Analisa market share

1. Analisis Market Place Toko Buah Fresh Fruit
oleh : Muhammad Sulton Aminudin
Management Strategy – Reguler VII
Definisi Pasar
Dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat. Data Riset Kesehatan Dasar tahun 2010
menyatakan bahwa asupan buah dan sayur penduduk diatas 10 tahun masih 6,4 persen. Hal ini
masih membuka peluang ceruk pasar yang cukup besar. Namun persaingan dalam bisnis buah di
Indonesia sudah cukup kompetitif. Toko buah dan restoran modern sudah banyak didirikan di
Jakarta. Di Bogor, toko buah dapat ditemukan di pasar tradisional dan supermarket.
Hasil observasi menunjukan belum adanya toko buah yang memberikan konsep baru dengan
memberikan pengalaman baru berbelanja buah dan memberikan cara mengkonsumsi buah yang
unikdan berbeda. Berdasarkan hasil observasi, Toko buah Fresh Fruits berlokasi di Jalan Alternatif
Sentul,KabupatenBogor.Lokasi tersebutdipilihkarenaberadadikawasanyangcukup dekat dengan
perumahan, wisata kuliner, daerah wisata, dan keluar masuk jalur tol sirkuit sentul. Factor yang
membedakan antara toko buah fresh fruits dengan yang ditawarkan oleh pesaing lainnya adalah
menu buah-buahan segar import yang unik dan enak dengan konsep Fruits convenience store,
dimana pembeli dapat langsung menikmati olahan buah secara langsung.
Produk unggulan kami adalah Buah-buahan import segar dengan kualitas terjamin, dan jasa
pengolahan buah menjadi Juice, salad, asinan, hingga rujak yang dapat diolah dan di konsumsi
secara langsungdi tempatyangnyamanuntukberkumpul. Sasaran pembeli utamanya adalah kaum
mudauban yang gemarberkomunitas,dankeluargakalanganmenengahke atasyangpeduli dengan
kesehatan. Industry yang lebih besar dapat menjadi supplier buah-buahan yang dibutuhkan Toko
dan menjadi titik ukur standar pelayanan convenience store yang lebih baik.
Kondisi yangterjadi padapasarregional padasaat ini adalahpelaranganterhadapapel Amerikayang
mengandung bakteri, yang membuat penggemar buah ini harus berganti ke apel import dari

2. tiongkok. Selainituterdapatmasalahdalammendapatkan supply buah-buahan local seperti durian
medan,salakpondoh,jeruk Pontianak dan lainnya karena masih sangat bergantung kepada musim
selain itu biaya pengiriman yang tergolong tinggi membuat harga jual buah ini juga tinggi. Waktu
bongkar muat barang di pelabuhan juga akan menghambat supply buah-buahan di sisi distri
supplier. Namun dengan nilai tukar rupiah yang cenderung melemah membuah permintaan buah
local juga tetap diminati karena harganya yang cukup bersaing.
Beruntungnya pasar konsumsi buah akan meningkat karena factor demografi yang akan dihadapi
bangsa di tahun 2020. Terlebih penjualan juga akan didorong dengan tingginya minat wisata di
wilayah Bogor yang semakin besar.
Dengan lokasi usaha yang ada, maka target pelanggan loyal adalah konsumen dari beberapa
perumahan disekitar wilayah Jalan Alternatif Sentul yang berjumlah sekitar 5 perumahan dengan
jumlah penghuni sekitar 1500 orang. Pesaing yang terdekat adalah beberapa toko buah tradisional
baikyang beradadi jalan raya Bogor yang bersimpangan dengan Jalan Alternatif sentul, maupun di
sekitar wilayah sentul yang berjumlah 14 toko. Selain itu pesaing adalah usaha ritel besar seperti
Giant, Hypermart, Superindo grosir, dan lainnya yang berada disekitar radius 5Km dari target
konsumen loyal, yang berjumlah sekitar 7 pesaing.
Toko Buah Fresh Fruits berada di wilayah administrasi Kabupaten Bogor, Kecamatan Babakan
Madang, Kelurahan Sentul yang memiliki jumlah penduduk skala kecamatan sekitar 70.500 orang.
Toko buahFreshFruits akan beroperasi pada wilayah sekitar sentul, tepatnya wilayah Jl. Alternatif
sentul yang memiliki kawasan yang cukup heterogen, dari kawasan perumahan, perkampungan,
industri, perkebunan, wisata hingga Jalan Tol. Hal ini akan menjadi kekuatan toko buah dalam
menjalankanprosesbisnisnya.Karenawilayahsentul memiliki beberapaobjekwisatayangberaneka
ragam.
SkalabisnisTokoBuahFreshFruitsadalahusaha skalamenengahyanglebihmenekankansisi kuliner
dan memberikan pengalaman fruits convenience store. Dengan menyatukan konsep minimarket
buahdan kafe,TokoBuah FreshFruits membidik pelanggan menengah keatas berusia 15-40 tahun.
Kami optimis, dengan memproyeksikan pertumbuhan pada tahun 2020 dengan membuka tiga
cabang lainnya di kota bogor dan depok.
Saat ini yang telah melayani pelanggan menengah keatas adalah supermarket yang berlokasi agak
jauhdari wilayahsentul seperti Giant,SuperindodanHypermartyangterletakdi Cibinong.Selain itu
terdapatpenjual buahtradisional dan pedagangkelilingyangberadadi sekitarwilayahsentul namun
dengan produk buah yang terbatas jenisnya. dengan kemajuan trend Hangout saat ini Toko Buah
Fresh Fruits akan menjadi Toko Buah pertama yang menghadirkan konsep convenience store.

3. Analisis Customer, Competitor dan Produk
Toko Buah Fresh Fruit
oleh : Muhammad Sulton Aminudin
Management Strategy – Reguler VII
Pelanggan di Toko Buah Fresh Fruits adalah warga sekitar perumahan sentul yang terbiasa
mengkonsumsi makanan sehat sebagai gaya hidupnya. Segmentasi Pasar pada Toko Buah Fresh
Fruitsdibagi berdasarkanmenuyangdiminati sepertimenuberjenis;rujak dan asinan yang diminati
ibuhamil dangadisremaja,saladsayuran danbuah segaryang diminati olehwarga Negara asing, es
buah dan juice buah yang diminati anak-anak maupun orang dewasa, juice sayuran khusus bagi
vegetariandanorang diet, serta produk utama yaitu Buah-buahan import dan local yang segar bagi
semua kalangan.
Yang akan memotivasi pembeli membeli produk kami adalah kebutuhan seseorang akan buah-
buahan yang bergizi dan bermutu tinggi, serta kebutuhan untuk menikmati olahan buah-buahan
yang bervariasi ditempatyangnyamanyangbelumada ditempat lain bersama keluarga dan teman-
teman. Yang menjadi tujuan bisnis toko buah Fresh Fruits adalah loyalitas pelanggan.
Saluran distribusi adalah suatu jalur perantara pemasaran, baik transportasi maupun
penyimpanannya.Jalurdistribusi yang digunakan Fresh Fruits dalam melakukan pemasaran adalah
melalui pegawaikhususyangmelayani pesan antarkerumahpelanggan. Hal ini dapat dilakukan jika
pelanggan melakukan order via website maupun hotline. Umumnya pelanggan yang memiliki
kesibukantinggi engganmelakukanperjalananyangmelelahkanuntukmendapatkankebutuhannya.
Hal ini merupakansesuatuyangjarangdilakukanolehtokobuahsejenis.Selainitu saluran distribusi
perantara dari pemasaran toko fresh fruit adalah pelayanan yang baik, hingga menimbukan
kepuasanpelangganyangakanmenyebardari mulutke mulut.Viral marketingmenjadi focus dalam
strategi pemasaran kami. Buah umumnya di jual dipasar tradisional umumnya adalah buah yang
kurang kualitasnya. Hingga menyebabkan pelanggan mengalami kerugian saat melakukan
pembelian. Selain itu pelanggan umumnya harus mengorbankan waktu untuk mengunjungi pasar
atau mal yang menjual buah yang diinginkannya. Keberadaan toko yang nyaman dan dekat dengan
tempattinggal pelanggan dapat mempermudah warga sentul yang ingin mendapatkan buah segar,
ataupun menikmati olahan buah segar.
Kebutuhanpelanggan yang belum dipenuhi pasar adalah toko buah yang menyediakan buah segar
dan lengkap yang dekat dengan pelanggan, dan nyaman ketika dikunjungi. Selain itu juga dapat
menjadi tempatberkumpul denganmenyediakanolahan buah-buahan yang dipilih secara langsung
oleh pelanggan. Model convenience store dengan self service akan menarik pelanggan dan
menciptakan pengalaman baru dalam berbelanja buah.
Pangsa pasar yang menarik untuk digarap adalah pangsa pasar remaja yang kini menjadi focus
pemasaransetiapprodukkonsumsi.Pasaryangberpotensi berkembang adalah produk olahan juice
kesehatandanolahanjuice bayi dan lansia. Seperti juice tomat, juice seledri, juice kacang merang,
juice kulit manggis, dan lainnya. Pasar ini belum sepenuhnya menjadi perhatian industry lainnya
yang layak untuk dikembangkan menjadi produk andalan.

4. Definisi Competitor
Saat ini perusahaan yang memasarkan produk yang hampir serupa dengan Toko Buah Fresh Fruits
adalah Total Buah Segar/all fresh fruits yang beroperasi di Jakarta, toko buah Garden yang
beroperasi di Bekasi.Selainituyangusahapenjualanbuahterdekatadalahusaharitel milikMatahari
seperi Hypermart,danusaharetail serupa seperti Giant, Carefour dan Indo Grosir yang berlokasi di
wilayah Cibinong dan Bogor. Seperti yang tertera pada matrix dibawah ini
Competitive Matrix Chart
Product or
Service
Unique
Features
Distribution
System
Marketing /
Advertising
Geographic
Location
Strengths &
Weaknesses
Hypermart
buah kualitas
tinggi dengan
pelayanan
berkelas
hadiah,
pembelian
menggunakan
kartu kredit,
konsep
swalayan
layanan pesan
antar, distribusi
langsung
media
cetak&elektroni
k (Koran, TV,
Radio, internet,
spanduk), Viral
marketing,
Endorser, CSR
cibinong, kota
bogor, sentul
selatan
Parkir luas,
nyaman, aman,
produk lengkap,
pembayaran
elektronis,
hambatan lalu
lintas
Giant
buah kualitas
tinggi dengan
pelayanan
berkelas
layanan pesan
antar, hadiah,
pembelian
menggunakan
kartu kredit,
konsep
swalayan
layanan pesan
antar, distribusi
langsung
media
cetak&elektroni
k (Koran, TV,
Radio, internet,
spanduk), Viral
marketing,
Endorser, CSR
cibinong, kota
bogor
Parkir luas,
nyaman, aman,
produk lengkap,
pembayaran
elektronis, jauh
dari sentul
Superindo
buah kualitas
tinggi dengan
pelayanan
berkelas
layanan pesan
antar, hadiah,
pembelian
menggunakan
kartu kredit,
konsep
swalayan
layanan pesan
antar, distribusi
langsung
media
cetak&elektroni
k (Koran, TV,
Radio, internet,
spanduk), Viral
marketing,
Endorser, CSR
cibinong, kota
bogor
Parkir luas,
nyaman, aman,
produk lengkap,
pembayaran
elektronis, jauh
dari sentul
Carefour
buah kualitas
tinggi dengan
pelayanan
berkelas
layanan pesan
antar,
pembelian
menggunakan
kartu kredit,
konsep
swalayan
layanan pesan
antar, distribusi
langsung
media
cetak&elektroni
k (Koran, TV,
Radio, internet,
spanduk), Viral
marketing,
Endorser, CSR
cibinong, kota
bogor
Parkir luas,
nyaman, aman,
produk lengkap,
pembayaran
elektronis,
hambatan lalu
lintas
Toko buah
tradisional
kualitas buah
kurang baik
dengan
pelayanan
menengah
tawar menawar
harga
distribusi
langsung
viral marketing
sentul, sentul
selatan,
kandang roda,
Jl Alternatif
sentul, Babakan
madang
dekat dan
murah, tetapi
kurang
nyaman, aman,
produk tidak
lengkap
Pasar
tradisional
kualitas buah
kurang baik
dengan
pelayanan
rendah
tawar menawar
harga, harga
murah
distribusi
langsung
viral marketing
pasar cibinong,
pasar babakan
madang
murah, tetapi
kurang
nyaman, aman,
produk tidak
lengkap kualitas
kurang terjamin

5. Produk
toko buah fresh fruits adalah toko buah terlengkap dan terbaik di kabupaten bogor, dengan akses
jalan yang sangat mudah anda dapat memarkir kendaraan anda dengan aman. Ketika memasuki
tokobuah yangberornamenhijau,wangi buah-buahan segar akan memenuhi setiap sudut ruangan
toko.Andadapat langsungmemilihbuahyangandasukai,ataupunmemilih duduk-duduk bersantai
bersamateman-temansambilmenyeruputjuice buahsegar,ataupunmemilihhidanganyangspecial
pada hari ini seperti asinan betawi, atau avocado salad. Anda dapat ‘ngerujak’ bersama teman-
temananda sambil memilih buah-buahan yang anda sukai, lalu meracik bumbu rujak anda sendiri.
Awas rujaknya jangan terlalu pedas, karena kami menyajikan sambal cabai meksiko yang dijamin
menantang naluri kuliner anda.