งานคอม

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน สารสกัดจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซไฟเออร์
ชื่อผู้ทาโครงงาน
ชื่อ นางสาว วิชชุดา สมาเกตุ เลขที่ 36 ชั้น ม.6 ห้อง 8
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานร่วม คุณครู มงคล ปัญญารัตน์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
ชื่อ นางสาว วิชชุดา สมาเกตุ เลขที่ 36
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
สารสกัดจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซไฟเออร์
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Extraction and study of natural extracts as emulsifier form
ประเภทโครงงาน ชีวภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาว วิชชุดา สมาเกตุ
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม คุณครู มงคล ปัญญารัตน์
ระยะเวลาดาเนินงาน ตั้งแต่เดือน ธันวาคม 2559 – เดือน กรกฎาคม 2560
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
ในจังหวัดเชียงใหม่นั้นมีแหล่งน้าอยู่มา โดยยกตัวอย่างมาในที่นี้คือคลองแม่ข่า ซึ่งมีปัญหามลพิษ
ทางน้ามาอย่างยาวนาน โดยสาเหตุหนึ่งของปัญหาการเกิดมลพิษทางน้าภายในจังหวัดเชียงใหม่นั้น เกิด
จากคาบน้ามันเสียที่มากับน้าเสียที่โรงงานอุตสาหกรรมปล่อยลงแม่น้า หรือแม้กระทั้งการที่ชุมชน ริมน้า
มีการทิ้งเศษอาหารลงในแม่น้า จากปัญหาข้างต้นที่ได้กล่าวมานี้ทางผู้จัดทาได้สนใจเกี่ยวกับคุณสมบัติ
ของสารอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารที่แทรกตัวระหว่างไขมันและน้าทาให้ลดแรงตึงผิวระหว่างน้า
และไขมันทาให้เกิดการสลายของไขมันบนผิวน้า จึงได้เกิดความคิดที่จะค้นหาศึกษาสารสกัดจาก
ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อนาไปประยุกต์ใช้ขจัดปัญหาน้าเสียที่เกิดจากคาบน้ามัน
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
เพื่อคัดกรองสารสกัดจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
1. กลุ่มตัวอย่าง = ทาการศึกษาสารสกัดสมุนไพร 58 ตัวอย่าง
2. เนื้อหา = คุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์
3. สถานที่ = ห้องปฏิบัติการชีววิทยา โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
4. ระยะเวลา = เดือน ธันวา 2559 – เดือน กรกฎาคม 2560

3. 3
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ช่วยให้อิมัลชัน
(emulsion) คงตัวด้วยการลดแรงตึงผิว (surface tension) ของของเหลว โดยช่วยทาให้อิมัลชันมีความ
คงตัว และป้องกันไม่ให้อิมัลชันแยกเป็นชั้น ซึ่งในโมเลกุลของอิมัลซิไฟเออร์ มีทั้งส่วนที่ชอบน้า
(hydrophillic) และไม่ชอบน้า (hydrophobic) โดยจะหันส่วนที่ชอบน้าเข้าหาน้า และหันส่วนที่ไม่ชอบ
น้าเข้าหาไขมันเป็นฟิมส์หุ้ม
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
งบประมาณ
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
__________________________________________________________________
___________________________________________________________________
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน

4. 4
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
สถานที่ดาเนินการ
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________