10. Analisi dei concorrenti (‘competitors’)
Analisi del mercato di riferimento*
* Il mercato è quello dell’offerta turistica, ma può essere maggiormente dettagliato…
per arrivare a domandarsi…
15. Alcuni consigli:
Attivare un database storico:
dati di vendita;
numeri di coperti;
giornate di soggiorno, loro andamento;
fatturato;
caratteristiche dei clienti