1. Мясной пирог “Крокодил”

2. Ингредиенты
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до
получения нужной консистенции теста
- ванилин (по желанию)
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец

3. Тесто
●
●
●
1. В большой чашке смешиваем вместе
яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло,
соль и сахар, ванилин (по желанию)
Отмеряем приблизительно 500 г муки и
замешиваем тесто, подсыпая муку
постепенно и тщательно разминая, пока оно
не перестанет прилипать к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и
оставляем в тепле.

4. Начинка
●
●
Готовим начинку: поджариваем по
отдельности капусту, лук и фарш. Солим и
перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем остыть
до теплоты.

5. Раскатываем прямоугольный пласт
теста, ровно обрезаем края (остатки
теста нам потребуются для украшения).

6. Навертываем тесто на скалку и
переносим на противень, застеленный
смазанным маслом пергаментом или
фольгой

7. Начиная с углов, делаем надрезы до
начинки шириной около 3-4 см, как
указано на фото.
●
На середину компактно выкладываем начинку.

8. Складываем получившиеся полоски косичками
внахлёст, оставляя только первые и
последние.
●
Из верхней части складываем голову, а
из нижней - хвост "крокодила".

9. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков
теста лепим "лапки" и "глаза-брови".

10. Делаем "клыки" с помощью ножниц по
краю челюсти, не дорезая до конца.

11. Также ножницами создаем
неровности по всему телу.

12. Выпекаем в предварительно
разогретой духовке при 200 гр. С до
красивого подрумянивания.
●
За 10 минут до готовности смазываем
разболтанным яйцом.
●
●
Подаем "крокодила" к столу горячим или
холодным.
●
●
●
Источник
http://supercook.ru/decoration/decoration03d.html