Dokumen tersebut membahas tentang pisang kapok dan cara memeramnya menggunakan karbid dan daun asam belimbing wuluh untuk mempercepat pematangan. Pisang kapok adalah jenis pisang berkulit tebal dengan warna kuning dan daging buah yang manis. Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui bahan pemicu kematangan mana yang lebih baik untuk mempercepat pematangan buah pisang.

1. I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia termasuk Negara yang kaya akan keanekaragaman tumbuh-
tumbuhan. Tumbuhan dapat hidup dan berkembangbiak dengan pesat karena
tanahnya yang subur dan cocok untuk tumbuhan tersebut. Sebagian besar
masyarakat Indonesia bercocok tanam memanfaatkan lahan kosong untuk
ditanami tanaman yang dapat menghasilkan bahan makanan, seperti sayuran, dan
buah-buahan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup.
Pisang adalah salah satu buah yang tumbuh subur di Indonesia. Selain
buahnya yang tidak mengenal musim, jenisnya yang beraneka ragam dan
mudahnya tumbuh merupakan kelebihan-kelebihan jenis buah ini. Salah satu jenis
pisang adalah pisang kapok. Pisang kapok termasuk pisang berkulit tebal dangan
kulit berwarna kuning apabila sudah matang. Satu tandan biasanya terdiri 10-16
sisir dengan berat 14-22 kg. Dalam pematangan buah pisang kapok dapat
dilakukan dengan cara pemeraman menggunakan bahan pemicu kematangan
seperti karbid dan daun asam belimbing wuluh. Pemeraman buah pisang perlu
dilakukan supaya mempercepat pematangan buah pisang dan matangnya secara
merata.
1.2 Tujuan
Tujuan dari percobaan ini yaitu untuk mengetahui beberapa bahan pemicu
kematangan buah pisang dan bahan mana yang lebih baik dengan metode tertentu
supaya pematangan buah pisang lebih cepat.
1.3 Manfaat
Manfaat dari percobaan ini mahasiswa dapat mengetahui bagaimana cara
pemeraman pisang kepok menggunakan karbid dan daun asam belimbing wuluh,
serta berapa dan kandungan apa saja yang mengalami perubahan setiap harinya.

2. II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pisang
Tanaman pisang merupakan suku musaceae termasuk tanaman besar
memanjang. Tanaman pisang sangat menyukai daerah yang beriklim tropis panas
dan lembab terlebih lagi didataran rendah. Tanaman pisang dapat ditemui di
kawasan Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, serta termasuk pulau papua,
Australia Tropika, Afrika Tropi. Pisang dapat berbuah sepanjang tahun pada
daerah dengan hujan merata sepanjang tahun.
Pisang kepok memiliki kulit yang sangat tebal dengan warna kuning
kehijauandan kadang bernoda coklat, serta daging buahnya manis. Pisang kepok
tumbuh pada suhu optimum untuk pembuahannya sekitar 27°C-28°C. bentuk
buah pisang kepok agak gepeng dan persegi. Ukurannya kecil, panjangnya 10-12
cm, dan beratnya 80-120 gram. Berikut adalah klasifikasi buah pisang kepok
(musa acuminate L.) (Suhartono, 2011).
Kingdom : Plantae
Filum : Magnoliophta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Zingiberalez
Family : Musaceae
Genus : Musa
Spesies : Musa acuminate L.
Tanaman pisang kepok merupakan tanaman dalam golongan tema
monokotil tahunan berbentuk potion yang tersusun atas batang semu. Batang
semu ini merupakan tumpukan pelepah daun yang tersusun secara rapat dan
teratur.