Downloaded 31 times
คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ
- 2.
- 3. C h il l i n g R o o m ห้องเย็น คือ สถานที่ที่มีไว้เก็บรักษาอาหารให้อยู่ ที่อุณหภูมิต่า แต่ต้องไม่ต่าถึงขั้นจุดเยือกแข็งของ อาหารนั้น โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ -18 องศา เซลเซียส แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับประเภทอาหารที่เก็บ รักษาด้วย อุณหภูมิของห้องเย็นที่ใช้ก็จะต่างกัน ไป โดยส่วนใหญ่ห้องเย็นจะถูกใช้สาหรับเก็บ อาหารที่เน่าเสียง่าย (perishable food) เช่น -เนื้อสัตว์ -อาหารทะเล -น้านมดิบ -ผักและผลไม้ 2
- 4.
- 5. ห้องแช่เย็นเฉียบพลัน (Air Blast ChillRoom) มีไว้สาหรับลดอุณหภูมิเพื่อรอกระบวน การต่อไป หรือ เพื่อควบคุมเชื้อแบคทีเรีย อุณหภูมิจะอยู่ที่ 2 ถึง -10 องศาเซลเซียส ห้องเย็นเก็บรักษาสินค้า (Cold Storage Room) มีไว้สาหรับเก็บรักษาสินค้าซึ่งสินค้าที่ผ่านการ แช่แข็งมาแล้ว โดยส่วนใหญ่ อุญหถูมิจะอยู่ที่ ประมาณ -25 องศาเซลเซียส ห้องแช่แข็ง (Freezer Room) มีไว้สาหรับลดอุณหภูมิและเก็บ สินค้าในช่วงเวลานานๆที่อุณหภูมิต่ากว่า จุดเยือกแข็งของตัวสินค้านั้นๆ เช่น ปลาแช่ แข็งเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -17.8 ถึง -23.3 องศาเซลเซียส ห้องเย็นพักสินค้า (Anti Room) มีไว้สาหรับลดอุณหภูมิของอากาศ ภายนอกที่มีอุณหภูมิสูงไหลเข้าห้องแช่ แข็งลมเย็นจัด หรือห้องเก็บที่มี อุณหภูมิต่าๆ ห้องนี้บางครั้งก็มีไว้ สาหรับพักสินค้า ห้องแช่แข็งลมเย็นจัด (Air Blast Freezer Room) มีไว้สาหรับ Freeze สินค้าให้เย็นเร็ว โดยไม่ทาให้เซลเกิดความเสียหาย อุณหภูมิใช้งานที่ต้องการส่วนใหญ่ ประมาณ : -35 องศาเซลเซียสหรือขึ้นอยู่ กับสินค้า Cold Room 5 4
- 6. ลั ก ษณ ะ ก า ร อ อ ก แ บ บ ค ลั ง สิ น ค้ า WareHouse ColdRoom ประเมินความต้องการ สต็อกสินค้าระดับ ต่าสุดและสูงสุด ขนาดบรรทุกและน้าหนัก โดยรวมของรถบรรทุกขา เข้า-ขาออก ขนาดและน้าหนักของ สินค้าต่อหน่วยในการ จัดเก็บบนชั้นวางสินค้า จานวนเที่ยวที่ต้อง ขนส่งสินค้าผ่านท่า เทียบคลังสินค้ารายวัน ขนาดหีบห่อบรรจุภัณฑ์ ข้อจากัดความปลอดภัย สาหรับปริมาณความชื้น อุณหภูมิ 5
- 7. กิจกรรมภายในคลังสินค้า warehouse-activities 6 Receiving Put awayPicking Shipping ผังแสดงการไหลของสินค้าแบบไหลผ่านตลอด Flow Through
- 8. Planning layout spacein the warehouse WAREHOUSE 7
- 9.
- 10. การกาหนดผังพื้นที่คลังสินค้า (ต่อ) A BC D A B C D ห้องเย็นหมายเลข 1 ห้องเย็นหมายเลข 2 ห้องเย็นหมายเลข 3 จุดรับสินค้า 9
- 11. การกาหนดสัดส่วนการใช้พื้นที่ ที่เป็นส่วนประกอบภายในคลังสินค้า AAA C B พื้นที่คลังมีขนาด = (5x5x5)+ (25x20x8) = 4,125 ตารางเมตร A คือห้องเย็น = (8x12x8)x3 = 2,304 ตารางเมตร B คือสานักงาน = (5x5x5) = 125 ตารางเมตร C คือรับสินค้า = (25x8x8) = 1,600 ตารางเมตร 10
- 12. การกาหนดสัดส่วนการใช้พื้นที่ ที่เป็นส่วนประกอบภายในคลังสินค้า 11 ห้องเย็นมีความกว้าง 8 เมตร และเชลฟ์มีขนาดความกว้าง 1.40 เมตร ทาให้เหลือพื้นที่สาหรับรถฟอล์ค ลิฟท์ 5.20 เมตรซึ่งเพียงพอต่อการสวน ทางกันของรถระหว่างขนย้ายสินค้า
- 13.
- 14.
- 15. การกาหนดสัดส่วนการใช้พื้นที่ ที่เป็นส่วนประกอบภายในคลังสินค้า กล่องบรรจุวัตถุดิบมีขนาดกว้าง 1.60 เมตรยาว 1.20 เมตร สูง 1.00 เมตร มีปริมาตร = 1.60x1.20x1.00= 1.92 ตารางเมตร ชั้นวางมีขนาดกว้าง 1.40 เมตร ยาว 4 เมตร สูง 6 เมตร มีปริมาตร เท่ากับ 1.40x4x6= 33.6 ตารางเมตร 1 เชลฟ์ จะวางได้ทั้งหมด 10 พาเลท ห้องเย็น 1 ห้องสามารถวางได้ทั้งหมด 6 เชลฟ์ ดังนั้น 1 ห้องจึงสามารถวางของได้ทั้งหมด 10x6 = 60 พาเลท 14
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 28. สมาชิกในกลุ่ม 1.นายกฤษฏา เพชรดา 584906001 2.นายนาวาฟิลฮาลูมะ 584906015 3.นางสาวสาลินี แก้วขวัญ 584906026 4.นายอาบูซาฟียา เปาะละ 584906037 วิศวกรรมโลจิสติกส์