IC Grosseto 3 Formulario 2015

1. GROSSETO Istituto Comprensivo 3
PROGETTO n° 64 PER UDC
“LA SALUTE DELL’UOMO E DEL PIANTETA: UNA
SFIDA DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE”
Alunni delle scuole dell’infanzia, primaria,
secondaria 1°
A.S. 2014/2015
Referente: Cinzia Barbetti

2. Documentazione dell'Unità di competenza:
IL COLORE DEL BENESSERE: UN
VIAGGIO NEL CIBO E NEL CONSUMO
CONSAPEVOLE, CON LA TESTA NEL
CARRELLO DELLA SPESA
Alunni classi 1^-2^ C
Prof. Valeria Manfreda

3. Il colore del benessere
Il nostro viaggio nel benessere e nel
consumo consapevole è iniziato con
lo studio dell'alimentazione e dei
principi nutritivi a partire dalla
classificazione degli alimenti
attraverso il loro colore.
Il percorso è stato interdisciplinare in
quanto si è integrato allo studio di
altri discipline quali tecnologia,
inglese, matematica e ha
interessato non solo la secondaria
di primo grado ma anche l'infanzia
e la scuola primaria ovviamente
ciascun ordine di scuola con le sue
particolarità.

4. Il colore del benessere
L'alimentazione è un tema
cruciale che noi docenti
abbiamo percepito come
legato all'Expo 2015,
quindi è stato nostro
interesse elaborare...
...tematiche legate alla
conoscenza
dell'argomento
alimentazione ma anche
alla sostenibilità
dell'alimentazione e alla
possibilità di nutrire tutto il
pianeta e quindi i suoi
viventi

5. Il colore del benessere
Snodi concettuali per la scuola
sec. di primo grado:
1. l'apparato digerente;
2. classificazione delle
biomolecole;
3. l'alimentazione;
4. la dieta mediterranea;
5. scelta degli alimenti con la
testa nel carrello della spesa;
6. scelta di una didattica
laboratoriale.

6. Il colore del benessere

7. Il colore del benessere
Nella slide precedente
un omaggio alla
giornata del 16
ottobre in cui si è
celebrata l'agricoltura
familiare...i nostri
allievi di 1C e 2C
hanno creato poesie
con la Prof.ssa Boni
di Italiano.

8. 16 OTTOBRE- GIORNATA MONDIALE DELL’AGRICOLTURA
FAMILIARE
NUTRIRE IL MONDO
PRESERVARE IL PIANETA

9. POESIE DEDICATE
AI DONI DELLA MADRE
TERRA
alunni delle classi 1° e 2° C
Scuola secondaria di 1° grado
“ G. Ungaretti”

10. LA PACE DELLA CAMPAGNA
Il sole risplende
e c'è silenzio
in campagna
dove tutto ha origine.
I frutti non aspettano altro
che esser colti,
le spighe non aspettano altro
che esser tagliate,
il terreno non aspetta altro
che esser coltivato
e il mondo non aspetta altro
che la pace. Nico 1C

11. Il SEME
Seme buono
seme bello
piace all’uomo
e al fringuello.
Se la Madre Terra
incontrerai
una pianta
diverai.
Noah1°C

12. MADRE TERRA
Madre Terra tu ci dai tutto.
Colori i terreni
come un pittore su una tela bianca.
Dai vita a meraviglie centenarie.
Persino il tuo più piccolo frutto
è un’opera d’arte.
Con le tue creature profumi il mondo di natura.
Elimini quello che non serve a noi
rendendoci l’aria più pulita.
Ci perdoni quando siamo cattivi
contro i tuoi figli.
La vita dipende da te.
GRAZIE MADRE TERRA! Francesca De Stefano 2C

13. LA ZUCCA
Una volta c’era una zucca
che sembrava una parrucca.
Non ce la faceva più a stare
in quell’orto vicino al mare,
partì per la montagna
per vedere sua sorella castagna.
La castagna gli disse però:
:-Non stare qua- e così se ne andò.
La zucca si rese conto di essere stanca
E si sedette su una panca.
E lì restò e tuta gialla diventò
Lorenzo 1 C

14. IL SEME
O semino,
che sei piccolino.
Un giorno diventerai grande assai
Non lo dimenticare mai.
Oggi sei piccolino
ma domani diventerai un fiorellino,
e grazie all’acqua e alla terra sarai un
albero molto bello.
Gabriele 1C

15. I SEMI DELLA TERRA
La terra aiuta tutti,
offrendoci i propri frutti.
La mela,la pera,la banana,
ci garantiscono una vita sana.
Anche gli ortaggi non sono da meno,
perchè di vitamine ci danno il pieno.
Mangiamo sì tanti agrumi,
ma non ci scordiamo dei legumi
L'agricoltura,quella locale,ci da' una mano
a crescere forti e a mangiare sano.
Filippo 2C

16. I COLORI DELL’ORTO
Quanti colori in ogni orto.
Il verde del cavolfiore,
coltivato con tanto amore.
La carota arancione,
molto buona per un minestrone.
Il rosso del pomodoro,
più bello dell’oro.
Quanti colori in questo paradiso,
che mi scappa un sorriso.
Dumitrita 2C

17. Il colore del benessere
Attraverso metodologie
didattiche innovative
abbiamo realizzato
uno studio alternativo
del corpo umano:
flipped classroom.
Ciò ha permesso di
ottimizzare i tempi di
lavoro in classe
confrontandoci sul
tema del corpo
umano.

18. Il colore del benessere
Attraverso un gioco di
ruolo: “Torta Mondiale
al Cioccolato”
abbiamo studiato il
mercato alimentare
mondiale, di seguito
delle fasi del gioco di
ruolo attraverso il
consumo sostenibile
e le lezioni della Coop
Tirreno con Loriana
Canton.

19. Il colore del benessere

20. Il colore del benessere
Si possono osservare le
diverse fasi del gioco
con la realizzazione di
tutti i prodotti
occorrenti a creare la
Torta mondiale al
Cioccolato...

21. Il colore del benessere
Una volta pronti tutti i
prodotti, i nostri
giocatori hanno
scambiato i loro prodotti
con l'aiuto della Banca
Mondiale...ha vinto chi

22. Il colore del benessere
La nostra esperta ci ha
fatto riflettere
sull'importanza del
commercio.. Equo e
solidale
Il punto è …
“Con le nostre scelte
influiamo
sull'ambente?”

23. Il colore del benessere
A lezione nella COOP
per imparare a
scegliere gli alimenti
e stare attenti agli
ingredienti di cui sono
composti...quale è la
differenza fra l'olio di
oliva e l'olio di
palma...???

24. Il colore del benessere

25. Il colore del benessere
Alcune fasi del dibattito
con Loriana Canton e
siamo pronti a fare
una spesa da
condividere...
...e tu sei proprio sicuro
di scegliere bene i
tuoi alimenti?

26. Il colore del benessere
Il presente lavoro è stato sostanzialmente
condotto con attività laboratoriale ed ha
permesso a tutti gli allievi di comprendere
l'alimentazione non solo dell'uomo ma anche
quella degli altri viventi come un qualcosa di
collegato all'ambiente e al clima...quindi
sensibile ai cambiamenti climatici. Al termine
delle attività ci siamo riuniti in un cerchio delle
idee, dove le nostre idee sono divenute delle
nuove opportunità di approfondimento e lavoro
su diverse tematiche collegate all'ambiente.

27. Il colore del benessere

28. Scuola primaria di via Sicilia classi 1^A-B-C-D
Udc: - I cinque sensi nel piatto: un percorso di scelta
consapevole nel rispetto della salute della persona e
del Pianeta-
-Dal territorio locale ricette per il futuro globale: le
mani nella terra, il cuore e la testa nel tempo che
verrà.-
3^ E -Cambiamenti nella catena alimentare: che
posso fare io?-
REFERENTI : PAOLA CHITI, ANNA DONATA NOBILE-
LETIZIA BOTTAI

29. CONOSCO E DESCRIVO IL CIBO
CON IL CINQUE SENSI
IL GRANDE GIOCO-PERCORSO SUI 5 SENSI CON GLI ESPERTI

30. Rielaboriamo
l’esperienza sui
5 sensi

32. L’OLIO, UN’ESPERIENZA SENSORIALE DI
COLORE, PROFUMO SAPORE E CALORE

33. Alla fattoria didattica per fare il formaggio e produrre a km 0

34. QUESTIONARIO ALLE FAMIGLIE
Gentili genitori, nell’ambito del nostro progetto sull’alimentazione/cambiamenti
climatici, oltre alla realizzazione dell’orto didattico con i suoi prodotti, parleremo di cibo
e di abitudini alimentari corrette.
Prossimamente i vostri bambini incontreranno la Dottoressa Terrosi che parlerà con loro
illustrando quali alimenti consumare per una dieta sana e corretta che preservi la salute.
Vi invitiamo quindi a rispondere a queste domande che ci daranno informazioni più
precise riguardo all’alimentazione dei vostri figli, anzi per quanto è possibile vi
chiediamo di compilarlo insieme a loro.
Il questionario è anonimo, perché interessa solo come base per iniziare il nostro lavoro
(partire dall’esperienza del bimbo per poi innestarvi l’azione educativa)
Indagine sulle nostre abitudini alimentari

35. R
I
F
L
E
T
T
I
A
M
O
C
O
N
O
S
C
I
A
M
O

37. Nonno Farro
ci insegna a riconoscere
i semi
CON GLI ESPERTI DALL’ESPERIENZA LUDICA ALL’INTERIORIZZAZIONE DELLE CONOSCENZE
Nonno Farro ci insegna a riconoscere i semi

38. CREIAMO CON I SEMI

39. Dal seme alla farina
Conosciamo gli antichi processi di trasformazione

41. ●
Da quello che ho imparato ho gli strumenti per
PROGETTARE

42. L’
E
S
P
E
R
I
E
N
Z
A

43. SE MI PRENDO CURA, ASSAPORO LA GIOIA DEL RISULTATO

44. “LA FATA DELL’ORTO CI PORTA
IL CALORE
L’ACQUA, LA TERRA E L’ARIA “
Da una canzone:

45. IL FILM DI ANIMAZIONE EPIC
CI DÀ UNA GRANDE IDEA

46. COSTRUIAMO IL CARTELLONE DELLE
BUONE PRATICHE

47. Incontriamoci con i
piccoli di classe prima e…
facciamo nascere…

48. Descrizione del percorso didattico
IL PERCORSO DIDATTICO NASCE DALLA
CONSAPEVOLEZZA DELL’IMPORTANZA DI EDUCARE I
BAMBINI FIN DALLA PRIMISSIMA INFANZIA, A
MANGIARE CIBO, SANO, BUONO, NUTRIENTE E
LEGGERO …
Le insegnanti della scuola dell’infanzia del comprensivo
hanno progettato le tre Udc in modo collegiale condividendo
i percorsi e concordando le attività da svolgere in comune.
Le ricadute sul curricolo si riferiscono all’avvio dello
sviluppo delle competenze chiave e di cittadinanza ivi
contenute. I campi di esperienza sono i sistemi simbolico
culturali ai quali facciamo riferimento per il conseguimento
delle competenze.

49. Le 3 UDC della scuola dell’infanzia : -Stare "bene" in armonia con il proprio corpo nel
"rispetto dell'ambiente". Percorso alla scoperta del cibo "buono", "sano",che fa bene,
prodotto nel territorio vicino a noi.
- In salute con dolcezza-
-Mangio bene, cresco bene-
Fase 1 : Problem solving e BREIN STORMING
Domanda stimolo – Perché bisogna mangiare?

50. Domande stimolo : - Casa serve al nostro corpo per crescere bene?

51. PERCORSO ALLA SCOPERTA DEI PRINCIPI
NUTRITIVI E DELLA LORO IMPORTANZA PER
CRESCERE BENE

52. PERCORSO 5 SENSI: OSSERVO-
ANNUSO-TOCCO –ASSAGGIO
ASCOLTO
AMMIRARE LA BELLEZZA DELLA
NATURA IN UN CARCIOFO … TRA
EMOZIONI E SUGGESTIONI
L’ODORE …
I COLORI ….
IL SAPORE …

54. DAL LIBRO –TEA A CHI PIACCIONO LE VERDURE-
STORIA DI APPROFONDIMENTO … CIBO PER LA
MENTE E PER IL CORPO

55. IN SALUTE CON DOLCEZZA … USCITA DIDATTICA AL CEA DI RISPESCIA
ALLA SCOPERTA DI UN PRODOTTO DEL NOSTRO TERRITORIO : BUONO,
SANO, NUTRIENTE E LEGGERO LABORATORI CREATIVI
COSTRUIAMO L’ARNIA
ASCOLTIAMO LA STORIA :
DALLE API AL MIELE E
ASSAGGIAMO

57. USCITA DIDATTICA AL MERCATO RIONALE DELLA COLDIRETTI: ALLA
SCOPERTA DEI PRODATTI DEL TERRITORIO A km 0, A FILIERA CORTA
PER UN CONUMO PIU’ CONSAPEVOLE A RIDOTTA EMISSIONE DI CO2

58. PERCORSO 5 SENSI CON
L’ANIMATRICE UNI COOP
TIRRENO PER
UN’ALIMENTAZIONE SANA E
CORRETTA

60. CON UNICOOP TIRRENO
PERCORSO –DAL CHICCO
AL PANE- ALLA SCOPERTA
DI UN PRODOTTO DELLA
TRADIZIONE BUONO E CHE
FA BENE

61. Risultati ottenuti e
Tra gli obiettivi progettuali i più significativi, nell’ottica dello
sviluppo eco sostenibile, finalizzato al rallentamento dei
Cambiamenti climatici, sono quelli legati alla consapevolezza
della scelta. Nella nostra società occidentale orientare le
future generazioni a scegliere cibi sani, nutrienti, leggeri
coltivati nel territorio circostante, è determinate. Con questi
percorsi sicuramente abbiamo dato un contributo fattivo
partendo dalle emozioni suscitate dal cibo, dai giochi sensoriali.
I colori, gli odori, i sapori, vanno a formare quella memoria
sensoriale che è patrimonio di ognuno e aiuta a crescere con
un tesoro di sensazioni da richiamare alla memoria ogni volta
che si percepisce qualcosa di noto. Fare tutto questo insieme,
tutti insieme, i bambini dell’infanzia con quelli della primaria e
della secondaria ha un valore aggiunto prezioso.
Valutazione dell’efficacia del percorso didattico sperimentato in ordine alle
aspettative e alle motivazioni del Corso

62. Tra le aspettative del corso vi era quella fondamentale di diffondere
buone pratiche al fine di contribuire al rallentamento dei Cambiamenti
climatici, tramite la didattica del fare .. partecipativa che vede l’alunno
protagonista fattivo. Con la realizzazione dell’orto a scuola con un
percorso che va dal seme al frutto, crediamo di avere attuato tali
aspettative. Quale esperienza più bella per un bambino che vedere
crescere qualcosa che si è seminato o piantato con le proprie mani, che si
è curato. Ritrovare l’antico rapporto con la terra, nostra madre, sentire le
sensazioni che il corpo prova nel fare questo. La fatica, il sudore,
sensazioni ancestrali, ma veraci che ci fanno bene, che ci fanno far pace
con la nostra natura più autentica. E allora coinvolgere nonni, padri,
madri in questa esperienza prima di tutto di vita è stato bello e
importante. Invitare i genitori a fare la spesa con i propri fogli nei
mercatini rionali dei coltivatori diretti, che vendono ciò che producono
nella nostra terra di Maremma, è importante per loro che mangiano cibi
più sani e per la Terra che respira meno Co2.