4. Jelaskan mengenai peran enzim dan
penggolongan enzim beserta contohnya
• Peran enzim:
Mempercepat
reaksi tanpa ikut
dalam reaksi
dengan cara
menurunkan
energi aktivasi
reaksi
5. Penggolongan enzim beserta contoh
• OKSIDUREDUKTASE • HIDROLASE
• MENGKATALIS REAKSI OKSIDASI-REDUKSI • MEMECAHKAN MOLEKUL DENGAN
• CONTOH : MENGGUNAKAN AIR
– OKSIDASE (MENGUNGAKAN
• CONTOH :
OKSIGEN SEBAGAI PENERIMA
ELEKTRON) KARBOHIDIDRASE (MENGHIDROLISIS
– DEHIDROGENASE (MEMINDAHKAN
POLISAKARIDA)
H) ESTERASE (MENGHIDROLISIS ESTER)
PROTEASE (MENGHIDROLISIS PROTEIN)
• TRANSFERASE
• LIASE
• MEMINDAHKAN GUGUS KIMIA DARI
SUATU ZAT KE ZAT LAIN • MEMINDAHKAN GUGUS DARI SUBTRAT
• CONTOH: DENGAN MENINGGALKAN IKATAN
TRANSMINASE (MEMINDAHKAN RANGKAP ATAU PENAMBAHAN GUGUS
GUGUS AMINO) PADA IKATAN RANGKAP
KINASE (MEMINDAHKAN GUGUS • CONTOH :
FOSFAT DARI ATP KE FOSFAT) DEKARBOKSILASE (MEMINDAHKAN CO2)
6. Jelaskan mengenai bagian bagian enzim
• HOLOENZIM : APOENZIM + KOFAKTOR
(PROTEIN)
• TEMPAT AKTIF ENZIM : RUANG PADA APOENZIM YANG SESUAI
DENGAN BENTUK SUBTRAT MENENTUKAN SELEKTIVITAS
• KOFAKTOR DAPAT BERUPA :
– MOL ORGANIK (MIS.VITAMIN)
– MOL ORGANIK MENGANDUNG LOGAM
– ION LOGAM (CU, Fe, Mg, Zn, Ca, K, Co)
• KOFAKTOR MENENTUKAN TIPE REAKSI
• KOFAKTOR DISEBUT :
– GUGUS PROTESTIK : TERIKAT ERAT PADA PROTEIN
– KOENZIM & AKTIVATOR : MUDAH LEPAS DARI PROTEIN
7. Bagaimana mekanisme kerja enzim
E + S ES E + P
Enzim Kompleks Enzim +
+Substrat Enzim
Substrat Produk
8. Jelaskan apa yang dimaksud
ISOZYM ALLOSTERIK Active site
Atau isoenzim.
Merupakan variasi Sisi aktif.
bentuk pada Bagian dari enzim
enzim. Jika Enzim yang yang berfungsi
terjadi pada sisi merubah merubah atau
aktif menyusun
kemungkinan strukturnya substrat. Dapat
besar enzim sesuai berbentuk
tersebut spesifik tetapi
berubah fungsi dengan juga dapat
atau malah tidak efektornya berubah
berfungsi sama
sekali
9. Kemukakan suatu model hipotesis mengenai
pengaktifan dan penghambatan enzim dengan
menyertakansenyawa pemacu dan penghambat
Contoh kasus:
Nasi akan terasa manis jika dikunyah agak lama
karena mulut menproduksi enzim ptialin. Nasi
mengandung amilum. Enzim ptialin akan aktif jika
ada amilum. Nah, pengaktif enzim tersebut disini
adalah amilum. Ptialin akan mengubah amilum
menjadi maltosa. Jika Nasi+Ptialin tadi masuk
menuju lambung, ptialin tidak akan berfungsi dan
dilanjutkan prosesnya oleh enzim lain. Faktor
penghambat disini adalah suasana lambung yang
terlalu asam buat enzim ptialin.
10. Bagaimana mekanisme penghambatan balik dan
pengaktifan balik, jelaskan !
Senyawa pengaktifan disebut aktivator. Proses
pengaktifan ini dapat disebabkan oleh beberapa
faktor diantara lain pH dan zat zat tertentu.
Senyawa penghambat dilakukan oleh senyawa yang
disebut inhibitor. Inhibitor merupakan suatu
molekul yang menghambat ikatan enzim dengan
substratnya. pH dan lingkungan yang tidak
mendukung juga bisa menghambat kerja enzim.
Misalnya terlalu panas/dingin atau basa/asam.
11. Jelaskan bagaimana terjadinya pembentukan
kompleks enzim substrat !
E + S ES E + P
Enzim Kompleks Enzim +
+Substrat Enzim
Substrat Produk
Kompleks enzim-subtrat terbentuk saat enzim sedang
merubah substrat menjadi suatu produk. Enzim
sedang mengikat substrat pada sisi aktifnya
12. Faktor apa saja yang mempengaruhi aktivitas enzim
Konsentrasi Substrat
pH (tingkat keasaman)
Suhu
Konsentrasi Enzim
