Top 10 món ăn ngon nhất ở sapa

1. Top 10 món ăn ngon nhất ở
Sapa
Thắng cố
Thắng cố là món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H’Mông. Đây là 1
trong top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa.
Thắng cố Sapa
Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim,
gan, lòng, phổi, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và
nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là loại gia vị thứ 12.
Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào.

2. Thắng cố Sapa
Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải
lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức,
được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau
sẽ tạo ra một cảm giác vô cùng đặc biệt. Chỉ cần được thưởng thức một lần
bạn nhất định sẽ không thể quên được mùi vị của nó.
Cơm lam
Cơm Lam - ẩm thực đặc trưng Sapa

3. Cơm lam chính là món ăn ngon ở Sapa. Có thể nói đây là món ăn đặc
trưng của dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Nguyên liệu chính là gạo nếp, có
điều nó không được chế biến theo cách bình thường mà được nướng trong
ống tre. Sau khi nướng chín chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài,
chừa lại một lớp lạt tre mỏng vừa tay rồi thưởng thức. Cơm lam phổ biến và
được yêu thích bởi vị ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm
nhẹ nhàng của tre.
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu Sapa
Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở
Mường Khương, Lào Cai. Để làm được món xôi này nhìn tưởng đơn giản
nhưng không hề đơn giản chút nào, những người dân tộc Nùng đã phải đi
vào tận sâu trong rừng để có thể tìm đủ các loại lá rừng.
Mỗi màu sắc trong món xôi là một loại lá, và mỗi màu sắc đó lại mang một ý
nghĩ riêng như: Màu xanh của lá chuối non là màu đại diện cho mùa xuân,
mùa của muôn hoa đua nở. Màu đỏ thẫm là màu của máu thể hiện sự hiên
ngang, sự kiên cường của những người anh hùng đã anh dũng hi sinh trong
chiến tranh. Màu vàng là màu biểu tượng cho sự đau thương, sự chia ly hay
màu đỏ tươi là biểu tượng cho chiến thắng hào hùng của đồng bào Nùng...

4. Món xôi bảy màu mang đậm những nét văn hóa cổ truyền, xôi ngon nhất khi
được ăn chấm với muối vừng đen và nếu có thêm món thịt rừng nướng ăn
kèm thì ngon tuyệt.
Xôi ngon nhất khi được ăn chấm với muối vừng
Đây là món ăn không chỉ làm ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng bởi nó chứa
nhiều vị thuốc dân gian từ những lá cây rừng. Không biết từ bao giờ, người
dân nơi đây đã có quan niệm rằng vào những ngày lễ, ngày tết ăn xôi bảy
màu sẽ mang lại nhiều điều may mắn, nhiều điều tốt lành. Đẹp mắt, lạ
miệng, dẻo thơm và an toàn là những điểm nổi bật khiến món ăn này in sâu
trong tâm trí của khách du lịch Sapa.
Thịt lợn cắp nách
Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong
những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách -
món ăn nổi tiếng của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể
nào quên khi đến Sapa. Cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ. Liệu đây có phải giống lợn
của người dân tộc Sapa Lào Cai không, nếu không thì tại sao lại có cái tên
như vậy ?

5. Lợn rừng cắp nách ở Sapa
Sở dĩ có tên goi như vậy là vì những con lợn này rất nhỏ, trưởng thành cũng
chỉ nặng 4 – 5kg. người bán, kẻ mua chỉ cần “cắp nách” mang đi là xong.
Dân từ bản xa mang lợn ra chợ thường buộc chân lợn vào cái que tre, vắt
ngang miệng gùi, đầu đuôi còn ngắn hơn bờ vai người đeo.
Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng
thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp
thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương,
thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống.
Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa
chán.

6. Lợn cắp nách - thực phẩm sạch Sapa
Lợn cắp nách được đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn Đa chủng và
quyến rũ như nướng , xào , hấp… Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo
không thể thiếu lá nhội và hạt dổi hoặc hạt xẻn. Những thứ gia vị độc đáo
này được nháo nhào cùng muối , ớt xanh tạo nên một thức chấm duy nhất ,
những miếng thịt ba chỉ hó háy những khúc lòng mà thiếu đi gia vị này coi
như mất đi một phần hương vị.
Đừng quên thưởng thức những món ăn từ lợn rừng cắp nách nhé, chắc chắn
bạn sẽ thấy nó khác biệt so với thịt lợn thông thường đấy.
Đồ nướng Sapa
Trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa
hương thơm hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày
đang sôi réo của bạn.

7. Với quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch còn hoang sơ,
người dân bản địa thân thiện và khí hậu mang hơi hướm Châu Âu, Sa Pa từ
lâu đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước cả vào mùa
hè lẫn mùa đông.
Các món nướng ở Sapa
Là một thành phố du lịch, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng vô cùng
phong phú từ ẩm thực du nhập đến cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, bạn
có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng
tại đây.
Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng,
cánh gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh
đạm hơn là những xiên rau, nấm... Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy
một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích, đợi chủ quán nướng đều
trên than hoa rồi thưởng thức thôi.

8. Mùi thơm từ những xiên đồ nướng sẽ khiến bạn khó thể từ chối.
Đã ghé quán đồ nướng, hiếm ai lại không gọi cho mình một vài ống cơm lam
hay quả trứng nướng để thưởng thức mùi thơm nhẹ của món ăn quen nay
thành lạ bởi khói của than hoa.
Trứng nướng và cơm lam là món không lạ nhưng hiếm ai ghé vào hàng đồ nướng Sapa lại
không gọi.

9. Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa,
đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15k, cơm
lam và trứng khoảng 8k. Tính ra chỉ khoảng dưới 1k là bạn đã có một bữa
đồ nướng ngon lành cũng như có được những cảm nhận ẩm thực khó quên
tại thị trấn du lịch này.
Cá suối Sapa
Điều thú vị của món cá của Sapa là những loài cá thường sống ở những khe
suối. Cá suối có nhiều loại: Cá trắng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá
bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường
không lớn lắm, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Điều đặc
biệt là cá suối không hề có vị tanh. Cá bắt được đem rán ròn rồi chiên với
nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có
một món ăn ngon lành. Cũng có nhiều cách chế biến như: nướng, chiên
hoặc kho nhưng ngon nhất vẫn là xiên que nướng trên bếp than hồng.
Cá Suối nướng Sapa

10. Gà ác - món ngon Sapa
Gà ác hay còn gọi là gà đen Sapa là một món ăn nổi tiếng của Sapa mà
bất cứ thực khách nào đã thưởng thức một lần đều muốn quay lại ăn thêm
nhiều lần nữa.
Gà ác Sapa
Gà đen chỉ nặng khoảng hơn 1kg, có màu da hơi đen và được chăn thả tự
nhiên nên thịt gà săn chắc và ngọt. Gà ác được người dân Sapa chế biến
thành rất nhiều món ngon khác nhau: luộc, xào, hấp, nấu… nhưng món đỉnh
nhất và khiến thực khách nhớ về ẩm thực Sapa nhất vẫn là gà ác nướng mật
ong. Gà ác được tẩm với gia vị và mật ong đem nướng trên bếp than hồng.
Loại mật ong dùng để tẩm ướp gà ác cũng rất đặc biệt, đó là loại mật ong
được người dân lấy từ trong rừng. Nó có vị ngọt dịu chứ không phải ngọt gắt
như mật ong nuôi.

11. Đặc sản gà ác nướng mật ong
Thông thường người dân Sapa sẽ nhìn vào màu vàng của da gà bên ngoài
mà ước chừng thời gian nướng hợp lý. Gà ác nướng vàng khi ăn chấm với với
muối tiêu chanh ăn kèm với lá bạc hà ngon ngất ngây. Đã ăn một lần là nhớ
mãi về ẩm thực nơi đây với món gà ác ngon không giống với bất kỳ món gà
ở nơi nào khác.

12. Thịt gác bếp
Thịt gác bếp – món ngon Sapa
Món thịt gác bếp được đồng bào các dân tộc miền núi Sa Pa làm với cách
chế biến rất độc đáo thơm ngon cùng các loại gia vị, đặc biệt là vị cay của ớt
Mường khương, vị ngọt của thịt tươi,.... Thời gian sấy từ 5 - 6 ngày tùy theo
thời tiết. Khi làm thịt phải tươi còn nóng, sau đó tẩm ướp gia vị và phơi
nắng, phơi sương, sau đó đem sấy bằng bã mía hoặc một số củi rừng, cây
thảo quả.... Có thể sấy bằng thịt trâu, thịt ngựa hay thịt lợn đều được. Thịt
gác bếp dùng xào với cải mèo loại sấy 3 ngày, loại sấy 5-6 ngày vùi trong
tro nóng hoặc lò vi sóng xé ra chấm với tương ớt sẽ vô cùng tuyệt vời.
Cá hồi, cá tầm
Đến với Sa Pa, du khách có thêm một sản phẩm du lịch đặc trưng mang
hương vị riêng, đó là cá hồi và cá tầm.

13. Du khách đến đây sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá
hồi. Đặc biệt với những du khách nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và
văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thú vị, thì với cá hồi,
sự ngạc nhiên và thích thú còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng
ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể
được thưởng thức món ăn độc đáo của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn
đới và hàn đới.
Cá hồi Sapa
Ngoài cá hồi, giờ đây đến với Sapa du khách còn có cơ hội mục sở thị cá
tầm. Sapa đang được kỳ vọng không chỉ là ngôi nhà lý tưởng của riêng cá
hồi mà cá tầm cũng sẽ là một sản phẩm mới riêng có ở Sapa, đáp ứng nhu
cầu chiêm ngưỡng, thưởng thức của khách du lịch Sapa.

14. Cá tầm Sapa
Cùng với các giá trị độc đáo về thiên nhiên và văn hóa các dân tộc thiểu
số, cá hồi và cá tầm có sức thu hút mạnh mẽ với đông đảo khách du lịch
mỗi dịp đặt chân đến Sapa. Đây là hương vị mới của Sapa dành cho bất cứ
ai yêu mến và gắn bó với mảnh đất và con người nơi đây.
Rau mầm đá
Rau mầm đá - một món ăn đặc biệt nhất trong Top 10 món ăn ngon nhất
ở Sapa. Mầm đá tưởng chừng chỉ xuất hiện trong truyện dân gian Trạng
Quỳnh nhưng nó lại là món ăn ngon của vùng đất này. Món rau này không
được bán nhiều tại thị trấn vì đây là loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và
chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3
dương lịch là mùa rau mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã
một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.
Cách chế biến rau mầm đá phổ biến và đơn giản nhất là luộc. Rau mầm đá
có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến
quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất
của món ăn.

15. Nhưng không chỉ luộc, xào rau mầm đá mới được nhiều người ưa
chuộng, đặc biệt là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của rau tiết ra nước,
nhưng khi xào, vị ngọt ấy lại được ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào lửa
phải vừa, tay đảo nhanh và liên tục. Rau mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn
ngon hơn so với dầu ăn. Miếng rau xanh non bóng mỡ, ăn không thấy ngán
mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.
Mầm đá, ngon đến miếng cuối cùng.
Ai lên Sapa chắc hẳn đã nghe danh “Sapa đệ nhất món” mà dân nhậu vẫn
từng đồn đại. Đó chính là rau mầm đá xào. Nếu đã lên đến mảnh đất này,
ngoài các món ngon như cá hồi, thắng cố, gà ác,... đừng bỏ qua một lần
nếm thử món ngon lạ miệng có cái tên đặc biệt này.
Xem thêm: Tổng hợp cẩm nang kinh nghiệm du lịch Sapa từ A đến Z
đầy đủ nhất