1. ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 Βιτάμ
3 αβγά
2 Κοφπεσ ηάχαρθ
1 Κ Υ μπείκιν
3-4 βανίλια
3 κ. ς. καρυδόψιχα
4 κ. ς. αμυγδαλόψιχα
4 κ. ς. τριμμζνθ κουβερτοφρα
4 κ. ς. ςταφίδεσ ξανκζσ
5 κ. ς. Ινδικι καρφδα
1 κεςζ γιαοφρτι
1 κ . γ. ξφςμα λεμονιοφ
1 κ. γ. ξφςμα πορτοκαλιοφ
½ κοφπα χυμό και από τα δφο
500 γραμ. αλεφρι φαρίνα
1 ]
Χτυπάμε το βοφτυρο [μαλακό, ςε κερμοκραςία δωματίου]
αρφανζψουν.
με τθν
ηάχαρθ να
2] Προςκζτουμε ζνα-ζνα τα αυγά, ςυνεχίηοντασ το χτφπθμα.
3]Στο μείγμα με τα αυγά προςκζτουμε τϊρα τισ βανίλιεσ και τα ξφςματα
4] Σε άλλο μπολ
ανακατεφουμε το αλεφρι με το μπζικιν.
5] Χαμθλϊνουμε τθν ταχφτθτα του μίξερ και προςκζτουμε εναλλάξ χυμό-γιαοφρτι και αλεφρι .Δεν
πολυχτυπάμε. Ίςα να ομογενοποιθκοφν τα υλικά.
6] Δεν ξεχνάσ ποφ και ποφ να ςταματάσ το μίξερ και να μαηεφεισ από τα πλαϊνά του κάδου ότι ζχει
μαηευτεί, ϊςτε να ζχεισ ςωςτά ανακατεμζνο μείγμα.
7]Αφοφ ρίξεισ όλο το αλεφρι, ςταματάσ το μίξερ και ρίχνεισ τα ξθροκάρπια και ανακατεφεισ.
8] Βάηεισ
ςε βουτυρωμζνθ και αλευρωμζνθ φόρμα και ψινεισ ςτουσ 160 βακμοφσ
προκερμαςμζνο φοφρνο για περίπου 45 λεπτά ζωσ μία ϊρα.
Hρακλισ
(