1. i
SORBET ALPUKAT JERUK NIPIS
Disusun oleh
Nama : Esse Maisyorah
Nim : P0 5130215 012
Prodi : DIV Gizi Tk.1
Dosen Pembimbing:
1. Yenni okfrianti, STP.MP
2. Risda Yulianti , M.Sc
3. Verly pricilia,SST
JURUSAN GIZI PRODI DIV
POLTEKKES KEMENKES BENGKULU
Tahun Ajaran 2016/2017
2. ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan petunjuk-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan praktikum ilmu pangan lanjut yaitu “Sorbet
Alpukat Jeruk Nipis” yang mana laporan ini disusun bertujuan untuk memenuhi tugas Ilmu
Pangan Lanjut dalam menempuh pendidikan di Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan keterbatasan dalam
penyajian data dalam laporan ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun dari semua pembaca demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan
praktikum ini berguna dan dapat menambah pengetahuan pembaca.
Demikian makalah ini penulis susun, apabila ada kata-kata yang kurang berkenan dan
banyak terdapat kekurangan, penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya.
Bengkulu, 20 Juni 2016
Penulis
3. iii
DAFTAR ISI
Cover ........................................................................................................................ i
Kata Pengantar ......................................................................................................... ii
Daftar isi ................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Tujuan .................................................................................................... 1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 2
2.1 Landasan Teori ................................................................................. 2
a. Pengertian Alpukat........................................................................ 2
b. Karekteristik Alpukat.................................................................... 2
c. Pengertian Jeruk Nipis.................................................................. 3
BAB III METODOLOGI ......................................................................................... 4
3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................... 4
3.2 Alat dan Bahan............................................................................. 4
3.3 Cara membuat ............................................................................... 4
3.4 Diagram Alir................................................................................. 5
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 6
4.1 Hasil ...................................................................................... 6
4.2 Pembahasan ........................................................................... 6
BAB V PENUTUP .................................................................................................. 7
5.1 Kesimpulan.............................................................................. 7
5.2 Saran ...................................................................................... 7
Daftar Pustaka
