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(Decomposer) ÃÒ ¨Ò¡¡ÒÃÍÍ¡«Ôä´«ÊÒÃ͹Թ·ÃՏ
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“¡“√∂„™â‚§≈‘øÕ√å¡·∫§∑’‡√’¬«—¥§«“¡ °ª√°¢ÕßπÈ”∑“ß™’««‘∑¬“ ¥—ßπ’Èà
»ÃÔÁÒ³â¤ÅÔ¿ÍÏÁẤ·ÕàÃÕ (mpn/1) ¢ŒÍº‹§ªÕé
ÁÒ¡¡Ç‹Ò 10 äÁ‹¤Çô×èÁ
ÁÒ¡¡Ç‹Ò 10,000 äÁ‹¤ÇÃ㪌·Ó¹éÓ»ÃлÒ
ÁÒ¡¡Ç‹Ò 25,000 äÁ‹¤ÇÃÍÒºáÅÐ㪌
¤¹¡Ñº·ÃѾÂҡøÃÃÁªÒμÔáÅÐÊÔè§áÇ´ÅŒÍÁ
ÀÒÇÐâšÌ͹ (Global Warming)
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‰¥ÕÕ°‰´¥å«à“ ᡍÊàÃ×͹¡ÃШ¡ πÕ°®“°π’Ȭ—ß¡’·°ä ¡’‡∑π·≈–ÕÕ°‰´¥å¢Õ߉π‚μ√‡®π ∑’Ë “¡“√∂‡°Á∫°—°§«“¡√âÕπ
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ËÁÒÂàËμØ ∫√‘‡«≥‡Àπ◊Õ∑«’ª·Õπμ“√å°μ‘°“ ¡’™—Èπ‚Õ‚´π∫“ß°«à“∫√‘‡«≥Õ◊ËπÊ ¡“°
¡ÒþѲ¹Ò·ÕèÂÑè§Â×¹ (Sustainable Development) §◊Õ ‡ªìπ°“√æ—≤π“∑’˧”π÷ßμàÕ§«“¡‡ ’¬À“¬¢Õß ‘Ëß·«¥≈âÕ¡ ‚¥¬°“√«“ß
·ºπ®—¥°“√∑√—欓°√∏√√¡™“μ‘Õ¬à“ß∂Ÿ°«‘∏’·≈–°“√®—¥°“√°—∫¢¬–/¢Õ߇ ’¬ ‡™àπ
☛ °“√≈¥ª√‘¡“≥°“√„™â∑√—欓°√·≈–°“√º≈‘μ¢¬– (Reduce)
☛ °“√π”°≈—∫¡“„™â„À¡à (Reuse)
☛ °“√π”°≈—∫¡“º≈‘μ„™â„À¡à (Recycle)
¡Ãкǹ¡ÒáÒÃà»ÅÕè¹á»Å§
°“√‡ª≈’ˬπ·ª≈ß·∑π∑’Ë (Succession) ‡ªìπ°“√‡ª≈’ˬπ·ª≈ß°≈àÿ¡ ‘Ëß¡’™’«‘μ„π√–∫∫𑇫»∑’Ë„™â‡«≈“¬“«π“𠇙àπ
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2. ‡¡◊ËÕ‡«≈“ºà“π‰ª “√Õ‘π∑√’¬å®“°‰≈‡§π å∑’Ë쓬≈ß·≈–·√à∏“μÿ∑’ˇ°‘¥®“°°“√ºÿæ—ߢÕß°âÕπÀ‘π ®–∑”„À⇰‘¥‡ªìπ™—Èπ¥‘π∫“ßÊ
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3. ¢¬“¬æ—π∏åÿ™â“ 4. μâÕß°“√· ß·≈–§«“¡™◊Èπ Ÿß
4

5. 8. „π™à«ßÀ≈“¬‡¥◊Õπ∑’˺à“π¡“¡’¢à“«‡°’ˬ«°—∫°“√쓬¢Õߪ≈“æ√âÕ¡°—π‡ªìπ®”π«π¡“°„π∫÷ßÀ√◊ÕÀπÕßÀ≈“¬·Ààß ‡™àπ ∫÷ß·°àππ§√
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1. ‰∫‚Õ·Õ§§Ÿ¡Ÿ‡≈™—Ëπ (Bioaccumulation)
2. ‰∫‚Õ‚≈®‘§Õ≈ ·¡°π‘ø™—Ëπ (Biological Magnification)
3. ¬Ÿ‚∑√ø´—π (Eutrophication)
4. ‚°≈∫Õ≈ «Õ√å¡¡‘ß (Global warming)
9. „π¿“§μ–«—πÕÕ°‡©’¬ß‡Àπ◊Õ ¢Õߪ√–‡∑»‰∑¬ æ∫√–∫∫𑇫»·∫∫„¥¡“°∑’Ë ÿ¥
1. √–∫∫𑇫»ªÉ“¥ß¥‘∫ 2. √–∫∫𑇫»ªÉ“‡∫≠®æ√√≥
3. √–∫∫𑇫»ªÉ“™“¬‡≈π 4. √–∫∫𑇫»ªÉ“‡μÁß√—ß
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Nucleus Chromosome
â»Ãâμ»ÅÒÊ«ÖÁ Nucleoplasm
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ä¡Åâ¤á¤ÅÔ¡« ¼¹Ñ§à«Åŏ ÁÕàÂ×èÍËŒØÁ äÁ‹ÁÕàÂ×èÍËŒØÁ
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- Golgi complex - Centriole
- Mitochondria - Microtubule
- Chloroplast
- Lysosome
â¤Ã§ÊÌҧ ˹ŒÒ·Õè
¼¹Ñ§à«Åŏ »‡Í§¡Ñ¹ÍѹμÃÒÂãˌᡋà«Åŏ ·ÓãËŒà«Åŏ¤§ÃٻËҧáÅÐá¢ç§áç (¾ºà©¾ÒÐ㹾ת)
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äÁⷤ͹à´ÃÕ áËÅ‹§¼ÅÔμáÅÐÊÐÊÁÊÒÃà¤ÁÕ¾Åѧ§Ò¹ÊÙ§ (ATP)
¡ÍŨԤÍÁà¾Å¡« »ÃѺà»ÅÕè¹â»ÃμÕ¹áÅÐä¢Áѹ áŌǨÓṡà¾×èÍÊ‹§ä»Âѧ»ÅÒ·ҧ·ÕèàËÁÒÐÊÁ
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„Àâ´÷¡‡¢â“ àŸ√à“ß°“¬ ·≈–∑’ˇÀß◊Õ°®–¡’‡´≈≈å摇»… ∑”Àπâ“∑’Ë¢—∫∂à“¬·√à∏“μÿ à«π‡°‘πÕÕ° ¥—ßπ—Èπ ª≈“πÈ”‡§Á¡®÷ßªí “«–πâÕ¬·μà¡’§«“¡
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☛ π°∑–‡≈ ¡’μàÕ¡π“´—≈ ”À√—∫¢—∫‡°≈◊ÕÕÕ°„π√ŸªπÈ”‡°≈◊Õ‡¢â¡¢âπ∑“ß√Ÿ®¡Ÿ°·≈–ª“°
5. ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ´ØÅÂÀÒ¾¢Í§ÍسËÀÙÁÔÀÒÂã¹Ã‹Ò§¡Ò (ÍسËÀÙÁÔ»¡μÔ 35.8 - 37.7 oC)
☛ ‡¡◊ËÕÕ“°“»√âÕπ »Ÿπ¬å§«∫§ÿ¡Õÿ≥À¿Ÿ¡‘∑’Ë ¡Õß à«π‰Œ‚æ∑“¡— ®–°√–μâÿπ ¥—ßπ’È
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7. ❂ ≈¥Õ—μ√“‡¡·∑∫Õ≈‘´÷¡ ·≈–°“√‡º“º≈“≠Õ“À“√„π‡´≈≈åμ—∫·≈–‡´≈≈剢¡—π
❂ À≈Õ¥‡≈◊Õ¥ΩÕ¬∫√‘‡«≥º‘«Àπ—ß®–¢¬“¬μ—« º‘«¡’ ’·¥ß·≈–μàÕ¡‡Àß◊ËÕ¢—∫‡Àß◊ËÕ‡æ‘Ë¡¢÷Èπ
❂ °≈â“¡‡π◊ÈÕ∑’ˬ÷¥‚§π‡ âπ¢π®–§≈“¬μ—« ∑”„Àâ¢π‡Õπ√“∫
☛ ‡¡◊ËÕÕ“°“»‡¬Áπ »Ÿπ¬å§«∫§ÿ¡Õÿ≥À¿Ÿ¡‘∑’Ë ¡Õß à«π‰Œ‚æ∑“¡— ®–°√–μâÿπ ¥—ßπ’È
❂ ‡æ‘Ë¡Õ—μ√“‡¡·∑∫Õ≈‘´÷¡ ·≈–°“√‡º“º≈“≠Õ“À“√
❂ À≈Õ¥‡≈◊Õ¥ΩÕ¬∫√‘‡«≥º‘«Àπ—ß®–À¥μ—« º‘«®÷ß¡’ ’´’¥·≈–≈¥°“√∑”ß“π¢ÕßμàÕ¡‡Àß◊ËÕ
❂ °≈â“¡‡π◊ÈÕ∑’ˬ÷¥‚§π‡ âπ¢π®–À¥μ—« ¥÷ß„Àâ¢π≈ÿ° ‡æ◊Ëՙ૬°—ÈπÕ“°“»
ËÁÒÂàËμØ —μ«å‡≈◊Õ¥Õàÿπ À¡“¬∂÷ß —μ«å∑’Ë√—°…“Õÿ≥À¿Ÿ¡‘¢Õß√à“ß°“¬„À⇰◊Õ∫§ß∑’ˉ¥âμ≈Õ¥‡«≈“ ‡™àπ —μ«å‡≈’Ȭß≈Ÿ°¥â«¬π¡·≈–
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—μ«å‡≈◊Õ¥‡¬Áπ À¡“¬∂÷ß —μ«å∑’ˉ¡à¡’°≈‰°°“√√—°…“Õÿ≥À¿Ÿ¡‘¢Õß√à“ß°“¬„Àâ§ß∑’Ë·μà®–·ª√º—πμ“¡Õÿ≥À¿Ÿ¡‘¢Õß ‘Ëß
·«¥≈âÕ¡ ‡™àπ —μ«å§√÷Ëß∫°§√÷ËßπÈ” —μ«å‡≈◊ÈÕ¬§≈“π
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linked gene, x-linked gene) μ—«Õ¬à“߇™àπ ‚√§μ“∫Õ¥ ’ ‚√§Œ’‚¡øî‡≈’¬ ‚√§¿“«–∫°æ√àÕ߇Õπ‰´¡å °≈Ÿ‚§ -6-øÕ ‡øμ¥’‰Œ‚¥√®’‡π
À√◊Õ G-6-PD ‡ªìπ‚√§∑’˧«∫§ÿ¡¥â«¬¬’π¥âÕ¬∫π‚§√‚¡‚´¡ X ¥—ßπ—Èπ ‚√§π’È®÷ß¡’‚Õ°“ ª√“°Ø„𙓬¡“°°«à“À≠‘ß ‡æ√“–‡æ»À≠‘ß¡’
X π”‚√§μ—«‡¥’¬«®÷߉¡à‡ªìπ‚√§ ‡ªìπ‡æ’¬ßæ“À– (carrier)
10

11. ❁ ·´Êͺ¤ÇÒÁ¤Ô´ ❁
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‚®∑¬åª√–‡¿∑∂“¡À≈“¬Ê Õ¬à“ß√«¡°—π „Àâ·¬°§‘¥§√—Èß≈–Õ¬à“ß ·≈â«π”‚Õ°“ ∑’˧«√®–‡ªìπ‰¥â¡“§Ÿ≥°—π
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¡ÒÃà»ÅÕè¹á»Å§·Ò§¾Ñ¹¸Ø¡ÃÃÁ
1. ÁÔÇ෪ѹ (mutation) ‡ªìπ°“√‡ª≈’ˬπ·ª≈ß∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡„π√–¥—∫¬’πÀ√◊Õ‚§√‚¡‚´¡ ´÷Ë߇ªìπº≈¡“®“°°“√‡ª≈’ˬπ·ª≈ß∑’Ë
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μ“¡∏√√¡™“μ‘·≈–‡°‘¥®“°√—ß ’À√◊Õ “√‡§¡’ ‡™àπ Õ–ø≈“∑Õ°´‘π®“°‡™◊ÈÕ√“ ‰π‚μ√´“¡’π®“°¥‘πª√– ‘«
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2. ¡ÒäѴàÅ×Í¡μÒÁ¸ÃÃÁªÒμÔ ™“√å≈ å ¥“√å«‘π ‡ πÕ∑ƒ…Æ’°“√§—¥‡≈◊Õ°μ“¡∏√√¡™“μ‘ (Theory of Natural Selection) «à“
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‡æ◊ËÕ ‘Ëß∑’Ë®”‡ªìπμàÕ°“√¥”√ß™’«‘μ∑’Ë¡’Õ¬àŸÕ¬à“ß®”°—¥ ¥—ßπ—Èπ ‘Ëß¡’™’«‘μ∑’ËÕàÕπ·ÕÀ√◊Õ¡’≈—°…≥–‰¡à‡À¡“– ¡ ®–‰¡à “¡“√∂ ◊∫∑Õ¥≈—°…≥–
∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡¢Õßμπ à«π ‘Ëß¡’™’«‘μ∑’ˇՓ™’«‘μ√Õ¥‰¥â®–∂à“¬∑Õ¥≈—°…≥–∑’ˇÀ¡“– ¡ ‰ª¬—ß ‘Ëß¡’™’«‘μ√àÿπμàÕ‰ªé ‡™àπ π°®“∫∑’ËÕ¬àŸμ“¡
À¡àŸ‡°“–°“≈“ª“°Õ æ∫«à“¡’®ßÕ¬ª“°·μ°μà“ß°—πμ“¡≈—°…≥–Õ“À“√¢Õßπ°
3. ¡ÒäѴàÅ×Í¡¾Ñ¹¸ØáÅлÃѺ»Ãا¾Ñ¹¸Øâ´Â¤¹
¡ÒäѴàÅ×Í¡¾Ñ¹¸Ø»ÅҷѺ·ÔÁ æ—≤π“‚¥¬°“√§—¥æ—π∏åÿª≈“π‘≈®“°∑—Ë«‚≈°∑’Ë¡’≈—°…≥–‡¥àπ¥â“πμà“ßÊ ¡“º ¡¢â“¡æ—π∏åÿ ·≈⫧—¥
‡≈◊Õ°ª≈“≈Ÿ°º ¡∑’Ë¡’≈—°…≥–¥’‡¥àπ ·≈â«π”¡“º ¡æ—π∏åÿ°—π®π‰¥â≈—°…≥–∑’ËμâÕß°“√
¡ÒûÃѺ»Ãا¾Ñ¹¸Ø¢ŒÒÇ
¢â“«¢“«¥Õ°¡–≈‘ 105 ‡ªìπ¢â“«‡®â“∑’˪≈Ÿ°‰¥â∑ÿ°¿“§ „™â√–¬–‡«≈“ª≈Ÿ° 100 «—π ¡’§«“¡μâ“π∑“π·≈âß ∑π¥‘π‡§Á¡·≈–¥‘π‡ª√’Ȭ«
‡¡◊ËÕ„™â√—ß ’·°¡¡“ ∑”„À⇰‘¥¡‘«‡∑™—π ‰¥â·°à
☛ ¢â“«æ—π∏åÿ °¢ 6 ‡ªìπ¢â“«‡À𒬫 ¡’°≈‘ËπÀÕ¡ º≈º≈‘μ Ÿß ∑π·≈âß μâ“π∑“π‚√§
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à·¤â¹âÅÂÕªÕÇÀÒ¾ (Biotechnology) 䴌ᡋ
1. ¾Ñ¹¸ØÇÔÈÇ¡ÃÃÁ (Genetic Engineering) : §◊Õ °“√μ—¥μàÕ¬’π¥â«¬°√–∫«π°“√μ—¥ DNA ®“° ‘Ëß¡’™’«‘μÀπ÷Ë߉ª‡™◊ËÕ¡μàÕ
°—∫ DNA ¢Õß ‘Ëß¡’™’«‘μÕ’°™π‘¥Àπ÷Ëß ∑”„Àâ ‘Ëß¡’™’«‘μ∑’ˇªìπΩÉ“¬√—∫¬’π “¡“√∂ —߇§√“–À傪√μ’π∑’Ë —߇§√“–Àå‡Õ߉¡à‰¥â·≈–‡√’¬° ‘Ëß¡’
™’«‘μ∑’ˇ°‘¥¢÷Èπ«à“ ÊÔè§ÁÕªÕÇÔμ´Ñ´á»Å§¾Ñ¹¸Ø¡ÃÃÁ ËÃ×Í GMO (Genetically Modified Organism)
2. ¡ÒÃâ¤Å¹ (Cloning) : À¡“¬∂÷ß °“√ √â“ß ‘Ëß¡’™’«‘μ„À¡à ∑’Ë¡’≈—°…≥–∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡‡À¡◊Õπ ‘Ëß¡’™’«‘μμâπ·∫∫∑ÿ°ª√–°“√
∑”‰¥âÀ≈“¬«‘∏’ ‡™àπ
☛ °“√π”𑫇§≈’¬ ¢Õ߇´≈≈å√à“ß°“¬ „ à‡¢â“‰ª„π‡´≈≈剢à∑’Ë∂Ÿ°¥Ÿ¥π‘«‡§≈’¬ ÕÕ° π”‡´≈≈剢à„À¡à‰ª‡®√‘≠‡μ‘∫‚μæ—≤π“
‡ªìπ™’«‘μ„À¡à„π¡¥≈Ÿ°
☛ π” à«π¢Õßæ◊™¡“‡≈’Ȭ߄πÕ“À“√ —߇§√“–Àå ·≈–§«∫§ÿ¡∑ÿ°Õ¬à“ß„ÀâÕ¬àŸ„π ¿“æ∑’ˇÀ¡“– ¡
¡ÒÃâ¤Å¹ (cloning) μŒÍ§ÍÒÈÑÂà«Åŏ䢋 «Ö觨ж١àÍÒ¹ÔÇà¤ÅÕÂÊÍÍ¡ä» ¨Ò¡¹Ñ鹨йӹÔÇà¤ÅÕÂʢͧà«ÅÅμŒ¹áºº¢Í§à«ÅŏËҧ¡ÒÂ
Í×è¹ÁÒãʋࢌÒä» àª‹¹ à«Åŏ¨Ò¡àμŒÒ¹Á ¡ÃÐμŒØ¹´ŒÇÂä¿¿‡Ò·ÓãËŒà¡Ô´¡ÒÃẋ§μÑÇ (¡ÒÃâ¤Å¹ ¨ÐäÁ‹μŒÍ§ÍÒÈÑ ÊແÏÁ ¨Ò¡¾‹ÍÁÒ»¯Ôʹ¸Ô)
μÑÇÍ‹ҧ¢ŒÍÊͺ
1. ∂â“æàÕ‡≈◊Õ¥À¡àŸ A ·¡à‡≈◊Õ¥À¡àŸ B ¡’≈Ÿ°À≠‘ߧπ·√°‡≈◊Õ¥À¡àŸ O ≈Ÿ°§πμàÕ‰ª¡’‚Õ°“ ‰¥â≈Ÿ°™“¬‡≈◊Õ¥À¡àŸ O ‡∑àà“‰√
1. 1 2. 1 3. 1 4. 1
2 4 8 16
2. ¢âÕ„¥äÁ‹¶Ù¡μŒÍ§‡°’ˬ«°—∫‚√§∏“≈— ´’‡¡’¬
1. ‡ªìπ‚√§∂à“¬∑Õ¥∑“ß‚§√‚¡‚´¡ X
2. ºâŸ∑’ˇªìπ‚√§μâÕ߉¥â√—∫¬’πº‘¥ª°μ‘∑—ÈßΩÉ“¬æàÕ·≈–·¡à
3. ‡ªìπ‚√§‡°‘¥®“°§«“¡º‘¥ª°μ‘¢Õ߬’π§«∫§ÿ¡°“√ √â“ß‚°≈∫‘π
4. ‡ªìπ‚√§‚≈À‘μ®“ß™π‘¥Àπ÷Ëß∂à“¬∑Õ¥‚¥¬¬’π¥âÕ¬∫π‚§√‚¡‚´¡∑—Ë«‰ª
3. À≈—°∞“π„¥äÁ‹ÊÒÁÒÃ¶π”¡“æ‘ Ÿ®πå≈“¬æ‘¡æ奒‡ÕÁπ‡Õ‰¥â
1. √“°º¡ 2. §√“∫Õ ÿ®‘ 3. §√“∫‡≈◊Õ¥ 4. ≈“¬æ‘¡æåπ‘È«¡◊Õ
4. ¢âÕ„¥¡Å‹ÒǶ١μŒÍ§‡°’ˬ«°—∫‚§√‚¡‚´¡„π‡´≈≈å¢Õ߇√“
1. ‚§√‚¡‚´¡ 23 ·∑àߢÕ߇√“‰¥â¡“®“°·¡à 2. ¿“¬„π‡´≈≈å ◊∫æ—π∏åÿ®–æ∫·μà‚§√‚¡‚´¡‡æ»
3. ‡´≈≈å√à“ß°“¬∑ÿ°‡´≈≈å¡’‚§√‚¡‚´¡ 92 ·∑àß 4. ≈Ÿ°™“¬®–‰¥â‚§√‚¡‚´¡∑—Èß X ·≈– Y ®“°æàÕ
11

12. 5. ¢âÕ„¥§◊Õ “‡Àμÿ¢Õß°“√∑’ˇ¥Á°∑’ˇ°‘¥¡“¡’®”π«π‚§√‚¡‚´¡º‘¥ª°μ‘
1. ¡’‚§√‚¡‚´¡∫“ß·∑àß®”≈Õßμ—«‡ÕßÀ√◊Õ ≈“¬‰ª„π™à«ß°“√‡®√‘≠¢Õßμ—«ÕàÕπ
2. ‰¢àÀ√◊ÕÕ ÿ®‘¡’®”π«π‚§√‚¡‚´¡∑’˺‘¥ª°μ‘
3. §«“¡º‘¥ª°μ‘¢Õß¡¥≈Ÿ°
4. ¡’Õ ÿ®‘¡“°°«à“Àπ÷Ë߇´≈≈凢⓪ؑ π∏‘°—∫‰¢à
6. ∫ÿ§§≈„¥¡’μàÕ‰ªπ’È ∑’ËÕ“®„™â‡∑§‚π‚≈¬’‡°’ˬ«°—∫ stem cell „π°“√·°âªí≠À“‰¥â
1. ‡®π¡’≈Ÿ°‰¡à‰¥â 2. ‡¢Á¡‡ªìπ‚√§ªí≠≠“ÕàÕπ
3. ·ππªÉ«¬‡ªìπ‚√§‡§√’¬¥ 4. ·∑πªÉ«¬‡æ√“–‰¢°√–¥Ÿ°‰¡à √â“߇¡Á¥‡≈◊Õ¥
7. ‡¥Á°™“¬§πÀπ÷Ëßμ“∫Õ¥ ’ æàÕ·≈–·¡à¢Õ߇¥Á°™“¬§ππ’È쓪°μ‘ μ“·≈–¬“¬¢Õ߇¥Á°™“¬§ππ’È°Á쓪°μ‘ ‡Àμÿ°“√≥åπ’È𔧫“¡ßÿπßß
¡“„Àâ·°à§√Õ∫§√—«Õ¬à“ß¡“°«à“ ‡¥Á°™“¬§ππ’ȉ¥â√—∫≈—°…≥–μ“∫Õ¥ ’¡“‰¥âÕ¬à“߉√ ®ß∫Õ°®’‚π‰∑ªá¢Õßμ“ ¬“¬ æàÕ ·≈–·¡à¢Õß
‡¥Á°§ππ’È C
1. μ“ : X Y, ¬“¬ : XCXc, æàÕ : XCY, ·¡à : XCXc
c
2. μ“ : X Y, ¬“¬ : XCXC, æàÕ : XcY, ·¡à : XC Xc
c C
3. μ“ : XCY, ¬“¬ : X CX , æàÕ : X C ·¡à : X C c
c c c
Y, X
4. μ“ : X Y, ¬“¬ : X Xc, æàÕ : X Y, ·¡à : X Xc
8. π—°«‘∑¬“»“ μ√åπ”æ≈“ ¡‘¥ (plasmid) ®“°·∫§∑’‡√’¬¡“„™âª√–‚¬™πå„π‡∑§‚π‚≈¬’ DNA “¬º ¡ (recombinant DNA
tecology) Õ¬à“߉√
1. „™â‡ªìπ‡«§‡μÕ√åπ”™‘Èπ DNA ∑’Ë π„®‡¢â“‡´≈≈凮â“∫â“π
2. „™â‡ªìπ‡Õπ‰´¡å„π°“√μ—¥ DNA
3. „™â‡ªìπ‡§√◊ËÕß¡◊Õ„π°“√μ—¥μàÕ¬’π¢Õ߉«√—
4. „™â‡ªìπμ—«°√–μâÿπ„À⇴≈≈å∑’ˉ¥â®“°°“√‚§≈π„Àâ‡æ‘Ë¡®”π«π
9. ¢âÕ„¥°≈à“«äÁ‹¶Ù¡μŒÍ§‡°’ˬ«°—∫°“√‚§≈π
1. ‰¡àμâÕßÕ“»—¬°“√ªØ‘ π∏‘
2. ¡’ª√–‚¬™πå„π°“√‡æ‘Ë¡®”π«πæ◊™·≈– —μ«å∑’Ë¡’¡Ÿ≈§à“∑“߇»√…∞°‘®
3. ∑”„À⇰‘¥§«“¡À≈“°À≈“¬∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡„π√–∫∫𑇫»
4. ‰¡à¡’ª√–‚¬™πå„π°“√ª√—∫ª√ÿßæ—π∏åÿ
10. ¢âÕ„¥μàÕ‰ªπ’È¡Å‹ÒǶ١μŒÍ§‡°’ˬ«°—∫°“√ª√—∫μ—«∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡ (genetic adaptation)
1. ‘Ëß¡’™’«‘μ “¡“√∂ª√—∫μ—«∑”„À⇰‘¥≈—°…≥–„À¡à∑’Ë„Àâ¢âÕ‰¥â‡ª√’¬∫¿“¬„μâ·√ß°¥¥—π∑“ß∏√√¡™“쑉¥â‡ ¡Õ
2. ‡ªìπ°“√ª√—∫μ—«∑’Ë “¡“√∂ —߇°μ‰¥â„π™—Ë«√àÿπ‡¥’¬«
3. ¡’¢âÕ®”°—¥ À“°«à“„πª√–™“°√‰¡à¡’¬’π∑’Ë∑”„À⠪ åª√—∫μ—«‰¥â„π ¿“æ·«¥≈âÕ¡∑’ˇª≈’ˬπ‰ª
4. ‡ªì𧫓¡ “¡“√∂¢Õß∑ÿ° ªï™’ å„π√–¥—∫‡∑à“Ê °—π¿“¬„μâ°“√‡ª≈’ˬπ·ª≈ߢÕß ¿“æ·«¥≈âÕ¡
àÃ×èͧ ÊÒÃáÅÐÊÁºÑμԢͧÊÒÃ
1. ÊÒêÕÇâÁàÅ¡ØÅ
ÊÒêÕÇâÁàÅ¡ØÅ
¤ÒÏâºäÎà´Ãμ ä¢ÁѹáÅйéÓÁѹ â»ÃμÕ¹ ¡Ã´¹ÔǤÅÕÍÔ¡
1.1 ¤ÒÏâºäÎà´Ãμ (carbohydrate ; sacharide) ËÃ×Í (CH2O)
☛ 1 °√—¡ „Àâæ≈—ßß“π 4 °‘‚≈·§≈Õ√’ ·∫à߇ªìπ 3 ª√–‡¿∑ ¥—ßπ’È
1. ÁÍâ¹á«ç¡¤Òäô (¹éÓμÒÅâÁàÅ¡ØÅà´ÕèÂÇ) ·∫à߇ªìπ
☛ πÈ”μ“≈∑’Ë¡’ Ÿμ√‡ªìπ C5H10O5 ‡√’¬°«à“ ‰√‚∫
☛ πÈ”μ“≈∑’Ë¡’ Ÿμ√‡ªìπ C6H12O6 ·μà‡ªìπ‚§√ß √â“ßμà“ß°—π ®÷ß¡’ ¡∫—μ‘μà“ß°—𠇙àπ
❏ °≈Ÿ‚§ ‡ªìππÈ”μ“≈‚¡‡≈°ÿ≈‡≈Á°∑’Ë ÿ¥ ∑’Ë√à“ß°“¬ “¡“√∂¥Ÿ¥´÷¡·≈–𔉪„™â‰¥â∑—π∑’
❏ ø√ÿ°‚μ (ø√—°‚μ ) ‡ªìππÈ”μ“≈∑’Ë¡’√ À«“π∑’Ë ÿ¥ (À«“π°«à“πÈ”μ“≈∑√“¬ 2 ‡∑à“)
❏ °“·≈°‚∑ ‡ªìππÈ”μ“≈∑’Ë¡’„ππÈ”π¡ (§π 7% «—« 5%)
∑√“∫‡æ‘Ë¡‡μ‘¡
☛ °≈Ÿ‚§ ¢Õߧπª°μ‘„π‡≈◊Õ¥¡’‰¡à‡°‘π 90-110 mg : àÅ×Í´ 100 cm3
☛ °“√„Àâ glucose °—∫ºâŸªÉ«¬∑“ßÀ≈Õ¥‡≈◊Õ¥‡¢â¡¢âπ 0.6-0.9%
☛ °“√À“¬„®√–¥—∫‡´≈≈å
☛ °“√√—°…“ ¡¥ÿ≈πÈ”μ“≈°≈Ÿ‚§ „π‡≈◊Õ¥
12

13. Glucose insulin glycogen
(àÅ×Í´) glucagon (μѺ)
☛ °“√∑¥ Õ∫πÈ”μ“≈¥â«¬ “√≈–≈“¬‡∫‡π¥‘°μå ®–‰¥âμ–°Õπ ’·¥ßÕ‘∞¢Õß CuO
☛ “√∑’Ë¡’√ À«“π·μà‰¡à„™àπÈ”μ“≈
☛ ·Õ¡ª“√å‡∑¡ À«“π 160 ‡∑à“¢ÕßπÈ”μ“≈∑√“¬„™â‡ªìππÈ”μ“≈‡∑’¬¡
☛ ·´Á°§“√å√’π À√◊Õ¢—≥± °√ À«“π 300 ‡∑à“ ¢ÕßπÈ”μ“≈∑√“¬„™â¥Õߺ≈‰¡â
2. ä´á«ç¡¤Òäô (¹éÓμÒÅâÁàÅ¡ØŤ‹Ù)
☛ °≈Ÿ‚§ + °≈Ÿ‚§ = ¡Õ≈‚∑ æ∫„π¢â“« ‡¡≈Á¥æ◊™ „™â„π°“√∑”‡∫’¬√å Õ“À“√∑“√°
☛ °≈Ÿ‚§ + ø√ÿ°‚μ = ´Ÿ‚§√ À√◊ÕπÈ”μ“≈∑√“¬ æ∫¡“°„πÕâÕ¬
☛ °≈Ÿ‚§ + °“·≈°‚∑ = ·≈°‚∑ æ∫¡“°„ππÈ”π¡
3. ¾ÍÅÔá«ç¡¤Òäô (¹éÓμÒÅâÁàÅ¡ØÅãË−‹)
☛ ·ªÑß ‡°‘¥®“°°≈Ÿ‚§ À≈“¬æ—π‚¡‡≈°ÿ≈¡“μàÕ°—π ·∫∫ “¬¬“«·≈–·∫∫°‘Ëß æ∫¡“°„πæ◊™
❏ √à“ß°“¬¬àÕ¬ ≈“¬‰¥â¥â«¬‡Õπ‰´¡å∑’Ë¡’„ππÈ”≈“¬ ·≈–πÈ”¬àÕ¬„π≈”‰ â‡≈Á°
❏ ‡¡◊ËÕ·ªÑß∂Ÿ°§«“¡√âÕπ®– ≈“¬‡ªìπ‡¥Á°´åμ√‘π ¡’√ À«“π‡≈Á°πâÕ¬ ‡À𒬫·∫∫°“«
☛ ‡´≈≈Ÿ‚≈ ‡°‘¥®“°°≈Ÿ‚§ ª√–¡“≥ 50,000 ‚¡‡≈°ÿ≈ μàÕ°—π·∫∫ “¬¬“« ‡ªìπ‡ âπ„¬æ◊™
☛ æÕ≈‘·´Á°§“‰√¥å (Polysacharide) À√◊ÕπÈ”μ“≈‚¡‡≈°ÿ≈‚μ ‡√’¬ßμ“¡¢π“¥§«“¡‚μ¢Õß‚¡‡≈°ÿ≈®“°‡≈Á° ‚쉥â
¥—ßπ’È ·ªÑß ‡´≈≈Ÿ‚≈ ‰°≈‚§‡®π
ệ§ ¤ÇÒÁÌ͹ à´ç¡«μÃÔ¹ (Dextrin)
ÊÃØ» ¡ÒÃãËŒ¾Åѧ§Ò¹¨Ò¡ÊÒÃÍÒËÒÃàÃÕ§μÒÁÅӴѺ ¤×Í ¤ÒÏâºäÎà´Ãμ ä¢Áѹ áÅÐ â»ÃμÕ¹ μÒÁÅӴѺ
1.2 ä¢ÁѹáÅйéÓÁѹ (Lipid)
- ‚§√ß √â“ߢÕ߉¢¡—π 1 ‚¡‡≈°ÿ≈ ª√–°Õ∫¥â«¬ Glycerol (C3H8O3) 1 ‚¡‡≈°ÿ≈
O
( )
+ Fatty 3 âÁàÅ¡ØÅ R - C – OH
- ∂“π–¢Õ߉¢¡—π¢÷ÈπÕ¬àŸ°—∫™π‘¥¢Õß°√¥‰¢¡—πÕ‘Ë¡μ—«À√◊Õ‰¡àÕ‘Ë¡μ—«
- °“√‡À¡ÁπÀ◊π¢ÕßπÈ”¡—π‡°‘¥®“°°√¥‰¢¡—π‰¡àÕË‘¡μ—«√«¡°—∫ÕÕ°´‘‡®π„πÕ“°“»‡°‘¥‡ªìπ “√„À¡à ‡√’¬°«à“ ·Õ≈¥’‰Œ¥å ·≈–
°√¥§“√å∫Õ°´’≈‘°
- °“√„™âπÈ”¡—πª√ÿßÕ“À“√´È”À≈“¬Ê §√—Èß °≈’‡´Õ√Õ≈®– ≈“¬μ—«‡ªìπ “√Õ–‚§√≈’π (acrolien) ´÷Ë߇ªìπæ‘…μàÕ√à“ß°“¬
- °“√∑¥ Õ∫‰¢¡—π™π‘¥‰¡àÕ‘Ë¡μ—«∑”ªØ‘°‘√‘¬“°—∫∑‘߇®Õ√å‰Õ‚Õ¥’π ®–‰¥â “√∑’ˉ¡à¡’ ’ ®”π«πÀ¬¥¢Õß∑‘߇®Õ√å‰Õ‚Õ¥’π¡“°
μ“¡æ—π∏–§àŸ¢Õß°√¥‰¢¡—π™π‘¥‰¡àÕ‘Ë¡μ—«
ä¢Áѹã¹àÅ×Í´ (¤ÍàÅÊàμÍÃÍÅ)
❂ ‡ªìπ “√‡∫◊ÈÕßμâπ„π°“√ √â“ߌÕ√å‚¡π‡æ» πÈ”¥’ ·≈– “√ ‡μÕ√Õ≈„μ⺑«Àπ—ß∑’Ë “¡“√∂‡ª≈’ˬπ‡ªìπ«‘μ“¡‘π D ‰¥â ‡¡◊ËÕ‰¥â
√—∫· ß·¥¥
❂ ‡ªìπ©π«π¢Õ߇ âπª√– “∑ ´÷Ëß√à“ß°“¬ √â“߉¥â‡Õß æ∫¡“°„π‰¢à·¥ß ‡§√◊ËÕß„π·≈–Õ“À“√∑–‡≈ ·μà∂â“¡’¡“°‡°‘π‰ª®–
‡°“–μ“¡ºπ—ßÀ≈Õ¥‡≈◊Õ¥ ∑”„À⇰‘¥°“√Õÿ¥μ—π
»ÃÐ⪹¨Ò¡ä¢Áѹ
☛ ªÑÕß°—π°“√ Ÿ≠‡ ’¬πÈ” ∑”„À⺑«Àπ—ß™àÿ¡™◊Èπ
☛ ªÑÕß°—π°“√ Ÿ≠‡ ’¬§«“¡√âÕπ ™à«¬„Àâ√à“ß°“¬Õ∫Õàÿπ
☛ ™à«¬≈–≈“¬«‘μ“¡‘π A D E K
☛ 1 °√—¡ „Àâæ≈—ßß“π 9 °‘‚≈·§≈Õ√’
»¯Ô¡ÔÃÔÂÒà¤ÁÕ·Õ蹋Òʹã¨à¡ÕèÂǡѺä¢Áѹ
1. äÎâ´Ã¨Ô๪ѹ (Hydrogenation) §◊Õ °“√‡μ‘¡‰Œ‚¥√‡®π„Àâ°√¥‰¢¡—π‰¡àÕ‘Ë¡μ—«‡ªìπ°√¥‰¢¡—πÕ‘Ë¡μ—« „™â„π°“√∑”‡π¬‡∑’¬¡
(¡“°“√‘π) Pt
¡Ã´ä¢ÁѹäÁ‹ÍÔèÁμÑÇ ¡Ã´ä¢ÁѹÍÔèÁμÑÇ
H2
2. Êл͹Կà¤ªÑ¹ (Saponification) §◊Õ ªØ‘°‘√‘¬“‰Œ‚¥√‰≈ å‡Õ ‡∑Õ√å¥â«¬‡∫ („™âπÈ”¡—π¡–æ√â“«‡ªìπ‡Õ ‡∑Õ√å)
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2. §Õ‡≈ ‡μÕ√Õ≈ (Cholesterol) ‡ªìπ “√‡∫◊ÈÕßμâπ √â“ߌÕ√å‚¡π‡æ» √«¡μ—«°—∫°√¥‰¢¡—πÕ‘Ë¡μ—«Õÿ¥μ—π‡ âπ‡≈◊Õ¥
3. ‰≈‚ª‚ª√μ’π 3 ™π‘¥ §◊Õ VLDL, LDL, HDL
13

14. 1.3 â»ÃμÕ¹ (Protein) §◊Õ “√™’«‚¡‡≈°ÿ≈∑’Ë¡’‰π‚μ√‡®π‡æ‘Ë¡Õ’° 1 ∏“μÿ Àπ૬‡≈Á°∑’Ë ÿ¥§◊Õ °√¥Õ–¡‘‚π´÷Ëß¡’ª√–¡“≥ 20 °«à“™π‘¥
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¡Ò÷´Êͺâ»ÃμÕ¹ã¹ÍÒËÒà ∑¥ Õ∫°—∫ “√‰∫¬Ÿ‡√μ (CuSO4 + NaOH) ∑”ªØ‘°√‘¬“°—∫æ—π∏–‡æª‰∑¥å ‰¥â “√ ’¡à«ß·¥ß
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‡¥Á°ÕàÕπ (3-12 ‡¥◊Õπ) μâÕß°“√‚ª√μ’π Ÿß ÿ¥ (2 ‡∑à“¢ÕßπÈ”Àπ—°μ—«)
À≠‘ß¡’§√√¿å·≈–„Àâπ¡∫ÿμ√ μâÕß°“√‚ª√μ’π¡“°°«à“À≠‘ߪ°μ‘
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☛ πÈ”μ“≈‚¡‡≈°ÿ≈‡¥’ˬ« ∑”ªØ‘°‘√‘¬“°—∫ “√≈–≈“¬‡∫‡π¥‘°μå ( ’øÑ“) ‰¥âμ–°Õπ ’·¥ßÕ‘∞
☛ ·ªÑß ∑”ªØ‘°‘√‘¬“°—∫ “√≈–≈“¬‰Õ‚Õ¥’π ( ’πÈ”μ“≈) „Àâ ’πÈ”‡ß‘π
☛ ·ªÑß ‡μ‘¡°√¥ ∑”ªØ‘°‘√‘¬“°—∫ “√≈–≈“¬‡∫‡π¥‘°μå ‰¥âμ–°Õπ ’·¥ßÕ‘∞
1.4 ¡Ã´¹ÔǤÅÕÍÔ¡ (Nucleic acid) »ÃСͺ´ŒÇ C H O N P ÁÕ 2 ª¹Ô´ ¤×Í
1. äÃ⺹ÔǤÅÕÍÔ¡ (RNA) ∑”Àπâ“∑’Ë —߇§√“–À傪√μ’π ¡’‚§√ß √â“ߧ◊Õ π‘«§≈’‚Õ‰∑¥å ª√–°Õ∫¥â«¬
Phosphate [P]
¹éÓμÒÅäÃâºÊ Base (N)
2. ´ÕÍÍ¡«ÕâÃ⺹ÔǤÅÕÍÔ¡ (DNA) ∑”Àπâ“∑’˧«∫§ÿ¡≈—°…≥–∑“ßæ—π∏ÿ°√√¡¡’‚§√ß √â“ß𑫧≈’‚Õ‰∑¥åª√–°Õ∫¥â«¬
Phosphate [P]
¹éÓμÒÅ´ÕÍÍ¡«ÕäÃâºÊ Base (N)
DNA ª√–°Õ∫¥â«¬ 𑫧≈’‚Õ‰∑¥å ¡“‡™◊ËÕ¡μàÕ°—π‡°‘¥‡ªì𠓬¬“« 2 “¬æ—π°—π‡ªìπ‡°≈’¬« ‚¥¬‡°“–°—π¥â«¬§àŸ‡∫ ∑’ˇ©æ“–
‡®“–®ß §◊Õ Õ–¥’π’π (A) °—∫ ‰∑¡’π (T) °«“π’π (G) °—∫ ‰´‚μ´’π (C)
14

15. μÑÇÍ‹ҧ¢ŒÍÊͺ
1. °”Àπ¥„Àâ “¬ °. ¢Õß°√¥§◊Õ¥’ÕÕ°´’‰√‚∫𑫧≈’Õ‘°™π‘¥Àπ÷Ëß¡’≈”¥—∫‡∫ ¥—ßπ’È
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A C G A T T G C
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1. ¢ ¢ 2. ¢ ¢
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3. ¢ ¢ 4. ¢ ¢
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2. °√¥‰¢¡—π∑’ˇªìπÕߧåª√–°Õ∫„ππÈ”¡—πæ◊™∑’ˇÀ¡ÁπÀ◊π‰¥âßà“¬∑’Ë ÿ¥ ¡’ Ÿμ√‚¡‡≈°ÿ≈¥—ߢâÕ„¥
1. C14H28O2 2. C16H30O2
3. C18H32O2 4. C20H32O2
3. æ‘®“√≥“¢âÕ§«“¡μàÕ‰ªπ’È
¡. ¡ÒÃá»Å§ÊÀÒ¾â»Ãμչ໚¹¼Å¨Ò¡Ò÷Õè¾Ñ¹¸Ðྻ䷴ºÒ§¾Ñ¹¸Ðã¹â»ÃμÕ¹¶Ù¡·ÓÅÒÂàÁ×èÍâ»Ãμչ䴌ÃѺ¤ÇÒÁÌ͹
ËÃ×ÍÊÑÁ¼ÑʡѺÊÒÃÅÐÅÒ¡ô-àºÊ
¢. ¡Ã´ÍÐÁÔâ¹·Õèáμ¡μ‹Ò§¡Ñ¹ 3 ª¹Ô´ ÊÒÁÒöàª×èÍÁμ‹Í¡Ñ¹à»š¹à¾»ä·´·Õèáμ¡μ‹Ò§¡Ñ¹ 6 ª¹Ô´
¤. à´ç¡Í‹Í¹ (3-12 à´×͹) μŒÍ§¡ÒÃâ»ÃμÕ¹μ‹Í¹éÓ˹ѡμÑÇÁÒ¡¡Ç‹Òà´ç¡ÇÑÂËع (13-17 »‚)
¢âÕ„¥∂Ÿ°
1. ° ·≈– ¢ 2. ¢ ·≈– §
3. ° ·≈– § 4. ° ¢ ·≈– §
4. “√„π¢âÕ„¥‡¡◊ËÕπ”¡“μâ¡°—∫ “√≈–≈“¬‚´‡¥’¬¡‰Œ¥√Õ°‰´¥å®–‡°‘¥ªØ‘°‘√‘¬“ –æÕπ‘ø™—π
1. ¢’Ⱥ÷Èß 2. °≈’‡´Õ√Õ≈
3. §Õ≈≈“‡®π 4. §Õ‡≈ ‡μÕ√Õ≈
5. ®“°μ“√“ߧÿ≥§à“∑“ß™’««‘∑¬“¢Õß‚ª√μ’π®“°·À≈àßÕ“À“√∫“ß™π‘¥
â»ÃμÕ¹¨Ò¡áËÅ‹§ÍÒËÒà ¤Ø³¤‹Ò·Ò§ªÕÇÇÔ·ÂÒ
䢋 100
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¢ŒÒÇâ¾´ 72
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1. ‰¢à‡ªìπ·À≈àß‚ª√μ’π∑’Ë√à“ß°“¬ “¡“√∂𔉪 √â“߇π◊ÈÕ‡¬◊ËÕ‰¥â 100%
2. ‡π◊ÈÕª≈“ 100 °√—¡ ¡’‚ª√μ’πÕ¬àŸ 75 °√—¡
3. Õ“À“√¡—ß «‘√—μ‘∑’Ë∑”®“°¢â“«‚楄À₪√μ’π∑’Ë¡’Õߧåª√–°Õ∫¡“°°«à“Õ“À“√¡—ß «‘√—μ‘∑’Ë∑”®“°∂—Ë«≈‘ ß
4. ‚ª√μ’π®“°·À≈àßÕ“À“√ª√‘¡“≥‡∑à“°—π„Àâæ≈—ßß“π‡√’¬ß≈”¥—∫®“°¡“°‰ªπâÕ¬ §◊Õ ‰¢à ª≈“ ¢â“«‚æ¥ ∂—Ë«≈‘ ß
2. »âμÃàÅÕÂÁ
‡°‘¥®“°´“°æ◊™´“° —μ«å∑’Ë∑—∫∂¡Õ¬àŸ„μâ∑–‡≈ ®π∂Ÿ°¬àÕ¬ ≈“¬‡ªìπ§“√å∫Õπ·≈–‰Œ‚¥√‡®π ·≈–√«¡‡ªìπ “√ª√–°Õ∫‰Œ‚¥√
§“√å∫Õπ ¡’∑—Èß∑’ˇªìπ¢Õ߇À≈« §◊Õ πÈ”¡—π¥‘∫ ·≈–°ä“´ §◊Õ °ä“´∏√√¡™“μ‘
ªî‚μ√‡≈’¬¡ ∂Ÿ°°—°‡°Á∫¿“¬„μâæ◊Èπ‚≈°„π™—ÈπÀ‘π¥‘π¥“π
2.1 ¹éÓÁѹ»âμÃàÅÕÂÁ
ª√–‡∑»‰∑¬æ∫πÈ”¡—π¥‘∫§√—Èß·√°∑’Ë Õ.Ω“ß ®.‡™’¬ß„À¡à ·≈–∑’Ë ®.°”·æ߇æ™√ ‡√’¬°«à“ ·À≈àß ‘√‘°‘μ‘Ï ¡’ ’¥”À√◊Õ ’πÈ”μ“≈
ª√–°Õ∫¥â«¬ C 85-92%, H 10-15%, S 0.001-7%
°“√°≈—ËππÈ”¡—πªî‚μ√‡≈’¬¡ ‡√’¬°«à“ ¡ÒáÅÑè¹ÅӴѺʋǹ ‰¥â “√‡√’¬ßμ“¡≈”¥—∫¥—ßπ’È
¡’‡∑π Õ’‡∑π ‚æ√‡æπ ∫‘«‡∑π ‡∫π´‘π °ä“¥ ¥’‡´≈ À≈àÕ≈◊Ëπ ‡μ“ ‰¢ ¬“ß¡–μÕ¬
2.2 ¡Ò«¸ÃÃÁªÒμÔ
ª√–‡∑»‰∑¬æ∫∫√‘‡«≥Õà“«‰∑¬ (æ.».2516) ·≈–¡’ª√‘¡“≥¡“°„π‡™‘ßæ“≥‘™¬å ·≈–æ∫∑’ËÕ.πÈ”æÕß ®.¢Õπ·°àπ(æ.».2524)
à«π„À≠à‡ªìπ°ä“´¡’‡∑π√âÕ¬≈– 80-95
15