VİTAMİNLER - VITAMINS

Veserfarma Kimya Yrd.Kimyevi Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912’de
ilk defa kullanılmıştır.
VİTAMİN NEDİR ?
Vita
Latince Hayat anlamına
gelir.
Amin
Vitaminlerin ana kaynağı
olduğu düşünülürdü
VİTAMİN
Organizmamızın canlılığını sürdürebilmesi için
gerekli olan ve vücutta sentezlenmeyen, bu
nedenle besinler ile alınması gereken
maddelerdir.

BESİN DESTEK ÜRÜNLERİ(Supplement)
Sentetik ve doğal ürünleri ihtiva eden ve
piyasada tablet, sert ve yumuşak kapsül,toz ve likit
formda satılan ürünlerdir.
Yalnızca ağız yoluyla alınan preparatlara besin
destek (Dietary Supplement) ürünleri denir.

VİTAMİNLERİ GIDALARDAN MI YOKSA BESİN DESTEK
ÜRÜNLERİNDEN Mİ ALMALIYIZ?
Yüksek miktarda lif ve az miktarda yağ ihtiva eden gıdalar genelde
ihtiyacı olan besinleri temin ederler.
İnsanlar beslenme piramidine göre beslenirlerse vücudun günlük minimum
ihtiyacı (RDA Recommended Dietary Allowance) olan besinleri alabilirler.
Besin destek ürünleri sağlıklı beslenmeyi takviye eder.
Besin destek ürünleri hiçbir zaman sağlıklı beslenmenin yerine geçmez.
Vücut günlük kalori ve enerjiyi besinlerden temin eder.
Besin destek ürünleri hiçbir zaman kalori ve enerji üretimine katkı sağlamaz.

SAĞLIKLI BESLENME PİRAMİDİ

VİTAMİN İHTİVA EDEN BESİN DESTEK ÜRÜNLERİNİ
ALMALI MIYIZ?
Doğru beslenmeyi garanti edebilmek için
multi vitamin ürünleri alabiliriz. Bunların
zararı yoktur.
Gerekli beslenemeyen kişiler (Üniversite
öğrencileri gibi)
vitamin destek ürünleri almalıdırlar.
Besin destek ürünleri seçimi günlük ihtiyaç
miktarlarını göz önünde bulundurularak
yapılmalıdır.

MULTİ VİTAMİNLER NELER İHTİVA ETMELİDİR?
VİTAMİNLER
Yağda çözünenler A, E, D, K
Suda cözünenler B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9,
B12 ve Vitamin C
MİNARELLER
Kalsiyum
Çinko
Magnezyum
Bakır ve diğerleri( Çok az miktar Mangan,
Krom, Selen)

ANTİOKSİDANLAR NEDİR?
 Serbest radikalleri yok eden maddelerdir.
 Serbest radikaller vücutta hücreleri tahrip ederek
kronik hastalıklara yol açarlar.
 Antioksidan karekterinde olan vitaminler;
Beta karoten (pro Vitamin A), Vitamin E ve C.

YAĞDA ÇÖZÜNEN VE SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER ARASINDA
NE FARK VARDIR?
Yağda çözünür
vitaminler
•Vücutta karaciğer ve
yağ dokularında
depolanırlar. Vücut
tarafından kolayca
dışarı salgılanmazlar
Suda çözünür
vitaminler
•Kanda sınırlı
miktarlarda
depolanır. Bunlar
kolayca idrar yoluyla
vücuttan atılır.

HANGİ ETKENLER DOĞRULTUSUNDA VİTAMİN DESTEK
ÜRÜNLERİNİ ALMALIYIZ?
Yüksek miktarda vitamin ve mineral ihtiva eden ürünlerle besleniyor muyuz?
Diyet yapıyor muyuz?
Beslenme piramidine uyuyor
muyuz?
Fazla miktarda alkol alıyor muyuz?
Sigara içiyormuyuz?
Hamile miyiz?
50 yaşın üzerinde miyiz?
Sürekli ilaç kullanıyor muyuz?

NE KADAR VE NASIL VİTAMİN ALABİLİRİZ?
 Vitaminler genelde güvenlidir.
 Ambalajın üzerindeki tavsiye edilen dozlara dikkat edilmelidir.
 Suda çözünebilir vitaminler vücuttan atılır ve yağda çözünen
vitaminler vücutta depolandığından fazla miktarda alındığında
tokzik olabilir.
 Vitaminler aç karnına alınmamalıdır.Mide rahatsızlığına sebep
olabilir.
 Karbonhidrat ve proteinlerin midedeki varlığı besinlerin daha
iyi emilimi için izin verecek sindirim enzimleri uyarır ve
vitaminlerin emilimini hızlandırır. (Demir aç karnına
alınmalıdır)

STRES VE BESLENME
 Stres vücudunuzun hayati fonksiyonlarını
gerçekleştiren ürünlerin (Vitaminlerin)
vücuttan atılmasını hızlandırır.
 Stres kanser, kalp ve damar hastalıkları ve
yaşlanmayı tetikleyen serbest radikallerin
oluşumunu hızlandırır.

STRESi AZALTMAK İÇİN BESİN DESTEK ÜRÜNLERİNE İHTİYAÇ VAR MI ?
 Besin destek ürünleri depresyon, sinirlilik ve
hayal kırıklığı gibi strese bağlı belirtilerin
yarattığı beyinde düşük serotonin düzeyini
artırır.
 Mineral Magnezyum serotonin seviyesini
düzenlemeye yardımcı olabilir.
 Antioksidan takviyeleri vücudumuza zarar
veren serbest radikalleri yok eder.

B VİTAMİNLERİ

.

 Görevi
 Sinir fonksiyonlarını düzeltmek
 Karbonhidratlardan enerji üretmek
 ATP üretimini temin etmek
 İştah açıcı
 Büyümeyi ve kas gelişimini sağlamak
 Nelerde bulunur
 Balık,Et
 Karaciğer
 Baklagiller
 Fındık ,Ceviz…
 Doğal undan yapılmış Ekmek

 Tavsiye edilen günlük miktarlar
 Erkekler 14+ 1.2 mg/ gün
 Kadınlar 14-18 1 mg/ gün
 Kadınlar 19+ 1.1 mg/gün
 Hangi ürünlerden alınır
 1.25 fincan mısır gevreği
 1 adet kabuklu patates
 Yarım fincan mercimek
 1 fincan kuru üzüm

 Eksikliği
• İştahsızlık
• Depresyon
• Yorgunluk
• Sindirim rahatsızlıkları
• Kas ve sinir rahatsızlıkları
• Uykusuzluk
• Beriberi hastalığı

 B1 vitamini fazla alındığında toksik
değildir.
 Kimler Risk altında
 Evsizler
 Yeterli beslenemeyenler
 Fazla alkol alanlar

 Görevi
◦ Enerji üretimi
◦ Karbonhidrat ,yağ ve proteinlerin metabolizme edilmesi
◦ Antikor ve alyuvarların oluşumunu sağlaması
◦ Hücre solunumu
◦ Saç,tırnak ve cilt bakımı fonksiyonu desteği
◦ Görme yeteneğini artırması
◦ Göz yorgunluğunu hafifletmesi
 Nelerde bulunur
◦ Süt
◦ Yumurta ve ette fazla miktarda
◦ Az miktarda yeşil renkli sebzelerde
◦ Zenginleştirilmiş tahıllarda

 Erkekler 14-70 1.3 mg/ gün
 Kadınlar 14-70 1 mg/ gün
 71+ fazla dozaj
 1 fincan süt
 1 yumurta
 1 fincan yağsız yoğurt
 1 parça yağsız peynir
 Yarım fincan taze haşlanmış ıspanak

 Eksikliği
• Kaşıntı ve göz yanması
• Ağız ve dudaklarda çatlaklar ve yaralar
• Kanlı gözler
• Cilt iltahapları (Dermatit)
• Cilt yağlanması
• Sindirim bozuklukları

 B-2 tavsiye edilen miktarda alındığı zaman toksik
değildir.Işıkta konsantrasyonu düşer. Sütü opak ambalajda
saklamak gerekir.
 Kimler Risk altında
o Katarak hastaları
o Aşırı alkol tüketenler
o Orak hücre anemi hastalığı olanlar
o Sindirim bozukluğu olanlar

 Görevi
◦ Enerji üretimi
◦ Cilt ve ağız lezyonları dermatit
◦ Kan dolaşımını güçlendirmesi
◦ Sinir sistemindeki bozukluklar Pellegra
◦ Sindirim sistemindeki fonksiyon bozukluğu
◦ Metabolizma bozuklukları
◦ Hormon üretimi NADH ...
 Nelerde Bulunur
◦ Süt, et, yumurta balık
◦ Mantarlar ve ekmek mayası
◦ Az miktarda yeşil renkli sebzeler
ve meyveler
◦ Kuru yemişler ve tahıllar

 Erkekler 14+ 16 mg/ gün
 Kadınlar 14+ 14 mg/ gün
 1 fincan pirinç
 1 fincan tahıl ihtiva eden
 Et veya somon

 İki tipi mevcuttur
◦ Niyasin (Nikotin asit): fazla
dozajda toksik olabilir. Kolesterol
seviyesini ayarlar.
◦ Nikotinamid: Vücutta çok kolay
niyasine dönüşür. Kolesterol seviyesini
ayarlamaz.
◦ Sadece 50-100 mg dozlarda alınan
nikotinik asit a kan damarlarının
genişlemesine ve ishal, bulantı, kusma
ve uzun süreli karaciğer hasarına
neden olabilir.
◦ Karaciğer hasarları birkaç vaka (1000
mg/gün) dışında görülmemiştir.
Nikotinamid genelde güvenlidir

 Eksikliği
 Pellegra Sinir sistemi
bozukluğu
• Sindirim sistemi
bozukluğu, iştahsızlık
• Cilt hastalıkları (Dermatit)
• Baş ağrısı, uykusuzluk,
depresyon
• İshal
Genelde beyaz ekmek yiyenler
ve yetersiz
beslenenler(diyet
yapanlar) risk altındadır.

 Görevi
◦ Metabolizma için elzem olan CoA enzim oluşumunu
sağlar. CoA ise vücutta hormon üretiminde rol
oynar.
◦ Karbonhidrat,yağ ve protein metabolizması için
gereklidir.
Nelerde bulunur
◦ Fıstık,Fındık,pirinç
◦ Meyve ve sebzeler Avakado, brokoli,mercimek
◦ Yumurta, süt ve et ürünleri
◦ Bira mayası

 Tavsiye edilen günlük miktarlar:
 Erkek ve kadınlar için 4-7 mg/gün dür.
 Yüksek dozda alındığı zaman sindirim
sisteminde (ishal) gibi bozukluklara neden
olabilir.
 Genelde besinlerden kafi miktarda alınır.

Eksikliği:
 Depresyon
 Halsizlik,uykusuzluk
 Bağışıklık sistemi zayıflığı
 Mide ağrısı
 Kas ağrıları
 Cilt lezyonları
 Saç dökülmesi
 Kansızlık
 Sinir sistemi bozukluğu

 Görevi:
◦ Alyuvarların oluşumu
◦ Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi
◦ Sinir sisteminin güçlendirilmesi
◦ Kas spazmını, uyuşmayı ve krampları azaltmak
◦ Vücutta sodyum ve fosfor dengesini sağlamak
Nelerde bulunur:
◦ Et ve süt ürünleri
◦ Karaciğer
◦ Tahıl ve baklagiller

 Tavsiye edilen günlük miktarlar:
◦ Erkek 1.3-1.7 mg/gün
◦ Kadın 1.2-1.5 mg/gün
Nelerden alınır:
◦ 1 adet tavuk göğsü
◦ 1 adet kabuklu patates
◦ 1fincan esmer pirinç
◦ 1adet muz
◦ Yarım fincan ıspanak
◦ 1 adet yağsız sığır filetosu

 Eksikliği:
◦ Stres,depresyon, ruhsal dengesizlik
◦ Sinir sistemi bozukluğu
◦ Nörit (sinir iltahabı) hastalığı
◦ Kansızlık
◦ Zayıf bağışıklık kolayca hastalanma
◦ Kaşıntı ,uykusuzluk
◦ Cilt lezyonları
◦ Migren

 Risk altında olanlar:
◦ Çok nadir olarak gözlenir
◦ Alkolikler
◦ Böbrek yetmezliği olan hastalar
◦ Oral kontraseptif (Doğum kontrol hapları
kullananlar) kullanan kadınlar
 Hamile kadınlar
Yüksek doz sinir başı iltahaplarında kullanılır.

Görevi:
• Karbonhidrat metabolizmasında görev alır ve enerji
oluşumuna katkı verir.
• Saç ve tırnaklara positif etkisinden dolayı ‘güzellik
vitamini’ de denir.
• Enerji üretiminde etkilidir.
Nelerde bulunur:
• Et, balık ,yumurta sarısı,süt ve türevleri
• Karaciğer
• Soya unu ve mayalarda
• Patates ..

 Eksikliği:
• Kuru ve pullaşan deri
• Solgunluk
• İştahsızlık
• Kas ağrıları
• Kolayca kopan ve kırılan saçlar
• Saç dökülmesi ve kellik
Tavsiye edilen günlük miktarlar 30-60
mikrogram/gün.
Bu miktar1tane pişmiş yumurta ile alınır.

 Risk altında olanlar: Çiğ yumurta akında avidin
adlı bir protein vardır ve bu protein biyotinin
vücutta kullanılmasını engeller. Çiğ yumurta
yiyenlerde saç dökülmesi, deri yaraları oldukça sık
görülen durumlardır. O nedenle yumurtanın
pişirilerek tüketilmesi vücut için daha yararlıdır.
Yetersiz tüketiminde deri yaraları, iştahsızlık, kas
ağrıları, solukluk gibi belirtiler ortaya çıkar. Fazlalık
belirtileri bilinmemektedir.

Görevi:
◦ Amino asitlerin ve kan hücrelerinin oluşumunu sağlar
◦ DNA oluşumunda rol oynar
Nelerde bulunur:
◦ Balık,karaciğer,et ve tavuk
◦ Yeşil yapraklı sebzeler ıspanak,maydanoz,brokoli..
◦ Fıstık
◦ Baklagiller ve tahıllar
◦ Meyveler

Eksikliği:
• Kansızlık - tropikal bölgelerde çok sık rastlanır ve
sebebi de protein ve kalori eksikliğine dayanır.
• Eksikliğinde kan yapımında azalma olmaktadır.
Özellikle gebe kadınlarda ve çocuklarda yetersizlik
belirtileri yaygındır. Yetersizlik nedeni; yetersiz
beslenme (özellikle yetersiz sebze ve meyve tüketimi),
emilim bozukluğu ve vücuttan aşırı kayıp olmasıdır.
Tavsiye edilen günlük miktarlar:
Kadın ve erkekler 400 mikrogram
Hamile ve emziren kadınlarda 500-600 mikrogram

 Risk altın olanlar genelde tropikal bölgelerde
ve gerekli beslenemeyen kişilerdir.
 Hamile ve emziren kişiler risk altındadırlar.
 Fazla içki tüketen kişilerde bu gruba dahildir.
 Sara hastalarının bu vitamini almaları gerekir.
Aksi takdirde belirli antibiyotikler vücutta
folik asitin emilimini engellerler.

Veserfarma Kimya
Yrd.Kimyevi
Mad.Tic.San.Ltd.Şt.

Görevi:
• Anemi hastalığını önlemek
• Sinir hücrelerinin üretimi
• Kırmızı kan hücrelerinin üretimi
• DNA üretimi
• Yağ ve proteinlerin metabolizma edilmesi
Nelerde bulunur:
• Hayvansal gıdalar et,süt,yumurta..
• Bitkisel olarak soya ürünleri
Tavsiye edilen günlük tüketim miktarı
Erkek ve kadınlarda 14+
2-3 mikrogram/gün
1 fincan süt
1 yumurta veya 1 parça et

• Eksikliği:
• Yürüme bozukluğu
• Baş dönmesi ve ağrısı
• Mide bulantısı
• Kronik yorgunluk
• Sindirim bozukluğu
• Hafıza kaybı
• Depresyon
• Sinirsel bozulma ve hasarları
• Halüsinasyon
• Aşırı hassas cilt
• Kansızlık ..

B12 yetersizliğinde; sinir sisteminde
bozukluklarla pernisiyöz anemi oluşur. Kol ve
bacaklarda uyuşma, duyu azalması, ruhsal
bunalım ve kasılmalar en belirgin eksiklik
belirtisidir. Özellikle sadece bitkisel kaynaklı besin
tüketenlerde, besinlerin saklanması ve
pişirilmesindeki aksaklıklarda vitamin kaybı çok
olmaktadır. Bu vitamin sadece hayvansal kaynaklı
besinlerde bulunmaktadır

 Risk altında olanlar:
◦ Vejeteryanlar
◦ HIV virüsü taşıyanlar
◦ Pernisiyöz anemi olanlar (Devamlı parenteral yoldan
B 12 almalıdırlar)
◦ Kronik kendini yorgun hissedenler.
Sonuç: B vitaminlerinin en önemlisi B12dir.Bunun
içinde günde bir bardak süt veya bir yumurta ile
günlük ihtiyacımızı kolayca karşılıya biliriz.

 Görevi:
◦ Kan pıhtılaşmasını engelleyen maddenin sentezi
◦ Kemik gelişimi için elzem
◦ Damar sertliğini engeller
 Nelerde bulunur
K1=Yeşil yapraklı sebzeler (lahana,ıspanak..)
karaciğer ve kuru baklagiller
K2= Genelde bağırsaklarda bakteriler tarafından
oluşur
K3=Doğada bulunmaz ve vücutta sentezlenir

 Eksikliği:
 Kanın pıhtılaşmaması
 Karaciğer ve sindirim bozukluğu
 Kontrolsuz kanamalar
 Malabsorbsiyon (emilim bozukluğu) hastaları hariç ender K
vitamini eksikliği görülür.
 Doğumdan sonraki ilk 3-5 gün içerisinde bağırsak florası
henüz tam gelişmemiş olduğundan bebeklerde K vitamini
eksikliği vardır.
Günlük tavsiye edilen miktarlar
Erkekler 80 mikrogram/gün
Kadınlar 65 mikrogram/gün
Çocuklar 15-20 mikrogram/gün
Bebekler 5-10 mikrogram/gün

 Görevi:
◦ Güneş vitamini diye de adlandırılır
◦ Büyümede gerekli vitamindir
◦ Kalp atışlarını düzenler ve kalp kaslarını güçlendirir
◦ Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
◦ Kalsiyum emilimini artırır ve kemiklerde birikimine
yardım eder
◦ Kuvvetli kemik ve dişlerin oluşumunu sağlar
◦ Kalsiyum bağlayıcı proteinlerin oluşumunu artırır

 Vitamin D iki tipi mevcuttur
◦ D2 Ergocalciferol bitkilerde bulunur.Tahıl,
baklagiller ve mantar gibi..
◦ D3 Cholecalciferol hayvansal gıdalarda bulunur
Balık,et ve süt ürünleri gibi..
 İki tipte aktif değildir ve ikiside vücutta aktif
form olan calcitrol a dönüşür.

 Günlük D Vitamini Gereksinmesi
Gebe ve emziklilerin, güneşten doğrudan
yararlanamayan kişilerin D vitamini almaları
veya güneş ışınlarından düzenli
yararlanmaları gerekmektedir. Çocuklara
doğumdan 15-20 gün sonra ek D vitamini
400 IU ( 10) verilmelidir. 400 IU vitamin D 1
çay kaşığı balık yağı ile de sağlanabilir.
Çocuk, genç ve yetişkin bireylerin günlük
ihtiyacı 10 mikrogram dır.

 Eksikliği:
◦ Çocuklarda raşitizm
◦ Kemik ve diş yapısında bozulma
◦ Osteomalasia erişkin dönemde
görülen bir kemik hastalığıdır.
Kemikler yumuşak, kalsiyum ve
fosfor oranı düşüktür. Sık
doğum yapan, yetersiz ve
dengesiz beslenen, güneşten
yararlanamayan kadınlarda
görülen bir hastalıktır.

 D Vitamininin Fazla alınması;
Fazla alınması eklemlerde ve yumuşak
dokularda anormal kireçlenmeye neden olur.
Yine çocuklarda fazla ve gelişigüzel
kullanıldığında büyümede duraksama,
kusma, böbreklerde taş oluşumu gözlenir.

 Serbest radikalleri yok eden maddelerdir.
 Serbest radikaller vücutta hücreleri tahrip ederek kronik
hastalıklara yol açarlar.
 Antioksidan karakterinde olan vitaminler
A (pro vitamin A beta karoten), C ve E dir.
Serbest radikal nedir:

 Radikaller:
Serbest radikaller, genellikle bir elektronunu kaybetmiş moleküllerdir. Bu
durum onları kararsız (reaktif) bir hale getirir. Komşu moleküllerin
elektronlarına hırslı bir şekilde göz dikmeye başlarlar. Elektron çalmak
suretiyle bedende faaliyet gösteren agresif ve saldırgan moleküller haline
gelebilirler. DNA'ya hücum edebilirler ve fonksiyon bozukluğu, mutasyon ve
kansere yol açarlar. Enzimlere ve proteinlere saldırarak normal hücresel
faaliyetleri bozabilirler. Kan damarlarımızı döşeyen hücrelerin zarlarında
meydana gelen bu tür bir tahribat, atardamarların sertleşmesine,
kalınlaşmasına ve nihayet kalp krizi ve felçlere yol açabilir. Serbest
radikallerin kollajen deki proteine saldırması, protein molekülleri arasında
çapraz bağlar oluşmasına ve dokularda sertliklere ve hastalıklara neden
olur..

 Radikaller:
Serbest radikaller, genellikle bir elektronunu kaybetmiş içeren
moleküllerdir. Bu durum onları kararsız (reaktif) bir hale getirir.
Komşu moleküllerin elektronlarına hırslı bir şekilde göz
dikmeye başlarlar. Elektron çalmak suretiyle bedende faaliyet
gösteren agresif ve saldırgan moleküller haline gelebilirler.
DNA'ya hücum edebilirler ve fonksiyon bozukluğu, mutasyon ve
kansere yol açarlar. Enzimlere ve proteinlere saldırarak normal
hücresel faaliyetleri bozabilirler. Kan damarlarımızı döşeyen
hücrelerin zarlarında meydana gelen bu tür bir tahribat,
atardamarların sertleşmesine, kalınlaşmasına ve nihayet kalp
krizi ve felçlere yol açabilir. Serbest radikallerin kollajen deki
proteine saldırması, protein molekülleri arasında çapraz bağlar
oluşmasına ve dokularda sertliklere ve hastalıklara neden olur..

Beta carotin

 Görevi:
◦ Görme ve retina pigmentlerinin oluşumunda
◦ Büyüme ve üremede ki fonksiyonların gelişmesinde
◦ Embriyo gelişmesi
◦ Kemik gelişmesi
◦ Kan yapımı
◦ Sağlıklı cilt
◦ Bağışıklık sistemi için gereklidir.

 Nelerde bulunur
◦ Hayvansal gıdalarda Retinol vardır.
 Et,Balık, Karaciğer
 Süt, yumurta gibi
◦ Bitkisel gıdalarda beta karoten vardır.
• Kayısı,havuç
• Brokoli,ıspanak,tatlı patates
• Kavun,kabak ve koyu renkli sebze ve meyveler

 Günlük tavsiye edilen miktarlar:
◦ 0-12 aylık bebeklerde 375 mikrogram
◦ 0-12 aylık bebeklerde 400mikrogram
◦ 15-18 yaş grubu çocukta 1000 mikrogram
◦ Yetişkin erkek için 1000 kadın için 800 mikrogram

 Eksikliği:
◦ Bağışıklık sisteminin bozulması ile enfeksiyonlara
karşı hassasiyet
◦ Epitel (Damarsız dokular) dokuların (derinin kuru ve
pütürlü bir durumda olması, gözdeki epitel
dokunun bozulması, kuruması ve koruyucu
tabakanın kaybı) bozulması ve gece körlüğü
◦ Çocuklarda normal büyüme ve gelişme
sağlanamaması ve akabinde enfeksiyon hastalıkları
◦ Katarak ve körlük

Fazla alındığı zaman:
• Toksik semptomlara yol açar
• Kuru, kaşıntılı cilt
• Baş ağrısı ve yorgunluk
• Saç dökülmesi
• Karaciğer hasarları
• Bulanık görme
• İştah kaybı
• Cilt rengi

◦ Suda çözünen bir vitamindir
◦ Kolay okside olur
◦ Işığa karşı hassastır
◦ Kolayca kararır (elmanın
kahverengi olması)
◦ Antioksidan vitamindir

 Görevi:
◦ Serbest radikalleri yok eder.
◦ Bağ dokularını (kollagen) bir arada tutar
◦ Yaraların iyileşmesini sağlar.
◦ Sağlıklı diş etlerinin oluşumunu sağlar.
◦ Kan yapımı için gerekli olan demir ve
folik asidin kana geçmesini kolaylaştırır
ve böylelikle kansızlığı önler.
◦ Bağışıklık sistemini güçlendirerek
enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
◦ Kalp ve kanser hastalıklarının
önlenmesinde rol oynar.

 Nelerde bulunur:
◦ Limon,portakal, mandalina gibi turunçgiller
◦ Çilek, böğürtlen, kuşburnu
◦ Domates, lahana, patates ile ıspanak, marul, yeşil
biber asma yaprağı, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler
zengin kaynaklarıdır.
◦ Bu besinleri taze olarak tüketmek, bekletmemek
kayıpları önlemek açısından önemlidir.
Günlük tavsiye edilen miktarlar:
- Erkekler 60 mg/gün
- Kadınlar 60 mg/gün
- Hamileler 95 mg/gün
- Çocuklar 45 mg/gün

 Eksikliği:
 Kilo kaybı
 Yorgunluk,eklem ağrısı ve halsizlik
 İskorbüt (kolayca morarma diş eti kanaması, ve
kemikler kırılma eğilimi) hastalığı
 Soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı direnç azalması
 Yaralar ve kırık kemiklerin yavaş iyileşmesi
 Fazla alındığı takdirde idrarla atılır. İhtiyaçtan çok fazla
alımlarda böbreklerde taş oluşumuna, ishale, allerjik
deri belirtilerine neden olabilir.

Veserfarma Kimya
Yrd.Kimyevi
Mad.Tic.San.Ltd.Şt.
d-alpha-tocopherol

 Yağda çözünen vitamindir.
 Serbest radikallerin zararını minimize eder ve
bundan dolayı antioksidan vitamindir.
 Doğal d ve sentetik dl tipleri mevcuttur.
 Doğada alfa, beta ,gama, delta tipleri
mevcuttur ve yalnız alfa izomerine Vitamin E
denir.
 Sentetik olan ise sekiz izomerden ibarettir.
 Doğal E vitamini sentetiğe göre %35 daha
fazla aktiftir.

1.49 IU/mg
0.75 IU/mg
0,15 IU/mg
0,05 IU/mg

 Görevi:
◦ Hücreleri ve zarını korur
◦ Damar içindeki kalıntıları önler (Ateroskleroz) ve kalp
hastalıkları riskini azaltır
◦ Normal büyümeyi ve gelişmeyi destekler.
◦ Sperm sayısını çoğaltır
◦ Alyuvarların oluşumunu destekler ve kansızlığın önüne
geçer
◦ Yaraların iyileşmesini hızlandırır ve dermatolojik ajan
olarak rol oynar
◦ Yaşlanmayı yavaşlatır
◦ Kanser oluşumunu engeller

 Hücre

 Nelerde bulunur:
◦ Bitkisel yağlar
◦ Tahıllar ve yağlı tohumlar soya,zeytin..
◦ Baklagiller
◦ Fıstık, fındık, ceviz ..
◦ Yeşil yapraklı sebzeler ve meyvelerde de az bulunur
◦ Günlük tavsiye edilen miktarlar
 Erkeklerde 10 mg/gün
 Kadınlarda 8 mg/gün
 Çocuklarda 3-10 mg/gün
 Hamileler 12 mg/gün
 Yaşlı kişilerin bağışıklık sistemini güçlendirmek için fazla
almaları tavsiye edilir.
Fazla alındığı zaman hiçbir yan etkisi yoktur ve toksik
değildir.

 Eksikliği:
◦ Günlük besinler içinde yeterli miktarda
bulunduğundan yetersizlik belirtilerine insanlarda
sıklıkla rastlanmamaktadır.
◦ Kısırlığa, kalp ve diğer kaslarda yorgunluğa,
karaciğer hastalıklarına, kırmızı kan hücrelerinin
kolayca parçalanmasına neden olmaktadır.
◦ Halsizlik ve yorgunluk belirtileri

Dr.Emin Balcı
13.02.2015

VİTAMİNLER - VITAMINS

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to VİTAMİNLER - VITAMINS

Similar to VİTAMİNLER - VITAMINS (20)

VİTAMİNLER - VITAMINS