1. 目的
實驗
學習如何乾餾，並利用乾餾竹筷，驗證有
機化合物含有碳元素。
5 ． 1 竹筷的乾餾
1

2. 2
器材（每組）
□ 竹筷 3 支
□ 鋁箔紙適量
□ 火柴適量
□ 酒精燈 1 個
□ 坩鍋夾 1 支
□ 紅、藍色石蕊試紙各 1 張
□ 玻璃棒 1 支
5 ． 1

3. 步驟 1/6
用鋁箔紙將 3 支竹筷捲包起來，可利用
其
中 1 支竹筷，放在鋁箔紙的一端並露出
5 ． 1
3

4. 5 ． 1
4
步驟 1/6
待捲包約三層後，捏緊鋁箔再抽出來，
即可形成一個開口。
留一開口 取出

5. 將包好的竹筷放在酒精燈上加熱。
5 ． 1
5
步驟 2/6

6. 以點燃的火柴接近開口冒出的煙，檢驗
氣態產物的可燃性。
5 ． 1
6
步驟 3/6
觀察並記錄氣體是否可燃。
靠近
煙

7. 待開口處火焰熄滅不再冒煙後，移開並
熄滅火源，即完成乾餾。
5 ． 1
7
步驟 4/6

8. 待冷卻後打開鋁箔，以玻璃棒沾取附著
在鋁箔內層的液態殘留物，並分別用潮
溼的紅、藍色石蕊試紙檢驗。
5 ． 1
8
步驟 4/6
潮 的紅、藍石蕊試紙溼
沾取產物
打開
箔紙鋁

9. 5 ． 1
9
步驟 4/6
記錄石蕊試紙顏色的變化。
觀察並記錄竹 乾餾後的外觀，以及附筷
著在 箔內層的液態殘留物。鋁
潮 的紅、藍石蕊試紙溼
沾取產物
打開
箔紙鋁

10. 點燃乾餾後的竹筷。
5 ． 1
10
步驟 6/6
觀察並記錄乾餾後的竹 能否燃燒。筷

11. 1. 乾餾竹筷過程中所產生的氣體是否可以
燃燒？
答︰
可以，因為乾餾時會產生可燃的氫氣、一
氧化碳和甲烷氣體。
5 ． 1
11
問題與討論 1/3

12. 2. 竹筷乾餾後，液態產物為酸性物質或鹼
性物質？
答︰
該液體可使藍色石蕊試紙變成紅色，紅色
石蕊試紙不變色，故為酸性物質。
5 ． 1
12
問題與討論 2/3

13. 3. 竹筷乾餾後，固態產物呈何種顏色？推
測該物質為何種元素？
5 ． 1
13
問題與討論 3/3
答︰
固態產物呈黑色，推測殘留的可能為木炭
，由碳元素組成。

14. 知識快遞
日常生活中，如烤肉用到的木炭，即為木
材乾餾後的產物。木炭可以燃燒，常用來
當作燃料。
14
Serge Melki

15. 實驗 5 ． 1 竹筷的乾
餾
結束
5 ． 1
15