Josper menu prices

1. Все цены указаны в Рублях включая НДС
Ресторан Bystro
Ресторан Quadrum
Дни «Josper Meat Lovers»
C 5/10/15 по 08/10/15
19:00 – 23:00
С участием
Альфонсо Салидо
Шеф-повар Josper – приглашенный шеф
Давид Эммерле
Шеф-повар Four Seasons Hotel Moscow
Маттео Гуида
Су Шеф Four Seasons Moscow
Кристиан де Надай
Шеф-повар ресторана “Quadrum” Four Seasons Hotel Moscow

2. Все цены указаны в Рублях включая НДС
Ресторан Bystro
Ресторан Quadrum
Канапе
Суп вишисуаз, спаржа с прошутто и тост с эскаливада 540р
Закуски
Салат с тушеным красным перцем и жареной треской 580р
Копченые подберезовики с болтуньей и Фуа Гра на гриле 800р
Цветная капуста “Josper” 420р
Свекла “Tres Alzines” 450р
Основные Блюда
Ребрышки c красном вином “Shalotte” 920р
Ребрышки глазированные с картофельным пюре 880р
Рибай стейк с сезонными овощами 1800р
Тартар “Josper” c горчичным медом 980р
Тушеное каре ягненка со шпинатом и сливками 1300р
Ти-бон стейк, жаренный на углях 4200р

3. Все цены указаны в Рублях включая НДС
Bystro Restaurant
Quadrum Rastaurant
«Josper Meat Lovers»
From the 5/10/15 until 08/10/15
19:00 – 23:00
Featuring
Alfonso Salido
Josper Executive Chef – GUEST CHEF
David Hemmerle
Executive Chef Four Seasons Moscow
Matteo Guida
Executive Sous Chef Four Seasons Moscow
Christian de Nadai
Quadrum Chef Four Seasons Moscow

4. Все цены указаны в Рублях включая НДС
Bystro Restaurant
Quadrum Rastaurant
“Josper” Appetizer
Smoked vichyssoise, asparagus with prosciutto and escalibada’s toast 540р
Starters
Braised lettuce with roasted red peppers and codfish 580р
Smoked boletus mushroom, scramble eggs and grilled foie gras 800р
Josper Cauliflower 420р
Beetroot “tres alzines” 450р
Main Courses
Short rib with red wine shallot 920р
Glazed brisket with smoky mashed potato 880р
Ribeye with seasonal vegetables 1800р
Josper Steak tartare with mustard honey dressing 980р
Braised rack of lamb with spinach cream 1300р
Grilled T-bone steak 4200р