2. Освіта:Освіта: вища "Комунарський гірничо-
металургійний інститут»-інженер-викладач
будівельних дисциплін
стахановський МУВК Кухар ІІІ розряду з 1977р.
СПТУ-40 м. Першотравенська кухар V розряду з 1989р.
курсикурси “Intel:“Intel: навчання для майбутнього ”навчання для майбутнього ”
Педагогічний стаж:Педагогічний стаж: 33 роки33 роки
Кваліфікація:Кваліфікація: майстер виробничогомайстер виробничого
навчаннянавчання
4. Індивідуальна методичнаІндивідуальна методична
тематема
Проблема над якою працюю:Проблема над якою працюю:
"Заохочення учнів до пошукової,"Заохочення учнів до пошукової,
творчої, самостійної роботи з метоютворчої, самостійної роботи з метою
підвищення свого досвіду".підвищення свого досвіду".
моє кредо:моє кредо: Не вмієшь - навчимо,Не вмієшь - навчимо,
Не хочешь - заставимо,Не хочешь - заставимо,
А життя підкорегує...А життя підкорегує...
5. Мої педагогічні принципиМої педагогічні принципи
три «завжди» :три «завжди» :
1.1. бути уважною до настрою та психологічногобути уважною до настрою та психологічного
стану учня;стану учня;
2.2. поважати учня, прислухатися до йогоповажати учня, прислухатися до його
проблем;проблем;
3. підтримувати бажання до навчання та праці.3. підтримувати бажання до навчання та праці.
та три «ніколи»:та три «ніколи»:
1. не бути бездушною до дітей, до їх думок та1. не бути бездушною до дітей, до їх думок та
вчинків;вчинків;
2. не допускати знущання над дітьми;2. не допускати знущання над дітьми;
3. не кидати учня у стані безвихіду;3. не кидати учня у стані безвихіду;
6. Дидактичні наробки та опорніДидактичні наробки та опорні
конспекти по темам:конспекти по темам:
-- "Обробка та приготування страв з овочів";"Обробка та приготування страв з овочів";
- "Механічно-кулінарна обробка та приготування- "Механічно-кулінарна обробка та приготування
страв з риби та морепродуктів";страв з риби та морепродуктів";
- "Обвалка та розбірання м'ясних туш, приготування- "Обвалка та розбірання м'ясних туш, приготування
п/ф, приготування страв з м'яса та птиці";п/ф, приготування страв з м'яса та птиці";
- "Страви з яєць та сиру";- "Страви з яєць та сиру";
- "Приготування холодних страв та закусок";- "Приготування холодних страв та закусок";
- "Приготування страв з круп, бобових та макаронних- "Приготування страв з круп, бобових та макаронних
виробів".виробів".
--прісне та дріжджове тісто.прісне та дріжджове тісто.
7. Багато уваги приділяю роботі з профорієнтації;Багато уваги приділяю роботі з профорієнтації;
Дуже тісно спілкуюсь з батьками,випускникамиДуже тісно спілкуюсь з батьками,випускниками
які відвідують рідний ліцей і допомагаютьякі відвідують рідний ліцей і допомагають
мені;мені;
Відвідую проблемних вихованців у них дома,Відвідую проблемних вихованців у них дома,
допомагаю в скрутних ситуаціях, щоб вонидопомагаю в скрутних ситуаціях, щоб вони
могли продовжувати навчання;могли продовжувати навчання;
За допомогою батьків та дітей було зробленоЗа допомогою батьків та дітей було зроблено
кабінет для проведення уроків “кухарів” такабінет для проведення уроків “кухарів” та
“продавців”, облаштовано прилавок та“продавців”, облаштовано прилавок та
витрини;витрини;
Зробила та організувала роботу класа-Зробила та організувала роботу класа-
майстерні для виробничого навчання учнівмайстерні для виробничого навчання учнів
“кухар”“кухар”
13. ПровоПроводджу на групових зборах тематичніжу на групових зборах тематичні
бесіди та позакласні години:бесіди та позакласні години:
-О вреде курения
и наркомании;
-Семья и
подросток;
-О доброте;
-Общение между
подростками;
-Я -гражданин
Украины;
14. Підготовлено методичні розробки уроківПідготовлено методичні розробки уроків
виробничого навчаннявиробничого навчання
““Приготування страв з риби та морських продуктів”Приготування страв з риби та морських продуктів”
““ Технологія приготування перших страв”Технологія приготування перших страв”
Разробки для цікавого вивчання та проведення заходів з учнямиРазробки для цікавого вивчання та проведення заходів з учнями
з теми : “Заправні супи”з теми : “Заправні супи”
““Приготування холодних страв та закусок”Приготування холодних страв та закусок”
Розробки для більш глибокого вивчення теми “Яйця та страви зРозробки для більш глибокого вивчення теми “Яйця та страви з
яєць”яєць”
““Проблемні питання контролю знань учнів для професій «кухар»”Проблемні питання контролю знань учнів для професій «кухар»”
““ЗавданняЗавдання для проведення олімпіади для учнів “кухар-3 розряду”для проведення олімпіади для учнів “кухар-3 розряду”
Зібрано відео-матеріалу з первинної обробки та нарізанняЗібрано відео-матеріалу з первинної обробки та нарізання
продуктівпродуктів
«Інноваційні підходи до формування професійної компетентності
кваліфікаційних робітників у сучасному професійно – технічному навчальному
закладі»
15. При проведенні вступного та поточногоПри проведенні вступного та поточного
інструктажівінструктажів
використовую різноманітні інтерактивні методи:використовую різноманітні інтерактивні методи:
Робота в малих групах та в парахРобота в малих групах та в парах
Взаємоконтроль та взаємодопомогаВзаємоконтроль та взаємодопомога
Індивідуальна робота учнів та з учнямиІндивідуальна робота учнів та з учнями
СамооцінкаСамооцінка
ВзаємооцінюванняВзаємооцінювання
Експрес опитЕкспрес опит
Робота з індивідуальних завдань, домашні завданняРобота з індивідуальних завдань, домашні завдання
Навчання та робота у гурткуНавчання та робота у гуртку
Робота із слабкими учнямиРобота із слабкими учнями
16. З метою формування пізнавальних компетенційЗ метою формування пізнавальних компетенцій
використовувикористовуюю на уроках різні інформативні засобина уроках різні інформативні засоби
- технологічні карти, картки - завдання, відеоматеріали, підручники,- технологічні карти, картки - завдання, відеоматеріали, підручники,
професійні журнали, методичні розробки тощо;професійні журнали, методичні розробки тощо;
- навчаю учнів працювати з різними джерелами інформації, набувати- навчаю учнів працювати з різними джерелами інформації, набувати
досвіду користування технологічною документацією;досвіду користування технологічною документацією;
- після опрацювання цих матеріалів навча- після опрацювання цих матеріалів навчаюю учнів практично вучнів практично в
індивідуальному режимі робити, аналізую прочитану або озвученуіндивідуальному режимі робити, аналізую прочитану або озвучену
інформації та впроваджую кулінарнінформації та впроваджую кулінарніі технології на практиці, а такожтехнології на практиці, а також
професійно виправляю допущені учнями помилки.професійно виправляю допущені учнями помилки.
- забезпечую роботу щодо удосконалення матеріально – технічного- забезпечую роботу щодо удосконалення матеріально – технічного
забезпечення, оформлення навчального кабінету, майстерні;забезпечення, оформлення навчального кабінету, майстерні;
- використовую впровадження інноваційних педагогічних та- використовую впровадження інноваційних педагогічних та
виробничих технологій у навчально – виробничому процессі .виробничих технологій у навчально – виробничому процессі .
17. Навчальні досягнення групи 24-Навчальні досягнення групи 24-1313
з виробничого навчанняз виробничого навчання
Успішність – 100%Успішність – 100%
Якість – 100%Якість – 100%
18. Виховна роботаВиховна робота
Група 24-13 протягом навчання приймала активну участь в житті
ліцею, в спортивних, в виховних заходах, в роботі Ради учнівського
самоврядування.
Організовувала та проводила “Тижні професії ”, ярмарок-продаж,
дегустації виготовлених страв.
З робітниками їдальні проводила тематичні тижні різних кухонь та
страв.
Організовувала та проводила поздоровлення педагогічного
колективу з професійним святом.
Група приймала участь у підготовці та проведенні різних свят з
іншими групами, мероприємствах і святах у гуртожитку.
19. Проводяться тематичні бесіди таПроводяться тематичні бесіди та
виховні години до визначних датвиховні години до визначних дат
День педагогівДень педагогів
Річниця визволення ДніпропетровщиниРічниця визволення Дніпропетровщини
Річниця Голодомору 1932-1933 рр.Річниця Голодомору 1932-1933 рр.
Зимові святкиЗимові святки
Вітаємо чоловіківВітаємо чоловіків
Міжнародний жіночий деньМіжнародний жіночий день
Річниця Чорнобильської аваріїРічниця Чорнобильської аварії
Урок мужності до Дня ПеремогиУрок мужності до Дня Перемоги
День матері, день закоханихДень матері, день закоханих
28. Робота з учнями у гурткуРобота з учнями у гуртку Головна мета:Головна мета:
Забезпечити найсприятливіші умови для виявлення та розвиткуЗабезпечити найсприятливіші умови для виявлення та розвитку
творчості учнів, пошуку обдарованих детейтворчості учнів, пошуку обдарованих детей..
Стимулювати активну творчу працю учнів у процесі навчанняСтимулювати активну творчу працю учнів у процесі навчання..
CCтворення умов для розвитку професійних практичних навичок.творення умов для розвитку професійних практичних навичок.
Розвиток активності, інтересу в учнів до предметуРозвиток активності, інтересу в учнів до предмету
та до майбутньої професіїта до майбутньої професії
