Erina ingin membuka usaha kantin di daerahnya yang padat penduduk. Jika menjadi Erina, saya akan membuka kantin dengan menyediakan makanan sehat dan terjangkau untuk memenuhi kebutuhan karyawan, mahasiswa dan penduduk setempat. Usaha ini diperkirakan akan menghasilkan keuntungan Rp6,3 juta per bulan bila melayani 35 pelanggan per hari.

1. Studi kasus 3
Ageng F
Asep Indra
Haris M. A
Jalaludin
Moch Trio
Triyana Eka
APA YANG AKAN AKU KERJAKAN?

2. Erina ialah seorang perempuan yang enerjik dan
penuh semangat serta pantang menyerah. Ia memiliki
relasi dan teman-teman yang banyak. Pada suatu
ketika, Erina ingin mendirikan usaha, tetapi dia
memiliki sebuah kondisi lingkungan seperti berikut:

3. a. Ia tinggal di daerah yang relatif padat penduduknya
serta mobilitas penduduknya yang lumayan tinggi.
b. Di daerah rumahnya banyak karyawan yang kos serta
banyak juga pegawai yang pergi pagi, dan pulang sore
hari tanpa sempat memasak.
c. Di sebagian daerahnya juga banyak mahasiswa/i yang
kos karena dekat dengan tempat kuliahnya.
d. Selain itu, banyak juga keluarga yang memiliki anak-
anak yang masih sekolah.
e. Daerahnya agak jauh dengan pasar sehingga sebagian
penduduknya berbelanja untuk kebutuhan yang kadang
diperlukan.
f. Pedagang yang lewat di daerahnya lumayan
banyak, tetapi terkadang waktu tertentu agak sulit
ditemukan karena kondisi daerahnya yang padat.

4. Dari kondisi tersebut, Erina
mencoba membuka usaha
sendiri. Oleh karenanya, ia
hanya memiliki modal
sebesar Rp 5 juta, hasil
tabungan yang dia
kumpulkan selama
beberapa tahun. Jika Anda
menjadi Erina, apa yang
akan Anda lakukan dengan
berbagai kondisi berikut:

5. 1. JENIS USAHA APA YANG AKAN ANDA PILIH?
BERIKAN ALASANNYA!
 Kantin
(warteg, jajanan), kare
na banyaknya
karyawan dan
mahasiswa kosan
yang tidak sempat
memasak setiap
paginya.
Gambaran

6. 2. APAKAH USAHA YANG ANDA RINTIS
MEMERLUKAN PEGAWAI?
ya

7. 3. BERAPA JUMLAH PEGAWAI YANG
ANDA PERLUKAN?
1 orang

8. 4. AKAN DITEMPATKAN DIMANA
PEGAWAI ANDA?
Kasir dan cuci piring

9. 5. BAGAIMANA KRITERIA CALON PEGAWAI
ANDA?
 Jujur
 Cekatan
 Fleksibel
 Ramah dan menarik
 Belum menikah

10. 6. BAGAIMANA ANDA MEMULAI PRODUKSI
USAHA ANDA?
 Menyiapkan modal
 Menyiapkan tempat kantin
 Membuat dan menyiapkan beberapa menu
masakan
 Mempromosikan usaha
 Pencatatan administrasi

11. 7. GAMBARKAN SISTEMATIKA PRODUKSINYA
DARI AWAL SAMPAI SELESAI!
Buat beberapa
Belanja bahan
menu hidangan
masakan
masakan
Hidangkan
pada etalase
kantin

12. 8. PERALATAN APA SAJA YANG ANDA
BUTUHKAN UNTUK MEMULAI USAHA
TERSEBUT?
 Meja dan kursi
 Etalase
 Peralatan memasak
 Perlengkapan kasir
 Peralatan dan perlengkapan makan
 Taplak meja plastik
 Plang
 Washtafle

13. modal awal
Meja dan kursi Rp 200.000
Etalase Rp 150.000
Peralatan memasak Rp 700.000
Perlengkapan kasir Rp 100.000
Peralatan & perlengkapan makan Rp 300.000
Taplak meja plastik Rp 50.000
Plang Rp 75.000
upah pegawai Rp 500.000
Modal awal makanan Rp 2.000.000
Biaya listrik & air Rp 300.000
wastafel Rp 400.000
lain-lain Rp 225.000
Jumlah Rp 5.000.000

14. PERKIRAAN PEMASUKAN DAN PENGELUARAN
USAHA
perkiraan pemasukan bulanan
harga rata-rata pemasukan berdasarkan banyaknya pelanggan per bulan
/porsi 1org/hari 10org/hari 35org/hari 50org/hari
Rp 8.000 Rp 240.000 Rp 2.400.000 Rp 8.400.000 Rp 12.000.000
pengeluaran bulanan
1org/hari 10org/hari 35org/hari 50org/hari
biaya listrik & air Rp 250.000 Rp 250.000 Rp 250.000 Rp 250.000
belanja Rp 1.000.000 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
upah pegawai(10%) Rp 24.000 Rp 240.000 Rp 840.000 Rp 1.200.000
Rp 1.274.000 Rp 1.490.000 Rp 2.090.000 Rp 2.450.000
keuntungan -1034000 Rp 910.000 Rp 6.310.000 Rp 9.550.000

15. Perkiraan keuntungan bulanan
12000000
10000000
Keuntungan (rupiah)
8000000
6000000
keuntungan
4000000
2000000
0
1org/hari 10org/hari 35org/hari 50org/hari
-2000000
Banyaknya pelanggan

16. 9. BAGAIMANA SISTEM PENCATATAN YANG
AKAN ANDA LAKUKAN?
 Menggunakan sistem pencatatan secara periodik
(periodic system), yaitu hanya dicatat pengeluaran
dan pemasukan saja, karena lebih sederhana dan
mudah.

17. 10. BUKU ADMINISTRASI APA SAJA YANG ANDA
PERLUKAN UNTUK MENDUKUNG USAHA ANDA
TERSEBUT?
 Buku pencatatan keuangan
 Buku utang piutang
 Buku perkembangan konsumen

18. 11. BAGAIMANA PENYUSUNAN LAPORAN
KEUANGANNYA?
 Setiap hari segala perkembangan yang meliputi
pemasukan dan pengeluaran keuangan usaha di
catat dan dilaporkan ke pemilik (Erina).
 Setiap bulan laporan diarsipkan.

19. 12. PRODUK SEPERTI APA YANG AKAN ANDA
BUAT?
 Hidangan yang sehat dan terjangkau
 Hidangan yang sesuai dengan lidah konsumen