104.07.27 零售業物流管理技術與實務-吉宏-詹翔霖教授-備稿
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- 1. 零售業物流管理技術與實務
- 2. • 大陸國務院發展研究中心訪問教授 • 大陸清華大學醫藥經營管理所教授 • 大陸福建師範大學講座教授 • 大葉大學企管、休管系副教授 • 文化大學國企系兼任副教授 • 高苑科技大學企管系助理教授 • 日本產經協會MTP講師 • 行政院勞動部創業顧問師評審委員 • 經濟部企業經營管理協會諮詢輔導顧問 • 行政院勞動部員工協助方案師 • 台灣創意設部中心諮詢輔導顧問 • 行政院勞動部/圓夢計劃創業諮詢輔導顧問 • 經濟部中小企業升級轉型諮詢輔導健診顧問 • 高雄市政府教育局教學策略聯盟專任委員 • 職訓局產學訓審查委員 • 實和聯合醫院副院長 • 雙葉開發科技有限公司董事長顧問 • 廣東藥學院講座教授 主 要 經 歷
- 3. 著 作 • 2001.07-顧客導向之服務系統與作業流程規劃 • 2001.08-公司多元經營管理策略 • 2002.08-加盟連鎖體制與運作 • 2003.02-產業知識管理運用 • 2007.11-知識管理價值及運用機制 • 2008.06-【EAPs】在企業之運用及建置流程 • 2008.11-創新管理與企業改革之運用 • 2009.09-MBA企業個案實務分析 • 2010.01-共通核心職能課程實務 • 2010.07-如何建立TTQS系統為企業教育訓練架構 • 2011.10-管理與人生【有聲書】 • 2011.12-EMBA管理學決勝關鍵/ EMBA領導學決勝關鍵 • 2012.06-領導統御-主管職責與管理技巧【有聲書】 • 2015.01-香港青年研究學報-青年創業與國家政策 • 2015.03-香港青年研究學報-探討台灣青年的創業資源與方向 • 2015.05-文化大學健康城市與產業研究中心-青年創業發展趨勢
- 7. 7
- 12. 第三階段物流組織 執行長 物流長 主計長 物流支援 物流資源規劃 規劃 包裝 物料搬 運工程 運輸與 流量 存貨 控制 倉儲 存貨 控制 存貨 控制 產品行 銷預測 存貨 控制 存貨 控制 存貨 控制 產品行 銷預測 物流營運 採購 製造支援 實體配送
- 14. 物流整合 顧客 企業 市場配銷 製造支援 採購 供應商 資訊流 存貨流
- 17. 採購營運議題 採購： • 與從外部供應商獲得產品及物料有關的活動。需要 執行資源規劃、供應來源、協商、下訂單、進貨運 輸、收受和檢查、儲存和搬運，以及品質保證。包 括在以下領域中與供應商協調的責任：時程安排、 供應連續性、避險和預測，以及產生新來源或計畫 的研究責任。主要的採購目標是藉由以最低總成本 提 供 即 時 的 購 買 ， 來 支 援 製 造 或 轉 售 組 織
- 18. 物流資訊需求 策略目標 產能限制 物流需求 製造需求 採購需求 訂單處理 訂單分派 配銷營運 運輸及運送 採購 存貨部署 存貨管理 規劃／協調 營運 預測
- 22. 總裁執行長 財務副總裁 營運副總裁 物流副總裁 行銷副總裁 採購經理 倉儲與 物料搬運經理 訂單處理與 顧客服務經理 運輸與 包裝經理 庫存與 生產調度經理 圖 15-3 物流管理中正式的、集中式組織結構
- 23. 總經理 幕僚 財務部 部門 A 物流部 部門 B 分析 銷售和行銷 訂單登錄與 流程處理 銷售和行銷 會計 營運 存貨管理 營運 工程設計 運輸 工程設計 倉儲與 物管 圖 15-5 集中式物流組織結構示意圖
- 24. 服務產出：價值的增加 • 不同的供應鏈提供不同服務產出水準給顧 客 1. 空間便利性 2. 批量 3. 等候或配送時間 4. 產品多樣性和種類
- 25. 策略性觀點 • 基本服務的高層級－－平台 • 目標值－－增加滿意度 • 透過顧客成功的發展
- 26. 由通路安排執行的行銷功能 項目 功能 交換 銷售 購買 物流 運輸 儲存 促進 籌資 標準化 風險 市場資訊
- 30. 顧客服務的構成因素
- 32. 物流規劃的流程
- 36. 顧客服務的因素 • 4P組合：Product產品，price價格， promotion促銷，place地點 • 交易前因素 • 交易中因素 • 交易後因素
- 38. 交易中因素 • 存貨水準 • 運輸方式 • 訂單處理程序 1. 運送時間 2. 訂單完成的準確性 3. 收到貨物的狀態 4. 存貨可得率
- 39. 交易後因素 • 避免缺陷產品 • 包裝返還服務 • 處理索賠、投訴和退貨 必須在交易前和交易中階段就做好計畫
- 40. 零售顧客最重視的服務因素 • 高訂單履行比率 • 送貨頻率 • 庫存資訊的可得率 • 預計發貨時間 • 預計送達時間
- 41. 訂貨週期時間 顧客提出訂貨、購買或服務要求到收到所訂 購産品或服務所經過的時間 • 訂單傳輸時間 • 訂單處理時間 • 配貨時間 • 存貨可得率 • 生產時間 • 送貨時間
- 43. 補充資料
- 45. • 該中心由潘斯科公司人員組織並管理，它接收、處 理運進的原材料並集中安排運輸。潘斯科還配備了 專用的車隊，由60輛牽引車、72輛拖車組成，負責 選擇運輸路線、安排從供應商取貨和JIT送貨。 • • 潘斯科採用EDI與通用汽車公司聯繫，根據配件使用 量安排到供應商處取貨。一旦收到貨物，就立即安 排貨物經過儲存區以備分段運輸。 • 同時，還要在貨物上貼上帶有廠區內搬運路線指示 說明的標籤，該標籤專門爲加快到適當地點的送貨 而特別設計。隨後，將貨物裝上運出的拖車。每周 經過該流程處理的貨物達500萬磅。
- 47. 供應鏈脈絡、勝任力及支援能力 能 力 營運環境 規劃及控制環境 行為環境 顧客整合 內部整合 物料／服務 供應商整合 技術及規劃 整合 衡量整合 關係整合 支 援 能 力 區隔焦點 跨功能 統一 策略結盟 資訊管理 功能評估 角色 具體化 關聯性 標準化 營運融合 內部溝通 作業基礎及 總成本方法 指導方針 反應性 簡化 財務連結 連結性 廣泛的標準 資訊分享 彈性 遵行 供應商 管理 協同預測及 規劃 財務影響 利益分享／ 風險分擔 結構調整
- 50. 整合的供應鏈
- 51. 企業資源規劃
- 52. 企業資源規劃系統的能力 傳統能力： • 物料清單 • 應付帳款及應收帳款 • 總分類帳 • 存貨控制 • 訂單輸入 • 採購 • 專案需求規劃 • 路線規劃 • 產能需求規劃 新興能力： • 企業應用整合 • 能見度 • 協同規劃、預測及補貨 • 顧客關係管理 • 網路應用 • 主機維護
- 53. 通訊模式
- 54. 執行模式
- 55. 先進規劃及排程模式
- 57. APS的利益及考量 利益 • 改變的反應性 • 完整的觀點 • 資源利用 考量 • 整合或嵌入的應用 • 資料完整性 • 應用教育
- 60. 典型的績效衡量標準
- 61. 典型的績效衡量標準（續）
- 63. 80-20曲線 • 企業80%的銷售額由20%的産品線創造 • A類産品：通過多個倉庫進行配送，現貨供 應比率很高 • B類産品：配送戰略居中，只使用少數幾個 地區性倉庫 • C類產品：只通過一個中心存貨點（如工廠） 進行配送，總庫存水準比A類産品要低