2. Salmonella adalah bakteri yang
dapat menyebabkan infeksi
gastrointestinal atau lebih dikenal
sebagai salmonellosis.
Infeksi ini dapat terjadi pada
manusia dan hewan.
Penyakit ini biasanya berlangsung
selama 4 - 7 hari.
3. Apa gejala infeksi salmonella?
Gejala salmonella biasanya mulai 12-72 jam setelah
bakteri masuk ke dalam tubuh. Gejala biasanyan sakit
perut, sakit kepala, demam, diare, mual dan muntah.
Apakah ada sumber selain makanan yang bisa
menularkan salmonella?
• Bakteri salmonella juga ditemukan dalam tinja
manusia dan hewan yang sakit maupun yang
sehat.Mencuci tangan dengan bersih setelah kontak
dengan hewan sangat dianjurkan untuk mencegah
penularan salmonella. Air yang terkontaminasi
dapat juga menjadi sumber infeksi salmonella.
4. Bagaimana cara terkena infeksi
salmonella?
Anda bisa terkena salmonella dari berbagai
jenis makanan, tidak hanya dari telur ataupun
unggas yang kurang matang memprosesnya.
Salmonella juga dapat ditemukan pada
daging giling, buah-buahan, sayur-sayuran
dan bahkan pada makanan beku. Salmonella
juga dapat menyebar dari orang ke orang
melalui kotoran manusia
Salmonella sering ditemukan dalam produk
makanan mentah yang berasal dari hewan,
seperti telur, produk telur, daging, produk daging,
susu yang tidak dipasteurisasi
5. Dapatkah infeksi salmonella
dicegah?
Infeksi salmonella dapat dicegah. Berikut ini
beberapa cara untuk membantu mencegah infeksi
salmonella yaitu :
1. Cuci tangan dengan sabun dan air sebelum makan,
sebelum dan setelah menyiapkan makanan, dan
setelah menggunakan toilet, mengganti popok, atau
bermain dengan hewan peliharaan.
2. Pastikan semua produk makanan dari sumber hewan
yang dimasak dengan matang, terutama unggas dan
produk telur.
3. Agar terhindar dari salmonella, hindari
mengonsumsi telur mentah, susu yang tidak
dipasteurisasi, keju terbuat dari susu yang tidak
6. 4. Hindari kontaminasi makanan yang tidak
akan dimasak dengan produk makanan dari
sumber hewan. Misalnya, cuci semua
peralatan yang telah digunakan untuk tempat
daging unggas mentah sebelum digunakan
untuk memasak bahan lain
5. Ketika merawat pasien salmonella, segera
buang dan cuci semua bahan yang
terkontaminasi dengan tinja/feses pasien. dan
cucilah tangan dengan bersih setelah kontak
tersebut.
6. Anak-anak kecil dan orang-orang
berkebutuhan khusus lainnya mungkin
