2. 136
41
210
докторів наук
кандидатів наук
без наукового ступеня
Чисельність та склад
науково-педагогічних працівників
2 особи – Заслужені діячі науки і техніки
5 осіб – Заслужені працівники освіти України
10 осіб – Лауреати Державної премії України в галузі
науки і техніки
Наукові дослідження виконувались в рамках
21 наукової школи
усього –усього – 387387 осібосіб
за штатним розписом науково-дослідного сектору
(54,3 %)
З оплатою працювали:
63 особи – штатні
співробітники
123 особи – за сумісництвом
2 особи – за договорами
цивільно-правового
характеру
(10,6 %)
(35,1 %)
166 19
105
докторів наук
кандидатів наук
без наукового ступеня
усього –усього – 290290 осібосіб
((середньомісячна чисельність – 53 осіб)середньомісячна чисельність – 53 осіб)
(57,2 %)
(36,2 %)
(6,6 %)
6. Захист дисертацій за спеціальностями
Спеціальність
Кандидатські
дисертації
Докторські
дисертації
Спеціалізована вчена рада Д 64.088.01 14 3
05.18.12 – «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та
фармацевтичних виробництв» 4 1
05.18.15 – «Товарознавство харчових продуктів» 3 1
05.18.16 – «Технологія харчової продукції» 7 1
Спеціалізована вчена рада К 64.088.03 2 -
05.18.13 – «Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів» 1 -
05.18.01 – «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів
та харчових концентратів» 1 -
Спеціалізована вчена рада К 64.088.02 14 -
08.00.04 – «Економіка та управління підприємствами» 11 -
08.00.09 – «Бухгалтерський облік, аналіз та аудит» 3 -
Захищено в спеціалізованих вчених радах інших ВНЗ 2 2
7. Матеріально-технічна базаВ університеті функціонують 14 науково-дослідних лабораторій і 5 наукових центри:
«Актуальні проблеми здорового харчування» (Керівник – д.т.н., проф. Головко М.П.)
«Проблеми стандартизації у ресторанному господарстві» (Керівник – к.т.н., проф. Крайнюк Л.М.)
«Медико-біологічних проблем технології харчових продуктів» (Керівник – к.т.н., доц. Серік М.Л.)
«Реологічних досліджень» (Керівник – д.т.н., доц. Пивоваров Є.П.)
«Технології і біохімії фітоконцентратів» (Керівник – д.т.н., проф. Павлюк Р.Ю.)
«Нові технології та фізико-хімічні дослідження харчових продуктів» (Керівник – д.т.н., проф.
Перцевой Ф.В.)
«Удосконалення процесів та обладнання харчових виробництв» (Керівник – д.т.н., проф.
Михайлов В.М.)
«ЯМР досліджень стану води в харчових продуктах» (Керівник – к.т.н., доц. Дьяков О.Г.)
«Проблеми безпечності та екологічної експертизи води та харчових продуктів» (Керівник – к.т.н., доц.
Одарченко Д.М.)
«Нанотехнології харчових продуктів» (Керівник – д.т.н., проф. Дейниченко Г.В.)
«Кріоскопії, управління якістю та екологічної безпеки» (Керівник – к.т.н., доц. Одарченко А.М)
«Актуальні проблеми технологій хлібобулочних, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів»
(Керівник – к.т.н., доц. Олійник С.Г.)
«Проблеми безпеки харчових продуктів» (Керівник – д.т.н., проф. Дубініна А.А.)
«Інноваційних, кріо- та нанотехнологій рослинних добавок і оздоровчих продуктів» (Керівник – д.т.н., проф.
Погарська В.В.)
«Навчально-науковий центр нових інформаційних технологій» (Керівник – начальник центру Кухарьонок О.К.)
«Випробувальний центр аналізу харчової і сільськогосподарської продукції» (Керівник – начальник НДС,
к.т.н., с.н.с. Чуйко Л.О.)
Науково-навчальний центр «Новітні біотехнології та обладнання для виробництва харчової продукції з
високими оздоровчими властивостями» (Керівник – к. ф.-м. н., Крутінь Ю.І.)
Науково-дослідний центр «Економічні проблеми розвитку підприємництва в Україні» (Керівник – д.е.н., проф.
Чорна М.В.)
Науковий центр «Іноземної мови» (Керівник – доц. Борисова А.О.)
8. Тематичний план НДР
Всього виконувалосьВсього виконувалось 121121 наукова робота, знаукова робота, з них:них:
44 держбюджетних НДР за рахунок коштів МОН Українидержбюджетних НДР за рахунок коштів МОН України::
Фундаментальні роботиФундаментальні роботи (270,0 тис. грн.)(270,0 тис. грн.)
1) «Вивчення процесів механохімії та кріодеструкції гетерогенних
дрібнодисперсних рослинних каротиноїдних біосистем при розробці
нанотехнологій заморожених продуктів» (керівник д.т.н., проф. Павлюк
Р.Ю.)
Прикладні роботиПрикладні роботи (490,6 тис. грн.)(490,6 тис. грн.)
2) «Розробка наукових принципів регулювання властивостей сировини
тваринного походження в технологіях харчової продукції масового
споживання» (керівник – д.т.н., проф. Гринченко О.О.)
3) «Розробка прогресивних енерго- та ресурсоефективних процесів та
обладнання для концентрування та сушіння харчової сировини» (керівник
д.т.н., проф. Черевко О.І.)
4) «Ціннісно-орієнтоване управління реалізацією ресурсного потенціалу
торговельного підприємства» (керівник – д.т.н., проф. Чорна М.В.)
42 бюджетні НДР за індивідуальними планами викладачів університету
50 госпдоговірних НДР
25 робіт з надання наукових послуг
9. Кількість завершених робіт
0 3 3
38
44
36 33
19
3
30
20
24
0
10
20
30
40
50
60
70
80
2011 2012 2013 2014
Кількість,одиниць
за індивідуальним планом викладачів
за рахунок коштів замовників
за рахунок коштів загального фонду
Створено науково-технічної
продукції у 2014 р.
новоїтехніки новихтехнологій матеріали
методів,теорій інше
усьогоусього 121121 –– одиницьодиниць
5252
(43,0%)(43,0%)
6060
((49,649,6%)%)
00
8 (6,6%)8 (6,6%)1 (0,8%)1 (0,8%)
5858
7777
6363
5555
10. Впровадження науково-технічної продукції
у виробництво та навчальний процес
50 42 56
110
114 147
180
35 33
53
56 80 79
101
32 39
0
50
100
150
200
250
300
Кількість,одиниць
2011 2012 2013 2014
впроваджено у навчальний процес
в т.ч. за фінансованими тематиками
впроваджено у виробництво
в т.ч. за фінансованими тематиками
11. Обсяг фінансування наукових робіт
689,3
499,4
860,8
760,6
453,5
308,1
478,1
448,2
100
250
400
550
700
850
1000
1150
1300
2011 2012 2013 2014
Обсягфінансування,тис.грн.
із спеціального фонду
із загального фонду
761,6
1137,5
-12%
+5%
-6%
1338,9
1260
17. Організаційні заходи з інноваційної діяльності
ХДУХТ представляв свої наукові розробки на виставках, семінарах, конференціях різного рівня, де
наукові розробки університету викликали зацікавленість представників промисловості та іноземних
учасників.
Постійно поповнюється виставкова експозиція наукових розробок ХДУХТ (15 одиниць).
Оновлено рекламні проспекти наукових розробок (25 одиниць).
Доповнено та розміщено рекламну інформацію про наукову діяльність та наукові розробки університету
на Web-сторінці в мережі Інтернет.
Видано оновлений каталог наукових розробок ХДУХТ.
Видано анотовані звіти держбюджетних, бюджетних та госпдоговірних науково-дослідних робіт
за 2014 рік.
Поновлено презентацію 21 наукової школи університету з метою популяризації їх здобутків та
подальшого розвитку, яка розміщена на Web-сторінці в мережі Інтернет.
У мережі NTTN розміщено 59 технологічних пропозицій.
Участь у наступних заходах:
- міжнародному економічному форумі «Інновації. Інвестиції. Харківські ініціативи», де були представлені
й отримали схвалення два проекти: «Організація виробництва з глибокої переробки рослинної
сировини» та «Ресурсозберігаюча технологія мінерального збагачувача біоорганічного походження
нового покоління і продуктів харчування оздоровчого призначення з його використанням»;
- засіданні Ради «Національної асоціації промислового хлібопекарства», де були обговорені основні
положення проекту Закону «Про хлібобулочні вироби», розглянуто пропозиції щодо вступу до
Міжнародної Асоціації хлібопекарських підприємств AIBI, питання взаємодії підприємств галузі
з Аграрним Фондом України та ВНЗ України, а також практичного використання інноваційних технологій;
- міжнародній науково-практичній конференції «Інтеграція національної мережі трансферу технологій
NTTN до Європейських мереж» (м. Київ);
- круглому столі «IT – аутсорсинг – новые возможности для Вашего бизнеса. Перспективы развития
сотрудничества ВУЗов и предприятий Харькова»;
- міжнародній науково-практичній конференції «Горизонт 2020: бізнес і наука – партнерство в рамках
сучасних інтеграційних та глобалізаційних процесі.
18. Конференції та наукові семінари
Проведено 5 наукових конференцій науково-педагогічного складу (з них 3 міжнародні),
1 студентську конференцію, 5 засідань наукового семінару
Конференції
Міжвузівська науково-практична конференція «Т.Г. Шевченко: постать на тлі століть»
(5 березня 2014 р.);
Всеукраїнська науково-практична конференція молодих вчених і студентів «Інноваційні
технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки
та підприємництва: наукові пошуки молоді» (26 березня 2014 р.);
Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Проблеми теорії та практики
управління економічним потенціалом підприємства» (13-15 травня 2014 р.);
Міжнародна науково-практична конференція «Розвиток харчових виробництв, ресторанного
та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність»
(22 травня 2014 р.);
XI Всеукраїнська науково-методична конференція «Модернізація вищої освіти та проблеми
управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного
забезпечення навчального процесу» (26 вересня 2014 р.);
Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Інноваційні технології в харчовій
промисловості та ресторанному господарстві» (12-14 листопада 2014 р.)
Семінари
Науково-практичний семінар “Шлях бібліотеки в онлайнове інформаційне суспільство
(24 квітня 2014 р.);
Науково-практичний семінар «Особливості переробних технологій в органічному
виробництві» (16 травня 2014 р.);
3 засідання наукового семінару з проблем фундаментальних досліджень.
19. Участь у виставках
V Міжнародна виставка «Сучасні заклади освіти-2014»
(27лютого-1 березня 2014 р., м. Київ);
V Міжнародна виставка «Сучасні заклади освіти – 2014»
(18-20 березня 2014 р., м. Київ);
VI Спеціалізована виставка з міжнародною участю «Освіта Слобожанщини та
кіберпростір -2014» (2 -4 квітня 2014 р., м. Харків);
XXV Міжнародна спеціалізована виставка «Освіта та кар‘єра – 2014»
(10-12 квітня 2014 р., м. Київ);
2 щорічна виставка «День повноцінного харчування»
( 27 вересня 2014 р., м. Херсон);
V спеціалізована виставка «Готельний та ресторанний бізнес»
(20-22 жовтня 2014 р., м. Львів);
VI Міжнародна виставка-презентація «Інноватика в сучасній освіті»
(21-23 жовтня 2014 р., м. Київ);
Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв «Gastrofood 2014»
(4-7 листопада 2014 р., м. Краков, Польща);
14 міжнародна виставка « Ресторан Експо-2014 »
(5-7 листопада 2014 р., м. Київ);
Виставка наукових розробок ХДУХТ, що проходила в рамках свята «День
технолога» (4 грудня 2014 р., м. Харків, ХДУХТ).
Досягненнями участі у виставках були грамоти, дипломи, подяки.
20. Участь студентів у науковій роботі
Кількість студентів денної форми навчання – 2030 осіб.
Кількість студентів, що брали участь у виконанні НДР – 820 осіб,
або 40 %.
З оплатою працювали – 55 студентів,
з них: 15 – із загального фонду; 40 – із спеціального фонду.
Участь у Всеукраїнській студентській олімпіаді:
1 тур – 1827 осіб (90% від кількості студентів денної форми
навчання);
2 тур – 38 осіб (з них одержали нагороди – 4 особи)
І місце за спеціальністю «Обладнання переробних і харчових
виробництв»;
I місце за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа»;
ІI місце за спеціальністю «Харчові технології та інженерія»;
ІІ місце за спеціальністю «Технології харчування».
21. Досягнення студентів у конкурсах наукових робіт
Всеукраїнський конкурс студентських наукових робіт з природничих, технічних
та гуманітарних наук:
- за напрямом «бухгалтерський облік, аналіз та аудит» - 1 диплом І ступеня;
- за напрямом «економіка підприємства та управління виробництвом» - 1 диплом ІІ ступеня,
1 диплом ІІІ ступеня;
- за напрямом «маркетинг, управління персоналом і економіка праці» - 1 диплом ІI ступеня;
- за напрямом «харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції» -
2 дипломи ІІ ступеня, 3 дипломи III ступеня.
Всеукраїнський конкурс студентських робіт 2013-2014 «Обладнання Данфосс в
системах охолодження, заморожування та кондиціонування» - диплом за ІІ місце.
Харківський регіональний конкурс студентських наукових робіт з природничих,
технічних і гуманітарних наук:
- за напрямом «гуманітарні науки» - 2 дипломи ІІІ ступеня;
- за напрямом «технічні науки» - 3 дипломи ІІ ступеня.
Межвузівський конкурс з міжнародною участю « Шаг в науку»:
- за напрямом “Научные работы в области товароведения и конкурентоспособности товаров
и услуг” – сертифікати за I місце, II місце, III місце.
Міський конкурс «Молода людина року – 2014» - грамота за І місце в номінації “Студент
ВНЗ ІІІ-IV рівнів акредитації”.
22. Студент Городажев Денис
(ТМ-79М) одержав грант у
розмірі 2 000 євро на
проведення наукових
досліджень за темою
магістерської роботи на
базі фірми «Scanflavor»
(Данія)
23. Кількість опублікованих статей за участю студентів
868 891
947
1003
630626
827
623
0
200
400
600
800
1000
1200
2011 2012 2013 2014
Кількістьпублікацій
публікації у співавторстві
самостійні публікації
24. Іменні стипендії студентів,
молодих учених
Стипендія Президента України - 3 студенти (Ставропольцева О.В.,
Кот М.С., Душенок Д.К.)
Стипендія Верховної Ради України – 1 студент (Подобрєєва Ю.І.)
Стипендія ім. Масельського О.С. – 1 студент (Клеймьонова В.В.)
Стипендія ім. Бережного І.Г. – 1 студент (Юркевич О.С.)
Стипендія ім. Бєляєва М.І. – 1 студент (Мольський О.С.)
Стипедії Кабінету Міністрів для молодих учених – 2 од. (Серік М.Л.,
Бочуля Т.І.).
25. Основні наукові результати Практична цінність
• Розроблено новий метод
переробки каротинвмісної
сировини в дрібнодисперсні
заморожені добавки з використанням
кріомеханодеструкції та кріомеханохімії,
комплексне використання яких дозволяє
отримати продукти в наноструктурованій
формі, які неможливо виготовити з
використанням існуючих технологій.
Розкрито механізм цього процесу, який
пов'язаний з механокрекінгом та
молекулярною деструкцією
нанокомплексів “біополімер-каротиноїд”
(або комплексів з іншими БАР) та їх
вивільнення у вільний стан (їх вміст
збільшується в 2,5-3 рази) і трансформації
у гідрофільну форму.
• Розроблено та науково обґрунтовано
новий метод обробки каротинвмісної
сировини з використанням
кріомеханодеструкції, який призводить
до механолізу нанокомплексів
“біополімер-біополімер” та їх механоліз
до окремих мономерів (на 45-70%).
Розкрито механізм кріомеханодеструкції
та виявлено, що при цьому відбувається
зменшення розміру молекул біополімерів,
діаметрів ядра та оболонки молекул і, як
наслідок, їх здібність утворювати гелі.
• Розроблено та науково обґрунтовано
новий метод не тільки зберігання всіх
БАР при переробці КВС, але і
розроблена теорія їх більш повного
вилучення із зв'язаних асоціатів з
молекулами біополімерів і,
як наслідок, хімсклад
отриманих продуктів
(у формі пюре) перевищує
вихідну сировину в
2,5-3 рази.
Мета
- Отримана продукція
відрізняється від аналогів
за якістю - високим
вмістом БАР, зокрема
вмістом каротиноїдів,
вітамінів, антиоксидантів та перевищує
в декілька разів існуючі у світовій
практиці аналоги. Нові теоретичні
фундаментальні дослідження та
розроблені нанотехнології вже
сьогодні знаходять їх використання в
дитячому харчуванні, кондитерській,
хлібобулочній, безалкогольній,
консервній промисловості, в
ресторанному господарстві та ін.
- Розроблено та науково обґрунтовано
3 способи більш повного використання
біологічного потенціалу рослинної
сировини, які водночас є засобами
стабілізації кольору, вітамінів, аромату
рослинної сировини під час переробки,
що збільшує їх засвоюваність
організмом людини (в 2–3 рази краще)
та забезпечує можливість зниження
дози їх рецептурної кількості при
додаванні в оздоровчі продукти.
Соціальний ефект полягає у
розширенні асортименту
натуральних продуктів
для оздоровчого
харчування.
- Розроблені 3 нових методи, теорії та механізми;
- Розроблено та впроваджено у виробництво 12 нових
технологій (із них 6 актів “Дитячий комбінат “Надія” та 6
актів із НВФ “КРІАС” (м. Харків);
- Результат впроваджено в навчальний процес (13 актів, із них в
ХДУХТ 11 актів та 2 акти – в НУХТ (м. Київ);
- виконано 3 госпдоговірні теми загальним обсягом фінансування 54 тис. грн.;
- видано 2 монографії: “Крио- и механохимия в пищевых технологиях”,
“Криомеханохимия в пищевых нанотехнологиях”;
- опубліковано 44 роботи, в т.ч. 12 статей, серед них 10 за кордоном і 2 в науково-
метричних базах данних, 30 тез доповідей (в т. ч. 15 з участю студентів);
-захищена 1 кандидатська робота, підготовлено до захисту 3 кандидатських
дисертації, виконано 8 магістерських та 10 бакалаврських дипломних робіт;
- розроблено та затверджено на рівні МОЗ України технічні умови (ТУУ 10.3-
01566330-282:2014) ТУУ “Заморожені дрібнодисперсні каротиноїдні добавки”;
- взято участь у 8 науково-практичних конференціях та форумах;
- отримано 2 патента.
Тема:
Вивчення процесів механохімії
та кріодеструкції гетерогенних
дрібнодисперсних рослинних
каротиноїдних біосистем при
розробці нанотехнологій
заморожених продуктів
(270 тис. грн.)
Результативність
(за 2етап)
Розкрити закономірності та механізми впливу процесів
кріодеструкції та механодеструкції при отриманні
дрібнодисперсних заморожених добавок із каротинвмісної
сировини (КВС) на руйнування нанокомплексів “біополімер-БАР”
та самих біополімерів з метою вилучення їх із сировини із скритих
(зв'язаних) форм у вільний стан та отримати продукти
з новими властивостями, які перевищують відомі світові
аналоги і розробити нанотехнології (етап 2)
Тема 1-13ФБ
28. 1. Берестова А.А. - «Технологія дрібнодисперсних заморожених
добавок із фруктів та їх використання в оздоровчих молочно-
рослинних продуктах», 2014 р.
1. Тимофєєва Н.Н. - «Технологія дрібнодисперсних заморожених
добавок із каротинвмісних овочів та оздоровчих продуктів для
дитячого харчування»;
2. Стоєв С.С. - «Кріогенна нанотехнологія отримання вітамінних
добавок із дикорослих ягід та нових видів морозива і морсів з їх
використанням»;
3. Хоменко А.В. - «Кріогенна технологія дрібнодисперсних добавок
із овочів та продуктів для оздоровчого харчування з їх
використанням» (передзахист, 2014 р.).
ЗАХИЩЕНІ КАНДИДАТСЬКІ ДИСЕРТАЦІЇ
ПІДГОТОВЛЕНІ ДО ЗАХИСТУ КАНДИДАТСЬКІ ДИСЕРТАЦІЇ
Тема 1-13ФБ
29. 1. № 16-12-14 Д (0112U004314) «Оцінка кріомеханічної активності
дрібнодисперсних рослинних добавок подрібнених в кріогенних млинах з
різними енергетичними характеристиками та виявлення можливості їх
використання в оздоровчих продуктах» (обсяг фінансування 4 тис. грн.;
замовник НВП «Кріас плюс»)
2. № 10-14 Д (0114U005312) «Розробка рецептури та технології шкільних булочок
та бісквітів збагачених каротиноїдними добавками із моркви та гарбуза для
оздоровчого харчування школярів та дітей дитячих садків» (обсяг фінансування
25 тис. грн.; замовник “Дитячий комбінат “Надія”)
3. № 14-14 Д (0114U006342) «Вивчення впливу низькотемпературної обробки та
кріодеструкції на збереження БАР та трансформацію інуліну при розробці
оздоровчих добавок та продуктів з інулінвмісної рослинної сировини з
рекордними характеристиками» (обсяг фінансування 25 тис. грн.; замовник
Національний університет харчових технологій (НУХТ, м. Київ) для
впровадження продукції на ВАТ "Фармацевтична компанія «Здоров’я»")
ГОСПДОГОВІРНІ ТЕМИ (54 тис. грн.)
Тема 1-13ФБ
30. Основні наукові результати Мета
обґрунтування та розробка наукових принципів регулювання
технологічних властивостей сировини тваринного походження в
технологіях харчової продукції масового споживання,
запровадження яких дозволить максимально реалізувати
ресурсний потенціал сировини, створити продукцію з новими
споживними властивостями
– розроблено та впроваджено наукові принципи
регулювання властивостей сировини тваринного
походження, які полягають: молочної сировини – у
забезпеченні колоїдної стабільності систем шляхом
регулювання їх сольового складу; м’ясної сировини
– у корегуванні стану та складу м’ясного фаршу
шляхом введення стійких до заморожування-
розморожування емульсійних систем; жирової
сировини – у використанні науково обґрунтованих
поверхнево-активних речовини та стабілізатора;
– науково обґрунтовано та розроблено технології
нової харчової продукції масового споживання –
десертної продукції, оздоблювальних та випечених
напівфабрикатів, м`ясних виробів;
– комплексно досліджено показники якості та
безпечності нової продукції, її харчову та біологічну
цінність;
– виконано комплекс заходів щодо впровадження
результатів у практику ЗРГ та харчової індустрії (6
технологій, 6 ТУ, 10 ТІ), навчальний процес ВНЗ;
здійснено оцінку економічного та соціального
ефекту від практичного впровадження результатів
роботи.
Тема:
Розробка наукових
принципів регулювання
властивостей сировини
тваринного походження
в технологіях харчової
продукції
масового споживання
(268,4 тис. грн.)
Розроблено:
- ТУ «Напівфабрикати для солодких страв
на основі молочної та плодово-ягідної
сировини» ТУ У 15.8-01566330-264:2013;
- ТУ «Суміші кріопротекторні «KrioMeat»
(«КріоМит») ТУ У 10.8-01566330-
294:2014;
- ТУ «Напівфабрикати м’ясні посічені
заморожені» ТУ У 10.1-01566330-
295:2014;
- ТУ «Напівфабрикати випечені повітряно-
горіхові» ТУ У 10.7-01566330-288:2013;
- ТУ «Суміш рідка для збивання «Air
сream»» ТУ У 10.7-01566330-290:2014;
- ТУ «Суміш суха для збивання «Air mix»»
ТУ У 10.7-01566330-297:2014
Впровадження результатів
Впроваджено у виробництво:
ТОВ «Чигринов»; ТОВ «Клуб Болеро»; ФОП Канєвцев Д.В.; ЗАТ «Комплекс
Безлюдівський м’ясокомбінат»; ТОВ «Хладокомбинат» (Архангельська обл., м.
Котлас); АТ «ХТЗ» Відділ організації харчування і господарського
обслуговування; ТОВ «Агропродукт»; ТОВ «Кімак» (м. Трускавець); ТОВ
«Електрон»; ТОВ «Гурман»; ТОВ «Тайфун-2000».
Реалізовано в рамках виконання госпдоговірних тем для:
Обласний спеціалізований диспансер радіаційного захисту населення; ФОП
«Загайко Ю.В»; КЗОЗ «Обласний будинок дитини №2»; ФОП Войтович С.М. (м.
Тернопіль); ТОВ «Тайфун-2000»; ТОВ «Капсулар»; ТОВ «Чигринов»; КУ
«Хорошевський геріатричний пансіонат»; КЗСЗД «Центр соціально-
психологічної реабілітації дітей»; ACER CAMPESTRES, S.L. (Іспанія).
Результативність:
За результатами видано 2 монографії,
1 енциклопедичне видання, опубліковано
36 статей (з них 11 статей у журналах, що
входять до наукометричних баз даних),
38 публікацій у матеріалах конференцій,
виконано 11 госпдоговірних тем, загаль-
ним обсягом фінансування 67,4 тис.грн.
Тема 3-13БО
31. Наукові основи регулювання технологічних властивостей
молочної сировини
а)
а) використання комплексоутворювача;
б) використання комплекоутворювача та коректорів розчинності
б)
Тема 3-13БО
32. Десертна продукція на основі молочної сировини та напівфабрикати для її
виробництва
Напівфабрикати для
солодких страв на основі
молочної та плодово-ягідної
сировини
Панна котта Панна котта
дослідно-промисловий зразок промисловий зразок
ТУ У 15.8-01566330-264:2013 «Напівфабрикати для солодких страв на основі молочної та плодово-ягідної сировини»
ТІ «Напівфабрикати для солодких страв на
основі молочної та плодово-ягідної
сировини» до ТУ У 15.8-01566330-264:2013
ТІ з виготовлення десертів з використанням напівфабрикатів до
ТУ У 15.8-01566330-264:2013
Пат. на винахід № 102341 Україна, МПК (2013.01) А23С 9/00. Гранульований продукт та спосіб його одержання
Зразки харчової продукції
Тема 3-13БО
35. Наукові основи регулювання технологічних
властивостей м’ясної сировини
Зб. × 40 раз Зб. ×200 раз Зб. ×2000 раз
Мікроструктура м'ясних систем на основі подрібненого м'яса яловичини
після заморожування-розморожування
Мікроструктура систем на основі подрібненого м'яса яловичини з використанням
емульсійної системи після заморожування-розморожування:
а) – Зб. × 40 раз, б) – Зб. × 200 раз
а б
Тема 3-13БО
36. Напівфабрикати м’ясні посічені заморожені та суміші для їх виробництва
Суміш кріопротекторна «КrioMeat» СК
001
Фарш
заморожений
яловичий
Біфштекс
«Пікантний»
лабораторний зразок дослідно-промисловий зразок дослідно-промисловий зразок
ТУ У 10.8-01566330-294:2014 «Суміші кріопротекторні «KrioMeat»
(«КріоМит»)
ТУ У 10.1-01566330-295:2014 «Напівфабрикати м’ясні посічені
заморожені»
ТІ до ТУ У 10.8-01566330-294:2014 ТІ до ТУ У 10.1-01566330-
295:2014
ТІ до ТУ У 10.1-01566330-
295:2014
Патент на корисну модель № 94147 UA МПК 2006.01 А23В 4/06,
А23L 1/314 «Суміш кріопротекторна «KrioMeat» СК 001 для
виробництва заморожених м’ясних посічених напівфабрикатів.
Патент на корисну модель № 93826UA МПК 2006.01 А23D 7/02,
A23J 3/04, А23L 1/05. Спосіб виробництва емульсійної системи для
м’ясних посічених напівфабрикатів.
Патент на корисну модель №
93825UA МПК 2006.01 А23В
4/06, А23L 1/317. Спосіб
виробництва заморожених
м’ясних посічених
напівфабрикатів
Патент на корисну модель №
94146 UA МПК 2006.01 А23В
4/06, А23L 1/31, А23L 1/314.
Спосіб виробництва
заморожених м’ясних
посічених напівфабрикатів
Тема 3-13БО
38. Модель утворення та стабілізації
піноемульсійної системи
а) піноутворення піноемульсійної системи
г) відновлення
напівфабрикату
сухого жировмісного
Модель напівфабрикату сухого
жировмісного та його відновлення
в) формування полімолекулярних
адсорбційних шарів
б) стабілізація піноемульсійної системи
Наукові основи регулювання технологічних
властивостей жирової сировини
Тема 3-13БО
39. Напівфабрикати для виробництва
кондитерської продукції (оздоблювальні, випечені)
Напівфабрикат сухий
жировмісний
Напівфабрикат повітряно-
горіховий
Напівфабрикат
оздоблювальний
дослідно-промисловий зразок дослідно-промисловий зразок дослідно-промисловий зразок
ТУ У 10.7-01566330-297:2014 «Суміш суха
для збивання «Airmix» (ЕІР МІКС)»
ТУ У 10.7-01566330-288:2013
«Напівфабрикати випичені повітряно-
горіхові»
ТУ У ТУ У 10.7-01566330-290:2014
«Суміш рідка для збивання «Airсream»»
ТІ з виготовлення суміші сухої для
збивання «Air mix» до ТУ У 10.7-01566330-
297:2014.
ТІ з виготовлення солодких страв з пінною
структурою з використанням суміші сухої
для збивання до ТУ У 10.7-01566330-
297:2014.
ТІ з виготовлення напівфабрикатів випечених
повітряно-горіхових до ТУ У 10.7-01566330-
288:2013.
ТІ з виготовлення кулінарної та
кондитерської продукції з використанням
напівфабрикатів повітряно-горіхових до ТУ
У 10.7-01566330-288:2013.
ТІ з виготовлення суміші рідкої для
збивання «Air сream» до ТУ У 10.7-
01566330-290:2014
Патент на корисну модель № 92706 UA
МПК 2014.01 А23L 1/19. Спосіб отримання
сухого жирового напівфабрикату для
десертної продукції
Тема 3-13БО
42. Захищені
дисертації
1. Мурликіна Н. В. - «Удосконалення технології м’ясних січених виробів
шляхом використання емульгаторів ацилгліцеринної природи», 2013 р.
2. Плотнікова Р. В. - «Технологія напівфабрикатів десертної продукції на
основі молочної сировини з регульованим складом сольової системи»,
2014 р.
3. Дроменко О. Б. - «Технологія напівфабрикатів м’ясних посічених
заморожених з використанням емульсійних систем», 2014 р.
Тема 3-13БО
43. ГОСПДОГОВІРНІ ТЕМИ (67,4 тис. грн. )
1. № 39 від 11.03.2013. «Здійснення експериментального обґрунтування технологічних параметрів рецептур
кулінарної продукції харчоблоку Обласного спеціалізованого диспансеру радіаційного захисту населення» (обсяг
фінансування – 6 тис. грн., замовник – Обласний спеціалізований диспансер радіаційного захисту населення);
2. № 22-13 Д (0113U006397) «Обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції для
масового споживання з сировини тваринного та рослинного походження» (обсяг фінансування – 3 тис. грн., замовник –
ФОП «Загайко Ю.В»);
3. № 27-13 Д «Здійснення експериментального обґрунтування технологічних параметрів виробництва та
рецептурного складу кулінарної продукції з урахуванням технологічних властивостей сировини для харчоблоку КЗОЗ
«Обласний будинок дитини №2»» (обсяг фінансування – 3 тис. грн., замовник – КЗОЗ «Обласний будинок дитини №2»);
4. № 38-13-14 Д (0114U003001) «Розробка проекту нормативної та технологічної документації на бісквітний
напівфабрикат з використанням екструдованого кукурудзяного борошна для масового харчування» (обсяг фінансування
– 5 тис. грн., замовник – ФОП Войтович С.М.);
5. № 41-13-14 Д (0114U003000) «Удосконалення технології солодких соусів на основі молочної та плодово-
ягідної сировини для харчової продукції масового споживання» (обсяг фінансування – 5 тис. грн., замовник – ТОВ
«Тайфун-2000»);
6. № 38-12-13 Д (0112U008262) «Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва повітряно-
горіхового напівфабрикату» (обсяг фінансування – 5 тис. грн., замовник – ТОВ «Капсулар»);
7. тема № 8-14 Д (0114U005311) «Наукове обґрунтування технології оздоблювальних напівфабрикатів на основі
рослинних олій» (обсяг фінансування – 5 тис. грн., замовник – ТОВ «Тайфун-2000»);
8. № 15-14 Д (0114U006343) «Наукове обгрунтування технології сухого жирового напівфабрикату для збивання»
(обсяг фінансування – 7 тис. грн., замовник – ТОВ «Чигринов»);
9. № 23-14 Д «Експериментальне обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції для
харчоблоку «Хорошевський геріатричний пансіонат» (обсяг фінансування – 10 тис. грн., замовник – Комунальна
установа «Хорошевський геріатричний пансіонат»);
10. № 24-14 Д «Обґрунтування технологічних параметрів виробництва та розробка технологічної документації на
кулінарну продукцію для КЗСЗД «Центр соціально-психологічної реабілітації дітей» (обсяг фінансування – 9 тис.
грн., замовник – КЗСЗД «Центр соціально-психологічної реабілітації дітей»);
11. № 16-14-15 Д (0114U004790) «Адаптация технологического процесса производства капсулированного
масложирового продукта в соответствии с технологическими и техническими требованиями предприятия
ACERCAMPESTRES, S.L.». (обсяг фінансування – 500 євро (9400 грн.), замовник – ACER CAMPESTRES, S.L. (Іспанія)).
Тема 3-13БО
44. Практична цінністьНаукове обґрунтування та розробка енерго- таНаукове обґрунтування та розробка енерго- та
ресурсоефективних процесів та обладнанняресурсоефективних процесів та обладнання
для концентрування та сушіння харчовоїдля концентрування та сушіння харчової
сировини.сировини.
Мета
Основні наукові результати
Тема: Розробка
прогресивних енерго-
та ресурсозберігаючих
процесів та
обладнання для
концентрування та
сушіння харчової
сировини
(275,9 тис. грн. )
• Розроблено нове обладнання, зокрема
установка для вакуумного НВЧ-концентрування
та сушіння, роторний плівковковий апарат для
концентрування пюреподібної сировини, апарат
ІЧ-сушіння з оптимальною формою рефлектора,
пристрій для екстракції рослинної сировини;
сушарка для сушіння у масообмінних модулях з
внутрішнім кондуктивним нагрівачем,
ультрафільтраційний модуль із барботуючим
пристроєм, установка для сушіння у
• Отримана продукція
- захищено 5 кандидатських дисертаційних робіт;
• Отримані технологічні процеси
виробництва концентрованих рідких
продуктів (плодоовочевих соусів, паст,
пектинового концентрату), сушених
продуктів (порошків, сушеної мідії), в основу
яких покладено концентрування та сушіння з
використанням вакуумних мікрохвильових
технологій, плівкової течії, баромембранних
способів; сушіння при інфрачервоному
нагріванні, у псевдозрідженому шарі із
застосуванням осцилювання.
псевдозрідженому шарі із застосуванням
осцилювання.
• Удосконалені методики для інженерних
розрахунків процесів тепло- та
масообміну при концентруванні та
сушінні харчової сировини.
• Розроблено проекти технічної
документації на нове обладнання,
які впроваджено у
підприємствах
машинобудівної галузі.
- Виконано 5 госпдоговірних тем та продано
6 ліцензійних договорів загальним обсягом
фінансування 79 тис. грн.;
- видано 3 монографії, 2 підручника, 3 навчальних посібника;
- опубліковано 108 робіт, у т.ч. 48 статей, з них 10 у
наукометричних базах даних, 43 тези доповідей;
- одержано 1 патент на винохід та 8 патентів на корисні моделі;
- результати досліджень представлялися на 3-х регіональних виставках.
Результативність
відрізняється від аналогів високим
ступенем збереженості харчової та
біологічної цінності сировини та знайде
використання у ресторанному
господарстві, хлібопекарській, пиво-
безалкогольній, кондитерській, молочній
промисловості.
• Впровадження нових процесів та апаратів
забезпечує зниження собівартості
виробництва готової продукції за рахунок
зменшення витрат енергетичних ресурсів
при концентруванні та сушінні харчової
сировини до 20 %, високу якість готової
продукції.
• Потенційними замовниками є підприємства
машинобудівної галузі, які отримують
проекти технічної документації на нові
апарати з метою виготовлення
експериментальних зразків нового
обладнання, а також підприємства харчової
промисловості та ресторанного
господарства, що отримують
рекомендації по раціональним
режимам концентрування та
сушіння при експлуатації нового
обладнання.
Тема 1-13БО
45. Нові види техніки
Вхід продукту
Вихід продукту
3
10
7
6
5
8
1
2
9
4
11
Вторинна
пара
13
12
Установка для концентрування (сушіння) харчових систем із
використанням НВЧ-нагрівання та вакуумування
Роторний плівковий апарат
Тема 1-13БО
46. Пристрій для екстракції рослинної сировини
Промисловий ультрафільтраційний модуль
із перфорованими вібруючими пластинами
Тема 1-13БО
47. Сушарка для сушіння у масообмінних модулях з
внутрішнім кондуктивним нагрівачем
Установка для сушіння м’яса мідій
Тема 1-13БО
51. МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Харківський державний університет харчування та торгівлі
В.О. ПОТАПОВ, Є.М. ЯКУШЕНКО
ПІДВИЩЕННЯ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ ПРОЦЕСУ
СУШІННЯ ВИНОГРАДНИХ ВИЧАВОК У МАСООБМІННОМУ
МОДУЛІ З КОНДУКТИВНИМ ПІДВЕДЕННЯМ ТЕПЛОТИ
Монографія
Харків
2015
Монографії - 3 од.
Тема 1-13БО
52. Підручники-2 од.МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ
Л. В. Кіптела
АВТОМАТИЗАЦІЯ
ВИРОБНИЧИХ ПРОЦЕСІВ
Підручник
Харків
ХДУХТ
2014
54. Захищені кандидатські дисертації
1. Михайлова С.В. - “Використання мікрохвильової вакуумної обробки
в процесах виробництва овочевих концентратів”, 2014 р.
2. Якушенко Є.М. - “Підвищення енергоефективності процесу сушіння
виноградних вичавок у масообмінному модулі з кондуктивним
підведенням теплоти”, 2014 р.
3. Гафуров О.В. - Удосконалення процесу ультрафільтрації білково-
вуглеводної молочної сировини та його апаратурне оформлення,
2014 р.
4. Гузенко В.В. - “Удосконалення процесу виробництва пектинового
концентрату та його апаратурне оформлення”, 2014 р.
5. Карнаушенко Ю.В. - “Усовершенствование процеса сушки мяса
мидии в псевдоожиженном слое с применением осциллирования
и его аппаратурное оформление ”, 2014 р.
Тема 1-13БО
55. Госпдоговірні теми (60 тис. грн.)
1. № 2-13-14 Д «Розробка рекомендацій щодо впровадження вакуумної
НВЧ-технології в процесах сушіння та концентрування пряно-
ароматичної сировини» (обсяг договору – 17 тис. грн., замовник ТОВ
“МС Холод”, термін виконання з 22.10.13 р. по 28.02.14 р.);
2. № 21-13-14 Д «Розробка нормативної документації на структуровану
десертну продукцію на основі ультрафільтраційних похідних білково-
вуглеводної молочної сировини» (обсяг договору – 3 тис.
грн.,замовник ТОВ «ВЕРБА ЛТД», м. Харків, термін виконання з
15.10.13 р. по 15.02.14 р.);
3. № 30-14-15 Д «Технічне оснащення способу сушіння м’яса мідії» (обсяг
договору – 10 тис. грн.,замовник ТОВ ВКП К.І.Т. LTD, м. Харків, термін
виконання з 12.11.14 р. по 31.03.15 р.);
4. № 35-13-14 Д «Розробка рекомендацій щодо підвищення
продуктивності сушарки для рослинної сировини під дією
підвищенного тиску» (обсяг договору – 10 тис. грн., замовник ФОП
Коваленко О., термін виконання з 20.11.13 р. по 28.02.14 р.);
5. № 1-14 Д «Розробка робочого проекту на систему обігріву
технологічної ємності глюкозно-фруктозного сиропу для об’єкта
кінцевого користувача» (обсяг договору – 20 тис. грн., замовник ПАТ
«Харківська бісквітна фабрика», термін виконання з 25.02.14 р. по
30.04.14 р.).
Тема 1-13БО
56. Ліцензійні договори (19 тис. грн.)
1. № 90683 “Установка для концентрування (сушіння) харчових систем з
використанням мікрохвильової вакуумної технології" (обсяг договору – 8
тис. грн., ліцензіат ТОВ “МС Холод”, термін виконання з 06.11.14 р. по
05.11.15 р.);
2. № 106461 “ІЧ-сушарка для сушіння органічної рослинної сировини" (обсяг
договору – 4 тис. грн., ліцензіат ТОВ “МС Холод”, термін виконання з
26.11.14 р. по 26.11.15 р.);
3. № 90048 “Вальцьова ІЧ-сушарка для сушіння плодово-ягідних паст"
(обсяг договору – 4 тис. грн., ліцензіат ТОВ “МС Холод”, термін виконання
з 26.11.14 р. по 26.11.15 р.);
4. № 88150 “Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату" (обсяг
договору – 1 тис. грн., ліцензіат ФОП Кулик Сергія Миколайович, термін
виконання з 07.10.14 по 07.10.15 р.);
5. № 84650 “Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату зі
сколотин" (обсяг договору – 1 тис. грн., ліцензіат ФОП Кулик Сергія
Миколайович, термін виконання з 06.10.14 по 06.10.15 р.);
6. № 92283 “Установка для сушіння м’яса мідії" (обсяг договору – 1 тис. грн.,
ліцензіат Товариство з обмеженою відповідаль-ністю виробничо-
комерційне підприємство «К.І.Т. LTD», термін виконання з 17.11.14 по
17.11.15 р.)
Тема 1-13БО
57. Основні наукові результати
Практична цінність
Обґрунтування теоретичних засад і практичного
інструментарію побудови організаційно-
економічного механізму мобілізації ресурсного
потенціалу торговельних підприємств в системі
ціннісно-орієнтованого управління
ефективністю їх діяльності.
- Узагальнено підходи до
визначення сутності ресурсного
потенціалу підприємства;
- структуровано елементи ресурсного
потенціалу за процесами створення
цінності в підприємствах торгівлі;
- систематизовано методи та критерії
оцінки реалізації ресурсного потенціалу
підприємств торгівлі;
- розроблено систему показників оцінки
ефективності використання ресурсного
потенціалу підприємства торгівлі;
- обґрунтовано методичний інструментарій
комплексної оцінки ефективності
використання ресурсного потенціалу
підприємства торгівлі;
- визначено зміст елементів організаційно-
економічного механізму мобілізації
ресурсного потенціалу підприємства;
- досліджено зв’язок елементів ресурсного
потенціалу із ціннісними орієнтирами
діяльності торговельного підприємства;
- розроблено методичні рекомендації з
побудови організаційно-економічного
механізму мобілізації ресурсного
потенціалу, спрямованої на розширення
ціннісної пропозиції торговельного
підприємства
Практична цінність отриманих результатів
полягає у можливості використання
підприємствами роздрібної торгівлі
методичних підходів до оцінки ефективності
складових ресурсного потенціалу та
побудови його профілю з метою побудови
дієвого механізму створення цінності на
основі наявного ресурсного потенціалу.
Економічний ефект від НДР полягає в
покращенні конкурентного становища
торговельних підприємств на споживчому
ринку завдяки впровадженню дієвого
механізму створення цінності на основі
наявного ресурсного потенціалу.
Соціальний ефект розробок полягає в
підвищенні ефективності використання
трудових ресурсів і удосконаленні
організації праці на торговельних
підприємствах за рахунок усунення втрат
робочого часу, у підвищенні якості
обслуговування споживачів за
рахунок пропозиції більшої
споживчої цінності
- Результати впроваджено навчальний процес
кафедри економіки підприємств харчування та торгівлі
ХДУХТ та практичну діяльність ТОВ «Сучасний модерн»,
ТОВ «ОЛНА», ПП «Мегас-М», ПП «Альтор 2007» ТОВ «СІГМА
УКРАЇНА», ТОВ «Кріан», ТОВ «РУТНЕТ», ФОП Баранов В.В.;
Тема:
Ціннісно-орієнтоване
управління
реалізацією
ресурсного потенціалу
торговельного
підприємства
(268,4 тис.грн.)
Результативність
- виконано 10 госпдоговірних тем на загальну суму 136,4 тис. грн.;
- захищено 5 кандидатських дисертацій; 16 магістерських робіт;
- видано 8 монографій, 1 підручник, 3 навчальних посібника,
- опубліковано 119 робіт, у т.ч. 30 статей, серед них 11 у наукометричних базах даних,
-70 тез доповідей;
- взято участь у 24 науково-практичних конференціях та форумах;
- оновлено 6 курсів лекцій.
Мета
Тема 2-13БО
59. Навчальні посібники – 3 од.
Підручник -1
од.
(з грифом МОН України) (з грифом МОН України)
Тема 2-13БО
60. Захищені кандидатські дисертації
1. Лачкова В.МЛачкова В.М - «Управління комерційними ризиками підприємств
роздрібної торгівлі», 2013 р.;
2. Баламут Г.СБаламут Г.С. - «Управління стійким розвитком підприємств роздрібної
торгівлі»; 2014 р.;
3. Колєсник Т.С.Колєсник Т.С. - «Формування фінансової стратегії підприємств
роздрібної торгівлі», 2014 р.;
4. Михайлова О.В.Михайлова О.В. - «Ефективність політики формування оборотних
активів підприємств роздрібної торгівлі», 2014 р.;
5. Артеменко С.В.Артеменко С.В. - «Управління маркетинговим потенціалом
підприємств роздрібної торгівлі», 2014 р.
Тема 2-13БО
61. Госпдоговірні теми (136,4 тис. грн.)
1. № 40-12-13Д (0112U005797) «Оцінка ресурсного потенціалу підприємства торгівлі» (обсяг
фінансування у 2013 році 10 000 грн.; замовник ПП «Мегас-М»; термін виконання з 12.10.12 р. до 25.03.13 р.);
2. № 8-13Д (0113U002906) «Оцінювання результативності реалізації ресурсного потенціалу
підприємства торгівлі» (обсяг фінансування 7 000 грн.; замовник ПП «Мегас-М»; термін виконання з
16.05.13 р. до 30.09.13 р.);
3. № 24-13-14Д (0113U006395) «Оцінка ресурсного потенціалу підприємства торгівлі на основі
вартісного підходу» (обсяг фінансування 20 000 грн.; замовник ПП «Альтор 2007»; термін виконання з
21.10.13 р. до 25.03.14 р.);
4. № 3-13Д (0113U005018) «Методичні основи управління витратами підприємства» (обсяг
фінансування 10 000 грн.; замовник ТОВ «СІГМА Україна»; термін виконання з 01.04.13 р. до 30.09.13 р.);
5. № 31-13-15Д (0113U006479) «Управління кадровим потенціалом підприємства» (обсяг фінансування
у 2013-2014 рр. 27 500 грн.; замовник ТОВ «Аквелон Україна»; термін виконання з 11.11.13 р. до 10.11.15 р.);
6. № 11-13Д (0113U003819) «Управління санаційною реструктуризацією підприємства роздрібної
торгівлі» (обсяг фінансування 19 000 грн.; замовник ФОП Баранов В.В.; термін виконання з 07.06.13 р. до
30.11.13 р.);
7. № 32-13-14Д (0113U008379) «Методика аналізу ділової активності підприємства» (обсяг
фінансування 18 000 грн.; замовник ТОВ «СІГМА Україна»; термін виконання з 11.11.13 р. до 30.11.14 р.);
8. № 7-14Д (0114U005310) «Управління комерційними ризиками підприємств торгівлі» (обсяг
фінансування 12 000 грн.; ТОВ «Кріан»; термін виконання з 25.06.14 р. до 28.11.14 р.);
9. № 19-14Д (0114U004792) «Розробка методики оцінки ефективності формування інформаційно-
аналітичних ресурсів управління підприємницькою діяльністю» (обсяг фінансування 2 000 грн.; замовник
ТОВ «РУТНЕТ»; термін виконання з 1.10.14 р. до 16.12.14 р.);
10. № 22-14-15Д (0114U004990) «Комплексна оцінка ресурсного потенціалу торговельного
підприємства» (обсяг фінансування у 2014 р. 10 900 грн.; замовник ПП «ЛЕКСА»; термін виконання з
14.10.14 р. до 30.04.15 р.).
Тема 2-13БО
