2. Kladdkaka
Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
Steg för steg
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst
- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs
blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan
torr.
-Häll ner smeten i en brödad form
-Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig
kladkakka du vill ha.
- Låt svalna och servera med grädde eller glass
3. Muffins
INGREDIENSR
50g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Steg för steg
1. Sätt ugnen på 225°. Ställ 15-20
muffinsformar på en plåt.
2. Smält margarinet i en kastrull och låt det
svalna.
3. blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret i
en liten skål.
4. Vispa ägg och socker poröst i en annan
större skål.
5. Rör försiktigt ner mjölblandningnen.
6.Rör ner det smälta margarinet.
7. Rör ner mjölken i äggsmeten
8. Häll upp smeten i formarna ungefär 2/3.
9. ställ in plåten mitt i ugnen. grädda ca 10 min
10. Kontrollera med provnål om kakorna är
färdiga. Stick provnålen mitt i en muffins. är
nålen torr är kakorna färdiga.
11. Lägg muffinsen på ett bakgaller att svalna
med bakduk över
4. Kanel bullar
Ingredienser
5 dl mjölk
50 gram jäst , för söta degar
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk kardemumma
15 dl vetemjöl , -16 dl
125 gram smör , rumstempererat
1 st ägg , till pensling
pärlsocker , till garnering
Fylllning
125 gram smör
1,5 dl strösocker
2 msk kanel , mald
1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och
rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till
utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt
degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
3. Rör samman fyllningen.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.
5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs
långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen
till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda
delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en
knut. Lägg i bullformar.
6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
8: Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.
