Dokumen ini adalah koleksi resipi untuk pelbagai jenis biskut raya, termasuk biskut sarang semut, biskut instant coffee, almond london, tart nenas dan biskut suji. Setiap resipi menyediakan bahan-bahan dan langkah-langkah yang diperlukan untuk membuat biskut yang lazat. Terdapat juga maklumat mengenai cara penyimpanan dan hiasan untuk mempercantik biskut yang dihasilkan.

1. RESTORAN PAK-AMIR
SATU-SATUNYA RESTORAN DI ALAM SIBER INTERNET
PELBAGAI RESIPI-MAUT MENANTI ANDA DI SINI
RESIPI-NET
EDISI KHAS BISKUT RAYA 2000
Langganan adalah percuma dan sila hantarkan satu
e-mail kosong ke alamat berikut :
resipi-subscribe@egroups.com
( Untuk menghubungi Pak Amir : pak_amir@mail.com )
COMPILED BY : Che Noorliza Lat

2. BISKUT RAYA
BISKUT SARANG SEMUT
3/4 cawan gula halus 1 cawan tepung sagu
1 biji telur ayam ambil kuningnya 3/4 cawan majerin planta
tepung gandum ,agak-agak kerasnya adunan. panili (boleh didapati dikedai runcit or pasaraya)
1/2 cawan kelapa parut dalam tin pewarna kuning
coklat rice cawan kertas
alatan : pemarut adunan (bentuknya macam pemarut kelapa tapi kecil)
Gula dan majerin dipukul sampai kembang. Masukkan kuning telur dan pukul lagi. Masukkan
panili dan sedikit pewarna kuning. Masukkan kelapa parut, tepung sagu dan akhir sekali
tepung gandum, digaul pakai tangan. dapatkan satu doh yang boleh di parut menggunakan
pemarut,kalau agak lembik tambah tepung gandum lagi. Doh yang dah diparut dimasukkan
kedalam cawan kertas (macam sarang le),dan taburkan coklat rice diatasnya(umpama semut)..
Bakar dalam oven api sederhana selama lebih kurang 20 minit.
BISKUT INSTANT COFFEE
1 cup mentega / butter 1 cup gula halus
1 biji telur (kuningnya) ½ sudu teh baking powder
½ sudu the vanila
2 ¾ cawan tepung gandum ½ sudu teh garam halus
2 camca instant cofee (sudu makan) renchoc choclate sedikit
badam cincang - dibakar sekejap
Mentega , gula dipukul hingga putih kemudian masukkan telur dan vanila. Tepung , coffee,
baking powder dan garam digaul rata kemudian Masukkan ke dalam adunan mentega. Kacau
hingga sebati kemudian canaikan dan terap ikut acuan dan bakar hingga masak. Angkat biskut
yang telah dibakar dan sapukan coklat (cair) akhir sekali taburkan badam , biarkan sehingga
kering.
BISKUT MAMA CARRIES
150g butter 60g gula icing
210g tepung gandum 85g tepung jagung
Satukan semua bahan, dan uli. Kalau kering tambah butter, kalau basah tambah tepung.
Terap mengikut bentuk hati.
CREAMNYA:
1/2 biji putih telur 90g gula icing
tepung jagung secukupnya (anggaran 1 sudu)
(a) Pukul putih telur sehingga kembang dan putih gebu. Masukkan gula icing dan kacau lagi.
Masukkan tepung jagung dan sapukan atas biskut.
(b) Ambil sedikit bahan (a) dan masukkan serbuk koko untuk lakaran atas biskut.

3. BISKUT COKLAT PISTACHIO
125 gm mentega 2 sudu besar gula kastor
1 1/4 cawan tepung naik sendiri 1/3 cawan tepung susu penuh krim
1/4 cawan susu pekat manis 125 gm coklat masakan dicair dan
disejukkan
1/2 cawan kacang tanah digoreng dan dicincang (boleh diganti dengan walnut atau badam)
LAPISAN COKLAT
125 gm coklat masakan dicairkan 30 gm mentega dicairkan
Satukan mentega dan gula kastor. Pukul keduanya hingga kembang. Campurkan dengan
tepung naik sendiri, susu tepung penuh krim, susu pekat manis dan coklat yang telah dicair. Uli
adunan sehingga menjadi doh. Canai doh menjadi bentuk bulat memanjang kemudian potong
setebal 1 cm dan bakar selama 12 minit. Setelah sejuk sapukan lapisan coklat di atasnya dan
taburkan kacang. (Gunakan beg aising untuk memudahkan anda menyapu lapisan coklat).
ALMOND LONDON (1)
125 gm mentega 75 gm gula ising
1 biji kuning telur 225 gm tepung gandum serba guna
333 gm badam berkulit dibakar di dalam oven selama 7 minit (350F)
300 gm coklat masakan dicairkan Sedikit lemak sayur (shortening)
Mangkuk kertas Sedikit hirisan badam untuk hiasan
1 sudu kecil emplex (bahan untuk membuat biskut rangup)
Pukul mentega dan gula sampai halus. Masukkan telur dan emplex serta tepung gandum
serbaguna. Gaulkan adunan sehingga sebati. Ambil sebiji badam dan diisi di tengah-tengah
adunan. Bentuk seperti guli dan letak di atas dulang pembakar. Bakar selama 20-25 minit
pada suhu 170C. Sejukkan dahulu. Masukkan ke dalam kertas mangkuk dan disudukan
sedikit coklat cair (yang telah dimasukkan sedikit 'shortening') Hiaskan dengan hirisan badam
ALMOND LONDON (2)
250 gm butter 300 gm (200 g tepung gandum & 100 g
tepung jagung)
50 gm gula halus 2 biji telur kuning
esen vanila Almond (whole di potong dan di
bakar/panggang)
Chocolate Monkelarge (for coating and to be double boiling)
Pukul butter dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu demi satu dan kemudian
masukkan esen vanila. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung tadi. Bulat-bulatkan dan
masukkan badam(almond) yang telah dipotong tadi. Letakkan di atas loyang pembakar dan
bakar sehingga masak. Bila kueh telah sejuk boleh disimpan dulu. Bila ada free time buat
coating later.
For coating:- Double boil chocolate sehingga cair. Bila telah cair boleh dip/rendamkan kueh
yang telah sejuk tadi. Masukkan kueh tadi dalam cup cake dan taburkan dengan badam
hancur. Simpan sekejap didalam peti sejuk supaya chocolate keras. Simpan
didalam bekas kueh.

4. ALMOND LONDON (3)
1 ketul butter (250g) 4 oz gula perang
1/8 sudu teh sodium bicarbonate 9 oz tepung gandum
1 sudu besar serbuk badam 1 cawan badam - dibakar
3 sudu besar tepung hong kwe (packet yang biru) 1 sudu teh vanilla essence
250g coklat masakan sedikit shortening atau cocoa butter
Pukul butter dengan gula perang hingga kembang then masukkan esen vanilla. Ayak tepung
gandum, sodium bicarbonate, tepung hong kwe bersama-sama. Masukkan bahan yang telah
diayak ke dalam adunan butter & gula tadi. Masukkan serbuk badam. Kalau adunan lembik,
tambah lagi tepung hong kwe atau serbuk badam. Jangan tambah tepung gandum, nanti kuih
kurang rangup. Bentukkan bulat-bulat dan letakkan badam yang telah dibakar ditengah-tengah
(Badam ikut suka, kalau nak kuih tu besar & bentuk oval, letak sebiji, kalau tak letak 1/2 je, so
jadi bulat-bulat). Bakar sampai masak & sejukkan.
Untuk salut coklat.
Potong coklat masakan jadi kiub. Then cairkan guna double boiler. Masukkan sedikit
shortening/cocoa butter untuk mengilatkan coklat. Masukkan kuih yang dah sejuk tadi dalam
coklat cair, then kaup guna garpu & terus masukkan dalam paper cup.
BISKUT BANGKIT
1 packet tepung kanji (500gm) - bakar 1 jam 250 gm gula powder
1 sudu teh baking powder 1 kotak santan kara (gunakan 3/4 kotak)
anggaran 175 gm
3 biji kuning telur kecil 1/2 sudu teh vanilla
Pukul kuning telur, vanilla, baking powder, gula dan masukkan santan. Pukul dengan mesin
hingga kembang dan pekat. Kemudian curahkan adunanitu ke dalam tepung kanji, uli hingga
rata. Adunan diratakan dan terap dengan acuan favourite,sapu putih telur dan taruhkan bijan.
Baru dibakar selama 15 hingga 20 minit dengan suhu oven 150 Centigrade. Loyang mesti
disapu mentega dahulu. Jika adunannya terlalu keras campurkan sedikit lagi santan supaya
senang diratakan. Tepung kanji yang dimasukkan dalam oven mesti disejukkan dahulu
sebelum dicampurkan dalam adunan.

5. TART NUTTY BLUEBERRY
220 gm mentega 70 gm gula icing
1 sudu buttermilk vanilla 300 gm tepung gandum
150 gm badam cincang - dipanggang sebentar 1 biji putih telur
sedikit garam halus
INTI : 300 gm blueberry pie filling
Satukan mentega, gula, garam & buttermilk vanilla. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung &
uli hingga tidak melekat dijari. Bulatkan adunan ini & tekan di tengah untuk diisi inti. Sapu
keliling dengan dengan putih telur & golekkan badam yg sudah dipanggang separuh
garing tadi. Susun atas dulang pembakar & isikan dgn inti blueberry secukupnya. Panaskan
oven dgn suhu 180 darjah C & bakar hingga masak selama 20 min.
TART NENAS (1)
1 ketul butter cup 2 cawan tepung gandum
5 sudu makan tepung jagung 3 sudu makan gula aising
2 sudu makan susu tepung coffe mate 1 biji kuning telur
sedikit esen vanila
Pukul butter dan gula hingga putih. Masukkan kuning telur dan esen vanila. gaul hingga sebati.
Masukkan bahan yang sudah di campur tadi - tepung gandum. tepung jagung dan susu
tepung. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Jika adunan nampak lembik, tambah sedikit
tepung gandum. Terap dengan acuan tart - bubuh jem dan gulung kemas. Sapukan atas tart
dengan kuning telur dan boleh lah dibakar.
TART NENAS (2)
1 kg. tepung gandum 2 senduk tepung jagung
- kedua-dua tepung diayak bersama
2 senduk gula halus 2 buku butter, especially SCS yang masih sejuk
2 biji kuning telur, dipukul air ais secukupnya
Jem nenas yang kental secukupnya
Campurkan gula halus ke dalam tepung. Butter dipotong kecil-kecil dan digaul ramaskan ke
dalam tepung hingga menjadi breadcrumb. Masukkan kuning telur dan aduk hingga sebati dan
menjadi sebuku doh. Sekiranya masih berderai, tambahkan sedikit air ais. Uli sehingga
menjadi sebuku adunan. Bungkuskan dalam plastik dan simpan dalam petiais kira-kira dua jam
sebelum dicanai.
Bahan-bahan utk jem nenas (untuk dua adunan kuih)
3 biji nenas masak 2 cawan gula pasir
1 biji limau nipis, ambil airnya 5 kuntum cengkih
1 inci kulit kayu manis 1 helai daun pandan
Nenas diparut dan diperahkan airnya. Masukkan ke dalam kuali bersama air limau nipis,
cengkih, kulit kayu manis dan daun pandan. Kacau hingga kering. Kemudian masukkan gula
dan terus dikacau lagi hingga kental. Sejukkan sebelum digunakan.

6. TART NENAS
250g butter 1 biji telur
2 sudu susu pekat tepung gandum secukupnya
Pukul butter hingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan susu pekat, gaul.
Masukkan tepung gandum dan uli sehingga sebati. (Terpulang kepada netter sama ada nak
canaikan dan terap mengikut bentuk yg diingini atau pun utk menggulungnya mahupun
membuat bentuk buah nenas. Saya membuat ketiga2 jenis tersebut) Bubuhkan inti dan bakar
selama lebih kurang 12 minit dalam suhu 180.
Inti:
1 biji nenas – diparut 2 sudu air asam limau nipis
gula secukupnya 3 kuntum bunga cengkih
sedikit pewarna kuning
Masak inti sehingga airnya kering.
BISKUT SUJI (1)
500 gm tepung gandum 250 gm minyak sapi
250 gm gula halus sedikit ceri untuk hiasan
gula halus secukupnya utk menyadur
Gaulkan tepung gandum dengan gula halus. Cairkan minyak sapi dan sejukkan. Masukkan ke
dalam adunan tepung dan uli hingga lembut. Gentelkan bulat-bulat dan hias dengan ceri.
Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak. Sejukkan dan sadur dengan gula halus sebelum
dihidangkan.
BISKUT SUJI (2)
3 cawan tepung gandum 3/4 cawan gula castor
1 camt baking powder Ghee secukupnya
Buah ceri untuk hiasan
Ayakkan tepung dan baking powder. Campurkan dengan gula castor, kemudian gaulkan
dengan ghee sehingga adunan boleh di gentel. Perapkan beberapa jam. Lepas tu bolehlah
dibentukkan bulat-bulat dan dihiaskan dengan hirisan buah ceri ( tak nak bagi hiasanpun
boleh...) Kemudian dibakar sampai masak.
BISKUT SUJI (3)
300gm tepung gandum 300gm gula kastor
250gm gheeblend
Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut. uli sampai menjadi doh yang lembut dan nampak
berminyak sikit, kalau tidak kuih akan jadi keras sikit. lepas itu bulat-bulatkannya macam guli
dan bakar dalam lebih kurang 15 minit(180 darjah). hati-hati sikit bila mengeluarkannya dari
dulang agar tidak pecah. Kalau nak sedap lagi letak sikit almond cincang.

7. SUGI ALA BAI
(120 keping)
500g minyak sapi QBB 1/2 tin tepung semolina (240g) di kisar hingga
halus
600g tepung gandum 350 gula powder
Minyak sapi & gula di satukan hingga rata. Semolina yg telah dikisar halus dicampur dgn
tepung dalam container lain pula. Campuran tepung di satukan ke dalam campuran minyak
sapi tadi. Kalau agak2 basah, tambah tepung. Syarat utk mendapat 'crack' macam sugi bai
ialah kueh itu hendaklah diletak berdekatan dgn api di atas selama 8-10 min. setelah ia baru
dialih ditengah2, selama 5 min.(150 deg cel).
BISKUT ARAB (1)
1 tin minyak sapi (ikut sukalah nak tin besar manapun) gula halus (mengikut sukatan tin
minyak sapi)
tepung (ikut sampai boleh diuli - tak lekat kat tangan)
Campurkan kesemua bahan-bahan tadi, kemudian gentel ler bulat-bulat... pas tu taruk le buah
ceri ker..kismis ker.. sebagai hiasan...kuih ni bila dah masak mesti naik gebu cantik...
BISKUT ARAB (2)
Cairkan satu tin kecil minyak sapi dan sejukan. Taburkan secubit garam dan 1 atau 2 sudu
besar gula pada tepong gandum, kemudian gaulkan minyak sapi tadi dengan tepung hingga
menjadi satu doh yang lembut seperti adunan biskut biasa. Bulat-bulatkan dan bakar. Bila
sudah masak, keluarkan dan golekkan dalam gula halus. Sejukkan dan simpan.
BISKUT QUAKER OATS
3 1/2 cwn. Quaker Oats 1 cwn. tepung gandum
1 cwn. gula halus 1 cwn. mentega
1 biji kuning telur 1 camt. esen vanila
1 camt. baking powder
Kacau mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan esen vanilla gaul sebati.
Campurkan tepung gandum, Quaker Oats dan baking powder. Masukkan ke dalam adunan
mentega tadi. Gaul sampai sebati. Canai dan terapkan. Hiaskan dengan kuning telur di
atasnya. Bakar sehingga kuning keemasan.

8. BISKUT CHOCOLATE OATS
12 oz mentega ( 1 1/2 cube bar) 12 oz gula caster ( 1 1/2 cawan)
14 oz tepung gandum ( 3 1/2 cwn } 4 biji kuning telur
2 oz koko Vanhouten ( 1/2 tin kecil) } Diayak bersama2. 4 sudu teh air
1 sudu kecil baking powder } Oats dan kacang tanah utk hiasan.
Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Pukul kuning telur dan air sehingga kembang.
Tepung gandum, banking powder dan koko diayak sekali masukkan telur dan tepung berselang
seli kedalam adunan mentega. Jika adunan lembut masukkan tepung. Bentukkan adunan
seperti gulu, golekkan dalam puteh telur yang telah dipukul sedikit. Lepas tu golekkan kedalam
oats pulak. Bubuh ke atas nya kacang tanah sebagai hiasan dan dibakar sehingga masak.
BISKUT GULA
1 ½ c tepung 1 ½ serbuk penaik
1/8 ct garam
1 c gula 6 cb mentega
1 telur 1 cb sirap jagung
1 cb esen vanilla 1 cb gula (utk hiasan)
Satukan tepung, s. penaik dan garam dalam satu mangkuk, ketepikan. Pukul 1 c gula &
mentega. Masukkan telur, sirap dan vanila. Pukul hingga kembang. Masukkan tepung sesudu
demi sesudu. Canaikan doh membentuk silinder 12” panjang dan diameter 1”. Balut doh
dalam kertas lilin dan simpan dalam peti ais lebih kurang 2 jam. Letak rak oven di tengah dan
panaskan oven ke 180o
. Keluarkan doh dari kertas. Potong dgn pisau nipis & tajam selebar ¼
“. Celupkan 1 permukaan dalam gula. Letak atas dulang pembakar selang 1” antara satu
sama lain. Bakar 10 – 12 min hingga tepi kekekuningan. Sejukkan.
BUTTER COOKIES
2 cawan tepung gandum 1 cawan gula caster
3 cawan tepung jagung [1 1/2 c dipanaskan dalam kuali]
2 cawan butter 1/2 cawan tepung susu
1 biji telur 1 sudu kecil bicarbonate of soda
1 sudu kecil esen vanilla
Pukul butter & gula hingga kembang, then masukan telur & vanilla essence. Ayak semua jenis
tepung bersama & campurkan dalam adunan butter tadi then bentuk kan mengikut citarasa
sendiri. Untuk mencantikan lagi biskut anda, sapukan putih telur dipemukaan biskut dan
taburkan bijian manik berwarna-warni.
TIPS: Sekiranya anda mahu biskut anda lebih lazat gunakan butter cap tong [golden churn
butter atau Butter SCS] pasti mengancam.

9. BISKUT GAJUS BERCOKLAT
250gm mentega 300gm tepung gandum
200gm brown sugar 100gm gajus kisar
sedikit garam secukup coklat mohrenglanz
secukup gajus untuk hiasan secukup mangkuk kertas
Pukul mentega dan gula sehingga rata. Kemudian masukkan gajus kisar dan gaul rata.
Masukkan garam, dan tepung sedikit sedikit dan gaul hingga sebati. Masukkan adunan
kedalam mangkuk kertas (mengisi setengah mangkuk kertas), kemudian dibakar dalam oven
dengan suhu 160 darjah selama 10-15 minit atau sehingga masak. Setelah sejuk, cairkan
coklat mohrenglaz (menggunakan cara double boiling) dan tuangkan coklat ke atas biskut.
Kemudian, letakkan sebiji gajus diatasnya.
BISKUT GAJUS (1)
250 gm. mentega 1 cwn. gula halus
1 biji kuning telur 1 cwn. tepung jagung
2 1/2 cwn. tepung gandum 2 camb. gajus, dimesin
gajus (digoreng) dan kuning telur untuk hiasan
Kacau mentega dan gula halus hingga kembang. Masukkan kuning telur, tepung jagung dan
tepung gandum. Gaul rata. Masukkan gajus yang telah dimesin. Gaul rata. Ambil adunan
sebesar guli dan bentukkan seperti buah gajus. Hiaskan dengan separuh biji gajus dan kuning
telur. Bakar dalam oven sehingga kuning pada suhu 200 celsius.
CASHEW NUT COOKIES (2)
2 biji kuning telur 8 oz butter
6 oz gula aising 2 oz tepung jagung
12 oz tepung gandum 3 oz gajus yang telah di tumbuk halus
1/2 sudu kecil vanilla essence
Untuk Hiasan: Gajus dibelah dua dan dibakar
1 biji kuning telur yang telah dibancuh
Kuning telur dan butter dipukul hingga lembut. Masukkan gula, vanilla essence dan kacau rata.
Masukkan gajus yang telah ditumbuk, tepung jagung dan tepung gandum dan dikacau rata.
Canai adunan dan terap menggunakan bentuk bulan sabit. Hiaskan dengan gajus dan
disapukan bancuhan telur kuning. Dibakar dalam oven, suhu 150-160 darjah centigrade
selama 10-15min atau sehingga kekuningan.

10. CONFLAKES ROLL
1 cawan gula halus 1 biji telur
1 cawan tepung sagu 1 bungkus korma (dibuang biji dan dihiris
panjang-panjang)
sedikit conflakes diramas 1 cawan mentega
1 1/2 cawan tepung gandum 3/4 cawan tepung jagung
1 sudu teh essn vanilla
Kacau mentega bersama gula hingga kembang. Masukkan telur. Kacau lagi dan masukkan
vanilla. Setelah itu masukkan 3 jenis tepung(sagu, gandum, jagung). Uli tepung hingga
lembut. Kemudian diterap (potong panjang agak-agak 5~6cm), masukkan sepotong kurma dan
digulung (macam bantak peluk). Sapu sedikit kuning telor (bahagian atas) dan tabur conflakes.
Masukkan dalam oven (suhu 180 degree Cel)
BISKUT CORNFLAKES (1)
105 gm mentega 2 cawan cornflakes (dihancurkan) jgn kasar sangat
1/2 cawan gula halus 2 sudu madu
1 biji kuning telur 3/4 cawan tepung naik sendiri
1 biji parutan kulit limau sunkist
Pukul mentega+gula sampai kembang. Masukkan telur..pukul lagi..then stop.. Masukkan
tepung naik sendiri, cornflakes, parutan kulit limau dan madu. Sudukan kecil2 atau bulatkan
sebesar ibu jari.. bakar..nak letak dlm bekas kertas buleh jugak..tapi nak jimat tak payahlah...
BISKUT CORNFLAKES MADU (2)
1 kotak cornflakes - 250 gram.(1 kotak kecil) 2 sudu besar planta
3 sudu besar gula pasir 1 botol madu lebah
ceri merah / hijau ( untuk hiasan) bijan, kacang tanah,badam ( digoreng tanpa minyak,
ditumbuk kasar)
Cairkan planta + gula , kacau rata ( api sederhana), masukkan cornflakes. Kemudian sira dgn
madu lebah kacau perlahan-lahan diatas api yg sederhana kecil. Taburkan bijan , kacang
tanah, baam ( yg telah ditumbuk kasar). Masukkan didlm paper cup semasa masih panas ,
hias dgn ceri merah atau hijau. Siap untuk dimakan ,tidak perlu dibakar.

11. BISKUT CORNFLAKES / COCOCRUNCH (3)
2 cwn tepung jagung 2 cwn planta/mentega
2 cwn gula 4 cwn tepung gandum di goreng dahulu &
diayak
1 kotak kecil cornflakes/cococrunch (250/275 g) 2 biji telur - kuning saja
1 sudu teh baking powder sedikit esen vanila
Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan tepung, telur, tepung jagung, baking
powder, essen vanila - uli hingga sebati. Akhir sekali masukkan cornflakes/cococrunch yg telah
dihancurkan. Bentukkan mengikut kesukaan dan bakar sehingga masak.
*Boleh dihias dengan ceri atau manik mutiara.
*Untuk biskut cococrunch boleh dihias dengan cococrunch yg tidak dihancurkan
BISKUT POP CORNFLAKES (3)
1 kotak cornflakes 1 tin susu (pekat manis)
gula manik/coklat rice paper cup
Masukkan conrflakes dalam mangkuk besar, lepas tu masukkan susu pekat manis sedikit2
kacau sehingga dia agak melekat dan bercantum satu dgn yang lain. Susu ni tak perlulah di
masukkan semuanya.kemudian masukkan adunan ni kedalam paper cup dan taburlah dgn gula
manik.bakar dalam masa 10-15 minit sahaja mengikut suhu biasa apabila kita buat
biskut.simpan di dalam bekas yang kedap udara.
BISKUT CORNFLAKES BERMADU (4)
1 kotak cornflakes (250g) 125g mentega
1 cawan madu 1/2 cawan gajus bakar (ditumbuk kasar-
kasar)
Cairkan mentega & sejukkan. Tuangkan madu kedalamnya dan kacau rata. Masukkan
conflakes dan kacau rata. Masukkan pula kacang gajus dan gaul lagi hingga rata. Aturkan
papercups dlm dulang pembakar & isikan dgn i sudu teh adunan tadi. Bakar selama 5~10 minit
@150 degree celcius. Setelah garing keluarkan dan biarkan sejuk dan simpan dlm botol
bertutup rapat.
BISKUT CORNFLAKES COKLAT (5)
1 kotak conflake 1 bar coklat masakan
1/2 bar coklat biasa paper cup
Cairkan kedua-dua coklat ( double boiler ), kemudian masukkan conflakes ke dalam coklat yg
telah cair tuh, dan kacau sehingga sebati. akhir sekali masukkannya kedalam paper cup.
Biarkan dia keras.

12. HONEY JOYS (6)
90 gram butter 1/3 cawan gula
1 sudu makan madu 4 cawan Kellogs Cornflakes
sedikit papercups
Cairkan butter, gula dan madu diatas api kecil sehingga berbuih masukkan cornflakes dan
digaul rata. Ambil sesenduk dan bubuh kedalam papercups dibakar dalam over 150-160
darjah centigrade selama 10min.
** boleh juga dimasukkan sedikit kacang tanah goreng kedalam adunan tadi dan digaul
rata.
** untuk lebih berseri, taburkan sedikit ceri merah yang telah dipotong kecil keatas adunan
yang telah dibubuh dalam papercup.
CORNFLAKES MADU (7)
1/4 cawan mentega 1/4 cawan madu
1 sudu makan gula 4 cawan cornflakes
1/2 cawan kacang (goreng tanpa minyak,buang kulit &tumbuk kasar)
Mentega, madu dan gula dimasukkan ke dalam periuk. Masak dengan api yg kecil, kacau
sehingga mentega cair. Cornflakes dan kacang dicampurkan ke dalam mangkuk. Tuangkan
bancuhan mentega dan madu tadi kedalam mangkuk yg berisi cornflakes dan kacang tadi.
Gaul rata dan masukkan dlm cawan kertas menggunakan sudu makan, kemudian susun dalam
loyang dan bakar selama lebih kurang 10 minit.
BISKUT MAZOLA (1)
600 g kacang yang dimesin halus 600 g tepung
300 g gula yang dimesin halus Minyak mazola (or whatever)
Telur kuning – utk sapu
Campurkan kacang, tepung dan gula. Masukkan minyak..agak-agak boleh sebati semua
dan boleh dibentukkan (bulat ke..leper ke..). Lepas tu..sapu kuning telur sikit kat atas dia..or
kalau suka bubuhla kacang sebijik atas dia.
BISKUT MAZOLA (2)
1 cawan kacang dikisar halus 3/4 cawan gula halus
1 cawan minyak 4 cawan tepung
kuning telur utk di sapu atas biskut (boleh juga campur sedikit putih telur)
Gaulkan kacang, gula dan tepung sebati. Ulikan dengan minyak sedikit demi sedikit
sehingga menjadi adunan yang sedang lembut. Bentukkan ikut suka, sapukan kuning telur
di atasnya dan bakar hingga masak.

13. CHOCOLATE-NUT COOKIES
175g butter 100g castor sugar
350g self-raising flour, sifted 75g chocolate chips
75g pistachio nuts, coarsely chopped 1 egg, lightly beaten
Put flour into a mixing bowl. Rub in butter until mixture resembles fine breadcrumbs. Stir in
sugar and chocolate chips. Add egg and mix well. Add in pistachio nuts and mix. Knead lightly
until smooth. Roll out dough on a lightly-floured table-top. Cut out with cookie cutter and
arrange cookies on lightly-greased baking trays. Bake in a preheated oven at 180'c for 10 to 15
minutes or until golden brown. Cool on wire racks.
HAVANA SPARKLES
50g coffee mate 50g icing sugar
60g nestum 50g cornflour
170g top flour (tepung+1/2 ct b.powder, ayak 2-3 kali)
150g mentega 1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh vanila 1 biji telor
250g cooking chocolate secukupnya gajus / walnut / almond
(bakar)
untuk hiasan: Chocolate rice/gula yang berwarna/warni
Gaul semua bahan hingga rata kecuali chocolate dan gajus. Setelah rata, ambil sedikit adunan
lalu masukkan sebiji gajus (macam intilah) dan dibulat-bulatkan. Bakar hingga masak selama
10~20 minit @ 150 deg Celcius. Angkat dan biarkan sejuk. Campurkan cooking chocolate
(250g) dgn 1 sudu minyak makan dan dicairkan melalui teknik double-boiling. Angkat dan
biarkan 5 minit. Ambil biskut yang telah disejukkan tadi dan celupkan dalam coklat yg sudah
dicairkan. Angkat dan masukkan dalam papercups. Taburkan chocolate/gula yang berwarna
warni.
CHOCOLATE CHIP COOKIES
150gm tepung gandum 1/2 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate 1 camca besar serbuk koko
sedikit garam
(bahan-bahan ini di ayak bersama 3 kali)
100gm butter 50gm gula castor
50gm gula merah icing 50gm chocolate chips
50gm kacang/hazalnut/walnut 1/4 camca teh esen vanila
1 biji telur
Gaul bahan2 yang diayak bersama-sama kacang dan chocolate chips. Biarkan. Pukul
mentega dengan gula hingga kembang dan putih. Masukkan telur. Masukkan esen vanila.
Setelah sebati campurkan bahan-bahan di step (a) tadi. Gaul dengan tangan tetapi jangan gaul
terlalu kuat dan terlalu lama sebab dikhuatiri adunan jadi 'masak' disebabkan 'panas' suhu
tangan kita. Andaikata adunan terasa terlalu lembik dan sukar dibentuk, bolehlah ditambahkan

14. tepung sedikit. Bentukkan ia seperti kita buat jemput-jemput, atur atas talam pembakar dan
bolehlah dibakar dengan suhu biasa kita bakar biskut.
THE $250 CHOCOLATE CHIP COOKIES
(Recipe may be halved):
2 cups butter 4 cups flour
2 tsp. baking soda 2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar 24 oz. chocolate chips
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal and blend to a fine powder)
1 tsp. salt 1-8 oz. Cadbury bar (grated)
4 eggs 2 tsp. baking powder
3 cups chopped nuts (your choice) 2 tsp. vanilla
Cream the butter and both sugars. Add eggs and vanilla; mix together with flour, oatmeal, salt,
baking powder, and soda. Add chocolate chips, Hershey bar and nuts. Roll into balls and place
two inches part on a cookie sheet..Bake for 10 minutes at 375 degrees. Makes 112 cookies..
COKLAT CHIP
2 oz coklat (bittersweet) diparut & masukkan dalam freezer 3 oz badam halus
2 oz gula halus 4 oz tepung gandum
1/3 camca vanila 4 oz mentega / butter
16 oz coklat bittersweet (dicairkan)
Masukkan ke dalam mixing bowl kesemua bahan-bahan diatas kecuali coklat. Putarkan dgn
low speed hingga lembut. kemudian masukan coklat. gaul dgn tangan Masukan adunan dalam
mangkuk kertas timah anggaran 1/3 saja. Bakar selama 15 minit atau hingga masak Sejukkan
biskut tadi, barulah bubuhkan coklat yang terlebih dulu dicairkan . tuang coklat hingga rata.
Sejukkan.
BROWNIES
340g kekacang walnuts atau badam (dicincang) 90g serbuk koko
115g mentega (koko & mentega dicairkan mengikut kaedah double boil dan ketepikan)
Bahan yang digaul rata
340g gula halus 4 butir telur gaul rata
115g tepung gandum sedikit garam/ essen vanila
1 loyang 8 X 11 X 3 (gris dan alaskan kertas putih)
Panaskan ketuhar 180 darjah. Campurkan mentega dengan bahan yang telah digaul rata.
Masukkan kekacang dan gaul lagi hingga sebati. Adunan yang sudah sebati ni dimasukkan ke
dalam loyang. Bakar selama 10~15 minit. Untuk menentukan ia sudah masak, boleh
membuka ketuhar sekali-sekali dan cucuk dgn lidi. Kalau tak melekat bermakna sudah masak
dan boleh keluarkan dari ketuhar. Sesudah dikeluarkan, segara potong semasa ia masih
panas. Potong empat persegi lebih kurang 3cm. Bila sudah sejuk, masukkan dalam botol kuih
dan tutup rapat.

15. CANDY MERRIE
1 cawan susu 1 cawan milo
biskut merrie - dipatah2kan kecil 2 sudu margerin (kalau nak lagi lembut gunakan
lebih margerin)
Panaskan margerin dengan api yg kecil.. setelah margerin cair, masukkan milo dan susu,
kacau hingga sebati. Kemudian masukkan biskut merrie yang telah dipatah , kacau.. masukkan
biskut merrie sebanyak mana yang dirasakan sesuai. Kemudian masukkan kedalam bekas-
mampatkan dan simpan didalam peti sejuk...dan boleh dimakan...
untuk lebih sedap:
boleh masukkan kismis & kacang bersama-sama biskut merrie.. nyum..nyum.. boleh buat kuih
raye juge...
BISKUT PEANUT BUTTER
1 biji kuning telur 3/4 gula halus
3 cawan tepung gandum 1 cawan tepung jagung
1/2 botol peanut butter(apa-apa brand bleh) 1 sudu teh esen vanilla
1 sudu the baking powder butter/planta secukupnya
Cara-caranya sama cam kita buat biskut lain gak. Boleh di terap dan sapu kuning telur sebagai
hiasan atau boleh guna acuan yang dalam bentuk can(bekas aluminium yang ada 6 set acuan
tu-tak tau namanya). Boleh letakkan kismis hitam kat bawah dan baru masukkan adunan
biskut.