkan tepung gandum dan jagung sedikit demi sedikit gaul sampai sebati
3- Masukkan badam kisar tadi, uli sehingga sebati
4- Terapkan ikut acuan kesukaan andaapan
5- Bakar sehingga kekuningan
6- Sapukan kuning telur dan susun badam hiris di atas setiap ter
BISKUT CASHEW NUT COOKIES
BAHAN-BAHAN
2 biji kuning telur
8 oz mentega
6 oz gula ising
2 oz tepung jagung
12 oz tepung gandum
3 oz gajus yang telah ditumbuk halus
½ sudu kecil vanilla essence
Untuk Hiasan
Gajug dibelah dua dan dibakar
1 biji kuning telur yang telah dibancuh
CARA-CARANYA
1- Kuning telur dan mentega dipukul hingga lembut
2- Masukkan gula vanilla essence dan kacau rata
3- Masukkan gajus yang telah ditumbuk, tepung jagung dan
tepung gandum dan dikacau rata
4- Canai adunan dan terwp menggunakan bentuk bulan sabit

Salie.....
5- Hiaskan dengan gajus dan disapukan bancuhan telur kuning
6- Dibakar dalam oven,, suhu 150-160 darjah selama 10-15min atau sehingga
kekuninggan.
COCONUT CRISPS
BAHAN A
100gm mentega
120g gula ising
BAHAN B
100gm telur putih
BAHAN C
100gm tepung gandum
20gm serbuk kelapa (jenis paket)
20gm kelapa kering (desiccated coconut)
HIASAN
20gm Kelapa kering
CARA-CARANYA
1.
2.
3.
4.
5.
masak.

Salie.....
CAPPUCHINO CRISPY
BAHAN-BAHAN
150gm butter
60gm krimwell
80gm gula kastor
Garam
1 biji kuning telur
1sb esen cappuchino
220gm tepung gandum
40gm tepung ubi
80gm tepung jagung
50gm milo crunch
80gm serbuk biskut oreo
Hiasan; koko crunch
CARA-CARANYA
1- Pukul Butter + Gula + krimwell. Masukkan kuning telur + esen cappuchino
2- Masukan semua bahan kering & uli
3- Terap dengan acuan yang sesuai dan sapukan diatas biskut dengan kuning telur. Hias
dengan koko krunch
4- Bakar pada suhu 170-180c selama 20-3- min.

Salie.....
BUBBLE RICE COOKIES
BAHAN-BAHAN
250gm cooking coklat
25gm bubble rice
20gm oat
15gm kismis
15gm kismis
15gm gajus cincang
Hiasan; Gula warna warni
CARA-CARANYA
1- Cairkan cooking coklat. Masukkan bubble rise, oatkismis dan gajus cincang.
2- Biarkan hingga coklat keras
3- Hias dengan gula warna warni ataupun pepikan coklat pink diatas biskut

Salie.....
BISKUT SANTANA
BAHAN-BAHAN
Bahan A
250gm butter
180gm gula kastor
2 biji kuning telur
1 sudu coffee emulco
1 sudu besar serbuk koko
Bahan B
200gm tepung gandum
50gm tepung jagung
100gm tepung sagu
60gm kacang tanah (TUMBUK)
30gm serbuk roti
1 pct serbuk santan
30gm kelapa kering
CARA-CARANYA
1- Gaulkan bahan A sehinnga sebati
2- Kemudian masukkan bahan B dan
gaul sehingga rata
3- Doh dicanai dan diterap
4- Sapukan kuning telur dan hias.

Recipe collection 34

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (19)

Similar to Recipe collection 34

Similar to Recipe collection 34 (19)

More from Sal Lie

More from Sal Lie (20)

Recipe collection 34