Teknologi ekstraksi dapat dibagi menjadi cara dingin dan cara panas, termasuk maserasi, perkolasi, refluks, soxhlet, digesti, infus, dan dekok. Metabolit sekunder adalah senyawa yang tidak esensial bagi pertumbuhan namun berfungsi ekologis, seperti perlindungan tumbuhan, atraktan, dan mempertahankan diri, serta terdiri dari terpenoid, fenol, dan alkaloid/senyawa N.

1. Teknologi ekstraksi dapat dibagi berdasarkan ekstraksi cara dingin dan cara panas,
yaitu :
1. Cara dingin
a. Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstrakkan simplisia dengan menggunakan pelarut dengan
beberapa kali pengocokkan atau pengadukan pada temperatur ruangan (suhu kamar).
b. Perkolasi
Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai sempurna (exhaustive
extraction) yang umumnya dilakukan pada temperatur ruangan. Proses terdiri dari tahapan
pengembangan bahan, tahap maserasi antara, tahap perkolasi sebenarnya (penetesan
/penampungan ekstrak), terus – menerus sampai diperoleh ekstrak (perkolat) yang jumlahnya
1 – 5 kali bahan.
2. Cara panas
a. Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperature titik didihnya, selama waktu
tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif kostan dengan adanya pendingin balik.
Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu pertama sampai 3 – 5 kali sehingga
dapat termasuk proses ekstraksi sempurna.
b. Soxhlet
Soxhlet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang umumnya dilakukan
dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan
dengan adanya pendingin balik.
c. Digesti
Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada temperatur yang lebih
tinggi dari temperatur ruangan (kamar), yaitu secara umum dilakukan pada temperatur 40 –
500C.
d. Infus
Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperature penangas air (bejana infus
tercelup dalam penangas air mendidih , temperatur terukur 96 – 980C) selama waktu tetentu
(15 – 20 menit).

2. e. Dekok
Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (≥300C) dan temperatur sampai titik
didih air (Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, 2000).
Posted by Melvia Sundalian at 10:12 AM
Metabolit sekunder
Metabolit sekunder adalah senyawa metabolit yang tidak essensial bagi
pertumbuhan, perkembangan maupun reproduksi organisme, namun biasanya berfungsi
secara ekologis. Setiap organisme biasanya menghasilkan senyawa metabolit sekunder yang
berbeda- beda, bahkan mungkin satu jenis senyawa metabolit sekunder hanya ditemukan
pada satu spesies dalam suatu kingdom. Senyawa ini juga tidak selalu dihasilka, tetaapi pada
saat dibutuhkankan saja atau pada fase- fase tertentu.
Memiliki fungsi ekologi:
1. Perlindungan tumbuhan dari herbivore dan pathogen
2. Atraktan thd polinator dan hewan penyebar biji
3. Untuk mempertahankan diri dari kondisi yang tidak menguntungkan
Perbedaan Metabolit Primer dan Sekunder:
Metabolit sekunder berperan dalam interaksi ekologis antara tumbuhan dan lingkungannya.
Metabolit primer berperan dalam nutrisi dan proses metabolik penting.
Tiga kelompok besar metabolit sekunder dan cirinya
1. Terpenoid atau isoprenoid (~ 25 000)
Sebagian besar senyawa terpenoid mengandung karbon dan hydrogen serta sintesis melalui
jalur metabolism asam mevalonat. Contohnya monoterpena, seskuiterepena, diterena dan
polimer.
2. Phenol (~ 8 000)
Senyawa ini terbuat dari gugus gula sederhana dan memiliki cincin benzene hydrogen dan
oksigen. Contohnya asam fenolenat, kumarina, lignin, flavonoid, tannin,

3. 3. Alkaloid dan Senyawa N lainnya (~ 12 000)
Senyawa yang mengadung nitrogen. Contohnya alkaloid dan glukosinolat.
Metabolit sekunder adalah berbagai macam reaksi yang produknya tidak secara langsung
terlibat dalampertumbuhan normal. Dalam hal ini metabolit sekunder berbeda dengan bahan
intermediet yang memang merupakan produk dari metabolism normal.
Sebagian besar tanaman penghasil senyawa metabolit sekunder memanfaatkan
senyawa tersebut untuk berkompentisi un tuk mempertahankan diri dan berkompetisi dengan
makhluk hidup lainnya.
Tumbuhan dapat menghasilkan metabolit sekunder dari proses metabolisme yang
terdiri dari alkaloid, triterpenoid, flavonoid, steroid, tanin, saponin, quinon dll.
Senyawa dari metabolit sekunder yang membuat tanaman lain tidak dapat tumbuh di
sekitarnya disebut sebagai zat alelopati.
Allelopati adalah produksi substansi (zat) oleh suatu tanaman yang merugikan
tanaman lain. Senyawa tersebut tergolong senyawa sekunder karena timbulnya secara
sporadik. Senyawa-senyawa yang bersifat menghambat tersebut dikelompokkan menjadi 4
kelompok utama, yakni : fenil, asetogenin, terpenoid, dan alkaloid.
Manfaat lain dari metabolit sekunder adalah sebagai pestisida dan insektisida,
contohnya adalah rotenon dan rotenoid. Beberapa metabolit sekunder lainnya yang telah
digunakan dalam memproduksi sabun, parfum, minyak herbal, pewarna, permen karet, dan
plastik alami adalah resin, antosianin, tanin, saponin, dan minyak volatil.
Metabolit sekunder mempunyai potensi sebagai obat karena memiliki keaktifan
tertentu. Contohnya adalah aspirin yang dibuat dari asam salisilat yang secara alami terdapat
pada tumbuhan tertentu, kuinin obat sebagai obat malaria, vinblastine sebagai obat kanker dll.