1. ΠΑΡΑΔΟ΢ΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΣΑ
B3’

2. Ο ΝΔΡΟΤΛΑ΢  Τα παιηά ρξόληα, πνπ δελ
ππήξραλ βξύζεο κέζα ζηα
ζπίηηα, ν λεξνπιάο αλαιάκβαλε
ηελ ηξνθνδόηεζή ηνπο κε λεξό.
Υπήξρε ζπλήζσο έλαο λεξνπιάο
ζε θάζε γεηηνληά θαη είρε
ζηαζεξή πειαηεία. Έθαλε πνιιά
θνπηαζηηθά δξνκνιόγηα θαη
ακεηβόηαλε πεξίπνπ 1 δεθάξα
ηνλ ηελεθέ. Τν επάγγεικα ηνπ
λεξνπιά δηαηεξήζεθε κέρξη ην
1930, νπόηε ηδξύζεθε
ε ΟΥΛΕΝ.

3. Ζ ΤΦΑΝΣΡΑ
 Τθάνηρες νλνκάδνληαλ νη
γπλαίθεο πνπ ύθαηλαλ ηα πθαληά
πθάζκαηα ζηνλ αξγαιεηό. Γηα
ηελ θαηαζθεπή ησλ λεκάησλ νη
πθάληξεο ρξεζηκνπνηνύζαλ
θπξίσο κεηάμη, ιηλάξη, καιιί θαη
βακβάθη. Τν γλέζηκν ην
αλαιάκβαλαλ νη ίδηεο,
αθνινπζώληαο δηαθνξεηηθή
δηαδηθαζία γηα θάζε πιηθό. Οη
πθάληξεο δνύιεπαλ αζηακάηεηα
κέξα θαη λύρηα, πθαίλνληαο ηα
απαξαίηεηα γηα ηελ νηθνγέλεηά
ηνπο, αιιά θαη γηα λα ηα
αληαιιάμνπλ κε άιια είδε ή πην
ζπάληα γηα λα πάξνπλ ρξήκαηα.

4. Ο ΓΑΝΩΜΑΣΖ΢
 Γανωμαηής νλνκαδόηαλ ν ηερλίηεο
πνπ επηθάιππηε ηα ράιθηλα ζθεύε
κε θαζζίηεξν. Ο γαλσκαηήο ήηαλ
έλα από ηα πην παιηά επαγγέικαηα.
Τα παιηά ρξόληα, ηα πεξηζζόηεξα
ζθεύε πνπ ρξεζηκνπνηνύζαλ νη
άλζξσπνη γηα ηηο θαζεκεξηλέο ηνπο
δνπιεηέο θαη ηδηαίηεξα ζηε
καγεηξηθή ήηαλ ράιθηλα
(κπαθηξέληα). Απηά κε ηνλ θαηξό
θαη κε ηε κεγάιε ρξήζε
νμεηδώλνληαλ θαη γίλνληαλ
επηθίλδπλα γηα δειεηεξηάζεηο.
Έπξεπε ινηπόλ λα γαλσζνύλ, λα
πεξαζηεί δειαδή ε επηθάλεηά ηνπο
γηα πξνζηαζία κε έλα εηδηθό
κέηαιιν, ην θαιάη (θαζζίηεξνο).

5. Ο Σ΢ΑΓΚΑΡΖ΢
 Ο ηζαγκάρες θαηαζθεύαδε θαη
επηδηόξζσλε ππνδήκαηα, γη' απηό
θαη ιεγόηαλ ππνδεκαηνπνηόο.
Έθηηαρλε παπνύηζηα αλδξηθά,
γπλαηθεία, παηδηθά , κπόηεο,
ζθαξπίληα, πέδηια, παληόθιεο
θ.ι.π. Τα έθηηαρλε κε δηάθνξα
δέξκαηα, πξόθεο, ζπάγθν θαη θεξί.
Φξεζηκνπνηνύζε εξγαιεία, όπσο
ζθπξί, θαιηζέηα (γηα θόςηκν),
ακόλη, ξάζπα (γηα ην μύζηκν ηνπ
δέξκαηνο), δηάθνξα θαιαπόδηα, ,
δηάθνξεο θόιιεο, μπιόπξνθεο,
βειόλεο, ηαλάιηεο θαη άιια.

6. Ο ΠΑΓΟΠΩΛΖ΢
 Ο παγοπώλες πεξλνύζε από ηηο
γεηηνληέο κε ην θνξηεγό ή ην
ηξίθπθιό ηνπ γεκάην πάγν. Οη
λνηθνθπξέο έβγαηλαλ γηα λα πάξνπλ
πάγν, νιόθιεξε θνιόλα ή κηζή. Ο
παγνπώιεο θνξνύζε ηα γάληηα ηνπ
γηα λα κελ παγώλνπλ ηα ρέξηα ηνπ
θαη κε έλαλ γάληδν έπηαλε ηνλ
πάγν, ηνλ έθνβε θαη ηνπο ηνλ έδηλε.
Απηέο ηνλ έβαδαλ ζην ςπγείν
εθείλεο ηεο επνρήο πνπ ην έιεγαλ
παγσληέξα. Εθεί δηαηεξνύζαλ ηα
ηξόθηκά ηνπο θαη είραλ θαη
δξνζεξό λεξό. Σήκεξα δελ ππάξρεη
παγνπώιεο γηαηί όινη έρνπκε
ειεθηξηθά ςπγεία.

7. Ο ΡΑΦΣΖ΢
 Ο ράθηες ήηαλ ν δεκηνπξγόο
αληξηθώλ θνπζηνπκηώλ. Σην
καγαδί ηνπ ππήξραλ ηόπηα
πθαζκάησλ ζε δηάθνξα ζρέδηα
θαη ρξώκαηα, κηα κεραλή
ξαςίκαηνο θη έλα παξαβάλ γηα
ηηο πξόβεο.

8. Ο ΒΑΡΔΛΑ΢

 Ο βαρελάς ήηαλ ηερλίηεο, εηδηθόο
ζηελ θαηαζθεπή βαξειηώλ πνπ ηα
θαηαζθεύαδαλ από μύιν θαζηαληάο
ή δξπόο. Τν μύιν πεξλνύζε από
εηδηθή επεμεξγαζία θαη κεηά ην
έθνβαλ ζε ιεπηέο ζαλίδεο, πνπ
έβξεραλ γηα λα παίξλνπλ εύθνια
ηελ θαηάιιειε θιίζε. Καηόπηλ
πεξλνύζαλ ηα ζηεθάληα, ηα
ρηππνύζαλ κε ην καηζαθόλη γηα λα
ζθίμνπλ θαιά θαη κεηά
ηνπνζεηνύζαλ ηνπο δπν επίπεδνπο
ππζκέλεο. Οη απνζήθεο παιηά ήηαλ
γεκάηεο κε βαξέιηα όπνπ
θπινύζαλ ιάδη, θξαζί θ.α.

9. Ο ΚΑΡΔΚΛΑ΢  Καρεκλάς ιεγόηαλ ν
θαηαζθεπαζηήο θαη επηδηνξζσηήο
θαξεθιώλ. Τν θάζηζκα
θαηαζθεπαδόηαλ θπξίσο από
ληόπηα ςάζα, δειαδή από ρόξην
αθξάην από ηα πνηάκηα ή
εηζαγόκελν ηλδηθό θαιάκη. Τα
πόδηα ηεο θαξέθιαο ήηαλ από μύιν
θαη ήηαλ ζηεξεσκέλα κε θαξθηά
θαη θόιια. Φξεζηκνπνηνύζε
εξγαιεία όπσο, μύζηξα,
ςαξόθνιια, ξάζπα θαη ζθαξπέια,
κε ηα νπνία ζθάιηδαλ ζην μύιν ηηο
ιεπηνκέξεηεο.


10. Ο ΠΔΣΑΛΩΣΖ΢
Η εξγαζία ηνπ πεηαλωηή
αθνξνύζε ηε δηαδηθαζία
ηνπνζέηεζεο ή αληηθαηάζηαζεο
πεηάισλ ζηηο νπιέο ησλ αιόγσλ
ώζηε λα κελ θζείξνληαη ηα
πέικαηα θαη πνλνύλ ηα δώα. Τα
άινγα ζηελ πεξηνρή καο
ρξεζηκνπνηνύληαλ όρη κόλν
σο κεηαθνξηθό κέζν
αλζξώπσλ θαη πξντόλησλ αιιά
θαη ζε γεσξγηθέο εξγαζίεο όπσο
ην όξγσκα. Παιηά ππήξραλ
πνιινί πεηαισηέο κηα θαη ήηαλ
απαξαίηεηνη, αθνύ θάζε ζπίηη
ζην ρσξηό είρε έλα δών γηα ηηο
δνπιεηέο ηνπ, γατδνύξη ή
κνπιάξη. Τα εξγαιεία πνπ
ρξεζηκνπνηνύζε ν πεηαισηήο
ήηαλ ηα πέηαια, ην ζθπξί, ε
ηαλάιηα, ην ζαηξάηζη θαη ηα
θαξθηά.

11. Ο ΝΣΔΛΑΛΖ΢
Τα παιηά ηα ρξόληα πνπ δελ είραλ
αλαθαιπθηεί ην ξαδηόθσλν, ε
ηειεόξαζε θαη ην κεγάθσλν νη
αξρέο ηνπ ρσξηνύ, όηαλ ήζειαλ λα
αλαθνηλώζνπλ θάηη ζηνπο
θαηνίθνπο, είραλ ην νηελάλε.
Δνπιεηά ηνπ ήηαλ λα γπξίδεη ζε
όιν ην ρσξηό θαη λα θσλάδεη απηό
πνπ έπξεπε λα κάζνπλ όινη νη
ρσξηαλνί. Κπξίσο ζηεθόηαλ ζηα
ςειόηεξα ζεκεία γηα λα κπνξεί λα
αθνύγεηαη από όζν ην δπλαηόλ
πεξηζζόηεξνπο. Ο ληειάιεο
έπξεπε λα είλαη βξνληόθσλνο γηα
λα κπνξεί λα θσλάδεη δπλαηά θαη
λα ηνλ αθνύλε θαη ππνκνλεηηθόο
γηαηί έπξεπε λα γπξίζεη όιν ην
ρσξηό θαη λα θσλάδεη γηα λα
κεηαθέξεη ην κήλπκα.

12. Ο ΠΛΑΝΟΓΗΟ΢
ΦΩΣΟΓΡΑΦΟ΢
 Πξηλ ε θσηνγξαθηθή κεραλή
εμειηρζεί κε ηε πξόνδν ηεο
ηερλνινγίαο ζε ηόζα πνιιά θαη
εύρξεζηα κνληέια, κε ηα νπνία
ζήκεξα κηθξνί θαη κεγάινη
απαζαλαηίδνπλ πνηθίια ζέκαηα,
ν πλανόδιος θωηογράθος ήηαλ
πεξηδήηεηνο. Έζηελε ηε κεγάιε
ηεηξάγσλε θσηνγξαθηθή
κεραλή κε ηνλ πξνεμέρνληα
θαθό πάλσ ζε έλα ηξίπνδν θαη
θσηνγξάθηδε πξόζσπα θαη
πξάγκαηα.


13. Ο
ΚΑΡΑΓΚΗΟΕΟΠΑΗΚΣΖ΢
 Ο καραγκιοδοπαίκηες, είλαη
έλαο κεγάινο δεκηνπξγόο, έλαο
ζπνπδαίνο ηερλίηεο θαη
κάζηνξαο. Μόλνο ηνπ
θαηαζθεπάδεη ηηο θηγνύξεο ηνπ,
ηηο δσγξαθίδεη θαη ηηο ζθαιίδεη
από δέξκα κεγάινπ δώνπ.
Μόλνο ηνπ θηηάρλεη ηα ζθεληθά.
Μόλνο ηνπ θάλεη όιεο ηηο θσλέο.
Τα έξγα πνπ παίδεη, δελ είλαη
γξακκέλα ζε θείκελν, αιιά ζηε
κλήκε ηνπ. Δειαδή, ν
θαξαγθηνδνπαίθηεο πξέπεη λα
είλαη έλα πνιύπιεπξν ηαιέλην.

14. O ΛΟΤ΢ΣΡΟ΢
Ο λοσζηραδόρος ζύρλαδε
ζπλήζσο ζε πιαηείεο κε κεγάιε
θίλεζε. Φξεζηκνπνηνύζε έλα
μύιηλν θαζειάθη όπνπ γύξσ γύξσ
θξεκόληνπζαλ νη βνύξηζεο θαη ηα
βεξλίθηα κε ηα δηάθνξα ρξώκαηα.
Απηόο θαζόηαλ ζε έλα ρακειό
ζθακλάθη .Τν βάςηκν ησλ
παπνπηζηώλ ήζειε πξνζνρή γηα λα
κε ιεξσζεί ν πειάηεο. Ο
ινπζηξαδόξνο πεξλνύζε ην ρξώκα
ζε όιε ηελ επηθάλεηα ηνπ
παπνπηζηνύ κε κηα κηθξή βνύξηζα.
Ύζηεξα άπισλε κηα γπαιηζηεξή
αινηθή κε ην δάρηπιό ηνπ όιν ην
παπνύηζη. Αθνινπζνύζε ην
γπάιηζκα κε κηα καιαθή βνύξηζα
θαη ύζηεξα κε έλα βεινύδηλν παλί
πεξλνύζε όιν ην παπνύηζη γηα λα
γπαιίζεη.

15. Ο ΜΤΛΩΝΑ΢
 Μσλωνάδες ιέγνληαλ ζηα παιηά
ρξόληα απηνί πνπ εθκεηαιιεύνληαλ
ηνπο κύινπο θαη άιεζαλ ην ζηηάξη,
γηα λα παξάγνπλ αιεύξη, κε ην
νπνίν παξαζθεύαδε ην ςσκί ηεο ε
νηθνγέλεηα.O βαζηθόο θνξκόο ηνπ
κύινπ ήηαλ ε πέηξα. Δπν πέηξηλνη
δίζθνη θηλνύληαλ αληίζεηα θαη
ηξίβνληαο ηνλ θαξπό ηνλ
κεηέηξεπαλ ζε αιεύξη. Η δνπιεηά
ηνπ κπισλά ήηαλ κνλαρηθή,
ζθιεξή, επίπνλε αιιά
πξνζνδνθόξα. Σπλήζσο δελ
πιεξσλόηαλ κε ρξήκαηα, αιιά κε
αιεύξη, αλάινγα κε ηε πνζόηεηα
πνπ άιεζε.

16. Ο ΑΚΟΝΗ΢ΣΖ΢
 Ο ακονιζηής γπξλνύζε ζηηο
γεηηνληέο γηα λα αθνλίζεη καραίξηα,
ηζεθνύξηα, ςαιίδηα θαη άιια
θνθηεξά αληηθείκελα πνπ
ρξεηαδόληνπζαλ αθόληζκα.
Kνπβαινύζε ην αθόλη, έλαλ ηξνρό
θηηαγκέλν από κηα ιεία θαη ζθιεξή
πέηξα πνπ ζηεξηδόηαλ πάλσ ζε κηα
μύιηλε βάζε κε ύςνο έλα κέηξν
πεξίπνπ. Καζώο ν αθνληζηήο
παηνύζε ην πεληάιη, ν ηξνρόο
πεξηζηξεθόηαλ θαη αθόληδε ηηο
ιεπίδεο. Ύζηεξα, έζηαδε ηα
καραίξηα θαη ηα ςαιίδηα κε ηηο
ιίκεο θαη ηα ζθπξηά, γηαηί από ηελ
πνιύ ηελ ρξήζε, ζηξάβσλαλ. Τέινο
ηα ιάδσλε κε ηε ιαδόπεηξα γηα λα
κε ζθνπξηάζνπλ.

17. Ο ΠΑΓΩΣΑΣΕΖ΢
Οη παγωηαηδήδες βξάδαλε ην γάια
θαη πξνζζέηαλε δάραξε, απγά,
θαθάν ή βαλίιηα, αλάινγα κε ηε
γεύζε πνπ ζέιαλε λα θηηάμνπλ.
Όηαλ έβξαδε ην κείγκα, ην
θαηέβαδαλ από ηε θσηηά θαη ην
ηνπνζεηνύζαλ ζε έλα κεηαιιηθό
θάδν, ν νπνίνο βξηζθόηαλ κέζα ζε
έλα μύιηλν βαξέιη. Σην θελό πνπ
ππήξρε αλάκεζα ζην μύιηλν βαξέιη
θαη ζηνλ θάδν, έβαδαλ πάγν θαη
ζπλέρηδαλ λα αλαθαηεύνπλ ην
κείγκα κέρξη λα πήμεη. Φνξηώλαλε
ην βαξέιη ζην θαξόηζη, θαη κε κηα
εηδηθή κεηαιιηθή θνπηάια θαη ηα
ρσλάθηα μεθηλνύζαλ ηε δνπιεηά
ηνπο. Καηά δηαζηήκαηα έξηρλαλ
θνκκάηηα πάγνπ εμσηεξηθά γηα λα
κε ιηώζεη ην παγσηό.

18. Ο ΢ΑΜΑΡΑ΢
 ΢αμαράς ήηαλ ν ηερλίηεο πνπ
θαηαζθεύαδε ζακάξηα γηα ηα δώα
πνπ ρξεζηκνπνηνύζαλ νη αγξόηεο
γηα ηηο κεηαθνξέο ηνπο (κνπιάξηα,
άινγα θαη γατδάξνπο). Τα ζακάξηα,
κπνξνύζαλ λα είλαη από πνιύ
θησρά ζηελ θαηαζθεπή θαη
δηαθόζκεζή ηνπο, κέρξη πνιύ
αθξηβά θαη θαληαρηεξά. Τν ζακάξη
απνηεινύληαλ από ηξία κέξε δει.
από ηνλ μύιηλν ζθειεηό, από ην
εζσηεξηθό γέκηζκα θαη από ηα
δεξκάηηλα εμαξηήκαηα. Τν ζακάξη
ρξεζηκνπνηήζεθε γηα λα γίλνληαη νη
κεηαθνξέο, ζε αλζξώπνπο θαη
πξάκαηα, κε ηα δώα.

19. Ο ΓΑΛΑΣΑ΢

Ο γαλαηάς ήηαλ ν πξώηνο
πιαλόδηνο κηθξνπσιεηήο ηεο
εκέξαο. Φόξησλε ηα γθηνύκηα κε
ην θξέζθν γάια ζην γατδνπξάθη
ηνπ θαη μεθηλνύζε πξσί-πξσί απ' ην
ρσξηό ηνπ γηα ηελ πόιε.
Έπαηξλε ζην έλα ρέξη ην γθηνύκη
(βαζύ κπαθηξέλην ζθεύνο κε
ζηόκην) θαη ζην άιιν ηε κηθξή
θνύπα, θαη ρηππνύζε ηηο πόξηεο.
Ήμεξαλ νη λνηθνθπξέο θη έβγαηλαλ
κε ηελ θαηζαξόια ζην ρέξη.
Μεξηθέο πάιη γηα λα κε ζεθσζνύλ
απ' ην θξεβάηη, άθελαλ ζηελ
εμώπνξηα ην θαηζαξνιάθη λα ην
γεκίζεη ν γαιαηάο. Είρε ζπλήζσο
κόληκνπο πειάηεο, αλ όκσο ηύραηλε
θαη ηνπ πεξίζζεπε γάια, ηόηε
έπαηξλε ηνπο δξόκνπο θσλάδνληαο:
"Ο γαιαηάο! Φξέζθν, νιόπαρν
γάια!" κέρξη λα ην πνπιήζεη όιν
θαη λα γπξίζεη ζην ρσξηό ηνπ.